FENMENOS DE TRANSPORTE I REOLOGA

La reologa estudia la relacin entre el esfuerzo de corte y la deformacin que experimentan los fluidos. Esta incluye
el estudio de slidos no hookeanos y lquidos no newtonianos.
Modelos de comportamiento ideal:

Slido elstico de Hooke ( = )

Fluido viscoso newtoniano ( = )

Algunos materiales, cuando son sometidos a esfuerzos pequeos, se comportan como slidos de Hooke. Ejemplo:
el chicle.
La principal caracterstica de los fluidos newtonianos es que la relacin entre el esfuerzo de corte y la velocidad de
deformacin es lineal. Ejemplo: aceite de coco (figura 1).

Figura 1. Esfuerzo de corte vs. Velocidad de deformacin a distintas temperaturas para el aceite de coco.
Otros ejemplos de fluidos newtonianos son todos los gases, los lquidos con pesos moleculares inferiores a 500,
soluciones polimricas diluidas, y soluciones y emulsiones diluidas.
Fluidos reolgicamente complejos: su viscosidad ya no es una caracterstica suficiente para diferenciarlos.
Ejemplos: geles, pinturas, suspensiones y emulsiones (no diluidas), adhesivos, crema dental, salsas.
Los fluidos no newtonianos se diferencian segn su tipo de comportamiento: viscoelstico, viscoplstico, tixotrpico
(dependiente del tiempo), reofluidizante (pseudoplstico), reoespesante (dilatante).

Figura 2. Comportamiento del esfuerzo de corte vs. Velocidad de deformacin para distintos fluidos.

Reofluidizante (pseudoplstico): viscosidad aparente disminuye cuando o aumenta. Ejemplo: sangre.

Reoespesante (dilatante): viscosidad aparente aumenta cuando o aumenta. Ejemplo: algunas

suspensiones de arcilla.
 Viscoplstico (fluido de Bingham): estas sustancias presentan un comportamiento slido mientras el
esfuerzo de corte no supere un valor de fluencia; una vez superado este valor, pueden adoptar un
comportamiento newtoniano (Plstico de Bingham) o que sigue la ley de la potencia (Herschel- Bulkley).
Ejemplo: crema dental.

Figura 3. Viscosidad vs. Velocidad de deformacin para distintos fluidos.

Figura 4. Comportamiento de un fluido pseudoplstico. El fluido se derrama ms rpidamente (a la derecha).

Figura 5. Comportamiento de un fluido dilatante.

Tixotrpico (dependiente del tiempo): la viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Algunas sustancias
que exhiben este comportamiento son las suspensiones concentradas, las soluciones de protenas y ciertos
alimentos. Esta dependencia de la viscosidad con el tiempo se suma a las otras caractersticas del material,
que bien puede ser viscoplstico presentando un valor de fluencia.

Reopctico (dependiente del tiempo): a es el fenmeno inverso a la tixotropa, que se manifiesta en un

aumento de la viscosidad aparente con el aumento de la velocidad de corte. Ejemplo: polister. Ambos tipos
de comportamientos presentan el fenmeno de histresis cuando se realiza la curva de esfuerzo vs.
Velocidad de deformacin. No es fcil expresar la dependencia con el tiempo en expresiones sencillas,
muchas veces es necesario realizar medidas en el rango de trabajo especfico del material.
 Figura 6. Comportamiento tixotrpico y reopctico.

Viscoelsticos: fluyen cuando se aplica en ellas un esfuerzo de corte, pero tienen la particularidad
de recuperar parcialmente su estado inicial, presentando entonces caractersticas de los cuerpos
elsticos. Un ejemplo tpico es la agitacin de un lquido en una taza con una cuchara, si el fluido es
viscoso, cuando se retira la cuchara cesa el movimiento. Si el material es viscoelstico, al sacar la
cuchara se puede observar que el movimiento se hace ms lento e incluso puede llegar a cambiar
levemente el sentido de giro antes de detenerse por completo. En esta categora podemos
mencionar a polmeros fundidos y soluciones de polmeros.

Figura 7. Comportamiento viscoelstico. Hinchamiento del chorro (derecha).

Figura 8. Comportamiento viscoelstico. Aumento del tamao de los vrtices (derecha).

 Figura 8. Comportamiento viscoelstico. Efecto sifn.
Como se muestra en la figura 8, la aspiracin puede continuar si el sifn se eleva varios centmetros por arriba de
la superficie del lquido. Este efecto se denomina sifn sin tubo. Tambin es posible simplemente subir algo del
fluido por arriba del borde del recipiente y entonces el fluido comenzar a circular hacia arriba a lo largo del interior
del recipiente y luego hacia abajo por el exterior hasta que el recipiente queda casi vaco.

Figura 9. Comportamiento viscoelstico. Efecto Weissenberg (derecha).

Una varilla giratoria en un vaso de precipitados que contiene un fluido newtoniano hace que el fluido experimente
un movimiento tangencial. En estado estacionario, la superficie del fluido es ms baja cerca de la varilla giratoria.
Intuitivamente sabemos que esto ocurre debido a que la fuerza centrfuga provoca que el fluido se mueva en forma
radial hacia la pared del recipiente. Por otra parte, para un lquido polimrico, el fluido se mueve hacia la varilla
giratoria y, en estado estacionario, la superficie del fluido es como se muestra en la figura 9. Este fenmeno se
denomina efecto Weissenberg de ascenso en una varilla4. Resulta evidente la induccin de algunos tipos de
fuerzas que hacen que el lquido polimrico se comporte de una forma cualitativamente diferente a como lo hace
un lquido newtoniano.

Modelos reolgicos
Ley de potencia (pseudoplsticos y dilatantes): utilizado en la mayora de aplicaciones
prcticas.
=

Modelo de Bingham (viscoplsticos):

= 0 +

Modelo de Herschel-Bulkley (viscoplsticos): pueden aplicarse a datos tomados a bajas

tasas de corte.
= 0 +

Modelo de Casson (viscoplsticos):

= 0 +
 Modelo de Carreau (desviaciones de la ley de potencia): toma los valores extremos de
viscosidad. Predice el comportamiento newtoniano con n igual a 1 y/o igual a cero.

= [1 + ()2 ](1)/2
0

Figura 9. Comportamiento de la viscosidad para el modelo de Carrieu.

Modelo de Ellis: se aplica cuando las desviaciones de la ley de la potencia son

significativas a bajos valores de .

0
=
1 + (/1/2 )1

En este modelo, 0 es la viscosidad extrapolada a bajos valores de velocidad de corte, y

los dos parmetros restantes, y 1/2 son empricos. mide el grado de comportamiento
pseudoplstico y 1/2 representa el valor de esfuerzo de corte en el que la viscosidad
aparente vale la mitad del valor 0 . Predice comportamiento newtoniano cuando 1/2 tiende
a infinito.

Modelo de Maxwell (fluidos Viscoelsticos):

+ = +

Donde, es el tiempo de relajacin y es el mdulo elstico.