PLAN DE EMERGENCIA Y

CONTINGENCIA DE DEFENSA CIVIL

REGLAMENTO DE INSPECCIONES TECNICAS DE SEGURIDAD
EN DEFENSA CIVIL: D.S. N 066-2007-PCM

Local Comercial:

Restaurant Polleria
RICO POLLO
DISTRITO DE CASA GRANDE
PROVINCIA DE ASCOPE - DEPARTAMENTO LA LIBERTAD

DICIEMBRE 2016
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PLAN DE GESTION DE RIESGO

1. INTRODUCCION:
Las muertes en un desastre no son producidas nicamente por el fenmeno,
sino tambin por el incumplimiento y poca importancia que se les da a las
normas, disposiciones de seguridad y la prevencin de situaciones de
emergencia.
El Plan de Seguridad en Defensa Civil, se ha elaborado teniendo en cuenta un
anlisis de riesgos a las instalaciones del local Comercial: Restaurant Polleria
RICO POLLO, DISTRITO DE CASA GRANDE - PROVINCIA DE ASCOPE LA LIBERTAD, mediante el cual ha servido para identificar los reas ms
vulnerables y as poder tomar las medidas de correccin y prevencin,
realizando una reestructuracin, utilizando una sealizacin adecuada,
estableciendo un flujo grama de evacuacin, colocando las luces de emergencia
en lugares estratgicos, dotando de un nmero adecuado de extintores y la
organizacin de los trabajadores en un Comit de Defensa Civil de tal manera
que se inicia una Cultura de Prevencin en Seguridad, para la proteccin de las
personas que laboran y frecuentan al local del local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO, DISTRITO DE CASA GRANDE - PROVINCIA DE
ASCOPE - LA LIBERTAD, frente a situaciones de emergencia, que pueda
producirse durante las 24 horas.
Para esto se implementar un Comit de Defensa Civil entre las personas que
laboran all, el cual est organizado en Brigadas como: Primeros Auxilios, Contra
Incendios y de Evacuacin.
El presente Plan de Seguridad contiene un conjunto de decisiones para
salvaguardar la vida y el patrimonio de las instalaciones del local del local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, DISTRITO DE CASA
GRANDE - PROVINCIA DE ASCOPE - LA LIBERTAD, frente a SISMOS,
INCENDIOS y situaciones graves de emergencias, a travs de los cuales se
designa responsabilidades, actividades y estrategias, con la finalidad de lograr
los objetivos trazados.
2. IDENTIFICACION DEL ESTABLECIMIENTO:
2.1. Ubicacin:
Departamento
Provincia
Distrito
Localidad
Ubicacin

: La Libertad
: Ascope
: Casa Grande
: Casa Grande
: Urb. Parque fabrica Mz. D, Lote 2B

2.2. Nmero de Trabajadores:

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El local para el proyecto Local Comercial: Restaurant Polleria RICO

POLLO, DISTRITO DE CASA GRANDE - PROVINCIA DE ASCOPE - LA
LIBERTAD, cuenta con personal preparado para
cumplir funciones
especficas durante el desarrollo de sus actividades, as tenemos:
Administracin
:
1 persona
Preparacin de Alimentos
:
2 personas
rea de Mesas y Circulacin
:
27 personas
TOTAL

30 PERSONAS

Para la seguridad del Restaurant Polleria RICO POLLO se cuenta con

personal contratado exclusivamente.
2.3. Relacion del Personal:
Daniel Gutierrez Flores
Korina E. Alvarado Aguilar
Cintia E. Aguilar Pinillos
Alejandra Villanueva Pinillos
Abel Gutierrez Flores
Ercila Pinillos Aguilar

:
:
:
:
:
:

Propietaria Cajero
Atencion al Publico
Cocinera
Cocinera
Mesero
Mesera

2.4. Horario:
Su horario de atencin del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO empieza el primer turno a partir de las 11.30 am. hasta las 3.30 pm y
de 6.30 pm hasta 11.00 pm. para atencin al pblico.
2.5. reas:
El local del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, tiene un
de terreno de un rea total de 98.00m 2, del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO cuenta con un rea de Consumo y Area de CocinaPreparacin de alimentos con 1 puertas de salida y 01 baos para varonesdamas.
3. EVALUACIN DE RIESGOS:
3.1. Fuego Directo:
Al realizar el anlisis de riesgos en el local del proyecto Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO, podemos indicar que no se maneja
fuego en forma directa, sin embargo existe la probabilidad de que se
origine una emergencia con el manejo de los equipos mviles que se
cuenta en el local o fallas en las instalaciones elctricas; por lo tanto de
originarse fuego en este u otro ambiente del local, estar preparado si
existiera un posible incendio para lo cual se tiene instalado 01
extintores tipo PQS de 06 kg. de capacidad, adems dicho personal
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estar capacitado para el manejo de estos equipos. La Brigada de

Lucha Contra el Fuego estar en constante coordinacin para
indicarles las medidas de seguridad.
3.2. Instalaciones Elctricas:
Las instalaciones elctricas estn en buen estado de conservacin, no
se tiene cables expuestos, tampoco cajas de paso sin tapar y el
cableado de las instalaciones elctricas es el que exige la norma. Se
han realizado trabajos de instalacin de tableros metlicos con su
respectiva seal y llaves termo magnticas, los tableros se incluye el
frente de mandil muerto, los espacios de reserva estn debidamente
cubiertos, estos tienen su directorio de circuitos y su correspondiente
seal de riesgo elctrico.
3.3. Equipos elctricos:
Para el funcionamiento de las actividades en el Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO se cuenta con equipos elctricos;
estos no representarn ningn riesgo puesto que las personas que lo
operan estarn capacitadas y a la vez se les dar un mantenimiento
peridico tanto a las instalaciones elctricas como a estos equipos.
4. MEDIOS DE PROTECCIN:
4.1. Medios Tcnicos
4.1.1. Comunicacin y Sealizacin:
Las vas de evacuacin estn totalmente sealizadas para que
toda la persona pueda salir sin perderse y de manera rpida. Las
Rutas de evacuacin estn totalmente despejadas, no se
encuentra ningn tipo de obstculo. Las rutas de evacuacin que
se inician en cada sector del local del proyecto Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO terminan en una zona segura
externa en la calle. Este local tiene los pasajes de circulacin
totalmente despejadas, no se encuentran ningn tipo de obstculo
que dificulte su evacuacin hacia la zona de seguridad establecida.
El local cuenta con sealizaciones estratgicas ubicados tal como
nos muestra el plano de Sealizacin - Evacuacin: se cuenta con
seales de ruta de evacuacin, seales de salida, seales de
riesgo elctrico, seales de extintor, seales de botiqun de
primeros auxilios.
4.1.2. Extincin:
El local del proyecto Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO cuenta con 01 extintor del tipo PQS de 06 kg de
capacidad, ubicados de una manera estratgica. Estos equipos
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cuentan con tarjeta de control y mantenimiento actualizado, se

encuentra operativo, su ubicacin est a una altura reglamentaria,
est enumerado tanto en la pared como en el cuerpo del extintor,
ubicado en el lugar especificado y de fcil acceso para su
manipulacin. La Brigada de Lucha contra Incendios ser quien
utilice estos equipos. Los integrantes de esta brigada ser la
encargada de hacer las verificaciones mensuales del estado
operativo de los extintores, registrando en la tarjeta de inspeccin.
A continuacin, se detalla su ubicacin:
N

Tipo

Peso

Lugar

Vencimiento

PQS

6 Kg.

Pasadizo Secundario
Derecho

Agosto 2017

4.1.3. Botiqun de Primeros Auxilios:

Se contar con un Botiqun de Primeros Auxilios para que la
Brigada correspondiente pueda utilizarla para dar alivio a los heridos
hasta que llegue el personal especializado, este botiqun contar con
los siguientes medicamentos:
Algodn
Alcohol
Isodine
Mercurio
Vendas
Gasa
Analgsicos
Termmetro
Esparadrapo
Tijera
Antipirticos
Antalgina
Paracetamol
Guantes
Venditas
Jabn Liquido
Linterna
4.1.4. Luces de Emergencia:
El local del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO,
se ha contemplado la instalacin de luces de emergencia en los
medios de evacuacin, ubicados en los pasadizos secundarios y
principal para su iluminacin de emergencia adecuada para su
desplazamiento adecuado a la zona segura.
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4.1.5. Seales de Alerta y Alarma:

La seal de Alarma General consistir en comunicar mediante una
Bocina ubicada en el centro del techo del local.
Todas las personas que se encuentren en el local del proyecto
Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, deben
conocer esta seal; se instruye a las personas que visiten para que
sepan cuando hay una seal de alerta general.
La seal de Alarma General, la activar el Jefe de Seguridad o el
Presidente del Comit de Defensa Civil.
4.2. Medios Humanos:
En el local del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO se
tiene organizado un Comit de Defensa Civil, el cual est organizado por
un Presidente, un Jefe de Seguridad, un Jefe de Brigadas y tres
brigadas que seran: Un Jefe de Brigada de Evacuacin, un Jefe de
Brigada de Lucha Contra Incendio y un Jefe de Brigada de Primeros
Auxilios.
Los integrantes de la Brigada de Evacuacin, sern quienes previa
evaluacin determinen la evacuacin total de sus ocupantes ante
cualquier tipo de evento que genere algn tipo de riesgo para la
integridad de las personas. Por lo tanto, se deber conducir a las
personas en primera instancia a las zonas de seguridad interna
establecido tal como nos muestra el Plano Flujograma de Evacuacin y
Seales o en todo caso si la emergencia lo amerita y por indicacin de
la brigada de evacuacin se les guiar hacia la zona de seguridad
externa es decir la calle, siguiendo el flujo de evacuacin, con calma y
en forma ordenada.
Si la Brigada de evacuacin determin una evacuacin del local, se
tendra que salir en forma ordenada desde
cada punto del local
establecido, para ello los integrantes de la brigada de primeros Auxilios
tendrn la obligacin de colaborar en la evacuacin.
Los integrantes de la Brigada de Primeros Auxilios actuarn de acuerdo
a su capacitacin previa en brindar apoyo a las personas que requieran
su atencin o en todo caso tendrn la obligacin de colaborar en la
evacuacin.
Los integrantes de la Brigada de Lucha Contra Incendios son los
encargados de mitigar el inicio de un incendio, esto con la ayuda de los
equipos de extincin que previamente han sido capacitados para el uso
y manejo de estos equipos y estn ubicados en lugares estratgicos y
libres de obstculos para su fcil manipulacin.
El Comit de Defensa Civil cuenta con el Plano Flujograma de
Evacuacin y Seales en el cual se indica la ruta a seguir para una
correcta evacuacin, asimismo la sealizacin tanto de rutas de
evacuacin, zonas seguras, ubicacin de extintores, ubicacin de los
tableros elctricos, ubicacin del botiqun de primeros auxilios, ubicacin
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del pulsador de la alarma sonora, luces de emergencia, etc. Asimismo,

dicho comit cuenta con un Directorio de Telfonos de Emergencia
actualizado para solicitar si el caso lo amerita el apoyo del exterior.
4.3. Planos de la Edificacin:
Se han realizado los respectivos planos de ubicacin de los extintores,
luces de emergencia, sealizacin tanto de rutas de evacuacin como
zonas seguras.
Tambin se ha realizado el plano de la ruta de evacuacin que se debe
seguir para una correcta evacuacin.
4.4. Directorio de Emergencia de Trujillo:
4.4.1. Telfonos de Emergencia:
CIA de Bomberos Trujillo N 26...................233333 116
Cruz Roja.....................................................292243
Defensa Nacional........................................604085 - 115
INDECI.........................................................473799
Escuadrn de Emergencia..........................105
Radio Patrulla UDEX................................220388
4.4.2. Hospitales - Emergencias:
Hospital Regional-Chocope. 544092
Hospital Beln.............................................245281 245748
Hospital Regional........................................233382 231581
Hospital Lazarte...........................................216119 220480
Hospital Albrecht..........................................232801 220480
4.4.3. Comisaras Policiales:
PNP Casa Grande....................................433008
Regin PNP Trujillo.....................................233181
4.4.4. Servicios de Emergencia:
Hidramida S.A.............................................881200 295900
Sedalib S.A..................................................217813 211444
Telefnica.....................................................103
6.5. Clculo del Aforo:
Para determinar la cantidad mxima de personas que ocupara el local
proyecto Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO se ha tenido
en cuenta el nmero de personas que trabajan y comensales que son 65
personas, para clculo del pblico asistente al rea de estudio se ha tomado
como referencia el Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE, captulo II,
Articulo 9 de la norma A 040), que nos indica.
Por lo tanto, la capacidad mxima del local del Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO es lo siguiente:
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Administracin
:
Preparacion de Alimentos
:
rea de Mesas y Circulacin :
TOTAL

1 persona
2 personas
27 personas

30 PERSONAS

5. PLAN DE EVACUACION
5.1. Plan de Evacuacin:
La Evacuacin se realizar siguiendo lo establecido en el Plano Flujo
grama de Evacuacin y Seales del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO, se debe seguir el sentido de las flechas de
evacuacin hacia las zonas de seguridad establecidos en caso de
presentarse una emergencia como sismo. El local cuenta con zonas de
seguridad interna en caso de sismo indicado por su seal que es donde
se va a evacuar en primera instancia de presentarse la emergencia, sin
embargo, si las Circunstancias lo ameritan se deber utilizar el flujo de
evacuacin que nos conduce hasta el exterior del local, pasando por la
puerta de acceso en forma ordenada y con calma.
5.2. Plan de Accin ante una emergencia:
Primero es necesario conocer los tipos de emergencia que pueden
suscitarse y son las siguientes:
Conato de Emergencia: Es una situacin que puede ser controlada y
solucionada de forma sencilla y rpida por el personal y medios de
proteccin de la edificacin.
Emergencia Parcial: Situacin que para ser dominada requiere la
actuacin de las brigadas. Generalmente se da una evacuacin parcial.
Emergencia General: Situacin para cuyo control se precisa de todos
los equipos y medios de proteccin propios y la ayuda de medios
externos. Generalmente se dar una evacuacin total.
Hacer conocer a todos los trabajadores del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO y personas que visitan, el Plan de Accin ante
una emergencia Parcial o General, producido por un artefacto explosivo,
incendio y sismo, este Plan est dividido en 3 tipos de emergencia y para
cada una de ellas se da un listado de acciones y/o tareas a tener en
cuenta.
5.3. Si se Detecta una Situacin de Emergencia Parcial o General:
Una situacin de Emergencia o Riesgo Grave se define como aquella
que ponga en peligro la vida de los ocupantes. Estas situaciones pueden
ser por ejemplo: Que se haya un artefacto explosivo en las instalaciones
del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO.
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Bajo este contexto, es imperativa la evacuacin del local, con lo cual se

actuar con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo momento,
sin gritar ni provocar el pnico.
Las acciones son:
Quien descubra la situacin de emergencia o riesgo grave, avisar
de inmediato al jefe de seguridad o al director del comit de
Seguridad.
Se debe neutralizar la causa de la emergencia con el personal de
las Brigadas, s puede hacerse sin correr riesgos innecesarios y sin
crear el pnico entre los ocupantes y personas que visitan. En caso
contrario
Se valorar la situacin y, segn las circunstancias, se optar por:
Iniciar la evacuacin inmediatamente, si se considera la posibilidad
de peligro para los ocupantes.
Se activar la seal de alerta de emergencias para realizar la
evacuacin correspondiente.
Se pondr especial atencin en el piso que tenga la emergencia,
dndole las facilidades correspondientes.
El personal encargado de la puerta abrir rpidamente la salida para
la evacuacin correspondiente.
La Brigada de Primeros Auxilios tendr la funcin de detener el
trnsito vehicular (Con la ayuda de seales de trnsito) para que las
personas, puedan desplazarse hacia las zonas de seguridad
externas establecidas en el flujo grama de evacuacin.
La evacuacin se realizar segn lo establecido en el flujo grama de
evacuacin, con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo
momento, sin gritar ni provocar el pnico. Hacia la zona de
seguridad Externa.
La Brigada de Evacuacin, deber actuar en el momento de una
evacuacin con la finalidad de indicar a las personas por donde se
encuentran las salidas de evacuacin, as mismo ayudar a los nios,
ancianos y discapacitados trasladndolas a una zona segura.
Evitar el pnico, la salida se har de la misma forma en la que
ingreso.
Las personas, seguirn en todo momento las indicaciones de los
responsables de la ejecucin del Plan, saldrn sin entretenerse y sin
recoger objetos personales ni correr. Los responsables de la Brigada
de evacuacin cortarn todo tipo de inicio de actitudes de
precipitacin o nerviosismo.
Los trayectos de evacuacin desde cada nivel hasta la zona de
seguridad externa, debe ser el establecido en el flujo grama de
evacuacin y solo podr modificarse si queda bloqueado o se
supone existe riesgo grave.
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La brigada de evacuacin se unir al final al punto de reunin,

despus de verificar que no queda ninguna persona en las
instalaciones. Se asegurar de que los nios ms pequeos hayan
salido y no estn escondidos.
Al salir los integrantes de la Brigada de Evacuacin, debern cerrar
puertas y ventanas de los departamentos si las condiciones de
urgencia lo permiten.
La Brigada de Primeros Auxilios, prestaran sus servicios a los
lesionados y heridos dndoles la asistencia necesaria hasta la
llegada del personal especializado.
La Brigada de Primeros Auxilios recoger los datos de las personas
que necesitaron asistencia mdica, especificando la lesin que
tuvieron.

Acciones paralelas a la Evacuacin:

El Director del Plan se trasladar al Puesto de Mando, situado en el
estudio del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO
se mantendr localizable en todo momento, coordinando y
dirigiendo el desarrollo de las operaciones.
Realizar las correspondientes llamadas a los telfonos de
emergencia segn fuere el caso. Bomberos, Polica Nacional,
Ambulancias, etc., se hablar con tranquilidad y brevemente dando
el lugar exacto. Se indicar todos los datos posibles de la
emergencia: Qu est pasando? Dnde est la emergencia?
Cules son los daos? S hay heridos o atrapados? etc.
A la llegada de los Bomberos y polica, se les informar la situacin
actual y se mantendr en contacto permanente con los
responsables para colaborar con ellos.
Traslado de Heridos:
Una vez que la Brigada de Primeros Auxilios, haya dado los
primeros auxilios y evaluaron la gravedad de las personas se
proceder a la evacuacin.
Se deber esperar la llegada de las ambulancias de los Hospitales,
Clnicas, centros de salud, segn fueron avisados por el Presidente
del Comit de Defensa Civil.
Se trasladarn los heridos de gravedad a los hospitales ms
cercanos.
Si faltarn unidades de emergencia se pueden utilizar los vehculos
particulares para el traslado de heridos.
Las personas heridas debern ser acompaos por personal de las
brigadas en lo posible.

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Realizar un registro para saber quines y a qu centro de salud (a

donde) fueron trasladados.

5.4. Evacuacin en caso de sismos:

Al iniciarte un movimiento telrico, el Director del Plan de Seguridad
evaluar la situacin y dar la orden para activar la seal de alerta
general para que se inicie la. Una vez que se d la seal de alarma
general, los ocupantes Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO iniciaran la salida de inmediato, sin recoger objetos
personales. Hasta llegar a la zona de seguridad externa.
El personal encargado de la puerta abrir rpidamente las salidas
para la evacuacin correspondiente.
La Brigada de Primeros Auxilios tendr la funcin de mantener el
orden para que los ocupantes puedan desplazarse hacia las zonas
de seguridad externas establecidas en el flujo grama de evacuacin.
La evacuacin se realizar segn lo establecido en el flujo grama de
evacuacin, con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo
momento, sin gritar ni provocar el pnico. Hacia la zona de
seguridad Externa.
La Brigada de Evacuacin, deber actuar en el momento de una
evacuacin con la finalidad de indicar a las personas por donde se
encuentran las salidas de evacuacin.
Evitar el pnico, la salida se har de la misma forma en la que
ingreso.
Las personas, seguirn en todo momento las indicaciones de los
responsables de la ejecucin del Plan, saldrn sin entretenerse y sin
recoger objetos personales ni correr. Los responsables de la Brigada
de evacuacin cortarn todo tipo de inicio de actitudes de
precipitacin o nerviosismo.
Los trayectos de evacuacin desde cada nivel hasta la zona de
seguridad externa, debe ser el establecido en el flujo grama de
evacuacin y solo podr modificarse si queda bloqueado o se
supone existe riesgo grave.
La brigada de evacuacin se unir al final al punto de reunin,
despus de verificar que no queda ninguna persona en las
instalaciones. Se asegurar de que los nios ms pequeos hayan
salido y no estn escondidos.
Al salir los integrantes de la Brigada de Evacuacin, debern cerrar
puertas y ventanas de los departamentos si las condiciones de
urgencia lo permiten.
La Brigada de Primeros Auxilios, prestaran sus servicios a los
lesionados y heridos dndoles la asistencia necesaria hasta la
llegada del personal especializado.
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Los Integrantes de la Brigadas y responsables del Plan impedirn el

regreso de las personas hasta que haya pasado la emergencia y el
presidente del comit y/o los Bomberos lo autoricen previa
verificacin de las instalaciones del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO.
La Brigada de Primeros Auxilios recoger los datos de las personas
que necesitaron asistencia mdica, especificando la lesin que
tuvieron.

Si no puede evacuar durante el Sismo:

Mantenga la calma y ubquese en las zonas de seguridad del lugar
en que usted se encuentre al momento del sismo y procure
protegerse de la mejor manera posible, permaneciendo donde est.
La mayor parte de los heridos en un sismo se ha producido cuando
las personas intentaron entrar o salir de las casas o edificios cuando
este aument su intensidad.
Prese bajo un marco de puerta con trabe o de espaldas a un muro
de carga.
Hgase bolita, abrazndose usted mismo en un rincn; de ser
posible, protjase la cabeza con un cojn o cobertor.
Mantngase alejado de ventanas, espejos y artculos de vidrio que
puedan quebrarse.
Evite estar bajo candiles y otros objetos colgantes.
Mantngase retirado de libreros, gabinetes o muebles pesados que
podran caerse o dejar caer su contenido.
Retrese de estufas, braseros, cafeteras, radiadores o cualquier
utensilio caliente.
Si se encuentra en un edificio, permanezca donde est; no trate de
utilizar los elevadores ni las escaleras durante el sismo si este es
intenso.
Despus del Sismo:
El Director del Plan de Contingencia Instalar la COE (centro de
operaciones de emergencia), utilizar el telfono slo para reportar
emergencias.
Se debe evaluar los daos del local hacerlo con calma y en orden, y
siguiendo las instrucciones de las autoridades.
Encender y escuchar la radio porttil.
Limpiar inmediatamente derrames de sustancias txicas o
inflamables si es que las hubiera.
Alejarse de las estructuras daados y evita circular por donde
existan deterioros considerables.
En caso de quedar atrapado, conserva la calma y trata de
comunicarte al exterior golpeando con algn objeto.
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Traslado de Heridos:
Una vez que la Brigada de Primeros Auxilios, haya dado los
primeros auxilios y evaluaron la gravedad de las personas se
proceder a la evacuacin.
Se deber esperar la llegada de las ambulancias de los Hospitales,
Clnicas, centros de salud, segn fueron avisados por el Presidente
del Comit de Defensa Civil.
Se trasladarn los heridos de gravedad a los hospitales ms
cercanos.
Si faltarn unidades de emergencia se pueden utilizar los vehculos
particulares para el traslado de heridos.
Las personas heridas debern ser acompaos por personal de las
brigadas en lo posible.
Realizar un registro para saber quines y a qu centro de salud (a
donde) fueron trasladados.
5.5. Evacuacin en caso de Incendio:
Una vez detectado un incendio, debe activarse a alarma contra
incendios segn lo establecido, se iniciar la evacuacin de las
personas que se encuentren en las instalaciones del Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO, con la ayuda de la Brigada de
Evacuacin segn el grado de emergencia, y especficamente dando
prioridad a la zona afectada; para que la brigada contra incendios
pueda realizar las acciones correspondientes a fin de mitigar el fuego.
El Director del Plan de Contingencia, Coordinar en todo momento las
acciones con la brigada y comunicar al Cuerpo General de Bomberos
para que estos se hagan presentes inmediatamente. Las acciones son
las siguientes:
Quien descubra un amago de incendio o incendio, avisar de
inmediato al jefe de seguridad o al director del comit de Seguridad
para la instalacin de la COE.
Se valorar la situacin y, segn las circunstancias, se optar por:
Iniciar la evacuacin inmediatamente, si se considera la posibilidad
de peligro para los ocupantes.
El Director del Comit activar la seal de alerta de emergencias
para realizar la evacuacin correspondiente.
Los personales encargados de las puertas de ingreso abrirn
rpidamente para la evacuacin del edificio.
La evacuacin se realizar segn lo establecido en el flujo grama de
evacuacin, con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo
momento, sin gritar ni provocar el pnico. Hacia la zona de
seguridad Externa.
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La Brigada de Evacuacin, deber actuar en el momento de una

evacuacin con la finalidad de indicar a las personas por donde se
encuentran las salidas de evacuacin, as mismo ayudar a los nios,
ancianos y discapacitados trasladndolas a una zona segura.
Los ocupantes seguirn en todo momento las indicaciones de los
responsables de la ejecucin del Plan, saldrn sin entretenerse y sin
recoger objetos personales ni correr. Los responsables de la Brigada
de evacuacin cortarn todo tipo de inicio de actitudes de
precipitacin o nerviosismo.
Al salir los integrantes de la Brigada de Evacuacin, cerrando
puertas y ventanas si las condiciones de urgencia lo permiten.
La Brigada de Primeros Auxilios prestar sus servicios a los
lesionados, heridos y quemados dndoles la asistencia necesaria
hasta la llegada del personal especializado o traslado de los
mismos.
Los Integrantes de la Brigadas y responsables del Plan impedirn el
regreso de las personas al Edificio. Hasta que haya pasado la
emergencia y el presidente del comit y/o los Bomberos lo autoricen
previa verificacin de las instalaciones del edificio.
La Brigada de Primeros Auxilios recoger los datos de las personas
que necesitaron asistencia mdica, especificando la lesin que
tuvieron.

Acciones paralelas a la Evacuacin:

El Director del Plan se trasladar al Puesto de Mando, situado en
vigilancia del primer nivel, donde se mantendr localizable en todo
momento, coordinando y dirigiendo el desarrollo de las operaciones.
Realizar las correspondientes llamadas a los telfonos de
emergencia segn fuere el caso. Bomberos, polica local, Defensa
Civil, Ambulancias, etc. Con la finalidad de tener el mayor apoyo
posible.
Las llamadas se realizarn desde el COE.
se hablar con tranquilidad y brevemente. Se indicar y todos los
datos posibles sobre el incendio: Qu est ardiendo? dnde est
ardiendo? cules son los daos? S hay o no heridos o
atrapados? etc.
A la llegada de los Bomberos, se les informar la situacin actual y
las acciones que se han tomado, se les ceder el control y se
mantendr en contacto permanente con los responsables.
Acciones Paralelas Para la Brigada Contra Incendios:
El personal de mantenimiento desconectar el fluido elctrico desde
el tablero general.
En lo posible, se intentar alejar los materiales combustibles de las
zonas que podra propagarse el fuego.
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La Brigada contra Incendios atacar el fuego con un extintor

mantenindose siempre entre ste y la salida y con el viento o la
corriente de aire a la espalda.
Despus de quitar el seguro del Extintor, se dirigir el chorro del
extintor a la base de las llamas.
No se utilizar agua sobre elementos conectados a la tensin
elctrica.
Si arden las cortinas, se tratarn de arrancarlas inmediatamente,
tirndolas al piso, despus se apagarn con el Extintor, agua o
incluso pisndolas.
Antes de abrir una puerta cerrada se tocar para comprobar su
temperatura. Si est caliente no se abrir para evitar una posible
explosin.
Se actuar siempre teniendo en cuenta que el humo y los gases
txicos invisibles son ms peligrosos que las llamas.
Se cerrarn ventanas y puertas, para aislar el fuego.
Si se prenden las ropas de una persona, se le impedir correr, se le
tirar al suelo, a la fuerza si es necesario, y se le cubrir con una
prenda de ropa apretndola sobre el cuerpo o se le har rodar sobre
s misma. Una vez apagadas las llamas se le cubrir con una manta
limpia, sin intentar quitarle las ropas quemadas y se le trasladar
urgentemente a un hospital.

Traslado de Heridos:
Una vez que la Brigada de Primeros Auxilios, hayan dado los
primeros auxilios y evaluaron la gravedad de las personas se
proceder a la evacuacin.
Se deber esperar la llegada de las ambulancias de los Hospitales,
Clnicas, centros de salud, segn fueron avisados por el Presidente
del Comit de Defensa Civil.
Se trasladarn los heridos de gravedad a los hospitales ms
cercanos.
Si faltarn unidades de emergencia se pueden utilizar los vehculos
particulares para el traslado de heridos.
Las personas heridas debern ser acompaos por personal de las
brigadas en lo posible.
Realizar un registro para saber quines y a qu centro de salud (a
donde) fueron trasladados.
6. COMIT DE SEGURIDAD:
6.1. TAREAS Y RESPONSABILIDADES:
Para la atencin de posibles emergencias y a fin de mitigar los riesgos y
proteger la vida y la propiedad. Los miembros del comit de defensa civil
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del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, Desarrollarn

actividades de su competencia en las etapas del antes, durante y
despus del evento adverso para tal aspecto se cumplirn las siguientes
tareas y responsabilidades.
JEFE DE SEGURIDAD:
El Jefe del Comit de seguridad es Daniel Gutierrez Flores

Antes De La Emergencia
Planifica coordina, dirige y controla las actividades que se indican
en la fase del antes (prevencin y mitigacin) comprendidas en el
concepto de la operacin.
Durante La Emergencia
Administrar, coordinar y dirigir todas las acciones que demande el
siniestro.
Poner en ejecucin el plan de seguridad y evacuacin contra
incendio.
Disponer el empleo de recursos humanos y materiales utilizables
para atender la emergencia.
Evaluar la magnitud de la emergencia para determinar si es
necesario la ayuda de los bomberos y la evacuacin de las partidas
en la zona de seguridad externa.
Despus de La Emergencia
Aislar la zona siniestrada e impedir los ingresos de personas no
autorizadas.
Con la participacin de los bomberos y la polica nacional del
Per, disponer la bsqueda y rescate de los heridos y/o cadveres
que podran quedarse entro los escombros.
Asegurar la atencin de la salud de las personas que se
encuentran afectadas, trasladndolos a un centro hospitalario si
fuera necesario.
Evaluar los daos sufridos, hacer una relacin de los fallecidos,
heridos y desapreciados. As mismo, de los daos materiales
sufridos en el local.

BRIGADAS OPERATIVAS
A) BRIGADAS DE EVACUACION
El Jefe de la Brigada de Evacuacin es el Sr. Abel Gutierrez Flores
Antes del Sismo
Estar familiarizados con la distribucin de ambientes, puertas de
salida y zonas de seguridad a fin de conducir, desplazar a las
personas que visitan el Local Comercial: Restaurant Polleria
RICO POLLO sin dificultad en caso de emergencia.
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Instruir a todo el personal del Local Comercial: Restaurant

Polleria RICO POLLO, de la manera ms correcta de evacuar
el lugar en forma ordenada y eficiente.
Tomar conocimiento de los centros mdicos donde sern
evacuados todos los heridos.
Mantener un estado de alerta permanente en condiciones de
acudir ante cualquier emergencia.

Durante el Sismo
El jefe de brigada de evacuacin al percatarse del siniestro
organizara y dar las indicaciones a los brigadistas para que se
efecten las acciones previstas en el presente plan de seguridad.
Pondrn en accin la alarma de evacuacin sirena con toques
largos y sucesivos.
Al iniciar la emergencia dirigirn a las personas a las zonas de
seguridad interna. La evacuacin del personal hacia las reas
externas ser autorizada por el jefe de seguridad.
Actuar con serenidad y `pasar la voz a los dems sin
desesperarse, si pierde la serenidad contribuir a generar el
pnico y el desorden.
Recomendar calma y serenidad al personal, as como orden y
disciplina para impedir el pnico y desorganizacin de la
evacuacin. Si alguna persona se desespera llora o grita, alce el
tono de voz y diga En Orden! Despacio Tranquilo! .
Verificar que a evacuacin de las personas se realice por la ruta
de evacuacin establecida, sin gritar ni empujarse.
Evitar en todo momento que los evacuantes se detengan, para lo
cual actuaran en forma enrgica y decidida.
Las mujeres que usen zapatos de tacones debern quitrselos
toda vez que no permitan el paso rpido y puedan propiciar cadas
colectivas.
Si alguna persona se cae levntela inmediatamente para que no
cause ms cadas y amontonamientos.
Socorrer a las personas que hayan sufrido lesiones.
Despues el Sismo
Una vez instaladas las personas en las zonas de seguridad
externa, se pone a disposicin del jefe de seguridad y participar en
actividades de control y seguridad y/o otras acciones que se
dispongan.
B) BRIGADA CONTRA INCENDIOS
El Jefe de la Brigada de Evacuacin es Cintia E. Aguilar Pinillos
ANTES DEL SISMO
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Se capacitar en prevencin y control de incendios.

Apoyar a las otras brigadas.
Mantener un estado de alerta permanente en condiciones de
acudir ante cualquier emergencia.
DURANTE EL SISMO
Si por efecto del sismo se produjera un incendio, actuar
inmediatamente conforme al plan de seguridad y evacuacin para
casos de incendio.
DESPUES DEL SISMO
Recibir las recomendaciones indicaciones del jefe de seguridad
para que participen en tareas de control de seguridad y rescate
que disponga.

C) BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS

El Jefe de la Brigada de Primeros Auxilios es la Sra. Ercila Pinillos
Aguilar
ANTES DEL SISMO
Mantener implementado el botiqun de primeros auxilios con
termmetros, medicinas primarias, vendas, tablillas, cabestrillos,
aguja oxigenada, alcohol, gasas, esparadrapo, tijeras, etc.
Se capacitarn en procedimiento bsicos de primeros auxilios.
Localizar el rea hospitalaria de emergencia ms cercana y
efectuar las coordinaciones para una atencin eficaz.
Determinar un lugar seguro para emplearlo como puesto de
socorro en caso de emergencia o desastre.

DURANTE EL SISMO
Auxiliar medicamente a las personas afectadas en primera
instancia.
DESPUES DEL SISMO
Mediante el empleo de camillas que puedan ser improvisadas
transportar a los heridos al puesto de socorro instalado en el local
por la emergencia.
Trasladar a los heridos a los centros de salud ms cercana.
Proceder a curar rasguos y lesiones menores, a los heridos de
mayor gravedad evacuarlos al hospital o centro de salud ms
cercano. Si hay hemorragia severa cubra la herida con un vendaje
lo ms limpio posible y ejerza fuerte presin.

6.2. INSTRUCCIONES DE COORDINACION:

El presente plan entra en vigencia a su recepcin, para su
planeamiento y ejecucin de acuerdo a su situacin.
El plan ser de conocimiento de todo el personal que labora en el
Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, debiendo
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ser ensayado las veces que sea necesario, a fin de garantizar su

efectividad.
Los responsables de la operacin de reunirn peridicamente con
el presidente del comit de seguridad, para coordinar su labor de
mitigacin de desastres en el local.

6.3. ADMINISTRACION
6.3.1 PERSONAL:
El presidente del comit de defensa civil del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO es Daniel Gutierrez Flores que asume las
acciones de atencin a los desastres o emergencias con el personal que
dispone; si es necesario solicitara personal de apoyo externo.
6.3.2 LOGISTICA Y FINANCIERA:
Los requerimientos logsticos y financieros que demanden la operacin y
ejecucin de las actividades previstas en el presente plan sern
responsabilidad del presidente del comit de defensa civil del Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO.
6.4. COMANDO Y COMUNICACIONES
6.4.1 PUESTO DE COMANDO:
Ser el mismo lugar de ubicacin del Local Comercial: Restaurant
Polleria RICO POLLO, en Urb. Parque fabrica Mz D, Lote 2A Ciudad
y Distrito de Casa Grande, Provincia de Ascope, departamento de la
Libertad.
6.4.2 COMUNICACIONES:
Las comunicaciones se realizarn por medio de telfonos, radios y
los medios adecuados que se encuentren a disposicin y
operativos.
El presente plan de seguridad de defensa civil del Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO cuenta con un
directorio de telfonos de emergencia.
7. PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION PARA CASOS DE INCENDIO
La organizacin del comit de defensa civil del Local Comercial:
Restaurant Polleria RICO POLLO, est preparada para ejecutar un
plan de seguridad y evacuacin para casos de incendios.
7.1 SITUACION ACTUAL
7.2.1 ANTECEDENTES
En los ltimos aos hemos podido apreciar que en diferentes
establecimientos comerciales, industriales, bancarios, de
recreacin y otros e han registrado incendios de impacto severos,
causando gran cantidad de muertos y heridos as como prdidas
econmicas de gran consideracin y destruccin parcial y/o total
del establecimiento
como los producidos en los centros
comerciales de Mesa Redonda y la Discoteca Utopa en lima,
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fbrica de colchones paucarpata en Arequipa, Discoteca Guajira

en el pas de Venezuela, Galera Geraldine y la fbrica de Pinturas
Vencedor.
El Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO presenta
riesgo de incendio por la presencia de material inflamable de tipo A
yC
Cuenta con organizacin y equipos contra incendios para controlar
cualquier emergencia siempre y cuando se actu en forma
oportuna de acuerdo a las instrucciones y normas establecidas.

7.2.2 HIPOTESIS
Es posible que el Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO
ocurran incendios provocados por cortos circuitos o por accin humana
ya sea por negligencia, imprevisin o ignorancia como subversin,
desorden pblico, sabotaje, etc. La ocurrencia de un incendio en el
establecimiento podr causar graves daos como: gran cantidad de
muertos y heridos, daos materiales a la infraestructura, perdida de
mobiliario, equipo y otros bienes, prdidas econmicas de gran
consideracin, otros.
7.2 .3 MISION
El comit de defensa civil del Local Comercial: Restaurant Polleria
RICO POLLO, desarrollara acciones orientadas a planificar y formular
estrategias que permitan la preparacin oportuna de los recursos
humanos, materiales de servicios para que estn en pticas condiciones
a fin de prevenir y/o enfrentar la presencia de incendios que puedan
afectar la seguridad de las personas y sus bienes, el local y el normal
desarrollo de las actividades.
7.3 EJECUCION
7.3.1 Concepto de la Operacin
A fin de prevenir o mitigar los impactos causados por la presencia de
incendios con capacidad destructiva las brigadas de defensa civil del
Local Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, realizaran
actividades de competencia comprendidas en el antes, durante y despus
de la emergencia, de la manera siguiente:
ANTES (prevencin y mitigacin)
Realizar inspeccin tcnica de seguridad del local para identificar
peligros, analizar vulnerabilidad y estimar riesgos de incendios.
Formular el plan de seguridad y evacuacin contra incendio.
Organizar en forma interna, nombrando responsables, delegando
funciones a cada trabajador y brindarles la capacitacin suficiente
para el desempeo de sus tareas encomendadas.
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Subsanar en la brevedad posible el requerimiento de medidas

bsicas de seguridad en defensa civil y de sistema contra
incendio, as como los riesgos en el sistema elctrico,
adecundolos a los requerimientos del Cdigo Nacional Elctrico.
(CNE) tomo V, a fin de prevenir daos personales y materiales.
Mantener operativo los extintores, equipos de luz de emergencia,
botiqun, sealizacin, los pasadizos libres de obstculos, fcil
acceso para una adecuada respuesta frente a los incendios.
DURANTE (el momento mismo de la emergencia)
En caso de producirse una emergencia de incendio en el Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO (conato de
incendio) estarn en funcionamiento las diferentes brigadas
operativas de defensa civil bajo la conduccin del responsable de
la organizacin de la seguridad del establecimiento.
Al descubrir o detectar una emergencia los responsables del plan
de seguridad y evacuacin debern evaluar la situacin y segn la
circunstancia debern optar por disponer.
- La evacuacin inmediata, si se considera la posibilidad de
peligro para sus ocupantes
- La llamada inmediata de los bomberos y/o dems telfonos de
emergencia.
Se actuar con la mxima rapidez y orden, manteniendo la calma
en todo momento.
En caso de electrocucin se cortar el fluido elctrico antes de
tocar a los artefactos. Si el electrocutado no respira se iniciar de
inmediato la reanimacin cardiopulmonar.
Si el fuego o el humo impide la salida por la puerta esta deber
salir por la ventana, en donde se posible y de forma segura para
evitar accidentes por cadas.
Si la cantidad de humo o la propagacin del fuego impiden la
evacuacin, los responsables del plan de seguridad y evacuacin
se mantendr con los ocupantes dentro de recinto donde hayan
quedado atrapados hasta que puedan ser rescatados, tomando
las siguientes precauciones:
- Cerrar las puertas y ventanas para disminuir la propagacin del
humo y evitar corrientes de aire.
- Tapar las rendijas de las puertas y ventanas con trapos
hmedos para disminuir el paso de humo por ellas.
- Alejar todo material combustible de las puertas.
- Solo cuando se est seguro de que es imprescindible, abrir
una ventana para advertir de su presencia hasta que alguien lo
vea, cerrar la ventana en seguida.
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Esperar a ser rescatados y si hay humo, hacer tenderse en el

suelo a todos los ocupantes.
Los responsables del plan de seguridad y evacuacin sern los
ltimos en salir, despus de comprobar que ninguna persona
quede en el interior (baos, pasadizos, otros).
Antes de abrir una puerta cerrada se tocar para comprobar su
temperatura. Se est caliente no se abrir para evitar una posible
explosin.
Se actuar siempre teniendo en cuenta que le humo y los gases
txicos invisibles son ms peligrosos que las llamas.
Si no se pueden controlar el fuego inmediatamente, se
abandonar la zona cerrada ventanas puertas, para aislar le
fuego.
DESPUES (rehabilitacin, post impacto)

Evaluar los daos sufridos haciendo una relacin de las personas

afectadas (fallecidos, heridos, desaparecidos). As mismo de los
daos materiales sufridos en el local.
Tomar decisiones respecto a la rehabilitacin del establecimiento
para su funcionamiento.

7.3.2 TAREAS Y RESPONSABILIDADES

Para la atencin de posibles emergencias y afn de mitigar los
riesgos y proteger la vida y la propiedad, los miembros del comit
de Defensa Civil del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO, desarrollarn actividades de su competencia de las
etapas del antes, durante y despus del evento adverso, para tal
efecto cumplirn las siguientes tareas y responsabilidades.
JEFE DE SEGURIDAD
ANTES DE LA EMERGENCIA
Planifica, coordina, dirige y controla las actividades que se indican
en la fase del antes (prevencin y mitigacin) comprende en el
concepto de la operacin.
DURANTE LA EMERGENCIA
Administrar, coordinar y dirigir todas las acciones que demande el
siniestro.
Poner en ejecucin el Plan de Seguridad y evacuacin Contra
Incendios.
Disponer el empleo de recursos humanos y materiales utilizables
para atender la emergencia.
Evaluar la magnitud de la emergencia para determinar si es
necesario la ayuda de los bomberos y la evacuacin de las

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personas de la zona de seguridad externa. De ser necesario

actuar inmediatamente.
DESPUES DE LA EMERGENCIA
Aislar la zona siniestrada e impedir el ingreso de personas no
autorizadas.
Con la participacin de los Bomberos y PNP, disponer la bsqueda
y rescate de los heridos y/o cadveres que podran quedar entre
los escombros.
Asegurar la atencin de la salud de las personas que se
encuentran afectadas, trasladndolo a un centro hospitalario si
fuera necesario.
Evaluar los daos sufridos, hacer una relacin de los fallecidos,
Heridos y desaparecidos. Asimismo, de los daos materiales
sufridos en el local.
Brigadas Operativas
a) BRIGADA CONTRA INCENDIO
Antes de la Emergencia
Conocer el Plan de Seguridad y Evacuacin Contra Incendios.
Promover en los trabajadores conciencia de seguridad contra
incendio.
Participar en los programas de capacitacin de capacitacin de
seguridad contra incendios y ejercicios de simulacin por
desastre.
Contribuir a corregir las condiciones de riesgo elctrico
causante de incendios (cordones elctricos con demasiados
parches, desgastados o viejos, porque puede causar un
cortocircuito). No sobrecargar los tomacorrientes porque los
alambres se pueden recalentar y arder, otros.
Verificar en forma permanente que los equipos contra incendios
de encuentren operativos.
Otras actividades.
Durante la Emergencia
Producida la emergencia los componentes de la Brigada
Contra Incendios de inmediato se constituirn al lugar de los
hechos con los extintores y combatirn decididamente el fuego
hasta su extincin o hasta la llegada de los bomberos.
Cortar el suministro de energa elctrica mediante la llave
general, si es que esta no se apag automticamente.
Concentrar todos los extintores requeridos en la rea afectada,
teniendo en cuenta lo siguiente :
o
Se atacara el fuego con un extintor mantenindose
siempre entre este y la salida con el viento o la corriente
de aire a la espalda.
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o Despus de quitar el seguro se dirigir el chorro del

extintor hacia la base de las llamas.
o No se utilizara extintores de agua de agua sobre
elementos conectados a tensin elctrica.
Cuando el fuego es menor y reciente retire los elementos
inflamables de la zona afectada.
Al atacar un incendio, hgalo decididamente, pero con cuidado,
usando extintores, agua, baldes, mangueras, arena, etc.
Si el incendio tomara grandes dimensiones, no se enfrente
solo, escape y llame a los bomberos.
Al empezar a arder la ropa de una persona, haga que la
persona se tienda en el suelo y ruede, cubrindole la cara y el
cuello; cbralo con una manta o frazada para apagar el fuego.
Dentro de una habitacin, cuando el humo es espeso, busque
la salida gateando o arrastrndose. El humo tiende a
acumularse en la parte alta.
En caso de que no pueda escapar y permaneciera dentro de un
ambiente cierre la puerta para que no entre el humo y tape las
rendijas con trapos.

Despus de la Emergencia
No ingrese ni permita el ingreso a la zona donde se produjo el
incendio, sin antes estar seguro que se haya apagado
totalmente.
Con personal de seguridad aislar el lugar afectado, no
permitiendo el ingreso de curiosos.
Dejar un vigilante de servicios en las inmediaciones del lugar
incendiado, provisto de extintores, como medida de precaucin
para controlar que no avive el fuego.
Mantenerse disponible para responder inmediatamente a
cualquier incidente y/o apoyar las acciones de las otras
brigadas.
b) BRIGADA DE EVACUACION
Antes de la Emergencia
Reconocer las zonas se seguridad y rutas de evacuacin.
Mantener las rutas de evacuacin libre de obstculos (puertas
de ingreso y salida, pasadizos, escaleras, etc.).
Otras actividades.
Durante la Emergencia

Pgina 24

Producida la emergencia y recibiendo la orden de evacuacin,

en forma rpida se proceder a retirar a las personas del rea
afectada guindoles a la zona externa de seguridad.
Si el humo invade los trayectos de evacuacin, se indicar a
los ocupantes la forma como deben de salir del lugar, ya sea
agachados o rampando.
Si el fuego o el humo impiden la salida por la puerta esta se
har por las ventanas, en donde sea posible y de forma segura
para evitar accidentes por cada.
En el punto de concentracin se proceder al recuento de los
evacuados comprobando que no hay ausencias o si las hubiera
se informar rpidamente.

Despus de la Emergencia
La brigada de evacuacin, una vez evacuados las personas e
instaladas en la zona de seguridad externa, se pondrn a
disposicin del Jefe de Seguridad a fin de recibir las
recomendaciones e indicaciones para que participen en las
acciones de control, seguridad y evacuacin que disponga.
c) BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS
Antes de la Emergencia
La brigada se capacitara en primeros auxilios y organizara el
botiqun para la atencin de heridos durante la emergencia.
Localizar el rea hospitalaria de emergencia ms cercana y
efectuar las coordinaciones para una atencin eficaz.
Determinar un lugar seguro para emplearlo como puesto de
socorro en caso de emergencia o desastre.
Durante la Emergencia
Con el botiqun en mano proceder a ayudar a aquellos que
tengan quemaduras y lesiones menores, que necesiten
atencin en el lugar.
Mediante el empleo de camillas que pueden ser improvisadas
transportar a los heridos al puesto de socorro instalado.
Despus de la Emergencia
Atender a los heridos que podran quedar entre los escombros
y si la situacin lo requiere evacuarlos centros mdicos ms
cercanos.
Al trmino de sus labores constituirse con el reporte de heridos
al Jefe de Seguridad.
8. INSTRUCCIONES DE EJECUCION
Pgina 25

8.1

El presente plan entra en vigencia a su recepcin, para su planeamiento y

ejecucin de acuerdo a la situacin.
El plan ser de conocimiento de todo el personal que labora en Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, debiendo ser ensayado
las veces que sea necesario, a fin de garantizar su efectividad.
Los responsables de la operacin se reunirn peridicamente con el
Presidente del comit de Defensa Civil, para coordinar su labor de
prevencin y mitigacin de desastres en el local.
MINSTRUCCIONES DE EJECUCION
8.1.1.
Personal: El presidente del Comit de Defensa Civil del Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO, asumir las acciones de
atencin a los desastres o emergencias con el personal que dispone, si es
necesario solicitara personal de apoyo externo.
8.1.2.
Logstica y Financiera : Los requerimientos logsticos y
financieros que demanden la preparacin y ejecucin de las actividades
previstas en el presente Plan, ser responsabilidad del Presidente del
Comit de Defensa Civil del Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO.
8.1.3.

Comando y Comunicaciones
8.1.3.1.
Puesto de Comando :Ser en el mismo lugar de
ubicacin de Local Comercial: Restaurant Polleria RICO
POLLO, en la Urb. Parque fabrica, Mz D, Lote 2A Ciudad y
Distrito de Casa Grande, Provincia de Ascope, Departamento de la
Libertad
8.1.3.2. Comunicaciones: Las comunicaciones se realizaran por
medio de telfonos, radios, y los medios adecuados que se
encuentren a disposicin y operativos.
El presente Plan de Seguridad en Defensa Civil del Local
Comercial: Restaurant Polleria RICO POLLO cuenta con un
directorio de telfonos de emergencia.

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ANEXOS
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Pgina 28

ANEXO 1: PLAN DE MANTENIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE

EXTINCIN Y PROGRAMA ANUAL
ENTRENAMIENTO Y SIMULACROS

DE

CAPACITACIN,

La inspeccin debe ser realizada por el personal ocupante del local, por la
empresa autorizada que realiza el mantenimiento y recarga o por Empresas
asesoras.
El mantenimiento y recarga de los extintores porttiles se debe realizar
nicamente a travs de empresas autorizadas de acuerdo a NTP 833.026;
siendo la Gerencia del local proyecto Local Comercial: Restaurant Polleria
RICO POLLO, quien seleccionar a tal empresa.
Asimismo debe entenderse por INSPECCIN a la verificacin externa del
extintor con la finalidad de dar una seguridad relativa sobre la operatividad del
mismo; mientras que se entiende por MANTENIMIENTO como la verificacin
completa del extintor, hecha en el taller de una empresa autorizada de acuerdo a
la NTP y al manual del fabricante destinada a dar la mxima seguridad de que el
extintor funciona eficientemente. Incluye cualquier reparacin, repuesto o prueba
hidrosttica que sea necesario realizar.
FRECUENCIA
A intervalos regulares, no mayores de un ao o cuando le corresponda la prueba
hidrosttica o cuando sea especficamente determinado por la inspeccin
realizada, los extintores deben ser rigurosamente examinados y/o reparados o
recargados o inutilizados, para asegurar su operacin eficaz y segura.
Todos los extintores deben ser inspeccionados mensualmente, sin embargo se
realizar a intervalos ms frecuentes que los mensuales si existiera cualquiera
de las circunstancias siguientes:
Clasificacin del riesgo como RIESGO ALTO.
Frecuentes conatos de incendio.
Repetidas obstrucciones fsicas o visuales.
Posibilidad de manipuleo malicioso o irresponsable.
La inspeccin peridica de los extintores debe incluir la verificacin de los
siguientes puntos:
El extintor est ubicado en el lugar designado.
El acceso o la visibilidad al extintor no debe tener ninguna obstruccin.
Las instrucciones de operacin deben estar visibles y legibles.
Que los sellos, precintos y pasadores de seguridad, indicadores de
operacin no hayan sido removidos de su lugar, falten ni estn rotos.
Verificar el peso bruto del extintor de acuerdo a las instrucciones del
fabricante.
Examinar cualquier evidencia de dao fsico, corrosin, fugas u
obstruccin de manguera.
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En los extintores presurizados, observar que el manmetro o el indicador

muestre la presin de operacin de trabajo.
Que las etiquetas y/o tarjetas de mantenimiento, recarga pruebas
hidrostticas e inspecciones sean provistas nicamente por empresas
autorizadas de mantenimiento y recarga y se encuentren en su lugar con
fecha actualizada.

ACCION CORRECTIVA
Cuando la inspeccin revele una deficiencia en la que el extintor no est
ubicado en el lugar designado o el acceso o la visibilidad al extintor tienen
algn tipo de obstruccin, se debe tomar las acciones correctivas inmediatas
dentro del local, ya sea por el jefe de brigada de lucha contra incendios y/o
Jefe de Seguridad.
Cuando la inspeccin revele una deficiencia en cualquiera de los puntos
indicados en la Inspeccin peridica, el extintor debe ser sometido al mtodo
de control total de mantenimiento preventivo en el taller de una empresa
autorizada.
REGISTROS E INVENTARIOS
El propietario u ocupante est obligado a llevar un registro foliado, donde se
consignar:
o Inventario Tcnico: debern indicar por lo menos:
Nmero local del extintor designado por el usuario
Ubicacin
Agente extintor
Nomenclatura del fabricante (tipo, modelo, nmero de serie, cdigo,
etc.)
Capacidad de extincin
Capacidad de carga
Presin de la prueba hidrosttica de origen
Fecha de fabricacin
o Registro de Inspecciones y mantenimiento: debern indicar las
observaciones que se encuentren, la fecha, el nombre y la firma del
responsable de efectuarlas.
En el registro de mantenimiento se anotarn las fechas de ejecucin, la
empresa que las efecta, tipo de servicio y/o mantenimiento recibido,
partes sustituidas, as como la fecha y presin de las pruebas
hidrostticas que se efectan.
o Historia de descargas: en cada registro individual se anotar las fechas
de descarga y causales que la originaron.
o Observaciones.

Pgina 30

Las inspecciones obligan al que las efectu a colocar una tarjeta de inspeccin
en el extintor, donde figure por lo menos:
o Nmero de tarjeta
o Nmero de extintor
o Fecha del ltimo mantenimiento y recarga
o Fecha de inspeccin
o Nombre y firma del inspector
o Empresa autorizada que brinda el servicio de mantenimiento y recarga.
Para asegurar que los extintores sean siempre ubicados en los lugares
designados, el nmero de cada uno deber ser graficado o marcado, tanto en el
cuerpo del extintor como en la ubicacin fsica donde se instala.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ANUALES DEL COMIT Y BRIGADAS

Capacitacin
Se ha confeccionado un cronograma Anual de Capacitacin para todo
el personal, que tiene como temas:
Instruccin de uso y manejo de extintores
Charlas y ejercicios de primeros auxilios
Simulacros de Evacuacin.
Asimismo, el cumplimiento del Programa de Capacitacin y
Entrenamiento, es muy importante, ya que de este modo las brigadas
actuaran conforme est establecido en el presente Plan de Seguridad.
Para el cumplimiento de esta capacitacin, se cuenta con el siguiente
Cronograma:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD
MES PROGRAMADO DE
EJECUCION 2017
E F M A M J J A S O N
N E A B A U U G E C O
E B R R Y N L O T T V

01
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
02
2.1
2.2
2.3

INSPECCIONES DE SEGURIDAD
PROGRAMADOS
Sistema de Iluminacin
Acceso y rea de evacuacin
Mantenimiento del Sistema contra Incendio
Equipos de sonido
Equipos de ventilacin
INSPECCIONES DE LAS
SEALIZACIONES DE SEGURIDAD
Ruta de Evacuacin
Zonas Seguras contra Sismos
Salida

D
I
C

x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x
x

x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x
Pgina 31

2.4
2.5
2.6

Salida de Emergencia
Extintores
Tablero Elctrico
CHARLAS DE CAPACITACIN DEL

03
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
04
4.1
4.2

PERSONAL Y BRIGADAS
Charlas de Prevencin de Incendios
Charlas de Primeros Auxilios
Charlas de Sealizacin
Charlas de uso de Extintores
Capacitacin
Entrenamiento y Practica
Simulacros
PREVENCIN DE INCENDIOS
Inspeccin mensual de Extintores
Inspeccin rutinaria de Prevencin de

4.3
4.4
05
5.1
5.2
5.3

Incendios
Practica de Extintores
Mantenimiento de Extintores
IMPLEMENTACION DE ACTIVIDADES
Seleccin de los integrantes de Brigadas
Tareas del antes, durante, despus de la
emergencia
Exposicin de rutas de evacuacin en el
Plano Flujo grama de Evacuacin y
Seales

x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x

X
X
X
X
X
X

x
x
x
x
x
x

x
x
x
x
x
x
x

x x x X x x x x x x x x
x x x X x x x x x x x x
x
x

x
x
x

ANEXO 2: SEALES DE SEGURIDAD (NTP 399.010-1)

En la prevencin de desastres de origen natural o tecnolgico, uno de los
aspectos ms importantes es la sealizacin.
Las seales normadas por Defensa Civil cumplen la funcin de orientar a la
poblacin sobre cules son las zonas de seguridad, las zonas de peligro o los
lugares prohibidos y en caso de producirse una emergencia es reconocida
inmediatamente.
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Las muertes en un desastre no son producidos nicamente por el fenmeno,

sino tambin por el incumplimiento y poca importancia que se le da a estas
seales.
Por esto, el INSTITUTO NACIONAL DE DEFENSA CIVIL (INDECI), considera
fundamental la difusin y el conocimiento masivo de las seales bsicas de
seguridad preventiva, siempre con el objetivo de iniciar a toda persona en la
prctica de hbitos de seguridad para su autoproteccin frente a situaciones de
emergencia.

IMPORTANCIA
Las Seales de Seguridad
son importantes porque son un medio de
comunicacin visual altamente efectivo ya que son emitidas intencionalmente y
son recibidas por el individuo ya sea en forma consciente o inconsciente.
Es importante que los propietarios de los locales comerciales o industriales
tomen conciencia de que SEALIZAR ES UN ACTO DE RESPONSABILIDAD
MS QUE UNA OBLIGACION.

TIPOS DE SEALES
La utilizacin de seales es obligatoria para todo tipo de edificacin (excepto las
viviendas unifamiliares, multifamiliares o quintas).
La sealizacin es una informacin y como tal un exceso de la misma puede
generar confusin. Las principales seales ms utilizadas en los locales ya sea
comercial o industrial son las siguientes:
1. ZONA DE SEGURIDAD:
Caractersticas:
Color:
Color verde y blanco y con una leyenda en color negro
que dice: ZONA SEGURA EN CASO DE SISMOS,
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin
y debern ser proporcionales al modelo que es
De 20 x 30 cm.
Usos:
Tiene por objeto orientar a las personas sobre la ubicacin de zonas de
mayor seguridad dentro de una edificacin durante un movimiento
ssmico, en caso no sea posible una inmediata y segura evacuacin al
exterior.
2. RUTA DE EVACUACION:
Caractersticas:
Color:
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Las flechas son de color blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda que
dice SALIDA en blanco y fondo verde.
Las hay en ambas direcciones derecha e izquierda.

Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin y debern ser
proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm. Se ubican previo
desarrollo de un diagrama de flujo, determinadas de forma que permitan
su visibilidad desde cualquier ngulo.
Usos:
Son flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de evacuacin en pasillos y
reas peatonales, con direccin a las zonas de seguridad internas y
externas. Debern ser colocadas en la parte superior de dicha ubicacin.

3. EXTINTOR DE INCENDIO:
Caractersticas:
Color:
Fondo de color rojo y el extintor de color blanco.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin y
debern ser proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm.
Usos:
Su objetivo es de identificar los lugares en donde se encuentran
colocados los extintores de fuego. Debern ser colocadas en la parte
superior del extintor en la pared.

4. REUNION EN CASO DE EMERGENCIA:

Caractersticas:
Color:
Fondo de verde y las personas con las flechas en
Color blanco.
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Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin y debern ser
proporcionales al modelo que es de 30 x 60 cm.
Usos:
Su objetivo es de identificar la zona de seguridad externa con la finalidad
de que las personas se renan all hasta que pase la emergencia.
5. RIESGO ELECTRICO
Caractersticas:
Color:
El rayo elctrico es de color negro con una cabeza de
Flecha hacia abajo, borde de color negro triangular, con
fondo amarillo, lleva una leyenda que dice ATENCION
RIESGO ELECTRICO con letras negras fondo amarillo.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin y debern ser
proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm.
Usos:
Se ubican en todos los tableros elctricos del recinto con la finalidad de
prevenir la manipulacin de los tableros elctricos por personas que no
tienen el conocimiento para hacerlo.
6. SALIDA:
Caractersticas:
Color:
La palabra salida es de color blanco sobre
fondo verde, no lleva leyenda.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificacin y debern ser
proporcionales al
modelo que es de 30 x 20 cm. Se ubican
especficamente en las puertas de salida
del local, de forma que
permitan su visibilidad
desde cualquier ngulo.
Usos:
Son colocados en las puertas de salida del local para identificar la salida
por las personas que se encuentran dentro del mismo.

ANEXO 3: PRIMEROS AUXILIOS

Quemaduras
Introduccin
La quemadura es el resultado del contacto de los tejidos del organismo con el
calor. Suele ser de origen accidental, domstico o laboral, y las causas
principales son el fuego, los lquidos hirviendo o en llamas, los slidos
incandescentes, los productos qumicos, las radiaciones y la electricidad.
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El cuerpo humano tolera temperaturas de hasta 40C; por encima se produce

una desnaturalizacin de las protenas y se altera la capacidad de reparacin
celular. De hecho, la piel se daa por un lado por la accin directa del agente
causal y por otro por una isquemia cutnea secundaria.
Una rpida y acertada actuacin frente a un quemado puede disminuir el tiempo
de curacin, prevenir las complicaciones o secuelas que puedan derivarse y, en
casos extremos, incluso salvarle la vida.
Clasificacin de las quemaduras cutneas
Las quemaduras cutneas se pueden clasificar en funcin de la profundidad y la
extensin de las mismas:
Segn profundidad
1er Grado: De grosor parcial. Destruye solamente la capa superficial de la piel, la
epidermis, produciendo un enrojecimiento de la zona lesionada. A esta lesin se
le denomina ERITEMA.
2 Grado: Tambin de grosor parcial. Destruye la epidermis y un espesor
variable de la dermis. Se produce una inflamacin del tejido o formacin de
ampollas llamadas FLICTENAS. La lesin es dolorosa y se dice que llora por
la prdida de lquidos del tejido y por la aparicin de las ampollas.
3er grado: Llamada de grosor total. Afecta a todas las capas de la piel incluyendo
la dermis profunda. Es una lesin de aspecto de cuero seco, blanco o
chamuscado. No hay dolor debido a la destruccin de las terminaciones
nerviosas. Tcnicamente se le denomina ESCARA.
Segn extensin
En quemaduras poco extensas puede ser de utilidad considerar que la palma de
la mano del accidentado corresponde a un 1% de la superficie corporal total. En
el resto, se utiliza la denominada Regla de los 9 de Wallace (Fig. 2). Para ello
se divide la superficie corporal del adulto en 11 reas, siendo cada parte el 9% o
un mltiplo de 9. De forma que:
Cabeza y cuello son un 9%.
Cada extremidad superior: 9% (7% el brazo y 2% la mano).
Cada extremidad inferior: 18% (9% el muslo, 7% la pantorrilla y 2% el pie).
Cara anterior del trax y abdomen: 18%.
Espalda y nalgas: 18%.
Genitales: 1%.
La valoracin de la gravedad de una quemadura se basar en la extensin de la
superficie corporal quemada y el grado de profundidad de la misma. Sin
embargo, no se debe olvidar en ningn momento que factores como la edad, el
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agente causal y ciertas localizaciones, como la cara, los pliegues y los genitales,
influyen tambin de forma considerable en el pronstico.
La posibilidad de supervivencia en un quemado est directamente relacionada
con la extensin y profundidad de la quemadura mientras que el pronstico de
las secuelas lo est con la localizacin. Se considera una quemadura de
carcter LEVE cuando la superficie quemada es inferior al 10% y su profundidad
no rebasa el 2 grado. Entre el 10 y el 30% se considera GRAVE,
independientemente de si la profundidad es de 2 o 3 er grado. Entre el 30 y 50%
es MUY GRAVE, y prcticamente mortal cuando supera el 50%.
Se consideran graves independientemente de su extensin o profundidad, las
quemaduras que afectan a manos, pies, cara, ojos y genitales as como todas
las de 2 y 3er grado en nios, ancianos y accidentados con enfermedades
previas significativas.
Qu hacer ante una quemadura
La asistencia inmediata del quemado es muy similar a la de cualquier
accidentado con la peculiaridad de que lo primero que se debe hacer, sin olvidar
nuestra propia seguridad, es parar el proceso de la quemadura; es decir,
ELIMINAR LA CAUSA.
Evacuar al individuo del foco trmico, apagar las llamas, retirar el
producto qumico del contacto con la piel, todo ello para disminuir la
agresin trmica.
Realizar una evaluacin inicial y mantener los signos vitales. La existencia
de quemaduras inhaladoras o de intoxicacin por inhalacin de gases
como el Monxido de carbono o productos de degradacin durante un
incendio debe detectarse lo antes posible.
Buscar otras posibles lesiones como hemorragias, shock, fracturas. Se
tratar siempre primero la lesin ms grave.
Refrescar la zona quemada: Aplicar AGUA en abundancia (20-30 minutos)
sobre la superficie quemada evitando enfriar al paciente (riesgo de
hipotermia). (Fig. 3) Quitar ropas, joyas y todo aquello que mantenga el
calor.
Envolver la lesin con gasas o paos limpios, humedecidos en agua. El
vendaje ha de ser flojo.
Evacuar a un centro hospitalario con Unidad de Quemados, en posicin
lateral, para evitar las consecuencias de un vmito (ahogo),
Se han de vigilar de forma peridica los signos vitales sobre todo en
casos de electrocucin, de quemados con ms de un 20% de superficie
corporal quemada o con problemas cardacos previos.
Qu NO se debe hacer ante una quemadura
Aplicar pomadas, cremas, pasta dentfrica, sobre la quemadura. Slo
agua.
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I.

Enfriar demasiado al paciente, SLO la zona quemada. Si aparecen

temblores o la zona quemada es superior al 20 % deberemos taparlo con
una manta trmica.
Dar agua, alcohol, analgsicos... por va oral.
Romper las ampollas, pues el lquido que contienen protege de la posible
infeccin. Al romperlas abriramos una puerta para la entrada de
grmenes.
Despegar la ropa o cualquier otro elemento que est pegado a la piel.
Dejar sola a la vctima. En caso de tener que ir a pedir ayuda, la
llevaremos con nosotros, siempre que sus lesiones lo permitan.
Demorar el transporte. En el lugar del accidente no podemos estabilizar
clnicamente a la vctima y la posibilidad de que entre en shock aumenta
cuanto mayor es la extensin de la superficie quemada.

ANEXO 4: MEDIOS MANUALES DE EXTINTORES

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Contra el riesgo de incendio se puede actuar mediante dos tcnicas:

prevencin, utilizada para impedir que el incendio tenga lugar, y
proteccin, proporcionada por el sistema de actuacin para evitar su
propagacin
y
consecuencias
Para hacer frente a un incendio es preciso conocer los procesos de
produccin y mantenimiento del fuego, aspectos fundamentales para
su prevencin y extincin, as como los medios tcnicos ms
habituales presentes en los edificios para enfrentar este tipo de
situaciones, bsicamente extintores de incendio y bocas de incendio
equipadas (BIE), ya que suelen ser los primeros elementos utilizados
al iniciarse un fuego, y de ellos depende en muchos casos que se
evite su propagacin.
1. EL FUEGO: CONCEPTOS BSICOS
La combustin es una reaccin qumica de oxidacin-reduccin, que
tiene lugar cuando los vapores desprendidos por una sustancia
combustible se combinan con gran rapidez con el oxgeno del aire.
Esta reaccin se produce con desprendimiento de energa luminosa y
calorfica,
conformando
el
fuego.
1.1. TETRAEDRO DEL FUEGO
En una primera aproximacin, se puede decir que para que se
inicie un incendio hacen falta fundamentalmente tres factores a
los que se aade un cuarto que no influye en el inicio del fuego,
pero que es imprescindible
para
su mantenimiento.

A) COMBUSTIBLE:
Se trata de todas aquellas sustancias capaces de arder al
reaccionar con el oxgeno en una combustin, ya sean slidas,
lquidas o gaseosas
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B) COMBURENTE
Se refiere al agente oxidante necesario para que se produzca la
combustin,
generalmente
el
aire,
que
contiene
aproximadamente un 21 % en volumen de oxgeno.
C) ENERGA DE ACTIVACIN:
Se trata del calor o la temperatura mnima necesaria para que
un combustible y un comburente reaccionen entre ellos, de
modo que comience la combustin y se inicie el incendio.
D) REACCIN EN CADENA:
Es la reaccin que se produce entre el combustible y el
comburente debido a los radicales que se forman al
descomponerse los combustibles por efecto del calor.
El conocimiento de estos cuatro factores es fundamental para la
prevencin y extincin de un incendio, ya que el fuego o la
combustin no tendrn lugar si no coinciden en el tiempo los tres
primeros elementos (combustible, comburente y energa de
activacin), y no podr mantenerse sin la existencia del cuarto
factor (energa de activacin)
En cualquier caso, para que se produzca un incendio, los
combustibles deben encontrarse entre los denominados, lmites
superiores e inferior de inflamabilidad, ya que si las proporciones
entre el combustible y el comburente no son las idneas, la
mezcla de ambos no estar entre dichos lmites y el fuego no se
producir. La temperatura mnima para que se inicie la
combustin se denomina temperatura de ignicin y depender
del tipo de combustible de que se trate.
Adicionalmente, existen una serie de sustancias que son
susceptibles de producir una inflamacin espontnea al ser
calentadas, denominndose a la temperatura mnima necesaria
para que este efecto se produzca, temperatura de auto ignicin.
1.2. MTODOS DE EXTINCIN
Dado que, para que un incendio se inicie o mantenga, es precisa
la coexistencia en espacio y tiempo con intensidad suficiente de
cuatro factores: combustible, comburente, energa de activacin
y reaccin en cadena, una correcta actuacin eliminando o
disminuyendo suficientemente la intensidad de cualquiera de los
factores descritos evitar el incendio, o lo extinguir si este ya se
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ha producido. Segn el factor que se pretenda eliminar o

disminuir, es posible diferenciar los siguientes mtodos de
extincin:
A) ELIMINACIN:
El fuego precisa para su mantenimiento de nuevo combustible
que lo alimente. Si el combustible es eliminado de las
proximidades del fuego, este se extingue al consumirse los
combustibles en ignicin. Esto puede conseguirse:
Directamente, cortando el flujo a la zona de fuego de gases o
lquidos, o bien retirando slidos o recipientes que contengan
lquidos o gases de las proximidades de la zona de fuego.
Indirectamente, refrigerando los combustibles presentes
alrededor de la zona de fuego.
B) SOFOCACIN:
La combustin consume grandes cantidades de oxgeno y
precisa por tanto de la afluencia de oxgeno fresco a la zona de
fuego. Esto puede evitarse del siguiente modo:
Por ruptura de contacto combustible-aire recubriendo el
combustible con un material incombustible (manta ignfuga,
arena, espuma, polvo, etc.).
Dificultando el acceso de oxgeno fresco a la zona de fuego
cerrando puertas y ventanas.
Por dilucin de la mezcla proyectando un gas inerte (CO2) en
suficiente cantidad para que la concentracin de oxgeno
disminuya por debajo de la concentracin mnima necesaria. Se
consigue el mismo efecto pero con menor efectividad
proyectando agua pulverizada sobre el fuego, dado que su
evaporacin har disminuir la concentracin de oxgeno.
C) ENFRIAMIENTO:
De la energa desprendida en la combustin, parte es disipada
en el ambiente y parte inflama nuevos combustibles propagando
el incendio. La eliminacin de tal energa supondra la extincin
del incendio.
Esto puede conseguirse arrojando sobre el fuego sustancias que
por descomposicin o cambio de estado absorban energa. El
agua o su mezcla con aditivos, es prcticamente el nico agente
capaz de enfriar notablemente los fuegos, sobre todo si se
emplea pulverizada.
D) INHIBICIN:
Las reacciones de combustin progresan a nivel atmico por un
mecanismo de radicales libres. Si los radicales libres formados
son neutralizados antes de su reunificacin en los productos de
combustin, la reaccin se detiene.
Algunos autores postulan, que el gran efecto extintor sobre las
llamas del polvo, es debido a una inhibicin fsica por la
separacin espacial de los radicales libres, que provocan las
minsculas partculas de polvo proyectadas.

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1.3. TIPOS DE FUEGO

Se establece las siguientes clases de fuego normalizadas
Clase A: Fuego de slidos (papel, madera...).
Clase B: Fuego de lquidos (aceites vegetales, derivados del
petrleo...).
Clase C: Fuego de gases (butano, acetileno...).
Clase D: Fuego de metales (magnesio, potasio...).
1.4. SISTEMAS DE TRANSMISIN DEL CALOR
El calor es uno de los aspectos ms importantes de un incendio
ya que incide directamente en la produccin y mantenimiento del
fuego, generando adems importantes consecuencias en las
personas y los materiales sobre los que incide.
Debido a la importancia que el calor tiene en relacin con el
fuego, es preciso conocer los diferentes sistemas de transmisin
de la energa trmica, ya que es la causa ms comn de la
produccin y propagacin de los incendios:
A) CONDUCCIN:
Es el intercambio de calor que se produce de un punto a otro por
contacto directo a travs de un material conductor. En este
sentido, la conductividad trmica indica la facilidad con la que un
material deja pasar el calor a su travs, ya que no todos los
materiales actan de la misma manera.
B) CONVECCIN:
Se trata del proceso de transmisin del calor a travs del
movimiento de lquidos o gases por la circulacin real de la
sustancia caliente a lugares ms fros. Destacan aqu las
corrientes de aire producidas debido al menor peso del aire
caliente que hace que este se encuentre en los niveles ms
altos, situndose el aire fro en los niveles ms bajos.
C) RADIACIN:
Es el proceso de emisin continua de energa y transmisin de
calor de un cuerpo a otro a travs de un espacio por medio de
ondas electromagnticas, sin que el calor radiado sea absorbido
por el aire, por lo que viajar en el espacio hasta encontrar un
cuerpo opaco que s lo absorba.
1.5. PRODUCTOS DE COMBUSTIN
Dada su importancia en las tareas de control de la propagacin y
extincin de incendios, es preciso tener en cuenta los productos
de combustin generados en los mismos, fundamentalmente:
Humo, formado por partculas slidas parcialmente
quemadas en suspensin, cuyo tamao influye en su espesor.
Gases de combustin, fundamentalmente monxido y dixido
de carbono, as como vapor de agua.
Calor, principal responsable de la propagacin del fuego.
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2. EXTINTORES PORTTILES
2.1. CARACTERSTICAS Y TIPOLOGA
Los extintores porttiles son aparatos concebidos para ser llevados y
utilizados a mano, con una masa inferior a 20 Kg. y que contienen un
agente o sustancia extintora que puede ser proyectada y dirigida
sobre un fuego por la accin de una presin interna.
De acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento de Instalaciones de
Proteccin contra Incendios, el emplazamiento de los extintores
permitir que sean fcilmente visibles y accesibles, estarn situados
prximos a los puntos donde se estime mayor probabilidad de
iniciarse el incendio, a ser posible prximos a las salidas de
evacuacin y preferentemente sobre soportes fijados a paramentos
verticales, de modo que la parte superior del extintor quede, como
mximo, a 1,70 metros sobre el suelo.
En atencin a la distancia de uso, la eficacia extintora, el peso y las
condiciones de utilizacin, en general los diferentes edificios, cuentan
con extintores porttiles de polvo polivalente con una eficacia mnima
de 21A y 113B, adecuados para casi cualquier tipo de incendio. Junto
a ellos, existen extintores de CO2 ubicados en las proximidades de
las instalaciones elctricas, dados los condicionantes existentes en
relacin con los desperfectos que el agente extintor utilizado puede
ocasionar
en
este
tipo
de
equipamientos.
De forma excepcional, en atencin a los procesos desarrollados en la
Facultad de Ciencias, algunos laboratorios disponen de extintores
especficos para fuegos de metales (clase D).

2.2. UTILIZACIN
En el manejo de los extintores porttiles es fundamental considerar el
factor distancia y la eficacia del agente extintor con que se opera.
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Deber atenderse a las siguientes normas de utilizacin:

1. Descolgar el extintor sin invertirlo, asindolo por la maneta fija
y colocndolo sobre el suelo en posicin vertical dando un golpe
seco. Comprobar la presin.
2. Asir la boquilla de la manguera del extintor, romper el precinto
y retirar el pasador de seguridad. Si se trata de un extintor de
CO2, es preciso tener un cuidado especial para asir la boquilla
por la parte aislada, evitando en todo caso dirigirla hacia las
personas.
3. Presionar la vlvula de salida o palanca de la cabeza del
extintor realizando una pequea descarga de comprobacin
dirigiendo la manguera hacia el suelo.
4. Dirigir el chorro del agente extintor a la base de las llamas con
un movimiento de barrido, aproximndose lentamente al fuego
hasta un mximo de un metro. Si se trata de espacios abiertos,
acercarse en la direccin del viento, interrumpiendo el chorro si
fuera preciso cambiar la posicin de ataque.
5. En los fuegos de lquidos, proyectar superficialmente el
agente extintor evitando que la propia presin de impulsin
provoque el derrame incontrolado del producto en llamas.
6. Al atacar un incendio, vigilar que las llamas no obstaculicen
las vas de escape. No dar nunca la espalda al fuego al alejarse.

Adicionalmente, el manejo de extintores tiene unas especiales

caractersticas que es preciso tener en cuenta:
Los extintores son utilizados normalmente por personal poco
entrenado que debe ser consciente de sus propias limitaciones.
El agente extintor se consume rpidamente (unos 20 segundos).
4. MANTENIMIENTO
Adems de lo relativo a la cantidad, tipo, ubicacin y mantenimiento
de los extintores de incendio porttiles y las bocas de incendio
equipadas, merece la pena destacar que para garantizar la eficacia
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de estos medios de proteccin en el momento del incendio,

puntualmente tiene lugar el mantenimiento adecuado de los mismos
de acuerdo con las revisiones peridicas indicadas en el Reglamento
de Instalaciones de Proteccin contra Incendios.
Antes de su puesta en servicio, el sistema de BIE se somete a una
prueba de estanqueidad y resistencia mecnica para comprobar la
ausencia de fugas en los diferentes puntos de la instalacin.

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