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21 MARZO, 2016 DEJA UN COMENTARIO

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El invento denominado Pot-in-pot fue desarrollado por Mohamemed Bah Abba, residente del
norte de Nigeria en donde el 90% de las aldeas no poseen electricidad. Gracias a este mtodo se
puede refrigerar alimentos sin consumir energa.

En 1995, el profesor nigeriano Mohammed Bah Abba dise un sistema de refrigeracin para
alimentos que no necesitaba electricidad o combustibles fsiles para su buen funcionamiento. Se
le conoce como Pot-in-Pot y como Zeer. Su diseo consiste bsicamente en dos ollas de material
poroso con arena entre ellas, sobre las cuales se coloca un pao hmedo.

Su principio de funcionamiento es el enfriamiento evaporativo. Cuando el agua del pao se

evapora absorbe energa (calor latente) del recipiente interior, el cual se mantendr fresco
mientras este proceso continue. Lamentablemente por su principio de diseo, el Pot-in-pot slo

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funciona en climas secos, ya que en climas hmedos el agua no se evapora como necesitamos.

Cmo funciona Pot-in-pot.

Su funcionamiento es muy bsico y consiste en colocar una vasija cermica dentro de otra vasija
mas grande, llenando el espacio entre ellas con arena mojada y cubriendo la parte superior con
un pao hmedo. Cuando el agua se evapora, extrae con ella el calor almacenado dentro de la
vasija, generando as un descenso de la temperatura interna. Es un proceso natural, econmico y
fcil de elaborar.

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1. Se necesitan dos vasijas de barro, una de dimetro y dimensin ms grande que la otra
(espacio entre ellas de uno a tres centmetros). Arena y agua. Las macetas sern de
terracota o arcilla, sin esmalte.
2. Rellena los agujeros en la base de las ollas. Use arcilla, piedras de gran tamao, corcho,
pasta hecha en casa; cualquier cosa adecuada disponible para llenar el hueco. Si deja los
agujeros abiertos, el agua entrar en la olla interior y tambin y se agotar en la olla ms
grande, lo que hara ineficaz el sistema.
3. Llena la base de la olla ms grande con arena gruesa. Llnala hasta una altura que
garantice que la olla ms pequea se encuentra en la misma altura que la olla ms
grande. Coloca la olla pequea sobre la capa inferior de arena de la olla grande.
4. Rellena todo alrededor de la olla pequea con arena. Llena casi hasta el final, excepto
para dejar un pequeo hueco en la parte superior.
5. Vierte agua fra sobre la arena. Haz esto hasta que la arena est completamente
empapada y no pueda absorber ms agua. A medida que viertes el agua, hgalo
gradualmente para dar tiempo a que el agua penetre en la arcilla.
6. Toma un pao o una toalla y mjalo en agua. Coloca el pao sobre la parte superior del
recipiente interior para que lo cubre completamente.
7. Deja que la olla interior se enfre. Usa un termmetro o las manos para comprobar el
efecto de enfriamiento del sistema.
8. Mantn este refrigerador en lugar seco y ventilado para que el agua se evapore con eficacia
hacia el exterior.
9. Coloca los alimentos en el interior para su almacenamiento. Tendrs que seguir
comprobando regularmente la humedad de la arena. Vierte ms agua a medida que se
vuelve ms seco para mantenerlo bien hmedo. Por lo general, dos veces al da.

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Con este sistema, los alimentos perecederos que duraban solo 3 das (antes de comenzar el
proceso de descomposicin), ahora pueden llegar a durar hasta 3 semanas.

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Con su invento gano el Rolex Award que reparte $75,000 de premio.

Las ideas brillantes no son difciles de ejecutar, he aqu un claro ejemplo de ello. La tecnologa se
conoca hace siglos, pero nunca haba sido aplicada a este problema.

Fotografa: AIDGs photostream.

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