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Cuaderno de La Huerta Ecológica PDF
Cuaderno de La Huerta Ecológica PDF
Agricultura convencional,
Erosin del suelo. Fabricacin de fertilizantes y pesticidas
Prdida de la fertilidad del suelo. Transporte y comercializacin por todo
Degradacin de los ecosistemas. el mundo de los productos agrcolas
qumica o industrial
Prdida de biodiversidad.
Alimentos con residuos o con sustancias
perjudiciales para la salud
Separacin de agricultura y ganadera
Agricultura ecolgica
Caractersticas principales de la Agricultura ecolgica
Las tcnicas de agricultura ecolgica se aplican
con el objetivo de conservar a largo plazo la
fertilidad del suelo, con la devolucin
de nutrientes a travs de abonos
animales y vegetales.
Desde el punto de vista social, tam-
bin es objetivo de la agricultura eco-
lgica que el trabajo del agricultor/a
est bien considerado socialmente, y
que su produccin sea remunerada en
4 5
lo que realmente vale. Tambin se pretende
que el agricultor/a sea lo ms autosuficiente
posible.
Proporciona para el consumo alimentos
nutritivos y seguros en cantidad suficiente.
Se tiene ms en cuenta las variedades
locales, ms adaptadas al terreno y que, por
tanto, son ms resistentes a las plagas y a
las condiciones climticas de una regin en
concreto.
En la Agricultura ecolgica se favorece el
uso de recursos renovables
En la GANADERA no se permite el uso de
medicamentos ni hormonas qumicas de sntesis.
Lo importante es el bienestar del animal y el uso de
alimentos naturales.
Cuaderno de la huerta ecolgica Cuaderno de la huerta ecolgica
Qu es la agricultura ecolgica? Qu es la agricultura ecolgica?
La agricultura ecolgica es Ideas que tenemos que quitar de nuestra cabeza
tradicional
En el mundo rural es muy comn pensar
que la agricultura tradicional, especial-
mente referidos a la huerta, es lo mismo que
la agricultura ecolgica. Frases como mis
tomates son ecolgicos porque no les echo
veneno o mis tomates son ecolgicos porque
abono mi tierra con estircol, nos trans-
miten ideas equivocadas sobre lo que es
la agricultura ecolgica y la reducen
nicamente a las prcticas agrcolas
a realizar, desestimando los aspec-
tos medioambientales, sociales y
6 7
econmicos que le dan sentido
a este modelo de agricultura.
Evidentemente, la forma de
trabajar la tierra que se ha
transmitido desde antiguo de
generacion en generacin, son
fuente de sabidura y un buen
punto de inicio para manejar
adecuadamente nuestro campo,
pero para que nuestro huerto se con-
vierta en un ecosistema agrcola ma-
duro y sostenible en el tiempo, hemos de ir
ms all de la no utilizacin de lo prohibido Importancia de la
en Agricultura Ecolgica. agricultura ecolgica
Cuaderno de la huerta ecolgica Cuaderno de la huerta ecolgica
Diseo del huerto Diseo del huerto
Consiste
Antes de disear nuestro huerto tenemos que tener muy claro qu queremos conse- a n c a le s o macizos.
En b e se
s er ie d e bancales qu
guir y qu actividades vamos a desarrollar para conseguirlo. en un a de
en p o n er bien a nivel
Una vez que nuestros objetivos estn claros, tenemos que planificar con cuidado para pued una
. de ancho y
sacarle un aprovechamiento adecuado a nuestro terreno. suelo (1,5 m s en
3 a 6 metro
longitud de c io disponible)
o
Qu es el suelo?
se ha formado.
El suelo NO ES slo un medio fsico o el soporte Para que se forme un suelo son necesarios dos procesos:
de las plantas que vamos a cultivar. Esta visin Comparacin grfica 1. Descomposicin de la materia mineral (la roca) por el efecto
El suelo SI ES un elemento vivo, creador y que tradicional es equivocada y simplista. entre tamao del clima y de los microorganismos, en partculas ms peque-
evoluciona. Es un ecosistema en s mismo, en el partculas que forman as: arena, limo y arcilla. Tambin pueden ser aportados
que viven millones de organismos que interac- el suelo por el viento o el agua que los arrastra desde otras zonas
tan entre ellos y con el medio en el que se en- erosionadas.
cuentran. Las partculas ms grandes son el armazn del suelo,
donde se apoyan las partculas ms pequeas. Las
partculas ms pequeas participan en la actividad
qumica de suelo, ya que la arcilla tiene capacidad
para retener sustancias minerales necesarias para
la nutricin de las plantas.
PRIMEROS PASOS
(se pretende tener capas alternas hmedas y secas y capas con material rico en Carbono con ca-
pas con material rico en Nitrgeno. Al inicio relacin Carbono/Nitrgeno 30/1. Al final 10/1).
Entre estas capas es bueno que pongamos un poco de compost que tengamos del ao anterior,
para aportar millones de microorganismos, y tierra de la propia huerta.
Para rematar la pila aportamos tierra y hierba que hayamos cortado de nuestra huerta. El
montn siempre debe estar cubierto.
Fuente: Manual del compostaje en casa. Fundacin para la investigacin y el desarrollo ambiental. Despus regar el montn para que se inicie la fermentacin. No se deben superar temperaturas
Cuaderno de la huerta ecolgica Cuaderno de la huerta ecolgica
El abonado del huerto El abonado del huerto
superiores a 70. Lo ideal son 60. Para saber la temperatura del montn en medio del mismo, intro-
ducir un termmetro en un tubo y meter el tubo hasta la mitad del montn.
Debemos humedecer el montn frecuentemente para mantener la humedad, sin mojarlo en exceso
ya que aplastar la pila y no dejar que se oxigene. Si llueve en exceso debemos taparlo con plstico.
DURACIN
Hay que voltear el montn cuando la temperatura en el mismo sea igual a la temperatura ambien-
te. Para el volteo hay que desmontar la pila. Hacer una cama nueva al lado y pasar la pila. Hay que
voltear 3 4 veces. Normalmente esto supone 5 6 meses para que el compost est maduro.
POCA
La pila en nuestra zona debemos hacerla en otoo.
CUNDO INCORPORAR EL
COMPOST AL HUERTO?
Si el compost es joven incorporarlo en
primavera, para que termine de madu-
rar en verano y entonces sembrar.
Si el compost est maduro se puede uti-
lizar directamente incluso para semi-
llero.
CANTIDAD A INCORPORAR?
Aproximadamente 3 kg. por m .
l a s t r a d i c i o nales. tengan semillas. to las esparza se pueden colocar mallas finas (mosquiteras)
Semil o ms utiliz
el mtod
a- Mediante redes locales de se- sobre las espigas (acelgas, lechugas, coles, etc.) o las inflores-
La semilla es tas. Por millas. Estas redes pueden tener cencias (cebollas, puerros, ).
ob te n er nuevas plan Cuando las matas estn secas, arrancamos la planta portado-
do p a ra e hace un carcter formal o informal.
a s a g ri cu lt ores/as desd ra de semillas y la colgaremos en un sitio bajo techo y aireado
eso los/l ado a re- La creacin de estas redes son
ch os s ig lo s se han dedic as, al para que terminen de secarse.
mu as y mejorarl un recurso interesante para
, co n s er v a rl - En el caso de obtener las semillas de un fruto (tomates, berenje-
cogerlas s im ie n tes de los ejem Semillas contar con el mayor nmero de
s
quedarse con
la
a favorecido
que comercial variedades de la zona. nas, sandias, pimientos, etc.) sacaremos las semillas del fruto
plares mej or es . E s to h
s id ad de varieda
- Sin emba
rgo, en est
as ltima
es. Mediante la red andaluza de bien maduro, se secaran suavemente, se lavaran con agua para
or m e d iv er est tenien s dcadas
exista una en d a s a las condicio
nes
rable de va
do lugar u
na prdid semillas, que poseen un banco eliminar los restos de pulpa o tierra, se extendern y se dejaran
a d a p ta
des locales ,
n u n a s ca ractersticas siglo entr
riedades lo
cales; en e
a irrepa- de semillas tradicionales y que secar a la sombra dos o tres das.
ry co
de cada luga r, te x tu ra, que las de esta pr
e el 50 y e
l 65%. Gr
l ltimo realizan multitud de activida- Con los tomates, pepinos y calabacines tambin es posible ob-
, co lo a n parte
30 de sabor, olor grandes e
dida es res
ponsabilid des por todo el territorio tener la simiente mediante un proceso de maceracin en el que
31
tuibles
hace insusti semillas y
mpresas m ad
ultinacion de las andaluz. Entre otras activida- se desmenuza el fruto en un cubo de agua, hasta separar las
la alimen ale semillas de la pulpa, se deja ah uno o dos das.
apropiado tacin, qu s de las des realizan ferias de la
de e e se h Las semillas sanas se irn al fondo y la pulpa y las semillas
obligar a lo ste material gentic an biodiversidad agrcola en las
l a s t r a n s g nicas. ntas s/as agric o para que se puede intercambiar malas se quedarn flotando en el agua. Nos que-
Semi l los cultivos
de pla
que compr
ar anualm
ultores/as
at
ente semil ener semillas. http://www.redanda- daremos con las semillas buenas,
, estn das, que e
Finalmente e estn n aos po las hbri- las colocaremos en una tela
a s g en t ic amente, qu cul- tes que no steriores d
an simien
luzadesemillas.org.
modifica d s en la agri son viable Ponindose en contacto con al- de algodn o de arpillera y las
te p ro h ib id a s. -
completamen guno de los/las productores/as dejaremos secar al sol de tres
ic a .
tura ecolg de Agricultura ecolgica de la das a una semana. Una vez
provincia. Ej. Banco de semillas bien secas las guardaremos.
de la cooperativa La Verde en Vi- Las semillas las podemos
CONCLUSIN. llamartn (Cdiz), La Reverde meter en un tarro de cristal lo
Para practicar agricultura ecolgica, es fundamen- en Jerez, IFAPA de Chipiona, ms hermtico posible y seco
tal poder disponer de simientes propias o adquirir Familia Otero en la Muela (evitar hongos) y lo guarda-
semillas de variedades tradicionales que no hayan (Olvera), etc. remos en un lugar fresco.
sufrido tratamiento qumico durante dos aos.
Cuaderno de la huerta ecolgica Cuaderno del horticultor ecolgico
La semilla en agricultura ecolgica. Siembra y plantacin. La semilla en agricultura ecolgica. Siembra y plantacin.
Qu plantas no se obtienen por Cmo se siembra?
semilla o se multiplican de for- Bsicamente hay dos formas de sembrar las hortalizas:
ma vegetativa?
Siembra directa: consiste en sembrar las semillas
Patatas: es una porcin de tallo subterrneo directamente sobre el terreno. Se utiliza para semillas
lleno de sustancias de reserva que se denomina de tamao grande o que no acepten el trasplante. Ej. A voleo. En lnea. A golpes.
Tubrculo. Las yemas de este tubrculo origi- zanahoria, rbano, haba, meln, sandia, etc. La siembra
nan brotes que salen al exterior. directa puede ser a voleo (como fina lluvia), En lnea
(con misma distancia entre semillas o a chorrillo) y a
Esprragos: tienen unos tallos que crecen bajo golpes (2 3 semillas en cada golpe y misma distancia
tierra denominados Rizomas que pueden dar- entre cada golpe).
nos nuevas plantas de esprragos. Se utiliza
de forma ocasional ya que la reproduccin ms Almciga (semillero) y posterior trasplante: Se utili-
utilizada es por semilla. zan para plantas delicadas que toleren bien el trasplan-
te o cuando la semilla es muy pequea. Ej. Lechuga,
Ajos: se multiplican a travs del Bulbo que se coliflor, tomate, etc. Se suele hacer en semilleros, mace-
forma bajo tierra (cabeza) de la que se pueden tas o contenedores y se utiliza una tierra (sustrato) que
separar los dientes y sembrarlos. Si lo que que- retenga la humedad y que sea porosa. Ej. 50% de fibra
remos son ajetes, se siembra la cabeza entera. de coco, 40% de compost y 10% de arena muy porosa o
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perlita. No deben utilizarse las turbas normales pues
Fresas: se multiplica mediante Estolones, que provienen de turberas y no es ecolgico.
son tallos areos que en contacto con la tierra
enrazan, obteniendo una nueva planta. Tanto si la siembra es directa o en semillero, la profun-
didad a la que sembraremos la semilla ser de 2 3
Alcauciles: se obtienen nuevas plantas de las veces su tamao como regla general.
yemas del pie de la planta que se llaman Hijue-
los. Transplantaremos a la tierra las plantas sembradas en
semillero cuando estn bien enraizadas y tengan entre
Boniatos, albahacas: se pueden obtener nue- 5 y 10 cm las plantas de hoja, o el grosor de un lpiz en
vas plantas mediante Estaquillas (tallo duro) las de raz.
o Esqueje (tallo tierno), que son trozos de tallo
con varias yemas que se introducen en la tierra OJO! Tanto con la siembra directa como con el
o previamente en agua y las yemas inferiores trasplante es muy importante regar a continuacin,
enrazan. teniendo cuidado de no desplazar las semillas de lugar.
34 35
El riego del huerto El riego del huerto
El agua es imprescindible para la nutricin de las plan-
Consejos a la hora Sistemas de riego
tas. Ya que adems de disolver los nutrientes presentes
en el suelo para que puedan ser absorbidos por las races, de regar: Existen numerosos sistemas de riego, desde el tradicional sistema de riego por inundacin que puede
es fundamental para que la planta realice la fotosntesis. realizarse en surcos (muy utilizado en nuestra zona) hasta los ms sofisticados sistemas de riego
Si tu tierra es arenosa necesitar rie-
- La hierbabuena aumenta la
produccin y calidad de las coles.
44 45
Clasificacin de los cultivos segn familia Sin embargo, hay otras sucesiones que no son convenientes. Por ejemplo despus de sembrar sola-
nceas no es conveniente sembrar maz; o despus de sembrar cucurbitceas no es conveniente sem-
brar solanceas.
4. La profundidad de las
races.
Las plantas de huerto presentan di-
versos sistemas radiculares que pro-
fundizan hasta diferentes capas de
suelo. Lo ideal es que los cultivos que
participan de la rotacin hagan uso de
todas las capas de suelo para facilitar
46 el drenaje y la aireacin del mismo. Se 47
recomienda cultivar plantas de enrai-
Clasificacin de hortalizas segn
zamiento superficial seguidas de las profundidad de sus raices
que tengan enraizamiento intermedio
y finalmente de aquellas con races
ms profundas.
Cmo se utilizan?
Se utilizan una o dos veces al mes como mximo, di-
luido 10 veces, en riego o pulverizando sobre las plan-
tas. No se deben aplicar a plantas que estn sedientas,
mejor es regar y posteriormente aplicar.
Cuando se utiliza como estimulante, se pulverizan las
hojas de las hortalizas por la maana o se riega al pie
por la tarde. Para tratar contra insectos, se pulveriza el
follaje por la tarde. Y para tratar enfermedades se pulve-
riza el follaje en cualquier momento del dia.
Cuaderno del horticultor ecolgico Cuaderno del horticultor ecolgico
Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias. Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias.
Otros mtodos ecolgicos de combatir las plagas Fungicidas qumicos
Para combatir hongos se ha utilizado de siempre el azufre y compuestos a base de cobre.
El azufre se utiliza para combatir el odio y otros hongos de las tomateras y la familia de cucurbit-
Agua fra o vapor de agua a presin ceas (melones, calabacines, pepinos) y para la araa roja en judas y tomates. Hay que utilizarlo
Tiene el mismo efecto que la lluvia fuerte. Se aplica con la con moderacin pues pueden llegar a aumentar la acidez del suelo y afectar a los hongos beneficio-
manguera o si es vapor con la vaporetta, sin temor a que se sos que viven en l.
quemen porque las plantas pueden eliminar el calor fuerte Tambin se han utilizado los compuestos de cobre para el control del mildi, pero puede ser txico
momentneo. para las plantas y para los hongos del suelo. Una alternativa es clavar un hilito de cobre junto a la
Con el vapor se elimina mejor las capas de cera de algunos tomatera y enrollarlo en espiral alrededor del tallo.
insectos.
Cenizas
Aceites esenciales de plantas Recin sacadas del fuego son custicas y se pue-
En el mercado se pueden encontrar preparados a base de acei- den espolvorear sobre los pulgones y para evitar
tes esenciales de plantas medicinales como la lavanda, la las pulguillas y babosas, se hace un crculo
menta y el tomillo. alrededor de coles y lechugas.
Patgenos Insecticidas de origen vegetal.
En agricultura ecolgica se pueden utilizar diferentes mi- Insecticidas con sustancias qumicas
croorganismos que producen enfermedades en las plagas. extradas de las plantas. Las ms utili-
Pueden ser hongos, virus o bacterias y se aplican como un zadas son las obtenidas de Nim o neem,
56 insecticida normal. rbol asitico, y las del pelitre, que se 57
El ms usado es la bacteria llamada Bacillus thuringiensis conocen como piretrinas. Solo utilizar
(se utiliza para varias plagas, por ejemplo contra en casos necesarios pues pueden afectar
las orugas). tambin a los insectos y otros animales
beneficiosos.
Jabn potsico
Acta diluyendo la capa de cera que pro-
tege a ciertos insectos de la deshidrata-
cin, como pulgones, mosca blanca, trips
y cochinillas. Se aplica al 1% para mosca
blanca y al 2% para el resto. Es conve-
niente hacer pruebas antes para ver cmo
afecta a las plantas.
vecinas. de combatirlas
(odio, mildi, roya y botritis)
Trampas atrayentes Hazlo tu mismo
Utilizan alguna sustancia atrayente a Trampa hecha con una botella perforada, en la que se Las enfermedades pueden estar pro-
la que se le aade un insecticida o una vierte zumo de frutas o agua (3/4 partes) y vinagre ducidas por hongos, virus y bacte-
sustancia adherente para que no puedan (1/4 parte), para capturar la mosca de la fruta. rias. Las ms habituales y que pode-
huir. Botes perforados, rellenos de restos de patatas y ente- mos tratar ms fcilmente son las
Las sustancias atrayentes pueden ser rrados para capturar al gusano del alambre. producidas por hongos. De entre todos
cebos alimenticios (zumo de frutas, vi- Platos con cerveza debajo de tejas para atraer a caraco- stos, los ms comunes son el odio, Oidio
nagre, cerveza, etc.) o feromonas sexuales les el mildiu, la roya y la botritis.
especficas para cada especie de insecto. Cartones con pegamento alrededor de los rboles para
que no suban las hormigas. Se suelen dar en plantas que necesi- mildiu
Trampas cromticas (trampas de color) tan tener el follaje seco. Por tanto es
Son placas o bandas coloreadas e impreg- necesario airear, aclarando o podan-
nadas de alguna sustancia adhesiva. Los do. No regar por aspersin.
insectos se sienten atrados por el color y
Cinta con
58 quedan enganchados. Segn el color, se pegamento
Colocar hilos de cobre en los tallos de 59
atraern a diferentes plagas: las tomateras.
para las
Amarillo a pulgones.
hormigas
Verde a pulgones. El suero de la leche y el yogurt (1/2
El azul a trips. Antes de usarla, hacer litro por 10 litros de agua) tienen
una prueba, pues puede atraer a animales Trampa efectos fungicida contra el odio y el
beneficiosos. de agua mildi. Se puede utilizar la leche al
y vinagre 10% (1 litro de leche por 10 de agua).
Trampas luminosas. para
Se utilizan para atraer insectos de h- moscas. En ataques fuertes, se puede utili-
bitos nocturnos (escarabajos, polillas, zar preparados de cobre como el caldo
moscas y mosquitos). Los insectos son bordels (sulfato de cobre, cal viva y Botritis
atrados por una lmpara de potencia agua), pero debe ser la ltima opcin,
variable. Bajo la lmpara se coloca un re- pues afectar tambin a los hongos
cipiente con aceite mineral o insecticida. Trampa de cerveza beneficiosos del suelo.
Las luces ms atrayentes son las cerca- para las babosas
nas al ultravioleta y la luz negra.
Cuaderno de la huerta ecolgica Cuaderno de la huerta ecolgica
Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias. Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias.
Plagas ms habituales y formas de combatirlas
Caracoles y babosas
Lo mejor es potenciar la pre-
sencia de sus depredadores
naturales como sapos, erizos, Cochinillas Escarabajo de la patata
Los pulgones patos. Tambin recogida a Lavado con vapor de agua y Mosca blanca
Si son pocas matas de pa-
Aparecen especialmente cuan- mano en das lluviosos. Funciona bien la colocacin de tiras
con agua y zumo de limn. tatas o berenjenas, podemos
do se abona en exceso. Basta- Rociar las plantas y la tierra amarillas pegajosas colgadas de las
Araa roja y otros caros. Se puede alternar con fumi- controlarlo manualmente
r con tratamientos de jabn con un preparado de caf plantas. Tambin el tratamiento
Suelen aparecer cuando el gaciones de jabn potsico e eliminando las puestas de
potsico (100 gr de jabn di- cargado y diluido 10 veces. con jabn potsico. Si persiste, se
suelo est muy seco. Es bueno insecticidas vegetales. huevos que aparecen debajo
sueltos en 10 litros de agua). Tambin se puede utilizar t puede utilizar la vaporetta y si aun
mantener la tierra hmeda y de las hojas (son manchas
En casos extremos tratar con negro. no podemos eliminarlas, utilizar en
regar por aspersin las plantas amarillas de huevecitos).
insecticidas naturales, como ltima instancia los insecticidas
ms sensibles como las habi- En ataques fuertes se pue-
el nim o el pelitre. vegetales como el nim y el pelitre.
chuelas. Tambin es importan- de combatir con Bacillus
Los pulgones tienen muchos
te no echar demasiado abono. Thuringiensis, muy efi-
enemigos naturales como
En caso de ataques masivos po- caz en la etapa larvaria.
las mariquitas (tanto larvas
como adultos), las tijeretas demos recurrir al vapor o agua
a presin por la parte de abajo
Tuta del tomate
(cortapichas) y las crisopas. Trampa de cerveza. Es inte- Se pueden utilizar tram-
60 resante probar con distintas de las hojas. Hormigas 61
pas con feromonas, que La capuchina, el
marcas, para ver cual funcio- Se pueden utilizar infusiones
nos ayudarn sobre todo a espliego y las hojas
na mejor. de ortiga o cola de caballo. Y
conocer el estado de la pla- troceadas de lau-
Existen cultivos de nemato- slo en ltima instancia, utili-
ga. Una vez la hayamos rel ahuyentan las
dos parsitos que se venden zar nim o pelitre. Nematodos
instalada si hay muchas hormigas.
en la tiendas y que se espar- capturas, entonces actuar Abono verde de tagete o clavel de
cen por el huerto. con Bacillus thuringien- la India. Tambin con la solari-
sis o insecticidas vegetales zacin (labrando la tierra con la
Mosca de la fruta Chinches como el aceite de nim. hierba fresca y los restos de cose-
Colocacin de trampas Se puede hacer un control manual de los individuos. cha y taparlo durante uno o dos
Tambin es ideal la suelta
atrayentes o la colocacin Son resistentes con los insecticidas de nim y pelitre, por meses con un plstico negro).
de chinches depredadores y
de bolsas protectoras en las lo que es mejor utilizar repelentes a base de extractos de Orugas y gusanos Lo mejor es tener el suelo equili-
de avispitas que las pa-
frutas antes de su ma- ajos, guindillas y cebollas, alternando con fumigacio- Se pueden eliminar manualmen- brado, pues en l existen hongos
rasitan. La suelta se debe
duracin, son las nicas nes de jabn potsico. te. En casos necesarios, podemos que lo tienen a raya. Si se utiliza
hacer junto con la planta-
formas de combatirla. aplicar Bacillus thuringiensis. mucho fungicida, podemos elimi-
cin de especies que le den
cobijo, como la altabaca. nar a estos hongos beneficiosos.
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Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias. Proteccin vegetal contra plagas, enfermedades y adventicias.
Control de las hierbas adventicias Mtodos para controlar las adventicias
Tradicionalmente la agricultura ha despreciado y perseguido ferozmente a las mal denominadas
malas hierbas. En agricultura ecolgica se considera que todos los seres vivos tienen una funcin Arrancado manual y escardas con herramientas.
vital y que el hecho de que algunas de las hierbas espontneas compitan en un momento dado con La siega, con hoz, guadaa o desbrozadora mecnica. En el caso de hierbas como la grama o la
nuestras hortalizas nos debe llevar a un control razonable de las mismas. castauela es necesario combinarlo con laboreos del terreno.
Ya es hora de superar las crticas frecuentes que consideran un huerto sucio, y por tanto un mal Uso de hortcolas controladoras de hierbas (patatas, boniatos, calabazas, etc.).
hortelano/a, a quien deje crecer las hierbas. Acolchando el terreno. Recomendable especialmente el orgnico (paja, hierba segada, etc.).
Falsa siembra. Consiste en laborear el terreno y regarlo para favorecer la nacencia de las malas
Castauela
Beneficios de las hierbas espontneas: hierbas, para posteriormente eliminarlas con un nuevo laboreo (esta falsa siembra se puede realizar
Dan sombra y protegen a la tierra de la erosin. varias veces en el caso de hierbas infectantes, como grama, castauela o correhuela).
Si la segamos regularmente nos pueden servir Posteriormente se realiza la siembra de las hortalizas.
como acolchado
Las adventicias de races profundas y pivotantes
(ej. los cardos) airean la tierra en profundidad y
extraen minerales de las capas ms profundas.
Abonan la tierra, bien al descomponerse las mis- Correhuela
mas al morir, o bien como abono verde.
Sirven de refugio a insectos depredadores de
parsitos; y como repelente para algunos insectos
parsitos.
62 63
El correcto manejo de las tcnicas de Agricultura
Ecolgica (especialmente Rotacin y asociacin
de cultivos, acolchado y abonados orgnicos) van
a minimizar la infestacin del huerto por malas
hierbas.
Ortiga
Cundo controlar especialmente las hierbas?
1. Cuando sembremos hortalizas directamente en
el suelo (zanahorias, rbanos, remolacha, juda,
etc.). Hay que mantener el suelo limpio hasta que Grama
las plantas sean lo suficientemente grandes.
2. Tras el trasplante, para favorecer el correcto
enraizamiento y desarrollo inicial de la plntula Verdolaga
trasplantada. Despus es recomendable acolchar.
66 67
Notas: las pocas de siembra y trasplante aparecen ms concretas en Tabla Siembra (pg. 34).
Las fechas son orientativas, cada horticultor/a deber ajustarlo en funcin de las condiciones climticas.
Las siembras directas en el terreno y los trasplantes, a finales de invierno o principios de primavera pueden ser protegidas.
Ej. Reutilizacin de garrafas de plstico transparente.
Cuaderno de la huerta ecolgica
Para aprender ms
Bibliografa:
Manual de conversin a la produccin ecolgica. Gonzlez Vizcaino, Antonia. et al. Sevilla; Instituto de Investigacin
y Formacin Agraria y Pesquera; Consejera de Agricultura y Pesca, Servicio de Publicaciones y Divulgacin, 2011.
El Cultivo Biolgico, vida sana y natural. Bruns, Annelore y Hubert. Schmidt, Gerhard. Barcelona. Editorial Blume
S.A. 1987.
Manual prctico del huerto ecolgico. Bueno Bosch, Mariano. Estella (Navarra). Editorial La Fertilidad de la Tierra
Ediciones. 2010.
Plantas para curar plantas. Bertrand, Bernard. Collaert, Jean Paul. Petiot, Eric. Estella (Navarra). Editorial La Fertili-
dad de la Tierra Ediciones. 2007.
Aprender y disfrutar en el huerto. Gua bsica para hacer un huerto ecolgico de fcil manejo en poco espacio. Herreros
Lamas, Jabier. Editorial Txertoa. 2011
Curso Online de Huertos Ecolgicos para Educar. Asociacin Vida Sana. 2010.
Gua sobre el manejo de la biodiversidad agrcola en la huerta mediterrnea. Mulero, Antonio. Figueroa, Manuel. Ca-
rrasco, Mara. Edita y coordina: Agrcola Pueblos Blancos S.C.A., Red Andaluza de Semillas Cultivando Biodiversi-
dad. Cdiz. 2008.
Internet:
La Reverde, cooperativa de produccin y consumo de productos ecolgicos, locales y artesanales.
- lareverde.org
Red andaluza de Semillas cultivando biodiversidad
- redandaluzadesemillas.org
Portal de la consejera de Agricultura, Pesca y Medioambiente de la Junta de Andaluca sobre agricultura ecolgica.
- juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/produccion-ecologica/produccion/
agricultura-ecologica/index.html
68 Asociacin CAAE (Comit Andalz de Agricultura Ecolgica).
- caae.es
Federacin Andaluza de Consumidores y Productores Ecolgicos.
- facpe.org
Asociacin de consumidores y productores de agricultura ecolgica
de Sanlcar de Barrameda.
- laborrajadesanlucar.blogspot.com.es
Huerta Los Seises. finca en Snlucar La Mayor (Sevilla) que todos
los aos imparte un curso prctico sobre Agricultura ecolgica.
- huertaloseises.es.