UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE

MANABI

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

MATERIA:
Control de la Produccin

ALUMNA:
Acosta Pincay Allisson Jael

PROFESOR:
ING. Marcos Vera.

CURSO:
8 Vo Semestre A

2017
 Tabla de contenido
1 PLANEACIN AGREGADA DE VENTAS Y OPERACIONES. ................................. 3
2 PLAN AGREGADO DE OPERACIONES. ...................................................................... 4
2.1 Entorno de la planeacin de produccin ................................................................... 4
2.1.1 Estrategias de planeacin de la produccin ...................................................... 6
2.2 Costos relevantes ......................................................................................................... 7
3 TCNICAS DE LA PLANEACIN TOTAL. ................................................................. 8
3.1 La Planeacin total aplicada a los servicios Tucson Parks y el departamento de
recreacin ................................................................................................................................. 8
4 MANEJO DE LA PRODUCCIN .................................................................................... 8
5 Bibliografa ........................................................................................................................ 10

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 1 PLANEACIN AGREGADA DE VENTAS Y OPERACIONES.
Qu es la planeacin de ventas y operaciones?
La planeacin de ventas y operaciones es un proceso que ayuda a ofrecer un mejor
servicio al cliente, manejar un inventario ms bajo, ofrecer al cliente tiempos de entrega
ms breves, estabilizar los ndices de produccin y facilitar a la gerencia el manejo del
negocio.

Consiste en una serie de juntas, que culminan en una junta a alto nivel donde se toman
las decisiones clave a mediano plazo. La meta final es un acuerdo entre los distintos
departamentos sobre el mejor curso de accin para lograr un equilibrio ptimo entre la
oferta y la demanda. La idea es alinear el plan de operaciones con el plan de negocios.
GENERALIDADES DE LAS ACTIVIDADES DE PLANEACIN DE
VENTAS Y OPERACIONES.

Es un Proceso de toma de decisiones mediante un plan factible, nico y consensado que

busca el balance entre la demanda y la produccin mejorando la comunicacin y
eficiencia de todas las reas involucradas con el fin de cumplir las estrategias y objetivos
tanto particulares como globales de la empresa

A lo largo de los aos esta herramienta de gestin ya ha sido implementada en las grandes
y medianas empresas ya que es de gran apoyo para la toma de decisiones, por medio de
reuniones peridicas operativas y ejecutivas, garantizando diversos beneficios.

Este esquema nos muestra como posicionar la planeacin de ventas y operaciones en

relacin con otras actividades
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 .

La dimensin del tiempo aparece como plazos largos, medianos y cortos:

La planeacin a largo plazo: Se lleva a cabo anualmente, enfocndose en un

horizonte de ms de un ao. se realizan en dos reas principales. La primera es el
diseo de los procesos de manufactura y servicios que producen los artculos de
la empresa, y la segunda es el diseo de las actividades de logstica que entregan
los productos al cliente.
La planeacin a mediano plazo: Casi siempre cubre un periodo de 3 a 18 meses,
con incrementos de tiempo semanal, mensual y en ocasiones trimestrales.
incluyen el pronstico y el manejo de la demanda, as como la planeacin de
ventas y operaciones
La planeacin a corto plazo: Cubre un periodo que va desde un da hasta seis
meses, con incrementos diarios o semanales.

2 PLAN AGREGADO DE OPERACIONES.

El plan agregado de operaciones se ocupa de establecer los ndices de produccin
por grupo de productos u otras categoras a mediano plazo (3 a 18 meses).
El propsito principal del plan agregado es especificar la combinacin ptima de
ndice de produccin, nivel de la fuerza de trabajo e inventario a la mano.

2.1 Entorno de la planeacin de produccin

Los dos medios ms utilizados para llevar a cabo la administracin de la demanda son:

La fijacin de precios y la promocin.

Los productos complementarios.

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A travs de una estrecha cooperacin entre el mercadeo y las operaciones, las actividades
promocionales y la disminucin de precios se pueden utilizar para crear una demanda
durante los perodos lentos. De manera inversa, cuando la demanda es fuerte, las
actividades promocionales se pueden reducir y los precios aumentar para maximizar los
ingresos provenientes de aquellos productos o servicios que la firma est en capacidad de
suministrar.

Los productos complementarios pueden funcionar en las empresas que se enfrentan a

fluctuaciones cclicas de la demanda. Por ejemplo, los fabricantes de podadoras de csped
tendrn una fuerte demanda para primavera y verano, pero la demanda para otoo e
invierno ser reducida.

Las demandas al sistema de produccin se pueden uniformar mediante la produccin de

un bien complementario con alta demanda durante otoo e invierno y demanda reducida
durante primavera y verano (por ejemplo, vehculos para la nieve o recogedores de hojas).

Con los servicios, los ciclos se miden con ms frecuencia en horas y no en meses. Los
restaurantes que tienen una fuerte demanda durante las horas de almuerzo y comida, a
menudo ofrecen un men para desayunos con el fin de incrementar la demanda durante
las horas de la maana.

El planeador de produccin debe vivir con las proyecciones de ventas y los pedidos
prometidos por la funcin de mercadeo, dejando los factores internos como las variables
que pueden ser manipuladas al derivar un plan de produccin.

Un nuevo enfoque para facilitar el manejo de esos factores internos es el llamado

Respuesta Precisa. sta implica una medicin refinada de los patrones de la demanda
histrica combinada con un criterio experto para determinar el momento en que se debe
iniciar la produccin de determinados artculos. El elemento clave del enfoque es
identificar con claridad aquellos productos para los cuales la demanda es relativamente
predecible con relacin a aquellos para los cuales la demanda es relativamente
impredecible.

Los factores internos difieren en su control. La capacidad fsica actual (planta y equipo)
se fija normalmente a corto plazo; los acuerdos de los sindicatos con frecuencia limitan
lo que puede hacerse al cambiar la fuerza laboral.

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2.1.1 Estrategias de planeacin de la produccin
En esencia, hay tres estrategias de planeacin de la produccin, que comprenden cambios
en el tamao de la fuerza de trabajo, las horas de trabajo, el inventario y la acumulacin
de pedidos.

1. Estrategia de Ajuste: Iguala la tasa de produccin con la tasa de pedidos mediante la

contratacin y el despido de empleados segn vare dicha tasa. El xito de esta estrategia
depende del hecho de tener a un grupo de aspirantes capacitados para contratar en la
medida en que el volumen de pedidos se incremente. Existen impactos motivacionales
obvios, cuando el volumen de trabajo atrasado en los pedidos es poco, los empleados
pueden verse obligados a disminuir el ritmo por temor a ser despedidos tan pronto como
terminen con los pedidos pendientes.

2. Fuerza laboral estable horas de trabajo variables: Consiste en variar la produccin

variando el nmero de horas trabajadas a travs de programas de trabajo flexibles o de
tiempo extra. Mediante la variacin del nmero de horas de trabajo, es posible igualar las
cantidades de produccin con los pedidos. Esta estrategia provee continuidad en la fuerza
laboral y evita muchos de los costos emocionales y tangibles de contratar y despedir,
asociados con la estrategia de Chase.

3. Estrategia nivelada: Mantiene una fuerza laboral estable trabajando a una tasa de
produccin constante. Los faltantes y excedentes son absorbidos por unos niveles de
inventario fluctuantes, retrasos en los pedidos y ventas perdidas. Los empleados se
benefician de unas horas de trabajo estables con los costos de unos niveles de servicio al
cliente potencialmente disminuido y unos mayores costos de inventario. Otra
preocupacin es la posibilidad de que los productos inventariados se vuelvan obsoletos.

Estrategia Pura: Cuando se utiliza slo una de estas variables para absorber las
fluctuaciones de la demanda.

Estrategia mixta cuando se combinan dos o tres, las estrategias mixtas se aplican ms
ampliamente en la industria.

Subcontratacin: Esta estrategia es similar a la de ajuste, pero las contrataciones y

despidos se cambian por la decisin de subcontratar o no. Cierto nivel de subcontratacin
es necesario para ajustarse a las fluctuaciones en la demanda. Sin embargo, a menos que
la relacin con el proveedor sea muy fuerte, un fabricante puede perder cierto control

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sobre la programacin y la calidad. Por esta razn, una subcontratacin excesiva se
considera una estrategia de alto riesgo.

2.2 Costos relevantes

Existen cuatro costos relevantes para el plan de produccin conjunta; stos se relacionan
con el costo de produccin mismo, as como con el costo de mantener un inventario y de
tener pedidos sin cubrir. De manera ms especfica, estos costos son

1. Costos de produccin bsicos. Son los costos fijos y variables en los que se
incurre al producir un tipo de producto determinado en un periodo defi nido. Entre
ellos se incluyen los costos de la fuerza de trabajo directo e indirecto, as como la
compensacin regular y de tiempo extra.
2. Costos asociados con cambios en el ndice de produccin. Los costos tpicos
en esta categora son aquellos que comprenden la contratacin, la capacitacin y
el despido del personal. Contratar ayuda temporal es una forma de evitar estos
costos.
3. Costos de mantenimiento de inventario. Un componente importante es el costo
de capital relacionado con el inventario. Otros componentes son el
almacenamiento, los seguros, los impuestos, el desperdicio y la obsolescencia.
4. Costos por faltantes. Por lo regular, son muy difciles de medir e incluyen costos
de expedicin, prdida de la buena voluntad de los clientes y prdidas de los
ingresos por las ventas.

Presupuestos

Para recibir fondos, a los gerentes de operaciones se les exige por lo general que presenten
solicitudes de presupuesto anuales y, en ocasiones, trimestrales. Las actividades de
planeacin total constituyen la clave del xito del proceso de presupuesto. El objetivo de
la planeacin total es minimizar los costos totales relacionados con la produccin sobre
el horizonte de planeacin, determinando la combinacin ptima de los niveles de fuerza
laboral y de los niveles de inventario. As pues, la planeacin total provee una
justificacin del monto de presupuesto requerido.

La planeacin exacta a mediano plazo incrementa la probabilidad de:

1. recibir el presupuesto requerido

2. operar dentro de los lmites del mismo.

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 3 TCNICAS DE LA PLANEACIN TOTAL.
Para desarrollar los planes totales, las compaas utilizan unas sencillas representaciones
empricas y mtodos grficos. Un enfoque emprico implica calcular el costo de las
diferentes alternativas de planeacin y seleccionar el que sea mejor. Se desarrollan hojas
de clculo elaboradas para facilitar el proceso de decisin; con alguna frecuencia se
incorporan a estas hojas de clculo unos enfoques sofisticados que involucran la
programacin lineal y la simulacin.

3.1 La Planeacin total aplicada a los servicios Tucson Parks y el

departamento de recreacin

Las tcnicas de diagramacin y de grficas son tambin muy tiles para la planeacin
total en las aplicaciones de servicios. Los parques y el departamento de recreacin de una
ciudad podran utilizar alternativas de empleados de tiempo completo, empleados de
tiempo parcial y subcontratacin para cumplir con el compromiso de suministrarle un
servicio a su ciudad.

Al departamento se le abren tres opciones en su planeacin total:

El mtodo actual: que es mantener a un personal de tiempo completo y de nivel

medio y programar el trabajo fuera de las estaciones y utilizar ayuda de tiempo
parcial durante los picos de demanda.
Mantener un nivel ms bajo de personal durante el ao y subcontratar todo el
trabajo adicional ejecutado actualmente por personal de tiempo completo
(utilizando adems ayuda de tiempo parcial).
Mantener slo el personal administrativo y subcontratar todo el trabajo incluyendo
la ayuda de tiempo parcial, como por ejemplo contratar firmas encargadas de
embellecer el paisaje (estudios especializados en paisajismo) y de compaas de
mantenimiento de piscinas, etc.

4 MANEJO DE LA PRODUCCIN

Se puede definir el manejo de la produccin como el proceso de distribuir la clase de

capacidad adecuada para el tipo de cliente correcto al precio y el tiempo apropiados
para maximizar el ingreso o la produccin.

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 El manejo de la produccin puede ser un enfoque muy poderoso para que la demanda
sea ms predecible, caracterstica importante para la planeacin conjunta. El manejo
de la produccin ha existido desde que hay la capacidad limitada para servir a los
clientes.

Desde la perspectiva operativa, el manejo de la produccin es ms efectivo cuando:

1. La demanda se puede segmentar por cliente.

2. Los costos fijos son altos y los variables son bajos.
3. El inventario es perecedero.
4. El producto se puede vender por anticipado.
5. La demanda es muy variable.

CMO OPERAR SISTEMAS DE MANEJO DE LA PRODUCCIN

Al manejar la produccin, surgen varios problemas interesantes. Uno de ellos es que las
estructuras de precios deben parecer lgicas para el cliente y justificar los distintos
precios.

Un segundo problema es el manejo de la variabilidad en los tiempos de llegada o inicio,

la duracin y el tiempo entre cada cliente. Esto comprende el uso de mtodos de
pronstico muy precisos (mientras mayor sea la precisin en el pronstico de la demanda,
es ms probable que el manejo tenga xito); polticas coordinadas en cuanto al exceso de
reservaciones, los depsitos y los castigos por cancelar o no llegar; y procesos de servicio
bien diseados que sean confiables y consistentes.

Un tercer problema se relaciona con la administracin del proceso de servicio. Algunas

estrategias incluyen la programacin de personal adicional para cubrir la demanda ms
alta; aumentar la coproduccin con los clientes; crear una capacidad ajustable; aprovechar
la capacidad no utilizada para los servicios complementarios; y capacitar a los empleados
en todas las funciones para crear reservas que sea posible usar durante los periodos pico.

El cuarto y quiz ms crtico problema es capacitar a los empleados y gerentes para que
trabajen en un entorno en el que las reservaciones en exceso y los cambios de precios son
eventos comunes que tienen un impacto directo en el cliente.

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5 Bibliografa
Martinez, R. (12 de Febrero de 2013). DIARIUM. Obtenido de
http://diarium.usal.es/mbadeftic/2010/02/12/planeacion-de-ventas-y-
operacionessales-and-operation-planning-sop-como-apoyo-de-gestion-
organizacional-y-tecnologico/
Richard B. Chase, F. Robert Jacobs, Nicholas J . Aquilano (2009),
Administracin De Operaciones. Produccin Y Cadena De Suministros
Duodcima Edicin, Mexico, Mcgraw-Hill / Interamericana Editores, S.A. De
C.V.

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