INSTITUTO TECNOLGICO DE NUEVO LAREDO

AREA ECONOMICOADMINISTRATIVA

LIC. EN CONTADURIA

Administracin de Operaciones

Ing. Oscar Trevio Pea

Clasificacin de los sistemas de produccin por actividad econmica

y por la forma en que realizan sus operaciones

Equipo #3

Janeth Adriana Molina Senz.

Daniel Mozqueda Cabello.

Vernica Janeth Padrn Robledo.

Nuevo Laredo, Tamaulipas febrero de 2010.

Introduccin.

Entre las decisiones ms importantes realizadas por los gerentes de operaciones,

estn las que involucran el diseo del proceso fsico para producir bienes y servicios.

En ocasiones se considera a la seleccin del proceso como un problema de

distribucin de equipo o como una serie de decisiones de relativamente bajo nivel, pero
esto es un error puesto que la seleccin del proceso es una decisin de naturaleza
estratgica y que tiene la mayor importancia. Las decisiones sobre el proceso afectan los
costos, la calidad, los tiempos de entrega y la flexibilidad de las operaciones.
 Para entender mejor qu es un Sistema de Produccin, definiremos por separado los
conceptos de sistema y de produccin.

Un Sistema es de todo conjunto de elementos que se hallan interrelacionados

funcionalmente en busca del logro de ciertos objetivos.

La Produccin es la transformacin de insumos en productos.

Por lo tanto podramos definir, en forma simplificada, que un Sistema de Produccin

es aquel que tiene una entrada (insumo), los cuales sufren un proceso de transformacin y
una salida (producto), realimentndose el mismo a travs de un proceso de control.

Los factores o elementos bsicos utilizados en la produccin de bienes y servicios son: la

tierra, el trabajo, el capital y la iniciativa empresarial.

La tierra tanto cultivable y urbana como los recursos naturales del suelo y del mar.

Est compuesta por los bienes naturales, en el caso de una empresa concreta, por tierra
entenderemos los recursos naturales que emplea en la produccin de los bienes o a los que
se dedica.

El trabajo son las facultades fsicas e intelectuales de los seres humanos que intervienen en
el proceso productivo.

El capital son los edificios, fabricas, maquinaria, mobiliario, equipos, las existencias. Capital
fsico o real (maquinas, edificios) capital financiero: fondos disponibles para comprar capital
real (acciones, bonos), capital humano (la preparacin intelectual o manual).

La iniciativa empresarial. Hay que tener en cuenta un cuarto elemento que es la

organizacin: Se trata de un elemento armonizador, es decir la forma de ordenar los
factores de produccin anteriores para conseguir mejor el fin buscado, factores para
producir bienes, servicios y tecnologas.
 Con un concepto ms amplio, y teniendo en cuenta que en la actualidad el estudio
de la produccin no se limita exclusivamente a la fabricacin industrial de bienes fsicos,
sino que este concepto de sistema se extiende tambin a la prestacin de servicio,
podremos llamar a la produccin con el termino Operaciones.

El termino Operacin es mucho ms amplio que el de produccin, puesto que se

refiere a todas las actividades que le agregan valor al producto o servicio.

La responsabilidad especfica de las Operaciones puede variar de una empresa a

otra, depender del tipo del proceso de transformacin y de la estructura organizacional
de la empresa. Por lo tanto podemos decir que La Administracin de las Operaciones se
ocupa de la adquisicin de los insumos y recursos necesarios del proceso de
transformacin, de la distribucin de bienes o servicios a los clientes y, del planeamiento y
control de la produccin. Ilustramos a continuacin el contenido de las Operaciones.

Bajo el nuevo concepto de operaciones podemos definir que un Sistema de

Produccin utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algn tipo de
resultado deseado. Un insumo puede ser una materia prima o un producto terminado
proveniente de otro sistema.

Los recursos operacionales consisten en lo que se denominan las 5 P de la

Administracin de Operaciones: producto, planificacin y control, proceso, planta y
personal.

El Producto es un paquete de satisfacciones, que comprenden bienes y servicios,

que cubre las necesidades del cliente.

La Planificacin y Control de la produccin contempla la programacin y control

de la fabricacin, el abastecimiento y administracin de proveedores, y el manejo de los
inventarios de materias primas y productos terminados, el manejo del stock de productos
terminados y su expedicin.

El Proceso incluye los equipos, la tecnologa y los pasos mediante los cuales se realiza
la produccin.
 La Planta incluye las fbricas o sucursal de servicio donde se realiza la produccin,
el mantenimiento de los equipos y el manejo de los residuos generados el proceso
productivo y su posterior disposicin.

El Personal es la fuerza laboral directa e indirecta.

Qu es la Actividad Productiva?

Producir es transformar unos bienes o servicios (factores de produccin o inputs) en

otros bienes o servicios (outputs o productos).

Producir es tambin crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para

satisfacer las necesidades humanas. Entonces podemos decir que la actividad productiva
no se limita a la produccin fsica. Estas actividades se denominan actividades econmicas
productivas y son aquellas que consiguen que el producto tenga un mayor valor. El
concepto de produccin se divide en:

Produccin en sentido genrico, econmico o amplio: es la actividad econmica

global que desarrolla un agente econmico por la que se crea un valor susceptible
de transaccin.
Produccin en sentido especfico, tcnico-econmico o estricto: es la etapa
concreta de la actividad econmica de creacin de valor que describe el proceso
de transformacin.

Funcin de produccin: Es aquella parte de la organizacin que existe fundamentalmente

para generar y fabricar los productos de la organizacin. La funcin de produccin a su
vez est formada por:

Proceso de transformacin: es el mecanismo de conversin de los factores o inputs

en productos u outputs.

Factores de produccin: (existen 3 tipos)

Creativos: son los factores propios de la ingeniera de diseo y permiten configurar

los procesos de produccin.
Directivos: se centran en la gestin del proceso productivo y pretenden garantizar
el buen funcionamiento del sistema.
Elementales: son los inputs necesarios para obtener el producto (output). Estos son
los materiales, energa, etc.

Output o salidas: son los productos obtenidos o servicios prestados. Se producen tambin
ciertos productos no deseados (residuos, contaminacin, etc.)

Entorno o medioambiente: son todos aquellos elementos que no forman parte de la funcin
de produccin pero que estn directa o indirectamente relacionados con ella.

Existen dos tipos:

Entorno genrico: Es todo aquello que rodea a la empresa o coincide con el entorno
de la empresa. Por ejemplo: afectan las polticas, condiciones legales, la tecnologa.
Entorno especfico: Es el que engloba al resto de departamentos de la empresa.

Retroalimentacin: es un mecanismo para conocer si se estn cumpliendo los objetivos.

Clasificacin de sistemas de produccin en base a actividad econmica.

Sistemas primarios de produccin.

Sistema agrcola: Para desarrollar un producto agrcola se necesita una temperatura y

precipitacin pluvial adecuadas, una cierta cantidad de tierra cultivable, semillas,
fertilizantes, insecticidas, tractores, el trabajo Humano entre los factores ms importantes.

Sistema de extraccin: Estos sistemas pueden operar como sistemas continuos o sistemas
intermitentes dependiendo de la demanda del mercado. Con este tipo de sistema nos
referimos a la industria minera.

Sistemas secundarios de produccin.

Sistema de transformacin: Los cambios tecnolgicos han hecho que la estructura industrial
contempornea este integrada de tal modo que las materias primas y aun los materiales
usados un proceso de muchas industrias, son productos acabados por otras. Estos sistemas
funcionan como continuos o intermitentes dependiendo de las necesidades y demanda
del mercado. La caracterstica de las industrias modernas de transformacin es una gran
divisin del trabajo aplicado particularmente a las industrias de produccin en masa.

Sistemas de artesanas: Esta puede considerarse como una actividad que nace
paralelamente con el hombre, misma que ha evolucionado para dejar paso a la pequea,
mediana y grande industria.

Sistema terciario.

Produccin de servicios: cuando se refiere a una produccin de este tipo se puede decir
que tiene una relacin muy directa con la mercadotecnia. En este sistema el producto
terminado viene a ser un servicio, ejemplo; como preparar un caf.
En la prctica, la gestin de la produccin cambia segn el tipo de producto, el servicio
que se desee dar al mercado y el modelo de proceso elegido para ese producto y ese
servicio.

En cuanto al tipo de producto, hay dos procesos bsicos.

Los que producen bienes tangibles. Se conocen como fabricaciones.

Los que producen bienes intangibles. Se conocen como servicios.

(Podemos decir que los servicios son productos con dos cualidades, adems de la
intangibilidad: ser productos muy individualizados, pues no hay dos iguales y se producen
para cada persona el suyo, y ser productos muy perecederos, ya que su ciclo de vida es
sumamente corto).

Las diferencias en la gestin de unos y otros vienen determinadas por

Inventarios: Los procesos de bienes tangibles, silo desean, pueden contar con
inventarios de productos. En los servicios no hay esta posibilidad.

Las necesidades de capacidad: Este punto es consecuencia del anterior y

puesto que an no hemos dicho qu se entiende por capacidad productiva,
previamente diremos, que es la cantidad de recursos, principalmente fuerza laboral
y maquinaria, que estn disponibles en el proceso.

Todo proceso de produccin ha de estar dispuesto a suministrar las cantidades de

productos finales que se demandan en todo momento, sa es su finalidad; para ello
dispondremos de dos posibilidades: una, emplear los inventarios para mantener una
capacidad de produccin estable, de manera que cuando la demanda cae por debajo
de la capacidad se produce para el almacn corresponde a las partes del ciclo
indicadas con un signo + de la figura y al contrario, cuando la demanda de productos
finales supera la capacidad, la parte no producida se toma del almacn, son las partes del
ciclo indicadas con signo -.

En estos casos, el proceso se disea para una capacidad que cubra una supuesta
demanda media, sealado en la figura con una recta.
Esta estrategia puede hacerse en las fabricaciones, pero es obvio que nunca se
contemplar en los servicios, ya que carecen de stocks. En estos hay que disear el proceso
para abastecer la demanda punta y modelar sta segn evolucione la demanda.

Hagamos primero una aclaracin sobre los inventarios: Las estrategias de igualar
produccin a demanda por medio de los stocks es un mtodo tradicionalmente empleado
en las fabricaciones, aunque no quiere decir que sea el nico y en algunas ocasiones el
mejor. Como veremos ms tarde, los inventarios tienen un coste consecuencia del dinero
atado al producto; es decir, todo producto ha costado a la empresa una cierta cantidad,
si la empresa no vende ese producto no recupera el dinero invertido en l y por tanto no
puede producir ms unidades, a no ser que tome el dinero de otra parte - queremos decir
que consiga un prstamo del banco o de accionistas, etc., - en cuyo caso debe devolver
ese dinero tomado y unos intereses; son esos intereses lo que la empresa tiene que pagar
de ms por almacenar - no vender - sus productos.

Volviendo a nuestra figura anterior; podemos decir, que en los Servicios, al no tener stocks
obligatoriamente, tienen que seguir una permanente estrategia de caza de la demanda
por medio de una continua modificacin de la cantidad de recursos empleados en el
proceso.

Pero mantener una gran cantidad de recursos para utilizarlos slo en determinados
momentos y mantenerlos ociosos gran parte del tiempo no es rentable, debido al alto coste
de estos. Por lo que en la mayora de las ocasiones en los servicios - sobre todo aquellos muy
estacionales - se opta por mantener un mnimo de capacidad y contratar temporalmente
la cantidad de recursos necesarios para hacer frente a la demanda y devolverlos despus
cuando la demanda ha cado por debajo de un mnimo. Es el caso de los de la hostelera,
basados en la demanda de temporada.

El control de calidad: En el caso de los procesos fabriles, en las que el producto se entrega
al consumidor despus de un control todo lo exhaustivo posible, con el fin de asegurar la
calidad. En los servicios, es el propio cliente quien hace de inspector de calidad.

La localizacin de los procesos: Las fbricas suelen estar en zonas especiales lejos del
punto de consumo. Los servicios, por el contrario, al realizar un producto extremadamente
perecedero, necesitan estar cerca del punto de consumo.

Los modelos de gerencia adoptados por las fabricaciones son claros y separados; es
decir, existe un director de produccin, un director comercial, etc. En los servicios los
papeles de los gerentes suelen estar difusos y mezclados.

Las inversiones: Los activos son, comparativamente, mayores en los procesos fabriles que
en los servicios, donde ms bien las inversiones se basan en la fuerza laboral. Dicho de otro
modo los procesos que fabrican son intensivos en capital, mientras que los servicios son
intensivos en mano de obra.

Segn lo expuesto, la gerencia de un proceso de bienes es diferente a la de un servicio. Sin

restar importancia a la gestin de los servicios, se puede decir, que son un caso particular
de las fabricaciones, donde no existen inventarios, ni todo aquello relacionado con las
caractersticas propias de ser un producto tangible; es decir, proveedores, redes de
distribucin, manipulacin, etc. , como tampoco hay control de calidad complejo, etc. Esto
hace que la mayora de las exposiciones y estudios se refieran, fundamentalmente, a los
procesos de fabricacin cuando tratan de la gestin de la produccin en trminos
generales. Por este motivo tambin nos centraremos en stos, dada su problemtica ms
amplia.

Veamos en un cuadro de forma resumida lo dicho sobre la comparacin de produccin

de bienes y servicios.

Elemento de
Bienes Servicios
Gestin

Su relacin es con mquinas. Su relacin es con clientes.

Mano de Obra Requiere habilidades en las
Requiere habilidades manuales, relaciones.

Unidades Demanda Horas de atencin.

Calidad sobre productos en Claridad sobre producto final

todas sus fases de produccin, Control de Calidad en el momento de la entrega al
antes de la salida al mercado mercado

Acciones preventivas en equipo Motivacin de los empleados

Mantenimiento
y producto que atienden a los clientes
Clasificacin de los sistemas productivos en base a su operacin:

1. Sistemas continuos.

Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las instalaciones se
uniforman en cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que los insumos son homogneos,
en consecuencia puede adoptarse un conjunto homogneo de procesos y de secuencia
de procesos. Cuando la demanda se refiere a un volumen grande de un producto
estandarizado, las lneas de produccin estn diseadas para producir artculos en masa.
La produccin a gran escala de artculos estndar es caractersticas de estos sistemas.

2. Sistemas en serie.

En estos procesos hay una transicin entre las operaciones y estn diferenciadas por requerir
la aplicacin de maquinaria o mano de obra distinta para cada operacin.

3. Sistemas en lotes.

En estos procesos cualquier cambio entre productos de la misma familia requiere una
preparacin previa de la maquinaria

4. Sistemas intermitentes.

Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser
suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaos. Las
instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser tambin flexibles para
acomodarse a una gran variedad de caractersticas de los insumos y a la gran diversidad
de rutas que pueden requerir estos. La produccin intermitente ser inevitable, cuando la
demanda de un producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la
fabricacin continua. En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una gran
variedad de productos, para la mayora de ellos, los volmenes de venta y
consecuentemente los lotes de fabricacin son pequeos en relacin a la produccin total.
El costo total de mano de obra especializado es relativamente alto; en consecuencia los
costos de produccin son ms altos a los de un sistema continuo.
CONCLUSIN.

Es muy importante tener un buen sistema de produccin, porque de ste depende la

calidad de la empresa, el bienestar y el buen nivel econmico del pas.
BIBLIOGRAFA

http://www.estrucplan.com.ar/contenidos/Producci%F3n/produccion1.asp

http://sistemas.itlp.edu.mx/tutoriales/produccion1/tema1_4.htm

http://www.mitecnologico.com/Main/ClasificacionSistemasDeProduccion