CUESTIONARIO

1. Enlace cada definicin con su concepto:

Lpidos

Son portadores de los caracteres

hereditarios

Agua

Principal material donde los animales

obtienen la energa qumica

Glcidos

Es el medio donde se desarrolla la

vida

Monosacri
do

Forman parte de las estructuras celulares

asociadas a las protenas y los glcidos

cidos
Son solubles en agua y tienen un
Nucleico
sabor dulce
s
2. Complete los siguientes conceptos:
El tratamiento del hemiacetal de un monosacrido con un

_____________ y un __________ __________ produce un acetal.

El enlace acetlico establecido se llama ________ ___________
El poliol ms conocido es el __________
Los azucares cidos se obtienen por la ___________ del aldehdo
con perxidos

RESPUESTA:

El tratamiento del hemiacetal de un monosacrido con un alcohol

y un catalizador cido produce un acetal.

El enlace acetlico establecido se llama enlace glicosdico
El poliol ms conocido es el glicerol o glicerina
Los azucares cidos se obtienen por la oxidacin del aldehdo
con perxidos

3. Complete el siguiente crucigrama:

HORIZONTALES:
1. Reserva de monosacridos en muchas plantas
2. Reserva de monosacridos en la leche de mamferos
3. Producto de la degradacin industrial de la sacarosa
4. Los organismos vivos estn constituidos por
5. Aldosa de tres carbonos
VERTICALES:
1. Fuente de energa para las clulas
2. Unin de muchos monosacridos
3. Azcar de la malta
4. Cuando la oxidacin solo se da en el carbono 6
5. Cuando el carbono se oxida en el carbono 1 y 6

RESPUESTA:

4. Subraye la respuesta correcta:

Homopolisacrido:
2 unidades monomricas diferentes
1 unidad monomrica
3 o ms unidades monomricas
Heteropolisacridos:
2 o ms unidades monomricas diferentes
2 unidades monomricas iguales
1 unidades monomrica
RESPUESTA:
Homopolisacrido:
2 unidades monomricas diferentes
1 unidad monomrica
3 o ms unidades monomricas
Heteropolisacridos:
2 o ms unidades monomricas diferentes
2 unidades monomricas iguales
1 unidades monomrica
5. Mediante un cuadro sinptico realice la clasificacin de los polisacridos
por su funcin biolgica:

CLASIFICACION DE LOS
POLISACARIDOS POR
SU FUNCION BIOLOGICA

Polisacridos
de
Almacenamiento de
energa (Almidn y
reserva
Glucgeno)

Polisacridos
Elementos
estructurales
(Quitina y
estructurales
Celulosa)

6. Escriba Verdadero o Falso segn corresponda:

La Hemicelulosa est compuesta por unidades de glucosaminas
unidas por enlaces
A las Gomas se las encuentra en las heridas de los vegetales y
son compuestos muy complejos
Los Mucilagos son carbohidratos simples presentes en ciertas
semillas y plantas
El Agar es un polmero de la fructosa con el cido carbnico
RESPUESTA:
La Hemicelulosa est compuesta por unidades de glucosaminas
unidas por enlaces
F
A las Gomas se las encuentra en las heridas de los vegetales y
son compuestos muy complejos V
Los Mucilagos son carbohidratos simples presentes en ciertas
semillas y plantas F
El Agar es un polmero de la fructosa con el cido carbnico
F

7. Encierre las respuestas correctas:

EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS SIMPLES

Miel

Brcoli

Patata

Leche

Alcachofas

Patata

Leche

Alcachofas

Manzana
RESPUESTA:
Miel

Brcoli
Manzana

8. Mencione en que se distingue la amilosa de la amilopectina:

RESPUESTA:
La amilopectina se distingue de la amilosa por ser muy ramificada.
9. Subraye las respuestas correctas:
La fibra alimentaria se encuentra en:
a) Granos de cereales enteros
b) Verduras
c) Frutas
d) Todas las anteriores
e) Ninguna de las anteriores
A la celulosa tambin se lo llama:
a)
b)
c)
d)
e)

Glucgeno
Fibra Alimentaria
Amilopectina
Almidn
Fibra Dietaria

RESPUESTA:

a)
b)
c)
d)
e)

La fibra alimentaria se encuentra en:

Granos de cereales enteros
Verduras
Frutas
Todas las anteriores
Ninguna de las anteriores
A la celulosa tambin se lo llama:

a)
b)
c)
d)
e)

Glucgeno
Fibra Alimentaria
Amilopectina
Almidn
Fibra Dietaria

10.Subraye las respuestas correctas:

La Amilosa es:
a) Soluble en agua
b) Insoluble en agua
La Amilopectina:
a) Se encuentra en un 40-50%
b) Se encuentra en un 80-90%
RESPUESTA:
La Amilosa:
c) Soluble en agua
d) Insoluble en agua
La Amilopectina:
c) Se encuentra en un 40-50%
d) Se encuentra en un 80-90%