Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
MOLINOS
9.1. Introduccin
9.1
9.2. Equipos para molienda
9.1
La Figura 9.2 presenta un molino de martillo, el cual contiene un rotor de alta
velocidad que gira dentro de una carcasa cilndrica. El rotor posee un collar con un
dado nmero de martillos en la periferia. La ruptura se da principalmente por fuerzas
de impacto, algo de atricin es factible. Si se reemplazan los martillos por cuchillas,
se puede moler material fibroso, y an pegajoso.
9.2
Los molinos de disco de atricin se muestran en la Figura 9.3. Se utilizan
fuerzas de corte para lograr la reduccin de tamao, se utilizan para dar
principalmente partculas finas. Existen varios modelos, la Figura 9.3.a muestra a un
disco con canaletas que rota a alta velocidad enfrentado a un disco fijo. El espaciado
entre ambos discos puede regularse. En un molino de atricin de doble disco (Figura
9.3.b) existen dos discos que rotan en direcciones opuestas, lo que facilita un
intenso desgaste. Por ltimo el molino tipo Buhr (Figura 9.3.c) es el molino de disco
ms antiguo, muy usado para la molienda de harina, consiste en dos discos
montados en un eje vertical, el de arriba se encuentra fijo, mientras que el de abajo
rota.
Los molinos de tambor son usados en muchas industrias para lograr una
molienda fina. Bsicamente poseen un tambor cilndrico horizontal que rota a baja
velocidad, parcialmente lleno de bolas o de barras (Figura 9.4.a). La carcasa
cilndrica es usualmente de acero recubierta de una lmina de acero al carbono,
porcelana o goma. Las bolas son de acero o de piedra. Tanto el material a moler
como las bolas o barras del equipo son levantadas en las paredes del tambor
(debido a la rotacin), las que caen nuevamente en el lecho. La rotacin y el impacto
del material al caer favorecen la molienda. Se pueden poner baffles en el tambor,
dividiendo el equipo en compartimientos donde se cargan bolas de diferentes
tamaos (Figura 9.4.b). Esta disposicin permite entregar ms energa en las zonas
donde hay partculas de mayor tamao. El tambor cnico (Figura 9.4.c) utiliza la
segregacin del material de una manera eficiente. Al girar el tambor las bolas ms
grandes se mueven hacia el punto de mayor dimetro (donde ingresan las partculas
a moler de mayor tamao), mientras que las ms pequeas se trasladan hacia la
salida del equipo.
La Tabla 9.2 resume las aplicaciones de diferentes molinos en la industria de
alimentos.
9.3
Figura 9.4. Molinos de tambor. a) de flujo rebasante , b) molino compartimentado,
c) molino cnico. Fuente: Ortega-Rivas, 2005.
9.4
Tambin se conoce que slo un pequeo porcentaje de la energa suministrada al
equipo es usada para la operacin de rotura. Se han reportado eficiencias menores al
2%, lo cual indica que el proceso es extremadamente ineficiente. Gran parte de la
energa suministrada se libera como calor, lo cual debe considerarse especialmente si
se procesan alimentos.
Estudios tericos indican que la energa suministrada por unidad de masa procesada
para producir un pequeo cambio en tamao puede expresarse como una funcin del
tipo ley de la potencia con respecto al tamao de las partculas:
dE K
= (9.1)
dx xn
donde K es una constante del material, y x es el tamao de la partcula (dimetro). La
expresin (9.1) se conoce como la ley general de la ruptura, y es una interpretacin
general de varias leyes presentadas por diferentes autores.
Rittinger en 1867 consider que cuando se muele material, la energa
requerida debera guardar una relacin con la nueva superficie generada durante la
molienda. A continuacin se presenta la deduccin.
x13
N2 = N1 (9.4)
x 32
9.5
Reemplazando la ecuacin (9.4) en (9.7) resulta:
m1 1 1
Energa consumida: E= k s (9.8)
k v p 2
x x1
Kick en 1885 propuso que la energa requerida para moler un material deba ser
proporcional a la reduccin de tamao, respecto al inicial:
Tamao inicial: x1 (9.11)
9.6
La ecuacin indica que debera usarse igual energa para moler una partcula
de 10 m a 1 m, que una roca de 1 m a bloques de 10 cm. Obviamente esto no es
posible, la ecuacin de Kick es razonable cuando se procesan materiales gruesos.
La ley ms usada es la Ley de Bond (1952), la cual se expresa como sigue:
10 10
BOND E = WI (9.16)
x x1
2
En esta ecuacin x1 y x2 representan el tamao del tamiz (expresado en
micrones) por el cual el 80% del material (de la alimentacin y del producto) pasa. WI
se denomina ndice de trabajo de Bond (Bond work index). Este parmetro
representa la energa requerida, por unidad de masa, para moler un material de
tamao infinito a un tamao de 100 micrones.
Ejemplo
9.7
Solucin
x
E = K ln 1
x2
E= 20 KJ/Kg
x1= 25 mm
K= 15.7 KJ/Kg
x1
x2 =
E
exp
K
x2= 7 mm
El proceso de molienda, tal como lo muestra la Figura 9.5, puede de causar que
una partcula de un dado tamao genere ms de dos fragmentos.
9.8
9.4.1. Funcin de distribucin de ruptura. Propiedades.
u
u = v b(u, v ) dv (9.20)
0
u
Nu = b(u, v ) dv (9.21)
0
dm j
+ v jdv b(u, v ) S(u) n(u)du v j S( v ) n( v ) dv = 0 (9.22)
dt 0 v 0
9.9
dm1
+ v dv b(u, v ) S(u) n(u)du v S( v ) n( v ) dv = 0 (9.23)
dt 0 v 0
!!!!! dm1
Molino discontinuo, =0 (9.26)
perfectamente mezclado, dt
ruptura pura
9.10
Figura 9.6. Ruptura binaria.
dm0 u2
+ S0 n(u)du dv S0 n( v ) dv = 0
dt 0 0u 0
dm0 2
+ S0 n(u)du u S0 n( v ) dv = 0
dt 0 u 0 (9.31)
dm0
+ 2S0 n(u)du S0 n( v ) dv = 0
dt 0 0
!!!!! dm0
= S 0 m0 (9.32)
Molino discontinuo, perfectamente dt
mezclado, ruptura binaria pura,
constante de velocidad de ruptura cte.
9.11
Las ecuaciones de momento pueden fcilmente extenderse a molinos con
entradas y salidas, o aplicarse a otros sistemas de inters.
Ejemplo
Un cultivo batch se inicia con un inculo de 2 105 bacterias. El crecimiento
exponencial cumple con el balance de poblacin descripto por la ecuacin 9.29.
Estime el nmero de bacterias despus de 30 minutos de operacin, teniendo en
cuenta que max= 0.1 min-1.
Solucin
dx
= max x x 0= 2.00E+05 bacterias
dt t= 30 min
x max= 1.00E-01 min-1
ln = max t
x= 4.02E+06 bacterias
x0
x = x 0 exp(max t )
v i +1 v i +1 v i +1
n
dv + dv b(u, v ) S(u) n(u)du S( v ) n( v ) dv = 0 (9.34)
v i t vi v vi
Aplicando los mismos conceptos vistos para la aglomeracin (los
alumnos interesados en la deduccin pueden consultar el libro publicado por
Ramkrishna; 2000) el balance de manera discreta resulta:
!!!!! dni* M
Molino discontinuo, perfectamente + S j b # ( xi, xj) n*j Si ni* = 0
dt j =i +1
mezclado.
(9.35)
9.12
donde b# tiene unidades de (#i/#j).
!!!!!
dni* M Q Q
+ S j b # ( xi, xj) n*j Si ni* + in ni*,in out ni* = 0
Molino continuo en estado no dt j =i +1 V V (9.36)
estacionario, perfectamente
mezclado. dn* M 1 * 1 *
i+ S j b # ( xi, xj) n*j Si ni* + ni,in ni = 0
dt j =i +1 in out
(9.37)
9.13
9.6.2. En masa
Dada la ecuacin 9.37,
dni* M 1 * 1 *
+ S j b # ( xi, xj) n*j Si ni* + ni,in ni = 0 (9.37)
dt j =i +1 in out
1 dmi* M
# m*j mi*
*
1 mi in 1 mi*
+ S j b ( xi, xj) Si + =0
p xi dt j =i +1 p x j p xi in p xi out p xi
(9.39)
Multiplicando a ambos trminos por p xi , se obtiene:
dmi* M x 1 * 1
+ S j b # ( xi, xj) i m*j Si mi* + mi in mi* = 0 (9.40)
dt j =i +1 x j in out
xi
b # ( xi, xj) = b* ( xi, x j ) (9.41)
xj
Las unidades de la nueva funcin de ruptura son (gi i/gj), por lo tanto el PBE final
en masa se reduce a:
dmi* M 1 * 1
+ S j b* ( xi, xj) m*j Si mi* + mi in mi* = 0 (9.42)
dt j =i +1 in out
9.14
Ejemplo
Considere un molino de tambor para moler cacao, el equipo permanece en estado
estacionario y con in = out = 10 min . Se alimentan 1 kg/min de partculas
monodispersas del tamao de la clase 6.
Datos adicionales
Clase 1 2 3 4 5 6
Sj 0 0.3 0.35 0.5 0.6 0.7
b(1,j) 0 1.0 0.4 0.25 0.2 0.12
b(2,j) 0 0 0.6 0.25 0.2 0.12
b(3,j) 0 0 0 0.5 0.2 0.14
b(4,j) 0 0 0 0 0.4 0.3
b(5,j) 0 0 0 0 0 0.32
b(6,j) 0 0 0 0 0 0
Solucin:
Antes del planteo de las ecuaciones para la resolucin del modelo se discutir
algunos aspectos vinculados al tiempo de residencia. El tiempo de residencia tal como
lo hemos descripto est dado por la siguiente ecuacin:
3
V L
= ; 3 (9.43)
Q
L t
MT yi mi*
= = (9.45)
m& yi m&i
& in = m*6in
in m (9.46)
9.15
M 1 * 1
* * *
S j b ( xi, xj) m j Si mi + mi in mi* = 0 (9.47)
j =i +1 in out
S2 b* (1, 2) m*2 + S3 b* (1, 3 ) m3* + S 4 b* (1, 4 ) m*4 + S5 b* (1, 5 ) m5* + S6 b* (1, 6 ) m*6
S1m1* + 0.1 m1*in 0.1 m1* = 0
Clase 2
Clase 3
S 4 b* (3, 4 ) m*4 + S5 b* (3, 5 ) m5* + S6 b* (3, 6 ) m*6 S3m3* + 0.1 m3* in 0.1 m3* = 0
Clase 4
Clase 5
Clase 6
(0.3) (1) m*2 + (0.35) (0.4) m3* + (0.5) (0.25) m*4 + (0.6) (0.2) m5* + (0.7)(0.12) m*6 0.1 m1* = 0
Clase 2
(0.35) (0.6) m3* + (0.5) (0.25) m*4 + (0.6) (0.2) m5* + (0.7)(0.12) m*6 (0.3)m*2 0.1 m*2 = 0
Clase 3
(0.5) (0.5) m*4 + (0.6) (0.2) m5* + (0.7)(0.14) m*6 (0.35)m3* 0.1 m3* = 0
Clase 4
9.16
Solucin clase 6
m*6 = 1.25 Kg
Solucin clase 5
m5* = 0.4 Kg
Solucin clase 4
m*4 = 0.5975 Kg
Solucin clase 3
m3* = 0.710833333 Kg
Solucin clase 2
m*2 = 0.94240625 Kg
Solucin clase 1
m1* = 6.09926042 Kg
6
*
Se verifica que mi = 10 Kg , por lo tanto se preserva la masa total de la
1
poblacin en el molino, lo cual es razonable si est operando en estado estacionario.
9.7. Bibliografa:
Austin, L.G., Trass O., Size Reduction of Solids Crushing and Grinding
Equipment, Captulo 12 en Handbook of Powder Science & Technology, editado
por Fayed, M. E., Otten, L., Chapman & Hall, N.Y., 1997.
Gupta, A., Yan, D., Mineral Processing and Operation, Elsevier, 2006.
Kumar S., Ramkrishna, D., On the Solution of Population Balance Equations by
Discretization-I. A Fixed Pivot Technique, Chem. Eng. Sci., 51(8), 1311-1332,
1996.
Litster, J., Ennis, B., Liu, L., The Science and Engineering of Granulation
Processes, Kluwer Academia Publishers, 2004.
Ramkrishna, D., Population Balances. Theory and Applications to Particulate
Systems in Engineering, Academic Press, USA, 2000.
Ortegas-Rivas, E., Handling and Processing of Food Powders and Particulars,
Captulo 4 en Encapsulated and Powdered Foods), editado por Onwulata C.,
CRS Press, Taylor & Francis Group, Boca Raton, FL, USA, 2005.
9.17