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Elaboración de Un Jabón Corporal A Base de Grasa de Pollo
Elaboración de Un Jabón Corporal A Base de Grasa de Pollo
CAPTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
En la actualidad se est viviendo en una sociedad intensamente
transformada por la ciencia y la tecnologa, las cuales se rigen en medios
privilegiados para enfrentar los desafos de sus constantes cambios. Sin embargo,
existe una disociacin entre los avances cientficos y la posibilidad de acceso
masivo de la poblacin a ellos. De hecho, stos se encuentran entre los bienes
menos equitativamente distribuidos en el planeta. En este contexto, Rietti y otros
(2004) seala: la democratizacin de la ciencia y sus metas enfatizan la
importancia de la educacin cientfica y tecnolgica, que podra considerarse
como una operacin de socializacin conducente al crecimiento del conjunto de la
sociedad (p. 54); es decir, la educacin debe estar a la par de los grandes
avances y progresos cientficos.
Segn la UNESCO (1999), el futuro de la humanidad depender de la
produccin, difusin y utilizacin equitativas del saber (S/P). Es decir, quienes
estn involucrados en la generacin de conocimientos cientficos y tecnolgicos
tienen la responsabilidad ineludible de contribuir a hacer stos accesibles. Esto
compete plenamente a las instituciones educativas, que incluyen entre sus
funciones la investigacin y la divulgacin de stas a distintos sectores de la
sociedad.
Es importante sealar, que la divulgacin cientfica es crucial, y debe
comenzar en los niveles educativos iniciales, que son los que potencialmente
tienen ms probabilidad de incorporar la ciencia como valor cultural. En este
sentido, en las instituciones educativas del sub sistema de educacin media
general, se viene desarrollando proyectos cientficos, a fin que los estudiantes
aprendan parte de la ciencia y elaboren una investigacin brindando aportes al
conocimiento y crecimiento de la ciencia, y formarse integralmente.
De all, que la ejecucin de proyectos cientficos es de suma importancia
porque la investigacin ayuda a mejorar el estudio porque permite establecer
contacto con la realidad a fin de que se conozca mejor. Al respecto, Portete (2011)
seala: El proyecto cientfico constituye un estmulo para la actividad intelectual
creadora y ayuda a desarrollar una curiosidad creciente acerca de la solucin de
problemas (p. 87). Al hablar de una investigacin para un proyecto metodolgico
la importancia de este se basa en proporcionar un modelo de verificacin que
permita contrastar hechos con teoras, y su forma es la de una estrategia o plan
general que determina las operaciones necesarias para hacerlo.
Es as, que en educacin secundaria se hace necesario la elaboracin de
un proyecto cientfico que contribuya para construir conocimientos en este nivel
de elaboracin natural; as como las bondades que contiene la grasa de pollo para
la piel van a beneficiarla, hidratndola y cuidndola de los efectos solares, por su
efecto hidratante en ella.
Al respecto, la investigacin tiene justificacin a nivel terico, metodolgico,
prctico, institucional y educativo; y salud de la siguiente manera: En el nivel
terico, va a permitir el conocimiento del proceso de elaboracin del jabn a base
de grasa de pollo, as como tambin, de la elaboracin del proyecto cientfico, y
los diferentes pasos que se deben cumplir dentro del mismo, para lograr la
aprobacin del Quinto Ao de Ciencias.
Por otra parte, a nivel metodolgico es importante sealar que se
conocern los diferentes mtodos y caractersticas para la elaboracin del jabn;
as como los ingredientes y cada uno de los pasos que se deben cumplir, para la
obtencin de un jabn de calidad. De igual forma, en relacin con el nivel prctico
es importante ya que se dar cumplimiento a cada uno de los objetivos de la
investigacin.
En este mismo orden de ideas, tambin se puede sealar que la
investigacin es importante a nivel institucional y educativo por lo que se realizar
y se ejecutar un estudio que cumplir con los requisitos inherentes a las
exigencias que all exigen en el proyecto cientfico, para dar realce a la Unidad
Educativa dentro del Municipio, por los conocimientos que pueden aportar a travs
del mismo.
Para finalizar en relacin con el aspecto de salud podr beneficiar al
cuidado de la piel por ser un producto natural sin qumicos, que aportar salud a la
piel de las personas que usen dicho producto elaborado.
s e i hwg h os estn limpios y libres de impurezas. No debe ser rancio, tener exceso de sal, ni
contener partculas slidas. La grasa rancia y sucia puede ser limpiada hirvindolo por algunos
minutos en una olla grande con cuatro partes de agua por cada parte de grasa. Una ver hervida
djela enfriar. Una vez solidificada, quite la grasa de la olla en una sola pieza. Una forma para
hacer esto es calentar con agua caliente el exterior del pote, esto derrite una capa delgada de
grasa en el interior de la cacerola y saldr con ms facilidad. Cuando retire el mazacote de grasa
raspe toda la suciedad que habr quedado en el fondo de la grasa. Si sigue sucia, repita el proceso
de limpieza otra vez.
CAPTULO II
MARCO TERICO
El marco terico, est representado por una serie de fundamentaciones
que proporcionan una visin ms detallada del problema de investigacin, siendo
el resultado de la seleccin de aquellos aspectos ms relacionados del cuerpo
terico epistemolgico que se asume, referidos al tema especifico elegido para su
pollo y otras especies que no usarn en sus casas y los llevarn para la institucin
educativa; de all, todo lo recolectado y con procesos cientfico y qumico se
elaborara un jabn. La Investigacin fue de tipo investigacin accin,
promoviendo conocimientos con el proyecto cientfico que deben realizar para la
aprobacin de quinto ao y puedan obtener el ttulo de Bachilleres en Ciencias con
la utilizacin de la elaboracin del jabn, y dando como resultado el entusiasmo de
los estudiantes, padres y representantes por colaborar dentro del desarrollo del
mismo.
Cabe destacar que la respectiva seleccin de los antecedentes que se
presentan en la investigacin, vienen a representar una respuesta a su vinculacin
con el tema de estudio; es decir la importancia de conocer los elementos
cientficos y qumicos que se pueden emplear para elaborar jabones y otros
productos con la orientacin de personas capacitadas en el tema; y lograr con
ellos una formacin integral necesaria en el nivel acadmico en que se
encuentran.
BASES LEGALES
Es la sustentacin legal que se tiene de toda investigacin; Segn Mndez
(2003) las bases legales son: un conjunto de documentos de naturaleza legal que
sirven de testimonio referencial y de soporte a la investigacin que se realiza (p.
52); la presente investigacin estar fundamentada legalmente por:
La investigacin tiene su basamento legal en la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela, ya que representa para los venezolanos el proyecto de
pas que se ha de alcanzar, y el Ministerio del Poder Popular para la Educacin,
han presentado una serie de iniciativas que pretenden que se emplee las nuevas
tecnologas como herramienta esencial para obtener aprendizajes y conocimiento
cientfico dentro del proceso de Enseanza Aprendizaje.
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
Captulo VI
De los Derechos Culturales y Educativos
Artculo 102. La educacin es un derecho humano y un deber social fundamental,
es democrtica, gratuita y obligatoria. El Estado la asumir como funcin
indeclinable y de mximo inters en todos sus niveles y modalidades, y como
instrumento del conocimiento cientfico, humanstico y tecnolgico al servicio de la
sociedad. La educacin es un servicio pblico y est fundamentado en el respeto
a todas las corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial
creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad en una
sociedad democrtica basada en la valoracin tica del trabajo y en la
participacin activa, consciente y solidaria en los procesos de transformacin
social consustanciados con los valores de la identidad nacional, y con una visin
latinoamericana y universal. El Estado, con la participacin de las familias y la
sociedad, promover el proceso de educacin ciudadana de acuerdo con los
principios contenidos de esta Constitucin y en la ley.
Artculo 103. Toda persona tiene derecho a una educacin integral, de calidad,
permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades, sin ms limitaciones
que las derivadas de sus aptitudes, vocacin y aspiraciones. La educacin es
obligatoria en todos sus niveles, desde el maternal hasta el nivel medio
diversificado. La impartida en las instituciones del Estado es gratuita hasta el
pregrado universitario. A tal fin, el Estado realizar una inversin prioritaria, de
conformidad con las recomendaciones de la Organizacin de las Naciones Unidas.
El Estado crear y sostendr instituciones y servicios suficientemente dotados
para asegurar el acceso, permanencia y culminacin en el sistema educativo. La
ley garantizar igual atencin a las personas con necesidades especiales o con
discapacidad y a quienes se encuentren privados de su libertad o carezcan de
condiciones bsicas para su incorporacin y permanencia en el sistema educativo.
En ella se encuentran las lneas orientadoras para la construccin de una
sociedad
democrtica,
participativa,
protagnica,
multitnica
y
pluricultural. En esta construccin, las Tecnologas de la Informacin y la
Comunicacin (TIC) representan un instrumento importante a considerar (arts. 108
y 110) y es responsabilidad indeclinable del Estado (art. 102) crear y sostener
instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminacin en el sistema educativo (art. 103).
Artculo 108. Los medios de comunicacin social, pblicos y privados, deben
contribuir a la formacin ciudadana. El Estado garantizar servicios pblicos de
radio, televisin y redes de bibliotecas y de informtica, con el fin de permitir el
acceso universal a la informacin. Los centros educativos deben incorporar el
conocimiento y aplicacin de las nuevas tecnologas, de sus innovaciones, segn
los requisitos que establezca la ley.
Artculo 110. El Estado reconocer el inters pblico de la ciencia, la
tecnologa, el conocimiento, la innovacin y sus aplicaciones y los servicios de
informacin necesarios por ser instrumentos fundamentales para el desarrollo
econmico, social y poltico del pas, as como para la seguridad y soberana
nacional. Para el fomento y desarrollo de esas actividades, el Estado destinar
recursos suficientes y crear el sistema nacional de ciencia y tecnologa de
acuerdo con la ley. El sector privado deber aportar recursos para los mismos. El
Estado garantizar el cumplimiento de los principios ticos y legales que deben
regir las actividades de investigacin cientfica, humanstica y tecnolgica. La ley
determinar los modos y medios para dar cumplimiento a esta garanta.
Por ello, que estos artculos tienen relacin con el estudio sobre la elaboracin
de un jabn corporal a base de grasa de pollo brindarn conocimientos a los
estudiantes, ya que forman parte integral de la institucin educativa, cuyas
instalaciones se convierten en espacios para la innovacin pedaggica y para la
obtencin de aprendizaje en conocimiento como el que se quiere obtener con el
proyecto cientfico comunitario sobre la elaboracin del jabn, tanto al brindar
acceso a recursos informticos y telemticos como al impulsar modelos de
aplicacin para los proyectos educativos, como en la presente investigacin,
fundamentalmente en el desarrollo de las actividades y logros de los objetivos
propuestos dentro de la misma.
Definicin de Trminos
Aprendizaje:
Es un proceso individual, continuo y natural, en el que el nio y el
adolescente aprenden desde que nace y continua por toda su vida, es un proceso
activo
Elaboracin de un Jabn:
Proceso para elaborar un jabn corporal
Enseanza:
Es considerada como la accin en la que interacta de forma reciproca; el
alumno, el docente y el medio que les rodea, la cual es de vital importancia para el
aprendizaje. La accin pedaggica o enseanza est determinada por las
situaciones de aprendizaje que preparan los docentes, para los alumnos, al tomar
en cuenta sus necesidades.
Grasa de pollo:
Elemento que se extrae del cuero del pollo
Investigacin:
Proceso para documentarse sobre un tema
Jabn:
Producto usado para limpiar y cuidar la piel
Proyecto Cientfico:
Trabajo de investigacin sobre un tema para documentarse sobre la
elaboracin de un experimento o desarrollo de un tema de estudio.
MARCO METODOLGICO
La investigacin se define principalmente por la metodologa que adopta,
tanto por su procesamiento como por la ejecucin y anlisis, ms que por la
verdad o falsedad de sus resultados o por el tema que se desarrollo. Para Sabino
(2002), la metodologa es una serie de actividades sucesivas y organizadas, que
deben adaptarse a las particularidades de cada investigacin, y que nos indican
las pruebas a efectuar y las tcnicas a utilizar para recolectar y analizar los datos
(p. 57).
A este respecto, es una estrategia general que el investigador determinar,
una vez ya se haya alcanzado con claridad terica suficiente y que orienta y
Diseo de la Investigacin
Por otra parte, en atencin a los objetivos propuestos, el estudio se apoyar
en un diseo de campo. Al respecto, Mndez (2001) acota: los diseos de campo
consisten en la recoleccin de datos directamente de la realidad donde ocurren los
hechos, sin manipular o controlar variable alguna (p. 48). De all, que est se
derivar de la bsqueda de informacin y recoleccin de datos sobre la
elaboracin del jabn a base de grasa de pollo que sirva para el cuidado de la piel.
Descripcin de la Metodologa
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Recursos
En esta parte del proyecto de investigacin, se describirn los recursos que
fueron utilizados para la elaboracin del mismo, tanto humanos, materiales o
tcnicos. A este respecto, Balestrini (2001) lo define como: se deben destacar la
cantidad de materiales y personas necesarias para la ejecucin de la
investigacin (p. 205).
Recursos Materiales
Son todos los materiales que se utilizaron en la ejecucin del Proyecto.
Instrumentos:
Hojas de Papel, cuestionarios.
Maquinaria:
Computadora, Fotocopiadora.
Equipo de Escritorio:
Lpices, borradores, sacapuntas, mesa, silla,
bolgrafos.
Recursos Humanos
Son aquellas personas que colaboraron y participaron en la ejecucin del
proyecto de Investigacin, entre estas se encuentra:
Investigadores:
(4)
Asesor:
(4)
Docentes:
(2)
Tutor.
(1)
Tcnico en Computacin:
(1)
Factibilidad Econmica
En este caso, el estudio presenta factibilidad econmica, ya que se cuentan con los
recursos econmicos y financieros necesarios para desarrollar o llevar a cabo las actividades y
procesos, en el diseo y aplicacin de estrategias de gestin de recursos humanos; de all, se debe
obtener los recursos bsicos y deben considerarse; el costo del tiempo, el costo de la realizacin y
el costo de adquirir nuevos recursos.
Es importante sealar, que generalmente la factibilidad econmica es el elemento ms
importante ya que a travs de l se solventan las dems carencias de otros recursos, es lo ms
difcil de conseguir y requiere de actividades adicionales cuando no se posee.
Diagrama de Gantt
Es un apartado donde se organizarn las diferentes etapas de investigacin en la
elaboracin del Proyecto de Investigacin. Al respecto, Mndez. (2001), lo define como: las
diferentes etapas del proyecto y el tiempo estimado para cada una de ellas. (p.163).
PROPUESTA
Ttulo de la Propuesta
Elaboracin de un Jabn corporal a base de grasa de pollo
Presentacin de la Propuesta
Con el propsito de que los docentes ayuden a ampliar los conocimientos
de los proyectos de ciencia en los estudiantes de la Unidad Educativa Jos Flix
Ribas; los autores de la investigacin presentan a continuacin la propuesta para
la elaboracin del jabn a base de grasa de pollo que sirva para el cuidado de la
Piel.
Ante esta perspectiva, se estara indicando que esta propuesta de ciencia,
puede dar evidencia para que la misma se lleve a la prctica, utilizando para ello,
los procedimientos adecuados para elaborar un producto de calidad, y que
contribuya de alguna manera con la formacin integral del estudiante, al trabajo
productivo y socioeconmico del pas.
Justificacin de la Propuesta
Al desarrollar actividades de investigacin se va a incentivar la enseanza
de las ciencias basada en la aplicacin del mtodo cientfico frente a la enseanza
tradicional, consistente en la asimilacin memorstica de los contenidos
transmitidos por los docentes; de all, que la propuesta va a constituir un modelo
alternativo que favorece la creatividad del alumnado, aumenta su motivacin y
mejora el aprendizaje de diversos temas de ciencia, y por ende va a estimular la
investigacin.
Objetivo de la Propuesta
Proponer la elaboracin de un jabn corporal a base de grasa de pollo que
sirva para el cuidado de la piel.
Fundamentacin de la Propuesta
La propuesta resulta de la necesidad de disear actividades de ciencia
para ampliar conocimientos en los estudiantes del ciclo diversificado de educacin,
con la finalidad de mejorar la calidad del proceso enseanza y aprendizaje.
En tal sentido, se requiere una educacin centrada fundamentalmente en
el conocimiento, en la reflexin y en las estrategias, y por ello siempre debe ser
contemplada, en el que hacer escolar desde la perspectiva de los contenidos
curriculares y a travs de una metodologa coherente como la utilizada en el resto
de los aprendizajes que ha de responder a la dinmica y a las caractersticas en
cuanto a mejorar la calidad educativa y la formacin integral de los estudiantes.
Factibilidad de la Propuesta
El plan propuesto se estim factible de implementar, por lo que el
Ministerio del Poder Popular para Educacin busca el mejoramiento de la
formacin integral que reciben los estudiantes a travs de la realizacin de
proyectos de investigacin relacionados con la educacin, al plantear que un
mediador del aprendizaje de educacin bsica debe actuar permanentemente
como investigador, para as estimular a los docentes en la adquisicin aplicable
del desarrollo de la investigacin y la ciencia en el proceso de aprendizaje.
Adems la acogida a los diversos recursos materiales, humanos y financieros
necesarios para ejecutar dicha propuesta estn al alcance de la institucin en
estudio, as como tambin se cuenta con la colaboracin del personal directivo
docente y autor del plan.
Ingredientes:
Agua: Para obtener los mejores resultados, utilice agua de lluvia, destilada, o
agua desmineralizada.
Soda custica o leja: Se trata de una sustancia qumica, una base muy fuerte
llamada hidrxido del sodio. Si se aspira, ingiere o toma contacto con la piel o los
ojos resulta muy peligrosa (ver a la derecha el enlace a cuidados) Nunca debe
estar al alcance de nios o animales. Tambin afecta a las ollas de aluminio, la
frmica y pisos de cemento.
Procedimiento:
Usted debe tener especial cuidado en la eleccin de los utensilios y
envases que utilizar para mezclar manejar y conservar la leja. Utilice cucharas
de madera o plsticas y ollas esmaltadas, plsticas o de cristal para mezclar. Use
anteojos de trabajo y guantes del caucho al manejar los cristales de la leja o la
solucin de la leja despus de haberla mezclado en el agua.
Disuelva la leja en agua fra. Cuanto ms fra mejor. Nunca vierta el agua
en la leja. Hacer esto poda hacer que la mezcla estalle.
Vierta siempre la leja en el agua. Si usted no la revuelve inmediatamente
mientras la vierte en el agua, la leja se ir al fondo y solidificar rpidamente. De
todos modo no es un problema ya que golpendola ligeramente con el utensilio
de revolver lo disolver. Cuando usted lo mezcla, ocurre una reaccin fsica entre
la leja y el agua que genera calor (cerca de 80C). Pero si usted est haciendo
una produccin grande de jabn, la leja puede incluso comenzar a hervir el agua con las pequeas gotitas del agua de la leja salpicando su mesada-. Si esto
comienza a suceder, pare de revolver hasta que cese de burbujear. Generalmente,
no toma ms que un minuto disolver los cristales de soda custica en el agua. Se
dar cuenta porque el agua se podr relativamente clara. Antes de usar el agua de
la leja debe enfriarse a la temperatura ambiente antes de agregarla a la grasa.
Grasas y aceites usados en la fabricacin de jabn. Casi cualquier grasa o
aceite se puede utilizar para hacer jabn. Las grasas para la fabricacin de jabn
incluyen las grasas animales tales como cebo (de la carne vacuna), manteca de
cerdo (grasa de cerdo), y los aceites derivados de diferentes plantas (oliva, maz,
girasol, etc.) y las grasas hidrogenadas. Las grasas animales tienen diferente
dureza, el sebo de vaca es duro, la manteca de cerdo de dureza media y la grasa
de pollo ms blanda. Se acepta generalmente que las grasas ms duras hacen un
jabn mejor.
Hay una multiplicidad de grasas y cada uno trae sus propias calidades
nicas al jabn. Si usted desea saber lo que har una grasa particular, haga una
produccin pequea solamente de esa grasa y vea qu resultados consigue.
Armado con este conocimiento usted puede mezclar las grasas para dar a su
jabn las calidades que usted desea.
Debe asegurarlo que los materiales grasos estn limpios y libres de
impurezas. No debe ser rancio, tener exceso de sal, ni contener partculas slidas.
La grasa rancia y sucia puede ser limpiada hirvindolo por algunos minutos en una
olla grande con cuatro partes de agua por cada parte de grasa. Una ver hervida
djela enfriar. Una vez solidificada, quite la grasa de la olla en una sola pieza. Una
forma para hacer esto es calentar con agua caliente el exterior del pote, esto
derrite una capa delgada de grasa en el interior de la cacerola y saldr con ms
facilidad. Cuando retire el mazacote de grasa raspe toda la suciedad que habr
quedado en el fondo de la grasa. Si sigue sucia, repita el proceso de limpieza otra
vez.
RESULTADOS
Anlisis e interpretacin de los Resultados
La informacin recogida, ordenada y organizada para su presentacin se
constituye en el insumo fundamental para cumplir con otra etapa del proceso de
investigacin, que consiste en hacer el anlisis de los resultados de la informacin.
Al respecto, Mndez (2001), acota: el anlisis de los resultados en el proceso de
convertir los fenmenos observados en datos cientficos para que a partir de ellos
se puedan obtener conclusiones validas (p. 36), es as, como dicho anlisis
implica el manejo de la informacin obtenida de cada uno de los objetivos de la
investigacin.
De all, que la presentacin de los resultados debe ser clara, concisa, y
adems con el propsito que mediante su ordenamiento identifique que aporta
cada uno de ellos. En este aspecto, una vez desarrollado cada objetivo especfico,
el grupo de autores de la investigacin del quinto Ao Seccin A de Bachillerato
de la Unidad Educativa Jos Flix Ribas, ubicada en la localidad de La Fra,
Municipio Garca de Hevia, Estado Tchira, recolecto la informacin la cual ser
presentada de forma resumida por objetivos para su mayor interpretacin de los
resultados obtenidos.