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TC111865 PDF
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Octubre 2012
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Universidad Abierta Interamericana
TITULO:
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Universidad Abierta Interamericana
AGRADECIMIENTOS:
por darme los espacios para poder realizar la carrera y en especial quera
agradecer a Vero ,mi esposa y Ana Clara, mi hija, por apoyarme en este y
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INDICE:
PAG.4.FUNDAMENTACION
PAG.7.OBJETIVOS
PAG.8.HIPOTESIS
PAG.9.MARCO TEORICO
PAG.23METODOLOGA
PAG.28TRABAJO DE CAMPO
PAG.52CONCLUCIN FINAL
PAG.53BIBLIOGRAFA
PAG.54ANEXOS
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FUNDAMENTACION:
Estos factores hacen que cada individuo se alimente de distinta forma, por otra
kioscos o bares dentro de estas instituciones los productos que ofrecen son de
normal es que tengan una cultura de alimentacin estilo Fast food basada en
alimentos que no requieren coccin, o muy poca como por ejemplo los
de papas fritas con abundante sal y bebidas gaseosas carbonatadas. Este tipo
cardiopata, etc.
tener un individuo sano y una sociedad sana, se estima que entre el 30% y el
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40% de las comidas de los adolescentes es fuera de sus hogares, lo que hace
imposible a los padres controlar la alimentacin de sus hijos, por eso es tan
puedan mantener tanto fuera como dentro del mbito familiar acompaando al
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OBJETIVOS:
Objetivo General:
Objetivos especficos:
los adolescentes.
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HIPOTESIS:
alimentarios.
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MARCO TEORICO:
circulatorios, los infartos del corazn, las enfermedades renales, las bajas
Los mal nutridos tienen defensas bajas y poco rendimiento escolar y laboral,
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materna hasta los 6 meses de edad. Estudios prueban que previene diarreas,
ofrece es insustituible.
Las caloras gastadas en nuestra actividad diaria deben ser compensadas por
grasa con el consiguiente aumento de peso y una menor ingesta usar las
del alimento
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que hacen del alimento algo ms o menos apetecible al consumidor y por otra
calidad nutritiva
calidad sanitaria
calidad tecnolgica
calidad organolptica
calidad econmica
color
olor
aroma
sabor
textura
ausencia de contaminantes
"alimentos caros son de buena calidad". Calidad debe significar idoneidad con
Para apreciar la calidad es preciso hacer una valoracin del alimento por:
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objetivos cuando tenemos la garanta de que existe una correlacin con los
objetiva nica para afirmar algo sobre la garanta de los alimentos. Un alimento
las veces prefieren comida chatarra o alimentos irritantes los cuales causan
problemas digestivos.
"Una de las cosas que tendemos a ver por la cultura en donde nosotros vivimos
lceras gastrointestinales, existe otro factor ulcero pptico que produce lcera,
de apetito. El H Pylori es una bacteria que tiende a vivir dentro del estmago,
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Otra de las variables conocidas suelen ser los trastornos alimenticios que son
fatal.
Una vez que se logra una alianza con el paciente, se comienzan a explorar los
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y con los cambios sociales que dan ms libertad y derechos a la mujer, pero a
adulta.
insuficiente. Una nia con anorexia avanzada tiene el mismo aspecto de una
desequilibrio hormonal.
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a la muerte .
restringir la ingesta de los alimentos por un camino que los lleva a impulsos
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del abuso de laxantes durante mucho tiempo, puede ser una consecuencia
nutricional especifica
Los bulmicos estn habitualmente cerca del peso normal pero tienen miedo de
ganar peso.
que obesos y personas de peso normal pueden comer lo mismo, pero mientras
cama.
Definir bien los objetivos es una condicin prioritaria del tratamiento. Es muy
Disminuir el apetito.
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obesidad est considerada por muchos como una alteracin en los hbitos
*Bajo peso al nacer (puede ser un factor econmico, ya que la madre no tuvo
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a que encabecen las causas de muerte desde comienzos de la dcada del 70.
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riesgos para la salud, los individuos y las sociedades prefieren disfrutar los
promocin.
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pueden identificarse desde edades muy tempranas como la utilizacin cada vez
pas y regin generalmente tienen una alta densidad calrica, empleando mas
socialmente aceptables.
desarrollo humano
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2) Estos datos podran servir para realizar estudios que puedan evaluar el
individuos, tanto la casa como la escuela, deberan ser los lugares idneos
dietarias.
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a estos factores.
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METODOLOGIA:
La ciudad naci sin acta fundacional a comienzos del siglo XVII, como Pago de
los Arroyos. Sin embargo, desde que en 1689 el Capitn Luis Romero de
Pineda recibi estas tierras por parte del gobierno de Buenos Aires en pago de
San Miguel, propiedad de los jesuitas, que le haban comprado en 1719 al hijo
molino, industria que fue muy primitiva hasta que en 1850 se construyen varios
en el llamado Pago del Salado. Cuando los indios belicosos del Chaco
destruyeron todo, Pineda recibi las tierras que conformaran luego el Pago de
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Los colegios elegidos para este trabajo son, Colegio Juan Agustn Boneo y
educacin Catlica, fundado por Don Orione y cuenta con todo el ciclo escolar
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las escuelas Juan Agustn Boneo y E.E.T numero 628 Servando Bayo.
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Tipo de estudio:
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Mtodos y tcnicas:
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TRABAJO DE CAMPO:
PREGUNTA 1:
Colegio Boneo
23%
35%
siempre
a veces
nunca
42%
28% 28%
siempre
a veces
nunca
44%
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puede ver una variacin en la cantidad que asegura que nunca o siempre
realiza las 4 comidas pero la gran mayora en los dos casos asegura que
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PREGUNTA 2:
Colegio Boneo
20%
si
no
80%
25%
si
no
75%
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consumen vegetales crudos todos los das lo cual refleja la falta de hbitos
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PREGUNTA 3:
Colegio Boneo
33%
si
no
67%
38%
si
no
62%
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En esta pregunta al igual que en las dos anteriores la diferencia entre las
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PREGUNTA 4:
Colegio Boneo
28%
si
no
72%
35%
si
no
65%
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PREGUNTA 5:
Colegio Boneo
48% si
52% no
40%
si
no
60%
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PREGUNTA 6
Colegio Boneo
5% 8%
nunca
25%
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
62%
5% 3%
nunca
1 a 2 veces p/
semna
43% 49% 3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
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40
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PREGUN TA 7:
Colegio Boneo
0%
0%
nunca
38%
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
62%
todos los dias
0%
0%
23%
nunca
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
77%
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escuela pblica.
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PREGUNTA 8:
Colegio Boneo
40%
si
no
60%
43%
si
no
57%
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PREGUNTA 9:
Colegio Boneo
1 a 2 veces
p/semana
3 a 5 veces
45% p/semana
52% mas de 5 veces
p/semana
menos de 1 vez
p/semana
3%
0%
1 a 2 veces
28%
p/semana
3 a 5 veces
p/semana
0% mas de 5 veces
p/semana
0%
menos de 1 vez
72% p/semana
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PREGUNTA 10:
Colegio Boneo
43%
si
no
57%
48% si
52% no
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es muy elevada.
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PREGUNTA 11:
Colegio Boneo
28%
si
no
72%
48% si
52% no
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50
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PREGUNTA 12:
Colegio Boneo
8%
si
no
92%
3%
si
no
97%
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CONCLUCIN:
significativas.
En el nico mbito donde se nota una marcada diferencia entre un grupo y otro
comidas rpidas donde las comidas son de alto contenido de grasas saturadas,
diario.
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BIBLIOGRAFIA:
www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones
/trastornos%20alimenticios.htm. Recuperado el 13 de mayo de 2011
www.editum.org/lostrastornosalimenticiostipossntomasytratamientos-p-
612.html. Recuperado el 13 de mayo de 2011
www.nutricion.pro/tag/calidad-de-alimentos .Recuperado el 02 de junio
de 2011
www.produccion.com.ar/2005/05abr_04.htm. Recuperado el 06 de junio
de 2011.
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ANEXOS:
Encuesta:
Si No
Si No
Si No
Si No
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Si No
Si No
Si No
Si No
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