TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE JOCOTITLN

INGENIERA INDUSTRIAL

GESTIN DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

TRABAJO DE INVESTIGACIN
Caso de xito en implementacin de la ISO 9001:
PLANTA BARCEL YUCATAN

ASESOR: ING. JAIME GUTIRREZ BALDERAS

INTEGRANTES:
SELENE CAMACHO RODRGUEZ
ESTEBAN CLAUDIO BLAS
SANDRA GUADALUPE JIMNEZ RAMOS
FERNANDO YAIR MENDOZA CALVA
ELEYDYS RAMREZ GALINDO

GRUPO: II - 702

31 DE OCTUBRE DE 201

INTRODUCCIN.
Todas las empresas nos vemos enfrentados a la problemtica de cumpir con
estndares de calidad u mejorar nuestra gestin, para lo cual, ya sea por exigencias
de mercados de exportacin o por demandas de clientes se nos exige implementar
y certificar un sistema de gestin de la calidad acorde a la norma ISO 9001.
Tambin es un factor considerado en licitaciones y evaluaciones financieras.
La implementacin de un sistema de gestin de la calidad acorde a la norma ISO
9001 es una oportunidad para la organizacin para estructurarse, ordenarse,
enfocarse en las necesidades del cliente, identificar costos de no calidad e iniciar el
mejoramiento de continuo que le permita llegar a la excelencia operacional, y desde
all a la innovacin.

PLANTA BARCEL YUCATN.

Barcel S.A. de C.V., subsidiaria de Grupo Bimbo, recibi en tiempo rcord, a siete
meses de su inauguracin, la certificacin ISO 9001:2000 de su planta ubicada en
Mrida, Yucatn.
La entrega de la certificacin estuvo a cargo del Gobernador del Estado de Yucatn,
C. Patricio Patrn Laviada, en las instalaciones de la planta, y se cont con la
presencia de autoridades estatales, municipales, organismos sindicales y directivos
de Grupo Bimbo.

Con este logro la planta de Barcel S.A. de C.V. en Mrida se suma a las plantas de
Grupo Bimbo con certificacin ISO 9001:2000, as como al selecto grupo de
empresas que cuentan con este reconocimiento en la entidad.

La Organizacin Internacional de Estandarizacin (ISO por sus siglas en ingls)

establece los requisitos que debe cumplir una empresa para tener un sistema de
administracin por calidad efectivo y de esta manera satisfacer las necesidades de
sus clientes. ISO 9001:2000 es una norma auditable que permite a las

organizaciones mejorar de manera continua sus procesos y productos al basarse

en parmetros de carcter internacional a travs de los cuales logra el cumplimiento
de sus objetivos institucionales y garantiza al consumidor siempre una excelente
calidad de los productos que adquiere.

Barcel Yucatn est trabajando arduamente para acreditar tambin la

certificacin IFS (Internacional Food Standard),

norma europea para la

seguridad de productos
Con el objetivo de iniciar exportaciones a Europa, Barcel Yucatn est trabajando
arduamente para acreditar tambin la certificacin IFS (Internacional Food
Standard), norma europea para la seguridad de productos. Cabe destacar que la
planta Barcel Lerma, en el ao 2004, fue la primera empresa mexicana en obtener
dicha certificacin.

Adicionalmente, en el marco de la certificacin ISO 9001:2000 y como parte del

compromiso con los consumidores y el medioambiente, Sergio Augusto Chan Lugo,
delegado estatal de la PROFEPA entreg a la planta Barcel Yucatn la acreditacin
como Industria Limpia; por haber cumplido con la normatividad ambiental aplicable
a las actividades industriales y de servicios y al aprovechamiento de los recursos
naturales.

La planta de Barcel Yucatn fue inaugurada el 29 de junio de 2004 por el

Gobernador de la entidad y tiene una capacidad de produccin de 10 mil toneladas
anuales. Entre los productos que elabora destacan: Takis, Runners, Chipotles,
Lnea Cronchers y Karameladas Pop, etc...

Abastece la regin Sureste del pas a ciudades como Mrida, Campeche, Cancn,
Ciudad del Carmen, Villa Hermosa, entre otras

CONCLUSIN.

En conclusin, la implementacin de la norma de gestin de la calidad ISO 9001,

en una herramienta potente para gestionar una organizacin, permitiendo generar
orientacin hacia el cliente, ordenamiento organizacional, reduccin de costos,
disminucin de riesgos, aumenta la productividad, mejorar la imagen y da acceso a
nuevos mercados. Para su implementacin exitosa es clave el compromiso de la
alta gerencia, involucramiento del personal y voluntad.