Ingeniera en Desarrollo e Innovacin Empresarial

Cadena de Suministro de LALA

Materia: Gestin de Compras

Integrantes:

Karla Beln Ramrez Hernndez

Bibiana Zumaya Garca

Docente: LAE. Mariela Hernndez Azuara

Grupo: 7B
 Introduccin

Una cadena de suministro en ingls (Supply Chain) es una red de instalaciones

y medios de distribucin que tiene por funcin la obtencin de materiales,
transformacin de dichos materiales en productos intermedios y productos
terminados y la distribucin de productos terminados a los consumidores, en el
presente trabajo como primer punto hablaremos acerca de grupo Lala y
posteriormente identificaremos el tipo de cadena de suministro que maneja
dicha empresa, los principales problemas a los que se enfrenta la empresa con
la cadena de suministro que maneja y como consecuente las posibles
propuestas de mejora para esta compaa.
Grupo Lala es una empresa mexicana, fundada
en el ao de 1950
en Torren, Coahuila como Pasteurizadora
Laguna. Experta en la produccin, innovacin y
comercializacin de productos lcteos y sus
derivados, enfocada en la industria de alimentos
saludables y nutritivos.

Lala opera 19 plantas de produccin, 163

centros de distribucin en Mxico y
Centroamrica, y emplea a ms de 30 mil colaboradores.

El Director General de la empresa es Scot Rank mientras que Eduardo Tricio es el

Presidente del Consejo de Administracin.

El nombre de la empresa hace referencia a su lugar de origen en la Comarca Lagunera,

ubicada en la regin centro norte de Mxico.

Lneas de produccin Lala

Leche pasteurizada
Leche industrializada
Derivados lcteos

CADENA DE SUMINISTRO

1. Establos Lala: La leche es nuestra principal materia prima (nuplen es el

principal proveedor de alimentos para el ganado bovino de Lala). En Mxico,
el abasto se obtiene de cientos de establos ubicados principalmente en los
estados de Durango y Coahuila, adems de Aguascalientes, Baja California
Norte, Quertaro, Hidalgo y Sinaloa.
2. Transportacin al centro de investigacin y desarrollo
3. Se inspecciona la leche minuciosamente, realizando pruebas de
laboratorio de esta manera, se aseguran de que pueda ser consumida.
4. Transportacin a fabricas (setylsa Lala transportes, encargados de la
transportacin y logstica de productos Lala).Una vez aprobada la calidad de
la leche se transporta a las 17 fbricas de Lala.
5. Fabricas Lala (El principal proveedor de envasado para la empresa es
Tetra Pack ya que le ofrece en tiempo forma una amplia gama de
posibilidades en cuanto al envasado de los productos lcteos, siendo su
mejor opcin de proveedor. ELOPAK y TECNOPAK proveen de empaques
plsticos, de cartn, taparroscas y etiquetas a las fbricas lcteas). es en
este paso donde se hace el envasado de la leche y la elaboracin de
diversos productos como: leches, yogurts, cremas, quesos.
6. Cedis: una vez terminado el producto se transporta a los 163 centros de
distribucin de Lala en la repblica mexicana.
 El rea de Almacn de producto terminado en un centro de distribucin
est dividido en dos reas: la parte de secos y cmara fra, Tambin
hay una antecmara en los centros de distribucin de mayor tamao. La
cmara fra conserva en refrigeracin a una temperatura de 4 grados
centgrados la leche pasteurizada fresca y los derivados.
El rea de seco almacena bebidas y leche ultra pasteurizada.

Inventario: Las entradas y salidas de producto son manejadas a travs

del ERP SAP, que ofrece una aplicacin para determinar el estado de la
mercanca, ya sea que se encuentre en trnsito, en la planta principal o
este entrando al centro de distribucin.
La entrada de leche fresca es por da y semanalmente se hace el
conteo del inventario, tanto de manera digital como de manera fsica.
Las entradas al almacn son cuatro andenes por los que se hace la carga
y descarga del producto, tanto de la cmara de enfriado como de la
parte de secos, existe un quinto anden conectado a la cmara fra,
pero debido al uso de cmaras para tener un respaldo de los
movimientos rutinarios en el almacn, y que estn ubicadas nicamente
en la parte de enfrente donde se colocan secos, ese anden no se
utiliza.
Grupo Lala reemplaz gran parte de sus unidades con camionetas de la
marca Isuzu modelos Elf 200, 300 y 400, esta estrategia implic una
inversin estimada en 240 millones de pesos, resultando el Centro de
Distribucin de Aguascalientes beneficiado. Con el uso de estos
vehculos se han confirmado altos estndares de rendimiento, ahorro,
mantenimiento, desgaste de llantas, postventa y seguridad que
requieren los operadores para transportar los productos.
El CEDIS cuenta con un taller mecnico dirigido por personal capacitado
en la materia, que proporciona mantenimiento al equipo de transporte
de manera bimestral y presta servicio siempre que haya necesidad; el
taller cuenta con un inventario de refacciones y un espacio dentro del
CEDIS para llevar a cabo sus labores.
7. Consumidor final: los principales clientes de Lala este ao fueron Sam`s,
Soriana, Bodega Aurrera, Walmart y Oxxo.
Principales problemas

Mal sistema de control de almacn en los cedis y quinto andn sin

utilizar

Propuesta de mejora

Como propuesta dentro de la cadena de suministro:

Consideramos que es importante mantener el sistema de control de

almacn mediante cmaras
Utilizacin del quinto andn de manera que pudiera hacer ms eficiente
la carga y descarga de los productos diarios. El producto de la cmara
podra ser manipulado por los ayudantes, mientras que el del lado de
secos por los ayudantes restantes, dividiendo las tareas de
supervisin entre los supervisores disponibles, esto con la finalidad de
que el tiempo de carga y descarga sea menor. De esta manera se puede
reducir tambin la utilera y el espacio que ocupa para desplazar el
producto de un lugar a otro.
Conclusin
Bibliografia:

www.lala.com.mx
www.tetrapack.com.mx
https://www.youtube.com/watch?v=5fAQhbXqsJE
http://www.dnalogistik.com/lala_vocollect 1