CLCULO Y CONSTRUCCIN DE UN SECADOR SOLAR POR

CONVECCIN NATURAL PARA EL SECADO DE PLANTAS

MEDICINALES NO TRADICIONALES
CALCULATION AND CONSTRUCTION OF A SOLAR DRYER BY NATURAL CONVECTION FOR
DRYING OF NON-TRADITIONAL MEDICINAL PLANTS

Clodoaldo Sivipaucar, Herve Curo, Eder Huancahuari, Vctor Llantoy, & Andrs Valderrama
_________________________________________________________________________________________

RESUMEN

En el mundo actualmente existe una elevada demanda de productos naturales, entre ellas las plantas medicinales;
que para un mejor proceso de manipulacin, industrializacin y empleo, necesitan ser deshidratadas. El presente
trabajo resume el objetivo central del proyecto de diseo, clculo y construccin de un secador solar indirecto por
conveccin natural para el secado de plantas medicinales aromticas no tradicionales. Este equipo trmico, consta de
tres partes: colector solar, cmara de secado y chimenea; aprovecha simultneamente el fenmeno de radiacin solar
trmica con el proceso de convencin natural. Las plantas medicinales aromticas no tradicionales seleccionadas
para los ensayos experimentales, para demostrar el funcionamiento del secador solar indirecto, inicialmente son:
mua, toronjil, eucalipto y santa hierba. stas sern pesadas antes y despus del proceso de secado para cada ensayo,
para obtener la prdida de humedad, que permitir evaluar la calidad del proceso de secado; se miden las
temperaturas en distintos puntos del secador solar y en cada etapa de secado de las plantas medicinales no
tradicionales; se monitorean las condiciones climticas del medio ambiente. Las plantas medicinales no tradicionales
se podran seleccionar de acuerdo a sus propiedades medicinales y a las zonas de su cultivo, lo que permitira
promover su sembrado en las zonas alto andinas del Per e incentivar su industrializacin.

Palabras Clave: Secador solar, Conveccin, Humedad.

ABSTRACT

In the todays world there is a great demand for natural products, including medicinal plants, which for better
handling process, industrialization and employment, need to be dried. This article summarizes the central main
objective of the project called design, calculation and construction of a solar dryer indirectly by natural convection
for drying aromatic non-traditional medicinal plants. This heat equipment has three parts: solar collector, drying
chamber and chimney, simultaneously it applies the phenomenon of solar radiation heat and natural convention
process. The aromatic non-traditional medicinal plants selected for pilot testing, to demonstrate the operation of the
indirect solar dryer, initially are: Mua, Toronjil, Eucalipto and Hierba Santa. These plants will be weighed before
and after drying process for each test, for the loss of moisture, which will assess the quality of the drying process.
Also temperatures in different parts inside the solar dryer and at every stage of non-traditional medicinal plants
drying are measured. On the other hand, the climate conditions of the location are monitored. The non-traditional
medicinal plants could be selected according to their medicinal properties and areas of growth, which would
promote their sown areas high in the Andes of Peru and encourage their industrialization.

Keywords: Solar dryer, convection, humidity.

_________________________________________________________________________________________

INTRODUCCIN relacionadas al uso de energa solar para el secado de

Uno de los principales problemas en la produccin
de plantas medicinales es contar con un mtodo
adecuado para su conservacin, comercializacin y
distribucin; el secado o deshidratacin de dichos
productos, es la solucin ms adecuada.
En el Per, precisamente en las zonas alto andinas,
existe desde tiempos remotos, tradiciones ancestrales
diversos productos agrcolas. Esta labor se lleva a
cabo mediante la exposicin directa al sol de estos
productos, el mtodo es provechoso pero no regulable
en cuanto a tiempo de secado, proteccin del
producto y el uso de energa solar; variables que son
determinantes en la optimizacin del proceso de
deshidratacin. Esta investigacin propone un
prototipo de secador solar indirecto para plantas
medicinales no tradicionales, que ser diseado y

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 18

construido en base a los principios de Transferencia
de Calor y Masa, Termodinmica y Flujo de Fluidos.
Ventajas del secador solar indirecto
1. Son eficaces, econmicamente rentables y fcil
de ser aceptados para algunos productos
2. Se reduce significativamente las mermas durante
el secado, a diferencia del secado tradicional
donde se producen dichas mermas en mayor
cantidad
3. Los resultados econmicos son muy positivos en
cuanto a la reduccin de mermas en pocas de
lluvia. Las mermas en otros periodos son
escasos.
4. Permite obtener un producto final de mayor
calidad.
5. Una disminucin del tiempo de secado
comparado con el secado directo
Desventajas del secador solar indirecto
Las plantas secan en el intervalo de tiempo que exista
radiacin solar de intensidad adecuada.
PLANTEAMIENTO DE ESTUDIO
El proyecto realiza el diseo, construccin y muestra
el funcionamiento de un secador solar indirecto de
conveccin natural, para la demostracin
experimental se ha decidido elegir las plantas
medicinales no tradicionales siguientes: Eucalipto,
Toronjil, Hierba Santa y Mua; para ello se tomarn
las medidas de las temperaturas en diferentes zonas
del secador solar como: salida del colector solar,
cmara de secado en la chimenea, se determinar la
humedad relativa y presin en la cmara de secado
en funcin del tiempo, se procede al pesado inicial y
final de las plantas medicinales para poder comparar
las perdidas de humedad versus el tiempo de secado.
Primera Etapa
Clculos termodinmicos y de transferencia de calor
basados en las variables meteorolgicas como:
velocidad del viento, irradiacin solar, latitud,
humedad y temperatura del aire (informacin
obtenida del lugar de prueba); los materiales para la
construccin del colector solar de placa plana son
conocidos:
Se realiza el balance de energa tomando en cuenta
el calor absorbido, el calor til, y las perdidas en la
parte superior e inferior del colector solar de
placas planas.
Se emplea las ecuaciones de transferencia de calor
y se realiza el balance de energa que permite
simular el comportamiento del aire dentro del
colector.
Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT
Se ejecuta el clculo terico de la eficiencia del
colector solar de placas planas, determinndose el
rea de captacin ptima y el rea de paso (flujo
de aire), con lo cual se puede optimizar las
dimensiones para el colector (largo, ancho y alto).
Segunda etapa
Clculo y eleccin de las dimensiones de la cmara
de secado, se toma como referencia la cantidad de
producto a secar y el ancho del colector, similar al
ancho de la cmara de secado.
Tercera etapa
Diseo del secador solar en el programa
solidwork.
Tomando en cuenta las ecuaciones previas realizadas
para la determinacin de las dimensiones, primero se
disea el colector solar, para la eficiencia del
colector del (40 al 60) % por teora de colectores
solares planos y con los datos promedios obtenidos
del lugar de instalacin como son velocidad,
radiacin, temperatura ambiente y la latitud del lugar
para dar la inclinacin al colector solar, con estos
datos se obtuvo un rea de captacin y un rea de
paso promedios que sirvi como base para el primer
diseo; el cual fue perfeccionando con la utilizacin
de los materiales para su construccin, debido a que
en un primer momento se pens la construccin total
en madera y luego se cambio por la idea de una
estructura de madera y una cubierta de triplay con
tecnopor interno para lograr la disminucin de
costos, aumentando un acelerador de flujo a la
entrada del colector solar y con una placa colectora
de vidrio de espesor de 4mm, la inclinacin del
colector estar instalada a un ngulo de 12 grados
con respecto a la horizontal; tomando como
referencia a la base, ancho del colector y a la
cantidad de material a secar se diseo la cmara de
secado con el mismo principio de estructura de
madera, cubierta de triplay y tecnopor, con una
puerta en el lado izquierdo que facilite la carga y
descarga de las plantas medicinales a secar.
Pgina 19
 aproximaron las dimensiones para la construccin
del secador y modificar ligeramente algunas
dimensiones para que el prototipo construido sea lo
ms estable y resistente posible.

Quinta etapa

Ensayos experimentales

Los ensayos del secador solar se realizaron en

Huarochir (provincia de Lima Km. 42 carretera
central) a una altitud de 700 msnm. Entre los meses
de Mayo y Junio de 2008, se escogi este lugar
debido a que existe un clima clido todo el ao.

a) Preparacin
cin del secador solar

El secador solar consta de tres partes las cuales

deben estar unidas e instaladas como se muestra en la
Fig. 3. Se instal uno termmetro en la salida del
colector solar, en la cmara de secado (ver Fig. 5) y
Figura1. Vista del diseo del Secador Solar uno en la chimenea. En la cmara de secado se
Indirecto. instal un higrmetro (ver Fig. 7) para poder medir la
humedad. En la entrada del colector se instalo un
Cuarta etapa anemmetro (Fig. 6) y un termmetro digital (Fig.
8.) para poder monitorear la velocidad del viento,
Construccin del secador solar temperatura, y humedad relativa
ativa respectivamente.

Los materiales empleados para la construccin del Partes del secador solar
secador solar son los siguientes:

1. Madera Triplay (1.5 planchas), que emplea

como recubrimiento del secador, para ello se
acondicionaron diversas tapas de acuerdo a los
planos. Se eligi este material por ser ligero y
trabajar como un aislante eficaz.

2. Teknopor (1 plancha), utilizado como aislante en

determinadas zonas del secador solar.
Figura 2. Carcasa del colector solar
3. Madera Cedro, se elige este tipo de madera por
conservar sus caractersticas fsicas durante su
exposicin al sol, fue usada para la estructura del
secador.

4. Piedras de canto rodado, estas fueron pintadas

pinta
de color negro para absorber eficientemente la
radiacin solar emitida por la fuente de energa
radiante (el sol), nos referiremos a ellas como la
placa absorbente, por estar distribuidas en el
colector contiguamente.

5. Vidrio cristal, no referiremos mss adelante a l Figura 3. Secador solar completo

como la cubierta, esta placa de vidrio fue
colocada sobre las pestaas laterales del
colector, para evitar su deslizamiento.

En el proceso constructivo se presentaron ligeros

inconvenientes, algunas medidas consideradas en los
planos no se ejecutaron de forma exacta se

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 20

 cada 3 min. Antes y 3 min. Despus de la toma de
cada peso, (con medicin en cada mminuto), luego se
promediaron estas seis velocidades.

Equipos e instrumentos utilizados

Figura 6 Anemmetro de Figura 7 higrmetro

copas y veletas digital

Figura 4. Cmara de secado

b) Estabilizacin y monitoreo de temperaturas en

el secador solar.
Figura 8. Termmetro Figura 9. Balanza
Instalado el colector solar y la cmara de secado se digital 0.1g de precisin
deja operar para el proceso de estabilizacin trmica
un tiempo de 40 minutos, hasta que alcance una
temperatura de equilibrio a la salida del colector y en
la cmara de secado.

c) Toma de datos durante los ensayos Figura 11.

Figura 10. Brjula
Termmetros
Se mide simultneamente las temperaturas en todos
los puntos del secador solar indirecto. Se pesa cada FORMULACIN DE OBJETIVOS
20 min. Las plantas medicinales no tradicionales,
tomando simultneamente la temperatura, velocidad OBJETIVO GENERAL
del viento y humedad relativa en cada punto; antes
de ejecutar las pesadas del producto. Diseo, construccin y puesta en marcha de un
prototipo de secador solar para la reduccin de
humedad de las plantas medicinales no tradicionales
consideradas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Calcular la eficiencia del colector solar y el

proceso de secado.
2. Reconocer las plantas medicinales no
tradicionales ms apropiadas para que puedan ser
industrializadas.
3. Determinar el tiempo ptimo de secado de las
hojas de las plantas medicinales
ales no tradicionales
consideradas.

FORMULACIN DE HIPOTESIS
Figura 5. Termmetro salida del colector
1. Se presume lograr un secado ptimo y eficiente
(por conveccin natural de 40% - 60%) de las
Para la medicin de velocidad del viento en la
plantas medicinales no tradicionales
entrada del colector solar se tomaron las mediciones

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 21

 consideradas, de acuerdo a los parmetros
meteorolgicos en Huarochir Lima (a 700
msnm).
2. Se ha previsto que las temperaturas internas de
la cmara de secado no alcanzarn los 50C, de
lo contrario podran perjudicar las plantas
medicinales en estudio.
3. Se espera que el tiempo de secado no difiera
mucho del intervalo de mediciones asumido
(entre 11am a 4 pm).
Tericas de clculo
Para el colector Solar:
El rgimen de flujo es estacionario (No vara con
el tiempo)
Las temperaturas del fluido y de la superficie
absorbente sern temperaturas medias
Para la cmara de secado:
El agua extrada del producto se incorpora en
fase de vapor saturado a la corriente de aire.
El agua del producto (planta medicinal) esta en
estado lquido y distribuido uniformemente en su
cuerpo.
Se asume que la temperatura del aire a la entrada
de la cmara de secado coincide con la
temperatura a la salida del colector.
MARCO TERICO
DEFINICIONES PREVIAS
Secador solar
Es un fenmeno complejo que involucra la
transferencia de calor y masa (el transporte de calor
hacia dentro del material y el transporte de agua
hacia el exterior). Existen muchos mecanismos
posibles de secado, pero aquellos que controlan el
secado de una partcula dependen de su estructura y
de los parmetros de secado-condiciones de secado
(temperatura T, velocidad v y humedad relativa del
aire), contenido de humedad, dimensiones, superficie
expuesta a la velocidad de transferencia, y contenido
de humedad de equilibrio de la partcula.
Secadores solares indirectos
Transmite el calor, por el movimiento del aire
caliente; por ello, en este tipo de instalacin la
radiacin solar es captada por calentadores de aire y
despus ste pasa a travs del producto, donde elevan
la temperatura y evapora el agua de su superficie.
Este mismo aire arrastra la humedad del producto,
produciendo su secado, en los secadores indirectos el
secado del producto es ms uniforme; la calidad del
producto es mejor, al no incidir sobre el mismo la
radiacin solar directa; la cmara de secado puede ser
de mayor capacidad con relacin al volumen que
Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT
ocupa; la manipulacin del producto es generalmente
ms fcil, por estar ms concentrado; el control de los
parmetros de secado es ms sencillo, ya que puede
regularse por medio del aire.
Conveccin natural
En el secador por conveccin natural, al calentarse el
aire, se hace ms ligero, asciende, con lo que crea
corrientes de aire seco que extrae la humedad del
objeto a secar.
Conveccin forzada
En el secador por conveccin forzada, el aire se
mueve con el auxilio de ventiladores es el de ms
posibilidades para uso industrial; as como para el
tratamiento de productos agropecuarios en grandes
cantidades pueden ser diseados con recirculacin de
aire y, por lo tanto, la eficiencia de la instalacin
aumenta. El secador por conveccin forzada
Proceso de secado
Contenido de humedad
Las condiciones fsicas del producto se modifican en
el transcurso de la extraccin de humedad. As
cuando la humedad se encuentra en la superficie
slo se necesita para el secado la evaporacin
superficial. Sin embargo, cuando la humedad se
halla en el interior, el secado est influido por el
movimiento de la humedad en la materia, que es
consecuencia de fenmenos como la capilaridad, la
difusin del vapor y el flujo de las molculas La
determinacin directa del contenido de humedad
implica medir la masa del producto y la masa seca
correspondiente al eliminar el agua evaporable
contenida en el, aplicando calor a una temperatura
generalmente de 104 C hasta llegar a un peso
constante de la muestra. Este mtodo, aunque es el
ms utilizado, presenta como principal
inconveniente el que al evaporar el agua se pueden
eliminar, al mismo tiempo, otras sustancias del
producto (voltiles) lo cual puede suponer errores en
la obtencin de dicha variable. El contenido de
humedad en base hmeda, definido como el peso del
agua presente en el producto por unidad de peso del
material sin secar (1) El contenido de humedad en
base seca, definido como el peso del agua presente
en el producto por unidad de peso del material seco
(2).
W w Wo W d
M wb = = (1)
Wo Wo
W w Wo Wd
M db = = (2)
Wd Wd
Donde:
Pgina 22
Mwb: Humedad en base hmeda (Kg. agua / Kg. Conductividad trmica Kv (W/m.K)
prod. hmedo)
K v = 0.0244 + 0.7673 10 4 Tm (9)
Mdb: Humedad en base seca (Kg. agua / Kg. prod.
seco) Coeficiente de expansin trmica 1
Wo: Peso inicial de la materia sin secar (Kg.)
Ww: Cantidad de agua en el producto hmedo 1 (10)
1 =
(Kg.) Tm + 273.15
Wd: Peso de la materia seca en el producto (Kg.)
Anlisis del proceso de transferencia de calor
Ratio de Humedad en un colector de placa plana

El Ratio de humedad se expresa por la ecuacin (3) Ecuacin de Balance Energtico en colectores de
placa plana
Mt Me
MR = (3) du (11)
M0 Me Q abs = Q util + Q perd +
dt
Donde:
Qabs (W): Es el calor total incidente absorbido por
MR: Ratio de humedad (dec. %) unidad de tiempo.
M t : Contenido de humedad en cada instante Qtil (W): Es el calor til que se trasfiere al fluido de
M e : Contenido de humedad en equilibrio trabajo.

M o : Contenido de humedad inicial Qperd (W): Perdidas de calor (alrededores) por

radiacin, conveccin y conduccin.
Es habitual en las aplicaciones de secado despreciar
Me debido a que es un parmetro difcil de du/dt (W): Rapidez del cambio de energa
almacenada en el colector, despreciable.
determinar. El ratio de humedad se define de la
siguiente manera
du
=0 (12)
M dt
MR = t (4)
Mo Qabs = HAc ( ) (13)
Ratio de Secado
H (W/m2): Es la energa solar incidente.
Al diferenciar el ratio de humedad en funcin al Ac (m2): Es el rea efectiva del colector.
tiempo se obtiene la velocidad de secado que esta
dada por la ecuacin siguiente. : Transmitncia solar efectiva de la cubierta del
colector
dM M t + dt M t
DR = = (5) : Absortncia de la placa absorbente del colector
dt dt

Propiedades fsicas del aire hmedo Producto de transmisividad absortividad

El comportamiento del aire hmedo varia con El producto ( ) es una propiedad del conjunto
respecto a la temperatura (Tm) y de la dependencia cubierta translucida superficie absorbedora, es el
con sus propiedades. resultado de las sucesivas reflexiones que se
producen entre ellas as es la transmisividad del
Calor especfico Ce (J/kg.K) recubrimiento en un determinado ngulo de
incidencia y es la absortividad angular de la
Ce= 999.2+0.1434Tm +1.101104 Tm2 6.7581108 Tm3 (6) superficie absorbedora, de toda la energa incidente,
Densidad (kg / m3)
es absorbida por la placa y (1- ) es reflejado
hacia la cubierta, siendo de esta ltima la cantidad
=
353.44 (7) (1- ) reflejada de nuevo hacia la superficie
Tm + 273.15 absorbedora ( es la reflectividad para radiacin
difusa de la cubierta ). Este fenmeno se repite
Viscosidad dinmica (N.s/m2) indefinidamente, de forma que la fraccin de la
= 1.718 10 5 + 4.62 10 8 Tm (8) energa incidente que es finalmente absorbida,
resulta:

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 23

 n
. (cubierta de vidrio), estando la placa absorbente a una
( ) = . . [(1 ) ] = (14)
temperatura (Tp) y la cubierta de vidrio a una
n =0 1 (1 )
temperatura (T1)
: Es la refractancia difusa, toma diferentes valores Resistencias
segn el nmero de cubiertas que se utilicen para 1
cubierta = 0.16, para 2 cubiertas = 0.24, para 3 Las resistencias equivalentes que representan la
cubiertas = 0.29, para 4 cubiertas = 0.3 oposicin a las prdidas de calor por conveccin
(1/hc) y radiacin (1/hr) y estn representadas por R1
dT y R2, R3 representa la resistencia a la conduccin a
Qutil = mCp (15)
dt travs del aislante trmico en la parte posterior y
lados del colector y la R4 es usualmente muy
m (kg): Masa de aire pequea (despreciable). La idea es tratar de obtener
una resistencia equivalente (Req) esta resistencia es
Cp (J/kgC): Capacidad calorfica del fluido igual al inverso del coeficiente total de prdidas de
calor Req=1/Ul. Podemos decir entonces que Ul es la
dT/dt (C/s): Rapidez del cambio de cambio de suma de varios coeficientes de prdida de calor, que
temperatura con respecto al tiempo se puede expresar como el inverso de sus resistencias,
as:

Q perd = U l Ac (T pm Ta ) (16) Ul = Ut + Ub + Ue (19)

Ul (W/m2 C): Coeficiente de prdidas de calor por
radiacin, conveccin y conduccin
Tpm (C): Temperatura media de la placa de
absorcin
Ta: Temperatura del ambiente.
La temperatura media es funcin del diseo del
colector y a su vez este depende de la radiacin solar
incidente y la temperatura del fluido de trabajo al
entrar al colector.
du
Qutil = Qabs Q perd (17)
dt
Donde Ut es el coeficiente total de transferencia de
calor para la parte superior del colector y es igual al
inverso de las de la suma de las 2 primeras
resistencias.
1
Ut = (20)
R1 + R2
Ub y Ue, son los coeficientes de prdida de calor por
conduccin en el fondo y los lados respectivamente,
que tienen que ver con R3. Adems estos coeficientes
tambin tienen relacin las dimensiones del colector
y el tipo y grosor del aislante utilizado, de manera
que se escribe las relaciones:

Reemplazando (12), (13), (16) en (17) 1

Ub +Ue = (21)
R3

Q = A S - U T T Ka
util c l pm a Ub = (22)
(18) l
K MP
Anlisis del circuito trmico de un colector con
U e = a' (23)
l Ac
una cubierta
Ka: Es la conductividad trmica del aislante
La placa absorbente (piedras negras) debe estar bien l: Espesor del aislante en el fondo
aislada hacia abajo. La mayor parte de perdidas al l: Espesor del aislante a los lados
exterior se producen a travs de la superficie superior
P: Permetro del colector Balance en la placa absorbedora
M: Altura del colector
S + U b (Ta Tp ) + hr (Tc Tp ) + h2 (T f Tp ) = 0 (25)
Balance en la cubierta
Balance en el fluido
Ut (Ta Tc ) + hr (Tp Tc ) + h1 (Tf Tc ) = 0 (24)
h1 (Tc T f ) + h2 (T p T f ) = qu (26)

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 24

 Shr (T f Ta )(U t h2 + U t U b + U t hr + U b h r ) N 1 1
(Tc T f ) = (27) Ut = ( + ) +Uh
(U t + h r + h1 )(U b + h2 + h r ) hr2 C T pm Ta
e hw (33)
( )
T pm N+ f
Reemplazando
2
1
C = 520(1 0.000051 rad ) (34)
q u = F ( S U l (T f Ta )) (28)

100
1 h1 hr + U t h2 + h2 hr + h1h2 ) e = 0.430(1 ) (35)
F = 1 (29) T pm
(U t + hr + h1 )(U b + h2 + hr ) hr2
N: Numero de cubiertas del colector
(U + U t )(h1hr + h2 hr + h1h2 ) + (U bU t (h1 + h2 )) (30)
Ul = b f, C, e: Constantes dependientes.
(h1hr + U t h2 + h2 hr + h1h2 )

Calculo de Ut, coeficiente de transferencia de PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

calor por conveccin, utilizados en colectores
solares planos. Las plantas medicinales fueron escogidas debido a su
poder medicinal y sus caractersticas fsicas similares,
2 + T 2)
(T pm + Ta )(T pm la parte principal de la planta medicinal a utilizar son
a
Uh =
2 N + f 1 + 0.1331 (32) las hojas debido a que presentan bajas caractersticas
( 2 + 0.000591( N )h w ) 1 + N granulomtricas que permite el paso del flujo de aire.
1
Las plantas medicinales no tradicionales son:
Eucalipto, Toronjil, Hierba Santa y Mua,
obtenindose los siguientes resultados

Producto: Eucalipto (11:40-03:20) Fecha: 17 05 - 08

Cmara Chimene
Ingreso Colector Solar Higrmetro Radiacin
Secado a
Temp. Temp.
Humedad Temp. Humedad Presin Temp.
Tiempo Entrad salida( W/m
(%) En bandeja (%) (mBar) salida
(C) C)
0 30 30 38 33,5 26 914 34.5 941,90
20 31 29 40 35,5 26 914 36 944,21
40 25 29 42 37,5 25 914 37 943,02
60 35 28 41 36 25 915 37 940,71
80 43 26,4 40 36 26 915 35 937,22
100 44 27 40 35,5 26 914 36 929,11
120 41 27 40 36 26 913 36 920,76
140 42 26,5 40 36 26 913 36 912,65
160 39 26,8 39 36 26 913 36 895,99
180 42 26 38 35 27 913 35 878,82
200 43 25,8 38 35 27 912 35 862,16
210 46 25 35,5 33 27 912 34 830,00
Tabla 1. Datos experimentales obtenidos en el secado de Eucalipto

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 25

 Producto: Mua (12:00-03:20) Fecha:19 05 - 08
Cmara Chimene
Ingreso Colector Solar Higrmetro Radiacin
Secado a
Temp. Temp.
Humedad Temp. Humedad Presin Temp.
Tiempo Entrad salida( W/m
(%) En bandeja (%) (mBar) salida
(C) C)
0 22 31 41,5 37 26 913 37 944,01
20 22 32,6 43,5 37,5 25 913 37 941,69
40 33 30,8 45 38,5 25 913 38 939,31
60 25 30,4 45 39,5 24 913 38 936,99
80 35 30 45,5 39,5 26 913 35 928,89
90 36 29,2 45 38,5 26 913 39 920,55
100 40 29 44,5 39 26 912 38 912,45
120 41 29 43,5 38 26 912 37 895,82
140 42 28,3 43 38 26 912 36 878,68
160 42 26,8 40,5 36 28 911 36 862,05
180 50 25,6 39 34,5 28 911 34 829,99
200 22 31 41,5 37 26 913 37 944,01
Tabla 2. Datos experimentales obtenidos en el secado de mua

Producto: Hierba Santa Fecha: 26 05 - 08

Cmara Chimene
Ingreso Colector Solar Higrmetro Radiacin
Secado a
Temp. Temp.
Humedad Temp. Humedad Presin Temp.
Tiempo Entrad salida( W/m
(%) En bandeja (%) (mBar) salida
(C) C)
0 30 28 36,5 33,5 33 912 33,5 939,72
20 29 28 38 33 32 911 34,5 937,41
40 30 27,5 38 32 30 911 34 932,05
60 31 28,5 38 34 30 911 35 923,98
80 39 27,5 38,5 33 30 911 34 915,41
90 45 25 36,5 31 32 910 32,5 903,22
100 48 25 34,5 30 32 910 31 886,67
120 55 24 33,5 29 34 909 30,5 870,13
140 56 21,9 32 28,5 36 909 29 845,23
160 59 20,9 30,5 27 38 909 28 813,44
180 58 22,5 31 27,5 39 909 28,5 781,65
200 58 22 31,5 27 40 909 27,5 730,94
Tabla 3. Datos experimentales obtenidos en el secado de hierba santa

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 26

 Producto: Toronjil Fecha: 11 06 - 08
Cmara
Ingreso Colector Solar Higrmetro Chimenea Radiacin
Secado
Temp. Temp.
Humedad Temp. Humedad Presin Temp.
Tiempo Entrad salida( W/m
(%) En bandeja (%) (mBar) salida
(C) C)
0 44 25,4 36 35 48 910 33 938,40
20 44 28,5 39 36 42 911 37 936,04
40 45 27 36 34 35 912 36 930,68
60 45 26 35 35 32 912 34 922,63
80 45 27 34 32 31 912 33 914,08
90 45 27 32 31 33 912 32 901,96
100 46 25 30,5 30 34 913 30,5 885,54
120 47 24 30 29 38 910 29 869,11
140 47 25 29,5 29 39 910 29 844,47
160 52 24 30 29 39 910 29 813,06
180 56 23,5 30 29 40 910 30 781,66
200 61 22 28 27,5 40 910 28 731,94
Tabla 4. Datos experimentales obtenidos en el secado de Toronjil

ANALISIS DE RESULTADOS

Se presentan a continuacin los resultados del
proceso de secado de las plantas medicinales no
tradicionales, eficiencia trmica del colector solar y
eficiencia de secado para las plantas medicinales en
estudio.
1. Humedad de las plantas medicinales
durante el tiempo de secado.
Se aprecia que el Toronjil reduce su contenido de
humedad con mayor facilidad, se inicia con 86,4% y
concluye el proceso de deshidratacin con 18.2% de
humedad. Le siguen la Mua y el Eucalipto que se
inicia con 74% y 61.4% y finalizan con 20.33% y
17% respectivamente. Por otro lado la hierba santa es
la planta medicinal que posee menor velocidad de
secado.

Humedad de las Plantas

%Humedad
100
90
80
70
Toronjil
60
Hierba Santa
50
Mua
40
Eucalipto
30
20
10
0
0 40 80 120 160 200

Tiempo(min)
Figura 12. Variacin del contenido de humedad de las plantas con respecto al tiempo de secado.

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 27

2. Eficiencia Trmica del colector solar para
las plantas.
se aprecia que hay una zona en donde la eficiencia
experimental del Eucalipto y la Mua son mayores
que las eficiencias simuladas por el programa creado
para el colector, esto se debe a que en esta zona se
dio el mayor aprovechamiento de la energa solar y
las condiciones del da de prueba (radiacin y
velocidad del viento) fueron ptimas.

y
Eficiencia trmica del Colector
70
Eficiencia (%)

65
ZONA 1
60 ZONA 3

55 ZONA 2

50

45

Experimental Simulada
40
Eucalipto ___________ --------
Mua ___________ --------
35
x
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240
Tiempo(min)
Figura 13. Eficiencias simuladas y medidas en el colector solar para los productos Eucalipto, Mua.

programa creado para el colector, esto se debe a que

3. Eficiencia trmica del colector. en esta zona se dio un aprovechamiento regular y las
condiciones del da de prueba (radiacin y velocidad
Se aprecia una zona en donde la eficiencia del viento) no fueron los ideales.
experimental de la Hierba Santa y el Toronjil son
mayores que las eficiencias simuladas por el

y
Eficiencia trmica del Colector
70
Eficiencia (%)

65
ZONA 1
60 ZONA 3

55 ZONA 2

50

45

Experimental Simulada
40
Hierba Santa ___________ --------
Toromjil ___________ --------
35
x
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240
Tiempo(min)
Figura 14. Eficiencias simuladas y medidas en el colector solar para los productos Hierba Santa y Toronjil.

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 28

Si se comparan las figuras 13 y 14, se observa lo
siguiente:
a) En todas las pruebas realizadas las eficiencias
experimentales fueron mayores que las simuladas.
climatologas que exista en los das de las pruebas
experimentales fueron muy variables; obtenindose
mayores eficiencias con las plantas medicinales
Mua y Eucalipto y teniendo su mayor eficiencia a
los 120m. del inicio de la prueba (1:30 p.m.).

b) Se aprecia la existencia de tres zonas: Zona I, en
donde el secador esta en proceso de calentamiento;
Zona II, en donde el colector trabaj con las mejores
condiciones trmicas y Zona III, en donde el secador
se encuentra en proceso de enfriamiento, debido a las
condiciones climatolgicas externas en el momento
de los ensayos experimentales.
Las eficiencias simuladas con el programa creado en
base a las ecuaciones de balance de energa y los
fenmenos de transferencia de calor son del 50% al
60%; cuando se realizaron los clculos
experimentales se obtuvieron eficiencias de (40% a
75%), esto se debe a que las condiciones
4. Influencia del flujo msico en la eficiencia
del colector solar.
Se observa que el da de ensayos de la mua hubo
mayor flujo msico de aire y se obtuvo una mayor
eficiencia trmica del colector. Se debe tener en
cuenta que un mayor flujo msico y una mayor
eficiencia de secado no implica que se tenga una
mayor prdida de humedad en el secado debido a que
el aumento de flujo msico de aire depende de la
velocidad; al aumentar la velocidad disminuye la
temperatura a la salida del colector solar que es la
temperatura de inicio en la cmara de secado.

y
100

Influencia del Flujo msico de

90
aire en la eficiencia del colector
Eficiencia (%)

80

70

60

50

40

30
Experimental
20 Eucalipto ___________
Mua ___________
Hierba Santa ___________
10 Toronjil ___________

x
0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03 0.035 0.04 0.045 0.05 0.055

Flujo msico (kg/s)

-10

Figura 16. Flujo msico vs. Eficiencia del colector solar para los productos Eucalipto, Mua y hierba Santa.

5. Eficiencia trmica del secado.
La mayor eficiencia de secado se logr con el
toronjil, debido a que el toronjil fue uno de los
productos de mayor humedad inicial (estructura
venosa con gran capacidad para almacenar agua) y
debido a sus caractersticas biolgicas y fsicas de las
hojas del toronjil, las condiciones de temperatura del
aire el da de los ensayos experimentales fueron
ptimas

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 29

 Eficiencia de Secado

90
80
Eficiencia (%)
70
60
50
40
30
20
10
0
Eucalipto Mua Hierba Santa Toronjil
Eficiencia 72,31 72,53 51,42 78,88
Plantas Medicinales

Figura 17. Variacin de la eficiencia de secado para los diferentes productos.

CONCLUSIONES
Realizado el proceso de diseo, construccin y de
ensayos experimentales del secador indirecto, se llega
a las conclusiones siguientes:
1. Este proyecto demuestra que es posible
desarrollar tecnologa apropiada para el secado
de productos agrcolas en el Per, en este caso se
realiz el proceso de diseo, clculo y
construccin de un secador solar indirecto.
2. El Toronjil es la planta medicinal ms apropiada
para las caractersticas constructivas del secador
indirecto debido a su elevada eficiencia de
secado y a que la velocidad de secado es mayor
que en las otras plantas medicinales.
3. La hierba santa es la planta medicinal que no se
adecua a las caractersticas constructivas del
secador solar indirecto, debido a su baja
eficiencia de secado y a su baja velocidad de
secado en comparacin con las otras plantas
medicinales.
4. Los coeficientes convectivos entre el aire
caliente y las plantas medicinales varan en el
rango de (0.55 a 1.89) W/m2C, siendo mayor en
el caso del Toronjil y menor en el caso del
eucalipto.
5. Para un mayor aprovechamiento de la energa
solar por el colector solar indirecto; las pruebas
experimentales se deben realizar en el intervalo
de tiempo que exista mejores condiciones de la
variacin de temperatura; en nuestro caso de 10
a.m. 4 p.m.) en la ciudad de Huarochir.
RECOMENDACIONES
Se requiere el empleo de instrumentos
(termmetros y manmetros) de mayor
precisin para la obtencin de valores ms
exactos para evaluar en detalle el proceso de
secado.
Durante el proceso de secado, se debe disminuir
el tiempo de pesado para poder disminuir las
perdidas de calor de las plantas medicinales.
BIBLIOGRAFA
1. Montero, Irene; Modelado y construccin de un
secador solar hibrido para residuos biomsicos;
Universidad de Extremadura, Espaa, 2005.
2. Centro de Energas Renovables (CER-UNI);
Teora y Prctica del Secado Solar; editorial
(CER-UNI), Lima1991.
3. Instituto tecnolgico y estudios superiores de
occidente (ITESO); Notas sobre el curso de
ENERGIA SOLAR, editora Miryan Mendoza
Ramrez, Mxico 1995
4. Perry, Jhon; Manual de Ingeniero Qumico,
editorial Mc Graw Hill, Mxico 1992.
5. Molina, J.; Estudio econmico referente a la
posibilidad de la instalacin de una planta de
aceite de soya; Tesis, Lima ,1968.

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT Pgina 30