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Presidente Ejecutivo: Luis Miguel da Gama / Presidente de la Junta Directiva: Nelson da Gama /
Vicepresidente de Comercializacin: Luis Miguel Mirabent / Coordinacin General: Liliana Trejo /
Sub Gerente de Comunicacin: Edith Mora / Coordinacin: Gloria Yamosa /
Ejecutiva de Cuentas: Raiza Marcano / Produccin Editorial: Anabel Marn (anabelm21@cantv.net)
Diseo Grfico: Eddy Daz (eddydiaz@cantv.net) / Redaccin: Anabel Marn /
Periodistas: Fanny Len / Mara Antonieta Gmez Rivas, Aime Juhazs, Angie Rodrguez /
Colaboradores: Policarpio vila / Ingrid Chpite / Rosala Cascante / Mnica Sancio /
Mariana Morales Fotografas e ilustraciones: Eddy Daz / Anabel Marn /
Noviembre - Diciembre de 2007, Ao 11, Nro. 65
Fotolito e Impresin: Rotospeed, C.A. /
Se autoriza la reproduccin total o parcial de nuestros artculos e informaciones a condicin de que se cite la fuente
y se enve copia de lo publicado a EXCELSIOR GAMA, Ofic. Principal: C.C. Macaracuay Plaza, Torre B, piso 5, telf: (0212) 2054111.
Fax: 2054148. E-mail: tuopinion@excelsiorgama.com
EDITORIAL
Contenido
Lourdes Jimnez
Un trabajador excepcional
Siempre Listo para Servir
Gisela de Majo
Rafael Cubilln
Gustavo Vollmer H.
Gilberto Mendoza
Interesantes
Confesiones de un Chef
Estimados seores, quiero expresar mi
agradecimiento por darnos la oportunidad
de participar en el evento Confesiones de un
Chef . Fue un encuentro muy informativo
e interesante para la creacin y/o arranque
de una empresa en el campo gastronmico.
Gracias por esta interesante oportunidad,
tanto a ustedes como a mi esposo, quien me
cedi su entrada al evento.
Yanny Alvarez
Sabor y saber
El pan de
jamn
Receta
Sabor y saber
Pan de Jamn
Ingredientes
Tcnicas culinarias
El corte de las verduras no
responde slo a razones
estticas, influye tambin
en el sabor y textura de las
preparaciones. Cortarlas del
mismo tamao, sea en dados,
en rodajas, en bastoncillos,
etc., ayuda a que durante la
coccin absorban por igual
los condimentos y aromas y
se cocinen uniformemente.
Algunos de los cortes que
ms se utilizan en la cocina
tienen sus propios nombres y
medidas. A continuacin, un
glosario de los ms tiles y
conocidos
Corte Brunoise
Corte Juliana
Cortes bsicos
de vegetales
Mirepoix: trmino para el corte en
Gourmet
Asada, hervida, en
forma de conserva,
hecha harina y
como guarnicin de
platos tradicionales.
As de verstil es la
castaa. La forma ms
suculenta de disfrutarla
trasciende fronteras
y se consagra como
un producto artesanal
nico en el mundo: el
marron glac
Marrons
Glacs
castaas vestidas de gala
Con la llegada de la estacin fra, las calles de
Espaa se inundan del aroma que despiden
las exquisitas castaas asadas, y los invernales
transentes agradecen el calor que el delicioso
fruto le brinda a sus manos mientras lo consumen.
En Venezuela, en temporada decembrina,
aparecen las castaas en los supermercados.
Llegan con su delicioso sabor y textura a la mesa
navidea para darle vida a la tradicin culinaria
de esta temporada del ao.
Si bien el castao es un rbol que se remonta a
tiempos tan antiguos como para desconocer su
origen exacto, la historia registra que su fruto, la
castaa, se utiliza como materia prima para la
elaboracin del marron glac desde la poca de la
Antigua Grecia. Un don de la naturaleza hecho
manjar gracias a esa cubierta de vainilla natural
que endulza el sentido del gusto.
El invierno es la poca de bonanza de las castaas
en Espaa, pas que protege y aprecia su cultivo
por la desventaja de la estacionalidad, an cuando
ste se demanda en todos los continentes durante
el ao entero. Eso s, en cantidades limitadas,
realidad que da una pista sobre su exclusividad y
predileccin durante la Navidad.
Dulce imperio
Tanto ha sido el xito de los marrons glacs
que se ha incentivado el cultivo de las castaas
en Espaa y su presentacin en otras versiones.
Aunque el marrn glac clsico ser siempre
el predilecto, la sensacin que producen las
castaas chocolateadas y los marrons glacs
macerados en brandy es digna del deleite de
todo ser humano.
Como el caviar, el vino y los quesos, el
marron glac exige del aprendizaje del
comensal para apreciar la textura y sabor de
la fruta confitada. Una vez logrado, promete
convertirse en un capricho del paladar. La
etiqueta del producto Jos Posada bien resume
la experiencia en breves palabras: Hay que
tomar tantos marrons glacs como ilusiones
se tengan en la vida, esperanza en el futuro y
alegra de pisar la tierra.
Un poco
de historia
Los griegos conservaban
los frutos en miel fuera
de la temporada de
produccin; entre ellos,
las castaas. Durante el
Renacimiento aument el
inters por ellos, ya vistos
como delicatessen se le
adicion vainilla a las
castaas para equilibrar
su dulzura y as, casi
por accidente, naci el
marron glac.
Champn
Buen beber
Aime Juhazs
Juhazs@hotmail.com
la espuma
de las fiestas
Proveniente del poblado francs de Champaa, este
prestigioso vino espumoso puede alcanzar precios
astronmicos por su calidad y procesamiento.
Conozca su historia, no menos efervescente que su
apariencia
Bodas, nacimientos, bautizos, entregas de trofeos
en carreras automovilsticas... no seran igual de
fastuosas sin la presencia del champn y su espuma
rebosante. Y es que la bebida, fabricada desde el
siglo diecisis, es smbolo de calidad, perfeccin y
buen gusto. No en vano es la favorita de grandes
festividades e ntimos encuentros.
El vino de la civilizacin
Aunque se dice que los romanos conocan las
bondades del champn, no es hasta 1660 que el licor
se populariza en las cortes europeas. Pero en Francia
el champn no caus efervescencia sino hasta 1814,
cuando Madame Nicole-Barbe Clicquot, tambin
conocida como la Grande Dame de Champagne, le
envo en secreto al Zar de Rusia 12.700 botellas de su
ms fina coleccin.
Luego de la aprobacin y el trabajo de productores
de Francia, como la familia Bollinger, Pierre-Nicolas y
Perriet-Jout, la bebida comenz a adquirir renombre
internacional, an cuando los viticultores intentaban
evitar las burbujas que se producan naturalmente
porque algunas botellas estallaban y los tapones
saltaban al descorchar la bebida.
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Buen beber
Burbujeante elaboracin
El champn se fabrica a partir de tres tipos de
uva, bsicamente: Chardonnay (de color blanco),
Pinot noir y Pinot meunier (ambas tintas de pulpa
blanca). Tambin se usan otras varietales como:
Arbanne, Petit eslier, Pinot de juillet, Pinot gris,
Pinot ros y Pinot blanc. La mezcla de las distintas
variedades le otorga armona al sabor del licor. La
Chardonnay le aporta finura y delicadeza, la Pinot
noir le concede expresividad y calor y la Pinot
meunier hace que la bebida evolucione y madure
rpidamente.
El tiempo de crianza es importante para la calidad,
debido a que el champn asimila sus levaduras,
se funde con el gas carbnico y desarrolla
aminocidos a travs de los aos. Las botellas
deben permanecer mnimo un ao en cavas
subterrneas, pero en las grandes casas, el tiempo
de crianza va de seis a ocho aos.
Peculiaridades
del champn
A pesar de que su contenido de alcohol es de 12%,
ms bajo que el de vinos blancos no espumosos, las
burbujas del champn embriagan con ms rapidez
que cualquier otra bebida con mayor cantidad de
alcohol.
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Con estilo
Por Rosala Cascante
Diseadora y paisajista
rcascante@cantv.net
El arte de regalar
en Navidad
Los envoltorios
Es una parte imprescindible para la culminacin
del regalo, la misma sensibilidad tiene que
continuar en el envoltorio, los colores y motivos
de los papeles, en el detalle de la tarjeta, en la
cinta... Hay regalos difciles de envolver, como las
canastas de frutas o dulces caseros, pero siempre
los podemos acompaar con unas bases bellas
que despus tambin pueden ser usadas, como
una bella cesta tejida o una bella tortera.
Pequeos consejos
- El regalo es un mensaje y lo que hay que
evitar es enviar mensajes equivocados
- Los regalos de tipo personal son para
amistades y familia
- Los regalos de compromiso o empresa
deben ser neutros
- No juzgar el regalo por su valor material,
el valor del regalo es la dedicacin que se
ha puesto en su eleccin
- Descubrir los gustos de las personas
- Regalar en el momento oportuno: antes
de la boda, da del cumpleaos... Un regalo
tardo demuestra falta de atencin
- Cuidar los envoltorios
Marcas propias
Sabor navideo
con excelente calidad
Pan de jamn
El pan de jamn marca Excelsior Gama es elaborado con
ingredientes de primera calidad, que garantizan su suavidad
y buen sabor. En su proceso de elaboracin convergen
tcnicas de manufactura tradicional y nuevas tecnologas
que permiten mantener la frescura de sus ingredientes por
ms tiempo. En esta temporada no olvide disfrutar de este
delicioso y tradicional sabor navideo, a un excelente precio,
en todas las sucursales de Excelsior Gama.
Frutos secos
Encuentre en nuestras sucursales la ms amplia variedad
de estos frutos tpicos de la temporada navidea. Frescura
y calidad al mejor precio son los atributos de las avellanas,
nueces, ciruelas pasas, frutas deshidratadas y almendras
que son empacadas por Excelsior Gama cuidando todos
los aspectos necesarios para mantener su buen sabor y
frescura.
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en salsa de ciruelas
Pavo relleno
Excelsior a la carta
Richard Len
Chef Excelsior Gama
Ingredientes
1 k de pechuga de pavo sin hueso (entera)
Sal y pimienta al gusto
200 g de ciruelas pasas sin semilla
100 g de tocineta
50 g de azcar
100 g de pechuga de pavo picada
en cuadros pequeos
50 cc de vino tinto
Para salsa
100 g de ciruelas pasas
50 g de azcar
50 cc de vino tinto
100 cc de caldo de pavo
50 g de cebolla picada
en cuadros pequeos
Galletas
navideas
Dulce paladar
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Ingredientes
400 g de margarina sin sal
2 tazas de azcar
100 g de nueces molidas
2 huevos
6 tazas de harina leudante (Se agregan
5 al mezclar y la ltima al amasar)
1 cda. de esencia de vainilla
Cortador de galletas con la forma
de su preferencia
Ingredientes para el glaseado
2 claras de huevo
12 cucharadas de azcar pulverizada cernida
Colorantes vegetales en pasta
Boquilla de repostera N 2 para decorar
Preparacin
Batir la mantequilla hasta que quede como una crema, poco a poco aadir el resto de los
ingredientes mezclando muy bien para que la masa quede suave. En una superficie limpia
y enharinada, extienda la masa con un rodillo y moldee las galletas con un cortador de la
forma de su preferencia. Colquelas separadas en una bandeja engrasada y llvelas al horno
durante 10 o 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 175 C. Djelas enfriar y
luego decrelas a su gusto con motivos navideos.
Nuevos productos
Fruttare Guanbana
To Rico presenta el nuevo Fruttare Guanbana, un delicioso sorbete que combina lo mejor
de la fruta natural con lo refrescante y exquisito del helado. Esta nueva variedad busca
satisfacer las necesidades de los consumidores que les gusta disfrutar lo autntico, y que
buscan y consumen productos vitales para cuidar su salud.
To Rico Fruttare Guanbana es la nueva propuesta que viene cargada con el delicioso y
natural jugo de fruta caracterstico de la marca Fruttare, y que adems adiciona todos los
valores nutritivos de la leche, para ofrecerle al consumidor una alternativa no slo refrescante
y divertida, sino tambin vital, energizante, y perfecta para incluir en una alimentacin
balanceada.
Mascotas
Aime Juhazs
Juhazs@hotmail.com
Cuando la
celebracin
es sinnimo
de sufrimiento
En Navidad se ve amenazada la tranquilidad de la mascota, bien sea por las decoraciones que
entorpecen su libre transitar, desconocidos que invaden su hbitat, ruidos ensordecedores y
cambios de rutina. El miedo, la paranoia y el estrs son las consecuencias
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Mascotas
la sensibilidad
auditiva del perro
es tres veces
mayor que la del
ser humano
Inconveniente # 3: el fro
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Destinos
En Venezuela rige la
tradicin de celebrar
la Navidad entre la
familia y grandes
amigos de la vida.
La excepcin la
hacen quienes eligen
desentenderse de
los quehaceres de la
casa y compartir con
caras nuevas en los
espacios de un hotel
ao nuevo
Influencias forneas
La idea de celebrar el Ao Nuevo fuera de
casa viene de los pases ms desarrollados,
en los que se organizan grandes eventos
para congregar a la multitud en las calles.
En Japn se celebra el Bonenkai (fiesta
de fin de ao) en hoteles y restaurantes;
en Nueva York es emblemtico el Times
Square, mientras que en Orlando familias
enteras se acercan a Disney para contar
las 12 campanadas mientras disfrutan del
espectculo de los fuegos artificiales.
21
Portada
Portada
Si se trata de nios ms grandes, entre tres y siete aos, puede
obsequiarles juegos didcticos para el desarrollo del vocabulario.
Las muecas, juegos de mesa, simulacin y pistas de carrera, siguen
siendo la eleccin ms solicitada por los nios de todas las edades.
Con la tarjeta Gama Club puede adquirir todos estos productos con
un 10% de descuento en las tiendas Toy Mana, y un 15% en las
tiendas Kid Cool.
Abra su
imaginacin,
adems de
pensar en
electrodomsticos
y adornos
para el hogar,
piense en que el
regalo tambin
debe satisfacer
interiormente a
mam
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Portada
No olvide que ms all de la magnitud del regalo, lo importante es sorprender con un regalo
inesperado. Fit Body Care y Joyera La Escondida ofrecen 10% de descuento en todos sus productos
con la presentacin de la tarjeta Gama Club.
Recuerde que con Gama Club obtiene un 20% de descuento en el Gimnasio Fitness.
Perfiles
Aime Juhazs /Juhazs@hotmail.com
Ma. Antonieta Gmez R/ gma.antonieta@gmail.com
Abreu
productor de sueos
La msica orquestal criolla tiene, actualmente, un apellido:
Abreu. Su principal forjador, Jos Antonio Abreu, es la cabeza
del programa de desarrollo social ms duradero realizado dentro
de las fronteras venezolanas. Son ms de treinta aos trabajando
por las comunidades menos favorecidas, con el apoyo de distintos
gobiernos y organizaciones. La buena noticia radica en la
seguridad del Maestro -como se le llama en el mundo orquestalde que todava hay ms trabajo por hacer.
El inicio de un msico
Nacido el 7 de mayo de 1939 en el pueblo de Valera, estado
Trujillo, Jos Antonio Abreu es el mayor de cinco hermanos y
el primero en dedicarse a la msica de forma profesional. Sus
abuelos maternos, Antonio Anselmo Berti y Duilia Garbatti,
cruzaron el Atlntico desde Italia con algunos instrumentos
y partituras que luego utilizaran para animar las fiestas y
procesiones de la comunidad venezolana de Monte Carmelo.
A los seis aos, Jos Antonio se traslad con su familia a la ciudad
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Perfiles
Desde muy joven comenz a trabajar en distintos entes
gubernamentales, como la Divisin de Poltica Econmica de la
Cancillera y el Departamento de Cuentas Nacionales del Banco
Central de Venezuela, para luego ejercer el cargo de director
de Planificacin de Cordiplan y asesor del Consejo Nacional de
Economa.
Asimismo, Abreu fue diputado suplente en el antiguo Congreso
Nacional en los aos sesenta, ministro del Estado para la
Cultura y presidente del Consejo Nacional de la Cultura
durante la segunda presidencia de Carlos Andrs Prez.
Dentro del sector econmico, el Maestro tuvo un importante
desempeo. No obstante, el reconocimiento lo obtendra dentro
del Sistema Nacional de Orquestas, la cspide de su trabajo.
Otro motivo para sentirse orgulloso de su gestin, es que ha sido
reconocido por grandes organizaciones internacionales. Recibi
el ttulo de embajador de la Unesco, el Nobel alternativo y, ms
recientemente, el Premio Internacional don Juan de Borbn de
la Msica, por mencionar algunos galardones.
El hijo prdigo
Su sueo era unir la msica y el trabajo comunitario y poder
incluir a todos los sectores de la sociedad. Afirma que la misin
del arte es ser motor para la preparacin, el desarrollo, la
insercin y el rescate de los ciudadanos. Por tal razn, decide
elaborar un proyecto que, con el apoyo del entonces Ministerio
de la Familia, se convierte en la Fundacin del Estado para
el Sistema Nacional de las Orquestas Juveniles e Infantiles de
Venezuela (Fesnojiv).
La Fesnojiv es un programa que combina la educacin musical
con la transformacin del entorno social. El fin ltimo:
beneficiar al mayor nmero de nios, jvenes y adultos sin
importar en qu lugar se encuentren. Bajo la Fundacin se
encuentran ms de 140 ncleos y mdulos de educacin musical
ubicados en todo el territorio nacional. Est a su vez integrado
por orquestas sinfnicas de iniciacin musical, preinfantiles,
infantiles, juveniles y profesionales; sistema coral; propeduticos
de cuerdas y vientos; quintetos; ensambles; grupos de cmara;
centros de luthera y programas de atencin a nios especiales.
Jos Antonio Abreu es sin duda una de esas personas que
trascender este momento. Ms de la mitad de sus 75 aos
los ha pasado frente al Sistema Nacional de Orquestas. Poco
importa quin ocupe la silla presidencial, el trujillano encontr
la receta para permanecer en el poder y sostener a su programa.
La clave, segn l, es el resultado socio-comunitario, que se hace
evidente al escuchar cualquiera de las orquestas que integran
a la Fesnojiv, independientemente del poblado en el que se
encuentren.
Poco le importa no haber tenido descendientes. Sus hijos son los
nios de Venezuela que ha ayudado a formar. Trabajo de sol a
sol, me muevo de zona a zona en todo el pas, alimento a todos
y promuevo todo el tiempo la labor de los muchachos dndoles
apoyo, pero no me inmiscuyo en lo que ms bien es tarea
formativa para ellos: asumir su responsabilidad. Yo estoy para
apoyar cuando sea necesario, pero el protagonismo es ahora de
ellos... Mi misin es dar paso.
Ruta gastronmica
Le Gourmet
La fama de Le Gourmet obedece, entre otras razones, a un plato de entrada insigne que incluso funge como la excusa perfecta para
acercarse al hotel cinco estrellas que despunta en Las Mercedes. Se trata del ceviche (o cebiche), constante en la carta ao tras ao en cada
una de sus variantes; el de pato es uno de los que quizs goza de mayor predileccin.
Con esa misma gama de opciones se impone la infraestructura de Le Gourmet, de lneas decorativas simples, limpias, y un toque vintage que
adicionan sus muebles. Los ambientes que rene este templo de la buena mesa suman cuatro en total: un saln principal, especial para los
que acuden con la firme intencin de deleitarse; el lounge, ms relajado y perfecto para degustar entradas, entremeses y postres; la barra con
una variedad de ccteles que se recomiendan a diario por el barman, y la terraza, ideal para un rato ameno, con una vista nica al cerro El
vila ante la cual la clientela espera que cese el trfico de la urbanizacin mientras se deja seducir por la carta.
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El saln de los eventos es una opcin para quienes desean festejar valindose de los
fogones de Le Gourmet, dirigido por el cocinero Toms Fernndez, quien en octubre
pasado representara a Venezuela, junto con Manuel Quintero, del Centro de Estudios
Gastronmicos CEGA, en el Premio Latinoamericano Culinario Azteca. Tal es la
demanda de este saln que desde el mes de septiembre se encuentra reservado para todos
los fines de semana que quedan del 2007.
Siempre la prioridad
Para el cocinero Toms Fernndez era necesaria esa remodelacin fsica a la que an se
somete Le Gourmet, as como la reinterpretacin de los platos de la carta. Cambios que
han sido progresivos durante todo el 2007 y prometen continuar sin que el comensal
se d cuenta, o se le advierta que vendrn otras innovaciones en los meses venideros.
Como estamos en constantes cambios no es algo que se note mucho. De hecho, nos
caracterizamos por presentar cartas temticas que varan continuamente para no aburrir
al cliente. Eso s, mantenemos los clsicos que nos han caracterizado porque siempre se
piden, aclara Fernndez.
Le Gourmet
Gastronoma:
francesa/ internacional.
Horario de atencin al cliente:
Lunes a viernes de 12:30 m a 3:30 pm
/ 7:30 pm a 11:30 pm / sbados de 7
pm a 11 pm
Direccin: Av. Principal Las
Mercedes, Hotel Tamanaco
Intercontinental, urbanizacin Las
Mercedes, Caracas.
Telfono: (0212) 909-7220
Tarjetas de crdito: todas
Traje: Casual para damas. A los
caballeros se les exige saco o blazer
(no chaqueta) durante toda la cena.
Precio aproximado por
comensal: Aproximadamente entre
Bs. 90.000 y Bs. 110.000
(Bs.F. 90-110)
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Ahora los tarjetahabientes Gama Club cuentan con descuentos especiales en los
servicios de DHL, empresa lder en el transporte de envos en forma rpida, segura
y eficiente en todo el mundo. DHL cuenta con una red mundial que combina
transporte areo y terrestre a efectos de lograr un ptimo rendimiento en envos
terrestres. Su red internacional une ms de 220 pases y territorios en todo el
mundo. Cuenta con alrededor de 285.000 empleados dedicados a brindar servicios
rpidos y confiables que superen las expectativas de los clientes en 120.000 destinos
en todos los continentes.
1
Las Casas
del Gobernador
Si desea salir de la ciudad para pasar una Navidad distinta, en Las Casas del Gobernador le ofrecern una excelente estada y alegre ambiente
navideo. En las noches del 24 y el 31 de diciembre podr disfrutar de fiestas especiales, amenizadas con grupos de gaitas, y de una deliciosa
cena navidea. Aqu cerquita, en Chirimena, a slo dos horas de Caracas, le espera esta exquisita posada. En Las Casas del Gobernador los
tarjetahabientes Gama Club disfrutan de un descuento de 20% de lunes a jueves, y de 15% de viernes a domingo, en cualquier forma de pago.
Toy Mana
En las jugueteras Toy Mana le espera la ms amplia variedad de juguetes para complacer
a los pequeos de la casa en esta temporada de regalos. Juguetes educativos para todas
las edades, juegos de mesa, todos los modelos de barbie, carritos y mucho ms... En Toy
Mana los clientes Gama Club reciben 10 % de descuento en toda su mercanca que no
est en oferta o tenga precios especiales.
En Caracas, las tiendas Toy Mana estn ubicadas en: C.C. El Recreo, C.C. Toln,
C.C. Galeras El Paraso, y C.C. Plaza Las Amricas.
Calzados Annese
En Annese se preocupan por ofrecerle al cliente calzados suaves,
ideales para llevarlos cmodamente durante todo el da. Sus
diseos, de inspiracin europea, satisfacen las necesidades y gustos
de los ms diversos clientes, damas, caballeros y jovencitas. En la
tienda del Centro Comercial Paseo Las Mercedes, las novias tienen
la posibilidad de agregarle toques especiales a sus zapatos. En esta
Navidad, si est pensando en comprar calzados, no olvide que los
tarjetahabientes Gama Club disfrutan de un descuento de 15%
sobre toda la mercanca en las tiendas Annese.
Annese cuenta con 6 tiendas en Caracas, ubicadas en:
C.C. Lido, C.C.C. Tamanaco, C.C. Plaza Las Amricas,
C.C. Paseo Las Mercedes, C.C. Los Ruices y C.C. Sambil
32
Taller de Postres
La chef Conchita de De Simone dict a los miembros Gama Club un Taller de Postres
en el que les ense la preparacin de deliciosas recetas para endulzar y complacer
paladares de familiares y amigos
En el mes de septiembre, ofrecimos a nuestros apreciados clientes frecuentes un Taller de
Postres, que se realiz en los espacios de la sucursal Santa Eduvigis Plus. De la mano de la
chef Conchita de De Simone los participantes aprendieron a elaborar dulces tentaciones
ideales para complacer a los pequeos de la casa, para sorprender en una ocasin especial o
simplemente para consentir a los seres queridos.
Como es habitual, las recetas dictadas en este taller fueron editadas en un prctico formato
impreso para el mejor aprovechamiento de nuestros clientes. Para la realizacin del Taller
de Postres contamos con el patrocinio y apoyo de las prestigiosas marcas Ziploc, Splenda,
Nevazucar, El Rey, Betty Crocker, Blancaflor, Honey Dreams, La Granja y Mara. Todas
las recetas fueron preparadas con los ingredientes de primera calidad que ofrecen las
mencionadas marcas.
Recuerde que para participar en los talleres de cocina que Excelsior Gama organiza, es requisito indispensable ser cliente Gama Club
y presentar la tarjeta de afiliacin al momento de la inscripcin en el taller. Los cupos son limitados para 40 personas. Igualmente, es
indispensable confirmar la asistencia al taller a travs del 0-800-SERVIGAMA (737-8442), disponible de lunes a viernes, de 8:00 am a 5:30 pm.
33
Prmiate de Colores
en las guarderas
de nuestras sucursales
Cada mes, en Excelsior Gama premiamos la
creatividad de los pequeos con el concurso
de dibujo y pintura Prmiate de Colores,
que realizamos en las guarderas de nuestras
sucursales con el apoyo de los patrocinantes Tutto
Chicco, Crayola, Colados Yukery, To Rico y
Nestl. En el mes de junio de 2007, resultaron
ganadores los siguientes gamartistas.
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Ganadores
Edad
Vizcaya
Tutto Chicco
Crayola
Colados Yukery
To Rico
Nestl
5 aos
6 aos
5 aos
5 aos
6 aos
Santa Eduvigis
Tutto Chicco
Crayola
Colados Yukery
To Rico
Nestl
Alan Moreno
Nahomy Ynez
Sofa Vollmer
Francisco Teocano
Daniel Rodrguez
4 aos
6 aos
5 aos
4 aos
5 aos
Manzanares
Tutto Chicco
Crayola
Colados Yukery
To Rico
Nestl
Isabel Garca
Thesurely Vizcaya
Nina Pagane
Camila Baraja
Valentina Tineo
5 aos
6 aos
4 aos
5 aos
6 aos
Santa Fe
Tutto Chicco
Crayola
Colados Yukery
To Rico
Nestl
Michelle Beggino
Camila Zamora
Mnica La Grante
Daniel Valera
Andrea Di Primo
6 aos
6 aos
5 aos
6 aos
6 aos
Familiarizacin
con el
bolvar
fuerte
Anaqueles, etiquetas,
empaques, mens e
indicadores de precios,
ya cuentan con dos
expresiones monetarias
diferentes. Una en
bolvares (Bs.) y otra
en bolvares fuertes
(Bs.F.). La medida
de coexistencia es
obligatoria para todos
los comercios; el
propsito: familiarizar
al consumidor con la
nueva unidad monetaria
que entrar en vigencia
el 1 de enero de 2008
36
Bolvares
Bs. 10
Bs. 20
Bs. 50
Bs. 100
Bs. 125
Bs. 250
Bs. 500
Bs. 1.000
Bs. 2.000
Bs 5.000
Bs. 10.000
Bs. 20.000
Bs. 50.000
Bs. 100.000
Bolvares
Fuertes
Bs. F. 0, 01
Bs. F. 0,02
Bs. F. 0, 05
Bs. F. 0,10
Bs. F. 0, 125
Bs. F. 0, 25
Bs. F. 0, 50
Bs. F. 1
Bs. F. 2
Bs. F. 5
Bs. F. 10
Bs. F. 20
Bs. F. 50
Bs. F. 100
Los servicios (como luz, agua, aseo, gas, telfono), transacciones bancarias,
ttulos de valores y unidades tributarias no redondearn sino en la suma total
de la inversin. Es decir, se utilizarn al menos cinco decimales si as los tiene
y no se redondear hasta el momento de pago o contabilizacin final. Por
ejemplo, no se redondear el precio de cada litro de gasolina que se consuma
sino la totalidad suministrada al vehculo, siguiendo la misma ley de redondeo
anteriormente explicada. A todas estas, se podrn pagar los montos con
exactitud en vista de que habrn monedas de un cntimo (0,01).
Los cheques emitidos antes del 1 de enero de 2008 se cobrarn en bolvares
fuertes, y hasta el 31 de enero de 2008 ser permitida la presentacin de los
mismos va cmara de compensacin. Posterior a esa fecha deben cobrarse
por taquilla, pero es importante hacer del conocimiento pblico que todos
los cheques emitidos desde el primer da del ao 2008 deben expresarse en
bolvares fuertes o Bs. F. El monto de los cheques desde ese entonces debe
expresarse con dos decimales.
Denominacin
en Bs.F.
Un cntimo
Dos cntimos
Cinco cntimos
Diez cntimos
Doce cntimos y medio
Veinticinco cntimos
Cincuenta cntimos
Un bolvar fuerte
Dos bolvares fuertes
Cinco bolvares fuertes
Diez bolvares fuertes
Veinte bolvares fuertes
Cincuenta bolvares fuertes
Cien bolvares fuertes
Presentacin
Moneda
Moneda
Moneda
Moneda
Moneda
Moneda
Moneda
Moneda
Billete
Billete
Billete
Billete
Billete
Billete
Despeje de dudas
El Gobierno no tiene prevista una devaluacin
de la moneda nacional.
No se reducirn los ahorros en los bancos,
simplemente se expresarn en una escala
menor (dividido entre 1.000)
Los intereses que el banco paga y cobra
se conservarn pero expresados en bolvares
fuertes. Lo mismo suceder con los crditos.
Se mantendr el control de cambio y la
solicitud de dlares a travs de la Comisin
Nacional de Administracin de Divisas (Cadivi).
Todas las facturas y recibos debern estar
expresadas en bolvares fuertes a partir del 1 de
enero de 2008. Igual suceder con el control de
contabilidad de las empresas.
37
Recetas
La gastronoma rabe ofrece una mezcla equilibrada de los sabores de las cocinas mediterrnea e
india. De esta ltima toma, sobre todo, el profuso empleo de las especias. Abarca a los pases de la
Pennsula Arbica y del Norte de Africa. Sus ingredientes ms comunes son la carne de cordero, yogurt,
menta, tomillo, curry, azafrn, crcuma, ajo, canela, arroz y el cous cous. A continuacin 4 sencillas
recetas tpicas de esta gastronoma, con la que podr deleitar el paladar de familiares y amigos en estas
temporada del ao, marcada por la alegra y el placer del buen comer
4 recetas de la
cocina
rabe
Tajine de
pollo y
aceitunas
Ingredientes
3 muslos y 3 contra muslos de pollo
2 cebollas frescas
2 ajos
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pellizco de azafrn
6 rodajas de limn
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
2 puados de olivas verdes
Caldo de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
1 cucharada rasa de crcuma
Sal
1 pellizco de pimienta de cayena
Pimienta molida
38
Preparacin
Prepare una marinada con el aceite de oliva, la crcuma, la pimienta, la cayena y la sal. Sumerja en
ella el pollo durante toda la noche.
En una cazuela de barro dore bien los trozos de pollo con el aceite de la marinada. Reserve. En la
misma cazuela rehogue las cebollas cortadas en juliana, aada los ajos, el jengibre y el azafrn, y
deje a fuego lento durante 10 minutos.
Mezcle el pollo reservado y un poco de caldo con la preparacin anterior. Remueva con cuchara
de palo y deje cocinar tapado y a fuego lento por unos 20 minutos. Incorpore luego el cilantro,
las olivas y los limones, de un hervor para que se calienten las olivas y las rodajas de limn. Sirva
caliente acompaado de cous cous.
Recetas
2 3 4
Falafel o
croquetas de
legumbres
Pastela
oriental
de pollo
Pastela
de frutos
secos
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
Preparacin
Remoje durante 12 horas los garbanzos en
agua ligeramente salada.
Mezcle la cebolla, los ajos picados, el
perejil y el cilantro. Seguidamente, aada
los garbanzos remojados y lice todo hasta
obtener una masa grumosa. Incorpore
las especias, la sal, la harina, el agua y el
pimentn. Mezcle todo bien y hasta formar
una masa, que dejar enfriar en la nevera
durante 1 hora.
Con los dedos, o sirvindose de una
cuchara, separe la masa en pequeas
porciones. De este modo, podra moldear
fcilmente las croquetas, evitando que
queden demasiado gruesas.
Preparacin
Precaliente el horno a 180 C o 350 F.
Preparacin
Sazone el pollo y sofralo en el aceite.
Cbralo con agua y deje cocinar hasta
que se ablande. Retire el pollo del caldo
djelo enfriar, luego crtelo en tiras y
sumrjalo nuevamente en el caldo. Aade
a la preparacin el resto de las hierbas
y condimentos. Deje cocinar hasta que
espese y reduzca.
Tome una bandeja engrasada y ponga
una capa de masa de hojaldre, encima
coloque el guiso de pollo y tpelo con ms
masa de hojaldre, barnice sta con aceite
de oliva. Lleva al horno hasta dorar.
Salud y nutricin
Una Navidad
Las celebraciones
navideas abundan
en fiestas, comidas,
horarios apretados,
diligencias, amigos
y familiares Qu
mejor momento para
darse gusto? Los
siguientes tips te
ayudarn a mantenerte
en forma y saludable
durante la poca de
Navidad y Ao Nuevo
Buen vivir
Depresin navidea
cuestin de psicologa o biologa?
El olor de las hallacas y la algaraba decembrina son motivos de
alegra para algunos, pero para otros pueden ser de depresin
o irritabilidad. Un padecimiento ms comn de lo pensado que,
afortunadamente, encuentra respuesta en la medicina
La depresin navidea es una terminologa informal que se ha
adoptado para explicar el fenmeno conocido tcnicamente como
depresin estacional, definida por los profesionales del campo
de la psicologa como un cuadro clnico que presenta las mismas
caractersticas de la depresin comn, con la peculiaridad de estar
asociada a cambios neuroqumicos inducidos por los cambios del
ciclo solar.
La tristeza puede llegar sin motivos aparentes, as como la fatiga,
falta de energa, incapacidad de disfrutar las actividades que
generalmente son placenteras para los dems, dificultad para
concentrase, cambios en el apetito y en el patrn de sueo habitual.
Estas dos ltimas comunes en todo aqul que celebre las fiestas a lo
grande.
Pero la depresin navidea no debe tomarse a la ligera si tiene
implicaciones de complejidad como ideas de muerte. En estos
casos, tanto a los seres queridos de quien la padece como a los
especialistas, les corresponde un papel determinante en la bsqueda
de soluciones.
Hallazgos de la ciencia
Si bien es cierto que la depresin navidea tiene un fuerte sustento
biolgico ya que implica una alteracin neuroqumica, tambin
es significativo considerar que diciembre es el ltimo mes del ao.
Esta sensacin de culminacin de un perodo ocasiona procesos
psicolgicos que cada persona canaliza de una manera diferente.
Los psiclogos explican que los duelos y prdidas se reactivan
La depresin navidea
es tan comn que
ha inspirado historias
publicadas en libros,
luego llevadas a la gran
pantalla. Tal es el caso de
How the Grinch Stole
Christmas! del Dr. Seuss,
quien representa a travs
del personaje principal, el
Grinch, la enemistad con
la Navidad.
42
Qu hacer?
- Consultar a un especialista. Aunque los seres queridos tengan
su mejor intencin, su esfuerzo puede ser en vano.
- Evitar el consumo de alcohol ya que altera drsticamente
los estados emocionales.
- Recordar los momentos agradables con los seres queridos que se
han ido en lugar de concentrarse en el dolor de su prdida fsica.
- Hablar sobre los que ya no estn puede generar una sensacin
de alivio y desahogo. Posiblemente ellos lo ayuden a rescatar
esos recuerdos positivos.
- Buscar la tranquilidad en detalles tan pequeos como un bao
caliente, una pelcula agradable, algn libro que atraiga la atencin
o la compaa de alguien estimado.
- Procurar actividades que estimulen la autorrealizacin. Practicar
el deporte favorito, inscribirse en algn curso o actividad
de preferencia.
- Tener presente que la Navidad es producto del calendario,
pero que cada quien le da el significado deseado y, por ende, busca
la felicidad a su manera. No necesariamente debe ser igual a lo
que hace el comn denominador. Lo importante es tener vivencias
beneficiosas para la salud mental, espiritual y corporal.
Entretenimiento
LIBROS
MSICA
El Tren de los
Momentos
Alejandro Sanz
Gnero: Baladas
Precio: Bs. 67.900,00
(Bs.F. 67,90)
En El tren de los momentos destacan las colaboraciones
de Juanes, Antonio Carmona, Alex Gonzlez (Man), Shakira
y Calle 13. Es el sptimo lbum de estudio de Alejandro Sanz
y la primera coleccin de canciones inditas desde No es lo
mismo (2003). La produccin de estos nuevos diez temas,
dirigida por el propio Sanz, ha contado con la colaboracin
en el proceso de mezclas del ingeniero Thom Russo (quien ha
trabajado al lado de grandes estrellas de la msica, tales como
Michael Jackson, Eric Clapton o Man).
CINE
TEATRO
Las aventuras
de Alatriste
Cita a ciegas
Medio ambiente
Aime Juhazs
juhazs@yahoo.com
eco-moda
en evolucin
No slo verse bien es importante. Cada vez son ms las personas que se preocupan
por su salud y todo aquello que no est a la vista. Los alimentos orgnicos surgen
precisamente como una opcin para lograr y mantener una alimentacin completa
y libre de qumicos. La mayor bondad es que mientras practica el hbito de cuidarse
estar contribuyendo a reducir los niveles de contaminacin del medio ambiente.
Los alimentos orgnicos se originan con el objetivo de proteger la salud de los seres
humanos, al no incluir en su procesamiento sustancias qumicas derivadas de la
ingeniera gentica, irradiaciones y aditivos especiales que alteren su naturaleza.
Frutos al natural
orgnicos
Alimentos
Para que cualquier producto sea denominado biolgico u orgnico es necesario
que su materia prima no haya tenido intervencin qumica alguna. En otras palabras,
los animales tendran que haberse criado sin antibiticos u hormonas, y los vegetales y
frutas desprovistos de aditivos artificiales, nunca expuestos a fertilizantes o pesticidas.
44
Tambin llamados
ecolgicos o
biolgicos, surgen
como una tendencia
de respeto al medio
ambiente y a la salud
de los consumidores
con el reto de
mantener intactas las
texturas, el aroma,
color y sabor de los
alimentos
Medio ambiente
Certificacin orgnica
Ahora bien, aunque todo lo orgnico es cultivado
de forma natural, la regla no se aplica a la inversa:
no todo lo que se cultive de forma natural puede ser
vendido como alimento orgnico. Es necesario que
el producto cumpla con los estndares aprobados
por el Departamento/Ministerio de Agricultura (o su
equivalente) de cada pas.
El uso del sello orgnico debe asumirse con seriedad
en los controles del departamento, ya que funge como
la nica garanta de que los vveres fueron criados y
sembrados sin aditivos qumicos. Si alguno de ellos
portase la etiqueta sin acatar dichos requerimientos,
el ministerio correspondiente debe sancionar a la
importadora por cometer la infraccin.
En Estados Unidos, por ejemplo, la oficina de
Agricultura estableci diversas categoras que dejan
ver claramente cul es la realidad del producto: los
completamente orgnicos tienen un sello que los
identifica como 100% orgnicos; los de un 95% de
ingredientes biolgicos ostentan el sello orgnicos;
Futuro vegetal
En la actualidad, la oferta de productos orgnicos crece en variedad. Incluye
frutas, hortalizas, pasta, leche, carnes y panes. Tambin materias primas
como cereales, algodn, maz, soya y trigo. La oferta abarca por igual
alimentos congelados, helados y hasta bebidas alcohlicas de gran demanda
mundial como lo son la cerveza, el vino y el vodka. La lista de vveres se
ampla con el paso de los aos y la masificacin del consumo, ya las grandes
cadenas de supermercado estn abriendo espacios en sus anaqueles para
estos alimentos del futuro.
45
Sistema Vaser
Belleza
46
Minuciosa seleccin
Menos engorroso
Belleza
El cirujano plstico Orlando Dos
Santos, uno de los pioneros en su
aplicacin en Venezuela, explica
que la LipoSeleccin o Vaser
representa un importante avance en
la aplicacin de la tecnologa para
los procedimientos cosmticos. de
Amplificacin de la Vibracin, su
tecnologa de punta minimiza las
agresiones al tejido matriz
Ms puntos a favor
-El postoperatorio es mucho ms
corto. Al cabo de dos das el paciente
muy bien puede reintegrarse a sus
labores.
-La anestesia puede ser tanto local
como general, de acuerdo a lo
convenido entre el paciente y el
doctor.
-Los resultados son uniformes. Es
decir, se reducen las durezas que deja
la extraccin de grasa por succin.
-La probabilidad de repetir el
tratamiento es menor en comparacin
con la liposuccin.
-Se reduce al mnimo la inflamacin
en las zonas tratadas y por ende el
dolor en las mismas.
Fitness
Bike Plaza
Responsabilidad social
En julio
107.010.085,31 millones de
bolvares (Bs.F. 107.010,090)
aportaron los clientes de
Excelsior Gama a UNICEF
Venezuela. La cantidad ser
invertida en un programa
dirigido a defender el
derecho al deporte y la
recreacin de nias, nios y
adolescentes. Internacional
de Desarrollo La Granja
se uni a la recoleccin de
julio con el aporte de Bs.
6.186.800,00, (Bs.F. 6.186,80)
provenientes de las ventas
de todos sus productos
durante ese mes
El Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia (UNICEF) se
encarga de promover y defender
los derechos de los nios, nias,
adolescentes y mujeres. Es una
agencia de las Naciones Unidas
que opera en Venezuela desde
1991, trabajando en programas
de cooperacin conjuntamente
con entes gubernamentales y no
gubernamentales, sector privado
y comunidades, en proyectos que
ayuden a que los derechos de nios
y adolescentes contemplados en la
Convencin de los Derechos del
Nio sean promovidos y respetados
y, sobre todo, que se conviertan en
una realidad, que no se queden
solamente en una ley o en un papel.
Aunque el principal objetivo de esta
institucin global no es prestar ayuda
asistencial en el aspecto material,
sino ms bien apuntar al cambio
en las polticas sociales dirigidas
a la proteccin de los nios, eso
no le exime de realizar proyectos
demostrativos en comunidades,
barrios y localidades seleccionadas
48
EL Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) recibi el apoyo de los clientes de Excelsior Gama
que le permitan, justamente, generar resultados que puedan demostrar que un tipo de proyecto
funciona. Quizs nuestro mayor valor agregado es que nosotros esos proyectos los podemos tratar
de multiplicar con el apoyo de los entes gubernamentales, que son a los que les compete esta tarea,
explica Adriana Famiglietti Siu, oficial de Alianzas Estratgicas de UNICEF.
Actualmente, UNICEF apoya en Venezuela la iniciativa social Tro por la Vida, una estrategia
nacional del Ministerio de Salud que articula la implementacin de tres programas considerados
esenciales para la vida del recin nacido: Lactancia Materna, Vacunacin y Registro Civil
de Nacimientos. La institucin contribuye con la difusin de la informacin y de las normas
fundamentales en los padres y madres de familia, lderes comunitarios, autoridades nacionales,
estadales y municipales y particularmente en el personal de salud de los establecimientos pblicos y
privados del pas.
Los representantes de
UNICEF entregaron
una hermosa foto
de reconocimiento a
Excelsior Gama
Responsabilidad social
Un encuentro de aliados
Por su parte, el vicepresidente de Comercializacin de Excelsior
Gama, Luis Miguel Mirabent, agradeci al proveedor Internacional
de Desarrollo La Granja por haber participado en Una Sonrisa a su
Cuenta en el mes de julio. Fueron ms de 6 millones de bolvares,
que se dicen rpido pero que toma su empeo recogerlos. Seis
millones de bolvares son casi como agregar una sucursal ms a la
recoleccin, expres. Al respecto, la representante de La Granja,
Elsa Espera, destac su agradecimiento por la invitacin a participar
en Una Sonrisa a su Cuenta: Creemos que Excelsior Gama es lder
en programas exitosos, y por eso cuando nos invitaron dijimos que,
aparte de la funcin social que queremos hacer, estamos de la mano
de una empresa que est reconocida en ese tipo de labor y por eso
nos entusiasm la idea. Somos aliados. Les damos las gracias por
habernos invitado.
49
Responsabilidad social
En agosto
Sonrisas al cuadrado
La solidaridad de
nuestros clientes y la
suma de los aportes
de la empresa Colgate
Palmolive hicieron
posible que Una
Sonrisa a su Cuenta
entregara un donativo
de 119.166.680,28
de bolvares (Bs.
F. 119.166,68) a la
Fundacin Operacin
Sonrisa de Venezuela
119.166.680,28 millones para la Fundacin Operacin Sonrisa de Venezuela aportaron los clientes de Excelsior Gama
los pocos meses fueron operados. El xito fue tal que hoy da existe un captulo de Operacin
Sonrisa Barinas que se ocupa de atender no slo a los nios de la regin, sino de los estados
adyacentes, as como de sembrar en nuevos profesionales de la medicina la responsabilidad
de cuidar de los pequeos que sufren hendidura labio palatina.
Hasta la fecha, Operacin Sonrisa de Venezuela ha realizado 105 jornadas nacionales y 19
con apoyo internacional, lo que se ha concretado en 10.899 pacientes consultados y 6.472
pacientes operados. Las jornadas nacionales de Operacin Sonrisa por lo general alcanzan
uno a dos das de duracin, y son realizadas durante los fines de semana en forma gratuita.
En cada jornada se logra intervenir quirrgicamente a un promedio de 20 a 45 nios,
dependiendo de la capacidad financiera de la cual disponga la institucin y de los espacios
fsicos que proporcione la unidad mdica que preste sus instalaciones para realizar las
operaciones.
Responsabilidad social
Colgate Palmolive se uni a la recaudacin de Una Sonrisa a su Cuenta aportando la cantidad de Bs.
10.750.000,00, (Bs.F.10.750,00) provenientes de las ventas de sus productos Colgate 360, Colgate Total 12
y Colgate Plax, en beneficio de los nios que padecen de hendidura labio palatina
51
Responsabilidad social
Ustedes hacen
una magia especial
Las mejores
recaudadoras del
primer semestre de
este ao compartieron
con la alta gerencia
de Excelsior Gama
y recibieron regalos
como una forma de
reconocimiento y de
estmulo al hermoso
gesto de pedir
donativos para los
ms necesitados
Responsabilidad social
53
Responsabilidad social
Una Sonrisa a su
Cuenta lleg
a tres mil millones
de bolvares
La iniciativa social de Excelsior Gama
ha recaudado ms de 3.000 millones de
bolvares entre 2001 y 2007. En septiembre
super las expectativas fijadas por
la empresa hace un ao, gracias a la
generosidad de sus clientes
Responsabilidad social
La Navidad llega como un
tiempo propicio para regalar
nuestro apoyo a los nios
que padecen de Sndrome
de Hunter, una extraa
enfermedad degenerativa
que hasta julio de 2006 era
letal. Un medicamento vino a
brindar una luz de esperanza
a 11 nios venezolanos que
sufren de esta enfermedad,
pero cada ampolla del mismo
cuesta 2.700 dlares y se
requieren de hasta 10 al mes,
por espacio de un ao, para
detener la enfermedad
La buena noticia
Hasta el mes de julio de 2006 el Sndrome de Hunter era letal y
no tena tratamiento alguno, los pacientes como Humberto tenan
una expectativa de vida que no sobrepasaba la adolescencia
temprana. Pero luego de aos de investigaciones la FDA
aprob un medicamento llamado Elaprase, que comercializa
Laboratorios Shire, el cual acta como la enzima que le falta a
Humberto y permite que su organismo se vaya desintoxicando
paulatinamente. Poco a poco, volver a caminar, correr, hablar,
jugar y aprender.
La penosa enfermedad de Humberto llev a sus padres a crear
la Asociacin Civil Humberto Da Silva y la Fundacin MPS
Mucopolisacariodosis de Venezuela, con la finalidad de reunir
fondos para comprar el tratamiento del primer ao para su hijo,
prestar ayuda y soporte a las familias que estn en situacin
similar y contribuir con la difusin de informacin sobre la
enfermedad y el tratamiento que fue aprobado en julio del 2006.
56
Nuevos retos
En las sucursales
se desplegar
una campaa
que buscar
incentivar el
consumo de 5
raciones diarias
de frutas y
hortalizas,
para asegurar
la ingesta de
las vitaminas,
minerales, fibra
alimentaria,
fitoqumicos,
antioxidantes,
entre otros
Gama actividades
Excelsior Gama, siempre interesado en apoyar actividades relacionadas con las artes
culinarias y el buen vivir, particip como patrocinante de Confesiones de un chef.
Adicionalmente, siete de sus clientes resultaron ganadores de entradas para este
evento que trajo al pas al famoso chef Anthony Bourdain
Confesiones de un Chef
para nuestros clientes
Excelsior Gama, siempre interesado en ofrecer promociones de primera calidad,
organiz una promocin mediante la cual sus clientes pudieron participar en la rifa de una
entrada por sucursal para el evento Confesiones de un Chef , que se llev a cabo en el
Saln Naiguat del Hotel Tamanaco, y donde el reconocido maestro de las artes culinarias,
Anthony Bourdain, comparti sus experiencias gastronmicas y sus secretos del xito y del
buen vivir con representantes de la industria gourmet y hotelera, estudiantes de chef y dems
vinculados con el entorno gastronmico. Igualmente, en el evento, los chefs venezolanos
Edgar Leal y Sumito Estvez, ofrecieron junto con Bourdain sus recomendaciones a quienes
suean con montar un restaurante o desean verlo prosperar.
En la rifa de entradas, que se llev a cabo el 20 de agosto, resultaron ganadores los siguientes
clientes: Ralsina Gonzlez (Los Palos Grandes), Yanny lvarez de Arrien (La Tahona),
Victoria Castelln de Calcurin (Macaracuay), Diomary Fajardo (Manzanares), Zully
Altvez (Santa Eduvigis), Judith Donofrio (Santa Fe), Jorge Daz (Vizcaya). Adicionalmente,
Excelsior Gama particip como patrocinante de esta destacada actividad del mundo de la
gastronoma, con un stand en el que obsequi a los presentes material POP y realiz la rifa
de tres cestas de productos de marca propia.
-Sedal
-Rexona
-La Granja
-Mi Vaca
-Redu Gras
-California
-Centro Mdico Docente La Trinidad
-Nike
-Natural Systems
-Wampole
Gama actividades
En comunin
con nuestros
trabajadores
Excelsior Gama
organiz la Primera
Comunin de los
hijos de varios de sus
trabajadores en la
Iglesia San Antonio
de Padua
Ya es tradicin en la familia Excelsior Gama ofrecer apoyo
a los trabajadores que manifiestan su inters de acercarse a
la fe cristiana. El sbado 15 de septiembre, los hijos de un
grupo de trabajadores recibieron el sacramento de la Primera
Comunin en la Iglesia San Antonio de Padua, ubicada en
la urbanizacin Macaracuay. Al evento asistieron familiares y
amigos de los participantes del acto, adems de miembros de la
Junta Directiva y de la vicepresidencia de Recursos Humanos
de Excelsior Gama.
Gama actividades
Todos los aos, Excelsior Gama realiza un Concurso de Mensaje y Dibujo Navideo entre los hijos de sus trabajadores, estructurado
en cuatro categoras: Mensaje Navideo Categora 5 a 8 aos de edad; Mensaje Navideo Categora 9 a 12 aos de edad; Dibujo
Navideo Categora 5 a 8 aos de edad y Dibujo Navideo Categora 9 a 12 aos de edad. Los dibujos y mensajes ganadores del
concurso son los motivos de las tarjetas de Navidad que Excelsior Gama enva a sus proveedores, clientes y allegados a la empresa.
Concurso Infantil de
Mensaje y Dibujo Navideo 2007
Luis Miguel da Gama, presidente ejecutivo de la empresa, y Nelson da Gama, presidente de la Junta Directiva, agradecieron la participacin
de los pequeos y sus representantes con estas palabras: Quisiramos agradecer el estmulo que muchos de ustedes sembraron en sus hijos
de participar en este concurso. La verdad es que todos los dibujos fueron extraordinarios y reflejan la identificacin de nuestros hijos con la
empresa de sus padres. Nos sentimos orgullosos de la participacin y el esfuerzo realizado, esto estimula a seguir luchando por ustedes, nuestra
empresa, pero sobre todo por nuestros hijos. Este ao, resultaron ganadores los siguientes:
Mensaje Navideo
Categora 5 a 8 aos
Mensaje Navideo
Categora 9 a 12 aos
60
Dibujo Navideo
Categora 5 a 8 aos de edad
Gracias a Ellos
L O S
P A L O S
F E
S A N T A
G R A N D E S
M A N Z A N A R E S
Excelsior Gama extiende su ms sincero agradecimiento y reconocimiento a todos estos apreciados compaeros
que da a da se esfuerzan por dar lo mejor de s mismos en los diferentes oficios que desempean, con el firme
compromiso de hacer realidad la bsqueda de nuestro lema: Excelente calidad en sus productos y servicios.
Rossana Ordez
Cajera
Antigedad: 9 meses
Me gusta el equipo de trabajo,
los clientes, el compaerismo, la
comunicacin que hay. El trato, que hace
un ambiente de trabajo muy bonito;
y que tengo la oportunidad, por los
horarios, de estudiar y prepararme. Me
siento bien de trabajar en el Excelsior, me
han ayudado mucho, sobre todo en mis
estudios.
Julia Ypez
Pre-empaque de carnicera
Antigedad: 5 aos y 2 mes
Quiero darle las gracias a los hermanos
da Gama, que llegaron a Venezuela con
una gran maleta llena de sueos y hoy
da formaron esa gran familia a la que
me dieron la oportunidad de pertenecer.
Me siento muy orgullosa de trabajar en el
Excelsior Gama.
Jess Pinto
Carnicero
Antigedad: 8 aos y 4 meses
El trabajo en equipo, los horarios, me la
llevo bien con todo mi grupo de trabajo...
Me siento bien de trabajar en el Excelsior
Gama, todo es excelente.
Jess Barrientos
Frutero
Antigedad: 3 aos y 3 meses
El compaerismo, se trabaja bien
en equipo. Me gustara durar mucho
tiempo ms aqu. Me siento bien, me han
ayudado mucho. Aqu ayudan mucho a
desarrollarse a los trabajadores y los jefes
son muy buenas personas. Me siento a
gusto de trabajar aqu en el Excelsior
Gama.
Vctor Martnez
Carnicera
Antigedad: 5 aos y 7 meses
Lo que ms me gusta es el trato con
mis compaeros, con los clientes, la
oportunidad de superarme que me han
brindado. Me siento satisfecho de estar en
esta empresa y es la mejor en la que he
trabajado.
Jhonny Vsquez
Carnicero
Antigedad: 1 ao
Me gusta la barra, pescadera, de
todo un poquito. Los compaeros son
excelentes, me llevo bien con todos
los jefes. Los beneficios y los horarios
me parecen muy bien. Me siento bien
desempendome como carnicero del
Excelsior.
61
C E D I S
T A H O N A
L A
62
G A M A E X P R E S S
Gustavo Reina
Farmaceuta adjunto
Antigedad: 10 meses
El ambiente de trabajo es excelente; la
comunicacin entre los departamentos es
cordial; el respeto entre los compaeros
hace el trato muy agradable, el pblico es
agradable y atento. Me siento muy bien
de trabajar aqu, es una excelente opcin
de trabajo diferente de las otras farmacias.
Es siempre interesante.
S T A .
E D U V I G I S
G A M A E X P R E S S
Flavio Mrquez
Asistente de Caja
Antigedad: 11 meses
Los compaeros de trabajo y la fuerza
que le dan a uno de seguir adelante,
la confianza que me han depositado
y las facilidades que te dan de surgir y
crecer en la empresa. Me siento bien,
estoy aprendiendo mucho y espero ser el
prximo Gerente del Excelsior Plus.
R U I C E S
B E R N A R D I N O
Nancy Buitrago
Jefe de Caja
Antigedad: 11 aos 4 meses
El Excelsior es mi segunda casa, aqu
comparto todo mi tiempo con mis
compaeros. Es una empresa slida
que ha estado a la altura de todas
las dificultades y las ha superado, ha
sido ejemplo a seguir a nivel personal
para todos los trabajadores. A nivel de
organizacin y empresa me parece una de
las ms slidas de Venezuela.
L O S
S A N
S A N T A
E D U V I G I S
P L U S
Gracias a Ellos
Jos Bastidas
Auxiliar de Tienda
Antigedad: 1 ao y 8 meses
Lo que ms me gusta de trabajar en el
Excelsior Gama es el compaerismo, los
beneficios de la empresa y la atencin
al cliente que prestamos. Me siento
excelente de trabajar en el Excelsior
Gama.
Henry Lozada
Pasillero
Antigedad: 5 aos y 10 meses
Las relaciones interpersonales con los
compaeros, las facilidades para obtener
productos, y la flexibilidad del horario...
El ambiente es chvere. Me siento bien
de trabajar en el Excelsior Gama.
O F I C I N A
M A R A
Miriam Quintero
Auxiliar de Tienda
Antigedad: 1 ao y 6 meses
El comportamiento de los compaeros,
de los jefes, el apoyo que te dan y que
uno se puede desempear en varias
reas... Nos dan apoyo y nos explican
bastante para que uno se desenvuelva.
Me siento bien, me han gustado bastante
los compaeros, los jefes y el trabajo
que desarrollo. Es emocionante ayudar
a las fundaciones y participar en estos
eventos.
Noris Zamora
Asistente de Cuadre
Antigedad: 4 aos y 7 meses
Los valores de la familia son
prcticamente los valores de la empresa,
que en la sociedad estn perdidos y aqu
los exaltan y los practican. Me siento
chvere y buensimo de trabajar en el
Excelsior Gama.
P R I N C I P A L
Cledy Parejo
Coordinadora de Tesorera
Antigedad: 2 aos y 5 meses
La posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de
la organizacin en mi rea administrativa... Me gusta
muchsimo mi rea de tesorera, es muy dinmica y de amplias
perspectivas, y la relacin con los compaeros es excelente.
Me encanta pertenecer a la familia Excelsior Gama.
G A M A E X P R E S S
Dayana Batista
Cajera
Antigedad: 1 ao y 5 meses
El compaerismo, los jefes se portan
bien con los trabajadores, las actividades
y los eventos que hacen en las sucursales...
La empresa se ocupa bastante de los
trabajadores. Me siento bien de trabajar
en Exclesior Gama:
G A M A E X P R E S S
L A S
S A N T A
M E R C E D E S
M A C A R A C U A Y
Gracias a Ellos
Franklin Rengifo
Auxiliar de Tienda
Antigedad: 1 ao y 6 meses
El compaerismo, los beneficios que tiene
la empresa con nosotros, el horario es
cmodo... Y a m me gusta trabajar aqu,
me siento cada da ms comprometido
con mi trabajo, con lo que hago, con
la empresa. Y mis jefes son tratables y
cariosos, as se trabaja mejor.
Nstor Huice
Auxiliar de Tienda
Antigedad: 4 aos y 2 meses
Lo que ms me gusta de trabajar aqu
es el trato que tienen los jefes hacia uno,
lo que he aprendido en estos cuatro aos
y el trato de los compaeros. Me siento
contento y feliz de trabajar en el Excelsior
Gama.
G A M A E X P R E S S
C H U A O
Yorkin Garca
Jefe de Cafetn
Antigedad: 2 aos y 9 meses
Me brinda muchos beneficios y el ambiente de trabajo es
muy agradable. Me siento excelente de trabajar en el Excelsior
Gama. La experiencia ms grande que he tenido es trabajar en
Gamaexpress porque uno aprende de todo un poquito.
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V Z C A Y A
Gracias a Ellos
Gama promociones
Las ms atractivas
promociones
las disfrutaste en
Excelsior Gama
Vas en gndola
Del 23 de agosto al 10 de septiembre
o hasta agotarse la existencia
Maravillas al alcance
de tu mano
Del 13 al 30 de septiembre
o hasta agotarse la existencia
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