Variables de Rentabilidad

UNIVERSIDAD DE HUNUCO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD Y FINANZAS
PROYECTO DE INVESTIGACIN
LA GESTIN DE PRODUCCIN CONTRIBUYE CON EL

INCREMENTO DE LA RENTABILIDAD
EN LA EMPRESA SIMFER E.I.R.L.
HUNUCO. 2014
ALUMNO:
LUQUILLAS PIO, Lorenzo Martin
DOCENTE ASESOR:
HUNUCO PER
2014
NDICE
CARTULA
NDICE
pg
I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Descripcin del problema 3

1.2. Formulacin del problema 5
1.3. Justificacin de la investigacin 5
1.4. Limitaciones de la investigacin 6
II OBJETIVOS
2.1. Objetivo general 7

2.2. Objetivos especficos 7
III MARCO TERICO
3.1. Antecedentes de la investigacin 8

3.2. Bases tericas 16
3.3. Definicin de conceptos bsicos 22
IV HIPTESIS Y VARIABLES
4.1. Hiptesis 24
4.1.1. Hiptesis general 24
4.1.2. Hiptesis secundarias 24
4.2. Variables 25
4.2.1. Variable independiente 25
4.2.2. Variable dependiente 25
4.3. Indicadores 26
V MTODOS Y TCNICAS
5.1. Poblacin y muestra 27

5.2. Tipo de investigacin 28
5.3. Tcnicas de recoleccin de datos 28
5.4. Tcnicas de procesamiento de informacin 29
VI CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO
6.1. Cronograma 30
6.2. Presupuesto 31
VII REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

VIII ANEXOS
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2
I.1. Descripcin del problema
En la actualidad donde vivimos, en un mundo globalizado,
existen diferentes maneras de utilizar nuestros recursos para la
generacin de riquezas. Durante el transcurrir de los aos se est
ampliando la variedad de gestiones en diferentes reas de las
empresas, ya que se dio una mayor importancia a estas gestiones
para la disminucin de nuestros costos de produccin y as tratar
de ampliar nuestra rentabilidad durante un periodo econmico.
A nivel mundial las empresas dedicadas a la elaboracin de
productos de panadera en grandes volmenes estn optando por
dividir la gestin empresarial en sub gestiones encargadas de
aumentar la eficiencia y eficacia de dichas empresa, estas sub
divisiones unidas sern de mayor importancia en conjunto para las
empresas panificadoras como por ejemplo la empresa de BIMBO.
En nuestro pas, existen numerables deficiencias en las
gestiones empresas dedicadas a la elaboracin de productos de
panadera por lo cual conlleva a la poca rentabilidad que generan
dichas empresas, algunas de las empresas adoptaron las
gestiones americanas y subdividieron sus gestiones en reas ms
pequeas para su mejor administracin.
El rea que tiene mayor relevancia de toda empresa
dedicada a la elaboracin de productos de panadera es el de
3
transformacin por ser donde se realiza toda la produccin de los
recursos en productos terminados para su respectiva venta. Por lo
cual esta rea es de importancia para la rentabilidad de una
empresa y se denomina gestin de produccin.
En la regin, se tiene una cantidad de empresas encargadas
de elaborar productos panaderos ya sean empresas formalizadas o
los negocios familiares, mayormente solo se dedicaban a la
produccin de panes artesanalmente y a una gestin de venta, el
incremento de la competencia en esta porcin de negocios hace
que disminuya su rentabilidad conjuntamente con polticas que se
estn estableciendo y desfavoreciendo a estas empresas que solo
quieren incrementar su riqueza, un caso particular es la empresa
Simfer E.I.R.L.
Simfer E.I.R.L. una empresa dedicada a la elaboracin de
productos de panadera en volmenes en el distrito de Amarilis y
que lleva una gestin de ventas entre otras, tiene una rentabilidad
constante durante los ltimos aos que se encuentra en
funcionamiento y a considerado tomar el ejemplo de empresas
mundiales y tratar en la gestin de produccin para aumentar sus
rentabilidad y optar por otras sub gestiones.
I.2. Formulacin del problema
4
I.2.1. Problema General
De qu manera la gestin de produccin contribuye con el
incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer E.I.R.L.
Hunuco. 2014?
I.2.2. Problemas especficos
Cmo la clasificacin de inventarios contribuye con el
incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer
E.I.R.L. Hunuco. 2014?
Qu efecto tiene un sistema de informacin en la
contribucin con el incremento de la rentabilidad en la
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014?
Cmo la relacin con otras reas contribuye con el
E.I.R.L. Hunuco. 2014?
I.3. Justificacin de la investigacin
La empresa con actividad en la elaboracin de productos de
panadera se est percatando que su rentabilidad es contante por
lo consiguiente aunque haya pasado los ltimos aos mejorando
en su calidad y con tecnologa moderna para incrementar su
produccin.
5
Las gestiones que est aplicando dentro de la empresa
Simfer E.I.R.L. no son suficientes para incrementar su rentabilidad
y por lo consiguiente sigue con sus mismas ganancias aunque
haya mejorado en otras reas relacionadas al rea de produccin.
Este presente trabajo de investigacin se da con la finalidad
de dar a conocer al empresario las ventajas que obtendr en el
mejoramiento de la gestin de produccin y as incrementar su
rentabilidad de la empresa Simfer E.I.R.L.
I.4. Limitaciones de la investigacin
Los obstculos que eventualmente pudieran presentarse
durante el desarrollo de la investigacin podran ser:
La falta de seriedad en la recoleccin de datos.

La falta de cooperacin de los encuestados al suministrar la
informacin sera una limitacin a tomar en cuenta.

El escaso tiempo para la elaboracin de un proyecto de esta
magnitud.
La insuficiencia con los recursos para realizar mi
investigacin.
II. OBJETIVOS
II.1. Objetivo general
6
Determinar como la gestin de produccin contribuye con el
incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer E.I.R.L.
Hunuco. 2014
II.2. Objetivos especficos
Clasificar el inventario para que contribuye con el incremento de

la rentabilidad en la empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco.2014
Implementar un sistema de informacin para la contribucin con

el incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer E.I.R.L.
Hunuco.2014
Incentivar las relaciones con otras reas para que contribuye

con el incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer
E.I.R.L. Hunuco.2014
III. MARCO TERICO
III.1. Antecedentes de la investigacin
7
Se presentan a continuacin la informacin de tesis que tienen
relacin directa con el tema de la presente de tesis, los mismos que
servirn de base.
Antecedentes internacionales
Ttulo : Modelo de gestin de produccin y su
incidencia en las ventas de la empresa La
Raiz del Jeans del Canton Pelileo.
Autor : Paredes Balladares Edison Milton
Universidad : Universidad Tcnica de Ambato - Ecuador
Ao : 2010
A lo largo de la investigacin realizada entre el sujeto y objeto
de estudio se ha detectado falencias y que se recomienda que
deban ser mejoradas para un buen desenvolvimiento de la vida
de la empresa La Raz del Jeans.
La gestin en los diseos de procesos y planificacin es nula
por qu no se tiene una estructura determinada para saber que
procesos se necesitarn en un producto determinado y en qu
orden, equipo, y tecnologa son necesarios para dicho proceso.
La gestin de control de calidad en la confeccin es ineficiente,
provocando que no se obtenga productos terminados de
calidad, duraderos, sino ms bien un porcentaje de prendas
8
con fallas, encareciendo los costos de produccin, perdiendo
demanda, y posicionamiento en el mercado.
El diseo de los productos resulta obsoleta referente a su
patronales, escalado, tiempo y modelado, porque se sigue
aplicando los mismos patrones antiguos de cortado y diseo,
siendo este proceso uno de los ms relevantes en reducir
costos a travs del ahorro de materia prima (tela).
Sostener e incrementar las ventas depende en gran medida el
contar con productos de calidad, con cero fallas.
La obtencin de productos eficientes, competitivos que
cumplan con las expectativas de los clientes, es resultado de
una produccin de calidad total.
El modelo de gestin de produccin incide positivamente en el
desarrollo del proceso de mejora continua en la satisfaccin de
los clientes tanto internos como externos a los primeros se les
facilita sus trabajos hacindoles ms productivos es decir
trabajan de forma ms inteligente, y los segundos obtienen esa
productividad a travs de productos competentes.
Ttulo : Plan de gestin de la produccin para el
montaje de una microempresa fabricante de
bolsas biodegradables de polietileno.
9
Autor : Sierra Insignares, Hernando Antonio
Universidad : Universidad para la Cooperacin Internacional
- Costa Rica
Ao : 2011
Al terminar todos los componentes del Plan de gestin de la
produccin para el montaje de la microempresa fabricante de
bolsas biodegradables de polietileno, conocido comnmente
como plstico, siento consolidados en la prctica los
conocimientos adquiridos en la maestra, que aplique en el
desarrollo de este proyecto.
A medida que se iba avanzando se haca claridad de por qu
en Amrica Latina y el Caribe, aproximadamente el 95% de las
empresas nuevas se quiebran antes de dos aos. Todo el
camino que tuve que recorrer, el planteamiento del problema, el
anlisis de intereses, la fijacin de objetivos, la elaboracin del
Charter, la determinacin precisa y clara del alcance, la
definicin y gestin del tiempo y dems componentes .
El anterior discernimiento me llev a pensar, que las MIPYMES
y las PYMES permanentemente, tienen que apostarle a planes
de mejoramiento en las tecnologas blandas y duras, que
tienen que aplicar para incrementar su productividad,
10
competitividad y sobre todo estar consciente, que lo nico
seguro es el cambio. Trabajar por proyectos en y por la
empresa, para que las empresas MIPIMES Y PYMES, se
integren a las cadenas productivas. Tecnifiquen e incremente
su productividad y competitividad. Y rompan el paradigma, que
microempresa es sinnimo, pobreza, de atraso, de
incumplimiento, de desorden, de baja calidad.
Crear una visin balcn, aplicar las tecnologas de proyecto,
crear valor para el cliente y siempre apostarle a lograr la
sostenibilidad y sustentabilidad con responsabilidad social
empresarial. Montar la empresa siguiendo paso a paso el plan
de gestin de la produccin y sus planes subsidiarios garantiza
la entrada y sostenibilidad de la microempresa alcanzando los
mrgenes de rentabilidad, indicadores de productividad y
competitividad planeados en el proyecto.
Ttulo : Produccin, comercializacin y rentabilidad de
La naranja (citrus aurantium) y su relacin con
la Economa del cantn la man y su zona de
Influencia
11
Autor : Das Tipn Martha Marlene
Universidad : Universidad Tcnica de Cotopaxi - Ecuador
Ao : 2013
Mediante la investigacin el Cantn La Man es una zona muy
productora de naranja existiendo un gran nmero de
productores pequeos medianos los cuales producen de forma
tradicional o sea no realizan planificacin de su produccin.
Luego de realizar un anlisis se llega a la conclusin que al
realizar un estudio a la produccin, comercializacin y
rentabilidad de la naranja se ha identificado que los agricultores
tienen muy poca asistencia tcnica por parte de las
instituciones encargadas del sistema agrcola hacia el agro, as
como escaso apoyo de organizaciones de desarrollo.
De igual manera, se evidenci en el estudio econmico que las
ganancias y el flujo de efectivo autosuficiente estn en
capacidad de cumplir con sus compromisos financieros.
Antecedentes nacionales
Autor : Yoisbel Carrazana Ramos
Ttulo : Diseo de un sistema de control de gestin de
la produccin de caa de azcar en la UBPC
12
el encanto
Universidad : Universidad Nacional de Trujillo
Ao : 2011
Se caracteriz la situacin de los procesos productivos de la
entidad.
Se determinaron las causas de la ineficiencia de dichos
procesos.
Aplicando la metodologa propuesta se lograr aplicar un
sistema de control de gestin de la produccin de caa de
azcar que permitir mejorar la eficiencia y eficacia del
proceso.
La metodologa propuesta sirve de gua para la futura
implementacin de programas de mejora continua de sistemas
de control de gestin de la produccin.
Ttulo : Anlisis de Productividad y Costos para la

Produccin de Pisos de Shihuahuaco
Autor : Mariana Vidal Merino
Universidad : Universidad Nacional Agraria - La Molina
Ao : 2007
13
El rendimiento en la fabricacin de tablillas para decks de la
especie Dipteryx spp., partiendo del tabln como materia prima,
es de 29,12%, con 11,07 % de madera para recuperacin y
59,81% de desperdicio.
La principal merma se observa en el pre dimensionado
realizado en la sierra de discos mltiple, la cual solo aprovecha
el 51,62% en la produccin de tablillas para deck.
De acuerdo al anlisis estadstico realizado, las variables
ancho promedio inicial, espesor promedio inicial y largo inicial
de la muestra explican pobremente la variacin
correspondiente del rendimiento final obtenido. De all que el
comportamiento del rendimiento final pueda ser explicado en
su mayora por otras variables no incluidas en el estudio.
Antecedentes locales
Ttulo : Evaluacin de la produccin de hortensias y
su influencia en el mejoramiento de las
condiciones econmicas de la poblacin de
Cancejos - Chinchao
14
Autor : Acosta Melgarejo Noemi
Universidad : Universidad Nacional Hermilio Valdizan
Ao : 2013
Luego de aplicar el Instrumento investigativos se pudo apreciar
que existe un mercado potencial, que est dispuesto a adquirir
y comercializar todos los productos agropecuarios procedentes
de la agricultura, los posibles consumidores potenciales estn
representados por intermediarios mayoristas consumidores
tanto locales como nacionales.
Otro factor influyente es la localizacin de la maquinaria ya que
las mismas no se encuentran distribuidas en un orden
secuencial a los procesos repercutiendo en desperdicio de
tiempo y movimientos.
Otro factor influyente es la localizacin de la maquinaria ya que
las mismas no se encuentran distribuidas en un orden
secuencial a los procesos de tiempo y movimientos.
III.2. Bases tericas
Del latn gesto, el concepto de gestin hace referencia a la
accin y al efecto de gestionar o de administrar. Gestionar es
realizar diligencias conducentes al logro de un negocio o de un
15
deseo cualquiera. Administrar, por otra parte, consiste en gobernar,
dirigir, ordenar, disponer u organizar
(http://es.wikipedia.org/wiki/gestion).
Burbidge, 1979 conceptualiz la gestin como un proceso
que encierra las actividades de direccin (planificacin, supervisin
y control) y define las funciones de gestin siguientes: financiera,
personal, diseo, planificacin de la produccin, marketing, control
de la produccin, compras o aprovisionamiento, secretara y
administracin. En este sentido, Velzquez, 2003 sintetiz que es
la accin de administrar, es decir, hacer diligencias conducentes al
logro de un negocio; coloca al empresario frente a un estilo
gerencial ms dinmico, orientado a los resultados.
La produccin, no slo alcanza a la produccin, sino tambin
a la transformacin y comercializacin de alimentos y otros
productos agrarios alcanzar una agricultura situada entre la
agricultura convencional y la ecolgica, que asegure una
produccin agraria sostenible, dando preferencia a mtodos y
tcnicas ms respetuosos con el entorno, minimizando la
utilizacin de productos qumicos que generen efectos
secundarios sobre el medio ambiente y la salud humana
(SNCHEZ ngel, 2008, p. 189)
16
La produccin es una actividad realizada bajo el control y la
responsabilidad de una unidad institucional que utiliza mano de
obra, capital y bienes y servicios, para producir otros bienes y
servicios. La produccin no abarca los procesos puramente
naturales que tienen lugar sin la intervencin o la direccin
humana (VIGNATTI Magdalena: WEB, 2007, p. 1)
Todo proceso de produccin es un sistema de acciones
dinmicamente interrelacionadas orientado a la transformacin de
ciertos elementos entrados, denominados factores, en ciertos
elementos salidos, denominados productos, con el objetivo
primario de incrementar su valor, concepto ste referido a la
capacidad para satisfacer necesidades(HORNGREN Charles,
FOSTER George,2007, p.30).
Se puede decir que la gestin de la produccin se inicia
cuando la gerencia de la empresa o el responsable encargado de
produccin, emite la Orden de Produccin basada en el pedido de
un cliente o en su defecto, la propia definicin de la empresa para
producir un tipo de prenda. Segn PROMPYME (2005. Pg. 10)
La rentabilidad es la relacin que existe entre la utilidad y la
inversin necesaria para lograrla, ya que mide tanto la efectividad
de la gerencia de una empresa, demostrada por las utilidades
17
obtenidas de las ventas realizadas y utilizacin de inversiones, su
categora y regularidad es la tendencia de las utilidades. Estas
utilidades a su vez, son la conclusin de una administracin
competente, una planeacin integral de costos y gastos y en
general de la observancia de cualquier medida tendiente a la
obtencin de utilidades (FAGA Hctor, RAMOS Mariano,
2007, p.15).
La rentabilidad es una variable clave en las decisiones de
inversin nos permite comparar las ganancias actuales o
esperadas de varias inversiones con los niveles de rentabilidad
que necesitamos la misma que no estaramos satisfecho con un
10% de rentabilidad si necesitamos un 14% ((NEVADO Domingo,
2007, p.27)
La rentabilidad mide el grado al que la explotacin agrcola
genera utilidades del uso de sus tierras, mano de obra,
administracin y capital. Los ndices financieros y los valores que
miden la rentabilidad se calculan de los datos del balance general
y del estado de ingresos y gastos.
El control de inventarios es un herramienta fundamental en
la administracin moderna, ya que esta permite a
las empresas y organizaciones conocer las cantidades existente
de productos disponibles para la venta, en un lugar
18
y tiempo determinado, as como las condiciones
de almacenamiento aplicables en las industrias .
Telchroew (1976), "Un sistema de informacin es una
coleccin de personas, procedimientos y equipos diseado,
construido, operado y mantenido para colecciones, registros,
procesar, almacenar, recuperar y mostrar informacin" (p657).
Davis (1974), "Un sistema de informacin Es un
sistema hombre/ maquina integrado que provee informacin para
el apoyo de las funciones de operacin, gerencia y toma de
decisiones en una organizacin". A esta definicin es conveniente
agregar lo siguiente "El concepto de sistema/hombre/mquina
implica que algunas tareas la realiza mejor el hombre, mientras
que otra las hace mejor la maquina un sistema integrado esta
basado en el concepto de que haber integracin de datos y
procesamiento. La integracin de datos es ejecutada por la base
de datos mientras que el procesamiento integrado es ejecutado
por un plan general del sistema" (p51)
Senn (1978), "Un sistema de informacin es (basado en el
computador) que procesa datos, en forma tal que pueden ser
utilizados por quien los recibe para fines de toma de decisiones".
19
Es definido como un medio organizado de proporcionar
informacin pasada, presente y futura (proyecciones)
relacionadas con las operaciones internas y conocimiento externo
de la organizacin" (p363) (p628).
Burch y Strater (1974), "Un sistema de informacin se define
como sigue: Un ensamblaje formal y sistemtico de componentes
que ejecutan operaciones de procesamiento de datos para: a)
satisfacer los requerimientos, procesamientos de datos legales y
transaccionales; b) proporcionar informacin a la gerencia para el
apoyo de las actividades de planificacin, control y toma de
decisiones; c) proporcionar una variedad de reportes, que sean
requeridos por entes externos. (p71)
En resumen, el enfoque de estos autores evidencia la
importancia que tienen los sistemas de informacin en
las organizaciones, ya que proporcionan informacin a los
administradores en apoyo de las actividades de planeacin,
control y toma de decisiones, por medio de una gran variedad
de informes o reportes de la gestin que se procesa en una
organizacin.
20
Son varios los autores que hablan de las Relaciones
Sociales desde diferentes puntos de vista, aunados a los avances
actuales y la real necesidad de estar siempre informados por
distintos medios.
Al principio simplemente con decir "Hacer el bien e
informarle a la gente de ello" era suficiente, mas toda esta teora
ha venido evolucionando a travs del tiempo para dar paso a
conceptos ms complejos que van dirigidos a los distintos
pblicos y la forma de comunicarse con ellos.
La Lic. Natalia Martini (1998) dice que Las Relaciones
Pblicas son un conjunto de acciones de comunicacin
estratgica coordinadas y sostenidas a lo largo del tiempo, que
tienen como principal objetivo fortalecer los vnculos con los
distintos pblicos, escuchndolos, informndolos y
persuadindolos para lograr consenso, fidelidad y apoyo de los
mismos en acciones presentes y/o futuras.
III.3. Definicin de conceptos bsicos
21
Fiabilidad: Es la capacidad que debe tener la empresa que presta
el servicio para ofrecerlo de manera confiable, segura y cuidadosa.
Dentro del concepto fiabilidad se encuentra incluida la puntualidad
y todos los elementos que permitan al cliente detectar la capacidad
y conocimientos profesionales de su empresa.
Empata: Significa la disposicin de la empresa para ofrecer a los
clientes cuidado y atencin personalizada. No es solamente ser
corts con el cliente, aunque la cortesa es parte importante de la
empata como tambin es parte de la seguridad. Requiere un fuerte
compromiso e implicacin con el cliente, conocimiento a fondo de
sus caractersticas y necesidades personales de sus
requerimientos especficos.
Administracin.- Es como una ciencia social compuesta de
principios, tcnicas y prcticas y cuya aplicacin a conjuntos
humanos permite establecer sistemas racionales de esfuerzo
cooperativo, a travs de los cuales se puede alcanzar propsitos
comunes que individualmente no es factible lograr.
Utilidad.- es el inters o provecho que se obtiene de algo. El
concepto procede del latn utiltas, que significa calidad de til. En
concreto, podemos aadir que se encuentra conformado por las
22
siguientes partes: uti, que es sinnimo de poder ser usado; -
ilis, que es indicativo de posibilidad y el sufijo dad, que es
equivalente a cualidad. Dicho trmino tiene un amplio uso en el
mbito de la economa y las finanzas para nombrar a la ganancia
que se logra a partir de un bien o una inversin.
Productividad.- Es un concepto que describe la capacidad o el nivel
de produccin por unidad de superficies de tierras cultivadas, de
trabajo o de equipos industriales.
Logstica.- Es el conjunto de los medios y mtodos que permiten
llevar a cabo la organizacin de una empresa o de un servicio.
La logstica empresarial implica un cierto orden en los procesos
que involucran a la produccin y la comercializacin de
mercancas.
Eficacia.- Es la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se
desea tras la realizacin de una accin. No debe confundirse este
concepto con el de eficiencia (del latn efficienta), que se refiere al
uso racional de los medios para alcanzar un objetivo
predeterminado (es decir, cumplir un objetivo con el mnimo de
recursos disponibles y tiempo).
23
IV. HIPTESIS Y VARIABLES
4.1. Hiptesis
4.1.1. Hiptesis general
El manejo de la gestin de produccin genera un incremento

en la rentabilidad de la empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco.
2014.
4.1.2. Hiptesis secundarias
La buena clasificacin de los inventarios contribuye con
el incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer
E.I.R.L. Hunuco. 2014
El xito de un sistema de informacin contribuye con el
E.I.R.L. Hunuco. 2014.
La efectividad de la relacin con otras reas contribuye
con el incremento de la rentabilidad en la empresa
Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014.
4.2. Variables
24
4.2.1. Variable independiente: Gestin de produccin
Esta actividad planteada con la finalidad de proporcionar una
seguridad para poder alcanzar nuestros objetivos en las
actividades de la empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014
con la intensin de incrementar nuestra rentabilidad.
4.2.2. Variable dependiente: Rentabilidad

Es el resultado que se desea lograr con la exitosa gestin de
produccin que se desea plantear en la empresa Simfer
E.I.R.L. Hunuco. 2014.
4.3. Indicadores
Siendo los indicadores los aspectos ms concretos operativos
con los cuales vamos a obtener los datos que deseamos procesarlos
tanto en forma cuantitativa como cualitativa.
Los indicadores nos facilitan la seleccin y elaboracin de los

instrumentos de recoleccin de datos, as como nos posibilitaran la
informacin ms importante y relevante.
Por tanto, para poder trabajar con las variables, vamos a

desagregar en otras unidades ms pequeas cuantitativas y
cualitativas, estas unidades sern las dimensiones y a estas en
indicadores, entonces el cuadro de operacionalizacin de variables
ser la siguiente:
CUADRO DE OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES
Variables Dimensiones Indicadores Instrumentos

V.I. Verifica los cambios de Tcnica:
La gestin los inventarios Observacin
de El control de Evala los modelos de Instrumento:
produccin inventario manejo de inventarios Guas de
Aplica la planeacin de observacin
requerimiento de material
El sistema de Diseo de sistema de
25
informacin que se
maneja Tcnica:
Variedad de los ingresos Revisin del
de informacin. sistema
informacin
Procesamiento en el Instrumento:
tiempo de la informacin. Matriz de
Adaptarse a las nueva categoras
innovacin tecnolgica
Comunicacin fluida Tcnica:
entre los empleados. Encuesta
Las relaciones Instrumento:
Manejo adecuado del
con otras Cuestionario
orden jerrquico.
reas
Interrelacin entre los
empleados
Costo de almacenar
Adaptar los modelos de
Econmica manejo de inventarios
Disminuir gastos en los
tramites de papeleo
Mejorar los tramites que
se realizan va web
Capacidad de recepcin
de la informacin
Financiera
V.D. Menor es el tiempo de
Rentabilidad procesamiento
Mejoramiento en las
transacciones,
Mayor interrelacin entre
empleados
La disminucin del miedo
Social y mayor confianza en los
rdenes jerrquicos
Las redes sociales se
incrementara
V. MTODOS Y TCNICAS
V.1. Poblacin y muestra

a) Poblacin
La poblacin del presente trabajo de investigacin lo
constituyen todas las reas que se encuentran dentro de la
26
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014. que se distribuye de la
siguiente manera:
Cuadro N 1
Personal Sub
reas
Varones Mujeres total
2 1 3
Direccin general
Administrativa 1 1 2
Mercadeo y Ventas 5 2 7
Produccin 7 3 10
Contable y Financiera 1 1 2
TOTAL 24
b) Muestra
La muestra de investigacin ha sido tomada del rea de
produccin por que est estrechamente vinculada a nuestra
investigacin y se distribuye de la siguiente manera:
Cuadro N 2
Personal
rea de Produccin Sub total
Varones Mujeres
Almacenero de insumos 1 0 1
Elaboracin de producto 3 2 5
Encargado de los 1 0 1
hornos
Limpieza 0 1 1
Empaquetador 2 0 2
TOTALES 7 3 10
V.2. Tipo de investigacin
Investigacin descriptiva.- consiste en analizar, interpretar,

describir, registrar las caractersticas, elementos de los hechos
o fenmenos que se est investigando.
27
Investigacin correlacional.- es la relacin entre dos o ms
variables que se presentan en la investigacin, la investigacin
descriptiva correlacional permite conocer los componentes de
la gestin de produccin para incrementar rentabilidad de la
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014.
Diseo de la investigacin:
O1
M r
Dnde:
M : Muestra O2
O1 : Observacin o evaluacin de la variable X
O2 : Observacin o evaluacin de la variable Y
r : Correlacin entre dichas variables
V.3. Tcnicas de recoleccin de datos
Las que se emplearan para el desarrollo del presente trabajo de

investigacin sern:
Para la determinacin del problema la tcnica ms apropiada

es la de la visualizacin u observacin directa.
En la contrastacin terica se utiliz las tcnicas: el fichaje,

sntesis documental, exploracin en el internet y la revisin de
bibliografas para la elaboracin del marco terico.
Se aplicara la tcnica de la encuesta a cada uno de los

trabajadores involucrados en la empresa Simfer E.I.R.L.
Hunuco. 2014
Instrumentos: se utiliza los siguientes:
Cuestionario
Lista de cotejo
28
Fichas de internet
Fichas bibliogrficas
V.4. Tcnicas de procesamiento de informacin

Culminada la recoleccin de datos, se prosigue con el anlisis y se
aplicara los siguientes mtodos:
Mtodo estadstico.- para este mtodo existe un programa
que nos facilitara con los procedimientos estadsticos que
habitualmente se necesita como son el conteo, tabulacin de
datos y la elaboracin de cuadros, y es el SPSS (Statistical
Product and Service Solutions) por sus siglas en ingles.
Mtodo analticos.- para interpretarlos grficos que

resultan como producto de los cuadros estadsticos obtenidos.
Mtodo descriptivo.- se realizara una forma ordenada de

los resultados que se encuentran en los cuadros elaborados.
VI. CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO
VI.1. Cronograma
2015 2016
N ACTIVIDADES III TRIM IV TRIM I TRIM II TRIM
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3
1. PLANEACION
1.1 Informacin bsica X X
1.2 Informacin bibliogrfica X
1.3 Elaboracin de marco terico X
1.4 Formulacin de proyecto X
1.5 Aprobacin X
2. INSTRUMENTACION
2.1 Elaboracin de instrumentos de investigacin X
29
2.2 Gestin y apoyo institucional X
2.3 Diseo y validacin del instrumento X
3. EJECUCION / TRABAJO DE CAMPO
3.1 Aplicacin de instrumentos X
4. ANALISIS DE DATOS
4.1 Organizacin y tabulacin de datos X
4.2 Anlisis e interpretacin de datos X
5. PREPARACION DE INFORME
5.1 Redaccin de borrador de informe X
5.2 Revisin de borrador de informe X
5.3 Aprobacin de borrador de informe X
5.4 Tipeo final y anillado X
6. PRESENTACION Y SUSTENTACION
6.1 Presentacin e informe EAP X
6.2 Sustentacin de la tesis ante los jurados X
VI.2. Presupuesto
a) Bienes
DECRIPCION Semestre I Semestre II TOTAL
Materiales de Escritorio S/. S/. S/.
Materiales de impresin S/. S/. S/.
Materiales de laboratorio S/. S/. S/.
Otros S/. S/. S/.
Total de Bienes S/. S/. S/.
b) Servicios
DESCRIPCION Semestre I Semestre II TOTAL
Pasajes, viticos, movilidad S/. S/. S/.
Mantenimiento y reparaciones S/. S/. S/.
Impresiones S/. S/. S/.
Servicios no personales S/. S/. S/.
Otros (Capacitaciones) S/. S/. S/.
30
Total de servicios S/. S/. S/.
TOTAL (bien + servicio) S/. S/. S/.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Miguel Angel Sainz Sanchez (2008) Manual bsico de

produccin
Horngren Charles y Foster George. 1995. Contabilidad de

Costos II (Sistemas de Costos Industriales). VN, Ed. Fragor.
287 p.
Vignatti Magdalena. (2007). Productividad
Prompyme. 2005. Manual de la gestin de la produccin.

Primera edicin. Ecuador 2005. pgs. 10-140
Jany Castro, Jos Nicols. 2005. Investigacin Integral de

Mercados. [ed.] Lily Solano
Arvalo. Tercera Edicin. Bogot : Nomos, 2005. pgs. 7-36.
Faga Hector, Ramos Marino (2007). Fundamentos de

Rentabilidad. Decimocuarta edicin.
Nevado Domingues (2003). La Rentabilidad II. Estudios y

Ediciones RA. Lima.
31
http://es.wikipedia.org/wiki/gestion
ANEXOS
32
CUESTIONARIO
Estimados colaboradores de la empresa Simfer se est realizando
una investigacin sobre el uso de gestin de produccin, con tal motivo
recurro a su benevolencia para solicitarle tenga a bien contestar estas
preguntas que no le llevar mucho tiempo. Es annima.
Gracias.
MARQUE CON UNA ASPA (X) LA RESPUESTA QUE CONSIDERE OPTIMA
1. Usted en el desarrollo de su trabajo observa si existe una rotacin de

inventarios:
a. SI
b. NO
2. Forma parte de la evaluacin de los modelos de manejo de
inventarios:
a. SI
b. NO
3. El encargado aplica la planeacin de requerimiento de material
correctamente:
a. SI
b. NO
4. La empresa posee un diseo de sistema de informacin que se
maneja actualmente
a. SI
33
b. NO
5. Usted realiza algunos ingresos de informacin.
a. SI
b. NO
6. Espera para su procesamiento de la informacin el tiempo ptimo.
a. SI
b. NO
7. Es fcil el adaptamiento a la nueva innovacin tecnolgica.
a. SI
b. NO
8. Usted tiene una comunicacin fluida con sus compaeros de trabajo.
a. SI
b. NO
9. Maneja adecuadamente el orden jerrquico.
a. SI
b. NO
10. La relacin con sus colegas es buena.
a. SI
b. NO
11. La empresa posee un almacn bien implementado
a. SI
b. NO
12. Asisti a alguna capacitacin de inventarios ltimamente

a. SI
b. NO
13. Los tramites que realizan son por medio de papeleo
a. SI
b. NO
14. Usted est involucrado con lo que son pginas web
a. SI
b. NO
15. Posee alguna tarjeta de dbito o crdito
a. SI
b. NO
16. La marcacin de asistencia es computarizada
a. SI
b. NO
17. Sus pagos lo realizan con una empresa bancaria,
a. SI
b. NO
18. ltimamente incremento sus amistades en la empresa
a. SI
b. NO
19. Tiene un buen respeto por sus superiores
a. SI
b. NO
20. Pertenece a alguna red social
34
a. SI
b. NO
MATRIZ DE CONSISTENCIA
TITULO: LA GESTIN DE PRODUCCIN CONTRIBUYE CON EL INCREMENTO DE LA
RENTABILIDAD EN LA EMPRESA SIMFER E.I.R.L. HUNUCO. 2014
PROBLEMA OBJETIVOS HIPTESIS VARIABLES M

Inv
Objetivo general Hiptesis general
Inv
Determinar como la gestin de El manejo de la gestin de corre
produccin contribuye con el produccin genera un
incremento de la rentabilidad en la incremento en la rentabilidad de Dis
De qu manera empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. la empresa Simfer E.I.R.L. inves
la gestin de 2014 Hunuco. 2014.
produccin
contribuye con Objetivos especficos Hiptesis secundarias V.I.
el incremento Gestin de
de la Clasificar el inventario para que La buena clasificacin de los Produccin
rentabilidad en contribuye con el incremento de la inventarios contribuye con el
la empresa rentabilidad en la empresa Simfer incremento de la rentabilidad en la V.D.
Simfer E.I.R.L. E.I.R.L. Hunuco.2014 empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. Rentabilidad
2014
Hunuco. Dnd
2014? Implementar un sistema de El xito de un sistema de M:M
informacin para la contribucin con el informacin contribuye con el O1 :
incremento de la rentabilidad en la incremento de la rentabilidad en la evalu
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco.2014 empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. O2 :
2014. evalu
Incentivar las relaciones con otras r:C
reas para que contribuye con el La efectividad de la relacin con varia
incremento de la rentabilidad en la otras reas contribuye con el
incremento de la rentabilidad en la
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco.2014
empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco.
2014.
35

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UNIVERSIDAD DE HUNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

LA GESTIN DE PRODUCCIN CONTRIBUYE CON EL

1.1. Descripcin del problema 3

2.1. Objetivo general 7

III MARCO TERICO

3.1. Antecedentes de la investigacin 8

5.1. Poblacin y muestra 27

VII REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad donde vivimos, en un mundo globalizado,

existen diferentes maneras de utilizar nuestros recursos para la

generacin de riquezas. Durante el transcurrir de los aos se est

ampliando la variedad de gestiones en diferentes reas de las

empresas, ya que se dio una mayor importancia a estas gestiones

para la disminucin de nuestros costos de produccin y as tratar

de ampliar nuestra rentabilidad durante un periodo econmico.

A nivel mundial las empresas dedicadas a la elaboracin de

productos de panadera en grandes volmenes estn optando por

dividir la gestin empresarial en sub gestiones encargadas de

aumentar la eficiencia y eficacia de dichas empresa, estas sub

divisiones unidas sern de mayor importancia en conjunto para las

empresas panificadoras como por ejemplo la empresa de BIMBO.

En nuestro pas, existen numerables deficiencias en las

gestiones empresas dedicadas a la elaboracin de productos de

panadera por lo cual conlleva a la poca rentabilidad que generan

dichas empresas, algunas de las empresas adoptaron las

gestiones americanas y subdividieron sus gestiones en reas ms

pequeas para su mejor administracin.

El rea que tiene mayor relevancia de toda empresa

dedicada a la elaboracin de productos de panadera es el de

recursos en productos terminados para su respectiva venta. Por lo

cual esta rea es de importancia para la rentabilidad de una

empresa y se denomina gestin de produccin.

En la regin, se tiene una cantidad de empresas encargadas

de elaborar productos panaderos ya sean empresas formalizadas o

los negocios familiares, mayormente solo se dedicaban a la

produccin de panes artesanalmente y a una gestin de venta, el

incremento de la competencia en esta porcin de negocios hace

que disminuya su rentabilidad conjuntamente con polticas que se

estn estableciendo y desfavoreciendo a estas empresas que solo

quieren incrementar su riqueza, un caso particular es la empresa

Simfer E.I.R.L. una empresa dedicada a la elaboracin de

productos de panadera en volmenes en el distrito de Amarilis y

constante durante los ltimos aos que se encuentra en

funcionamiento y a considerado tomar el ejemplo de empresas

mundiales y tratar en la gestin de produccin para aumentar sus

rentabilidad y optar por otras sub gestiones.

I.2. Formulacin del problema

De qu manera la gestin de produccin contribuye con el

incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer E.I.R.L.

I.2.2. Problemas especficos

Cmo la clasificacin de inventarios contribuye con el

incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer

E.I.R.L. Hunuco. 2014?

Qu efecto tiene un sistema de informacin en la

contribucin con el incremento de la rentabilidad en la

empresa Simfer E.I.R.L. Hunuco. 2014?

Cmo la relacin con otras reas contribuye con el

incremento de la rentabilidad en la empresa Simfer

E.I.R.L. Hunuco. 2014?