Solomillo a la castellana

Paso 1

Saltea los solomillos sellndolos bien por todos sus lados,

en un poco de aceite. Cuando estn dorados, retralos del
fuego y resrvalos.

Paso 1
Paso 2

En el mismo aceite aade la cebolla y cucela hasta que

est pochada. Incorpora los tacos de jamn junto con el
vasito de vino y djalo evaporar.

Paso 3

Aade la pastilla de Avecrem Carne -30% de Sal

desmenuzada a la cazuela y remueve para que quede bien
mezclada. Pela y chasca las patatas para que queden en
trozos pequeos. Incorpralas a la cazuela y riega con el
agua.

Paso 4

Trocea los solomillos en trozos regulares e incorpralos al

guiso. Djalos cocer hasta que el conjunto est tierno y
aade los championes en los ltimos cinco minutos para
que se cuezan.

Los guisos, en general, no slo nos acompaan en un viaje

culinario por la tradicin del pas, sino que tambin son la
excusa perfecta para disfrutar de las hortalizas y
los productos de temporada. Da rienda suelta a tu
imaginacin y descubre todas sus posibilidades!
Consejos para cocinar Solomillo a la castellana

El Truco: chascar las patatas para ligar la salsa

Es importante que rompas las patatas en vez de cortarlas:

realiza una pequea incisin en la patata y, sin llegar a
atravesarla por completo, haz palanca con la hoja del
cuchillo dentro del tubrculo para que se separe el trozo. Al
no tener un corte liso, cuando se cueza la patata
desprender ms almidn y esto dar una sutil ligazn al
lquido de coccin.