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Saber y Sabor La Jugoterapia PDF
Saber y Sabor La Jugoterapia PDF
AGRADECIMIENTOS
Al Gran Arquitecto del Universo
A mi Padres
A mi Hija Fabiola
A Elia que me dio el regalo ms grande de la Vida
A Liliana Gutirrez
A Alberto Frreas que me dieron la oportunidad de Compartir
la Sabidura de la Naturaleza
ndice
Presentacin
Introduccin
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La Pirmide de la Salud
La Pirmide de los Alimentos
Grupos de Alimentacin
El Plato del Buen Comer
Los Jugos
Sistema inmunolgico
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Sistema digestivo
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Sistema nervioso
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Apndice A
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Nios
Lechada de ajonjol para el crecimiento de los nios
Licuado con dtiles para debilidad y el crecimiento en los nios
Apndice B
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Vista y piel
Licuado con jugo de zanahoria para nutrir a la vista
Jugo con pepino para problemas de la piel
Licuado con cacahuate para prevenir problemas de la piel
Licuado con berros para problemas de la piel
Jugo con zanahoria y espinaca para fortalecer nuestra vista
Licuado con pimiento para problemas de la piel y varices
Jugo con papa para problemas de la piel e inflamaciones
Apndice C
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Prstata
Licuado con semilla de calabaza para problemas de prstata
Licuado para mejorar la potencia sexual
Ensalada de jitomate para problemas de prstata
Jugo con pera para prevenir problemas de prstata y vas
urinarias
Apndice D
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Apndice E
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Apndice F
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Referencias
Apndice G
ndice alfabtico
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Presentacin
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Introduccin
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Vitaminas y minerales,
Protenas,
Azucares,
Grasas, y
Carbohidratos
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LA PIRAMIDE DE LA SALUD
Grupos de alimentacin
Grasas
y azucares
lo menos posible
Alimentos
animales
en poca cantidad
en cantidad
suficiente
Granos y sus
derivados
por lo
menos
dos
raciones
Frutas y
verduras
AGUA (POTABLE)
AIRE (OXIGENO)
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FUENTE: NOM-043-SSA2-2005
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Los Jugos
Es muy importante para la elaboracin de jugos, la combinacin correcta,
de las frutas. Existen tres tipos de frutas:
Frutas dulces,
Frutas neutras, y
Frutas cidas
Las frutas dulces son: mango, meln, sandia, pltano, higo, tuna, pitaya,
mamey, guanbana, zapote.
Las frutas neutras son: papaya, manzana, durazno, jcama, aguacate,
pera, y algunos tipos de pltanos.
Las frutas cidas son: limn, granada, toronja, naranja, mandarina, pia,
fresa, uva, ciruela, guayaba, lima, tamarindo.
No se recomienda combinar frutas dulces con frutas cidas, por que se
fermentan y pueden ocasionar, gases, agruras, acidez y mala digestin.
Lo mejor es consumir de una sola fruta durante el da, consumir de 2 o
ms pero de su misma clasificacin o combinar frutas dulces con neutras,
o neutras con cidas. En este caso entre menos combinaciones hagamos
es mejor. (nota: el meln y la sandia, se recomienda consumirlos solos).
A continuacin enlisto las principales frutas y verduras con algunas de
sus propiedades:
Ajo (Allium sativum): Sus usos son mltiples para parsitos, mala
circulacin, anemia, hongos, problemas renales, hipertensin, gota,
obesidad, diabetes, asma, cncer, etc.
Apio (Apium graveolens): Diurtico, envejecimiento
exceso de acidez en sangre, depurativo, baja el colesterol.
prematuro,
Diurtica,
anemia,
mala
circulacin,
respiratorios,
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Tuna (Opuntia ficus-indica): El consumo de tuna (Opuntia ficusindica) se recomienda en agua o jugo, ya que por su gran cantidad de
semillas tiende a ser pesada su digestin y puede causar estreimiento.
Se considera como un buen afrodisaco y diurtico.
Uva (Vitis vinifera): El jugo de uva (Vitis vinifera), hace tiempo se
publico un libro de Johanna Brant titulado The Grape Cure en el que
uno de los episodios narra el caso de Ogden Kraut un seor. Con un
tumor maligno en el abdomen. Los doctores lo queran operar y darle
dosis masivas de quimioterapia, y radiaciones. A lo cual Ogden
literalmente los mando al infierno, se someti entonces a un ayuno
prolongado a base de jugo de uva (Vitis vinifera), y una dieta de frutas y
verduras. Comentaba que el tumor comenz a ceder a las pocas
semanas de su radical cambio de alimentacin. Prosigui con una terapia
a base de jugos hasta que una serie de estudio demostr que el tumor
haba desaparecido. Uno de los principales agentes antioxidante
descubierto hace poco fueron los llamados pignogenoles, los cuales se
encuentran principalmente en las semillas de uva (Vitis vinifera), y se
estudia que las uvas (Vitis vinifera) de color oscuro son las que mayores
beneficios tienen.
Verdolagas (Portulaca oleracea L.): El consumo de las verdolagas
(Portulaca oleracea L.) frecuentemente en sopa o combinadas con jugo
de zanahoria (Daucus carota), se estudia su posible uso en el
tratamiento de clculos biliares.
Xoconostle (Opuntia joconostle): Tiene varios usos, para la tos
combinado con miel, antitumoral, hipoglucemico, y por su fibra
combinado con jugo de algn ctrico para bajar de peso.
Zanahoria (Daucus carota): Llamada originalmente sana-ahora, la
zanahoria (Daucus carota) es una de las hortalizas que ms nutrientes
aporta al cuerpo, contiene vitamina A, C, B, calcio, fsforo, hierro, sodio,
potasio. Por lo cual ayuda para problemas de la piel, vista, acidez en la
sangre, y se considera como un jugo base para combinar. Para
cualquier tratamiento desintoxicante se recomienda de dos a tres vasos
diarios.
NOTA:
UNA
FORMA
DE
ALIMENTARNOS
SANAMENTE
ES
CONSUMIENDO LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS EN FORMA DE
JUGOS, PARTICULARMENTE SERA SALUDABLE SI USTED
DECIDE TOMAR ALGN JUGO QUE SEA CONSTANTE
TOMNDOLO DURANTE UN MES, Y DESPUS CAMBIARLO
POR OTRO. NUESTRO PAS TIENE UNA GRAN VARIEDAD DE
FRUTAS Y VERDURAS QUE ES SALUDABLE APROVECHARLA.
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Sistema
inmunolgico
Alergias, enfermedades infecciosas,
Gripe, prevenir cncer.
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Ingredientes:
1 vaso de jugo de zanahoria (Daucus carota)
6 ramas de berros (Lepidium sativum)
1 rabanito (Armoracia rusticana)
El jugo de 1 limn (Citrus x limon)
2 cucharadas de miel de abeja
Procedimiento: extraer el jugo de la zanahoria (Daucus carota), los
berros (Lepidium sativum) y el rbano (Armoracia rusticana). Agregar el
jugo del limn (Citrus x limon) con la miel mover y tomar.
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Sistema digestivo
Control de peso, molestias estomacales,
ulceras, gastritis, estreimiento, colitis.
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Sistema nervioso
Depresin, nerviosismo, insomnio,
estrs, dolor de cabeza.
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Ingredientes:
1 vaso de jugo de zanahoria (Daucus carota)
4 hojas de lechuga (Lactuca sativa) orejona
2 hojas de espinacas (Spinacia oleracea)
1 pedazo de papaya (Carica papaya)
manzana (Malus domestica)
2 cucharadas de miel de abeja
Licuar y tomar sin colar
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Sistema
respiratorio y
cardiovascular
Bajar colesterol, regenerar, nutrir y desintoxicar
la sangre, mejorar el sistema circulatorio,
hipertensin arterial, garganta y vas
respiratorias.
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Ingredientes:
1 vaso de jugo de naranja (Citrus sinensis)
1 rebanada de pia (Ananas comosus)
tallo de Apio (Apium graveolens)
1 dientito de ajo (Allium sativum)
2 cucharadas de miel de abeja
Licuar y tomar, de preferencia sin colar.
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tonificar el
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el
El
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Ingredientes:
1 vaso de jugo de zanahoria (Daucus carota)
2 jitomates (Solanum lycopersicum) rojos
tallo de Apio (Apium graveolens)
1 o 2 cucharadas soperas de aceite de olivo extra virgen
El jugo de 1 limn (Citrus x limon)
1 pizca de sal
Licuar colar y tomar.
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Sistema seo y
muscular
Osteoporosis, dolores articulares, desinflamar
el cuerpo, dolor de cabeza, reumatismo, gota,
problemas musculares, descalcificacin.
EL CUERPO ES EL CABALLO
Y EL JINETE ES EL ESPRITU
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Sistema renal y
endocrino
Diabetes, problemas hormonales y menopausia,
vescula biliar, vas urinarias, retencin de lquidos,
problemas renales, hgado.
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vaso de agua
cucharadas soperas de leche de soya (Glycine max)
cucharada de linaza molida
pera (Pyrus communis L.) o fruta de temporada
cucharadas de miel de abeja
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Ingredientes:
de vaso de jugo de zanahoria (Daucus carota)
1 manzana (Malus domestica)
5 cm. de rbano (Armoracia rusticana) o 4 rabanitos de bola
El jugo de 1 limn (Citrus x limon) chico
1 cucharada sopera de aceite de olivo extra virgen.
Extraer el jugo o licuar los ingredientes, tomar sin colar.
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Apndice A
Nios.
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vaso de agua
cucharadas de ajonjol (Sesamum indicum)
cucharadas de amaranto (Amaranthus)
cucharadas de pasitas
pltano (Musa x paradisiaca) o fruta de temporada
cucharadas de melaza (miel de caa (Saccharum officinarum))
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Apndice B
Vista y Piel.
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Apndice C
Prstata.
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Apndice D
Energticos, agotamiento y cansancio.
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Apndice E
Los jugos ms usados.
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LICUADO REGENERADOR
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Apndice F
Referencias.
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1.
2.
3.
4.
5.
6.
Nutricin para una Larga Vida. Autor Lic. Clara cabrera, Editorial
Impresos El Siglo, Republica Dominicana. Pgs. 127, 165, 184.
7.
8.
9.
Merino, Edit.
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12. Las Plantas que Curan. Autor Luis Roberto Barone Arquetipo;
Grupo Editorial Colombia.
14. Frutoterapia. autor Albert Ronald Morales; Edit. Edaf. Pg. 110.
Autor
Jorge
D.
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Apndice G
ndice alfabtico.
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Pg. 53
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Pgs. 95, 98
Pg. 74
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Pgs. 40, 46
Pgs. 82, 84
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