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Durazno Fresco PDF
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ndice
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PERFIL COMERCIAL DEL DURAZNO FRESCO
I. CLASIFICACIN ARANCELARIA
CUADRO 1
Cdigo Arancelario
Subpartida nacional
Pulpa de durazno
Nctar de durazno
Mermelada de durazno
Durazno en almbar
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II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO
Entre las especies cultivadas en el Per tenemos: Huayco rojo, huayco crema,
nectarina, fortaleza, dixie red, entre las ms importantes.
Su uso se da para el consumo humano directo y como ingrediente para la industria de
alimentos, bebidas, cosmticos.
Un durazno mediano, a pesar de su sabor dulce, no contiene ms de 60 caloras,
hecho que lo convierte en un postre ideal para personas sujetas a una dieta baja en
caloras.
CUADRO 2
Importaciones peruanas de durazno
Expresado en Kg.
Part.
Pas de % Var. %
origen 2008 2009 2010 2011 2012 2012 2012/2011
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2012 el aumento fue de 8.46% exportndose un poco ms de 1,168 toneladas. Los
pases de origen del producto son nicamente Chile y Estados Unidos.
GRAFICO 1
Importaciones peruanas de durazno fresco
Expresado en Kg.
1,500,000
1,000,000
500,000
0
2008 2009 2010 2011 2012
En valores CIF la variacin para el ao 2012 fue de 26.84% con 1,273,012 dlares
importados; siendo Chile el principal mercado de origen con una participacin de 98%
seguido por Estados Unidos con tan solo un 2% de participacin para el ao 2012.
CUADRO 3
Importaciones peruanas de durazno
Expresado en Valor CIF
US$
Part.
% Var. %
Pas de origen 2008 2009 2010 2011 2012 2012 2012/2011
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GRAFICO 2
Importaciones peruanas de durazno fresco
Expresado en valor CIF US$
1,500,000
1,000,000
500,000
0
2008 2009 2010 2011 2012
Si bien Per no es productor a gran escala del durazno fresco, se tiene conocimiento
que es muy pequea la produccin nacional y no hay registros nacionales que den
cuenta de ello, sin embargo se tiene el clima propicio para la produccin a gran escala
de dicho producto. El departamento de Ayacucho viene siendo explorado por Sierra
Exportadora en la produccin de duraznos, se han desarrollado proyectos de
produccin de duraznos los cuales vienen generando resultados positivos.
Principalmente estos proyectos se vienen desarrollando en la cuenca del rio pampas.
CUADRO 4
Produccin Nacional de damasco
Expresado en TM
Produccin Superficie
Departamento Partic. %
TM Ha
Moquegua 243 55 74
Tacna 73 18 22
Arequipa 13 2 4
Total 329 75 100
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias - Direccin de
Informacin Agraria del Ministerio de Agricultura.
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2.3. Produccin Mundial
TABLA N 1
PRODUCTORES MUNDIALES DE DURAZNO
Expresado en toneladas.
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2.4. Climas y Suelos Apropiados
Es un rbol bastante rstico, propio de climas templados, aunque resiste bien los fros
invernales. Debido a lo temprano de su floracin, puede sufrir por las heladas tardas
en las localidades fras. Exige calor estival para la completa madurez de la fruta. Es
resistente a la sequa. La mejor altitud para su cultivo es la de 200-500 metros. En
cuanto a suelo, es muy poco exigente pero prefiere los suelos clidos, secos, ligeros y
profundos, no adaptndose a los suelos fuertes, fros y hmedos. La permeabilidad
del subsuelo tiene una gran importancia en este cultivo, pues todo estancamiento de
agua es fatal para el duraznero. En tierras profundas toma un gran desarrollo y los
frutos son de buena calidad. En malas tierras (laderas secas), los rboles se
desarrollan menos, pero los frutos son ms perfumados.
2.5. Siembra
2.5.1. Preparacin del suelo
La preparacin de suelos destinados al cultivo del duraznero
se hace con mucha anticipacin.
Se riega todo el terreno y cuando est en condiciones, se ara
varias veces en distintas direcciones, del terreno.
Luego se pasa la rastra y se nivela.
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Para que salga bien el trazado en una esquina del terreno
se forma una escuadra formando un tringulo con los lados
de 3-4-5 metros.
Sobre esta base se trazan las distancias
Alrededor de la estaca, sobre una superficie de 4 m se
distribuye de una carretilla de guano y se mezcla con la tierra.
2.5.3. Hoyaduras
Los hoyos para la plantacin se abren con dos meses de
anticipacin
El tamao de los hoyos se abren 60 cm de profundidad y 40
cm de dimetro
La tierra del fondo se coloca a un lado del hoyo y al otro lado
la tierra de encima.
Los hoyos se dejan abiertos hasta que llegue la poca de
plantacin a fines de julio o el mes de agosto.
2.5.4. Plantacin
Cuando llega la poca de plantacin julio-agosto
primeramente se limpian y arreglan los canales de riego, lo
mismo la toma.
Se asegura el agua de riego para el da de plantacin.
La tierra superficial se mezcla con un poco de hierba (guano)
bien descompuesto y se coloca en el fondo del hoyo.
Para que las races de la planta no tome contacto con el
guano se coloca unos cinco centmetros de tierra tamizada y
las races no tomen contacto con el guano.
Sobre esta tierra se coloca la planta injertada y previamente
podada a 60 cm sobre el injerto.
Al tiempo de plantar se cuida que las races estn bien
extendidas de manera que no quede ninguna doblada.
Concluido este trabajo se llena el hoyo con la tierra
superficial, apisonando fuerte para que no quede bolsas de
aire.
El injerto queda unos 10 cm por encima del suelo.
Terminada la plantacin se riega copiosamente.
2.6. Fertilizacin
El suelo debe tener suficiente alimento para que las plantas puedan crecer fuertes
y dar mucha fruta de calidad.
Para que el suelo tenga suficiente alimento se siembra haba o arveja, enterrndolo
con la yunta una vez que este maduro, esto se llama abono verde.
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2.7. Cosecha
La cosecha del durazno es un punto crtico en la cadena que permite que este
llegue al consumidor. Para obtener fruta de alta calidad con uso eficiente de los
recursos es necesario prever cuidadosamente la cosecha.
2.8. Plagas
En plantas nuevas, las hormigas causan serios daos, atacando los brotes
tiernos. El control se realizar de acuerdo con el hormiguicida que se disponga.
En plantas adultas, las principales plagas son la mosca de los frutos, el pulgn
verde, el gusano del duraznero y la cochinilla blanca.
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Gusano del Durazno (Grapholita molesta), el adulto es una mariposa
de color pardusca de 12 a 15mm de longitud, que coloca los huevos en
la hoja, la larva penetra en la rama cavando galeras en su interior,
provocando el desecamiento de los gajos nuevos, y matando la parte
atacada. Las variedades tempranas tienen posibilidades de escapar al
ataque de este insecto. Para su control se deber constatar la presencia
de 5 adultos por semana y poner cebo dentro de las trampas, realizadas
con botellas plsticas y con jugo de durazno adentro.
2.9. Enfermedades
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Marchites del durazno (Verticillium albo-atrum), defoliacin de las
ramas afectadas al principio del verano, presencia de hojas blancas
opacas antes de caer, puede afectar toda la copa, un lado del rbol o
limitarse a un lado de una rama, provocando improductividad durante
varios aos.
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Pudricin caf (Monilinia frutcola), se desarrolla como una pudricin
parda, aparecen pequeas manchas circulares de color caf, que se
extienden rpidamente dependiendo del contenido de humedad relativa.
Los frutos tiernos raramente son infectados, a menos que estn en
contactos con tejidos enfermos o daados por heladas o insectos. Los
frutos se pudren, se deshidratan y se arrugan rpidamente hasta
momificarse.
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CUADRO 5
Valor Nutricional del durazno
Por 100 gr. de Sustancia Comestible
VALOR NUTRICIONAL
Agua (g) 86.6 cido mlico (mg) 370
Protenas (g) 0.6 cido ctrico (mg) 370
Lpidos (g) 0.1 Sodio (mg) 1
Carbohidratos (g) 11.8 Potasio (mg) 160
Caloras (Kcal.) 46 Calcio (mg) 9
Vitamina A (U.I) 880 Magnesio (mg) 10
Vitamina B1 (mg) 0.02 Manganeso (mg) 0.11
Vitamina B2 (mg) 0.05 Hierro (mg) 0.5
Vitamina B6 (mg) 0.02 Cobre(mg) 0.01
cido nicotnico (mg) 1 Fsforo (mg) 19
cido pantotnico (mg) 0.12 Azufre (mg) 7
Vitamina C (mg) 7 Cloro (mg) 5
Fuente: Ministerios de Agricultura
CUADRO N 6
Criterios para el clculo de costos de produccin
Concepto Valor
Densidad de la plantacin 700 plantas/ha
Tasa de cambio S/. 2.52 / US$
Costo de mano de obra S/. 20/ jornada
Precio de plantn S/. 10.8/plantn
Gastos Generales S/. 1,700/ Ha
Prdidas de cosecha 0
Valor arriendo de la tierra S/. 1,400/Ha
Fuente: INIA Chile
Elaborado por: AREX
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CUADRO N7
Costos de Plantacin y Mantenimiento de 01 hectrea de durazno
En Soles
Ao 0
Detalle (plantacin) Ao 1 Ao 2
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Para el transporte debe utilizarse acoplados o bineras deben tener
ruedas neumticas y un adecuado sistema de suspensin. Considerar
al elegir el camino que sea corto, transitable con mal tiempo y en buen
estado de conservacin.
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2.13. FODA del Producto
FORTALEZAS DEBILIDADES
Condiciones climticas
favorables para su produccin a
gran escala. Sobreexplotacin del suelo.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
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III. SITUACIN COMERCIAL
CUADRO 6
Exportaciones peruanas de la partida 0809.30.00.00
Expresadas en KG y US$
18
Como se ha mencionado anteriormente nuestro pas importa el durazno fresco, y se
han registrado importaciones por ms de 1,000 toneladas en los dos ltimos aos,
cabe resalta que si existe una industria interna en cuanto a la trasformacin y valor
agregado de este producto; por ello se presenta a continuacin las exportaciones de
durazno en otras presentaciones.
CUADRO 7
Exportaciones peruanas de Mermelada de
durazno dentro de la partida 2007.99.91.00
Expresadas en Kg y US$
19
Para la subpartida nacional 2008.70.90.00 que considera los dems duraznos
preparados o conservados de otro modo, las exportaciones han tenido un declive en
los ltimos 5 aos, mostrndose slo un incremento considerable solo en el ao 2010
con 17,758 Kg exportados por un valor FOB de 29,715 dlares.
CUADRO 8
Exportaciones peruanas de la partida
2008709000 Los dems duraznos preparados o
conservados de otro modo
Expresadas en Kg y US$
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Las exportaciones de pulpa y nctar de durazno se encuentran registrados bajo la
subpartida nacional 2009.89.90.00. Slo las exportaciones del producto en estudio han
presentado exportaciones en el ao 2012 por un volumen de 146,752 Kg. y de US$
98,201.
CUADRO 9
Exportaciones peruanas de pulpa y nctar de
durazno de la partida 2009899000
Expresadas en Kg y US$
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TABLA N 2
EMPRESAS EXPORTADORAS DE CODIGO: 080930 Duraznos (melocotones), incluidos los griones y
nectarinas, frescos.
Peso Neto - TM PART.
EXPORTADOR
2008 2009 2010 2011 2012 %
GLIBSTRUP KLOSTERGAARD JACOB - - - - 118 96.721
DANPER TRUJILLO S.A.C. - - - - 4 3.2787
IMPORTADORA Y EXPORTADORA AGROMERCEDES EIRL - - - 13,990 - -
POLARIS E.I.R.L. - - - 30 - -
EXPORT IMPORT SERVIS PERU SA - - - 9 - -
CHERO SIANCAS FLOR DE MARIA - - 22,995 - - -
YUPANQUI MENDIETA MANUEL LUCIANO - - 19,000 - - -
CORPORACION MARITIMA APOLLO SRLTDA - - 10 - - -
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 1 - 8 - - -
TELLO CELEDONIO MARGARITA CAROLINA - 10,000 - - - -
ERAZO AZURIN JOVER ALEX - 2,200 - - - -
AGROSOL PERU EXPORT S.A.C. - 3 - - - -
PEAK QUALITY DEL PERU S.A. 12,161 - - - - -
TOTAL 12,162 12,203 42,013 14,029 122 100
Fuente: SUNAT. Elaborado por: AREX
Estas dos empresas registraron valores FOB exportados de US$ 210 mil y US$ 3 mil
respectivamente. Representando la empresa GLIBSTRUP KLOSTERGAARD JACOB
casi el 99% del total exportado.
TABLA N 3
EMPRESAS EXPORTADORAS DE CODIGO: 080930 Duraznos (melocotones), incluidos los griones y
nectarinas, frescos.
VALOR FOB - Miles US$ PART.
EXPORTADOR
2008 2009 2010 2011 2012 %
GLIBSTRUP KLOSTERGAARD JACOB - - - - 210 98.59
DANPER TRUJILLO S.A.C. - - - - 3 1.41
IMPORTADORA Y EXPORTADORA AGROMERCEDES EIRL - - - 13,776 - -
POLARIS E.I.R.L. - - - 97 - -
EXPORT IMPORT SERVIS PERU SA - - - 40 - -
CHERO SIANCAS FLOR DE MARIA - - 10,500 - - -
YUPANQUI MENDIETA MANUEL LUCIANO - - 8,450 - - -
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 44 - 189 - - -
CORPORACION MARITIMA APOLLO SRLTDA - - 32 - - -
TELLO CELEDONIO MARGARITA CAROLINA - 4,500 - - - -
ERAZO AZURIN JOVER ALEX - 910 - - - -
AGROSOL PERU EXPORT S.A.C. - 1 - - - -
PEAK QUALITY DEL PERU S.A. 33,011 - - - - -
TOTAL 33,055 5,411 19,171 13,913 213 100
Fuente: SUNAT. Elaborado por: AREX
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3.3. Principales Mercados de Destino
TABLA N 4
PASES DESTINO DE EXPORTACIONES PERUANAS DE CODIGO: 080930
Duraznos (melocotones), incluidos los griones y nectarinas, frescos.
PESO NETO - TM
Pas destino
2008 2009 2010 2011 2012
Holanda 12,161 - - - 122
Brasil - - 10 - -
Repblica Checa - - 8 - -
Ecuador - 12,200 41,995 13,990 -
Espaa - 3 - - -
EEUU 1 - - 39 -
TOTAL 12,162 12,203 42,013 14,029 122
Fuente: SUNAT
Elaborado por: AREX
TABLA N 5
PASES DESTINO DE EXPORTACIONES PERUANAS DE CODIGO: 080930
Duraznos (melocotones), incluidos los griones y nectarinas, frescos.
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3.4. Principales Exportadores Mundiales
TABLA N 6
EXPORTADORES DE CODIGO: 080930 Duraznos (melocotones), incluidos los griones y nectarinas,
frescos. En TM
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Fuente: Trademap
Fuente: Trademap
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TABLA N 7
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TABLA N 8
IMPORTADORES DE CODIGO: 0809300000 Duraznos (melocotones), incluidos los griones y
nectarinas, frescos.
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En cuanto al valor CIF de las importaciones mundiales de durazno fresco, Rusia se
ubica en el primer lugar; dicho registro refuerzan de esta manera la tendencia al alza
observada en las importaciones expresadas en TM mostradas en el grfico anterior.
Sin embargo algunos de los pases dentro de los principales importadores presentan
comportamientos irregulares con tendencia a la baja respecto al periodo 2007-2011.
TABLA N 9
IMPORTADORES DE CODIGO: 0809300000 Duraznos (melocotones), incluidos los griones y nectarinas,
frescos.
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3.6. Pre-seleccin de Mercados Objetivos
Para la eleccin del pas de destino se realiz un anlisis previo a los 3 posibles
pases potenciales. Los criterios de seleccin fueron por ser principales pases
importadores del producto como son Rusia y Alemania, y el principal pas destino de
las exportaciones peruanas como lo es Holanda. As mismo, las variables analizadas
fueron: tendencias en precio, aspectos econmicos y aspectos polticos.
A.Tendencias en precio
CUADRO 10
Tendencia en el Precio
Expresados en US$/Kg.
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El pas que presenta un mayor precio es Holanda, sin embargo es Rusia quien
muestra un tendencia creciente en los precios. Alemania por otro lado ha presentando
precios altos sin embargo es ms voltil.
B.Aspectos economicos
CUADRO 11
PBI
Miles de millones de US$
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Inflacin
La inflacin refleja la disminucin del poder adquisitivo de la moneda: una prdida del
valor real del medio interno de intercambio y unidad de medida de una economa. Una
medida frecuente de la inflacin es el ndice de precios, que corresponde al porcentaje
anualizado de la variacin general de precios en el tiempo (el ms comn es el ndice
de precios al consumo).
CUADRO 12
Inflacin
ndice de precios al consumidor
(%)
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C. Evaluacin del Riesgo
Alemania
Las exportaciones, que representan la mitad del PIB, podran retrasarse de nuevo
debido a la dbil demanda en gran parte del continente. 37% de las exportaciones son
a la zona del euro, 20% para el resto de la Unin Europea, 7% a los Estados Unidos y
6% a China. El fuerte crecimiento de las ventas a pases no europeos slo compensan
parcialmente la disminucin del crecimiento en los pases europeos. Al mismo tiempo,
las importaciones podran acelerarse ligeramente en funcin de la demanda
domstica. Por ltimo, la contribucin del comercio al crecimiento podra ser cero o
negativa.
Rusia
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aumento de las tarifas de servicios pblicos (energa). El Banco Central (BCR) elev
su tasa de refinanciacin a mediados de septiembre (8,5%), pero esto no ser
suficiente para contener el alza de los precios, que se espera que supere el 6%.
Holanda
FORTALEZAS DEBILIDADES
Climas y zonas propicias.
Productores organizados
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OPORTUNIDADES AMENAZAS
Gestin articuladora del Inestabilidad de precios
Ministerio de Agricultura y internacionales.
otras entidades de promocin
Alta competencia internacional.
Presencia de empresas
agroindustriales de
exportacin Cierre de mercados por
incumplimiento de compromisos
y de estndares de calidad e
Presencia de entidades inocuidad
financieras con programas
para agricultores
En el siguiente cuadro se muestra las partidas arancelarias del durazno fresco en los
pases de destino seleccionados, as como la descripcin comercial que indican.
CUADRO 13
Cdigo Arancelario durazno fresco
Partida arancelaria en los pases destino
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4.2. Negociacin Internacional.
Tabla N 10
ACUERDOS COMERCIALES Y TRATADOS DE LIBRE COMERCIO FIRMADOS POR PERU Y EN
VIGENCIA
Subpartida 0809.30.00.00
DURAZNOS (MELOCOTONES), INCLUIDOS
LOS GRIONES Y NECTARINAS, FRESCOS
Arancel
Subpartida Derecho Preferencia
Acuerdo Comercial a pagar Observaciones
Equivalente Arancelario Arancelaria
2013
10% - Bolivia
(*) Tasa para el Fondo
Comunidad Andina - 15% - Colombia
0809.30.00.00 100% 0% de Desarrollo a la
CAN 25% - Ecuador
Infancia
+ 0.5% (*)
Acuerdo de
* Tratamiento OMC,
Complementacin
0809.30.00.00 15% No otorga 10%* clausula de Nacin
Econmica Per - ms Favorecida NMF
Cuba (ACE N 50)
Acuerdo de
Integracin Comercial 0809.30.02 20% No otorga 20% -
Per - Mxico
TLC Per - Chile 0809.30.20 6% 100% 0% -
Liberado al 100% a
partir del 1 Enero del
Desgravacin
TLC Per - Tailandia 0809.30.00 40% 18% ao 2016.
en 6 aos Desgravaciones ya
fijadas para cada ao.
TLC Per - Singapur 0809.30.00 0% 100% 0% -
TLC Per - Canad 0809.30.30 0% 100% 0% -
Liberado al 100% a
Desgravacin
TLC Per - China 0809.30.00 10% 6% partir del 1 Enero del
en 10 aos ao 2019.
35
0% .-.
0809.30.00 0% - Islandia 100%
Introducido del 16 de
0.12 Corona/Kg -
0% Mayo al 15 de Ago.
0809.30.10 Noruega 100%
TLC Per - EFTA
(Asociacin Europea 0.24 Corona/Kg - Introducido del 16 de
0%
de Libre Comercio: 0809.30.20 Noruega 100% Ago. al 15 de Mayo.
Suiza, Islandia, 4.00
Liechtenstein y 4.00 Fr./100kg
Fr./100kg
0809.30.10 brut Suiza No otorga
Noruega) brut
4.00 Fr./100kg
4.00 Fr. (franco) es la
0809.30.10 brut - No otorga
Fr./100kg moneda oficial de
Liechtenstein
brut Suiza y Liechtenstein
Introducido del 1 de
0809.30.20 0.2 cents/kg 100% 0%
TLC Per - Estados Jun al 30 de Nov.
Unidos Introducido del 1 de Dic
0809.30.40 0% 100% 0% al 31 de Mayo.
Liberado al 100% a
TLC Per - Corea del Desgravacin
0809.30.00.00 45% 31.50% partir del 1 Enero del
Sur en 10 aos ao 2020.
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4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario
Factura Comercial
Documentos de transporte
Lista de carga
Seguro de transporte
Certificado de calidad
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ANEXO 1
Se eliminan los aranceles a la entrada en vigor del presente acuerdo; esta liberacin
concierne nicamente al componente ad/valorem. El componente especfico vinculado
al sistema de precios de entrada que se aplican sobre estas mercancas originarias
como est dispuesto en el anexo 1.
38