MUFFINS LIMN
Ingredientes:
1 y tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
de cucharadita de bicarbonato de soda
de cucharadita de sal
taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 lata grande de Leche Condensada LA
LECHERA(395 gramos)
1 cucharada de jugo de limn
1 cucharadita de ralladura de limn
2 huevos
de taza de yogur natural
Preparacin
Para 12 a 15 muffins
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Prepara un
molde para muffins con capacillos o engrasa con
mantequilla y espolvorea con harina.
En un recipiente hondo mezcla la harina, el polvo
para hornear, el bicarbonato y la sal.
Aparte, en otro recipiente, bate la mantequilla con la
Leche Condensada LA LECHERA , hasta que est
muy cremosa. Agrega el jugo de limn, la ralladura
de limn, los huevos, el yogur y contina batiendo
durante unos minutos ms. Por ltimo, aade la
mezcla de los ingredientes secos e integra, evitando
mezclar demasiado.
Vierte la mezcla en los moldes para muffins,
llenndolos solo hasta la mitad y hornea durante 15 a
20 minutos o hasta que estn firmes.
Opcional: para preparar el glaseado mezcla media
taza de azcar pulverizado con una cucharada de
jugo de limn y cubre los muffins una vez estn fros.
CUPCAKES ZANAHORIA
Ingredientes
2 tazas de azcar
1 1/3 tazas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
2 tazas de harina
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de bicarbonato
1 1/2 cucharaditas de sal
3 tazas de zanahoria ralladas finamente
1 taza de nuez picadas
340 gramos de queso crema
230 gramos de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 kilo de azcar glass
Preparacin
Precaliente el horno a 200C (350 F).
En un tazn de batidora, mezcle el azcar, aceite, y
extracto de vainilla. Agregue los huevos, de uno en
uno.
En otro tazn, mezcle el harina, canela, bicarbonato y
sal.
Con la batidora a velocidad baja, agregue la mitad de
la mezcla del harina a la mezcla de los huevos.
Agregue las zanahorias ralladas, y las nueces.
Finalmente, agregue el resto del harina y revuelva
bien. Mezcle hasta que este todo revuelto.
Ponga los papelitos de cupcakes en una charola de
cupcakes.
Rellene cada uno de los cupcakes hasta 3/4.
 Hornee a 200C (400 F)por 10 minutos y luego
reduzca la temperatura a 180C (350 F) y cocine por
otros 35 minutos.
Deje enfriar los cupcakes en una rejilla cuando estn
listos.
Prepare el betun: acreme el queso crema y la
mantequilla (a temperatura ambiente) y agregue la
vainilla. Agregue el azcar glass y bata con la
batidora elctrica hasta que tenga una consistencia
deseada.
Decore los cupcakes con zanahorias de mazapn.
CUPCAKES ARCOIRIS
Ingredientes para 12 cupcakes
Para el bizcocho:
115 g de mantequilla o margarina sin sal a
temperatura ambiente
220 g de azcar blanco
3 huevos M
200 g de harina
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante en pasta de color rojo, azl, amarillo y
verde
Para el merengue de vainilla
12 cpsulas de papel blancas.
Tamizamos la harina con la levadura qumica en un bol y
reservamos.
Batimos la mantequilla con el azcar hasta que se integren
y la mezcla se aclare. Aadimos los huevos, uno a uno,
batiendo hasta que se incorporen.
Aadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja
hasta que se incorpore. A continuacin, aadimos la leche,
mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a
batir. Aadimos la otra mitad de la harina y batimos a
velocidad baja hasta que la mezcla sea homognea.
Dividimos la mezcla en 4 partes iguales y colocamos cada
una en un bol. Teimos una parte de rojo, otra de azl, otra
de verde y otra de amarillo. Es importante usar colores en
pasta para poder obtener colores brillantes (los colorantes
lquidos quedarn apagados tras el horneado).
Vamos echando una cucharada de cada color en cada
una de las cpsulas, hasta que las 12 tienen una cucharada
de cada color.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga
limpio. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y despus
pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfren por
completo.
GALLETAS DE COCO
10 minutos

3 claras Ingredientes:
180g de azcar 1 y tazas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lata grande de Leche Condensada LA
100ml de agua
LECHERA (395 gramos)
1 cucharada de sirope de maz (Karo) o de Golden 2 y tazas de harina
Syrup o glucosa. 1 taza de coco deshidratado sin azcar
Preparacin de los cupcakes: Preparacin
Precalentamos el horno a 180C (160C si es con Para 40 galletas
ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con
Con la batidora elctrica o un batidor manual bate la
mantequilla junto con la Leche Condensada LA
LECHERA hasta obtener una consistencia cremosa. Con las
manos integra la harina y el coco deshidratado.
Envuelve la masa en papel plstico transparente y refrigera
durante mnimo 2 horas.
Precalienta el horno a 180 C (350 F).
Instrucciones:
Retira la masa de la nevera, forma 30 bolitas y acomdalas
en una o varias latas, dejando espacio entre cada una.
Presiona con la mano las bolitas para aplanarlas un poco y
formar las galletas. Hornalas durante 15 a 20 minutos o
hasta que estn ligeramente doradas. Djalas enfriar
completamente.
GALLETAS DE MAZ
Ingredientes
400 gramos de Mantequilla
200 gramos de Azcar glas
1 huevo batido
450 gramos de Harina de maz
Azcar
Ralladura de piel de mandarina
Limn
1. Derrite la mantequilla a temperatura ambiente y
trabjala hasta conseguir una textura de punto de
pomada.
2. A continuacin, agrega el azcar y mezcla hasta
conseguir una masa uniforme. Despus, aade el
huevo y mzclalo nuevamente. Por ltimo, echa la
harina de maiz y vuelve a mezclar hasta que este
totalmente absorbida. Amsalo bien y extiende,
dando forma a las galletas. Colcalas en una placa de
horno untadas con huevo batido y adorna con el
azcar o la ralladura a tu gusto.
3. Hornea a 180 grados unos 12 15 minutos
aproximadamente, segun su grosor. Puedes tomarlas
untadas en el desayuno o como postres despus de
una comida.
4. Si te ha gustado la receta de Galletas de maiz, te
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Recetas de Galletas o djate sorprender en nuestro