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CAPTULO 1.1.5.

MTODOSPARALADESINFECCINDELOS
ESTABLECIMIENTOSDEACUICULTURA

A. MTODOS PARA LA DESINFECCIN DE PISCIFACTORAS

1. PRINCIPIOS GENERALES
La eleccin de los procedimientos de desinfeccin depende del tamao, el tipo
y la naturaleza de los materiales y sitios que hay que desinfectar. Con la
excepcin de la piel del personal y los huevos, que se deben desinfectar con
productos no corrosivos, las superficies a desinfectar constan de tejidos o
materiales entretejidos (vestidos, redes), superficies duras (plstico, cemento)
o materiales permeables (tierra, grava). La desinfeccin es ms difcil en el
caso de las superficies permeables y requiere ms tiempo. En el cuadro 1 se
indican los ingredientes ms comunes y los mtodos a utilizar en funcin de
esos criterios.
El uso de productos qumicos conlleva la implementacin de medidas para
proteger al personal y a los animales de cultivo y mitigar los efectos
medioambientales. En primer lugar, es necesario proteger la piel y los ojos del
contacto con sustancias peligrosas utilizando vestimenta impermeable, botas,
proteccin ocular y un sombrero. El aparato respiratorio debe protegerse con
una mscara y el operador no debe tocar alimento alguno sin haberse lavado
a conciencia las manos. Finalmente, los productos deben almacenarse de
forma que no represente ningn peligro directo o indirecto para la vida del
animal/pez o para la vida humana o el medioambiente.
El material debe limpiarse a fondo antes de su desinfeccin. El material
orgnico generado/eliminado durante el proceso de limpieza, como el fango
de un estanque, etc., debe eliminarse de una forma adecuada que impida la
propagacin de enfermedades por dicho material y de forma segura para el
medio ambiente..
Lo ideal es que se establezcan procedimientos regulados para el uso de
desinfectantes en acuicultura. Un esquema para la aprobacin debe tomar en
consideracin el efecto de la desinfeccin contra los patgenos diana, as
como las propiedades toxicolgicas y eco-toxicolgicas de los productos.
Despus de la desinfeccin o eliminacin, el criadero debe reabastecerse de
fuentes libres de la enfermedad

Cuadro 1. Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios


Fsicos
Desecacin, luz Patgenos de los Secar durante 3 meses a El perodo de secado
peces una puede
solar en el fango de los temperatura media de reducirse mediante el uso
fondos 18C de un
desinfectante qumico
Calor seco Patgenos de los Lanzallamas,
peces
sobre superficies de soplete
cemento, piedra,
hierro,
cermica
Calor hmedo Patgenos de los Vapor a 100C o ms
peces durante e 5
en las cisternas de minutos
los
vehculos de
transporte

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 54


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Cuadro 1 (continuacin). Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios


2
Rayos Virus y bacterias 10 mJ/cm Dosis letal mnima
ultravioleta
UV-C (254 nm)
Fsicos
2
Rayos Necrosis pancretica 125200 mJ/cm
ultravioleta
UV-C (254 nm) infecciosa (NPI) y
nodavirus
(VNN/VER8)
en el agua
Qumicos
cido actico Anemia infecciosa 0.040.13%
del
salmn (AIS)
Amonios Virus, bacterias, 0.11 g/litro durante Resistente al virus de la
manos, NPI
cuaternarios superficies de 115 minutos
plstico
a 2
Cal Patgenos de los 0,5 kg/m durante 4 semanas Reemplazar en estanques
peces con
sobre base de tierra agua o vacos
seca desinfectados
manteniendo los
afluentes a pH
<8,5
Hipoclorito Bacterias y virus 30 mg disponibles de Puede neutralizarse con
sobre cloro/litre.
a
clcico cualquier superficie Dejar que inactive durante tiosulfato sdico.
varios
limpia y en el agua das, o neutralizar con Ver las recomendaciones
tiosulfato
Na despus de 3 horas especiales
Cianamida de Esporas en fondos de 3000 kg/ha sobre
superficies
a
calcio barro secas; dejar en contacto
durante
1 mes
Cloramina T Destruye la AIS 1% durante 5 minutos
Cloramina T Destruye la NPI 1% durante 30 minutos
Dixido de AIS 100 ppm durante 5 En agua de baja carga
cloro minutos orgnica
cido frmico Ensila los restos de pH <4 despus de al Destruye los patgenos
peces menos
24 horas bacteriales de los peces y
la
AIS, pero no la NPI
Formalina Patgenos de los Liberado desde sustancias Resistente a los
peces Nodavirus
en instalaciones formognicas,
generalmente
precintadas trieximetileno. Seguir las
instrucciones
Perxido de Virus de la AIS 0.020.06%
hidrgeno
Yodo Bacterias y virus en 200 mg de yodo/litro Ver recomendaciones
(yodforos) redes, durante
botas y vestimenta unos segundos especiales
Yodo Manos superficies >200 mg de yodo/litro
(yodforos) lisas unos
pocos segundos
Ozono Esterilizacin del 0.21 mg/litro durante Costoso y muy txico
agua, para
patgenos de los 3 minutos peces y humanos
peces
Ozone en agua Superficies, equipos 0.51 mg/litro de TRO9
de durante
mar 3060 minutos
Compuestos de Virus de la NPI 1% durante 1 minuto
perxido, v.g.
Virkon
cido Virus de la AIS 0.080.25%
peractico
Hidrxido de Patgenos de los Mezcla: El desinfectante ms
peces activo
a
sodio sobre superficies Hidrxido de sodio, 100 g Ca(OH) mancha las
superficies
resistentes con Teepol, 10 g
2
tratadas; Teepol es un
grietas agente
Hidrxido de calcio, 500 g tensioactivo.
Agua, 10 litros
2
Spray, 1 litro/10 m
Dejar durante 48 horas

8 Necrosis nerviosa vrica /Encefalopata y retinopata vricas


9 TRO: Oxidante residual total

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Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Cuadro 1 (continuacin). Desinfeccin y mtodo de uso

Procesos Indicaciones Mtodo de uso * Comentarios


Qumicos
Hipoclorito Bacterias y virus 30 mg de cloro/litro
sobre disponible.
a
sdico cualquier superficie Dejar que inactive durante
unos
limpia y en el agua pocos das o neutralizar
con
tiosulfato Na despus de 3
horas
Hipoclorito Redes, botas y De 200 mg a 1 g de
vestimenta cloro/litre
a
sdico disponible durante varios
minutos. Dejar que
inactive unos
pocos das o neutralizar
con
tiosulfato Na despus de 3
horas
Hipoclorito Manos Lavar con agua limpia o
a
sdico neutralizar con tiosulfato

a Peligroso Vanse las precauciones indicadas en las recomendaciones generales


* Las concentraciones indicadas son las de la sustancia activa. NB: Los productos
qumicos deben ser aprobados para el uso prescrito de acuerdo con las
especificaciones del fabricante.

2. NEUTRALIZACIN DE HALGENOS

El cloro y el yodo son muy txicos para los animales acuticos y, a fin de evitar
accidentes graves debido a una manipulacin errnea, se recomienda
neutralizar estos productos con tiosulfato de sodio
cinco moles de tiosulfato neutralizan cuatro moles de cloro. Las
proporciones moleculares son las mismas para el yodo.

Por lo tanto, para inactivar el cloro, la cantidad de tiosulfato usada debe ser
2.85 veces la cantidad de cloro (expresada en gramos):

Nmero de gramos de tiosulfato = 2.85 nmero de gramos de cloro.

Para el yodo, la cantidad de tiosulfato debe ser 0.78 veces la cantidad de yodo
expresada en gramos:

Nmero de gramos de tiosulfato = 0.78 nmero de gramos de yodo.

Tambin es posible preparar una solucin de tiosulfato al 1% por peso, en


cuyo caso los volmenes son los siguientes (en ml):

1. para el cloro:

28.5 [nmero de litros de la solucin desinfectante concentracin de


mg/litro] / 100

2. para el yodo:

Hay que multiplicar por 7.8 en vez de por 28.5.

B. MTODOS PARA LA DESINFECCIN DE CRIADEROS DE MOLUSCOS

1. PRINCIPIO GENERALES
Los principios generales relativos a la desinfeccin de los criaderos de
moluscos (criaderos, instalaciones) conllevan la aplicacin de tratamientos
qumicos en concentraciones suficientes, y durante periodos suficientes, para
matar todos los organismos patgenos que, en caso contrario podran acceder
a los sistemas de agua que los rodean. Como la toxicidad propia de los
desinfectantes impide un uso seguro en aguas abiertas o en sistemas de agua
abiertos, la desinfeccin slo se puede aplicar de forma razonable a los
criaderos y a las instalaciones donde se encuentran los tanques, y,

56 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

como norma, deben neutralizarse todos los desinfectantes antes de su vertido


en el medio ambiental que las rodea. Adems, como los criaderos de moluscos
estn ubicados en agua marina, tambin deben eliminarse con cuidado los
compuestos que se forman durante la desinfeccin del agua marina (oxidantes
residuales).

Se considera que no es prctica la desinfeccin de los huevos y fases larvarias


para la mayora de los sistemas de moluscos. Adems hay poca informacin
sobre procedimientos especficos de desinfeccin para los patgenos de los
moluscos (i.e. Marteilia spp., Haplosporidium spp., Bonamia spp., Perkinsus
spp., iridovirus y niveles patgenos de los microbios marinos) o el agua
marina. Por tanto, los desinfectantes y las concentraciones dependen de los
patgenos de que se trate y de la esterilizacin del agua marina. Pueden
considerarse tres fases en la desinfeccin de los criaderos:

a) pre-tratamiento del agua entrante, v.g. filtros (1,0 y 0,22 m) o


desinfeccin qumica (vase la seccin B.2.) = proteccin de las
existencias de moluscos;

b) tratamiento dentro de las instalaciones (especialmente los sistemas de


reciclado) = proteccin de las existencias de moluscos;

c) tratamiento del agua entrante = proteccin del entorno.

2. DESINFECTANTES* TUBERAS Y TANQUES


Se recomienda encarecidamente la desinfeccin de las tuberas y los tanques;
la frecuencia de la desinfeccin variar de acuerdo con el volumen de
produccin de existencias de moluscos. Las concentraciones grandes de
moluscos deberan ser sometidas a rotacin entre tanques desinfectados tan a
menudo como resulte prctico, y/o mantenerse en agua marina que haya sido
desinfectada con ozono (vase la seccin B.3.a) o con cloro (vase la seccin
B.3.b) y, a continuacin, neutralizada. Debera colocarse en tanques
previamente desinfectados cada nuevo lote de moluscos introducido en la
instalacin.

Puesto que la presencia de materia orgnica reducir el poder de


desinfeccin de la mayora de los desinfectantes, se recomienda el filtrado del
agua entrante (vase la seccin B.1.a). Adems, deben limpiarse
concienzudamente todas las superficies antes de la desinfeccin. El
detergente utilizado debe ser compatible con el desinfectante y uno y otro
deben ser compatibles con la superficie tratada (v.g. las soluciones yodforas
son, por lo comn, acdicas, por lo que no se pueden utilizar con sobre el
cemento, que es alcalino). Debe asegurarse que los desechos resultantes del
lavado son desinfectados antes de su eliminacin. Es preciso cubrir por
completo las superficies, v.g., usando un aspersor o empapador de de alta
presin. Se ha de llevar ropa protectora adecuada mientras se trabaja con
cualquier desinfectante (vase la seccin A.1).

Tambin se recomienda el secado (diario) al aire o el secado con calor de las


tuberas, tanques y otro equipamiento (v.g. bombonas para el cultivo de
algas), adems de la desinfeccin de todas sus superficies, (especialmente en
los casos de brotes de enfermedades de etiologa desconocida).

a) El cloro normalmente se aplica como hipoclorito sdico (Chlorox, la leja


casera, etc.). Se llenan todas las tuberas con 50 mg de cloro/litro (= 50
partes por milln [ppm]). Se deja expuesto un tiempo de al menos 30
minutos antes de aclarar con agua marina limpia. Esa solucin es efectiva
contra la mayora de los agentes microbianos y los protozoos
labirintlidos. El agua marina clorada debe neutralizarse antes de antes
de liberarla desde la instalacin en que se encuentra. Se consigue una
neutralizacin ptima filtrndola con carbn vegetal activo (elimina el
exceso de cloro y cloraminas). Tambin pueden usarse agentes reductores
como el tiosulfato de sodio o la aireacin (que no eliminan las cloraminas
txicas).

* Est comprobado que los productos especificados son satisfactorios para los fines indicados;
eso no implica que otros productos no puedan ser igualmente satisfactorios.

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 57


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

b) Los yodforos se aplican, por lo general, como soluciones alcalinas


(Wescodyne, Betadine) a 200250 mg de yodo/litro (ppm) con un
tiempo de contacto de al menos 10 minutos.

NOTA: Los yodforos no son efectivos contra ciertos protozoos en suspensin,


v.g. ms de 1000 mg de yodo/litro es tolerado por Labyrinthuloides haliotidis
del abuln. Los yodforos pueden ser efectivos contra los parsitos protozoos
tras un secado al aire o con calor de las superficies de los tanques y de las
tuberas.

3. DESINFECTANTES AGUA EFLUENTE

a) Se ha usado con xito el ozono para el control del contenido microbiano


del agua efluente de las instalaciones de cuarentena.. Los componentes
residuales, que se forman como resultado de la interaccin del ozono con
el agua marina (oxidantes residuales), a niveles de 0,081,0 mg/litro se
consideran suficientes para reducir de forma significativa los microbios
vivos (sobre todo bacterias).

NOTA: La existencia de una cantidad de ozono residual en agua marina es


problemtica debido a la formacin rpida y continua de productos
oxidantes en el agua marina. Los residuos formados por el ozono y el agua
marina (hipobromito, bromina o cido hipobromoso) son txicos para las
larvas de la ostra (y posiblemente para las larvas de otros moluscos) y
deberan eliminarse utilizando un filtro de carbn vegetal antes de
circular a travs/fuera de la instalacin de moluscos. Para lograr una
esterilizacin completa, , v.g. para cuarentena, puede que se necesite un
tratamiento del agua marina con UV tras la ozonizacin.

b) El cloro administrado como hipoclorito sdico a una concentracin de 25


mg de cloro/litro es efectivo contra ciertos protozoos (L. haliotidis); sin
embargo, se recomiendan 50 mg de cloro/litro para la esterilizacin
microbiana completa (como en el caso de las tuberas y tanques vase
seccin B.2.a). Se pueden usar concentraciones ms altas bajo ciertas
condiciones (v.g. la cuarentena); sin embargo, dichas concentraciones
requieren un tratamiento de neutralizacin proporcionalmente mayor y
sistemas de escape para humos txicos que se producen.

c) Los yodforos no son tan efectivos para eliminar los protozoos como los
dos tratamientos mencionados anteriormente.

4. DESINFECTANTES VESTIMENTA Y EQUIPO

Se limpian las superficies con detergente y desinfectantes antes de la


desinfeccin propiamente dicha.

a) Se pueden usar yodforos (v.g. Wescodyne, Betadine) a 200250 mg


de yodo/litro para un pediluvio. NOTA: Los yodforos tien la ropa.

b) El cloro (solucin de leja casera con 50 mg de cloro/litro) tambin es


efectivo para pediluvios o para el lavado del equipo.

c) El hidrxido de sodio (1% de NaOH + 0,1% de Teepol u potro


detergente) proporciona un pediluvio efectivo para las botas de goma.
NOTA: No usar con calzado/botas de calle.

5. RECOMENDACIONES ESPECIALES

a) El cloro y el ozono producen compuestos oxidantes residuales de larga


permanencia en el agua marina. El agua marina con una salinidad 35
partes por mil (ppt) contiene 60 ppm de iones de bromuro, que produce
hipobromito en presencia de ozono. El agua marina artificial desinfectada,
a la misma salinidad, produce bromina y cido hipobromoso. Como estos y
otros compuestos residuales son txicos para las ostras en fase larvaria (y
posiblemente tambin para otros moluscos), debe pasarse el agua marina
por un filtro de carbn vegetal antes de usarse con larvas de moluscos
vivas.

58 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Los protocolos alternativos para la neutralizacin de halgenos incluyen el


tratamiento con tiosulfato de sodio o potasio (vase la seccin A.2).

b) Deben controlarse peridicamente los oxidantes residuales, especialmente


en los lugares en los que hay fluctuacin de la temperatura. Como no se
puede medir con precisin el ozono residual del agua marina, deben
establecerse protocolos de control alternativos, como un bucle de
realimentacin.

Debe haber sistemas de escape de humos para eliminar los humos txicos
(producidos durante la desinfeccin) de reas de trabajo cerradas. Para la
eliminacin de los humos txicos debe cumplirse la normativa local
relativa a la atmsfera.

c) Pueden utilizarse las siguientes prcticas de manejo para la reduccin de


la proliferacin de patgenos oportunistas dentro de un criadero de
moluscos o de una instalacin de mantenimiento:

i) se han de mantener existencias de algas y cultivos libres de


patgenos;

ii) se utiliza un filtrado de agua adecuado, desinfeccin regular de los


tanques, tuberas y equipo, baos de pies y cambios de agua;

iii) se aslan las existencias infectadas y el equipo asociado al primer


indicio de enfermedad;

iv) se elimina la existencia infectada y se esteriliza el equipo;

v) se identifica la fuente de infeccin en la instalacin de mantenimiento


para evitar infecciones adicionales (existencias de algas, sistema de
agua entrante, reproductores, existencia de larvas).

C. MTODOS DE DESINFECCIN PARA CRIADEROS DE CRUSTCEOS

1. PRINCIPIOS GENERALES

La eleccin del mtodo de desinfeccin a utilizar en un criadero de crustceos


depende de muchos factores, entre los que se encuentran: la razn o razones
de la desinfeccin, tanto si se trata de una instalacin con reproductores, o
criadero de engorde; y tambin depende del tipo de criadero de engorde.
Puesto que los camarones peneidos son hospedadores de todas las
enfermedades de los crustceos excepto una actualmente incluida en la lista
del Cdigo de animales acuticos, en la presente seccin, se ocupar del
camarn peneido.

2. RAZN/RAZONES DE LA DESINFECCIN

La desinfeccin es una herramienta comn en el manejo de las enfermedades


en la produccin de camarones. Puede usarse como prctica rutinaria en
programas de bioseguridad diseados para excluir enfermedades especficas,
as como una medida sanitaria rutinaria empleada para reducir la incidencia
dentro de los criaderos, o puede utilizarse como parte de los esfuerzos para la
erradicacin de enfermedades. El motivo especfico de la desinfeccin ser
determinante en la estrategia de desinfeccin utilizada y la forma en que sta
se aplica.

3. OCURRENCIA DE ENFERMEDADES DE LA LISTA OFICIAL


Cuando una enfermedad de la lista de la OIE, o una enfermedad emergente de
importancia que no figura en esa lista ocurre por primera vez en un criadero
concreto (i.e. en una instalacin de cuarentena), o dentro de una regin o pas
que se cree que previamente han estado libres de esa enfermedad, puede ser
aconsejable, o incluso necesario, erradicar la enfermedad despoblando la

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 59


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

instalacin y llevando a cabo una desinfeccin concienzuda de toda o de parte


de la instalacin. En algunas situaciones puede ser necesario dejar inactiva
una instalacin durante un periodo definido de tiempo (vase el captulo 1.7.1,
Directrices para el cultivo rotatorio en acuicultura en el Cdigo de animales
acuticos).

4. PREVENCIN DE LA EXTENSIN DE LA ENFERMEDAD A POBLACIONES SILVESTRES

El vertido directo de poblaciones enfermas de camarones vivos (en cualquier


fase de vida; i.e. huevos fertilizados o sin fertilizar, larvas, postlarvas,
juveniles o adultos) o productos de desecho provenientes de los mismos (i.e.
desechos de la planta procesadora tales como conchas, trozos de camarones
rotos, etc.) en aguas receptoras (i.e. arroyos, ros, estuarios, bahas, reas del
litoral) constituye una prctica peligrosa que facilita la propagacin de la
enfermedad desde las poblaciones de cultivo a las existencias de crustceos
silvestres o a los criaderos cercanos en los que se usa el mismo suministro de
agua, y eso no debera permitirse. Con existencias de cultivo, cuando se toma
la decisin de eliminar una poblacin (i.e. que se est cultivando en un tanque
de piscifactora o en un estanque de crecimiento) debido a la presencia de la
enfermedad (o a una pobre actuacin de cultivo que puede deberse a una
enfermedad no diagnosticada), La existencia de un tanque o estanque debera
recogerse y/o sacrificarse de forma humanitaria en el tanque o estanque.
Debe desinfectarse el agua del tanque o estanque (vanse la subsecciones
especficas que tratan de la desinfeccin de tanques y estanques en la seccin
5) antes del vaciado. El tanque o estanque vaco debe desinfectarse antes de
la repoblacin.

5. SANEAMIENTO RUTINARIO Y BIOSEGURIDAD

Muchos criaderos de crustceos, especialmente los destinados al cultivo del


camarn peneido, emplean medidas que incluyen una serie de mtodos de
desinfeccin para la prevencin y control de la enfermedad. Tales medidas
pueden formar parte de un programa de bioseguridad rutinario que puede
haberse diseado para la exclusin de enfermedades especficas y o constituir
medidas de exclusin de pestes y enfermedades.

5.1. Desinfectantes

La siguiente lista contiene los desinfectantes recomendados para usarse


en criaderos de (el rgimen de los desinfectantes adecuados para cada
aplicacin especfica se discuten en la subseccin correspondiente):
cloro (a hipoclorito clcico, HTH o una solucin con leja que contenga
suficiente concentracin de hipoclorito);
gas formaldehdo (de paraformaldehdo sublimado o reaccin
concentrada de permanganato de formalina /potasio);
yodo (del que contienen los yodforos);
cal (como xido de calcio o hidrxido de calcio);
luz UV (de la luz solar natural);
ozono;
vapor;
agua caliente (60C);
cidos concentrados;
desecacin;
detergentes (para limpieza general, teniendo algunos productos un
cierto grado de poder desinfectante).
60 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006
Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

5.2. Criaderos y cultivo de reproductores/instalaciones de


mantenimiento

Prcticamente en todos los criaderos de camarn peneido e instalaciones


de cra/mantenimiento de reproductores se usa agua marina que ha sido
desinfectada para eliminar posibles patgenos, insectos nocivos y agentes
portadores de enfermedades por va de filtrado mecnico, irradiacin con
UV y/o desinfeccin qumica. Esta se puede realizar mediante filtrado
pasivo del agua originaria (i.e. mediante el uso de pozos de agua marina o
puntos de los pozos) o mediante filtracin mecnica con bombas de alta
presin y una gama de mecanismos y tamaos de los poros para la
filtracin del agua. En algunas instalaciones se usa la filtracin junto con
la desinfeccin con luz UV del agua originaria, mientras que en otras se
utilizan mtodos de desinfeccin qumica, mediante cloracin y
descloracin de grandes dosis de ozono y la subsiguiente eliminacin de
oxidantes residuales. Es tpico que la desinfeccin qumica del agua
original requiera la utilizacin de uno o ms reservorios de
almacenamiento en los que el agua se trata y se desintoxica antes de su
uso en el criadero de camarn o la instalacin con los reproductores. Hay
numerosos manuales disponibles que se ocupan de los detalles relativos al
diseo y manejo del cultivo del camarn, y en los que se ofrecen detalles
sobre la desinfeccin del agua original.

a) Desinfeccin de los huevos y larvas en los criaderos de camarn


peneido
Ciertas enfermedades vricas del camarn peneido (i.e. la Baculovirosis
esfrica, la Baculovirosis tetradrica, las infecciones por Pavovirus
hepatopancretico) se transmiten por contaminacin fecal de los
huevos depositados. Estas enfermedades, y las infecciones debidas a
algunos otros virus de los camarones, tales como el virus de las
manchas blancas, y ciertos agentes fngicos y bacterianos de
enfermedades pueden eliminarse o ver reducida su incidencia mediante
el uso rutinario de protocolos de desinfeccin cuando se utilizan para
desinfectar la superficie de los huevos y/o los nauplios recin
incubados. A continuacin se ofrece un mtodo ampliamente utilizado:

Para huevos fertilizados10

Se recogen los huevos fertilizados. Se lavan con agua marina durante


12 minutos. Se sumergen totalmente los huevos en 100 ppm (partes
por milln) de formalina durante 1 minuto. Se sumergen totalmente los
huevos en yodforo (0,1 ppm de yodo) durante 1 minuto. Se lava en
agua marina corriente durante 35 minutos. Se transfieren a los
tanques de cra de larva desinfectados.

Para nauplios11

Usando la respuesta fototxica a la luz, se recogen los nauplios con


redes o con cedazo. Se lavan con agua marina corriente durante 12
minutos. Se sumergen los nauplios en 400 ppm de formalina durante
3060 segundos. Se sumergen completamente los nauplios en yodforo
(0,1 ppm de yodo) durante 1 minuto. Se aclara con agua de mar
corriente durante 3 5 minutos. Se transfiere a tanques de cra de
larvas desinfectados.

b) Desinfeccin de los tanques, equipo, tuberas, aireadores de piedra,


etc..
Para el saneamiento rutinario, los tanques de incubacin de huevos y
los de los reproductores (i.e. tanques para la maduracin de los
reproductores, el apareamiento el desove, la cra de larvas, los viveros
interiores) deben limpiarse, desinfectarse y secarse entre uso y uso.
Los tanques utilizados para los fines antes expuestos en criaderos de
crustceos (especialmente los camarones) son normalmente tanques
prefabricados de fibra de vidrio, o se construyen con cemento y
madera, y recubiertos o pintados con material de resina (v.g. resina
epoxy o resina y fibra de vidrio) o recubiertos con forros de plstico
fabricados para ese fin. Tras recolectar la

10 Los huevos fertilizados son ms sensibles a la formalina que los nauplios.


11 Los nauplios son mucho ms fciles de recoger que los huevos fertilizados en los criaderos

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 61


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

existencia del tanque, deben eliminarse todos los objetos sueltos y los
restos orgnicos de tamao grande, tales como algas, heces, y restos
alimenticios. Cuando se trate de tanques de tamao relativamente
pequeo, es aconsejable, tras la recoleccin de la existencia, llenar el
tanque completamente, sumergir todo el equipo que no tenga poros y
sea resistente a la corrosin (i.e. tuberas de aire, piedras aireadoras,
tubos verticales, pantallas, recipientes de muestreo, etc.) en el tanque y
aadir, a continuacin hipoclorito clcico para obtener un mnimo de
200 ppm de cloro libre. Se deja que ste acte toda la noche.
Transcurrido un tiempo conveniente de empapado con el cloro, se
puede vaciar el tanque y lavarlo con agua dulce. Antes de drenar el
sistema, se debe desclorar el agua tratada (vase la subseccin
especfica sobre cloracin en la presente seccin), salvo que se cuente
con sistemas adecuados de coleccin y tratamiento de efluentes.
Despus de lavar el tanque se le deja que seque por completo. Si los
tanques son grandes, se debe hacer una limpieza inicial del mismo para
eliminar los restos sueltos y luego una desinfeccin con una solucin
concentrada (~1.600 ppm de cloro) de hipoclorito de calcio. Se deja
reposar varias horas el contenido del tanque y luego se lava, se llena y
se vaca. Luego se frotan las superficies hasta que queden limpias de
cualquier resto. Tras la desinfeccin con cloro, tanto los tanques
pequeos como los grandes deben lavarse con agua limpia, luego se
llenan y vacan para asegurarse de que no quedan restos de cloro antes
de repoblar el tanque para otra cosecha.

5.3. Desinfeccin de los estanques de crecimiento

Una vez efectuada la recogida rutinaria de la cosecha de un estanque de


engorde (o de un tanque grande o canal utilizados para el engorde de una
cosecha), debe inspeccionarse el fondo del estanque (o tanque). Deben
tratarse o eliminarse los depsitos grandes de restos orgnicos. Eso es
fcil cuando se trata de tanques forrados, canales, o estanques (i.e.
vaciando y limpiando con una manguera de presin), pero representa un
problema cuando se trata de estanques grandes con fondo de tierra. Se
aplican muchos mtodos para la desinfeccin y tratamiento del fondo de
los estanques entre cosecha y cosecha. Esos mtodos se describen
detalladamente en varios manuales de acuicultura del camarn, y aqu nos
limitaremos a listar brevemente algunos de ellos sin entrar en muchos
detalles:

a) Cloracin
Este desinfectante puede usarse para el tratamiento rutinario de los
estanques entre cosechas o cuando el objetivo es erradicar la
enfermedad. Despus de vaciar el estanque, se retiran (y eliminan
[vase la subseccin sobre eliminacin de cadveres en la seccin C.6])
tantos animales del sistema como sea posible (esto puede resultar
difcil en sistemas en los que no sera prctica la eliminacin de
grandes cantidades de camarones muertos). Se rellena parcialmente el
estanque (o se llena totalmente si es preciso), se interrumpe la adicin
de agua nueva, se interrumpe el vaciado del agua saliente, y se retira
cualquier fuente interna o externa de aireamiento o cualquier medio de
aireamiento que pudiera corroerse. Luego se distribuye una cantidad
suficiente de hipoclorito clcico granulado (como Olin HTH) a fin de
proporcionar una concentracin de cloro residual libre de, como
mnimo, 10 ppm dentro de todo el sistema de agua. (NB: La persona o
personas que aplican el cloro deben llevar indumentaria externa
impermeable para protegerse al piel, una mscara contra el cloro
homologada y gafas o mscara facial para proteger los ojos.) Se
redistribuye hipoclorito clcico adicional con la frecuencia necesaria
para mantener una concentracin residual a 10 ppm. Deja que el
sistema se asiente durante un mnimo de 2448 horas (sobre todo si se
aplica a sistemas grandes) a esa concentracin mnima de cloro. El
cloro matar todas los camarones y la mayora, si no todos, de los
organismos que ocupan la columna de agua o residentes en el
estanque. Una vez que se ha tratado con cloro el estanque durante el
tiempo mnimo necesario y antes de vaciar el agua, se neutraliza el
cloro ya sea de forma pasiva por exposicin a la luz solar y al aire
durante aproximadamente 48 horas (sin aadir ms cloro) ya sea
aadiendo tiosulfato de sodio en una proporcin de cinco (5) molculas
de tiosulfato de sodio por cada cuatro (4) molculas de cloro (o de
forma que el peso del tiosulfato de sodio sea 2.85 veces mayor que el
peso del cloro del agua; ver el ejemplo siguiente).

62 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Tamao Profundida Volumen Dosis de Cloro HTH Tiosulfato


del d
estanque media cloro necesario (65% de Cl necesario
activo)
1 hectrea 1m 10.000 10 ppm 100 kg 154 kg 285 kg
3
m

Debera comprobarse de forma peridica la presencia de cloro residual;


no debe vaciarse el agua hasta que alcance 0 ppm. Una vez verificado
que el nivel de cloro es 0 ppm, el agua del sistema puede descargar al
sistema de salida del agua del criadero. En algunos sistemas de cultivo,
ms concretamente en los canales, tanques y pequeos estanques
recubiertos (i.e. aquellos sistemas en los que la mayor parte de los
camarones no se eliminaron antes de la desinfeccin), deben recogerse
los camarones muertos para su adecuada eliminacin (ver el apartado
sobre eliminacin de animales muertos en la seccin C.6).

b) Encalamiento
La cal, en forma de xido de calcio y de hidrxido de calcio, debe
aplicarse en suelo muy hmedo en una proporcin de 5.000 kg/ha o
1.500 kg/ha, respectivamente. Ha de procurarse extender la cal de
modo uniforme por la superficie del suelo. Se mantiene el estanque
encalado durante al menos una semana, o hasta que el suelo se haya
secado y est quebradizo con grietas de unos 1020 cm de una
profundidad. Se puede aadir ms cal despus de roturarlo (ver ms
adelante) en una proporcin del 50% de la cantidad normalmente
prescrita. Se debe dejar que se seque el estanque durante al menos una
semana, dependiendo del tiempo atmosfrico.

c) Secado y roturado
Tanto si un estanque es tratado con cloro o encalamiento o se deja que
se seque sin tratamiento como si no, el roturado se usa comnmente
para tratar el fondo del estanque a fin de reducir su contenido
orgnico, mejorar el reciclado de los nutrientes, el pH de los tampones,
eliminar los insectos nocivos y lograr la desinfeccin mediante una
combinacin de degradacin microbiana, exposicin a la luz solar,
aireamiento y desecacin. En algunas regiones, el secado y roturado
del fondo de los estanques secos slo se puede realizar durante la
estacin seca. Cuando es posible secar el estanque, debera dejarse que
el estanque se seque hasta que la superficie del fondo se agriete hasta
una profundidad de unos 10 cm. Una vez alcanzado ese nivel de
sequedad, debe roturarse el suelo hasta una profundidad de unos 20
cm con un arado, labrador, rastra de discos, escarificador de dientes u
otra herramienta agrcola similar. Los estanques as tratados deben
mantenerse en ese estado durante al menos una semana antes de
volver a llenarlos y repoblarles.

5.4. Desinfeccin del agua originaria

Como varias de las enfermedades de los camarones de la lista del Cdigo


de animales acuticos, al igual que otras varias enfermedades
importantes, pueden introducirse en los criaderos de camarones por
medio del agua originaria entrante cuando sta contiene vectores o
portadores (i.e. cangrejos marinos o larvas de camarones silvestres
infectados), la mayora de los criaderos operan con planes de
bioseguridad que incluyen normas para la desinfeccin del agua entrante.
Eso se puede lograr por diversos medios que pueden incluir la
combinacin de una o varias de las siguientes estrategias:
a) Filtracin del agua entrante el agua se bombea a un canal de
suministro/sedimentacin donde pasa en primer lugar por unas
tramas gruesas de barras para eliminar animales acuticos y restos de
gran tamao. Luego se pasa el agua por una serie de tamices cada vez
ms finos, y el filtrado final se hace pasando el agua por un tamiz de
saco de malla fina (150 250 m) antes de ser introducida en un
estanque de cultivo o en un reservorio de almacenamiento.

b) En vez de usar redes de malla, algunos criaderos colocan estructuras


de filtrado en el sistema de canales de suministro. Dentro de esas
estructuras, hay una serie de compartimentos que se

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 63


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

llenan con matrices de filtros, comenzando con grava gruesa para una
primera eliminacin de animales acuticos y restos de gran tamao,
una seccin intermedia con una matriz ms fina de de arena y gravilla
y la seccin final, que contiene arena fina.

c) La cloracin y descloracin se bombea el agua original a un canal de


suministro o directamente a los estanques de cultivo o reservorios
(con o sin filtrado) y se trata con suficiente cloro para eliminar
cualquier vector o portador potencial del agua original.

d) Intercambio de agua reducido o intercambio cero: En algunos


criaderos se utilizan el aireamiento y re-circulacin de agua
suplementarios en estanques de cultivo y dentro de los sistemas de
suministro y vaciado del criadero a fin de simplificar los requisitos
relativos al agua original. Esto reduce el volumen de agua original que
se ha de desinfectar antes de su uso y tambin reduce la prdida de
nutrientes en criaderos con agua efluente.

6. ERRADICACIN DE ENFERMEDADES Y LIMPIEZA COMPLETA DE LA INSTALACIN

Esta accin puede se necesaria para el control de las enfermedades cuando


en un lugar ocurren enfermedades importantes que son intratables y en los
que existe la opcin de erradicarlas. El diagnstico confirmativo de una
enfermedad registrada en la lista o de una enfermedad emergente
importante, aunque no listada, que ocurre por primera vez en un criadero
concreto, en un lugar concreto (i.e. en una instalacin de cuarentena), o
dentro de una regin o pas de los que se crea que estaban libres de esa
enfermedad, constituyen eventos indicativos de que puede ser aconsejable o
necesario erradicar la enfermedad despoblando la instalacin afectada y
realizando una desinfeccin exhaustiva de toda la instalacin o de parte de la
misma.

El cultivo rotatorio en la instalacin afectada durante un periodo de tiempo


definido puede ser aconsejable en algunas situaciones (vase el captulo
1.7.1, Directrices para el cultivo rotatorio en acuicultura en el Cdigo de
animales acuticos).

Se pueden realizar los siguientes pasos/acciones para lograr la erradicacin


de una enfermedad mediante la limpieza completa de una instalacin (LCI):

6.1. Despoblacin de todas las existencias de camarones vivos de una


instalacin afectada

a) Se interrumpe la repoblacin de la instalacin.

b) Recolectar y vender (en caso de que est permitido) las existencias


comercializables en los circuitos comerciales normales. En algunas
circunstancias puede ser aconsejable cocinar el producto antes de su
comercializacin. La coccin al vapor en agua hirviendo matar o
inactivar todos los agentes conocidos de la enfermedad de los
camarones.

c) Cuando se trata de existencias no comercializables, caben las


siguientes opciones para su eliminacin tras la recoleccin:

i) Incineracin: se queman los camarones recogidos en una


incineradora que est homologada (si es necesario) por el
gobierno. Las limitaciones de este procedimiento son inherentes a
la eliminacin de los camarones. Es decir, los camarones contienen
gran cantidad de agua y, por tanto, este procedimiento puede slo
puede aplicarse con pequeas cantidades de camarones o con
cantidades mayores si los camarones se han secado antes de la
incineracin.

ii) Soterramiento: aunque esta tcnica debera aplicarse en un


nmero mayor de casos, an tiene sus limitaciones. Se deben
colocar los camarones en un hoyo de suficiente profundidad para
que quepan todos, con 50 cm adicionales para el relleno que ha de
cubrir los camarones. El hoyo debe estar a cierta distancia de la
instalacin sometida a LCI (limpieza completa de la instalacin)
TCU y a una distancia similar de cualquier otra

64 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

instalacin de cultivo de camarones. El agua del drenaje de la zona


del hoyo no desembocar en el acufero desde el cual se bombea el
agua original al lugar de limpieza completa (o cualquier lugar de
cultivo de camarones) o en la zona (estuario o playa) desde la que
procede el agua original. Una vez seleccionado el lugar adecuado,
se puede proceder al soterramiento. El fondo del hoyo debe
cubrirse con xido de calcio (cal viva) en una proporcin de
2
aproximadamente 500 g/m (5.000 kg/ha) o con hidrxido de
calcio (cal rebajada o hidratada) en una proporcin de unos 150
2
g/m (1.500 kg/ha). Los camarones deben colocarse dentro del
hoyo en capas de unos 10 cm de espesor, cubriendo cada capa con
cal rebajada o con cal viva en cantidad suficiente para cubrir por
completo la capa de camarones (equivalente a ms o menos 33
100% del peso de los camarones). El hoyo completo, incluyendo la
capa superior de camarones debe cubrirse con un mnimo de 50
cm de tierra de relleno. En algunos lugares, debe consultarse a los
funcionarios locales de medioambiente, sanidad pblica y
zonificacin antes de cavar los hoyos para el soterramiento de los
camarones.

6.2. Desinfeccin de tanques y estanques de cultivo

Para los mtodos de desinfeccin, vase el apartado correspondiente de la


seccin C.5.

6.3. Procedimientos de limpieza de los componentes de una


instalacin distintos de las reas de cultivo

Para que la LCII sea efectiva, puede ser necesaria una desinfeccin de la
instalacin completa despus de que se hayan recolectado o eliminado los
camarones de alguna otra forma. Tras la despoblacin de la instalacin,
debe identificarse a cualquier portador animado o inanimado del agente
de la enfermedad para su eliminacin o para la desinfeccin exhaustiva de
la instalacin. Es fcil comprender el movimiento de los agentes
patgenos entre los camarones vivos o los numerosos camarones muertos,
lo que no puede decirse de su movimiento por la va de los componentes
inanimados. De ah que todas las reas, unidades, subunidades o
componentes que se contaminan o son potencialmente contaminables
deben someterse a un proceso de limpieza y desinfeccin. Consltese la
lista de desinfectantes y los correspondientes mtodos de aplicacin en el
cuadro 1 de la seccin A y la seccin C.5.1.

a) Edificios
El rgimen de desinfeccin debe ser especfico para cada edificio y
depende del patrn de uso del mismo.

i) Edificios de oficinas: lo ms frecuente es que por estos edificios


transiten a pie las personas que han estado en edificios o reas de
cultivo contaminadas. Por esa razn, los principales focos de
atencin debern ser los suelos y las unidades de almacenamiento
en fro del edificio Deben limpiarse los suelos de forma exhaustiva
(si no son porosos) con detergentes estandarizados y soluciones de
limpieza, y a continuacin secarse de forma concienzuda. Si los
suelos tienen alfombras, deberan de aspirarse y limpiarse con un
detergente adecuado para las alfombras, o limpiarse al vapor. Todas
las dems reas de estos edificios, como paredes, lavabos, mesas,
neveras, congeladores, etc., deben examinarse para ver si hay
materiales contaminantes (i.e. camarones congelados en los
congeladores) y cualquiera de esos elementos y su contenedor
deben limpiarse y eliminarse siguiendo pautas sanitarias.
ii) Edificios de cultivo: debe suponerse que estos edificios han estado
en contacto directo con agentes causales de enfermedades y, por
tanto, habr de tratrseles de forma diferente a la empleada con los
edificios de oficinas. El rgimen de desinfeccin de estos edificios
consta de dos fases. En la primera, debe barrerse y/o aspirarse a
fondo el edificio para eliminar la mayor cantidad posible de
desechos tanto orgnicos como inorgnicos. En la segunda fase se
aplica el tratamiento con cloro. Debe aplicarse una solucin de
cloro (~1600 ppm) rociando todas las superficies a prueba de
corrosin por el cloro. Las

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 65


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

superficies que no deban clorarse, se pasa una esponja con solucin


yodfora de, como mnimo, 200 ppm de yodo libre. Luego se las
cubre con plstico u otro material protector. Las superficies del
suelo pueden clorarse con una solucin de cloro de 200 ppm,
suficiente para que las superficies se empapen hasta una
profundidad de 5 cm. Se las deja en ese estado durante un mnimo
de 48 horas. Si alguna de las superficies rociadas es susceptible a la
corrosin por cloro, se lava con agua dulce tras las 48 horas de
tratamiento.

Para los edificios en los que la desinfeccin con cloro no resulta


prctica, puede considerarse la fumigacin con gas formaldehdo.
Despus de una limpieza general se puede iniciar la fumigacin de
un edificio que se pueda sellar. El proceso completo, desde la
primera fumigacin hasta que el edificio puede ocuparse de nuevo
debe durar un mnimo de 3660 horas. Debe sellarse bien el edificio
durante la fumigacin, de forma que el gas no pueda escapar por
ningn medio tras la fumigacin. Si es posible, debe cortarse el
fluido elctrico del edificio. Para la desinfeccin con gas
formaldehdo, debe haber una atmsfera de 18C con una humedad
relativa alta (preferiblemente saturada, i.e. los suelos mojados,
etc.). Para preparar el gas formaldehdo, se aaden 17.5 g de
permanganato potsico a cada 35 ml de formalina al 100% (una
3
solucin acuosa al 37 39% de gas formaldehdo) por cada 2.83 m
3
(100 pies ) de espacio. Lo ideal sera que cada compartimiento del
edificio tuviese su propia fuente de gas formaldehdo para
asegurarse de que todas las reas del edificio se tratan de modo
uniforme. Deben pesarse por separado las cantidades adecuadas de
cada compuesto (permanganato potsico y formalina); la formalina
debe colocarse en un recipiente que no sea de plstico, con un
volumen 10 veces superior al volumen combinado del
permanganato potsico y la formalina juntos. (La persona que
realice la fumigacin con gas formaldehdo debe llevar vestimenta
externa impermeable para protegerse la piel y una mscara para
gas formaldehdo homologada y unas gafas o una pantalla facial
para proteccin de los ojos.) Deben colocarse los recipientes con las
cantidades adecuadas de los dos reactivos en el suelo, en el centro
de la habitacin y sobre una esterilla protectora (de plstico)
desechable. En ese momento no deben mezclarse an la formalina y
el permanganato potsico. Cuando todas las habitaciones tengan las
cantidades adecuadas de cada uno de los dos componentes, se haya
sellado hermticamente el edificio y se haya acondicionado
convenientemente la atmsfera, puede iniciarse la fumigacin.
Debe hacerse la mezcla de los dos componentes de forma rpida y
cuidadosa, ya que la reaccin se produce de forma inmediata y en
cierto modo violenta a medida que se emite el gas formaldehdo.
Comenzando por la habitacin ms alejada de la salida al exterior,
se aade el permanganato a la formalina y hace los mismos en la
siguiente habitacin. Cuando se haya terminado con todas las
habitaciones se cierra con llave la puerta exterior y se sella con
cinta desde el exterior. Se deja que el edificio permanezca en esas
condiciones durante un mnimo de 12 horas. Transcurrido ese
tiempo, se deja que el edificio se ventile con aire limpio durante 24
48 horas. Cuando se permita el acceso de la gente al edificio, no
debe haber olor a formaldehdo.

Una forma alternativa de generar gas formaldehdo es la


3
sublimacin de paraformaldehdo en polvo. Por cada 2.83 m (100
3
pies ) de espacio, deben usarse unos 28 g de paraformaldehdo. Se
puede sublimar colocndolo en una sartn elctrica, que, a su vez,
se coloca en alto. Este procedimiento es algo ms peligroso, porque
el formaldehdo es inflamable y una chispa producida por la sartn
puede, en teora, encender el gas. Para el uso del
paraformaldehdo, deben seguirse los mismos procedimientos
indicados anteriormente para la mezcla de la formalina y el
permanganato y para la ventilacin, etc..

iii) Edificios de procesamiento: estos edificios se suelen construir para


permitir una desinfeccin rutinaria. Los procedimientos seguidos en
la operacin rutinaria de tales edificios son adecuados para la
limpieza completa de las instalaciones (LCI), siempre que tambin
se desinfecten y se sequen a fondo el edificio, sus habitaciones de
fro y sus

66 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

congeladores. Si se estima conveniente, puede aplicarse la


fumigacin con gas formaldehdo a fin de asegurar la destruccin
de los agentes patgenos pertinentes.

iv) Otros edificios: edificios como almacenes de alimentos,


mantenimiento, cuartos de herramientas, etc, deben tratarse de
forma similar al edificio de oficinas. Debe ponerse especial cuidado
en la eliminacin de de todos los desechos de tamao grande, que
suelen encontrarse en abundancia dentro de esos edificios. Las
superficies potencialmente contaminadas de tales edificios deben
rociarse con cloro y dejarse en ese estado 24 48 horas. A
continuacin deben lavarse con agua dulce. Todo el equipo, que no
deber exponerse a la accin corrosiva del cloro, ser retirado
antes del rociado, y se desinfectar con 200 ppm de yodforo
mediante el tipo de desinfeccin utilizada con superficies. Tras su
desinfeccin, el equipo puede introducirse de nuevo en el edificio.
Otra opcin para este tipo de edificios es la fumigacin con gas
formaldehdo.

b) Equipamiento y sistemas de soporte para el cultivo


Se trata de unidades operativas de la instalacin de cultivo de
camarones que pueden estar alojadas en un edificio.

i) Sistemas Artemia: todas las unidades y tanques de descapsulacin y


eclosin de los quistes de Artemia deben tratarse de la misma
forma que los dems tanques. Deben limpiarse los desechos de
tamao grande de los tanques, luego deben llenarse completamente
de agua limpia e hipoclorito clcico para lograr una concentracin
final de 200 ppm (de Cl 2 libre). Dejar que la cloracin contine
durante 2448 horas. Se puede clorar la parte exterior de esos
tanques mediante rociado (1.600 ppm de cloro). Los tanques
tratados pueden descolorarse luego con tiosulfato de sodio,
vaciarse, lavarse con agua dulce dejando que se sequen durante un
mnimo de una semana. Pueden retenerse los recipientes cerrados
de quistes de Artemia de la instalacin. No obstante, su superficie
debe desinfectarse con cloro (200 ppm) o yodforo (200 ppm).

ii) Sistemas de algas: los recipientes, tanques, estufas y habitaciones


utilizadas para producir algas para la alimentacin de formas
larvarias de los camarones pueden manejarse y desinfectarse de
modo casi idntico al empleado para otros sistemas de tanques. La
nica diferencia importante es que debe asegurarse de que se han
lavado todos los residuos de cloro de las unidades antes de
volverlas a usar. En el caso de los tubos, frascos, bombonas y
recipientes para cultivo de algas, puede usarse una combinacin de
lavado con cido (10% HCl) y esterilizacin al vapor en lugar de la
desinfeccin con cloro o con yodforos.

No es posible la desinfeccin de cultivos existentes de algas vivas.


La utilizacin de la desinfeccin est claramente fuera de lugar;
cualquier compuesto que matara al agente de la enfermedad
acabara igualmente con las algas. De ah que slo existan dos
formas de minimizar la probabilidad de que el agente patgeno este
presente en las existencias de cultivo.

Dilucin: todos los cultivos stock pueden clonarse a partir de las


propias existencias. Cada cultivo debe diluirse ya sea por
diluciones seriadas (para caldo de cultivos) o veteado para
colonias individuales (cultivos en agar). Todas las diluciones se
deben hacer empleando tcnicas estrictamente aspticas,
autoclavando adecuadamente todos los medios. El paso desde
los cultivos stock no debe ocurrir hasta que la habitacin para
cultivo de algas haya sido desinfectada segn los
procedimientos referidos anteriormente para los edificios. Una
vez que un cultivo se haya diluido y clonado por cualquiera de
esos mtodos hasta el punto en que slo permanece una clula
del cultivo original, es insignificante el riesgo de que el agente
de la enfermedad (de los camarones) pueda estar presente

Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 67


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

Nuevos cultivos stock: Si se desechan los cultivos stock existentes


como parte de una LCI, deben comprarse nuevas existencias en
los laboratorios suministradores de algas, u obtenerse de otras
fuentes en las que no es probable la existencia de
contaminacin por el agente causal de la enfermedad (de los
camarones), como es el caso de las fuentes en las que las
especies deseadas son aisladas de las poblaciones silvestres de
algas. Los nuevos stocks de cultivo no deben proceder de una
instalacin que tambin cultive camarones y pueda estar
contaminada con los agentes de la enfermedad de los
camarones.

iii) Equipamiento de los criaderos: las redes, jbegas, mangueras de


aire porosas, etc., que son relativamente baratas y fciles de
obtener deben desecharse y eliminarse de las instalaciones durante
la LCI en lugar de desinfectarlas, puesto que no son fciles de
desinfectar y el cloro puede daarlas y acortar su vida til.

El equipo no desechable, como las mangueras flexibles de plstico


de gran tamao, las bombas y tubos, tanques de transferencia,
jaulas, jaulas de cosecha, mesas de cosecha, discos Secchi, menaje
de vidrio del laboratorio, etc., debe empaparse con cloro en
soluciones de 200 ppm durante 2448 horas. La mejor forma de
hacerlo es colocar esos objetos en los tanques llenos con soluciones
de cloro de 200 ppm. Deben sumergirse totalmente todos los
elementos (poniendo los objetos ms pesados sobre los que tienden
a flotar). Un buen truco es colocar todo lo que est suelto o pueda
desatarse de su punto de atadura (excepto lo que se vaya a
desechar), en la solucin de cloro de 200 ppm de los
correspondientes tanques.

En el caso de elementos similares asociados con los estanques,


aquellos deben colocarse en series especiales de tanques colocados
junto a los respectivos estanques. Esos tanques deben llenarse con
soluciones cloradas de 200 ppm. Despus de la cloracin, esos
elementos deben dejarse secar quedando expuestos a esterilizacin
natural por UV (luz solar). Se les debe dar la vuelta al menos una
vez para exponer todas las superficies de los elementos a la luz
solar directa.

Las herramientas y la maquinaria, como tractores, camiones,


generadores de luz porttiles y fijos, etc., deben limpiarse
concienzudamente con soluciones de limpieza estndar. Debe
retirarse de esos elementos cualquier resto de lodo, alimento para
camarones, etc. A continuacin, la desinfeccin de superficies que
han podido contaminarse durante su uso normal, debe
complementarse con un lavado a base de una solucin yodfora (a
una concentracin de 200 ppm) o con limpieza al vapor.

Las pequeas herramientas e instrumentos, como las bsculas y


balanzas, instrumentos de prueba, pequeas herramientas
elctricas, etc., deben limpiarse cuidadosamente con una esponja
empapada con solucin de cloro de 200 ppm si son de plstico
inerte, o con 200 ppm de yodforo si son de otros materiales. Luego
se deberan colocar de nuevo en sus respectivos edificios durante la
fumigacin con formaldehdo. El equipo electrnico de prueba de
alta precisin no debe someterse a fumigacin, sobre todo si la
probabilidad de que se haya contaminado en alguna ocasin es muy
pequea.
iv) Tuberas de agua nueva: todas las tuberas de agua nueva que se
hallan dentro de los edificios, especialmente las que estn cerradas
por un extremo o terminan con varias ramificaciones deben
rellenarse con una solucin de cloro de al menos 200 ppm. La
solucin de cloro debe mantenerse dentro de la tunberas durante
un mnimo de 24 48 horas, y a continuacin deben lavarse las
tuberas con agua limpia. Las tuberas tambin pueden
desinfectarse recirculando en ellas agua caliente (>60C) durante
varias horas.

68 Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006


Captulo 1.1.5. Mtodos para la desinfeccin de los establecimientos de acuicultura

v) Uniformes, botas, etc.: todos los elementos de la indumentaria de


los empleados se deben o bien desechar o bien lavar a fondo y
desinfectar. En el caso de la vestimenta, como los monos, un lavado
con leja de cloro es suficiente, especialmente si se acompaa de
secado al sol. Otros elementos, como botas, guantes, y cualquier
otro elemento que no forme parte de la indumentaria pueden
empaparse sin problema con una solucin de cloro a 200 ppm. A
continuacin se lavan con agua dulce. Estos elementos deberan
encontrarse dentro de los correspondientes edificios en el momento
de la fumigacin con formaldehdo.

vi) Elementos relacionados con la alimentacin: todos los elementos


utilizados para la alimentacin, como piensos preparados, alimentos
frescos (i.e. calamares, lombrices acuticas rojas cortadas, Artemia
congelada, moluscos bivalvos, etc.) deben retirarse de la instalacin
remplazndolos con nuevos alimentos procedentes de fuentes que
se sabe que no estn contaminadas con agentes causales de
enfermedades de camarones

7. REPOBLACIN DE CRIADEROS DESINFECTADOS

Despus de una LCI, la repoblacin de las instalaciones desinfectadas de los


criaderos se debe realizar con existencias que se sabe que estn libres de las
enfermedades que aparecen en la lista del Cdigo de animales acuticos o de
otras enfermedades emergentes o importantes.

*
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Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 69

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