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Carrera de Ingeniería Agroindustrial: Envases y Embalajes
Carrera de Ingeniería Agroindustrial: Envases y Embalajes
Estudiante
Gnesis Nataly Molina Quijije
Catedrtico
Ing. Edison Laveyen
Semestre
7 mo
Ao Lectivo
2013 - 2014
INDICE
I.
LEGISLACIN
I.1.
I.2.
I.3.
I.4.
I.5.
I.6.
II.
NORMALIZACIN
EMBALAJES
APLICABLE
EMPAQUES
I.
LEGISLACIN
I.2.
Legislacin
comerciales
relacionada
con
las
prcticas
I.3.
Legislacin
fitosanitarios
relacionada
con
aspectos
I.4.
Legislacin de la Unin Europea relativa a
empaques y embalajes
La legislacin de la Unin Europea es aplicable a los quince pases que
hacen parte de ella, lo cual no impide que exista una legislacin a nivel
nacional que pueda ser complementaria, pero que en ningn caso puede
ir en contra de la legislacin comn. La legislacin de la Unin Europea
se conoce como Directiva de la Unin Europea y se publica en el diario
oficial de la Unin Europea, DO, que aparece todos los das laborales en
once lenguas oficiales de la Unin Europea. Los principales aspectos
relativos a empaques y embalajes que el exportador debe contemplar
cuando su mercado objetivo es algn pas de la Unin Europea son:
Materiales de empaque en contacto con alimentos
Hacen relacin con una serie de regulaciones bastante complejas y
especializadas. Estn relacionados con la interaccin que pueda tener un
determinado material de empaque con el alimento contenido. Incluyen
anlisis de migracin de los diferentes materiales de empaque en
Etiquetado de productos
En la Unin Europea, la directiva 2000/13/CE, relativa a la aproximacin
de las legislaciones de los Estados miembro en materia de etiquetado,
presentacin y publicidad de los productos alimenticios destinados al
consumidor final derog la Directiva 79/112/CEE y sus modificaciones.
La nueva Directiva contempla que las etiquetas deben contener
obligatoriamente la siguiente informacin:
El nombre bajo el que se vende el producto o denominacin de
venta.
La lista de ingredientes.
La cantidad porcentual de un ingrediente o una categora de
ingredientes.
La cantidad neta para productos preempacados.
La fecha de duracin mnima, o fecha de caducidad para productos
muy perecederos.
Nombre o razn social y direccin del fabricante o empacador.
Modo de empleo en caso de que, de no haberlo, no se pueda hacer
uso adecuado del producto.
Lugar de origen.
Grado alcohlico volumtrico adquirido para las bebidas que
tengan un grado alcohlico en volumen superior a un lmite
preestablecido.
Numerosos productos como el chocolate y los jugos de frutas entre
otros, disponen de regulaciones especficas, que se ocupan,
principalmente de aspectos de etiquetado y establecen otros requisitos
adems de los expuestos.
Estados
Unidos
relativa
II.
pueden ser de diferentes tipos dependiendo del organismo que las haya
elaborado.
Maritime
elementos
de
Codex Alimentarius
Codex Alimentarius significa "Cdigo de alimentacin" y es la
compilacin de todas las normas, Cdigos de Comportamientos,
Directrices y Recomendaciones de la Comisin del Codex Alimentarius.
La Comisin del Codex Alimentarius es el ms alto organismo
internacional en materia de normas de alimentacin. La Comisin es un
organismo subsidiario de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO) y de la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS).
El Cdigo se cre para proteger la salud de los consumidores, garantizar
comportamientos correctos en el mercado internacional de los alimentos
y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas
alimentarias. El mercado internacional de la alimentacin se estima
anualmente en ms de 400 billones de dlares. Las normas de
alimentacin uniformadas universalmente tienen la ventaja de proteger
a los consumidores de los alimentos no seguros y de permitir a los
productores, manufactureros y comerciantes el acceso a los mercados
eliminando obstculos artificiales para el comercio que no estn basados
en las tarifas. Las normas del cdigo se basan en slidos presupuestos