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TESIS
PRESENTADO POR:
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ESPECIALIDAD: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
TARMA PER
2012
DEDICATORIA
A mi familia, que es mi
motivacin e inspiracin para
salir adelante cada da y
esforzarme ms por alcanzar
mis sueos.
El autor
ASESOR:
AGRADECIMIENTO
De todo corazn agradecemos a las personas que de alguna u otra forma nos
ayudaron y alentaron en todo momento para la realizacin de esta tesis.
Y de manera muy especial a:
Lic. Adm. Guisbert Elescano Carmela Iris
Mg. Lino Elas Fernndez Bonilla, por su apoyo no solo como asesor, sino
tambin como un gran consejero.
Mg. Marco Antonio Paredes Perez, por su gran colaboracin.
Lic. Adm. Carlos Sal Carhuamaca Poma, por su ayuda incondicional.
Econ. Ana Mara Victoria Romero
Mg. Gabriel Medrano Osorio
RESUMEN
This thesis is a research for improving the management of the Case Goods
Warehouse: Trapiche Buena Ventura, Peruvian mining company engaged in the mining
industry and related activities, which presents problems related to poor management of
their store to meet timely orders and optimize the use of its products. This has been
supported by the staff involved in the storage area, which was very cooperative when
requesting their help concerning a matter of information and opinions based on their
own experience, they were very helpful for improvement approach in this project.
After the analysis of each of these factors, the proposal is made to optimize the
Management System Case Goods Warehouse: Trapiche Buena Ventura.
INTRODUCCIN
El autor
NDICE
CARTULA i
Acta de los Jurados ii
ASESOR iii
DEDICATORIA iv
AGRADECIMIENTO v
RESUMEN vi
INTRODUCCIN vii
ABSTRACT viii
NDICE ix
CAPTULO I
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1. Descripcin del problema....
1.2. Formulacin del Problema
1.3. Objetivo de la Investigacin .....
1.4. Justificacin e Importancia .....
1.5. Delimitacin de la Investigacin.
CAPTULO II:
MARCO TERICO
2.1. Antecedentes de la investigacin...
2.2. Teoras Bsicas...
2.3. Conceptos Tericos ..
2.4. Desarrollo de las variables...
2.5. Hiptesis de investigacin.
2.5.1. Hiptesis General.
2.5.2. Hiptesis Especficas.
2.6. Variables
2.7. Operacionalizacin de variables
CAPTULO III
METODOLOGA DE INVESTIGACIN
3.1. Tipo de investigacin...
3.2. Nivel de Investigacin..
3.3. Mtodos de Investigacin
3.4. Diseo de la Investigacin..
3.5. Poblacin y muestra
3.6. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos......
3.7. Validez y confiabilidad del instrumento.....
3.8. Tcnicas de procesamiento de datos.........
CAPTULO IV:
RESULTADOS
4.1. Presentacin , anlisis e interpretacin de datos..
42. Resultados: prueba de hiptesis .......................................................
CONCLUSIONES
SUGERENCIAS..
BIBLIOGRAFA..
CAPITULO I
1.4.1. Justificacin
1.4.2. Importancia
- Espacial
Ya que solo se enfoc en el Proyecto Trapiche Buena ventura- rea de
almacn
- Temtico
Estuvo dirigido especficamente a determinar la gestin de almacn de
productos.
- Temporal
Existe escasa informacin detallada acerca de antecedentes y/o datos
que especifiquen la gestin de almacn del proyecto Trapiche Buena
ventura Perodo 2012
CAPITULO II
MARCO TEORICO
FUNCIONES DE LA GESTIN
La gestin empresarial se basa principalmente en cuatro funciones
segn Domnguez Rubio, que son:
a. Planificacin: se utiliza para combinar los recursos con el fin de
planear nuevos proyectos
b. Organizacin: donde se agrupan todos los recursos con los que la
empresa cuenta, haciendo que trabajen en conjunto
c. Direccin: implica un elevado nivel de comunicacin de los
administradores hacia los empleados, para crear un ambiente
adecuado de trabajo, para aumentar la eficiencia del trabajo.
d. Control: este podr cuantificar el progreso que ha demostrado el
personal.
FINALIDADES
Anteriormente la gestin era vista como la funcin de satisfacer las
expectativas de los propietarios de ganar dinero. Pero en la actualidad
ha cambiado esa perspectiva, desde la competencia y la funcin de la
oferta en el mercado.
Se dice que mientras ms tecnologa exista, ms amplio ser el campo
de la gestin, sin embargo la automatizacin, la informtica, las nuevas
tecnologas de la informacin y la comunicacin y las expectativas de la
sociedad han puesto en descubierto las carencias que tienen los
directivos dentro de las empresas.
2.2.2. SERVICIOS
Fischer y Navarro (1994, Pg. 185). Aporta que los servicios son Un
tipo de bien econmico, constituye lo que denomina el sector terciario,
todo el que trabaja y no produce bienes se supone que produce
servicios
2.2.3. CALIDAD
Wellington (1997, Pg 78) seala que el valor del tiempo es: "Una
proyeccin razonablemente precisa del valor que representa cada
cliente existente para una compaa. Tambin es una medida de lo que
le costar a la compaa el hecho de que un cliente deje de serlo por no
haber ofrecido la empresa un excelente servicio al cliente".
2.2.6. TECNOLOGA
Wellington (1997, Pg. 142-147) establece que: La tecnologa siempre
debe ser una herramienta en una operacin de servicio al cliente, nunca
el amo. Su propsito fundamental es instruir a los miembros de la
organizacin acerca de aspectos tales como: funciones, normas,
procedimiento, poltica, objetivos, manejo de operaciones y
administracin de sistema de procesamiento de datos, ya sea en forma
manual o electrnica.
Wellington (1997, Pg. 59) considera que: "Se debe proveer iluminacin,
techo y sealizacin suficiente en todos los estacionamientos y entradas,
asegurar que todo el entorno interno cumpla con las reglamentaciones
relevantes de salud, comodidad y serenidad y asegurar que el espacio
fsico satisfaga la dinmica de interaccin humana".
Materiales y Maquinarias
Imay (1998, Pg. 88) seala que: Debe indicarse el lugar donde estn
almacenados los materiales, junto con el nivel de existencia y los
nmeros de identificacin de las partes. Deben utilizarse diferentes
colores para prevenir errores. Use lmparas de seales y signos de audio
para destacar anomalas tales como la escasez de suministro-
Localizacin y distribucin
2.2.9. ALMACEN
Actividades logsticas.
Las actividades que forman parte de la Logstica, varan de una empresa
a otra en dependencia de sus caractersticas, funciones y estructura
organizativa. No obstante, existen actividades que se reiteran entre las
organizaciones y que pueden ser abordadas por la Logstica de forma
global. Entre ellas se pudieran mencionar:
Compras.
Almacenamiento.
Gestin de inventarios.
Procesamiento de los pedidos.
Manejo de mercancas.
Transporte de productos.
Servicio al cliente.
Gestin de informacin.
Criterios de seleccin
Aunque es posible gestionar los stocks de almacn utilizando el
componente de aplicacin Gestin de stocks (IM), la diferencia principal
entre la gestin de stock en WM y en IM es que, en IM, el sistema slo
puede visualizar el total del stock de un material en un almacn. Si el
almacn es de tamao reducido y su gestin relativamente sencilla, el
mero uso del componente Gestin de stocks satisfar sus necesidades.
Por otro lado, WM ofrece la posibilidad de gestionar las cantidades de
stock de cada una de las ubicaciones que forman parte de instalaciones
de almacenamiento muy complejas. Esto significa que, con WM, se
puede optimizar el uso de todas las ubicaciones, combinar palets
pertenecientes a diferentes propietarios en almacenes caticos y
conocer la ubicacin exacta de los materiales en el complejo de
almacenes, en cualquier momento.
Integracin
El componente de aplicacin Gestin de almacenes est totalmente
integrado en el Sistema SAP R/3. Las operaciones que se inicien en
otros componentes de SAP tendrn sus tareas correspondientes en
WM, lo cual a su vez activar los traslados fsicos dentro del almacn.
Entre estas actividades se encuentran:
Los movimientos de material y las modificaciones al status del
material, como la liberacin de mercancas de la inspeccin
La puesta a disposicin del material en las reas de suministro
de produccin
Picking y envo de mercancas para pedidos del cliente
GRFICO N 01
Caractersticas
El componente WM proporciona determinadas caractersticas que
soportan las actividades de almacn. Aqu se incluyen:
La estructura de almacn
Gestin de estructuras de almacn muy complejas con la
inclusin de almacenes automatizados, reas de
almacenamiento con un diseo personalizado, almacn de
estanteras, almacn de bloques, ubicaciones fijas y el resto de
reas de almacenamiento de uso comn
Definicin y adaptacin de una variedad ilimitada de ubicaciones
para su uso en un complejo de almacenes especfico.
Movimientos de mercancas
Gestin de las actividades de almacn relevantes, como entradas
de mercancas, salidas de mercancas, entregas, traslados
internos y externos, reposicin de las ubicaciones fijas, puesta a
disposicin de material en reas de produccin y manejo de las
diferencias de stock
Utilizacin de ubicaciones aleatorias para varios propietarios de
mercancas
Implementacin de una serie de estrategias de picking y entrada
de almacn, incluyendo las que defina el usuario
Procesamiento de movimientos mltiples de mercancas,
efectuando las necesidades de transporte y las entregas
simultneamente
Almacenamiento y toma de sustancias peligrosas y de aquellas
mercancas que requieran un tratamiento especial
Establecimiento de reas de "picking prioritario" y de reas de
suministro de produccin con reposicin automtica de cajas o
almacenamiento de reserva, cuando las cantidades de stock
alcanzan niveles determinados.
Controlling
Optimizacin de la capacidad y el flujo de materiales utilizando
unidades de almacenamiento en el almacn.
Control y visualizacin de los stocks actuales y evaluaciones de
totales de todos los movimientos de mercancas mediante tareas
de controlling de almacn.
Inventario
Capacidad para actualizar registros de inventarios totalmente
actualizados con la ayuda de la confirmacin de traslados
Archivo de registros de todos los movimientos de mercancas y
actividades de inventario
Con estas funciones de inventario, WM se asegura de que los stocks
tericos del componente Gestin de stocks coincidan en todo momento
con los stocks del almacn. Gracias a que los componentes SAP estn
totalmente integrados, no ser necesario separar los programas de
interfase entre el componente Gestin de almacenes e IM.
Tareas de impresin
Es posible imprimir (notas de palet, rdenes de transporte, notas de
entrega, documentos de inventario,etc) para todas las operaciones
relevantes.
Aunque es posible imprimir documentos de material para cada
operacin que se efecta en el almacn, WM permite llevar a cabo
automticamente las diferentes tareas que se dan en un almacn
prcticamente sin papeles.
Lean WM
Esta estructura de almacenamiento permite la creacin de rdenes
de transporte para entregas, cuando no se gestiona ninguna
ubicacin en el sistema En el caso del Lean WM, no se procesan
entradas o salidas de mercancas como un proceso posterior en el
componente WM. Esto significa que no se actualizan los datos de
ubicacin y de stock en el nivel de ubicaciones con cuantos. En su
lugar, la operacin se produce al nivel de almacn. Se utiliza
principalmente para gestionar rdenes de picking para entregas.
Grupos de la clasificacin
Indicadores de eficiencia
La eficiencia es la capacidad administrativa de producir el mximo de
resultados con el mnimo de recursos, el mnimo de energa y en el
mnimo de tiempo posible. Entre los indicadores de eficiencia se pueden
mencionarlos siguientes:
Indicadores de Gestin
Medios, instrumentos o mecanismos para evaluar hasta que punto o en
que medida se estn logrando los objetivos estratgicos.
Representan una unidad de medida gerencial que permite evaluar el
desempeo de una organizacin frente a sus metas, objetivos y
responsabilidades con los grupos de referencia.
Producen informacin para analizar el desempeo de cualquier rea
de la organizacin y verificar el cumplimiento de los objetivos en
trminos de resultados.
Detectan y prevn desviaciones en el logro de los objetivos.
EL anlisis de los indicadores conlleva a generar ALERTAS SOBRE
LA ACCIN, no perder la direccin, bajo el supuesto de que la
organizacin est perfectamente alineada con el plan.
GRFICO N03
2.3.1. ALMACN
El almacn es una unidad de servicio en la estructura orgnica y
funcional de una empresa comercial o industrial con objetivos bien
definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y
productos.
2.3.5. COSTO
Desde el punto de vista econmico, la aplicacin de la Gestin de
Almacenes disminuir los costos en inventarios, manipulacin de
inventarios, personal, entre otros.
2.3.10. TIEMPO
Con la aplicacin de Gestin de Almacenes, los tiempos de
abastecimiento, recepcin y entrega disminuirn considerablemente, lo
que se traducir en reduccin de costos, calidad y mejora en la atencin
al cliente.
2.3.11. CANTIDAD
La cantidad de materiales y / o productos en inventario deber ser la
idnea para no incurrir en costos de manutencin de inventarios o en
todo caso de obsolescencia de los productos.
2.3.13. PERSONAL
Personas encargadas que laboran en le rea de almacn, con el nmero
adecuado de personal encargado de administrar los inventarios, los
costos en inventarios disminuirn, sobretodo, los tiempos de recepcin y
entrega de materiales reducirn.
V1 = Gestin de Almacn
TABLA N 01
TABLA N 02
Variable
Factores ponderados (localizacin)
FACTORES Carga distancia (Distribucin )
V1 = GESTION DE
TCNICOS Sistema de codificacin: familia clase,
ALMACEN
sub clases
Entrada y salida de mercanca.
Control de inventarios
FACTORES Registro de materiales
OPERACIONALES Sistema de base de datos
Prognsticos
Nvel de stock
Optimizacin del nvel almacn
CAPITULO III
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
INFORMACIN
TCNICAS
TABLA N 03
Inventarios
VALIDEZ: 81.5%
1. Ventas
VALIDEZ: 81.5%
TABLA N 04
Estadsticos de fiabilidad
Alfa de
Cronbach
basada en
los
Alfa de elementos N de
Cronbach tipificados elementos
,767 ,628 14
RESULTADOS
B. MISIN
En la organizacin es muy importante la identificacin de la misin del
almacn.
El rea de distribucin tiene la misin siguiente para todos sus
almacenes:
"Complacer a nuestros clientes con productos y servicios de
excelente calidad en tiempo oportuno y a un bajo costo".
C. FILOSOFA
Cree que debe crecer y desarrollarse para estar en condiciones de
participar, asociada con capitales privados o estatales, nacionales o
extranjeros, en empresas de mayor envergadura.
D. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
GRFICO N 04
ORGANIGRAMA DEL AREA DE TRABAJO
SUPERVISOR 01
TRABAJADOR
TOTAL DE TRABAJADORES: 30
b) Despachador
Apoyar al jefe del almacn en la labor de despacho y recepcin.
Controlar las cantidades y calidades de los productos.
c) Estibadores
Despachar los productos a los distribuidores
Manipular los productos que ingresan y salen del almacn
Recepcin de los productos y luego ubicarlos en su lugar de
almacenamiento.
Realizar el mantenimiento y limpieza del almacn.
d) Personal de vigilancia
Controlar el ingreso de personas al almacn
Vigilar el ingreso de las unidades al almacn
GRFICO N 05
Cuentan con planes y programas de capacitacin para el personal operativo y administrativo del centro de distribucin que sean conducentes a detectar y mejorar las operaciones al interior del almacn?
SI NO
100.00%
GRFICO N 06
6.67%
93.33%
D. CONTROL DE INVENTARIOS
GRFICO N 07
3.33%
96.67%
E. ORGANIZACIN DE MATERIALES
GRFICO N 08
Considera Usted que el almacn central de la empresa se encuentra organizado en cuanto a la distribucin de los materiales?
SI NO
10.00%
90.00%
GRFICO N 09
100.00%
Almacn de Herramientas:
El almacn de herramientas y equipo, bajo la custodia de un
encargado especializado para el control de esas herramientas,
equipo y tiles que se prestan a los operarios de mantenimiento.
Cabe mencionar que en este almacn se tienen: brocas, machuelos,
piezas de esmeril, etc.
MONTACARGA:
Es un equipo mecnico, elevador para objetos ms pesados y
voluminosos, mediante un sistema de control. Un almacn
mecanizado ofrece las ventajas para realizar una buena operacin
tanto para recoger, transportar y distribuir los pedidos.
GRFICO N 10
TRICICLO:
Es un medio de manejo de mercancas que se utiliza en el
transporte consta de 3 ruedas facilita el traslado de volmenes
pequeos que se cargan y se descargan, se realiza manualmente del
almacn al lugar de requerimiento.
GRFICO N 11
CARRETA MANUAL:
Es un medio de transporte de 2 ruedas, de manejo manual. Este
medio de transporte es flexible para transportar pequeas cantidades
de productos. Consta de 2 ruedas su capacidad es limitado por que
depende de la capacidad fsica de la persona que lo maneja.
GRFICO N 12
ESTIBADORES:
Son las personas (ayudante de almacn) que se encargan de
transportar los productos de acuerdo a su capacidad fsica. Este
medio es limitado, facilita la flexibilidad del manipuleo y se necesita
menor espacio para su recorrido.
GRFICO N 13
MERCADO INTERNO
Es decir elegir un sitio en especial, puede verse determinar por el
comportamiento que tenga mercado segn la naturaleza del
producto que almacena y distribuye. Dependi la proximidad que
debe estar el cliente interno, para la empresa este elemento fue
importante.
FUENTES DE ABASTECIMIENTO
La decisin de elegir el sito del almacn se dio a que tan cerca deben
estar los proveedores potenciales (almacn central Lima). Para las
empresas la tendencia es estar localizadas cercanas de las fuentes
de su materia prima de forma que los costos totales de transporte, de
insumo y de salida se minimicen.
TRANSPORTE
Los medios de trasporte representa para la empresa un vnculo con
las diferentes almacenes de sus proyectos en funcionamiento a nivel
nacional, para la circulacin de sus insumos y productos . De all que
el adecuado manejo de este elemento sea esencialmente para el
buen funcionamiento de las operaciones. Para la empresa los costos
de trasporte suelen ser muy importante , lo cual implica un alto
porcentaje del costo total del producto o insumo; razn suficiente
para considerar el costo, capacidad, velocidad y demoras de los
medios de trasporte , como las condiciones en que las mercancas es
trasladada, como el embalaje, proteccin refrigeracin , etc.
MANO DE OBRA
Disponibilidad de la mano de obra, en el cual comprende la actitud de
los trabajadores, hacia el rendimiento, ya que atiende al rea de
cocina, mantenimiento de equipos, accesorios y vestimenta de los
trabajadores. La productividad de los trabajadores que atiende en
almacn se da por la formacin, preparacin y el mximo
aprovechamiento del recurso humano. Estos dos factores traducen al
final en costos salariales, que repercuten en la rentabilidad de la
empresa
( Everett 1992. P 250) indica que las nuevas ubicaciones requieren
que las organizaciones establezcan relaciones con los nuevos
ambientes y los empleados, y el aadir o suprimir instalaciones
implica hacer ajustes en el sistema general de administracin
FACTORES PONDERADOS
Es el ms utilizado por su fcil aplicacin y se basa en el porqu se
prefiere un sitio en comparacin con otro, en este modelo se
consider todo los factores que tiene que ver en la ubicacin
permitiendo as establecer coherencia de criterio al evaluar los
mritos relativos de las alternativas propuestas, antes de tomar la
decisin definitiva de localizacin.
MODELO DE TRANSPORTE
Se utiliz por cuanto la empresa tiene varios almacenes a nivel
nacional y considero incrementar su capacidad de distribucin,
respondiendo as a la demanda de sus almacenes; la idea fue buscar
el mejor sitio para la instalacin del nuevo almacn, considerando
cual sitio ofrece la solucin ptima, para lo cual se estableci la
matriz de costos para cada alternativa posible.
Asimismo el proyecto Trapiche Buena Ventura utiliz el mtodo de
factores ponderados.
TABLA N 06
PUNTUACIONES DE LAS DISTINTAS ALTERNATIVAS
Peso Alternativas
Factores relativo AREA AREA AREA
(%) 1 2 3
Proximidad a los proveedores ( abastecimiento) 0.30 7 7 10
Costos de construccin segn el terreno 0.30 5 9 7
Transportes interno y externo 0.20 9 6 6
Cercana a los Servicios bsicos 0.15 6 6 7
Proximidad al trabajo de los clientes internos 0.05 7 8 2
Puntuacin total 6,65 7,3 7,45
LFuente: Elaboracin propia
2.
TABLA N 07
PRIMERO
Determnese que oficinas tienen mayor relacin y son ms
frecuentes que otros. Se determina obteniendo el nmero de
asignaciones en la fila y columna. As, RECEPCIONES tiene 4
asignaciones de (DESPACHO, ALMACENAMIENTO,
REFRIGERACION, MODULO A MODULOB) y una columna , lo cual
da lugar a 5 movimientos de relacin.
TABLA N 08
Recepcin Despacho Almacenamiento Refrigeracin Modulo A Modulo B
N
5 3 7 3 2 2
Relacin
SEGUNDO
Traza la localizacin de las oficinas ms activas en la parte central.
De esta forma se coloca las oficinas Recepcin y Almacenamiento
en la posicin 2 y 5.
TERCERO
Usar el mtodo de prueba y error para localizar las otras oficinas, de
tal manera que los flujos no adyacentes se relacionan al mnimo
posible.
CUARTO
Si todos los flujos no adyacentes son eliminados, la solucin est
completa. Si an existe los flujos no adyacentes intentar reducir al
mnimo posible el nmero de unidades que fluyan hacia las oficinas
no adyacentes. En este momento se debe ponderar al mnimo de
flujos por el nmero de unidades de distancia, como se ve en el
siguiente grfico.
GRFICO N 14
5 2
Des R M
pac ec B
3
4
1
1 8
0 1
2
0
1
R 6 Alm 7
ef M.
a A
8
GRFICO N 16
Respecto a la organizacin fsica del almacn. El almacn se encuentra demarcado, sealado y bien delimitado y se respetan estos controles visuales?
SI NO
6.67%
93.33%
GRFICO N 17
Se tienen definidos los indicadores de gestin en cada una de las operaciones que permitan un registro cuantificado de lo que ocurre en el almacn?
SI NO
100.00%
Fuente: Elaboracin Propia
Pronstico de consumo
Planifica los requerimientos de los productos en el almacn,
bsicamente previene los acontecimientos futuros, tomado como
base los hechos del pasado, travs de clculos estadsticos que
permite estimar y proyectar futuros sucesos de consumo .
Variable ( X ) e ( Y )
La regresin lineal consiste en hallar la funcin de la lnea recta
representada por
Y= a + b(x)
En el almacn Trapiche Buena Ventura el consumo de petrleo para
el mantenimiento y funcionamiento de vehculos livianos y pesados,
ha sido registrado durante los ltimos 08 meses de este ao 2012 y
se visualiza en la tabla N 09.
TABLA N 09
CONSUMO DE PETRLEO MENSUAL
X MESES CILINDROS Y XY X2
1 Enero 15 15 1 225
2 Febrero 27 54 4 729
3 Marzo 21 63 9 441
4 Abril 17 68 16 289
5 Mayo 17 85 25 289
6 Junio 29 174 36 841
7 Julio 14 98 49 196
8 Agosto 10 80 64 100
= 36 = 150 = 637 = 204 = 3 110
OPTIMIZACIN DE ALMACEN
El almacn TRAPICHE de Buena Ventura almacena 02 productos
de mayor consumo a los cuales denominaremos ( X1 ) ( X2). Las
utilidades que se obtienen de almacenar cada uno de ellos son S/.
5.00 y S/. 8.00 nuevos soles respectivamente.
I. CAPACIDAD DE ALMACENAJE:
Cuando : X1 = 0 --------- X2 <= 37 000 Und
X2 = 0 -----------X1 <= 37 000 Und
II. COSTO DE ALMACENAJE :
Cuando X1 = 0 ---------- X2 <= S/. 30 000
X2 = 0 ----------X1 <= S/. 60 000
III. Demanda
Cuando X1 = 0 ---------X2 <= S/. 35 500
X2 = 0 --------X1 <= S/. 70 000
TABLA N 10
MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL APLICADAS PARA EL
CLCULO DEL PROMEDIO DE CONSUMO
CONSUMO DE CEREALES DE LOS LTIMOS 30 PEDIDOS
(toneladas)
15 15 30 30 20 10
18 18 20 25 15 12
24 30 40 35 25 18
12 24 10 18 45 35
40 30 15 10 20 10
TABLA N 11
CLASES
Marca de clase
( fi - fs) Y Frecuencia Frecuencia
Absoluta (f) Yf Acumulada (F)
9.5 - 16.5 13 10 130 10
16.5 - 23.5 20 7 140 17
23.5 - 30.5 27 8 216 25
30.5 - 37.5 34 2 68 27
37.5 - 45.0 41 3 123 30
= 30 = 677
LA MEDIANA
Med = fi + ( ( n/2 Fa ) / f(X)) R
Donde: fi = frontera inferior de la clase que contiene a la Mediana
n/2 = Mitad de la poblacin estudiada o mitad del nmero de variables.
Fa = frecuencia acumulada de la clase inferior a la clase que contiene a
la mediana
f ( X) = frecuencia absoluta de la clase que contiene a la media
aritmtica.
R = rango o amplitud de la clase
MODA:
Mod = fi + ( d1 / (d1 + d2 )) R
fi = frontera inferior de la clase que contiene a la Moda
d1 = Diferencia existente entre la frecuencia absoluta de la clase modal
y la frecuencia absoluta de la clase anterior.
d 2 = Diferencia existente entre la frecuencia absoluta de la clase modal
y la frecuencia absoluta de la clase posterior.
R = rango o amplitud de clase.
B*F
2500 * 8
El nivel de servicio del almacn Trapiche de Buena Ventura es de
95.2%
Optimizacin de almacn
Muchas veces el problema de los almacenes es el espacio para
estibar y almacenar adecuadamente los productos, lo que busca la
empresa es optimizar el almacenaje de mantener el almacn en
cantidades normales que permiten obtener la mayor eficiencia en lo
posible.
Utiliza para esto el modelo de programacin lineal :
Registro de materiales
- Krdex
- Base de datos (Excel)
- Pecosa
- Salida de almacn
- Ingreso al almacn
- Control visible de almacn
a) ndice de Rotacin
La rotacin o el ndice de rotacin es una cantidad abstracta que
relaciona las ventas del ao con el stock medio, es decir, es el
nmero de veces que un artculo se renueva al cabo del ao.
Ventas Ao
ndice de Rotacin=
Stock Medio
b) Operaciones de un almacn
Una bodega no sirve simplemente para poner y sacar productos,
sus principales actividades son:
Recepcin de productos.
Stock de Reserva
Stock delantero
Despacho de los Productos
TABLA N 12
PRODUCTO ALMACENADO EN EL AO 2012
Ene-2012 Abr-2012 Ago-2012 Oct-2012 Nov-2012
Nacional 208.900 281.249 274.912 319.227 348.515
Local 131.704 150.097 181.102 239.266 353.551
Total 340.604 431.346 456.014 558.493 702.066
Fuente: Trapiche Buena Ventura
TABLA N 13
RECURSO HUMANO Y EQUIPO DISPONIBLES PARA LA BPT CENTRAL
Producto
Funciones y
Recurso Humano Manejado
Comentarios
(bultos)
Almacen 311.547
central Supervisin de
Lima 4 Despachadores
despacho
3 montacargas activo
6 Montacarguistas 2 montacargas en
mantenimiento
Supervisin de
1 Despachador
despacho
Picking - 2 transpaletas
4 Auxiliares
y control de Producto
ANDN DE RECEPCIN
Estacionamiento de
Estacionamiento de Autos Camiones sin utilizacin
TABLA N 14
RESUMEN DE CLASIFICACIN ABC
salidas
% de Inventario a Cobertura
Grupo Promedio Rotacin
salidas Fin de Mes (das)
(cajas)
Clase A
Representa los que tienen un ndice de rotacin mayor a 10.3 y
representa el 75% de las salidas del almacn trapiche, con un
movimiento de 405.383 cajas correspondientes al 64% del stock.
Clase B y Clase C
Entre estas dos clases tenemos 13.65% de las salidas del almacn
con un ndice entre 0.99 a 9.9, entendiendo que hay productos que
son nuevos en el mercado y les falta promocin. Ellos dentro del
inventario poseen 29% del stock.
Clase Descontinuados
Esta clase no conserva ninguna regla en su ndice de rotacin,
pues posee ndices muy altos como muy bajos como por ejemplo:
paales en descontinuacin que se venden muy bien y tienen
movimiento, pues son productos que tienen fecha de aviso para
salir del mercado y dentro de la planeacin no estn contemplados
para su compra; pero tienen esta clasificacin, para no dejar que se
vuelvan obsoletos o huesos.
Clase Obsoletos
Tambin llamados obsoletos, est clase es de sumo cuidado, pues
involucra a productos que no tienen ni un solo movimiento por ao,
y tienen stock estancado en el almacn, que tienen una alta
probabilidad de daarse o caducarse, y sin posibilidad de recuperar
su costo total.
rea de recepcin:
El flujo rpido del material que entra, para que est libre de toda
congestin o demora, requiere de la correcta planeacin del rea de
recepcin y de su ptima utilizacin.
El espacio necesario para el rea de recepcin depende del volumen
mximo de mercanca que se descarga y del tiempo de su
permanencia en ella.
El tiempo de permanencia de las mercancas en el rea de recepcin
es corto, pues el espacio y el costo de operacin depende de la
fluidez con que estas se pasan del vehculo del proveedor al
almacn.
Todo estancamiento innecesario eleva el costo del producto.
rea de Almacenamiento:
En la zona de almacenamiento se estudia el espacio que se requiere
para cumplir con las finalidades del almacn, ya que ello exige
realizar las operaciones que forman el ciclo de almacenamiento, para
lo cual es indispensable disponer de espacio suficiente donde se
pueda actuar organizadamente, sin inconvenientes ni tropiezos.
rea de Entrega:
La mercanca que ha sido tomada del rea de almacenamiento y
llevada al rea de entrega realiza:
- El traslado con el medio mecnico ms adecuado.
- Es acompaada de un documento de salida, una nota de
remisin o una factura.
- Es revisada en calidad y cantidad, mediante el cotejo.
MDULO 1
Ubicada a la entrada de recepcin, en el se guardan aceites de lata y
aceite en baldes. la distribucin de las parihuelas es perpendicular a la
entrada de los vehculos por recepcin. Su techo es de dos aguas, con
calamina y sus columnas son reforzadas con acero, para protegerlas de
los vehculos cuando ingresan para cargar o descargar. El piso es de
cemento cubierto con una capa de brea.
En esta rea tambin se encuentra la zona de recuperacin de baldes
daados.
MDULO 2 3 y 4
Es el modulo ms grande del almacn, existe un pasillo principal de
1.60 mt de ancho que recorre el lado horizontal del mdulo; dos pasillos
segundario que se juntan al principal de 1.20 mts. Las parihuelas estn
dispuestas en forma perpendicular al pasillo principal asegurando un
aprovechamiento mximo del espacio. Su techo es de concreto y piso
de cemento y esta sealado con letras de A-Z.
MDULO 5
Ubicado al costado de las oficinas de administracin, aqu se guardan
los productos que requieren refrigeracin ( carne, bebidas, etc) al igual
que el mdulo 1, tiene techo de dos aguas con soportes de madera, un
pasillo de 1.60 mts de ancho que pasa el modulo. Las parihuelas estn
distribuidas perpendicular al pasillo. Tiene dos salidas una por el mdulo
2 y otra por el mdulo 1.
MDULO 6
Se encuentra al lado del parqueo del almacn, es el mdulo de los
productos de limpieza y cuidado personal, por eso tiene techo de
concreto y piso de cemento. Tiene 2 pasillos de 1.50 mts de ancho a lo
largo del mdulo.
Tiene una puerta de 2 mts para la entrada y salida, por donde se
realizan las operaciones de almacn.
MDULO 7
Ubicado a lado de la oficina de almacn, su rea de 21 m2, contiene
productos pequeos y de poco peso, colocados en estantes de madera
y metlicos.
MDULO 8
En este mdulo al lado del patio y parqueo del almacn guarda los
productos vencidos o que sus caractersticas fsicas estn daadas y no
se pueden recuperar. Igualmente guarda las promociones de algunos
productos como baldes, bolsas, expendedores, etc.
TABLA N 15
Modulo 9 2-3-4 5 6
Existencia en palets - - - -
TABLA N 16
COSTO DE TRANSPORTE POR PESO
2,626.08 29,179.00
2,647.28 29,420.00
258.78 2,875.00
2,653.44 29,483.00
2,534.99 28,167.00
2,463.39 27,371.00
2,499.25 27,769.00
Fuente: Parte de Recepcin
TABLA N 17
COSTO DE CARGA Y DESCARGA
CONTROL DE INVENTARIOS
CLASIFICACIN DE EXISTENCIAS
PROCEDIMIENTOS
a) Inventario Mensual:
b) Renovacin de Existencias
c) Rotacin de Existencias
e) Cdigo de Ubicacin
Todo ello conlleva a una efectiva gestin del almacn y por tanto a
brindar un servicio ptimo, de calidad al cliente externo. En Trapiche
Buena Ventura se demuestra esto, en el siguiente grfico.
GRFICO N 19
La entrega de pedidos por parte de los que despachan los materiales, es inmediata?
SI NO
13.33%
86.67%
Direcciones
Gestin de almacenes." Disponible en:
http://html.rincondelvago.com/logistica_gestion-de-almacenes.html.
NOMBRE DE LA EMPRESA:
_____________________________________________________________________
CARGO:
_____________________________________________________________________
PREGUNTAS SI NO OBSERVACIONES
1. Se cuenta con algn sistema de informacin en la
gestin del almacn?
2. Se tienen definidos los indicadores de gestin en
cada una de las operaciones que permitan un
registro cuantificado de lo que ocurre en el
almacn?
I. REFERENCIA
I.4. INSTITUCIN :
VALORACIN
N EVIDENCIAS
5 4 3 2 1 0
1 Pertinencia de indicadores ...
2 Relacin indicadores-reactivos
3 Calidad de reactivos
4 Facilita la prueba de hiptesis
5 Introduccin, instrucciones y referencia
6 Estrategia de aplicacin
7 Interpretacin del instrumento
8 Presentacin
TOTAL
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
..
IV. RESOLUCIN
a. Aprobado (C75%) ..........