RELACION ENTRE LA PRODUCCION DE OLIVO Y EL SECTOR AGROPECUARIO EN LA CIUDAD DE

TACNA, 2010-2017

I. DATOS GENERALES
II. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

IMPORTANCIA

Una subida en el PBI implicara un desarrollo y crecimiento econmico sostenible para el Pas,
depende de ello se considerara una salud econmica positiva. As mismo la Organizacin
Cooperativa del desarrollo Econmico (OCDE) especializada en implementar y promover
polticas de desarrollo y crecimiento econmicos. De ello los pases reconocen la importancia
de los sectores econmicos y de maximizar el crecimiento del sector agropecuario, mediante
programas y actividades clave. Por otra parte, la produccin del olivo, se ve asociado a dicho
sector, beneficiando a la PEA del sector agrario y a las agro exportaciones de Tacna.

Variable

La produccin de Olivo en la ciudad de Tacna, en el contexto econmico puede ser entendida

como una actividad clave para la regin la cual produce ms del 50 % de las aceitunas del total del
Pas. Actualmente la regin de Tacna cuenta con 237,524 hectreas para usos agropecuario, de las
cuales 45.9 % son dedicados a la agricultura. La produccin del olivo en la regin est asociada en
gran parte a sus ingresos econmicos debido a sus exportaciones, cuyos lugares de destino son
Brasil, Chile, Estados Unidos, Ecuador, Espaa y otros 9 pases que demandan del olivo. Por otra
parte de no explotar este recurso agrcola cada vez estaramos ms lejos de llegar a ser un
econmico auto sostenible, y se reducira la tasa de empleo en el sector. La mayor dificultad para
los productores de olivo la amenaza de los fenmenos meteorolgicos. La direccin Regional de
Agricultura (DRA) estimo que el fenmeno del NIO la cosecha de Tacna podra disminuir ms
del 70%, Es por ello que solo se salvaran cultivos de aquellos que tienen tecnologa para
produccin agrcola y los medios econmicos suficientes, que son pocos.

Identificacin de los efectos directos, como consecuencia de la dificultad evidenciada.

La falta de visin empresarial por parte de los productores de Olivo, y la carencia
tecnolgica para ampliar y proteger las cosechas de olivo hacen que decrezcan tanto en su
produccin como en la demanda que escatiman de los distintos Pases.
Expresar un escenario de lo que generara la dificultad identificada en caso no se tomen
acciones para corregirla, neutralizarla o eliminarla
Recortara el nivel de ingresos y PEA para las personas que dependen del sector agrcola
del Olivo, el no dar importancia a la economa auto sostenible de la ciudad hara que
dependiramos an mas de otros sectores econmicos como el comercio, la cual no
debera de darse tanto.
 Expresar un escenario positivo esperado que represente la superacin de la
dificultad identificada, en caso se intervenga sobre ella para corregirla, neutralizarla
o eliminarla
Un escenario positivo en caso se regule los problemas necesarios para sacar adelante al
sector agropecuario, se dira que Tacna se vera en un amplio desarrollo y crecimiento
sostenido, la demanda del producto del olivo se acrecentara an ms por ser conocido de
calidad y en grandes volmenes .Y si se diera la oportunidad de darle valor agregado al
producto a gran escala. Tacna superara la expectativa por parte de las empresas
productoras y procesadoras de aceitunas.

Variable

La Rentabilidad del sector agropecuario es un indicador el cual aporta y viene a ser a ser parte del
PBI nacional y poder hacer su medicin, est sujeta a regulacin de distintas instituciones, tanto a
nivel local, regional y nacional. Se pretende investigar la rentabilidad promedio por ao y su
sostenido crecimiento en los ltimos en la regin de Tacna. Sin embargo en los periodos 2016 y
2017 la rentabilidad del sector ha decrecido debido al fenmeno meteorolgico del nio, la cual se
identific un gran problema para las empresas productoras y exportadoras.

Incluir antecedentes y/o situacin del situacin del problema en contexto geogrfico

A nivel Nacional: La Convencin Nacional del Agro del Per (Conveagro) estim que un
milln y medio de peruanos que trabajan en los campos de cultivo fueron afectados por el costero.
Adems de dejar a 1,5 millones de agricultores afectados por el Nio costero y 90 mil hectreas
perdidas (2017)

A nivel Regional: Entre 1982 y 1983, "El Nio" afect a los oliveros y las cosechas fueron
escasas, llegando solo a las 352 toneladas de olivo. Sin embargo la peor experiencia ocurri entre
1997 y 1998, aos en que todos los sembros fueron devastados. Adems del olivo, otros cultivos
en la costa como la vid, el maz y la alfalfa seran diezmados.
 FORMULACION DEL PROBLEMA
Frente al escenario planteado, es pertinente la realizacin de una investigacin para
determinar la relacin entre produccin del olivo y la rentabilidad del sector
agropecuario de la ciudad de Tacna, 2010 2017.
Problema Principal:
Problema principal:
Existe relacin entre la produccin del Olivo y la Rentabilidad del sector Agropecuario
de la ciudad de Tacna, 2010 2017?
Problemas especficos:
Cmo es el nivel produccin anual del olivo en la ciudad de Tacna, 2010 2017?
Cul es el nivel de rentabilidad del sector agropecuario de la ciudad de Tacna, 2010-
20117?

JUSTIFICACION

La Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR) en Tacna tiene el fin

de Coadyuvar al desarrollo creciente y sostenido de la regin, fomentando el comercio
exterior de bienes y servicios, a travs de la promocin de una cultura exportadora, su
creciente incidencia en los ltimos aos en la regin Tacna est claramente
relacionada con la produccin de productos no tradicionales que se exportan a otros
pases, tal y como es la produccin de Olivo. En los ltimos aos se ha podido notar un
importante alza en exportaciones de productos agropecuarios de Tacna , como la
aceituna verde y negra. Es importante el enfocarse a tales actividades debido a que es
una de las grandes potencialidades de la regin junto con el comercio. Pero el
comercio es una actividad econmica que Tacna depende mucho de ello, he ah la
importancia de revalorizar el sector productivo que tiene Tacna, para generar un auto
crecimiento econmico y sostenible para la regin.
El presente estudio nos permitir una visin de cmo estamos en cuanto al nivel de
produccin del olivo y de sus resultados, dar a entender el conocimiento de cmo la
produccin de olivo en la regin de Tacna se ha ido acrecentando sostenidamente en
los ltimos aos.
As esta investigacin es til para aquellas MYPES que quieran iniciar en el proceso
productivo del sector agropecuario, las conclusiones y recomendaciones darn a
conocer la rentabilidad sostenida que ha ido ganando el crecimiento del dicho sector a
nivel regional y una gran oportunidad para el proceso de las exportaciones.
Indicadores que directamente estn relacionados al incremento del PBI de la
poblacin, ms empleo y crecimiento econmico. Para lo cual es de vital importancia
el reconocimiento de distintos organismos institucionales que son benefactores de
este campo de investigacin, como el gobierno regional, SENASA, TACNA EXPORTA,
PRODUCE, MINAG, DIRCETUR entre otras instituciones nacionales y locales, al igual
que internaciones como la OCDE (Organizacin Cooperativa del desarrollo
 Econmico), con el objetivo de maximizar su crecimiento econmico y colaborar a su
desarrollo de los pases miembros. El Per da la bienvenida a la oportunidad de
discutir sus principales desafos en polticas pblicas en un contexto multilateral y de
aprender de las experiencias de pases miembros de la OCDE que se enfrentan a retos
similares.
1. Sub indicadores para la medir la produccin del Olivo en Tacna:
1.1 Rentabilidad privada del Olivicultor
1.2 Valor de la produccin
1.3 Variabilidad de las ventas
1.4 Contribucin al valor aadido Agrario

2. Sub indicadores para la medir la produccin del Olivo en Tacna:

2.1 ndice del PBI agrcola de la regin de Tacna.
2.2 Valor bruto de la produccin agropecuaria de Tacna.
2.3 PEA del sector agrario.
2.4 Agro exportaciones de los principales productos de Tacna.

OBJETIVOS:

Objetivo general:

Determinar la relacin entre la Produccin anual del Olivo y el sector agropecuario,

en la ciudad de Tacna, 2010-2017.

Objetivos especficos:

Determinar cmo es el nivel de produccin anual del Olivo en la ciudad de Tacna,

2010 2017.
Determinar el nivel de rentabilidad del sector agropecuario, en la ciudad de Tacna,
2010 2017.

HIPOTESIS

HIPOTESIS: Hiptesis general

Si existe relacin entre la Produccin anual del Olivo y el sector agropecuario, en

la ciudad de Tacna, 2010-2017.

Hiptesis especificas

El nivel de produccin anual del Olivo en la ciudad de Tacna, 2010 2017, tiende
a la alza.
L a rentabilidad del sector agropecuario en la ciudad de Tacna, 2010-2017 estuvo en
crecimiento.
 Variables:

VARIABLE: Produccin mensual del Olivo

El olivo es un fruto, el cual se produce masivamente en la regin de Tacna para fines de consumo y
exportacin, de ello se derivan distintos sub productos como el aceite de oliva y aceitunas a granel
entre muchas ms variedades, producto con gran potencial productivo por el tipo de clima y suelo
que posee Tacna, la cuales son de tipo favorable.

VARIABLE: Crecimiento de las exportaciones no tradicionales

El sector agropecuario ha ido en crecida en los ltimos aos para la regin Tacna, pero amenazas
como es la escasez de agua y fenmenos naturales hacen ponen lmites para su prolongado
crecimiento. El crecimiento de tal sector con relacin a la produccin del olivo en Tacna, hace
referencia y como cadena de valor a la agro industria en Tacna, la cual se encarga de su
procesamiento.

Caractersticas de las variables

Variable dependiente (VD): Crecimiento de las exportaciones no tradicionales

Variable independiente (VI): Produccin mensual del Olivo

III. MARCO TEORICO:

ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

Las investigaciones empricas sobre la produccin del olivo en la regin Tacna, ha sido estudiada
por instituciones de apoyo como DIRCETUR, PRODUCE, TACNA EXPORTA, PROM PERU, MINAG ,
GOBIERNO REGIONAL, SENASA CAMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE TACNA, y otros ms,
aportando valiosos antecedentes y material sobre la produccin, exportacin y procesamiento del
olivo en nuestra regin. Esfuerzos que nos ayudara con material global y cualitativo.
Olivo tacneo obtuvo denominacin de origen

Segn el jefe de la Agencia Agraria Tacna: Caldern Luyo, 2014. El olivo que se produce en la
regin Tacna, consigui la ansiada denominacin de origen. Eso le permitir ampliar el mercado
para la exportacin de uno de los productos bandera de la regin que concentra el 67% de
produccin de olivo a nivel nacional.

Las exportaciones del olivo tacneo llegan a cubrir 50% de lo que se exporta a nivel nacional. En
cifras se alcanzan las 17 mil 500 toneladas exportadas desde Tacna.

De otro lado, se tiene que en Tacna se cultiva 16 mil hectreas, de las cuales 9 mil se encuentran
en plena etapa de produccin, mientras que las 7 mil restantes se encuentran en etapa de
crecimiento.

La denominacin de origen "Aceituna de Tacna" es resultado de un proyecto de 60 mil soles y del

cual estaba previsto tener resultados en diciembre, luego de que el Instituto Nacional de Defensa
de La Competencia y de La Proteccin de La Propiedad Intelectual (Indecopi) levantara
observaciones respecto de la denominacin de origen, el nombre natural y las coordenadas
geogrficas de la zona donde se produce el olivo.

Produccin Nacional Diciembre 2016

El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica informa que la produccin nacional en diciembre
de 2016 creci 3,25%, registrando 89 meses de crecimiento consecutivos. Este resultado se
sustenta en la evolucin favorable de todos los sectores productivos, con excepcin de la
Construccin, destacando la contribucin del sector Manufactura, Minera e Hidrocarburos,
Telecomunicaciones, Pesca, Transporte y Almacenamiento y la Actividad Comercial. El crecimiento
de la actividad productiva se explica en la evolucin positiva del consumo de los hogares reflejado
en las mayores ventas minoristas en 0,93%, por el consumo con tarjetas de crdito en 7,44% y la
importacin de bienes de consumo no duradero en 4,1%. Asimismo, por la recuperacin de la
demanda externa, el volumen total exportado de bienes aument en 9,9%, tanto de productos
tradicionales (11,3%) como de no tradicionales (6,6%). Destaca las exportaciones de oro, cobre,
plomo refinado, derivados de petrleo y gas natural, harina de pescado y caf. El ndice
desestacionalizado de la produccin nacional de diciembre observ un incremento de 0,65%,
respecto al mes inmediato anterior. En el ao 2016, la actividad econmica registr un
crecimiento anual de 3,90%, tasa superior a la registrada en los aos 2015 y 2014; registrando 18
aos de crecimiento continuo.
 Fuente: INEI, Ministerio de Agricultura y Riesgo, Ministerio de energa y Minas.

EVOLUCIN SECTORIAL

En diciembre de 2016, el sector agropecuario mostr un crecimiento de 1,15%, explicado por el

crecimiento de la actividad pecuaria en 4,31% y atenuado parcialmente por la contraccin del
subsector agrcola en -1,41%. El subsector pecuario (4,31%), aument por los mayores volmenes
de produccin en ave (5,57%), huevos (6,08%), porcino (7,21%) y leche fresca (2,48%). La
produccin de ave tuvo como principales centros a Lima con el 53,45%, La Libertad con 18,18% y
Arequipa 9,92% del producto nacional. La produccin de huevos destac en Ica con 7,67% y Lima
12,53%, sin embargo en La Libertad disminuy -0,76%.

La produccin de porcino tuvo como principal centro de produccin a Lima con participacin de
43,49%, seguida por La Libertad 9,99%, Arequipa 7,81% y Hunuco 4,51%. La produccin de leche
fresca present un crecimiento de 2,48%, con Arequipa como principal centro productor e
influenciado por el incremento del nmero de vacas en ordeo a nivel nacional. De otro lado, el
subsector agrcola (-1,41%) decreci por menores volmenes de produccin de maz amarillo duro
(-30,04%), cebolla (-27,25%), arroz cscara (-5,20%), caa de azcar (-7,96%), esprrago (-4,13%),
limn (-31,79%) y trigo (-69,82%), por bajos niveles de rea cosechada. No obstante, se registraron
avance en la produccin de productos como camote (30,98%), alcachofa (26,36%), mango (6,93%),
papa (4,77%), pprika (51,04%), tomate (60,06%) y pimiento morrn (218,52%).
 GRFICO N 1

PER: UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE AGROPECUARIA SEGN DEPARTAMENTO, 2012

Fuente: INEI IV Censo Nacional Agropecuario 2012.

GRFICO N 2

SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL DEPARTAMENTO DE TACNA, 2012

Superficie agropecuaria de Tacna,

2012
Superficie
agricola
HAS
72,295.90
12%

Superficie no
agricola
HAS
553,510.85
88%

Fuente: INEI
Elaboracin propia
La superficie agropecuaria que tiene Tacna, registrada el 2012, nos muestra una superficie agrcola
(72,295.90 Has) la cual est representada por el 12%, y la superficie no agrcola (553,510.85 Has)
que est representada por el 88%.

Nmero de productores agropecuarios

La cantidad de agricultores en la regin de Tacna es de 21941 personas que se dedican a ese

sector

CUADRO N

NMERO DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL DEPARTAMENTO DE TACNA, 2012

Descripcin Productores Costa Sierra

Regin Tacna 21,941 13,421 8,520
Provincia
Tacna 13,352 12,162 1,190
Candarave 3,837 0 3,837
Jorge Basadre 1,487 1,189 298
Tarata 3,265 70 3,195
Fuente: IV Censo Nocional Agropecuario 2012
Elaboracin propia

Como se aprecia en el siguiente grfico, el departamento de Tacna conformado por las cuatro
provincias en cuestin, nos muestra a las personas que se han dedicado al sector de la agricultura
en el ao 2012 conformada por 21941 personas naturales, donde el 60,85% pertenece a la
provincia de Tacna, 17,49% la provincia de Candarave, 14,88% Tarata y 6,78% la provincia de Jorge
Basadre.
 GRFICO N

DISTRIBUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE TACNA POR SECTORES PRODUCTIVOS, 2012

(Millones de US$ y Participacin %)

Fuente: SUNAT - Aduanas

Elaboracin: ADEX

Como se puede apreciar en el grfico N, el 38,35% pertenece al sector agro y

agroindustrial, siendo el sector productivo con mayor porcentaje, respecto a las
exportaciones no tradicionales

GRFICO N

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE TACNA, 2002 2014 (Miles de dlares)

F
u
e
n
t
e
:

I
N
E
I
,

S
U
Fuente: SUNAT
Elaboracin propia

Como se aprecia en el grfico se aprecia una tendencia alcista lo que hace a que afecte a
nuestro cambio de divisa y el sol sea valorado, ahora veremos las exportaciones agrcolas.

GRFICO N

EXPORTACIONES DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRICOLAS DE TACNA

(Primer trimestre del ao 2014)

VOLUMEN LUGAR DE PAIS DE

PRODUCTO VALOR U$$
(t) ORIGEN DESTINO
PRODUCTOS AGRICOLAS NO TRADICIONALES
CEBOLLAS FRECOS 2,289.60 22.90 Tacna Chile
ORGANO SECO 4,292,742.50 1,444.21 Tacna Varios
PALTAS, FRESAS 8,190.00 13.65 Tacna Chile
PAPRIKA, SECO 101,600.00 56.00 Tacna Chile
QUINUA 199,930.00 34.00 Tacna Chile-Brasil
SANDIAS FRESCAS 138,825.10 1,365.75 Tacna Chile
ZAPALLOS 1,780.00 17.80 Tacna Chile
LOS DEMAS PRODUCTOS 120,589.50 39.08 Tacna Chile
TOTAL 4,865,946.70 2,993.39
PRODUCTOS PROCESADOS
ACEITE DE OLIVA 58,212.00 20.79 Tacna Brasil
ACEITUNAS PREPARADAS O CONSERVADAS 1,933,108.71 980.18 Tacna Varios
ACEITUNAS CONSERVADAS PROVISIONALMENTE 1,096,542.00 1,440.89 Tacna Varios
HARINA DE TRIGO (TRANQUILLN) 123,569.00 203.00 Tacna Brasil-Bolivia
TOTAL 3,211,431.71 2,644.86
PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS FORESTALES
ESTERILLAS, CARRIZOS 7,450.00 10.28 Tacna Chile
TOTAL 7,450.00 10.28
TOTAL EXPORTACIONES AGRICOLAS 8,084,828.41 5,648.53
Fuente: Direccin Regional de Agricultura
Elaboracin propia

Como se ve en el cuadro la exportacin agrcola con 8 084 828.41 dlares que representa
el 5% de la exportacin del ao 2014. Lo que demuestra la importancia de la produccin
agrcola en nuestra regin.
 GRFICO N

DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE PRODUCTOS AGRCOLAS DE EXPORTACIN, PERIODO

ENERO MARZO, 2014

Fuente: Direccin Regional de Agricultura de Tacna

Elaboracin propia

Como se puede observar en el siguiente grfico, la distribucin porcentual, las aceitunas

preparadas o conservadas tienen el mayor porcentaje con 43%, seguido del 24%, respecto
a las sandias frescas y con un 26% el organo seco.

PRODUCTOS EXPORTABLES

ACEITUNA

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

%Var. 14-
Empresa %Part. 14
13
NOBEX AGROINDUSTRIAL S.A. 88% 26.00%
AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. -3% 11%
AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I... 79% 4%
OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA
87% 4%
CERRADA
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C. -13% 3%
Otras Empresas (65) -- 27%
Fuente: SUNAT
Elaboracin propia
 PRINCIPALES MERCADOS

FOB-14
Mercado % Var 14-13 %Part. 14
(miles US$)
Brasil 90% 77% 27,739.78
Estados Unidos -6% 10% 3,631.77
Venezuela 69% 4% 1,531.26
Chile 16% 3% 1,034.24
Francia -21% 1% 249.94
Australia -43% 1% 223.42
Colombia 3900% 1% 221.74
Espaa 304% 1% 208.17
Reino Unido 145% 1% 189.55
Otros pases (16) -- 3% 922.99

Fuente: SUNAT
Elaboracin propia

Brasil es el gran comprador de las aceitunas de Tacna, con el 77% de participacin en el ao 2014.

GRFICO N

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE ACEITUNA (2001-2011)

Fuente: DRSAT-DEA

En el grfico N, se puede apreciar que el comportamiento respecto a la produccin ha tenido una

tendencia alcista desde el ao 2000 hasta el 2008, no obstante en el 2009 tuvo una cada
significativa, la cual se vio recuperada en los siguientes periodos. Con respecto a las exportaciones,
tuvo un ligero crecimiento en el ao 2008.
 BASES TEORICAS

El departamento de Tacna est situado en la costa sur occidental del Per, su clima es clido y
hmedo en la costa, templado y frio en la sierra. La poblacin total de habitantes representa el
1.10% del total nacional.

Este departamento limita con chile, es por ello que se ha convertido, en una zona comercial muy
dinmica, convirtiendo a este pas en el principal destino de los productos y servicios ofertados
por Tacna.

En el ao 2013 se logr exportar 1026 partidas a 43 pases, los principales productos son
minerales. En los ltimos aos se ha podido notar una importante alza en exportaciones de
productos agropecuarios, como organo, aceitunas, cebollas, pimiento paprika, sandias, aceite de
oliva, frijoles ; productos pesqueros como pota, ovas de pez volador, abalones, pulpo, almejas,
productos textiles como confecciones de lana o pelo fino, fibras sintticas y algodn.

Algunos Factores asociados a la produccin del olivo:

Elaboracin: PROMPERU

Fuente: SUNAT *Cifras referenciales segn informacin de ubicacin geogrfica

El factor productivo: Trabajo

El trabajo se divide en manual y directivo. El trabajo manual est ligado en diversas formas a la
empresa agraria, siendo la distincin fundamental la que existe entre el interesado en la
produccin y el simple asalariado.

La empresa agraria se puede clasificar ante todo por su amplitud en grande, media y pequea. Se
trata evidentemente de amplitud econmica y no fsica.

EL MERCADO

Actualmente estamos frente al sistema de produccin capitalista moderno con alto grado de
divisin del trabajo y que necesita de un conjunto de agentes que intervienen en trminos de
compra vender los bienes producidos. Entonces es ah cuando se reconoce la importancia del
mercado concebido como una institucin social en la que los bienes y servicios, as como los
factores productivos, se intercambian libremente

La demanda

La demanda del mercado de una mercanca, es el volumen total que solicita y compra un grupo de
usuarios en determinada zona geogrfica durante cierto periodo en un medio comercial definido,
segn un programa de mercadotecnia determinado

La oferta
La oferta indica la cantidad de bienes y servicios puestos a disposicin por productores o
vendedores a todos los precios alternativos durante cierto lapso, permaneciendo constantes los
dems factores

COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES

Son costos que no varan con los cambios en el volumen de las ventas o en el nivel de produccin.
Los costos fijos se producen efectese o no la produccin o la venta, o se realice o no la actividad
de un negocio
Crecimiento de las exportaciones no tradicionales>

ndices de rentabilidad

Existen diversos indicadores de rentabilidad como es el valor actual neto (VAN), La tasa interna de
retorno (TIR); que son los principales usados en evaluar proyectos de inversin. Aparte existen
otros indicadores como son los ratios de beneficio-costo (B/C); el valor anual equivalente (VAE), el
costo anual equivalente; entre otros.