El Mtodo Grez es un programa de manipulacin alimenticia que permite eliminar exceso de grasa corporal y

mejorar Indicadores de salud (IDS).

Lo primero que debes saber es que hay que hacerse exmenes para saber en qu estado est tu salud
(hemogramas, glicemia, etc).

El primer paso del mtodo es la DESINTOXICACIN que dura 10 das. Esta desintoxicacin se trata de dejar
de comer los carbohidratos que suben la insulina (cereales o granos, harinas integrales o refinadas (pastas y
masas), tubrculos, frutas, endulzantes y edulcorantes).

Hay una lista de compras (donde sale lo que se puede o no comer, la encontraras al final de este texto).

Es probable que durante la DETOX, sufras un RESFRI (sentirs algunos malestares similares a estar resfriado
o con una gripe de los mil demonios, esto se debe a la falta de azcar en tu cuerpo).

Despus de los 10 das de desintoxicacin debes elegir un Programa a seguir. Estos programas se eligen de
acuerdo a tu estado fsico y de salud (lo sabrs despus de hacerte los exmenes).

Los programas del mtodo, son tres:

Programa 1 (si ests en tu talla y tienes los ndices de salud OK o tus ndices fuera de rango.
Programa 2 (si estas un leve sobrepeso y tus ndices estn fuera de rango)
Programa 3 (si estas sobre peso y con tus ndices de salud fueran de rango)

El mtodo consiste en dos tipos de minutas diarias:

DIA DETOX que consiste en no consumir CHO con almidn, la estructura general de estos das es:
DESAYUNO (alto en grasas, protenas en menos cantidad, y CHO permitidos en poca cantidad); ALMUERZO
(alto en protenas y grasas, acompaado de CHO permitidos); CENA (alto en protenas magras, grasas en menor
cantidad y CHO permitidos).

DIA CHANCHO en este da se permite consumir carbohidratos con almidn, la estructura general de estos das
es: DESAYUNO (alto en grasas, protenas en menor cantidad, y CHO permitidos en poca cantidad);
ALMUERZO (alto en protenas y POCAS grasas, acompaado de CHO permitidos); CENA (consumo de CHO
prohibidos en una cantidad moderada para no disparar la insulina, protenas y grasas en menor cantidad
(tendiendo a cero) y CHO permitidos)

En que consiste cada Programa:

Programa 1: Todos los das son CHANCHO.

Programa 2: Alternadamente 6 das DETOX y 1 da CHANCHO.
Programa 3: Alternadamente 30 das DETOX y 1 da CHANCHO.

Es probable es que no ests relacionado con el tema de los macro nutrientes. Para que logres entender las
proporciones diarias, inicialmente te puedes apoyar en alguna app que te ayude a contar la cantidad de grasa,
protenas y carbohidratos que debes consumir diariamente, ya cuando te manejes con las proporciones, no ser
necesario volver a usarla (app sugeridas MyFitnessPall y FatSecret).

Como regla general debes consumir: PROTEINAS (1 gramo de protena por cada kilo de tu peso); GRASAS
(mximo 150-200 grs.); CARBOHIDRATOS ( CHO prohibidos mximo 20 grs al da; CHO permitidos en
forma ilimitada); AGUA (30 cc por cada kilo de tu peso); METABOLISMO BASAL (para evitar que tu cuerpo
entre en modo de ahorro, debes a lo menos consumir la cantidad de caloras diarias para cubrir tu metabolismo
basal, este es un dato importante para calcular cuanta protena, grasas y carbos debes consumir al da como
mnimo).

Debes considerar consumir desde el primer da los siguientes suplementos: OMEGA 3 (su consumo permite
anular el efecto OMEGA 6 de las grasas que consumas); MULTIVITAMNICOS (permite compensar cualquier
carencia de vitaminas, estas ayudan al metabolismo celular) y CLORURO DE MAGNESIO (Permite tener una
buena digestin y dormir mejor).

Para llevar un control es importante medirse antes de empezar para que veas tu progreso (debes medir tu
cintura, cuello, mueca, muslo, peso). En el mtodo es ms importante la talla e ndices de salud, que el peso.
Eso quiere decir que el objetivo es bajar tallas y mejoras los ndices de salud. Por tanto la balanza no es parte
del mtodo, no obstante, lleva el registro de tu peso. La mejor hora para medirse es la maana, en ayunas, el da
1, da 10, da 30, etc.

Importante: DEBES COMER HASTA QUEDAR SACIADO HASTA LA PROXIMA COMIDA PRINCIPAL.
Si sientes hambre come algn alimento de los permitidos, al siguiente da aumenta la cantidad a comer.

QU COMER?

DESAYUNO: puede incluir productos como mantequilla, tocino, huevos, palta, aceite de oliva, caf y crema.
La idea es que se consuman alimentos que no se transformen en glucosa, que no suban el azcar en sangre y no
activen la insulina. Adems, deben ser grasas nutricionalmente densas, para que generen saciedad y as evitar
llegar con hambre a la hora de almuerzo.

ALMUERZO: se privilegia la ingesta de grasa y protenas (carnes de todos los tipos, pescados y mariscos) y
verduras (excepto tubrculos).

CENA: Similar al almuerzo, pero con grasas en menor cantidad. Si estas en el programa 1, debes evitar el
consumo de grasas y protenas, .puedes comer arroz, pastas, cereales, fruta, pan, etc. Lo ideal es que sean
porciones pequeas para evitar que se disparen los niveles de insulina.

AYUNOS?

Para acelerar la baja de tallas, puedes hacer ayunos parciales de 16 horas o 24 horas (el ayuno de 24 hrs se llama
TURBO, comienza despus del almuerzo, hasta el almuerzo del da siguiente), en estos ayunos, solo puedes
consumir agua, o aguas de hierbas endulzadas con stevia. Avanzado los das de tu programa seleccionado,
sentirs una necesidad de hacerlo, razn por la cual no se pasa hambre en estos ayunos, los ayunos son
positivos, ayudan al cuerpo a descansar y auto repararse. Se recomienda no hacer ms de 2 turbos a la semana,
si no el cuerpo entra en modo reserva y se estanca.

LISTA DE COMPRAS:

GRASAS: Aceite De Coco, Aceite De Oliva, Aceite De Palta, Aceitunas, Chorizos, Crema Chantilly, Crema De
Coco, Crema Entera Para Batir, Huevos, Leche De Coco, Longanizas, Manteca Animal, Mantequilla,
Mantequilla De Coco, Mayonesa, Paltas, Pate, Queso Gruyere, Queso Philadelphia, Queso Reggianito, Salame,
Tocino.

CARNES: Cerdo, Cordero, Pato, Pavo, Pollo, Vacuno.

PESCADOS Y MARISCOS: Almejas, Atn, Atn en aceite, Bacalao, Caballa, Calamar, Camarones, Choritos,
Congrio, Corvina, Jaiba, Jurel, Kanikama, Lenguado, Merluza, Ostras, Pejerrey, Reineta, Robalo, Salmon,
Sardinas, Tilapia, Turbot,

CARBOS SIN ALMIDON: Acelgas, Aj Verde, Ajo, Albahaca, Alcachofas, Apio, Berenjena, Berros, Brcoli,
Brote De Rabanitos, Brotes De Alfalfa, Championes, Chucrut, Ciboullete, Cilantro, Cochayuyo, Col De
Bruselas, Coliflor, Diente De Dragn, Esprragos, Espinacas, Jengibre, Lechuga, Nori, Palta, Pepino, Perejil,
Pimientos, Porotos Verdes, Puerro, Rbanos, Repollo, Repollo Morado, Rucula, Tomate, Zapallo italiano.

FRUTOS SECOS: Almendras , Coco Rallado, Harina de Linaza, Nueces.

FRUTAS: Coco, Limn, Palta.

OTROS: Chocolate 85% o ms cacao.

SUPLEMENTOS: Calcio, Capsulas de Omega 3, Cloruro de Magnesio, Multivitamnico, Vitamina D3, Whey
Proteine.

Para endulzar utiliza stevia (100% stevia), evita cualquier endulzante terminado en osa, estos engaan al
cerebro, que dispara una seal para generar insulina.

EVITA COMPRAR CUALQUIER PRODUCTO LIGHT O ZERO, ESO INCLUYE LAS BEBIDAS.

EVITA COMPRAR ALCOHOL (es pan lquido).

-fin lista de compras-

INFORMACIN PARA APRENDER ACERCA DEL METODO

Se recomienda leer el libro "Los Mitos Me Tienen Gord@ y Enferm@" escrito por Pedro Grez, en el que se
explica el Mtodo Grez en profundidad, aportando informacin importante acerca del metabolismo y como los
azucares hacen dao al organismo. Otra fuente importante de informacin las entrevistas y los vdeos en
YouTube de Pedro Grez y de gente que sigue el mtodo.