Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Código:
Nombre del cargo Panadero
6352
Correlativa Dane , Sena Ciud Código:
7512
Jerarquización Área de producción Ventas y servicios
del cargo
Área en donde desempeña
Propósito El panadero tiene como propósito preparar, hornear y elaborar los acabados
principal de el del pan, los pasteles, las tortas y demás productos de la pastelería.
cargo
Normas de competencia
laboral • Norma: 290805014 Temperar masas de confiteria segun
manuales de produccion y requerimientos tecnicos. Mesa
sectorial: Cód. 90805 CONFITERIA
• Norma: 290805015 Moldear masa de confiteria de acuerdo
con especificaciones tecnicas del producto. Mesa
sectorial: Cód. 90805 CONFITERIA
• Norma: 290801063 Elaborar productos de pasteleria de
acuerdo con el programa de produccion y normatividad
vigente. Mesa sectorial: Cód. 90801 PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS
• Norma: 290801053 Elaborar productos de pizzeria de
acuerdo con el programa de produccion; mercado y
normatividad vigente Mesa sectorial: Cód. 90801
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
• Norma: 270406020 Acondicionar chocolate de acuerdo con
parametros tecnicos y normativa Mesa sectorial: Cód. 70406
CACAO Y CHOCOLATERIA
• Norma: 290801103 Elaborar masa de pizza de acuerdo con
el programa de produccion y normativa sanitaria Mesa
sectorial: Cód. 90801 PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
• Norma: 290801102 Elaborar base de pasteleria de acuerdo
con la guia de produccion y normativa sanitaria Mesa
sectorial: Cód. 90801 PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
FORMATO DE DESCRIPCION DE UN CARGO CODIGO:
Conocimientos • Matemáticas
• Idioma extranjero
• Servicio al cliente
• Producción y procesamiento
• Producción de alimentos
Tiempo (años/meses)
Requisitos de experiencia
Profesionales 2 años
laborales 2 años