Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
I Introduccin
II Antecedentes
V Caractersticas generales
9.1 Tendencia del valor de venta de castaa en cscara y sin cscara (pelada) en
el mercado.
9.2 Tendencia a la exportacin
X. Monitoreo y evaluacin
XII. Bibliografa
I.- INTRODUCCIN
Figura N 01
Ubicacin de castaales en el Departamento de Madre de Dios
Informacin verbal proporcionada por los castaeros, indica que las primeras
concesiones en el rea actual de la RNTAMB y el PNBS datan desde del ao
1975 aproximadamente, antes del establecimiento del Santuario Nacional
Pampas del Heath (1983) y la Zona Reservada de Tambopata Candamo
(1990), en ellas se realizaba aprovechamiento de la nuez de castaa y
extraccin de madera (Informe N 277-2003-INRENA-IANP, oct 2003)
Cuadro N 01
Nmero ce contratos de castaa RNTAMB y PNBS
Para tal fin, durante los meses de enero a abril de cada ao, los castaeros se
desplazan hacia las reas otorgadas bajo contrato y recorren el bosque con el
fin de recolectar los frutos de castaa y extraer la nuez. Luego esta nuez es
almacenada hasta su transporte a Puerto Maldonado o al centro poblado
donde existe la infraestructura necesaria para su procesamiento. Las
diferentes etapas del aprovechamiento de la nuez de castaa al interior de la
RNTAMB y el PNBS, se detallan a continuacin:
1
En Junio de 2004, mediante Resolucin Jefatural N 222-2004-INRENA, se divide la Jefatura del Parque
Nacional Bahuaja Sonene y Reserva Nacional Tambopata.
2.2.1 Etapas del aprovechamiento de la nuez de castaa:
Al abrir los frutos el castaero extrae las semillas (nuez) y las deposita en un
costal o saco de polietileno. Cuando estos sacos estn llenos se denominan
barricas, y aproximadamente equivalen a 70-80 Kilogramos de nueces recin
cosechadas. Finalmente, el castaero amarra las esquinas del saco de
polietileno o cose el extremo abierto utilizando corteza del rbol misa
(Couratari sp.) o lianas como el tamishi (Thoracocarpus sp y Heteropsis sp).
Almacenamiento en el castaal
Secado y pelado:
Cuadro N 02
Pasos para el procesamiento industrial
ACTIVIDAD DESCRIPCIN
Las castaas se extienden sobre el piso del galpn para que se oreen en
Batido y oreado sombra durante 20 a 25 das, tiempo en el que son volteadas y removidas
continuamente.
El horneado se realiza por calor indirecto a 40 grados centgrados,
Horneo (castaas con aproximadamente durante tres a cinco das. Luego se inyecta aire fro por
cscara) cinco horas. Las castaas caen por una tolva y se ensacan en mallas para
ser llevadas a la sala de remojo.
Se lleva a cabo en pozas durante 10 a 14 horas aproximadamente, luego
Remojo se escurren y se dejan orear. Las castaas se colocan en cajas y se
trasladan a la sala de pelado.
Realizado manualmente por mujeres con la ayuda de una herramienta
Pelado
mecnica.
Seleccin Realizada manualmente. En primera, segunda y tercera calidad.
Horneado (castaas Las castaas peladas ya seleccionadas se llevan al horno por un tiempo
peladas) de 20 a 24 horas a una temperatura de 30-40 grados centgrados.
Transporte a planta de La castaa se ensaca para transportarla a la planta de embarque, lugar
exportacin donde se realiza un ltimo procesamiento para la exportacin.
Seleccin para
Se somete a una nueva seleccin por calidad y tamao.
exportacin
Para la exportacin se empaca el producto de primera al vaco en cajas
Empaque de cartn corrugado. Para el mercado nacional la castaa es de segunda
y tercera y se empaca en bolsas de polipropileno y tela.
Almacenamiento El producto final se almacena en parihuelas hasta la fecha de exportacin.
Fuente: Candela Per
Cuadro N 03
Fechas de ingreso y salida Periodo de Zafra
Fechas Promedio
Zafra (ao) Ingreso Salida
(Enero) (Abril)
2004 15-29 10-20
2005 14-24 6-30
2006 18-29 11-20
2007 20-30 10-20
2008 25-10 15-25
Fuente: RNTAMB
2
Para la elaboracin de los Grficos N 1 y 2 se realiz la conversin de castaa pelada a castaa en cscara.
Grfico N 01
2500
2000 2004
cscara
1500 2005
1000 2006
500 2007
0
N
O
C
I
G
A
JC SAN
E
T
BR
IN
PA
PR
LO
LT
CO
HE
PR
y
H
Sector
Grfico N 02
8000
7000
Barricas de castaa
6000
en cscara
5000
4000
Castaa
3000
recolectada
2000
1000
0
2004 2005 2006 2007
Ao
2.2.5. Comercializacin3:
Comparando los aos 2004 y 2005, el crecimiento del Valor FOB exportado ha
sido del 84% y el aumento en volumen de 47%. El incremento en el precio
promedio ha sido del 29.67%. Despus de los aos 2000-2001, el precio
internacional de la castaa amaznica se ha recuperado y alcanz niveles
nunca antes visto en el 2005.
Del movimiento mundial, Bolivia representa el 60% de las ventas, mientras que
Per el 10%. Respecto a las exportaciones peruanas, estn en ascenso,
adems, la demanda mundial de castaa pelada se ha extendido a nuevos
3
La cadena de valor de la castaa amaznica del Per, 2006
mercados, de modo que la produccin no solo se dirige a atender a los
mercados de Estados Unidos y Europa, sino que ha penetrado el enorme
mercado asitico. Es as que, el 2007 los compradores frecuentes, o sea,
Estados Unidos, Reino Unido y Canad concentraron el 85.93% (6% menos
que el ao 2006) mientras que el mercado asitico el 3.22% un incremento de
1.91% respecto al ao 2006 debido a la entrada de la castaa pelada a Hong
Kong.
2.2.6.2 Composicin
Cuadro N 4
Contenido Bromatolgico de la nuez de castaa
Cuadro N 5
Vitaminas y minerales de la nuez de castaa
2.2.6.1 Utilidades
4
Constitucin Poltica del Per 1993. Lima: Pontificia Universidad Catlica del Per, 1995.192p.
El derecho de aprovechamiento sostenible que regula la norma, refiere que la
Ley especial para cada recurso establecer las condiciones, trminos, criterios,
plazos, retribucin econmica5 al Estado, vigencia, condiciones para su
inscripcin en el registro pertinente, cesin entre particulares, etc. Debe
establecerse en forma precisa en la (s) Ley (es) especial (es), la naturaleza
jurdica del derecho de aprovechamiento, ya sea de carcter real o de otra
naturaleza. Se establece la figura de la concesin para otorgar el derecho de
aprovechamiento del recurso natural concedido, la concesin otorga al titular el
derecho de uso y disfrute del recurso concedido y la propiedad sobre frutos y
productos que se extraern, se pueden otorgar a plazo fijo o indefinido y son
irrevocables, salvo lo dispuesto en la legislacin especial.
La Ley General del Ambiente7 dada por Ley N 28611, regula las acciones
destinadas a la proteccin del ambiente que deben adoptarse en el desarrollo
de todas las actividades humanas y la regulacin de las actividades productivas
y el aprovechamiento de los recursos naturales se rigen por sus respectivas
leyes, debiendo aplicarse la citada Ley en lo que concierne a las polticas,
normas e instrumentos de gestin ambiental.
5
La retribucin econmica a que se refiere el prrafo segn la norma incluye todo concepto que deba aportarse al
Estado por el recurso natural, ya sea como contraprestacin, derecho de otorgamiento o derecho de vigencia del ttulo
que contiene el derecho, establecidos por las leyes especiales.
6
La legislacin ambiental hace un uso equvoco y variado, (...), de las diversas modalidades de acceso a los recursos
naturales (concesin, autorizacin, permiso y licencia) y no existe un deslinde adecuado entre cada una de estas
figuras, (...) La autorizacin implica un acto administrativo por el cual se levanta o remueve un obstculo, un
impedimento o una prohibicin que la norma ha establecido para el ejercicio de un derecho de un particular (...) Los
permisos son exigidos como medios de restriccin o reglamentacin de la propiedad o de la libertad de los individuos.
Esto obedece a la facultad que tiene la Administracin Pblica de ejecutar sus facultades de polica en relacin con
todos los recursos naturales de la Nacin ... La licencia, (...) respondera a un acto de la Administracin que permite a
un particular ejercer un derecho personal y subjetivo en atencin a las caractersticas o condiciones subjetivas del
beneficiario En Concesiones sobre recursos naturales...p.88-89
7
Publicada en el Diario Oficial El Peruano con fecha 15 de octubre de 2005.
8
Para mayor detalle vase el captulo completo en la norma citada desde los artculos 84 al 96.
necesidades y que tengan un valor actual o potencial en el mercado, conforme
lo dispone la Ley.
9
Publicada el 16 de Julio de 1997.
10
Publicada el 04 de Julio de 1997.
11
Artculo 28 de la Ley de ANP.
nacionales son reas destinadas a la conservacin de la diversidad biolgica y
la utilizacin sostenible de los recursos de flora y fauna silvestre, acutica o
terrestre en las que se permite el aprovechamiento comercial de los recursos
naturales bajo planes de manejo aprobados, supervisados y controlados por la
autoridad nacional competente.
12
Publicada el 26 de Junio del 2001.
13
Artculo 89 del citado reglamento.
14
Artculo 90 del citado reglamento.
15
Publicada el 16 de julio de 2000.
El Reglamento de la Ley Forestal y de Fauna Silvestre dado mediante
Decreto Supremo N 014-2001-AG, Este Reglamento indica como principios
orientadores de la actividad forestal y de fauna silvestre entre otros, el
aprovechamiento sostenible de los recursos forestales y de fauna silvestre; la
eficiencia y competitividad en el aprovechamiento de los recursos forestales y
de fauna silvestre y en el desarrollo industrial; el manejo de los recursos
teniendo en cuenta criterios ambientales, econmicos y sociales, la
conservacin de la diversidad biolgica, la valorizacin de los servicios
ambientales de los bosques y otras tierras forestales; el principio precautorio, el
respeto de los derechos de los pueblos indgenas, la reposicin de los recursos
de flora y fauna silvestre.
V Caractersticas Generales
Cuadro N 06
Superficie de las concesiones de castaa de la RNTAMB y el PNBS por sector
Figura N 03
Distribucin de concesiones de castaa en la RNTAMB y PNBS por sectores
Las concesiones de castaa ocupan una superficie de 63.030 ha. que
corresponden al 22.6% del territorio de la Reserva Nacional Tambopata y 9542.0
ha. en la Zona de Uso Especial del Parque Nacional Bahuaja Sonene que
representa un aproximado del 1% del total de PNBS. Cabe indicar que las reas
otorgadas en concesin incluyen adems de los castaales otros ecosistemas y
formaciones vegetales, debido a los criterios tomados en cuenta para la
delimitacin de stas durante el proceso de ordenamiento castaero16.
Cuadro N 07
Superficie de concesiones de castaa otorgadas en la RNTAMB
16
Durante el proceso de ordenamiento castaero se definieron criterios tcnicos para la delimitacin de concesiones,
siendo uno de ellos la formacin de un rea continua de bosque bajo manejo sostenible (evitando dejar espacios
libres).
Superficie
RIO Microcuenca/Sector 17
(ha)
Ro Heath 2905
Qda. Palma Real Grande y Patuyacu 15537
Madre de Dios Qda. Palma Real Chico 12320
Sector Sandoval 552
Qda. Briolo 16374
Ro La Torre 5516
Sector Condenado 2022
Tambopata
Sector Loero-Jorge Chvez 5548
Sector Infierno 2256
TOTAL 63030
Fuente: Informacin de Ordenamiento castaero de la Reserva Nacional Tambopata
(2002 2005)
Cuadro N 08
Superficie de concesiones de castaa otorgadas en el PNBS
Superficie
RIO Microcuenca/Sector
(ha)18
Ro Heath 4309.8
Qda. Palma Real Grande
1368.1
Madre de Dios
Qda. Patuyacu 3257.8
Qda. Palma Real Chico 588.3
TOTAL 9524.0
Fuente: Informacin de Ordenamiento castaero de la Reserva Nacional Tambopata
(2002 2005)
Hidrografa.-
Todo el ro, desde su cabecera occidental forma parte de la frontera con Bolivia,
desemboca en el ro Madre de Dios y constituye el lmite del Parque Nacional
Bahuaja Sonene y rea Natural de Manejo Integral Madidi.
17
La superficie de castaales ha sido calculada a partir de las reas otorgadas bajo contrato para aprovechamiento
comercial y reas en proceso de otorgamiento de contrato.
18
La superficie de castaales ha sido calculada a partir de las reas otorgadas bajo contrato para aprovechamiento
comercial y reas en proceso de otorgamiento de contrato.
Las nacientes del Tambopata se encuentran en los picos de Pelucho siguiendo un
curso bastante largo, recorre una gran extensin con el nombre de ro Saqui
recibiendo numerosas afluencias del Lanza, Colorado, Azata, Guacamayo o
Vacamayo o Rosario y otros, tomando despus el nombre de Tambopata hasta su
desembocadura en el Madre de Dios.
Clima.- El clima corresponde al propio de los bosques sub tropical hmedo o muy
hmedo con una temperatura media anual de 26 C la que flucta entre los 10 C
Y los 38 C (Rasanen, 1993, citado en CI-Per, 1999). Las temperaturas bajas
estn asociadas a la presencia de vientos fros que llegan del antrtico a travs de
los andes determinando la ocurrencia del fenmeno conocido en Madre de como
friaje, que corresponde a un descenso de la temperatura en das de cielo cubierto
asociado a lloviznas persistentes, el friaje tiene una duracin de dos a tres das y
con mayor intensidad en los meses de mayo, junio y julio.
Gradiente altitudinal.- El Parque Nacional Bahuaja Sonene tiene un rango
altitudinal entre los 200 y los 2450 msnm. Presenta zonas de terrazas, de colinas y
montaas. En las terrazas la pendiente oscila entre 0 y 5 % mientras que en las
zonas de colinas y de montaas las pendientes son muy pronunciadas, superando
en algunos casos el 100%,
a. Clasificacin taxonmica:
La descripcin botnica del rbol de castaa es la siguiente:
Reino : Plantae
Divisin : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Orden : Lecythidales
Familia : Lecythidaceae
Gnero : Bertholletia
Especie : excelsa H.B.K..
Nombres comunes : Castaa del Brasil, Nuez de Brasil, Castaa de
Amrica etc.
Nombre en Ingls : Brasil Nut.
b. Descripcin de la especie:
El fruto es una cpsula tipo pixidio incompleto, globoso a esfrico, de color marrn,
con un dimetro entre 9-15cm. Segn Cornejo F., el peso puede llegar a 1.7 Kg, y
otra fuente seala pesos entre 0.5 a 2.5 Kg. El oprculo vara entre 0.5-0.7cm,
epicarpio lenticelado, verrucoso, mesocarpo duro, leoso.
Las semillas son de gran tamao, P. Zuidema seala entre 4-7cm y otra fuente
indica longitudes entre 4-5cm. Tienen una cubierta de consistencia leosa
denominada testa. Se encuentra entre 12 a 25 semillas por fruto pero F. Cornejo
indica un promedio de 18.5 semillas por fruto7.
19
Autor de Ecologa y manejo del rbol de castaa (Bertholletia excelsa), PROMAB serie cientfico N
06
20
observacin personal de Fernando Cornejo.
c. Tipos de Vegetacin
Cuadro N 09
Superficie de castaales por tipos de vegetacin en la RNTAMB
Cuadro N 10
Superficie de castaales por tipos de vegetacin en el PNBS
e. Ecologa de la especie
21
Cornejo F., Historia Natural de la Castaa y propuesta para su manejo
Durante las prcticas de cosecha, los recolectores de nuez, pueden servir como
dispersores. Aun cuando no liberan intencionalmente las semillas, estas pueden
caer cuando abren los cocos, o cuando dejan caer las semillas de sus bolsas al
caminar por las estradas en el bosque.
El tallo de las plntulas tambin constituye una fuente de fibra para herbvoros
como la sachavaca y el venado. Las flores contienen nctar que es consumido por
los insectos. Los ptalos de las flores en el suelo son alimento de hormigas, los
cocos vacos lugares de deposicin de ranas.
Las flores son polinizadas por abejas euglossinas, antoporidas y apinas de los
gneros Xylocopa, Bombus, Centris, Epicharis y Eulaema (Smith et al., 1992)
5.4.2 Educacin
Cuadro N 11
Grado de instruccin de los titulares del contrato
Castaero de la RNTAMB y PNBS
Nivel
Instruccin
Incompleta Completa
Primaria 6 6
Secundaria 35 10
Tcnica 2 1
Superior 1 9
Lnea base MEDA PERU
Cuadro N 12
Grado de instruccin de los hijos de los castaeros
de la RNTAMB y PNBS
Sexo Instruccin
Edad
M F Grado Alcanzado
Menor 17
97 Primaria 34
aos
18 a 30 aos 102 Secundaria 115
Mayor 31
56 Tcnica 45
aos
255 122 133 Superior 10
Lnea base MEDA PERU
5.4.3. Actividades econmicas principales
Cuadro N 13
Otras actividades econmicas en la RNTAMB y PNBS
Volumen de produccin
Meses de
Actividad Econmica Unidad de
produccin Cantidad
Medida
CASTAA Enero - Marzo 4829 Barricas
ARROZ Set - Enero 81327 kilos
YUCA Todo el ao 131000 kilos
MAIZ Set - Enero 6200 kilos
PLATANO Todo el ao 570 Racimos
CITRICOS Todo el ao 215 kilos
PESCA Todo el ao 1000 kilos
Lnea base MEDA PERU
Las actividades antrpicas que ejercen presin en las diferentes etapas del ciclo
natural de la castaa para el caso de la RNTAMB son la quema por expansin de
la frontera agrcola, extraccin de madera, extraccin de semillas de castaa,
aplicacin de tratamientos silviculturales no adecuados, cacera de dispersores
naturales de semillas de castaa y en s misma la presencia humana. Para el
PNBS: extraccin de semillas de castaa, aplicacin de tratamientos silviculturales
no adecuados y cacera de dispersores naturales de semillas de castaa. (anexo
N 04)
Como se menciona lneas arriba, las quemas son un agente perturbador del
hbitat y dependiendo de la superficie y frecuencia con que sta ocurre
determinar el desplazamiento de la fauna silvestre hacia bosques con mejores
condiciones (refugio, alimentacin, entre otros) para desarrollarse.
Casi el 50% de los frutos abiertos por Agouti paca y Dasyprocta sp. se encuentran
ms all de rea de la corona del rbol de castaa, a distancias de mas de 20 m.
del tronco del rbol. As mismo las plntulas de castaa recientemente germinadas
ocurren a poca distancia de los rboles adultos mas cercanos. (F Cornejo, 1999)
Como se menciona lneas arriba, las quemas son un agente perturbador del
hbitat y dependiendo de la superficie y frecuencia con que sta ocurre
determinar el desplazamiento de la fauna silvestre hacia bosques con mejores
condiciones (refugio, alimentacin, entre otros) para desarrollarse.
Si bien es cierto que durante los ltimos aos la presin por la expansin
agrcola ha disminuido en comparacin a aos anteriores23, en los sectores
Loero y Jorge Chvez, se han presentado casos de quema de rboles de
castaa durante las labores de expansin agrcola, debido al inadecuado
manejo del fuego.
b) Extraccin de madera:
La cada de un rbol por efecto de la tala puede traer como consecuencia la cada
de otros rboles unidos entre s en el dosel superior por lianas, producindose la
eliminacin de hbitats de los agentes polinizadores. Asimismo, el ruido producido
por las herramientas (motosierra) puede contribuir al desplazamiento de la fauna
existente en el rea, como los agentes dispersores de semillas de castaa.
Por otro lado, por efecto de la contaminacin de los gases de los combustibles que
afectan la vegetacin y hojarasca, se destruye la fauna de invertebrados, fuente de
alimento de roedores y aves.
24
En el ao 2007, la extraccin de madera fue realizada por el propietario de un predio agrcola en la Zona de
Amortiguamiento de la RNTAMB, sectores Loero y Jorge Chvez, que realiz el aprovechamiento maderable fuera del
rea autorizada segn permiso otorgado por la ATFFS Tambopata/Man.
perodo se realiza la limpieza de caminos de extraccin, acondicionamiento de
campamento, extraccin de las semillas y almacenamiento de stas (a veces
procesamiento) hasta ser trasladadas hasta el lugar de acopio.
Las semillas de castaa como alimento para la fauna silvestre son importantes
principalmente porque constituyen una fuente de protena vegetal para herbvoros,
y porque pueden ser consumidas durante la poca seca cuando la disponibilidad
de frutas y semillas es baja.
Si bien se desconoce si la disponibilidad reducida de nueces de castaa tiene
consecuencias en la supervivencia del majaz Agouti paca, es un hecho que la
extraccin de semillas significa la disminucin de alimento nutritivo para la fauna
silvestre.
d) Limpieza de estradas:
25
Inventarios muy intensos realizados por el investigador F. Cornejo en 7 zonas de Madre de Dios.
e) Cacera de dispersores naturales de castaa:
f) Presencia humana:
7.1 Amenazas:
a) Contaminacin por aflatoxinas:
7.2 Potencialidades
26
Las aflatoxinas son sustancias producidas por hongos (Aspergillus flavus) y segn estudios es probable que sean
agentes cancergenos.
Otros concesionarios de la RNTAMB forman parte de la Asociacin de
Recolectores Orgnicos de Nuez Amaznica del Per (RONAP) cuyos socios
cuentan con concesiones de castaa distribuidas en todos los sectores castaeros
de Madre de Dios y realizan la recoleccin, transformacin y comercio de la
castaa bajo estndares orgnicos y de comercio justo. Esta asociacin cuenta
tambin con un Plan Estratgico y con un Plan de Negocios en elaboracin.
Asimismo, se debe considerar que los bosques de castaa (30% del territorio de
Madre de Dios) tambin reportan beneficios a nivel local y nacional a travs del
turismo que se sostiene en los atractivos que poseen los bosques primarios poco
disturbados.
Por otro lado, tambin se destaca que durante los ltimos aos han surgido en
Madre de Dios algunas experiencias interesantes, aunque an incipientes de
industrializacin local, dedicadas a extraccin de aceites y grasas de castaa,
panaderas que incluyen la castaa en la elaboracin de pan, y negocios familiares
de venta de bocaditos (dulces y salados) en el mercado local.
Formalizacin del acceso al recurso y mecanismos de supervisin
En ese sentido, las estrategias de intervencin que considera este Plan de Manejo
de Aprovechamiento de castaa han sido formuladas teniendo en cuenta el
anlisis de las potenciales fuentes de presin a los castaales de la RNTAMB y el
PNBS, las amenazas y potencialidades de la actividad castaera y la informacin
documentada sobre el impacto de la actividad sobre el ecosistema.
Por ltimo cabe destacar que a partir de la aprobacin del plan de manejo, no se
otorgaran nuevos contratos para el otorgamiento de concesiones castaeras en el
Parque Nacional Bahuaja Sonene. En la Reserva Nacional Tambopata, en cambio,
se evaluar primero las zonas libres con potencial para el otorgamiento de
concesiones castaeras y de ser el caso se dar prioridad para el otorgamiento de
contratos a pobladores locales y comunidades nativas.
A travs de una directiva anualmente emitida por la Jefatura del ANP se indicarn
las fechas exactas de inicio y trmino de la zafra castaera, en base los resultados
de evaluaciones y monitoreo de indicadores de la dinmica de la poblacin de
27
De acuerdo a la bibliografa la dispersin secundaria y terciaria ocurre entre mayo y junio.
castaa bajo aprovechamiento comercial en la Reserva Nacional Tambopata y el
Parque Nacional Bahuaja Sonene.
Los criterios estn orientados a minimizar los impactos derivados del uso de estos
recursos durante el perodo de recoleccin de la nuez de castaa a travs de la
seleccin de las especies susceptibles de ser utilizadas y de tcnicas de cosecha
adecuadas (cuotas, mtodos e implementos). Asimismo, se incluirn regulaciones
especiales para favorecer el buen estado de conservacin de poblaciones de
dispersores de castaa.
Caza de fauna silvestre (no se aplica a los castaales del Parque Nacional
Bahuaja Sonene)
Se podr cazar por zafra hasta 5 individuos en total de las especies: huangana,
sajino y picuro. Si son huangana y sajino se permitir cazar hasta 2 individuos en
total.
Pesca
Uso de palmiche
Uso de misa
Uso de tamishi
Otros recursos
Son aquellos que se degradan en corto plazo, pasando a formar parte del suelo del
bosque. En este grupo tenemos: cscaras de frutos, restos de animales cazados
(sangre, piel, huesos), cartones, papeles no plastificados y excremento.
La disposicin de estos residuos se realizar en una fosa profunda de desechos.
Para el caso de excrementos se delimitar un rea que cumpla la funcin de letrina
y estar ubicada a una distancia de 40 m.
La ubicacin de la fosa de desechos y del rea de letrina deber considerar
distancia a cursos de agua, pendiente, distancia al almacn y galpn de semillas
de castaa.
Para el tratamiento de estos residuos se utilizar tierra y/o ceniza proveniente de la
preparacin de alimentos.
Residuos inorgnicos
Techos
Estructura y paredes
8.6. Certificacin:
8.7. Capacitacin
28 La informacin para el anlisis econmico proviene del taller realizado durante el ao 2008, Valor de la castaa y la actividad castaera en la Reserva
Nacional Tambopata al que se convoc a una muestra de castaeros conformada por todos los sectores de la Reserva Nacional Tambopata as como del Parque
Nacional Bahuaja Sonene. (Ver anexo 09)
Cuadro N 16
Caracterizacin por sectores y formas de venta de la castaa
En los cuadros No. 17 y cuadro No. 18, se presentan los valores mximos y
mnimos de venta de castaa en cscara por barrica y castaa pelada por
kilogramo.
Cuadro N 17
Valores mximos y mnimos de venta de castaa en cscara por barrica
En cscara (por
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
barrica)
Precio mximo S/. 80 60 70 60 50 70 80 120 140
Precio mnimo S/. 25 20 20 20 25 30 50 60 80
Fuente: RNTAMB
Cuadro N 18
Valores mximos y mnimos de venta de castaa pelada por kilogramo
Pelada (por
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
kilogramo)
Precio mximo S/. 7 6 6.5 7.5 7.5 7 8 11 12
Precio mnimo S/. 1.6 1.5 1.2 1.8 3.2 4.00 5.0 5.0 6.0
Fuente: RNTAMB
9.2 Tendencias a la exportacin
Las diferencias entre los valores mximos y mnimos muestran la alta variabilidad
del precio de la castaa lo que determina que la rentabilidad de la actividad est
en funcin del momento en el que ocurre la venta del producto.
Grafico N 03
Cuadro N 19
Costos de la actividad castaera por rubros
Cuadro No. 20
Volumen de produccin de castaa
Cuadro No. 21
Precio de la castaa
PRECIOS Palma Palma
Jorge La
VENTA Real Real Briolo Patuyacu HEATH Infierno Condenado
Chvez Torre
(Promedios) Chico Grande
Castaa
Cscara 173 145 148 167 163 130 190 112 163
(Barricas)
Fuente: Anlisis econmico MEDA Consulting 2008
Siendo el costo promedio estimado de S/. 2304, el beneficio neto se estimara en S/.
485. Es preciso decir que aunque los beneficios netos en trminos monetarios no son
cuantiosos, esta actividad es parte de un sistema econmico que en conjunto
componen el ingreso familiar anual.
X. MONITOREO Y EVALUACIN
10.1 Monitoreo
Cuadro N 22
Procedimiento de gestin de la RNTAMB para la actividad castaera
Usuario
Directiva Plan F
Operativo I Informe
Memoria
Anual N I Fecha Anual
Anual
limite
I N Pago
-Duracin de la zafra
-Actividades a C Derecho Informacin
- Calendario de pagos Z Aprovecha solicitada:
(incluido realizar por el I
miento
fraccionamiento) usuario: O A
F -Total extrado
castaa
-Plazo presentacin -Fecha de R
ingreso
Z
POA
A A -Pago
realizado.
- Plazo aprobacin -Numero de F
POA. personas que R
ingresan
A - Otros.
Lineamientos
desarrollo de la -Equipos a
actividad ingresar.
RNTAMB/PNBS
USUARIO
Cuadro N 23
Objetos de monitoreo, indicadores y variables.
Cuadro N 24
Presupuesto de Implementacin del Plan de Manejo
de castaa para la RNTAMB y el PNBS
Costo Costo
Actividad Unidad Cantidad
Unitario Total
Capacitacin a
castaeros y
guardaparques Talleres 8 2000 16000.00
Control y Vigilancia Meses 06 3000 18000.00
Monitoreo de la actividad Meses 03 3000 9000.00
Diagnostico de la
actividad castaera Meses 03 - 15000.00
Infraestructura en
castaales Meses 02 - 10000.00
Ordenamiento Castaero Meses 06 - 10000.00
TOTAL 78.000.00
Cuadro N 25
Estructura presupuestal por gastos operativos y administrativos
Costo
TEM Unidad Cantidad N Personal Costo Unit Total
Personal
Profesional Meses 12 1 2000 24000
Asistente Meses 12 1 1074 12888
Guardaparques Meses 12 12 1074 72000
Herramientas, equipos, maquinarias
Equipo de campo Unidad 12 - 500 6000
Motor peque. Unidad 5 - 3200 16000
Motor Fuera de
Borda Unidad 1 - 24000 24000
Embarcaciones Unidad 5 - 3000 3000
Gastos administrativos
Computadoras Unidad 1 - 3000 3000
Impresoras Unidad 2 - 2300 2300
Ploter Unidad 1 - - 27000
Papel Millar 10 - 25 500
Tinta Unidad 5 - 140 700
Total 191.388
XI CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Cuadro N 22
Cronograma de actividades
Implementacin del Plan de Manejo de castaa
Ao(s)
ACTIVIDAD
1 2 3 4 5
1. Capacitacin en manejo de Cosecha y Post Cosecha X X X X X
2. Diagnostico de la actividad castaera X
3. Infraestructura en castaales X
4. Manejo silvicultural X X X X X
5. Monitoreo y evaluacin X X X X X
6. Investigacin X X X X
7. Control y vigilancia X X X X X
8. Revisin del Plan X
9. Actualizacin X
XII BIBLIOGRAFIA
Bouwman & van Dijk 1999. Bouwman, M., and S. van Dijk. 1999. Removal and fate of
Brazil nut seeds (Bertholletia excelsa) Exposed in two contrasting seed densities in a
Bolivian moist forest. MSc Thesis, Utrecht University, Utrecht.
Brasil nuts, 2007. Tesis Componentes de la castaa de monte nuez de brasil nuez
amazonica
Kainer et al. 1999.- Kainer, K.A., M. Matos Malavasi, M.L. Duryea, and A. Rodrguez
da Silva. 1999a. Brazil nut (Bertholletia excelsa) seed characteristics, preimbition and
germination. Seed Science and Technology 27:731-745.
Mori, S.A., and G.T. Prance. 1990. Taxonomy, ecology, and economic botany of the
Brazil nut (Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.: Lecythidaceae). Advances in
Economic Botany.
Ortiz. 2002.- Ortiz, E. 2002. Brazil nuts (Bertholletia excelsa). En: A. Guillen, S.A.
Laird, P. Shanley and A.R. Pierce (eds.). Tapping the green market: certification and
management of non-timber forest products. Earthscan.
Peres & Baider 1997, Bouwman & van Dijk 1999. Germinacin, crecimiento de las
semillas de nuez de castaa (Bertholletia excelsa H.B.K)
Zuidema, P. y R.G.A. Boot. 2002. Demography of the Brazil Nut tree (Bertholletia
excelsa) in the Bolivia Amazon. Journal of Tropical Ecology.