Perfil para el rea de Produccin (Pastelero):

Tener conocimiento sobre los alimentos, debe contar con la creatividad para realizar pasteles y
confecciones. Este administra a otros y lleva el control del inventario de ingredientes y de elementos
de la cocina. Para poder brindar los mejores productos y complacer a los paladares ms exigentes sin
perder la esencia de un postre casero.

Funciones:

Debe revisar la hoja de produccin y trabajar el da.

Sacar mercadera e insumos del almacn para trabajar.
Trabajar en la pastelera con vestimenta apropiada.
Distribuir los pasteles a todas las vitrinas, ordenar los pedidos y mantenerlos con higiene y
buena presentacin.
La hora de refrigerio ser a partir de las 3:00 de la tarde y durar de 30 a 45 minutos.
Todos los das se proceder a limpiar las maquinarias, as como la zona de trabajo y el rea
de produccin.

Escolaridad: Nivel medio superior o carrera tcnica de panificacin.

Edad: de 20 aos a 35 aos de edad.

Preferente: Hombre o mujer.

Estado civil: No requerido.

Experiencia: Previa en puestos similares de 1 a 3 aos, el tiempo mnimo para dominar este puesto es
de 3 meses.

Conocimientos:

Leer
Escribir
Dominar las cuatro operaciones bsicas matemticas.
Conocimientos Tcnicos necesarios para cumplir la competencia:
Conocimientos bsicos de normas de Higiene y Seguridad
Conocimientos del funcionamiento de las mquinas y equipos como: Sobadoras,
revolvedoras, cortadora-ovilladora, hornos, cmaras de fermentacin, etc
Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia:
Conocimientos del Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Conocimiento del Reglamento Interno de la empresa.
Conocimiento de los procedimientos establecidos por la empresa

Responsabilidades:

Se requiere que el ocupante del puesto trabaje con sumo cuidado y esmero, a fin de evitar
errores tpicos del puesto, que son irreversibles y difciles de detectar.
 El grado al que est expuesto es de: del 10% al 50 % de trabajo
El trabajo se desarrolla de pie o caminando de un 90% del tiempo, el sueldo ser de acuerdo a
horas trabajadas. Bsico de $2000 semanales.

Habilidades:

Manejar tcnicas de comunicacin, recepcin y entrega de informacin.

Hbil en la organizacin y distribucin de recursos y materiales.
Interpretar correctamente la informacin oral y escrita, ya sea de instrucciones, indicaciones y
otros documentos de su mbito cotidiano.
Debe de ser creativo a la hora de trabajar.
Perfil para el rea de Mercadotecnia.
Debe ser comprometido con cada una de sus actividades, trabajar en equipo, trabajar bajo presin y
contar con iniciativa propia.
Escolaridad: Licenciado en relaciones comerciales o mercadotecnia.
Edad: De 28 aos a 35 aos de edad.
Sexo: Hombre o mujer.
Estado civil: Casado preferentemente.
Conocimientos indispensables: Manejo de PC y mercadotecnia.
Experiencia: Indispensable 1 ao de experiencia, deseable 3 aos de experiencia
Funciones:
Debe promover productos rezagados y nuevos.
Coordinar el desarrollo de actividades de promocin en medios masivos y especializados para
promover el posicionamiento de la marca.
Planear y ejecutar encuestas y anlisis de mercado.
Identificar necesidades de mercado y generar estrategias para su atencin.
Coordinar el diseo y elaboracin de artculos promocionales, capacitar al personal.