COMIDA ROMANA

El alimento bsico era el trigo con el q se producia el pan

El despilfarro de comida era algo muy caracterstico de los romanos en poca imperial
pero cuando haba escasez recrrieron al puls romano una especia de gachas detrigo
Otro alimetno destacado era el vino aunque la ciecia para conservarlo noe staba my
avanzada puesto que se agriaba con facilidad por lo que se bebia con especias o se servia
caliente o aguado
Tambin hacan u gran consumo de leche de cabra y aceitunas para luego consumir carne
de cerdo la cual sazonaban con pimienta, miel, salvia y menta, otras carnes que
consumieron era la de perro bue y otras
Su dieta consista en 3mil caloras de las cuales 2mil provea del trigo
Los romanos coman tres o cuatro veces al da:

desayuno (ientaculum),
almuerzo (prandium),
merienda (merenda) y
cena (cena)

Bocados de lujo eran el

en la poca imperial hubo un derroche de comida
loro y el flamenco. Se evitaban las carnes de ibis y cigea
porque devoraban serpientes, y la de golondrina, que coma
mosquitos
GORDON RAMSAY

Ha botenido un total de 16 estrellas Michelin de las cuales mantiene 14

Quis ser futbolista pero una lesin lo saco de ese rubro
A finales de los aos 1980 tuvo su primer trabajo como ayudante de chef en el
Roxburghe House Hote
Es el tercer cocinero del mundo en nmero de estrellas, slo superado por Jol
Robuchon, con 28, y Alain Ducasse, con 19
El primer restaurante de Gordon, Restaurant Gordon Ramsay, mantiene las tres
estrellas Michelin
Las apariciones televisivas de Ramsay han sido criticadas en numerosas ocasiones
por algunos compaeros de profesin, que le acusan de exceso de protagonismo. Uno
de sus descubridores, Marco Pierre White, lleg a decir de l que no se puede ser
chef y aparecer en televisin todo el tiempo. Cuando yo gan mis estrellas Michelin
estaba siempre detrs de los fogones

FERRAN ADRIA

1980 abandon los estudios, y consigui un trabajo como friegaplatos en el pequeo Hotel
Playafels de Castelldefels, en donde el chef del restaurante del hotel lo inici en la
cocina clsica1980 abandon los estudios, y consigui un trabajo como friegaplatos en el
pequeo Hotel Playafels de Castelldefels, en donde el chef del restaurante del hotel lo
inici en la cocina clsica
 se fue a Ibiza (concretando su sueo), y al regresar a Barcelona desempe distintos
cometidos en varios establecimientos de restauracin, hasta que ingres en el prestigioso
restaurante Finisterre, en el que permaneci hasta que tuvo que hacer el Servicio Militar,
donde form parte del equipo de cocina del Capitn General
La originalidad, la singularidad y la innovacin de Ferrn Adra se plasman en sus
comidas, logrando creaciones nicas y a su vez, a travs de su esmerada y compleja
investigacin, que la cocina espaola haya superado a la francesa,
la gastronoma implica que el comensal use y aplique todos sus sentidos; esto es, utilizar
tanto la vista, el aroma y el gusto como, Ferran se empea en esto, el tacto, esencial en
las texturas, e incluso el odo, escuchando el crujido de algunas de sus preparaciones.
tres principales cuestiones: el uso de los productos de la zona y de temporada, el uso de
una tcnica profesional y exquisita, conociendo las bases culinarias, y una profunda
investigacin, en la que adems de lograr platos trata de que estos adquieran una razn
de ser, no mezclando ingredientes porque s sino tratando de darles un sentido real.
Se le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas tcnicas, como
la deconstruccin descontextualizando ste concepto del mundo del arte (consistente
en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente tpico, y reconstruirlo de
manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes
mientras que el sabor permanece inalterado), las espumas (que crea
utilizando sifones), la esferificacin (empleo de alginatos para formar pequeas bolas
de contenido lquido) as como el empleo de nitrgeno lquido.