CAPTULO 1.1.5.

MTODOS PARA LA DESINFECCIN DE LOS

ESTABLECIMIENTOS DE ACUICULTURA

A. MTODOS PARA LA DESINFECCIN DE PISCIFACTORAS

1. PRINCIPIOS GENERALES
La eleccin de los procedimientos de desinfeccin depende del tamao, el tipo y la naturaleza de los
materiales y sitios que hay que desinfectar. Con la excepcin de la piel del personal y los huevos, que se
deben desinfectar con productos no corrosivos, las superficies a desinfectar constan de tejidos o
materiales entretejidos (vestidos, redes), superficies duras (plstico, cemento) o materiales permeables
(tierra, grava). La desinfeccin es ms difcil en el caso de las superficies permeables y requiere ms
tiempo. En el cuadro 1 se indican los ingredientes ms comunes y los mtodos a utilizar en funcin de
esos criterios.

El uso de productos qumicos conlleva la implementacin de medidas para proteger al personal y a los
animales de cultivo y mitigar los efectos medioambientales. En primer lugar, es necesario proteger la
piel y los ojos del contacto con sustancias peligrosas utilizando vestimenta impermeable, botas,
proteccin ocular y un sombrero. El aparato respiratorio debe protegerse con una mscara y el
operador no debe tocar alimento alguno sin haberse lavado a conciencia las manos. Finalmente, los
productos deben almacenarse de forma que no represente ningn peligro directo o indirecto para la
vida del animal/pez o para la vida humana o el medioambiente.

El material debe limpiarse a fondo antes de su desinfeccin. El material orgnico generado/eliminado

durante el proceso de limpieza, como el fango de un estanque, etc., debe eliminarse de una forma
adecuada que impida la propagacin de enfermedades por dicho material y de forma segura para el
medio ambiente..

Lo ideal es que se establezcan procedimientos regulados para el uso de desinfectantes en acuicultura.

Un esquema para la aprobacin debe tomar en consideracin el efecto de la desinfeccin contra los
patgenos diana, as como las propiedades toxicolgicas y eco-toxicolgicas de los productos.

Despus de la desinfeccin o eliminacin, el criadero debe reabastecerse de fuentes libres de la

enfermedad

Cuadro 1. Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios

Fsicos
Desecacin, luz Patgenos de los peces Secar durante 3 meses a una El perodo de secado puede
solar en el fango de los fondos temperatura media de 18C reducirse mediante el uso de un
desinfectante qumico
Calor seco Patgenos de los peces Lanzallamas,
sobre superficies de soplete
cemento, piedra, hierro,
cermica
Calor hmedo Patgenos de los peces Vapor a 100C o ms durante e 5
en las cisternas de los minutos
vehculos de transporte

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 54

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Cuadro 1 (continuacin). Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios

Rayos ultravioleta Virus y bacterias 10 mJ/cm2 Dosis letal mnima
UV-C (254 nm)
Fsicos
Rayos ultravioleta Necrosis pancretica 125200 mJ/cm2
UV-C (254 nm) infecciosa (NPI) y
nodavirus (VNN/VER8)
en el agua
Qumicos
cido actico Anemia infecciosa del 0.040.13%
salmn (AIS)
Amonios Virus, bacterias, manos, 0.11 g/litro durante Resistente al virus de la NPI
cuaternarios superficies de plstico 115 minutos
Cala Patgenos de los peces 0,5 kg/m2 durante 4 semanas Reemplazar en estanques con
sobre base de tierra seca agua o vacos desinfectados
manteniendo los afluentes a pH
<8,5
Hipoclorito Bacterias y virus sobre 30 mg disponibles de cloro/litre. Puede neutralizarse con
clcicoa cualquier superficie Dejar que inactive durante varios tiosulfato sdico.
limpia y en el agua das, o neutralizar con tiosulfato Ver las recomendaciones
Na despus de 3 horas especiales
Cianamida de Esporas en fondos de 3000 kg/ha sobre superficies
calcioa barro secas; dejar en contacto durante
1 mes
Cloramina T Destruye la AIS 1% durante 5 minutos
Cloramina T Destruye la NPI 1% durante 30 minutos
Dixido de cloro AIS 100 ppm durante 5 minutos En agua de baja carga orgnica
cido frmico Ensila los restos de peces pH <4 despus de al menos Destruye los patgenos
24 horas bacteriales de los peces y la
AIS, pero no la NPI
Formalina Patgenos de los peces Liberado desde sustancias Resistente a los Nodavirus
en instalaciones formognicas, generalmente
precintadas trieximetileno. Seguir las
instrucciones
Perxido de Virus de la AIS 0.020.06%
hidrgeno
Yodo (yodforos) Bacterias y virus en redes, 200 mg de yodo/litro durante Ver recomendaciones
botas y vestimenta unos segundos especiales
Yodo (yodforos) Manos superficies lisas >200 mg de yodo/litro unos
pocos segundos
Ozono Esterilizacin del agua, 0.21 mg/litro durante Costoso y muy txico para
patgenos de los peces 3 minutos peces y humanos
Ozone en agua de Superficies, equipos 0.51 mg/litro de TRO9 durante
mar 3060 minutos
Compuestos de Virus de la NPI 1% durante 1 minuto
perxido, v.g.
Virkon
cido peractico Virus de la AIS 0.080.25%
Hidrxido de Patgenos de los peces Mezcla: El desinfectante ms activo
sodioa sobre superficies Hidrxido de sodio, 100 g Ca(OH)2 mancha las superficies
resistentes con grietas Teepol, 10 g tratadas; Teepol es un agente
Hidrxido de calcio, 500 g tensioactivo.
Agua, 10 litros
Spray, 1 litro/10 m2
Dejar durante 48 horas

8 Necrosis nerviosa vrica /Encefalopata y retinopata vricas

9 TRO: Oxidante residual total

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 55

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Cuadro 1 (continuacin). Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios

Qumicos
Hipoclorito Bacterias y virus sobre 30 mg de cloro/litro disponible.
sdicoa cualquier superficie Dejar que inactive durante unos
limpia y en el agua pocos das o neutralizar con
tiosulfato Na despus de 3 horas
Hipoclorito Redes, botas y vestimenta De 200 mg a 1 g de cloro/litre
sdicoa disponible durante varios
minutos. Dejar que inactive unos
pocos das o neutralizar con
tiosulfato Na despus de 3 horas
Hipoclorito Manos Lavar con agua limpia o
sdicoa neutralizar con tiosulfato

a Peligroso Vanse las precauciones indicadas en las recomendaciones generales

* Las concentraciones indicadas son las de la sustancia activa. NB: Los productos qumicos deben ser aprobados
para el uso prescrito de acuerdo con las especificaciones del fabricante.

2. NEUTRALIZACIN DE HALGENOS

El cloro y el yodo son muy txicos para los animales acuticos y, a fin de evitar accidentes graves
debido a una manipulacin errnea, se recomienda neutralizar estos productos con tiosulfato de sodio
cinco moles de tiosulfato neutralizan cuatro moles de cloro. Las proporciones moleculares son las
mismas para el yodo.

Por lo tanto, para inactivar el cloro, la cantidad de tiosulfato usada debe ser 2.85 veces la cantidad de
cloro (expresada en gramos):

Nmero de gramos de tiosulfato = 2.85 nmero de gramos de cloro.

Para el yodo, la cantidad de tiosulfato debe ser 0.78 veces la cantidad de yodo expresada en gramos:

Nmero de gramos de tiosulfato = 0.78 nmero de gramos de yodo.

Tambin es posible preparar una solucin de tiosulfato al 1% por peso, en cuyo caso los volmenes
son los siguientes (en ml):

1. para el cloro:

28.5 [nmero de litros de la solucin desinfectante concentracin de mg/litro] / 100

2. para el yodo:

Hay que multiplicar por 7.8 en vez de por 28.5.

B. MTODOS PARA LA DESINFECCIN DE CRIADEROS DE MOLUSCOS

1. PRINCIPIO GENERALES

Los principios generales relativos a la desinfeccin de los criaderos de moluscos (criaderos,

instalaciones) conllevan la aplicacin de tratamientos qumicos en concentraciones suficientes, y
durante periodos suficientes, para matar todos los organismos patgenos que, en caso contrario
podran acceder a los sistemas de agua que los rodean. Como la toxicidad propia de los desinfectantes
impide un uso seguro en aguas abiertas o en sistemas de agua abiertos, la desinfeccin slo se puede
aplicar de forma razonable a los criaderos y a las instalaciones donde se encuentran los tanques, y,

56 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

como norma, deben neutralizarse todos los desinfectantes antes de su vertido en el medio ambiental
que las rodea. Adems, como los criaderos de moluscos estn ubicados en agua marina, tambin deben
eliminarse con cuidado los compuestos que se forman durante la desinfeccin del agua marina
(oxidantes residuales).

Se considera que no es prctica la desinfeccin de los huevos y fases larvarias para la mayora de los
sistemas de moluscos. Adems hay poca informacin sobre procedimientos especficos de desinfeccin
para los patgenos de los moluscos (i.e. Marteilia spp., Haplosporidium spp., Bonamia spp., Perkinsus
spp., iridovirus y niveles patgenos de los microbios marinos) o el agua marina. Por tanto, los
desinfectantes y las concentraciones dependen de los patgenos de que se trate y de la esterilizacin del
agua marina. Pueden considerarse tres fases en la desinfeccin de los criaderos:

a) pre-tratamiento del agua entrante, v.g. filtros (1,0 y 0,22 m) o desinfeccin qumica (vase la
seccin B.2.) = proteccin de las existencias de moluscos;

b) tratamiento dentro de las instalaciones (especialmente los sistemas de reciclado) = proteccin de

las existencias de moluscos;

c) tratamiento del agua entrante = proteccin del entorno.

2. DESINFECTANTES* TUBERAS Y TANQUES

Se recomienda encarecidamente la desinfeccin de las tuberas y los tanques; la frecuencia de la

desinfeccin variar de acuerdo con el volumen de produccin de existencias de moluscos. Las
concentraciones grandes de moluscos deberan ser sometidas a rotacin entre tanques desinfectados
tan a menudo como resulte prctico, y/o mantenerse en agua marina que haya sido desinfectada con
ozono (vase la seccin B.3.a) o con cloro (vase la seccin B.3.b) y, a continuacin, neutralizada.
Debera colocarse en tanques previamente desinfectados cada nuevo lote de moluscos introducido en
la instalacin.

Puesto que la presencia de materia orgnica reducir el poder de desinfeccin de la mayora de los
desinfectantes, se recomienda el filtrado del agua entrante (vase la seccin B.1.a). Adems, deben
limpiarse concienzudamente todas las superficies antes de la desinfeccin. El detergente utilizado debe
ser compatible con el desinfectante y uno y otro deben ser compatibles con la superficie tratada (v.g.
las soluciones yodforas son, por lo comn, acdicas, por lo que no se pueden utilizar con sobre el
cemento, que es alcalino). Debe asegurarse que los desechos resultantes del lavado son desinfectados
antes de su eliminacin. Es preciso cubrir por completo las superficies, v.g., usando un aspersor o
empapador de de alta presin. Se ha de llevar ropa protectora adecuada mientras se trabaja con
cualquier desinfectante (vase la seccin A.1).

Tambin se recomienda el secado (diario) al aire o el secado con calor de las tuberas, tanques y otro
equipamiento (v.g. bombonas para el cultivo de algas), adems de la desinfeccin de todas sus
superficies, (especialmente en los casos de brotes de enfermedades de etiologa desconocida).

a) El cloro normalmente se aplica como hipoclorito sdico (Chlorox, la leja casera, etc.). Se llenan
todas las tuberas con 50 mg de cloro/litro (= 50 partes por milln [ppm]). Se deja expuesto un
tiempo de al menos 30 minutos antes de aclarar con agua marina limpia. Esa solucin es efectiva
contra la mayora de los agentes microbianos y los protozoos labirintlidos. El agua marina
clorada debe neutralizarse antes de antes de liberarla desde la instalacin en que se encuentra. Se
consigue una neutralizacin ptima filtrndola con carbn vegetal activo (elimina el exceso de
cloro y cloraminas). Tambin pueden usarse agentes reductores como el tiosulfato de sodio o la
aireacin (que no eliminan las cloraminas txicas).

* Est comprobado que los productos especificados son satisfactorios para los fines indicados; eso no implica que otros
productos no puedan ser igualmente satisfactorios.

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 57

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

b) Los yodforos se aplican, por lo general, como soluciones alcalinas (Wescodyne, Betadine) a
200250 mg de yodo/litro (ppm) con un tiempo de contacto de al menos 10 minutos.

NOTA: Los yodforos no son efectivos contra ciertos protozoos en suspensin, v.g. ms de 1000 mg
de yodo/litro es tolerado por Labyrinthuloides haliotidis del abuln. Los yodforos pueden ser efectivos
contra los parsitos protozoos tras un secado al aire o con calor de las superficies de los tanques y de
las tuberas.

3. DESINFECTANTES AGUA EFLUENTE

a) Se ha usado con xito el ozono para el control del contenido microbiano del agua efluente de las
instalaciones de cuarentena.. Los componentes residuales, que se forman como resultado de la
interaccin del ozono con el agua marina (oxidantes residuales), a niveles de 0,081,0 mg/litro se
consideran suficientes para reducir de forma significativa los microbios vivos (sobre todo
bacterias).

NOTA: La existencia de una cantidad de ozono residual en agua marina es problemtica debido a
la formacin rpida y continua de productos oxidantes en el agua marina. Los residuos formados
por el ozono y el agua marina (hipobromito, bromina o cido hipobromoso) son txicos para las
larvas de la ostra (y posiblemente para las larvas de otros moluscos) y deberan eliminarse
utilizando un filtro de carbn vegetal antes de circular a travs/fuera de la instalacin de
moluscos. Para lograr una esterilizacin completa, , v.g. para cuarentena, puede que se necesite un
tratamiento del agua marina con UV tras la ozonizacin.

b) El cloro administrado como hipoclorito sdico a una concentracin de 25 mg de cloro/litro es

efectivo contra ciertos protozoos (L. haliotidis); sin embargo, se recomiendan 50 mg de cloro/litro
para la esterilizacin microbiana completa (como en el caso de las tuberas y tanques vase
seccin B.2.a). Se pueden usar concentraciones ms altas bajo ciertas condiciones (v.g. la
cuarentena); sin embargo, dichas concentraciones requieren un tratamiento de neutralizacin
proporcionalmente mayor y sistemas de escape para humos txicos que se producen.

c) Los yodforos no son tan efectivos para eliminar los protozoos como los dos tratamientos
mencionados anteriormente.

4. DESINFECTANTES VESTIMENTA Y EQUIPO

Se limpian las superficies con detergente y desinfectantes antes de la desinfeccin propiamente dicha.

a) Se pueden usar yodforos (v.g. Wescodyne, Betadine) a 200250 mg de yodo/litro para un

pediluvio. NOTA: Los yodforos tien la ropa.

b) El cloro (solucin de leja casera con 50 mg de cloro/litro) tambin es efectivo para pediluvios o
para el lavado del equipo.

c) El hidrxido de sodio (1% de NaOH + 0,1% de Teepol u potro detergente) proporciona un

pediluvio efectivo para las botas de goma. NOTA: No usar con calzado/botas de calle.

5. RECOMENDACIONES ESPECIALES

a) El cloro y el ozono producen compuestos oxidantes residuales de larga permanencia en el agua

marina. El agua marina con una salinidad 35 partes por mil (ppt) contiene 60 ppm de iones de
bromuro, que produce hipobromito en presencia de ozono. El agua marina artificial desinfectada,
a la misma salinidad, produce bromina y cido hipobromoso. Como estos y otros compuestos
residuales son txicos para las ostras en fase larvaria (y posiblemente tambin para otros
moluscos), debe pasarse el agua marina por un filtro de carbn vegetal antes de usarse con larvas
de moluscos vivas.

58 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Los protocolos alternativos para la neutralizacin de halgenos incluyen el tratamiento con

tiosulfato de sodio o potasio (vase la seccin A.2).

b) Deben controlarse peridicamente los oxidantes residuales, especialmente en los lugares en los
que hay fluctuacin de la temperatura. Como no se puede medir con precisin el ozono residual
del agua marina, deben establecerse protocolos de control alternativos, como un bucle de
realimentacin.

Debe haber sistemas de escape de humos para eliminar los humos txicos (producidos durante la
desinfeccin) de reas de trabajo cerradas. Para la eliminacin de los humos txicos debe
cumplirse la normativa local relativa a la atmsfera.

c) Pueden utilizarse las siguientes prcticas de manejo para la reduccin de la proliferacin de

patgenos oportunistas dentro de un criadero de moluscos o de una instalacin de
mantenimiento:

i) se han de mantener existencias de algas y cultivos libres de patgenos;

ii) se utiliza un filtrado de agua adecuado, desinfeccin regular de los tanques, tuberas y equipo,
baos de pies y cambios de agua;

iii) se aslan las existencias infectadas y el equipo asociado al primer indicio de enfermedad;

iv) se elimina la existencia infectada y se esteriliza el equipo;

v) se identifica la fuente de infeccin en la instalacin de mantenimiento para evitar infecciones

adicionales (existencias de algas, sistema de agua entrante, reproductores, existencia de
larvas).

C. MTODOS DE DESINFECCIN PARA CRIADEROS DE CRUSTCEOS

1. PRINCIPIOS GENERALES

La eleccin del mtodo de desinfeccin a utilizar en un criadero de crustceos depende de muchos

factores, entre los que se encuentran: la razn o razones de la desinfeccin, tanto si se trata de una
instalacin con reproductores, o criadero de engorde; y tambin depende del tipo de criadero de
engorde. Puesto que los camarones peneidos son hospedadores de todas las enfermedades de los
crustceos excepto una actualmente incluida en la lista del Cdigo de animales acuticos, en la presente
seccin, se ocupar del camarn peneido.

2. RAZN/RAZONES DE LA DESINFECCIN

La desinfeccin es una herramienta comn en el manejo de las enfermedades en la produccin de

camarones. Puede usarse como prctica rutinaria en programas de bioseguridad diseados para excluir
enfermedades especficas, as como una medida sanitaria rutinaria empleada para reducir la incidencia
dentro de los criaderos, o puede utilizarse como parte de los esfuerzos para la erradicacin de
enfermedades. El motivo especfico de la desinfeccin ser determinante en la estrategia de
desinfeccin utilizada y la forma en que sta se aplica.

3. OCURRENCIA DE ENFERMEDADES DE LA LISTA OFICIAL

Cuando una enfermedad de la lista de la OIE, o una enfermedad emergente de importancia que no
figura en esa lista ocurre por primera vez en un criadero concreto (i.e. en una instalacin de
cuarentena), o dentro de una regin o pas que se cree que previamente han estado libres de esa
enfermedad, puede ser aconsejable, o incluso necesario, erradicar la enfermedad despoblando la

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 59

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

instalacin y llevando a cabo una desinfeccin concienzuda de toda o de parte de la instalacin. En

algunas situaciones puede ser necesario dejar inactiva una instalacin durante un periodo definido de
tiempo (vase el captulo 1.7.1, Directrices para el cultivo rotatorio en acuicultura en el Cdigo de animales
acuticos).

4. PREVENCIN DE LA EXTENSIN DE LA ENFERMEDAD A POBLACIONES SILVESTRES

El vertido directo de poblaciones enfermas de camarones vivos (en cualquier fase de vida; i.e. huevos
fertilizados o sin fertilizar, larvas, postlarvas, juveniles o adultos) o productos de desecho provenientes
de los mismos (i.e. desechos de la planta procesadora tales como conchas, trozos de camarones rotos,
etc.) en aguas receptoras (i.e. arroyos, ros, estuarios, bahas, reas del litoral) constituye una prctica
peligrosa que facilita la propagacin de la enfermedad desde las poblaciones de cultivo a las existencias
de crustceos silvestres o a los criaderos cercanos en los que se usa el mismo suministro de agua, y eso
no debera permitirse. Con existencias de cultivo, cuando se toma la decisin de eliminar una poblacin
(i.e. que se est cultivando en un tanque de piscifactora o en un estanque de crecimiento) debido a la
presencia de la enfermedad (o a una pobre actuacin de cultivo que puede deberse a una enfermedad
no diagnosticada), La existencia de un tanque o estanque debera recogerse y/o sacrificarse de forma
humanitaria en el tanque o estanque. Debe desinfectarse el agua del tanque o estanque (vanse la
subsecciones especficas que tratan de la desinfeccin de tanques y estanques en la seccin 5) antes del
vaciado. El tanque o estanque vaco debe desinfectarse antes de la repoblacin.

5. SANEAMIENTO RUTINARIO Y BIOSEGURIDAD

Muchos criaderos de crustceos, especialmente los destinados al cultivo del camarn peneido, emplean
medidas que incluyen una serie de mtodos de desinfeccin para la prevencin y control de la
enfermedad. Tales medidas pueden formar parte de un programa de bioseguridad rutinario que puede
haberse diseado para la exclusin de enfermedades especficas y o constituir medidas de exclusin de
pestes y enfermedades.

5.1. Desinfectantes

La siguiente lista contiene los desinfectantes recomendados para usarse en criaderos de (el
rgimen de los desinfectantes adecuados para cada aplicacin especfica se discuten en la
subseccin correspondiente):
cloro (a hipoclorito clcico, HTH o una solucin con leja que contenga suficiente
concentracin de hipoclorito);
gas formaldehdo (de paraformaldehdo sublimado o reaccin concentrada de permanganato
de formalina /potasio);
yodo (del que contienen los yodforos);
cal (como xido de calcio o hidrxido de calcio);
luz UV (de la luz solar natural);
ozono;
vapor;
agua caliente (60C);
cidos concentrados;
desecacin;
detergentes (para limpieza general, teniendo algunos productos un cierto grado de poder
desinfectante).

60 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

5.2. Criaderos y cultivo de reproductores/instalaciones de mantenimiento

Prcticamente en todos los criaderos de camarn peneido e instalaciones de cra/mantenimiento

de reproductores se usa agua marina que ha sido desinfectada para eliminar posibles patgenos,
insectos nocivos y agentes portadores de enfermedades por va de filtrado mecnico, irradiacin
con UV y/o desinfeccin qumica. Esta se puede realizar mediante filtrado pasivo del agua
originaria (i.e. mediante el uso de pozos de agua marina o puntos de los pozos) o mediante
filtracin mecnica con bombas de alta presin y una gama de mecanismos y tamaos de los
poros para la filtracin del agua. En algunas instalaciones se usa la filtracin junto con la
desinfeccin con luz UV del agua originaria, mientras que en otras se utilizan mtodos de
desinfeccin qumica, mediante cloracin y descloracin de grandes dosis de ozono y la
subsiguiente eliminacin de oxidantes residuales. Es tpico que la desinfeccin qumica del agua
original requiera la utilizacin de uno o ms reservorios de almacenamiento en los que el agua se
trata y se desintoxica antes de su uso en el criadero de camarn o la instalacin con los
reproductores. Hay numerosos manuales disponibles que se ocupan de los detalles relativos al
diseo y manejo del cultivo del camarn, y en los que se ofrecen detalles sobre la desinfeccin del
agua original.

a) Desinfeccin de los huevos y larvas en los criaderos de camarn peneido

Ciertas enfermedades vricas del camarn peneido (i.e. la Baculovirosis esfrica, la
Baculovirosis tetradrica, las infecciones por Pavovirus hepatopancretico) se transmiten por
contaminacin fecal de los huevos depositados. Estas enfermedades, y las infecciones debidas
a algunos otros virus de los camarones, tales como el virus de las manchas blancas, y ciertos
agentes fngicos y bacterianos de enfermedades pueden eliminarse o ver reducida su
incidencia mediante el uso rutinario de protocolos de desinfeccin cuando se utilizan para
desinfectar la superficie de los huevos y/o los nauplios recin incubados. A continuacin se
ofrece un mtodo ampliamente utilizado:

Para huevos fertilizados10

Se recogen los huevos fertilizados. Se lavan con agua marina durante 12 minutos. Se
sumergen totalmente los huevos en 100 ppm (partes por milln) de formalina durante
1 minuto. Se sumergen totalmente los huevos en yodforo (0,1 ppm de yodo) durante 1
minuto. Se lava en agua marina corriente durante 35 minutos. Se transfieren a los tanques de
cra de larva desinfectados.

Para nauplios11

Usando la respuesta fototxica a la luz, se recogen los nauplios con redes o con cedazo. Se
lavan con agua marina corriente durante 12 minutos. Se sumergen los nauplios en 400 ppm
de formalina durante 3060 segundos. Se sumergen completamente los nauplios en yodforo
(0,1 ppm de yodo) durante 1 minuto. Se aclara con agua de mar corriente durante 3
5 minutos. Se transfiere a tanques de cra de larvas desinfectados.

b) Desinfeccin de los tanques, equipo, tuberas, aireadores de piedra, etc..

Para el saneamiento rutinario, los tanques de incubacin de huevos y los de los reproductores
(i.e. tanques para la maduracin de los reproductores, el apareamiento el desove, la cra de
larvas, los viveros interiores) deben limpiarse, desinfectarse y secarse entre uso y uso. Los
tanques utilizados para los fines antes expuestos en criaderos de crustceos (especialmente los
camarones) son normalmente tanques prefabricados de fibra de vidrio, o se construyen con
cemento y madera, y recubiertos o pintados con material de resina (v.g. resina epoxy o resina y
fibra de vidrio) o recubiertos con forros de plstico fabricados para ese fin. Tras recolectar la

10 Los huevos fertilizados son ms sensibles a la formalina que los nauplios.

11 Los nauplios son mucho ms fciles de recoger que los huevos fertilizados en los criaderos

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 61

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

existencia del tanque, deben eliminarse todos los objetos sueltos y los restos orgnicos de
tamao grande, tales como algas, heces, y restos alimenticios. Cuando se trate de tanques de
tamao relativamente pequeo, es aconsejable, tras la recoleccin de la existencia, llenar el
tanque completamente, sumergir todo el equipo que no tenga poros y sea resistente a la
corrosin (i.e. tuberas de aire, piedras aireadoras, tubos verticales, pantallas, recipientes de
muestreo, etc.) en el tanque y aadir, a continuacin hipoclorito clcico para obtener un
mnimo de 200 ppm de cloro libre. Se deja que ste acte toda la noche. Transcurrido un
tiempo conveniente de empapado con el cloro, se puede vaciar el tanque y lavarlo con agua
dulce. Antes de drenar el sistema, se debe desclorar el agua tratada (vase la subseccin
especfica sobre cloracin en la presente seccin), salvo que se cuente con sistemas adecuados
de coleccin y tratamiento de efluentes. Despus de lavar el tanque se le deja que seque por
completo. Si los tanques son grandes, se debe hacer una limpieza inicial del mismo para
eliminar los restos sueltos y luego una desinfeccin con una solucin concentrada
(~1.600 ppm de cloro) de hipoclorito de calcio. Se deja reposar varias horas el contenido del
tanque y luego se lava, se llena y se vaca. Luego se frotan las superficies hasta que queden
limpias de cualquier resto. Tras la desinfeccin con cloro, tanto los tanques pequeos como
los grandes deben lavarse con agua limpia, luego se llenan y vacan para asegurarse de que no
quedan restos de cloro antes de repoblar el tanque para otra cosecha.

5.3. Desinfeccin de los estanques de crecimiento

Una vez efectuada la recogida rutinaria de la cosecha de un estanque de engorde (o de un tanque

grande o canal utilizados para el engorde de una cosecha), debe inspeccionarse el fondo del
estanque (o tanque). Deben tratarse o eliminarse los depsitos grandes de restos orgnicos. Eso es
fcil cuando se trata de tanques forrados, canales, o estanques (i.e. vaciando y limpiando con una
manguera de presin), pero representa un problema cuando se trata de estanques grandes con
fondo de tierra. Se aplican muchos mtodos para la desinfeccin y tratamiento del fondo de los
estanques entre cosecha y cosecha. Esos mtodos se describen detalladamente en varios manuales
de acuicultura del camarn, y aqu nos limitaremos a listar brevemente algunos de ellos sin entrar
en muchos detalles:

a) Cloracin
Este desinfectante puede usarse para el tratamiento rutinario de los estanques entre cosechas o
cuando el objetivo es erradicar la enfermedad. Despus de vaciar el estanque, se retiran (y
eliminan [vase la subseccin sobre eliminacin de cadveres en la seccin C.6]) tantos
animales del sistema como sea posible (esto puede resultar difcil en sistemas en los que no
sera prctica la eliminacin de grandes cantidades de camarones muertos). Se rellena
parcialmente el estanque (o se llena totalmente si es preciso), se interrumpe la adicin de agua
nueva, se interrumpe el vaciado del agua saliente, y se retira cualquier fuente interna o externa
de aireamiento o cualquier medio de aireamiento que pudiera corroerse. Luego se distribuye
una cantidad suficiente de hipoclorito clcico granulado (como Olin HTH) a fin de
proporcionar una concentracin de cloro residual libre de, como mnimo, 10 ppm dentro de
todo el sistema de agua. (NB: La persona o personas que aplican el cloro deben llevar
indumentaria externa impermeable para protegerse al piel, una mscara contra el cloro
homologada y gafas o mscara facial para proteger los ojos.) Se redistribuye hipoclorito clcico
adicional con la frecuencia necesaria para mantener una concentracin residual a 10 ppm. Deja
que el sistema se asiente durante un mnimo de 2448 horas (sobre todo si se aplica a sistemas
grandes) a esa concentracin mnima de cloro. El cloro matar todas los camarones y la
mayora, si no todos, de los organismos que ocupan la columna de agua o residentes en el
estanque. Una vez que se ha tratado con cloro el estanque durante el tiempo mnimo necesario
y antes de vaciar el agua, se neutraliza el cloro ya sea de forma pasiva por exposicin a la luz
solar y al aire durante aproximadamente 48 horas (sin aadir ms cloro) ya sea aadiendo
tiosulfato de sodio en una proporcin de cinco (5) molculas de tiosulfato de sodio por cada
cuatro (4) molculas de cloro (o de forma que el peso del tiosulfato de sodio sea 2.85 veces
mayor que el peso del cloro del agua; ver el ejemplo siguiente).

62 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Tamao del Profundidad Volumen Dosis de Cloro HTH Tiosulfato

estanque media cloro necesario (65% de Cl activo) necesario
1 hectrea 1m 10.000 m3 10 ppm 100 kg 154 kg 285 kg

Debera comprobarse de forma peridica la presencia de cloro residual; no debe vaciarse el

agua hasta que alcance 0 ppm. Una vez verificado que el nivel de cloro es 0 ppm, el agua del
sistema puede descargar al sistema de salida del agua del criadero. En algunos sistemas de
cultivo, ms concretamente en los canales, tanques y pequeos estanques recubiertos (i.e.
aquellos sistemas en los que la mayor parte de los camarones no se eliminaron antes de la
desinfeccin), deben recogerse los camarones muertos para su adecuada eliminacin (ver el
apartado sobre eliminacin de animales muertos en la seccin C.6).

b) Encalamiento
La cal, en forma de xido de calcio y de hidrxido de calcio, debe aplicarse en suelo muy
hmedo en una proporcin de 5.000 kg/ha o 1.500 kg/ha, respectivamente. Ha de procurarse
extender la cal de modo uniforme por la superficie del suelo. Se mantiene el estanque encalado
durante al menos una semana, o hasta que el suelo se haya secado y est quebradizo con
grietas de unos 1020 cm de una profundidad. Se puede aadir ms cal despus de roturarlo
(ver ms adelante) en una proporcin del 50% de la cantidad normalmente prescrita. Se debe
dejar que se seque el estanque durante al menos una semana, dependiendo del tiempo
atmosfrico.

c) Secado y roturado
Tanto si un estanque es tratado con cloro o encalamiento o se deja que se seque sin
tratamiento como si no, el roturado se usa comnmente para tratar el fondo del estanque a fin
de reducir su contenido orgnico, mejorar el reciclado de los nutrientes, el pH de los
tampones, eliminar los insectos nocivos y lograr la desinfeccin mediante una combinacin de
degradacin microbiana, exposicin a la luz solar, aireamiento y desecacin. En algunas
regiones, el secado y roturado del fondo de los estanques secos slo se puede realizar durante
la estacin seca. Cuando es posible secar el estanque, debera dejarse que el estanque se seque
hasta que la superficie del fondo se agriete hasta una profundidad de unos 10 cm. Una vez
alcanzado ese nivel de sequedad, debe roturarse el suelo hasta una profundidad de unos 20 cm
con un arado, labrador, rastra de discos, escarificador de dientes u otra herramienta agrcola
similar. Los estanques as tratados deben mantenerse en ese estado durante al menos una
semana antes de volver a llenarlos y repoblarles.

5.4. Desinfeccin del agua originaria

Como varias de las enfermedades de los camarones de la lista del Cdigo de animales acuticos, al igual
que otras varias enfermedades importantes, pueden introducirse en los criaderos de camarones
por medio del agua originaria entrante cuando sta contiene vectores o portadores (i.e. cangrejos
marinos o larvas de camarones silvestres infectados), la mayora de los criaderos operan con
planes de bioseguridad que incluyen normas para la desinfeccin del agua entrante. Eso se puede
lograr por diversos medios que pueden incluir la combinacin de una o varias de las siguientes
estrategias:

a) Filtracin del agua entrante el agua se bombea a un canal de suministro/sedimentacin

donde pasa en primer lugar por unas tramas gruesas de barras para eliminar animales
acuticos y restos de gran tamao. Luego se pasa el agua por una serie de tamices cada vez
ms finos, y el filtrado final se hace pasando el agua por un tamiz de saco de malla fina (150
250 m) antes de ser introducida en un estanque de cultivo o en un reservorio de
almacenamiento.

b) En vez de usar redes de malla, algunos criaderos colocan estructuras de filtrado en el sistema
de canales de suministro. Dentro de esas estructuras, hay una serie de compartimentos que se

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 63

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

llenan con matrices de filtros, comenzando con grava gruesa para una primera eliminacin de
animales acuticos y restos de gran tamao, una seccin intermedia con una matriz ms fina
de de arena y gravilla y la seccin final, que contiene arena fina.

c) La cloracin y descloracin se bombea el agua original a un canal de suministro o

directamente a los estanques de cultivo o reservorios (con o sin filtrado) y se trata con
suficiente cloro para eliminar cualquier vector o portador potencial del agua original.

d) Intercambio de agua reducido o intercambio cero: En algunos criaderos se utilizan el

aireamiento y re-circulacin de agua suplementarios en estanques de cultivo y dentro de los
sistemas de suministro y vaciado del criadero a fin de simplificar los requisitos relativos al
agua original. Esto reduce el volumen de agua original que se ha de desinfectar antes de su
uso y tambin reduce la prdida de nutrientes en criaderos con agua efluente.

6. ERRADICACIN DE ENFERMEDADES Y LIMPIEZA COMPLETA DE LA INSTALACIN

Esta accin puede se necesaria para el control de las enfermedades cuando en un lugar ocurren
enfermedades importantes que son intratables y en los que existe la opcin de erradicarlas. El
diagnstico confirmativo de una enfermedad registrada en la lista o de una enfermedad emergente
importante, aunque no listada, que ocurre por primera vez en un criadero concreto, en un lugar
concreto (i.e. en una instalacin de cuarentena), o dentro de una regin o pas de los que se crea que
estaban libres de esa enfermedad, constituyen eventos indicativos de que puede ser aconsejable o
necesario erradicar la enfermedad despoblando la instalacin afectada y realizando una desinfeccin
exhaustiva de toda la instalacin o de parte de la misma.

El cultivo rotatorio en la instalacin afectada durante un periodo de tiempo definido puede ser
aconsejable en algunas situaciones (vase el captulo 1.7.1, Directrices para el cultivo rotatorio en
acuicultura en el Cdigo de animales acuticos).

Se pueden realizar los siguientes pasos/acciones para lograr la erradicacin de una enfermedad
mediante la limpieza completa de una instalacin (LCI):

6.1. Despoblacin de todas las existencias de camarones vivos de una instalacin afectada

a) Se interrumpe la repoblacin de la instalacin.

b) Recolectar y vender (en caso de que est permitido) las existencias comercializables en los
circuitos comerciales normales. En algunas circunstancias puede ser aconsejable cocinar el
producto antes de su comercializacin. La coccin al vapor en agua hirviendo matar o
inactivar todos los agentes conocidos de la enfermedad de los camarones.

c) Cuando se trata de existencias no comercializables, caben las siguientes opciones para su

eliminacin tras la recoleccin:

i) Incineracin: se queman los camarones recogidos en una incineradora que est

homologada (si es necesario) por el gobierno. Las limitaciones de este procedimiento
son inherentes a la eliminacin de los camarones. Es decir, los camarones contienen
gran cantidad de agua y, por tanto, este procedimiento puede slo puede aplicarse con
pequeas cantidades de camarones o con cantidades mayores si los camarones se han
secado antes de la incineracin.

ii) Soterramiento: aunque esta tcnica debera aplicarse en un nmero mayor de casos, an
tiene sus limitaciones. Se deben colocar los camarones en un hoyo de suficiente
profundidad para que quepan todos, con 50 cm adicionales para el relleno que ha de
cubrir los camarones. El hoyo debe estar a cierta distancia de la instalacin sometida a
LCI (limpieza completa de la instalacin) TCU y a una distancia similar de cualquier otra

64 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

instalacin de cultivo de camarones. El agua del drenaje de la zona del hoyo no

desembocar en el acufero desde el cual se bombea el agua original al lugar de limpieza
completa (o cualquier lugar de cultivo de camarones) o en la zona (estuario o playa)
desde la que procede el agua original. Una vez seleccionado el lugar adecuado, se puede
proceder al soterramiento. El fondo del hoyo debe cubrirse con xido de calcio (cal
viva) en una proporcin de aproximadamente 500 g/m2 (5.000 kg/ha) o con hidrxido
de calcio (cal rebajada o hidratada) en una proporcin de unos 150 g/m2 (1.500 kg/ha).
Los camarones deben colocarse dentro del hoyo en capas de unos 10 cm de espesor,
cubriendo cada capa con cal rebajada o con cal viva en cantidad suficiente para cubrir
por completo la capa de camarones (equivalente a ms o menos 33100% del peso de
los camarones). El hoyo completo, incluyendo la capa superior de camarones debe
cubrirse con un mnimo de 50 cm de tierra de relleno. En algunos lugares, debe
consultarse a los funcionarios locales de medioambiente, sanidad pblica y zonificacin
antes de cavar los hoyos para el soterramiento de los camarones.

6.2. Desinfeccin de tanques y estanques de cultivo

Para los mtodos de desinfeccin, vase el apartado correspondiente de la seccin C.5.

6.3. Procedimientos de limpieza de los componentes de una instalacin distintos de las reas
de cultivo

Para que la LCII sea efectiva, puede ser necesaria una desinfeccin de la instalacin completa
despus de que se hayan recolectado o eliminado los camarones de alguna otra forma. Tras la
despoblacin de la instalacin, debe identificarse a cualquier portador animado o inanimado del
agente de la enfermedad para su eliminacin o para la desinfeccin exhaustiva de la instalacin. Es
fcil comprender el movimiento de los agentes patgenos entre los camarones vivos o los
numerosos camarones muertos, lo que no puede decirse de su movimiento por la va de los
componentes inanimados. De ah que todas las reas, unidades, subunidades o componentes que
se contaminan o son potencialmente contaminables deben someterse a un proceso de limpieza y
desinfeccin. Consltese la lista de desinfectantes y los correspondientes mtodos de aplicacin
en el cuadro 1 de la seccin A y la seccin C.5.1.

a) Edificios
El rgimen de desinfeccin debe ser especfico para cada edificio y depende del patrn de uso
del mismo.

i) Edificios de oficinas: lo ms frecuente es que por estos edificios transiten a pie las
personas que han estado en edificios o reas de cultivo contaminadas. Por esa razn, los
principales focos de atencin debern ser los suelos y las unidades de almacenamiento en
fro del edificio Deben limpiarse los suelos de forma exhaustiva (si no son porosos) con
detergentes estandarizados y soluciones de limpieza, y a continuacin secarse de forma
concienzuda. Si los suelos tienen alfombras, deberan de aspirarse y limpiarse con un
detergente adecuado para las alfombras, o limpiarse al vapor. Todas las dems reas de
estos edificios, como paredes, lavabos, mesas, neveras, congeladores, etc., deben
examinarse para ver si hay materiales contaminantes (i.e. camarones congelados en los
congeladores) y cualquiera de esos elementos y su contenedor deben limpiarse y
eliminarse siguiendo pautas sanitarias.

ii) Edificios de cultivo: debe suponerse que estos edificios han estado en contacto directo
con agentes causales de enfermedades y, por tanto, habr de tratrseles de forma diferente
a la empleada con los edificios de oficinas. El rgimen de desinfeccin de estos edificios
consta de dos fases. En la primera, debe barrerse y/o aspirarse a fondo el edificio para
eliminar la mayor cantidad posible de desechos tanto orgnicos como inorgnicos. En la
segunda fase se aplica el tratamiento con cloro. Debe aplicarse una solucin de cloro
(~1600 ppm) rociando todas las superficies a prueba de corrosin por el cloro. Las

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 65

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

superficies que no deban clorarse, se pasa una esponja con solucin yodfora de, como
mnimo, 200 ppm de yodo libre. Luego se las cubre con plstico u otro material
protector. Las superficies del suelo pueden clorarse con una solucin de cloro de
200 ppm, suficiente para que las superficies se empapen hasta una profundidad de 5 cm.
Se las deja en ese estado durante un mnimo de 48 horas. Si alguna de las superficies
rociadas es susceptible a la corrosin por cloro, se lava con agua dulce tras las 48 horas de
tratamiento.

Para los edificios en los que la desinfeccin con cloro no resulta prctica, puede
considerarse la fumigacin con gas formaldehdo. Despus de una limpieza general se
puede iniciar la fumigacin de un edificio que se pueda sellar. El proceso completo, desde
la primera fumigacin hasta que el edificio puede ocuparse de nuevo debe durar un
mnimo de 3660 horas. Debe sellarse bien el edificio durante la fumigacin, de forma
que el gas no pueda escapar por ningn medio tras la fumigacin. Si es posible, debe
cortarse el fluido elctrico del edificio. Para la desinfeccin con gas formaldehdo, debe
haber una atmsfera de 18C con una humedad relativa alta (preferiblemente saturada, i.e.
los suelos mojados, etc.). Para preparar el gas formaldehdo, se aaden 17.5 g de
permanganato potsico a cada 35 ml de formalina al 100% (una solucin acuosa al 37
39% de gas formaldehdo) por cada 2.83 m3 (100 pies3) de espacio. Lo ideal sera que
cada compartimiento del edificio tuviese su propia fuente de gas formaldehdo para
asegurarse de que todas las reas del edificio se tratan de modo uniforme. Deben pesarse
por separado las cantidades adecuadas de cada compuesto (permanganato potsico y
formalina); la formalina debe colocarse en un recipiente que no sea de plstico, con un
volumen 10 veces superior al volumen combinado del permanganato potsico y la
formalina juntos. (La persona que realice la fumigacin con gas formaldehdo debe llevar
vestimenta externa impermeable para protegerse la piel y una mscara para gas
formaldehdo homologada y unas gafas o una pantalla facial para proteccin de los ojos.)
Deben colocarse los recipientes con las cantidades adecuadas de los dos reactivos en el
suelo, en el centro de la habitacin y sobre una esterilla protectora (de plstico)
desechable. En ese momento no deben mezclarse an la formalina y el permanganato
potsico. Cuando todas las habitaciones tengan las cantidades adecuadas de cada uno de
los dos componentes, se haya sellado hermticamente el edificio y se haya acondicionado
convenientemente la atmsfera, puede iniciarse la fumigacin. Debe hacerse la mezcla de
los dos componentes de forma rpida y cuidadosa, ya que la reaccin se produce de
forma inmediata y en cierto modo violenta a medida que se emite el gas formaldehdo.
Comenzando por la habitacin ms alejada de la salida al exterior, se aade el
permanganato a la formalina y hace los mismos en la siguiente habitacin. Cuando se
haya terminado con todas las habitaciones se cierra con llave la puerta exterior y se sella
con cinta desde el exterior. Se deja que el edificio permanezca en esas condiciones
durante un mnimo de 12 horas. Transcurrido ese tiempo, se deja que el edificio se ventile
con aire limpio durante 2448 horas. Cuando se permita el acceso de la gente al edificio,
no debe haber olor a formaldehdo.

Una forma alternativa de generar gas formaldehdo es la sublimacin de

paraformaldehdo en polvo. Por cada 2.83 m3 (100 pies3) de espacio, deben usarse unos
28 g de paraformaldehdo. Se puede sublimar colocndolo en una sartn elctrica, que, a
su vez, se coloca en alto. Este procedimiento es algo ms peligroso, porque el
formaldehdo es inflamable y una chispa producida por la sartn puede, en teora,
encender el gas. Para el uso del paraformaldehdo, deben seguirse los mismos
procedimientos indicados anteriormente para la mezcla de la formalina y el permanganato
y para la ventilacin, etc..

iii) Edificios de procesamiento: estos edificios se suelen construir para permitir una
desinfeccin rutinaria. Los procedimientos seguidos en la operacin rutinaria de tales
edificios son adecuados para la limpieza completa de las instalaciones (LCI), siempre que
tambin se desinfecten y se sequen a fondo el edificio, sus habitaciones de fro y sus

66 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

congeladores. Si se estima conveniente, puede aplicarse la fumigacin con gas

formaldehdo a fin de asegurar la destruccin de los agentes patgenos pertinentes.

iv) Otros edificios: edificios como almacenes de alimentos, mantenimiento, cuartos de

herramientas, etc, deben tratarse de forma similar al edificio de oficinas. Debe ponerse
especial cuidado en la eliminacin de de todos los desechos de tamao grande, que suelen
encontrarse en abundancia dentro de esos edificios. Las superficies potencialmente
contaminadas de tales edificios deben rociarse con cloro y dejarse en ese estado 24
48 horas. A continuacin deben lavarse con agua dulce. Todo el equipo, que no deber
exponerse a la accin corrosiva del cloro, ser retirado antes del rociado, y se desinfectar
con 200 ppm de yodforo mediante el tipo de desinfeccin utilizada con superficies. Tras
su desinfeccin, el equipo puede introducirse de nuevo en el edificio. Otra opcin para
este tipo de edificios es la fumigacin con gas formaldehdo.

b) Equipamiento y sistemas de soporte para el cultivo

Se trata de unidades operativas de la instalacin de cultivo de camarones que pueden estar
alojadas en un edificio.

i) Sistemas Artemia: todas las unidades y tanques de descapsulacin y eclosin de los quistes
de Artemia deben tratarse de la misma forma que los dems tanques. Deben limpiarse los
desechos de tamao grande de los tanques, luego deben llenarse completamente de agua
limpia e hipoclorito clcico para lograr una concentracin final de 200 ppm (de Cl2 libre).
Dejar que la cloracin contine durante 2448 horas. Se puede clorar la parte exterior de
esos tanques mediante rociado (1.600 ppm de cloro). Los tanques tratados pueden
descolorarse luego con tiosulfato de sodio, vaciarse, lavarse con agua dulce dejando que
se sequen durante un mnimo de una semana. Pueden retenerse los recipientes cerrados
de quistes de Artemia de la instalacin. No obstante, su superficie debe desinfectarse con
cloro (200 ppm) o yodforo (200 ppm).

ii) Sistemas de algas: los recipientes, tanques, estufas y habitaciones utilizadas para producir
algas para la alimentacin de formas larvarias de los camarones pueden manejarse y
desinfectarse de modo casi idntico al empleado para otros sistemas de tanques. La nica
diferencia importante es que debe asegurarse de que se han lavado todos los residuos de
cloro de las unidades antes de volverlas a usar. En el caso de los tubos, frascos,
bombonas y recipientes para cultivo de algas, puede usarse una combinacin de lavado
con cido (10% HCl) y esterilizacin al vapor en lugar de la desinfeccin con cloro o con
yodforos.

No es posible la desinfeccin de cultivos existentes de algas vivas. La utilizacin de la

desinfeccin est claramente fuera de lugar; cualquier compuesto que matara al agente de
la enfermedad acabara igualmente con las algas. De ah que slo existan dos formas de
minimizar la probabilidad de que el agente patgeno este presente en las existencias de
cultivo.

Dilucin: todos los cultivos stock pueden clonarse a partir de las propias existencias.
Cada cultivo debe diluirse ya sea por diluciones seriadas (para caldo de cultivos) o
veteado para colonias individuales (cultivos en agar). Todas las diluciones se deben
hacer empleando tcnicas estrictamente aspticas, autoclavando adecuadamente
todos los medios. El paso desde los cultivos stock no debe ocurrir hasta que la
habitacin para cultivo de algas haya sido desinfectada segn los procedimientos
referidos anteriormente para los edificios. Una vez que un cultivo se haya diluido y
clonado por cualquiera de esos mtodos hasta el punto en que slo permanece una
clula del cultivo original, es insignificante el riesgo de que el agente de la
enfermedad (de los camarones) pueda estar presente

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 67

Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Nuevos cultivos stock: Si se desechan los cultivos stock existentes como parte de
una LCI, deben comprarse nuevas existencias en los laboratorios suministradores de
algas, u obtenerse de otras fuentes en las que no es probable la existencia de
contaminacin por el agente causal de la enfermedad (de los camarones), como es el
caso de las fuentes en las que las especies deseadas son aisladas de las poblaciones
silvestres de algas. Los nuevos stocks de cultivo no deben proceder de una
instalacin que tambin cultive camarones y pueda estar contaminada con los
agentes de la enfermedad de los camarones.

iii) Equipamiento de los criaderos: las redes, jbegas, mangueras de aire porosas, etc., que son
relativamente baratas y fciles de obtener deben desecharse y eliminarse de las
instalaciones durante la LCI en lugar de desinfectarlas, puesto que no son fciles de
desinfectar y el cloro puede daarlas y acortar su vida til.

El equipo no desechable, como las mangueras flexibles de plstico de gran tamao, las
bombas y tubos, tanques de transferencia, jaulas, jaulas de cosecha, mesas de cosecha,
discos Secchi, menaje de vidrio del laboratorio, etc., debe empaparse con cloro en
soluciones de 200 ppm durante 2448 horas. La mejor forma de hacerlo es colocar esos
objetos en los tanques llenos con soluciones de cloro de 200 ppm. Deben sumergirse
totalmente todos los elementos (poniendo los objetos ms pesados sobre los que tienden
a flotar). Un buen truco es colocar todo lo que est suelto o pueda desatarse de su punto
de atadura (excepto lo que se vaya a desechar), en la solucin de cloro de 200 ppm de los
correspondientes tanques.

En el caso de elementos similares asociados con los estanques, aquellos deben colocarse
en series especiales de tanques colocados junto a los respectivos estanques. Esos tanques
deben llenarse con soluciones cloradas de 200 ppm. Despus de la cloracin, esos
elementos deben dejarse secar quedando expuestos a esterilizacin natural por UV (luz
solar). Se les debe dar la vuelta al menos una vez para exponer todas las superficies de los
elementos a la luz solar directa.

Las herramientas y la maquinaria, como tractores, camiones, generadores de luz porttiles

y fijos, etc., deben limpiarse concienzudamente con soluciones de limpieza estndar.
Debe retirarse de esos elementos cualquier resto de lodo, alimento para camarones, etc. A
continuacin, la desinfeccin de superficies que han podido contaminarse durante su uso
normal, debe complementarse con un lavado a base de una solucin yodfora (a una
concentracin de 200 ppm) o con limpieza al vapor.

Las pequeas herramientas e instrumentos, como las bsculas y balanzas, instrumentos de

prueba, pequeas herramientas elctricas, etc., deben limpiarse cuidadosamente con una
esponja empapada con solucin de cloro de 200 ppm si son de plstico inerte, o con
200 ppm de yodforo si son de otros materiales. Luego se deberan colocar de nuevo en
sus respectivos edificios durante la fumigacin con formaldehdo. El equipo electrnico
de prueba de alta precisin no debe someterse a fumigacin, sobre todo si la probabilidad
de que se haya contaminado en alguna ocasin es muy pequea.

iv) Tuberas de agua nueva: todas las tuberas de agua nueva que se hallan dentro de los
edificios, especialmente las que estn cerradas por un extremo o terminan con varias
ramificaciones deben rellenarse con una solucin de cloro de al menos 200 ppm. La
solucin de cloro debe mantenerse dentro de la tunberas durante un mnimo de 24
48 horas, y a continuacin deben lavarse las tuberas con agua limpia. Las tuberas
tambin pueden desinfectarse recirculando en ellas agua caliente (>60C) durante varias
horas.

68 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006

 Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

v) Uniformes, botas, etc.: todos los elementos de la indumentaria de los empleados se deben
o bien desechar o bien lavar a fondo y desinfectar. En el caso de la vestimenta, como los
monos, un lavado con leja de cloro es suficiente, especialmente si se acompaa de secado
al sol. Otros elementos, como botas, guantes, y cualquier otro elemento que no forme
parte de la indumentaria pueden empaparse sin problema con una solucin de cloro a
200 ppm. A continuacin se lavan con agua dulce. Estos elementos deberan encontrarse
dentro de los correspondientes edificios en el momento de la fumigacin con
formaldehdo.

vi) Elementos relacionados con la alimentacin: todos los elementos utilizados para la
alimentacin, como piensos preparados, alimentos frescos (i.e. calamares, lombrices
acuticas rojas cortadas, Artemia congelada, moluscos bivalvos, etc.) deben retirarse de la
instalacin remplazndolos con nuevos alimentos procedentes de fuentes que se sabe que
no estn contaminadas con agentes causales de enfermedades de camarones

7. REPOBLACIN DE CRIADEROS DESINFECTADOS

Despus de una LCI, la repoblacin de las instalaciones desinfectadas de los criaderos se debe realizar
con existencias que se sabe que estn libres de las enfermedades que aparecen en la lista del Cdigo de
animales acuticos o de otras enfermedades emergentes o importantes.

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