Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
EM-1 Elaboracioncompost PDF
EM-1 Elaboracioncompost PDF
ELABORADO POR:
Programa de Apoyo a la Formacin Profesional para la Insercin Laboral en el Per
Capactate Per (APROLAB) - Convenio ALA/2004/016-895
FONDO CONCURSABLE Instructivo No. 001-2007 / Julio 2007
PROGRAMA PASE
Produccin de Abono Orgnico con Microorganismos Eficaces EM-1. Material Elaborado Para Formacin
Profesional en Ganadera Lechera. APROLAB - Agosto Diciembre- 2007.
0
I. INTRODUCCION
Uno de los principales problemas que enfrentan los agricultores en la actualidad
es el alto costo de los insumos externos como fertilizantes sintticos y agroqumicos,
que adems causan serios problemas de contaminacin ambiental y degradacin de
los suelos.
Una alternativa sostenible para los agricultores y empresas es la produccin de
compost a partir de residuos vegetales y estircol (guano) de animales, utilizando
Microorganismos Eficaces (EM), que en adelante llamaremos EM-Compost. El
compostaje es un proceso dirigido y controlado de mineralizacin y pre-humificacin
de la materia orgnica.
El EM-Compost, un abono orgnico de alta calidad que sirve para recuperar y/o
mejorar la fertilidad de los suelos agrcolas, reducir los costos y contaminacin por
fertilizantes sintticos. Sin embargo es importante conocer y aplicar muy bien la
tcnica para elaborar EM-Compost a partir de residuos orgnicos, porque de ello
depende la calidad del producto final y evita que durante el mismo procesamiento de
los desperdicios ocurran problemas ambientales tales como malos olores y la
proliferacin de moscas.
El objetivo del presente manual es dar al lector, conceptos bsicos para la
produccin de EM- Compost, como un proceso prctico para transformar en forma
razonable, equilibrada y ambientalmente deseable los desechos orgnicos producidos
en la actividad agropecuaria.
1
II. DEFINICIONES
2
La descomposicin, putrefaccin o fermentacin de la materia orgnica puede
ocurrir en diferentes formas:
Una forma no controlada es lo que pasa con los basurales, parte
trasera de las casas, en las acequias, ribera de los ros, etc. All con el
paso del tiempo, la parte orgnica de los residuos se pudre
ocasionando malos olores y aparicin de moscas.
Otra forma es controlar la descomposicin de la materia orgnica para
producir compost sin causar problemas al medio ambiente.
2.3 Etapas del proceso de Compostaje
3
Fig. 9.- Etapas de proceso de Compostaje, atendiendo a la evolucin de la temperatura .
2.5 Qu es EM?
4
de Ryukyus en Okinawa, Japn. A comienzos de los aos sesenta, el profesor Higa
comenz la bsqueda de una alternativa que reemplazara los fertilizantes y
pesticidas sintticos, popularizados despus de la segunda guerra mundial para la
produccin de alimentos en el mundo entero. Inicialmente el EM fue utilizado como
un acondicionador de suelos. Hoy en da EM es usado no solo para producir
alimentos de altsima calidad, libres de agroqumicos, sino tambin para el manejo
de desechos slidos y lquidos generados por la produccin agropecuaria, la
industria de procesamiento de alimentos, fabricas de papel, mataderos y
municipalidades entre otros. El EM es usado en los 5 continentes, cubre ms de
120 pases
En las plantas:
5
Aumento del vigor y crecimiento del tallo y races, desde la germinacin
hasta la emergencia de las plntulas, por su efecto como rizo bacterias
promotoras del crecimiento vegetal.
En los suelos:
6
2.7 Principales microorganismos en EM y su accin
7
Levaduras (Saccharomyces spp)
8
activado al agua potable, diluido en una proporcin de 1:500; usar EM tambin
ayuda a reducir, en carne y en la leche, los efectos secundarios dainos de los
vacunos y otros medicamentos.
Actinomicetos
9
Los Actinomicetos pueden coexistir con la bacteria fotosinttica. As, ambas
especies mejoran la calidad de los suelos a travs del incremento de la actividad
microbiana.
Hongos de Fermentacin
10
que influyen directamente en la calidad final del EM-Compost. Los factores ms
importantes son:
3.2 Instalaciones
Es importante que cada agricultor cuente con un rea permanente para la
produccin de EM-Compost. El rea de compostaje debe de estar ubicada cercano
al sitio de produccin de desechos vegetales y/o animales y de fcil acceso para
facilitar el transporte. Adems es indispensable que las instalaciones cuenten con
un piso firme y proteccin en pocas de lluvias, para evitar exceso de humedad en
las pilas de compost y la prdida de los nutrientes solubles en agua.
Las instalaciones pueden ser techadas y con piso de cemento. Sin embargo
tambin pueden tener instalaciones mucho ms baratas con un piso firme bien
compactado y plstico de color para proteger las camas de las lluvias.
En poca de verano puede tapar las pilas con rastrojos de cosecha, para evitar la
incidencia directa de los rayos del sol que pueden afectar los microorganismos
benficos, mantener la humedad de la pilas y reducir las prdidas del Nitrgeno
por volatilizacin (amoniaco).
11
Fig. 1. Diferentes instalaciones para producir EM-Compost. La de la izquierda con
plstico y piso de tierra bien compactado. En la derecha instalaciones techadas y piso
de cemento.
12
para la sntesis de sustancia y para las funciones vitales de los microorganismos,
cuando la relacin C/N es mayor de 40 los microorganismos demoraran mucho en
descomponer los residuos por carecer de nitrgeno disminuyendo el rendimiento
de compostaje, si la relacin C/N es baja se producen perdidas de nitrgeno en
forma amoniacal debido a elevaciones considerables de temperatura. Con
respecto a la relacin C/N podemos sacar las siguientes reglas bsicas:
13
machete picadora mecnica, antes de mezclarlos con los excretas de los
animales.
14
3.6 Aireacin (volteos) del EM-Compost
El objetivo de la aireacin durante el proceso de compostaje es suministrar
Oxigeno para la degradacin microbiana, controlar la temperatura y eliminar la
humedad de la materia orgnica.
Cuando existe una mala aireacin en las pilas de compostaje, se producen
condiciones favorables para el inicio de las fermentaciones y las respiraciones
anaerbicas(degradacin por la va de putrefaccin, generacin de dihidruro de
azufre SH2) esta situacin se diagnostica por la aparicin de olores
nauseabundos, o fuerte olor a Amonaco producto de la AmonificacinAl inicio del
compostaje se recomienda hacer volteos semanales quincenales, hasta que el
material sea cosechado.
15
moscas, ya que estas no encuentran un medio adecuado para su desarrollo.
Adems incrementa la eficiencia de la materia orgnica como fertilizante, ya que
durante el proceso de fermentacin se liberan y sintetizan sustancias y compuestos
como: aminocidos, enzimas, vitaminas, sustancias bioactivas, hormonas y
minerales solubles, que al ser incorporados al suelo a travs del abono orgnico,
mejoran sus caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas.
16
A. Si con esta operacin verifica que salen muy pocas gotas de agua por medio
de los dedos, entonces el nivel de humedad es bueno y no aplicamos agua.
C. Sin sale entre los dedos un hilo continuo de agua del material y sentimos un
olor desagradable, como podrido, es que hay un exceso de agua. En este caso se
debe extender la pila y esperar que seque un poco.
17
Fig. 8. Control de temperatura con termmetro para compost
El lugar donde van formar las pilas debe estar nivelado, limpio y sin piedras, para
evitar que existan elementos que afecten y/o dificulten el proceso de compostaje
Fig. 10.- Nivelacin y construccin del piso para la cama compostera con EM-1.
18
Fig. 11.- Elaboracin de la cama con alumnos de la formacin regular del Proyecto
Aprolab.
19
Paso 3. Inoculacin de los residuos orgnicos
20
Fig. 14.- Cosecha y almacenamiento del EM- Compost
V. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
SHINTANI, M. TABORA, P. 2000. Abonos orgnicos. Universidad EARTH.
Gucimo, Limn, costa Rica. 22 p.
21