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EntreNosotros

CONSUMIDOR HOY COMEMOS... Men de primavera ACTUALIDAD HABLAMOS CON... D. Rafael del Ro TOMA NOTA MASCOTAS Consejos de viaje

EL TEMA DEL MES

PEQUEOS GESTOS, GRANDES LOGROS

LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE

2013 N59

CSE-1

MARZO/ABRIL

entrenosotros

EDITORIAL
Estimados socios y socias: En Consum siempre intentamos renovarnos da a da para cumplir con nuestro objetivo de satisfacer las necesidades y demandas de todos vosotros, nuestros clientes, tanto en el supermercado, como a travs de los canales de comunicacin que tenemos con vosotros. Tras un estudio realizado a ms de 600 socios sobre la revista Entrenosotros, hemos sacado conclusiones de vuestra opinin, de lo que ms os gustaba y lo que menos, y ste ha sido el resultado. Es una revista que cuenta con secciones nuevas, en donde cobra un papel fundamental vuestra participacin activa como clientes, porque as lo habis pedido: ms trucos vuestros, recetas y consultas a travs de Facebook en la seccin Ventana Abierta; temas de alimentacin y nutricin con mens estacionales en Hoy Comemos y con Nutriconsejos; ms informacin de consumo en Saber Comprar, entrevistas, espacio de Mascotas... Otra de las novedades es una seccin en la que el director general de Consum, Juan Luis Durich, explica de manera llana una buena prctica rentable y responsable que realizamos en la Cooperativa y cmo llevarla a cabo en vuestras propias casas. La hemos llamado As lo hacemos nosotros, as lo puedes hacer t. Esperamos que os resulte interesante. Sabas que en tiempos de crisis la respuesta social se dispara? Las personas somos capaces de ponernos en el lugar del que sufre, del que pierde su casa, del que se queda en paro, del que no tiene para comer y la solidaridad aflora. Son pequeos gestos que consiguen grandes logros. Ese es nuestro Tema del mes. Y para que nos d su punto de vista, entrevistamos al presidente de Critas Espaola, D. Rafael del Ro. Los tiempos cambian y con ellos los hbitos alimentarios, la gastronoma y las tcnicas culinarias. En la nueva seccin A examen, comparamos diferentes tcnicas de cocina, con sus pros y contras. Pero no todo ha sido borrn y cuenta nueva. Hemos mantenido las secciones que os gustan, como Los frescos, donde hablaremos de Las Coles y su efecto protector para la prevencin del cncer. En Salud y Belleza te daremos consejos para cuidar las uas; en Cuidado Infantil abordaremos el problema del insomnio infantil y cmo afecta a toda la familia y, adems, en Concete trataremos el problema de La mentira. Ya habis ojeado la revista para ver las novedades? Os gustan? Hemos hecho esta renovacin con la ilusin de dar respuesta a lo que nos pedais. Esperamos haberlo conseguido, y, por supuesto, vuestra participacin y sugerencias. Que la disfrutis!

SUMARIO
CONSUMIDOR ACTUALIDAD TOMA NOTA

HEMOS HECHO ESTA RENOVACIN CON LA ILUSIN DE DAR RESPUESTA A LO QUE NOS PEDAIS.

Trucos, recetas y las cuestiones que ms os interesan.

VENTANA ABIERTA 04

Solidaridad: Pequeos gestos, grandes logros.

EL TEMA DEL MES 14

Uas cuidadas, reflejo de buena salud

SALUD Y BELLEZA 24

Edita: Consum S. Coop. V. Consejo de Redaccin: Teresa Bayarri, Julio Albero, Mnica Als, Vanessa Prez, Lourdes Brugera, Ana Mara Garca, Ricardo Fabregat, Carmen Boronat, Luca Asins, Carmen Picot, Luisa Lpez, Silvia Mas y Nuria Riba. Administracin y Documentacin: Tina lvarez, Inma Costa y Vanessa Gmez. Redaccin y Administracin: Consum S. Coop. V. Avda. Alginet, n 1, 46460 Silla (Valencia) Telfono: 900 500 126 Fax: 96 120 18 63 e-mail: comunicacionexterna@consum.es. Colaboraciones: M ngeles Toms (Psicloga), Sarri Masi (Traductores), Ximena Orbe (Nutricionista). Diseo y Maquetacin: Engloba. Fotografa: Archivo de Consum S. Coop. V. Fotomecnica: Lithos. Imprenta: Impresia. Depsito Legal: V-1443-2012. Publicacin Bimestral. Consum S. Coop. V. Papel ecolgico y exento de cloro.

Delicioso men de primavera para toda la familia.

HOY COMEMOS... 06

D. Rafael del Ro, presidente de Critas Espaola.

HABLAMOS CON... 16

La mentira, un problema a largo plazo.

CONCETE 26

Coles, potentes antioxidantes y anticancergenos.

LOS FRESCOS 08

Supermercados Eco-Eficientes y el ahorro energtico en el hogar.

AS LO HACEMOS 18 NOSOTROS

Insomnio infantil, consejos para superarlo.

CUIDADO INFANTIL 28

Electrodomsticos, cudalos y alarga su vida.

SABER COMPRAR 10

ES ECO ES LGICO 20
Agua, un recurso imprescindible.

Consejos para viajar con tu mascota.

MASCOTAS 30

Tcnicas de cocina que nos hacen la vida ms fcil.

...A EXAMEN 12

Abrimos 7 nuevos supermercados. Incorporamos la tecnologa LED en 20 tiendas para ahorrar energa.

NOTICIAS CONSUM 22

04 VENTANA ABIERTA

05

Ventana abierta
Lo mejor de Facebook
http://facebook.com/supermercadosconsum

Visto en Twitter
http://twitter.com/consum

Trucos
COCINA Huevos cortados HOGAR Espejos sper brillantes
Coge una toallita desmaquillante y deslzala por todo el espejo. Vers que se queda todo el espejo blanco. Espera unos minutos hasta que est seco y psale un pao limpio o un papel de cocina para eliminar las partculas blancas. El espejo te quedar como nuevo. Luca Lpez

Si quieres cortar un huevo en lminas finas sin que se rompa, cucelo muy bien hasta que la yema y la clara cuajen bien y queden compactas. Despus una vez fro, moja la lama del cuchillo con agua fra cada vez que cortes una lmina, veras que no se rompen y tendrn una perfecta presentacin. Irene Masip

BELLEZA Medias sin carreras

Para que no se te hagan carreras en las medias, antes de estrenarlas lvalas en agua fra y aclralas en un recipiente con agua y una cucharada de azcar. Vers qu bien resisten. Matilde Pea

Piel apagada

Papas crujientes caseras

Eliminar manchas de xido

Si quieres unas papas crujientes, corta las patatas redondas, espolvoralas con harina y sal y frelas. No se apelmazan y se quedan con consistencia de papa, adems van muy bien para acompaar la fritura de pescado. Maite Cuadau

Si tienes alguna prenda de ropa manchada de xido, escurre sobre la mancha unas gotitas de limn y luego cbrela con sal. Extindela sobre una superficie procurando que le d un poco el sol. Cuando se seque vers que la mancha ha desaparecido. Lava la prenda como de costumbre y listo! Conchn Baldrs

Si tras el largo invierno ves que tu rostro est apagado y sin luminosidad, mezcla dos cucharadas de miel y una de aceite de almendras. Aplica la mezcla sobre tu rostro y deja actuar 15 minutos, retira con agua tibia. Vers como tu piel est mucho ms hidratada y luminosa. M Amparo Colomar

Recetas Sabas que...


Las mujeres utilizan Internet ms que los hombres para buscar informacin sobre salud. La mayor diferencia de uso aparece en el grupo de edades comprendidas entre los 25 y 34 aos, donde ms del 65% afirman haber utilizado Internet en alguna bsqueda relacionada con la salud, frente al 44% de los hombres.

Piratas
Ingredientes
- 20 Boquerones - 2 Huevos - Harina, la que admita - Levadura - Aceite de girasol - Sal

?
La opinin de nuestros fans
9% El producto fresco La variedad de marcas 37% 36% La calidad del producto Consum Las ofertas Las ventajas de la tarjeta socio-cliente 10%
Comentarios extrados de los canales oficiales de Consum en Facebook y Twitter. Los rostros y nombres de nuestros seguidores no se muestran para preservar su privacidad.

Elaboracin

Se arreglan los boquerones y se quita la espina, dejndolos abiertos por la mitad y dejando la cola. Masa: Se baten los huevos, se mezclan con la harina, una cucharadita de levadura y una pizca de sal, no tiene que quedar muy espesa. Espaa es uno de los pases que ms basura genera de Europa y de los que menos recicla. En nuestro pas, casi el 60% de los residuos se envan a los vertederos. Se pone un poco de sal a los boquerones, se pasan por la masa y se fren en abundante aceite. Teresa del Carmen Rico Lpez

5% 3%

La atencin de las personas que trabajan en Consum

entrenosotros

06 HOY COMEMOS...

RECETAS DE PRIMAVERA
CON LA INMINENTE LLEGADA DE LA PRIMAVERA, LAS FRESAS, LOS FRESONES Y LOS NSPEROS, ENTRE OTROS, EMPIEZAN A TOMAR EL RELEVO A LAS LTIMAS NARANJAS, ACERCNDONOS AL PALADAR DEL VERANO.
El sabor de los esprragos trigueros, los guisantes frescos, y la acelga se intensifica. un tiempo en donde el pescado y el marisco destronan a la carne para dar lugar a los tpicos platos de Semana Santa. En definitiva, una gran oportunidad para disfrutar de recetas sencillas que combinan las texturas de las primeras hortalizas primaverales y las virtudes del mar. Tal es la variedad y tantas son las formas de coccin que nos ofrece esta fusin de sabores que olvidamos que tambin estamos disfrutando de alimentos especialmente nutritivos. Usando todo lo que nos ofrece la naturaleza durante ste perodo, es importante redisear nuestra alimentacin. Haciendo hincapi en platos que proporcionen vitalidad a la vez que todos los nutrientes necesarios para superar posibles deficiencias y fortalecer las defensas en plena poca de cambio de temperaturas. Una buena opcin es empezar el da con un desayuno a base de cereales combinados con frutos secos, evitando as altibajos de energa. En el caso de las comidas principales, aprovechar la variedad de verduras que se integran muy bien con las legumbres, los cereales integrales y las protenas. De stas ltimas se prioriza, no slo por la poca del ao sino por los beneficios que supone su consumo, el pescado. En el caso de la fruta fresca, tanto como postre o entre horas, entera, con cscara o en zumos mezclados con especies como el jengibre representan una alternativa ms que acertada. En este sentido, os proponemos el siguiente men para compartir con los vuestros esta Semana Santa.

Crema de esprragos
Ingredientes (4 personas)
- 400 g de esprragos verdes - 1 dl de leche desnatada - 1 cebolla mediana - 1 clavo - 6 granos de pimienta - 1 ramillete de hierbas aromticas - 6 cucharadas soperas de crema de arroz instantnea - 100 g de nata lquida - 1 cucharada sopera de aceite de oliva - Sal

Bacalao con cobertura de patata


Ingredientes (4 personas)
- 4 (150 -200 g cada una) patatas medianas cortadas en rodajas - 1 cebolla grande finamente picada - 1 cucharadita de mostaza de grano entero - 1 cucharada de eneldo fresco picado - 75 g de pan rallado - 4 (150 g/cada uno) filetes de bacalao fresco - 50 g de queso gruyere rallado - 2 cucharadas soperas de aceite - Sal y pimienta

Fresas con mascarpone


Ingredientes (4 personas)
- 450 g de fresas - 2 cucharadas de vinagre balsmico - 120 g de queso mascarpone - Hojas de menta fresca - Pimienta negra

NUTRICONSEJO
El bacalao es un pez migratorio que vive habitualmente en el mar de Barents, en el crculo polar rtico, disfrutando de aguas ricas en plancton, quisquillas y chipirones. Por eso su carne blanca es tan sabrosa, pese a contener apenas grasa. Presenta un equilibrio en cuanto a la concentracin de cidos grasos que acarrea un importante beneficio para la salud cardiovascular. Sus protenas son de alto valor biolgico y adems posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. Hoy podemos encontrar el bacalao de diferentes maneras: fresco, en salazn, ahumado o congelado, lo que hace que consigamos platos muy variados.

Preparacin
Limpia las fresas con un pao hmedo. Con un cuchillo corta su rabillo verde. Corta cada fresa por la mitad a lo largo, o en cuartos si son grandes. Incorpralas a un cuenco. Aade media cucharada de vinagre por persona. Muele un poco de pimienta negra por encima, y mzclala con cuidado. Tapa el cuenco y resrvalo en la nevera 4 horas. Antes de servir, incorpora a las fresas la menta. Coloca el mascarpone en boles individuales y distribuye las fresas encima. Espolvoralas con pimienta extra al gusto.

Preparacin
Coloca la leche en una olla y lleva a ebullicin. Mientras se calienta, pincha en la cebolla, previamente pelada, el clavo y los granos de pimienta. Adela a la leche junto con el ramillete de hierbas. Toma unas cucharadas de la leche caliente y desla en ella la crema de arroz hasta obtener una papilla fina y sin grumos. Incorprala a la olla y mezcla con una cuchara de madera. Cocina a fuego muy bajo durante 20 minutos. Retira la cebolla y las hierbas. En un recipiente aparte, hierve los esprragos, apenas cubiertos de agua con sal, hasta que estn tiernos al pincharlos con un tenedor. Corta las puntas y resrvalas. Corte el resto de los esprragos en trozos, saltalos unos minutos en una sartn con el aceite y despus adelos a la crema de leche y arroz, con 1 taza del agua en que se cocinaron. Djalos hervir a fuego lento 5 minutos. Seguidamente pasa todo por un colador fino, aplastando los esprragos para que suelten su jugo. Aade finalmente la nata lquida, rectifica de sal y sirve adornando cada plato con las puntas de esprragos.

Preparacin
Coloca el aceite en una sartn y saltea las patatas, dndoles la vuelta, hasta que estn bien doradas. Retralas de la sartn con una espumadera. Rehoga a continuacin la cebolla, el eneldo picado y el pan rallado aproximadamente 1-2 minutos. Extiende la mitad de las patatas sobre la base de una fuente para horno y coloca los filetes de bacalao encima. Cubre el bacalao con el resto de las patatas. Salpimienta al gusto. Dispn la mezcla de pan rallado, cebolla, eneldo y mostaza sobre las patatas y espolvorea con el queso gruyere rallado. salo en el horno precalentado a 200C durante 20-25 minutos o hasta que observes que la cobertura est crujiente y dorada. Adorna con las ramitas de eneldo y sirve.

Informacin Nutricional (por racin)


ENERGA
HIDRATOS DE CARBONO TOTALES

AZCARES

GRASA TOTAL

100,15 kcal
GRASA SATURADA (AGS)

11,52g

11,52g

5,42g

PROTENAS

FIBRA DIETTICA

NUTRICONSEJO
Con el sol de finales de invierno crecen los esprragos trigueros en estado salvaje. Son finos y alargados, a diferencia de los blancos, con una textura firme, tierna y jugosa. Nutricionalmente, el esprrago triguero, tiene un buen nmero de beneficios para la salud, un bajo aporte calrico, una concentracin importante en sales minerales (potasio, fsforo, magnesio, etc.), varias vitaminas (C, beta-caroteno y cido flico), y un alto contenido en fibra.

Informacin Nutricional (por racin)


ENERGA
HIDRATOS DE CARBONO TOTALES

2,69g

1,33g

3,14g

AZCARES

GRASA TOTAL

369,06 kcal
GRASA SATURADA (AGS)

41,97g

4,28g

9,36g

NUTRICONSEJO
Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas caloras y cuyo componente ms abundante, despus del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el trnsito intestinal. Los fresones son una muy buena fuente de vitamina C y cido ctrico.

Informacin Nutricional (por racin)


ENERGA
HIDRATOS DE CARBONO TOTALES

PROTENAS

FIBRA DIETTICA

2,75g
AZCARES GRASA TOTAL

29,25g

4,41g

193,03 kcal
GRASA SATURADA (AGS)

6,34g

3,71g

17,09g

PROTENAS

FIBRA DIETTICA

7,37g

3,43g

1,28g

entrenosotros

08 LOS FRESCOS
TIPOS DE COLES
Coles de Bruselas. Son las ms conocidas. Son pequeas coles redondas, colgadas en racimos en un tallo central. Hay muchas variedades. No es muy aconsejable comerlas crudas, lo mejor es cocerlas al vapor no ms de 8 minutos o saltearlas directamente en la sartn. En sopas o picadas como guarnicin estn deliciosas. Coliflor. Una de las ms populares. Con forma ms bien redonda y blanca, con granos finos y ramos tupidos. Las hojas de la base tienen que ser tupidas y de color verde plido. La coliflor verde es casi igual, pero su color es verde claro. Se suele utilizar en sopas y guisos, pero gratinada con bechamel est buensima. Tambin para hacer buuelos, pur, cruda en ramos o rallada (tabul). Brcol o brcoli. Es especialmente antioxidante. Est formado por un tallo central del que salen pequeos ramos que tienen granos muy compactos. Su color va del verde amarillento al verde azulado o verde violeta. Su sabor es fino, suave y ligeramente dulce, ya que es rico en glcidos. Se puede consumir crudo o cocido y gratinado o para hacer pur, sopas o saltearlo como guarnicin. Col lombarda. Es bastante dulce. De hoja lisa de color morado, al cortarla se aprecian estras blancas que al contacto con la acidez del vinagre se vuelven de color fucsia. Es un ingrediente ideal para cremas, pero tambin podemos tomarla cruda en ensaladas o saltearla en guarniciones. Como curiosidad: al cocerla se vuelve azul. Col china. Se parece a una lechuga de tipo Romana, con su forma alargada, poco espesa y blanca y sus hojas rizadas de color verde plido. Tiene un sabor suave si se consume cruda y la podemos tomar en ensalada, rallada, cocida de forma tradicional o salteada con wok y en guisos. Repollo. Tambin conocido como col holandesa, es una col acogollada, de color blanco o verde plido y de hoja lisa. Crudo tiene un sabor fresco, acidulado y picante. Cocido, absorbe el sabor del ingrediente con el que se ha preparado. Es perfecto como ingrediente de ensaladas. Col verde rizada y col verde. Tiene las hojas rizadas y onduladas en el permetro y su color verde es bastante oscuro en las hojas exteriores y ms claro en las del interior. Su sabor es suave y se suele consumir salteada, cocida al vapor o estofada, raramente cruda.

09

TRUCOS
Coliflor ms blanca
Porque las personas comen con los ojos. Si te gusta comer coliflor al vapor o con otras tcnicas que usan poco aceite, sin renunciar a su precioso color blanco, vierte siempre en el agua un chorrito de leche. Y si no quieres que se deshaga, basta con salarla siempre a ltima hora. Cristina Olmeir

LAS COLES
Potentes antioxidantes y anticancergenos

Evitar el mal olor al cocer la coliflor

Se puede mitigar aadiendo un chorro de leche o poniendo un trozo de pan en el agua de coccin. Tambin el comino mitiga bastante el olor. Otra buena opcin puede ser cocinar al vapor la coliflor en el microondas para que no desprenda tanto olor. Gloria Prez

LAS COLES, EN CUALQUIERA DE SUS VARIEDADES, SON RICAS EN VITAMINAS Y MINERALES, APORTAN POCAS CALORAS Y TIENEN UN EFECTO PROTECTOR PARA EL ORGANISMO, EN ESPECIAL, PARA LA PREVENCIN DEL CNCER. SU OLOR Y SABOR PECULIARES SE LOS DEBEN A UN COMPONENTE, QUIERES SABER CUL?

La col pertenece a la familia de las Crucferas y existen ms de 3.000 especies de este gnero, pero las ms conocidas son la coliflor, brcoli, coles de Bruselas, col lombarda, repollo, etc. Necesitan de climas templados para su desarrollo. Todas ellas contienen compuestos azufrados, denominados glucosinolatos, que son un potente antioxidante y tambin los culpables de su olor caracterstico y sabor amargo. Las coles se conocen desde muy antiguo y ya eran cultivadas por los egipcios desde el 2500 a.C. Sin embargo, no todas eran para uso culinario, sino medicinal, como la coliflor, que se usaba para tratar el dolor de cabeza o la diarrea. En este caso fueron los romanos los que iniciaron su cultivo y lo extendieron por todo el Mediterrneo. Actualmente, las coles se cultivan en todo el mundo, aunque los principales pases productores son China, India, Rusia y Corea. Aproximadamente el 65% de la produccin se obtiene en Asia.

BENEFICIOS DE LAS COLES


Estn compuestas mayoritariamente por agua, cerca del 85% de su masa, aunque curiosamente se las considera una importante fuente de fibra diettica. No contienen hidratos de carbono, ni protenas, ni grasas (apenas 25 kcal por cada 100 g) lo que las convierte en un elemento muy valioso para una dieta equilibrada. Son una fuente excelente de vitaminas A y C. Tienen un alto contenido en agua y poca grasa. Adems contienen protenas, fibra y un nivel moderado de carbohidratos, en especial, almidones. Su contenido en potasio nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo. El calcio que contiene es beneficioso para la formacin de los huesos y su contenido en magnesio es bueno para la musculatura. La coliflor, por ejemplo, est recomendada para todos aquellos que sufren hiperuricemia (aumento de la concentracin de cido rico en sangre), gota o las personas que tienen tendencia a formacin de clculos renales. Sin embargo, al igual que el brcol y otras coles, la coliflor contiene cierta cantidad de compuestos de azufre que la convierten en un alimento que puede provocar flatulencia y dificultades en la digestin. Por este motivo la coliflor no est recomendada para aquellas personas que sufren problemas digestivos o intestinales como gastritis, lceras o con dificultades en la digestin normal de alimentos.

SABAS QUE
El mal olor que desprenden la col, coles de Bruselas, brcoli o brcol y la coliflor al hervirlas se debe a sus compuestos azufrados. En crudo, estos compuestos estn unidos al azcar y son inodoros, pero cuando los cortamos para trocearlos y hervirlos se producen nuevos compuestos de azufre con un fuerte olor. A las coles se las considera hortalizas anticancergenas, en especial el brcoli, el repollo y la coliflor debido a su elevado contenido en isotiocianatos. stos son capaces de eliminar la protena del gen p53 defectuoso (gen conocido como guardin del genoma) y suprimir el desarrollo de tumores. El nombre de col de Bruselas no se debe a que sea un alimento popular en dicha ciudad, sino porque parece ser que el origen de su cultivo se localiz cerca de la capital de Blgica a comienzos del siglo XIX. El comino y el hinojo reducen la produccin de gases.

RECETAS
http://planificador.consum.es/recetas Ensalada morada con col lombarda http://bit.ly/U0XlUJ Arroz con verduras y nueces http://bit.ly/11zn8rA

entrenosotros

10 SABER COMPRAR

11
EL TRUCO DE LA SOCIA
Limpia tu microondas sin esfuerzo
Pon un limn exprimido dentro de un recipiente, por ejemplo un vaso. Introdcelo en el microondas y ponlo a calentar hasta que salga vapor. Retira el recipiente y limpia el microondas con un pao hmedo, la suciedad saldr sin ningn esfuerzo. Silvia Palomo

CUIDA TUS ELECTRODOMSTICOS


Alarga su vida
SABEMOS QUE LOS ELECTRODOMSTICOS NO DURAN TODA LA VIDA PERO POR QU NO AUMENTAR UN POCO MS SU VIDA TIL? UN USO CORRECTO Y UN BUEN MANTENIMIENTO TE AYUDARN A CONSERVARLOS MS TIEMPO, EN MEJOR ESTADO Y CONSUMIENDO MENOS ENERGA.
Cuando compramos un nuevo electrodomstico solemos preguntarnos cunto tiempo durar. Es difcil saberlo, pero seguro que todos nosotros esperamos que nos dure mucho, mucho tiempo. Las principales causas que suelen estropear los electrodomsticos son la falta de limpieza, una mala manipulacin o un cambio brusco de voltaje en la instalacin elctrica. Siguiendo unos sencillos consejos contribuiremos a alargar la vida de nuestros electrodomsticos y a consumir solo la energa necesaria.

COMO CUIDAR DE
El frigorfico: es importante alejarlo de las fuentes de calor y tambin de la pared, para que ventile. Adems, conviene revisar las gomas para ver que cierran hermticamente y debemos limpiar su rejilla cada 3 o 4 meses. El horno: es importantsimo tenerlo siempre lo ms limpio posible. Se recomienda precalentarlo siempre antes de utilizarlo y usar recipientes adecuados. Con agua tibia y un poco de lavavajillas se quedar como nuevo. El microondas: cuidado con los envases que introduces, son aptos los recipientes de cermica, loza y cristal, pero el metal, el papel de aluminio y el cartn pueden estropearlo. Para limpiarlo, lo mejor es hacerlo tras cada uso. La campana extractora: lo ms importante para que una campana haga bien su trabajo es que los filtros estn limpios de grasa. Si son metlicos podemos limpiarlos en el lavavajillas sin problema. Para que funcione mejor, abre un peln la ventana mientras est en marcha. La placa de coccin: aunque las vitrocermicas y las placas de induccin son muy fciles de limpiar, hay alimentos que pueden daarlas, como el azcar, debemos tener cuidado con ellos. Se recomienda usar siempre productos especficos y una rasqueta especial. Se aconseja utilizar recipientes de fondo plano para aprovechar al mximo el calor y evitar ralladuras. La secadora: ajustar bien el tiempo de secado y mezclar prendas grandes y pequeas para distribuir mejor el calor nos ayudarn a alargar su vida til. Conviene tambin eliminar las pelusas de los filtros para que la secadora sea ms eficiente. La lavadora: es importante usar siempre la lavadora aprovechando toda su capacidad, aunque sin sobrecargarla. Adapta el programa al grado de suciedad y no abuses de los lavados a alta temperatura. Tras el lavado, seca la goma de ajuste y deja la puerta abierta. Dosifica bien el detergente. El lavavajillas: es importante que los platos, vasos o utensilios de cocina no tengan restos de comida. Adems, conviene comprobar que ningn utensilio interfiere en la circulacin del agua y del jabn. Revisa los filtros al menos una vez al mes y lmpialos si es necesario. Aspiradores: ya sean a mano o de robot, estos aparatos necesitan una limpieza adecuada de su sistema de almacenamiento. Los filtros y depsitos pueden aguantar en perfectas condiciones 10-12 aos. Aire acondicionado: antes de utilizarlo, tras un largo perodo parado, debemos limpiar sus filtros, ya que si estn sucios el aparato consumir ms. En caso de que no enfre, debemos llamar al tcnico para que revise el gas refrigerante y lo recargue. El televisor: conviene alejarlo de zonas muy fras o muy calientes. Las rejillas deben tener ventilacin y es importante limpiarlo con un pao seco, nunca mojado. Si no lo ests usando, apgalo para ahorrar energa. El ordenador: si queremos conservarlo durante muchos aos, es importante liberar su memoria y hacer copias de seguridad regularmente. Un buen antivirus es imprescindible.

ALARGA LA VIDA DE TUS ELECTRODOMSTICOS


La limpieza, un paso importante La limpieza y el buen mantenimiento de nuestros electrodomsticos son imprescindibles para que duren muchos aos. Elementos como el polvo y la grasa pueden reducir sus aos de vida til. Por este motivo, se recomienda limpiarlos habitualmente y taparlos si no los vamos a utilizar. Un buen mantenimiento Antes de empezar a utilizar un nuevo electrodomstico, se recomienda consultar su manual de instrucciones, dnde vendrn explicados tanto los consejos de limpieza como la mejor forma de mantenerlos. No se recomienda intentar arreglar un electrodomstico en casa, lo mejor es llamar al tcnico. Utiliza la garanta Los electrodomsticos tienen una garanta obligatoria de dos aos. Dentro de este perodo, la reparacin, las piezas y el desplazamiento del tcnico sern gratuitos, siempre que no se haya hecho un uso indebido del aparato. Los aparatos de segunda mano tienen una garanta de un ao. Instalacin elctrica Es importante que la instalacin elctrica de nuestra casa est en buenas condiciones. Adems, conviene desenchufar los aparatos elctricos si no los estamos utilizando, porque cuando se producen subidas de tensin pueden estropearse.

entrenosotros

12 ...A EXAMEN

13

Tcnicas de cocina
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PREPARACIN DE ALIMENTOS CON COCCIN

En agua
HERVIR: Cocer un alimento sumergido en un lquido que est a 100C. Utensilios a utilizar: Olla normal, a presin o rpida. Consejos: Para evitar la prdida de nutrientes, iniciar la coccin con el agua hirviendo. Si el objetivo final es que el lquido sea sabroso y rico en nutrientes, introducir alimentos con el agua fra (este es el caso de los caldos). Alimentos ms indicados: Verduras, legumbres, patatas, arroz, pastas alimenticias, carnes, pescados y huevos. AL VAPOR: El alimento se cuece por penetracin del vapor que proviene de la ebullicin de agua. Utensilios a utilizar: Olla normal, a presin o rpida con un cestillo para disponer los alimentos. Consejos: Al no haber contacto entre el alimento y el lquido, se conservan muchos de los nutrientes del alimento. Alimentos ms indicados: Verduras, legumbres, patatas, arroz, carnes, pescados y huevos. ESCALFAR: Coccin en poca cantidad de agua, a punto de hervir. Utensilios a utilizar: Olla normal. Consejos: Mejora la conservacin de los alimentos si vamos a congelarlos. Alimentos ms indicados: Principalmente verduras. ESCALDAR: Introduccin en agua hirviendo durante poco tiempo. Utensilios a utilizar: Olla normal. Consejos: La textura queda mucho ms tierna. Alimentos ms indicados: Normalmente empleado en huevos.

LOS TIEMPOS CAMBIAN Y CON ELLOS LA MODA, LA CULTURA, LOS HBITOS ALIMENTARIOS DE LA MANO DE ESTOS CAMBIOS, QUE EVOLUCIONAN CON EL TIEMPO, HA PROGRESADO TAMBIN LA GASTRONOMA Y LAS TCNICAS CULINARIAS.

En grasas
FRER POR INMERSIN: Sumergir el alimento en una grasa, normalmente aceite, a alta temperatura. Utensilios a utilizar: Freidora o sartn. Consejos: Si la temperatura es la idnea y la cantidad de aceite es abundante, se forma una costra alrededor del alimento que permite la conservacin de muchos de los nutrientes que contiene. Alimentos ms indicados: Verduras, patatas, pescados y carnes. FRER CON POCA GRASA/ REHOGAR / POCHAR: La temperatura es ms baja que en la fritura por inmersin. Utensilios a utilizar: Olla o sartn. Consejos: Se emplea para hacer sofritos. Alimentos ms indicados: Normalmente se emplea para verduras. SALTEAR/WOK: Pasar el alimento por la sartn, con poco aceite y a fuego muy fuerte. Utensilios a utilizar: Sartn o wok. Consejos: Poco aceite, alta temperatura y poco tiempo. Conserva bien los nutrientes. Alimentos ms indicados: Admite cualquier tipo de alimento lavado y cortado en trozos homogneos. Conviene aderezar con sal, pimienta y condimentos aromticos adecuados. REBOZAR/EMPANAR: Se mezcla una cucharada de agua o leche con un huevo batido. Utensilios a utilizar: Freidora o sartn. Consejos: La mezcla protege al alimento del aceite, quedando ms crujiente y con menos caloras. Alimentos ms indicados: Carnes, pescados y verduras.

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Hoy en da la cocina tradicional ha dado un salto en busca de tcnicas de cocina renovadas y mejoradas que pretenden hacernos la vida un poquito ms fcil. El proceso de preparacin y cocinado de los alimentos es muy importante para mantener sus nutrientes. Durante el cocinado se puede variar sustancialmente el contenido calrico y el aporte de nutrientes del alimento inicial en funcin de la tcnica culinaria elegida. En un momento en que la salud se convierte en un aspecto fundamental, resulta interesante hablar de procesos de cocinado ms sencillos y rpidos sin olvidarnos de las tcnicas clsicas adaptadas a los nuevos tiempos.

En seco
ASAR: Coccin al horno con un poco de grasa. Utensilios a utilizar: Horno. Consejos: No se usan apenas aceite, as que son platos con poca grasa y de fcil digestin. Alimentos ms indicados: Carnes, pescados, patatas y verduras. A LA SAL: Tcnica que permite cocinar alimentos en su propio jugo, de manera que quedan envueltos por una gruesa capa de este condimento. Utensilios a utilizar: Horno. Alimentos ms indicados: Principalmente carnes y pescados. A LA PARRILLA O A LA PLANCHA: Coccin a alta temperatura sobre una plancha acanalada. Utensilios a utilizar: Plancha o parrilla. Alimentos ms indicados: Carnes, pescados y verduras. BAO MARA: Coccin en un recipiente colocado sobre otro lleno de agua. Utensilios a utilizar: Horno u olla. Alimentos ms indicados: Carnes, pescados, huevos y verduras. Principalmente para hacer postres. GRATINAR: Dorado tostando la superficie. Utensilios a utilizar: Horno o microondas. Consejos: Necesita queso, mantequilla o alguna salsa, como la bechamel. Las caloras se incrementan. Alimentos ms indicados: Carnes, pescados y verduras.

PREPARACIN DE ALIMENTOS SIN COCCIN

El proceso de preparacin y cocinado de los alimentos es muy importante para mantener sus nutrientes.

Se trata de la preparacin de alimentos en crudo, como por ejemplo el carpaccio. Principalmente se prepara con finsimas lminas de carne cruda que se aderezan generalmente con un buen aceite de oliva virgen extra, zumo de limn, pimienta y queso parmesano en virutas o rallado. Las presentaciones que se le pueden dar a este plato son muchas, as como los aderezos. En el caso de que se opte por comer el alimento sin cocinar, es necesario que el producto sea de buena calidad, as como garantizar unas condiciones higinicas extremas en nuestra cocina.

Mixta / Combinada
GUISAR: Se suele usar aceite y agua. Utensilios a utilizar: Olla. Consejos: No se usan apenas aceite, as que son platos con poca grasa y de fcil digestin. Alimentos ms indicados: Cualquier tipo de alimento. ESTOFAR: Muy poco de aceite y a fuego lento. Utensilios a utilizar: Olla. BRASEAR: Estofar en un recipiente hermtico sobre un lecho de hortalizas. Utensilios a utilizar: Cazuela. PAPILLOTE: Cerrar hermticamente un alimento en papel de plata y hornear hasta que se infle. Utensilios a utilizar: Horno. Consejos: Combina las tcnicas del horneado, el braseado y la coccin al vapor.

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14 EL TEMA DEL MES

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EL PROGRAMA PROFIT DE CONSUM SIGUE DANDO SUS FRUTOS


Consum, consciente del compromiso que tiene como empresa de distribucin de alimentos, ha desarrollado a lo largo del ltimo ao el Programa Profit de gestin responsable de alimentos, a travs del cual, garantizando la seguridad alimentaria, se estandariza la donacin de productos, principalmente envasados (lcteos, carne, pan, bollera, etc.), a entidades sociales. Se trata de un proyecto que forma parte del Plan de Colaboraciones Solidarias de la Cooperativa, basado en la donacin de productos que Consum retira de la venta para garantizar su vida comercial, pero que an no han llegado a su caducidad y son perfectamente aptos para su consumo. Estos productos son entregados a entidades sociales y ayuntamientos con el objetivo de que lo distribuyan entre las personas que ms lo necesitan. Los alimentos son recogidos en cada centro diaria y directamente por las organizaciones, reduciendo el tiempo de entrega y facilitando que su consumo pueda realizarse lo ms pronto posible. El resultado hasta el momento es altamente satisfactorio y desde su puesta en marcha, Consum ha donado ms de 10 toneladas de productos, lo que se traduce en ms de 3,5 millones de euros. As pues la ayuda, que cuenta con la participacin de ms de 400 de los supermercados de la Cooperativa, 3 Plataformas Logsticas y 3 Escuelas de Frescos, ha llegado a ms de 1.500.000 familias.

PEQUEOS GESTOS, GRANDES LOGROS


HAY QUIENES ESCUCHAN A SU CORAZN ANTES DE TOMAR CUALQUIER DECISIN, TENINDOLO EN CUENTA ANTES DE ACTUAR. ESAS PERSONAS CREEN QUE AYUDAR ES DAR SIN RECIBIR NADA A CAMBIO. AH ES DONDE RESIDE EL VALOR DE LA SOLIDARIDAD.
La crisis econmica est afectando cada vez a ms personas, las cifras del paro van en aumento, se habla de rescates bancarios, recortes En medio de toda esta inestabilidad, cabe preguntarse si el compromiso social que haba hasta ahora se va a mantener con esta situacin. Segn la Asociacin Espaola de Fundraising, el 9% de la poblacin espaola colabora econmicamente con causas sociales. Esto se traduce en 3,6 millones de donantes que destinan 670 millones de euros al ao a ayudar a los dems. Si a estos esperanzadores datos le sumamos que en tiempos de crisis la solidaridad de las personas no es lo primero que se reduce o desaparece, sino que se transforma o incluso aumenta, dirigindose a gente ms cercana y a travs de acciones no necesariamente econmicas, todava podemos tener esperanza. Segn el informe Teora de la Solidaridad realizado por el proyecto SOMOS! que aglutina a muchas ONGs, personas y entidades, ayudamos porque somos capaces de sentir y de ponernos en la piel de los dems. Y ayudar genera una gran felicidad, personal y colectiva. De hecho, el informe recoge que un 82% de los encuestados relaciona sus momentos de mayor felicidad con prestar ayuda a personas desfavorecidas. Quizs sea por eso por lo que incluso en tiempos de crisis encontramos grandes, y tambin sorprendentes, cuotas de solidaridad.

Colaborar con nuestro entorno ms cercano a travs de buenas acciones es, probablemente, una buena forma de seguir siendo solidarios, a pesar de la crisis.

PERO, DESDE EL PUNTO DE VISTA CIUDADANO QU PODEMOS HACER?


Debemos ser conscientes de que la va econmica no es la nica forma para ayudar a quienes ms queremos. Los pequeos gestos no cuestan nada y valen mucho. Apoyar iniciativas solidarias que conozcamos difundindolas a travs de los medios que tengamos a nuestro alcance, es otra forma de ayudar. Las acciones y decisiones que tomamos como ciudadanos tambin influyen en la forma de ayudar a los dems. Pensemos antes de actuar. A continuacin te proponemos algunos ejemplos de cmo otros han ayudado a la sociedad sin necesidad de poner ni un solo euro: Recogida de tapones de plstico: hay muchas familias que, por desgracia, necesitan financiacin para una operacin importante, o para comprar una silla de ruedas. Hoy en da existen muchas iniciativas de este tipo, un gesto tan fcil como recoger los tapones de plstico de los envases y separarlos del resto de envases para que estas familias puedan enviarlos directamente a una empresa de reciclaje, puede suponerles una gran ayuda. Las empresas pagan por tonelada recibida y estos beneficios se destinan a la financiacin de este tipo de proyectos.

Por cada kilo de legumbres se llenan 10 platos de comida.

Fundaciones, ONGs, asociaciones sin nimo de lucro: si queremos poner nuestro granito de arena para ayudar a los dems, una buena opcin es hacerlo a travs de este tipo de entidades. Se dedican a la recogida principalmente de alimentos, que donan a los ms necesitados. Tambin realizan otro tipo de proyectos, como comedores sociales, ayudas en la insercin al mundo laboral de personas con riesgo de exclusin social, etc. Podemos aportar alimentos o, por qu no?, hacernos voluntarios. Ayudar haciendo recados: el pequeo gesto de ayudar a nuestros mayores a hacer la compra, a cruzar la calle, llevarlos al mdico son acciones que no nos cuestan nada y que ellos valoran muchsimo. Prubalo, la sensacin es muy reconfortante. Asociaciones para la integracin laboral de personas de ms de 50 aos: el paro es una de las preocupaciones principales de los espaoles, y el ncleo formado por personas que superan los 50 es el ms vulnerable a la hora de encontrar un nuevo empleo. Este tipo de asociaciones promueve la bsqueda activa de empleo para este colectivo. Donantes de rganos annimos: existen casos de personas que, por motivos diversos, necesitan un trasplante. Gracias a gente annima que decide donar, por ejemplo, un rin, se salvan muchas vidas. Esto es un gran gesto de solidaridad.

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Un estudio elaborado por la Confederacin Espaola de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP), de la que Consum forma parte, afirma que cada hogar tira de media 76 kilos de alimentos al ao. Entre ellos destacan la fruta y la verdura (17%); leche, pasta, arroces y legumbres (13%); bebidas (7%); carnes y comidas precocinadas (6%); embutidos (5%), snacks (4%), alimentos en conserva (otro 4%), pescados y mariscos (3%) y huevos (3%). Un informe elaborado por la Cruz Roja de Catalua revela que una de cada tres personas mayores han ayudado por primera vez a algn familiar en los ltimos dos aos: un 20% presta ayuda econmica a sus hijos, un 10% les proporcionan ayuda alimentaria y un 6,5% ha acogido a algn familiar en casa. El estudio La ONG que yo quiero elaborado por la Fundacin Adecco el pasado mes de diciembre, indica que la vocacin de ayudar de las personas sigue siendo la misma, a pesar de que sus recursos sean, en muchos casos, inferiores.

SABAS QUE

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16 HABLAMOS CON...

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DESDE HACE MS DE 10 AOS, CONSUM Y CRITAS COLABORAN ESTRECHAMENTE EN ACCIONES DEDICADAS A FAVORECER LA INSERCIN SOCIAL. ADEMS, DESDE QUE CONSUM INICI EL PROGRAMA PROFIT DE DONACIN DE ALIMENTOS, MULTITUD DE ASOCIACIONES LOCALES DE CRITAS TRABAJAN ESTRECHAMENTE CON LOS SUPERMERCADOS PARA HACER LLEGAR ALIMENTOS A LOS MS DESFAVORECIDOS. Podra explicarnos en breves palabras qu es Critas y cul es su labor en la sociedad? Critas es la confederacin oficial de las entidades de accin caritativa y social de la Iglesia catlica en Espaa, entre cuyos objetivos destacara la promocin de la solidaridad de la comunidad cristiana y la ayuda al desarrollo integral de la dignidad humana de todas las personas que se encuentran en situacin de precariedad. Dicho esto, me gustara definir a Critas como un corazn que ve, que mira hacia dnde se necesita amor y responde el grito de los excluidos para ofrecer su respuesta a travs de los ojos del corazn, una mirada a la que nada de lo humano resulta ajeno. Cmo califica la situacin actual? Nuestros ltimos informes y la actividad que desarrollamos a diario nos muestran un escenario social que es de honda preocupacin y de gran incertidumbre, en el que nos conmueven las situaciones tan desesperadas que estn viviendo las familias a causa de los efectos de una pobreza cada vez ms intensa, ms extensa y ms crnica. Cuntas personas colaboran de manera asidua y voluntaria durante todo el ao y qu perfil tienen? El nmero de voluntarios que suman de manera gratuita y altruista su trabajo a nuestros programas no ha dejado de incrementarse en los ltimos cinco aos, hasta acercarse, segn los datos de nuestra ltima Memoria anual, a las 65.000 personas. Junto a ellos, tengo que destacar la labor tcnica que llevan a cabo en toda nuestra Confederacin un total de 4.537 personas contratadas. domsticos, vivienda, gastos mdicos o escolares, ropa o bsqueda de empleo- en nuestra red confederal de Acogida y Atencin primaria tienen un perfil muy definido, donde las mujeres siguen siendo el rostro ms visible, junto al elevado nmero de desempleados que han pasado de ser recientes al inicio de la crisis a ser de larga duracin. Numerosas parejas jvenes, de entre 20 y 40 aos de edad, con hijos se han visto tambin muy afectadas, as como mujeres solas con familiares a cargo. Las parejas con hijos suponen el 40% y las familias monoparentales un 18%. Adems, 5 de cada 10 personas acogidas en 2011 son inmigrantes. A cuntas personas o familias llega la ayuda que presta Critas? En el ltimo ao, slo en los servicios de acogida, ofrecimos respuestas a 1.050.000 personas, frente, por ejemplo, a 350.000 en 2007. Esto permite hacerse una idea de cul est siendo el impacto de la crisis. A travs de todos nuestros programas, acompaamos dentro de Espaa a 1.800.000 personas y en terceros pases, a travs de proyectos de cooperacin, otros cuatro millones y medio. Cmo responde la poblacin frente al creciente nmero de personas que necesitan ayuda? Es un motivo de estmulo para nuestro trabajo comprobar cmo, a pesar del impacto de la crisis, Critas ha conseguido reforzar su capacidad para canalizar la solidaridad privada hacia las personas a las que acompaamos. Somos testigos, en este sentido, de que cuando desde Critas pedimos apoyo, la sociedad responde, y lo hace con generosidad. De los 250,6 millones de euros invertidos el ltimo ao en toda Espaa en nuestros programas, ms de 166 millones, el 66,3 por ciento, proceden de aportaciones de donantes privados. Y esta es la tendencia de los ltimos diez aos. Cmo est organizada Caritas para realizar la respuesta a las demandas de ayuda? Una de las mayores fortalezas de Critas es su proximidad, su cercana a las personas que estn en situacin de dificultad, porque, al ser parte de la propia Iglesia, estamos en cada parroquia, en el seno de cada comunidad cristiana. Este hecho, adems de permitirnos conocer muy de cerca cundo se produce una situacin de exclusin, de pobreza, nos dota de una gran agilidad a la hora de acompaar a esas personas Si alguno de nuestros lectores quisiera colaborar con Critas, cules seran los pasos a seguir? La manera ms sencilla, como acabo de decir, es acercarse al lugar ms cercano donde acta Critas, es decir, a su propia parroquia o a la vicara correspondiente. Tambin puede dirigirse a la Critas Diocesana correspondiente, donde le indicarn la manera ms fcil y adecuada de colaborar con nosotros. En nuestra web (www.caritas.es) estn disponibles, tambin, todos los datos de contacto de la red estatal de Critas.

Critas es como "un corazn que ve".

D. RAFAEL DEL RO
PRESIDENTE DE CRITAS ESPAOLA
(Palencia, 1940) Diplomado en Psicologa Pedaggica e Industrial y Tcnico Superior de Seguridad e Higiene en el Trabajo, Rafael del Ro es presidente de Critas Espaola desde marzo de 2005. Anteriormente form parte del Cuerpo Nacional de Polica, desempeando diversas responsabilidades, como Jefe Superior de Polica de las regiones de Valencia y Catalua y Director General de la Polica. En su ltima etapa laboral, estuvo al frente de la Direccin de Seguridad de Iberia, entre 1986 y 2004.

Con qu tipo de personas o entidades suelen colaborar? En qu tipo de proyectos? De igual manera que Critas no hace acepcin de personas a la hora de ayudar, tampoco se imponen condiciones a quien desea activar su compromiso fraterno y su solidaridad, salvo, claro est, las que vienen definidas por la propia identidad evanglica de la institucin y por nuestro modelo de intervencin en el seno de la Iglesia de la que formamos parte intrnseca. Con esto quiero decir que Critas est abierta a la colaboracin de todos, ya sean entidades o donantes privados o Administraciones pblicas, cuando se trata de avanzar en la consecucin del bien comn y la defensa de los derechos y la dignidad de quienes estn en situacin social ms precaria. De hace unos aos vienen anunciando que la crisis est cambiando el perfil de la las personas que acude a Critas, cul sera el perfil actual? Las personas que demandan ayuda urgente -hablamos de necesidades bsicas como alimentacin, recibos

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AS LO HACEMOS NOSOTROS

As lo puedes hacer t
Sustituye las bombillas convencionales de 60 W por las de bajo consumo de 11 W (ahorran hasta un 80%)

Juan Luis Durich Director General de Consum

Supermercados Eco-eficientes
EN CONSUM CONOCEMOS Y SOMOS CONSCIENTES DEL IMPACTO AMBIENTAL QUE PUEDE GENERAR NUESTRA ACTIVIDAD Y, POR ELLO, TRATAMOS DE REDUCIRLO AL MXIMO AO A AO, COMO PARTE DE NUESTRA POLTICA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL (RSE).
Para conseguirlo, trabajamos en varias lneas y una de ellas es la reduccin progresiva de consumos de nuestros supermercados, hecho que incide directamente en la disminucin de nuestra huella de carbono. Un buen ejemplo son nuestros supermercados Eco-Eficientes que nos han permitido un importante ahorro energtico: hasta un 25% menos en el recibo de la luz respecto a uno convencional. posible monitorizar las instalaciones de manera remota desde la central de Consum as como modificar los parmetros de funcionamiento de las mismas. Iluminacin. En la globalidad de los centros de la Cooperativa se instalaron tubos fluorescentes ECO, con un consumo elctrico de un 13% menor que los convencionales. Adicionalmente, aprovechando las funcionalidades del autmata, es posible regular los niveles lumnicos en funcin de la afluencia de clientes. Por otra parte, recientemente se estn llevando a cabo pruebas piloto con la tecnologa LED, con la que se consiguen ahorros superiores al 60% respecto a los fluorescentes convencionales. Optimizacin del fro de neveras y murales. A travs de tapas de cristal en las neveras de los congelados para evitar que se escape el fro. Y en los murales de los refrigerados (lcteos, fiambres, etc) que estn abiertos, medidas para impedir que el aire fro se escape y se mezcle con el climatizado de la tienda, con la instalacin de unas lminas de metacrilato y una doble cortina de aire. Aire acondicionado. Aprovechamiento del calor generado en el enfriamiento de las cmaras y el mobiliario frigorfico para climatizar los supermercados en pocas hibernales. De esta manera se obtiene un ahorro en climatizacin y un ahorro en el fro industrial, mejorando la condensacin de los gases refrigerantes. Hornos. Lo llamamos Variable Pof e impide que un horno se quede en funcionamiento, gastando luz, si no est horneando algn producto. Sistema de Eficiencia en ascensores y montacargas con la instalacin de motores de menor consumo que los convencionales. Optimizacin de potencia. Como consecuencia de todas estas medidas de eficiencia energtica hemos podido ajustar la potencia contratada en todos nuestros supermercados a la realmente demandada. Nuestros supermercados Eco-eficientes son la muestra del compromiso de Consum con la sostenibilidad medioambiental, compatibilizando la rentabilidad con la gestin responsable.

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LOS SUPERMERCADOS ECO-EFICIENTES SON UN CLARO EJEMPLO DE UNA INSTALACIN DE AHORRO ENERGTICO. QUIERES SABER CMO PUEDES TRASLADAR ESTAS MEDIDAS A TU HOGAR PARA AHORRAR EN EL RECIBO DE LA LUZ?

Reunin familiar. Para conseguir ahorrar energa en casa, fundamentalmente en el recibo de la luz, es imprescindible que todos los miembros de la familia conozcan cules son las medidas que tienen que llevar a cabo, incluso los pequeos de la casa. Tarifa elctrica variable. Es importante conocer cul es el consumo real de los aparatos que tenemos para intentar ajustar el consumo a las franjas ms econmicas (de 22 hs de la noche a 12 hs de la maana). Iluminacin. Sustituye las bombillas convencionales por las de bajo consumo de 11 W (ahorran hasta un 80%), apaga la luz de las estancias cuando salgas, aprovecha la luz natural, instala reguladores y utiliza colores claros para paredes y cortinas porque necesitan menos luz artificial.

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Calefaccin con temporizadores. Es el mayor consumo en los hogares con el 47% del gasto. Instala temporizadores para caldear las estancias, apgala por la noche y controla la temperatura que no supere los 22C (cada grado de ms eleva un 5% el consumo y en verano, con los aires acondicionados, cada grado de menos, sube un 8% el gasto). La calefaccin de gas ahorra entre el 50-80% respecto a la elctrica. Mantn un buen aislamiento de la casa y no tapes los radiadores. Revisin de potencia contratada. La factura de la luz consta de dos partes: el consumo (que es variable) y la potencia contratada (cantidad fija). Revsala porque puede que ests pagando de ms por una potencia que no necesitas.
Fuente: Estudio del Consumo Energtico del Sector Residencial en Espaa, realizado por el Ministerio de Industria-IDAE

ESTAS SON LAS MEDIDAS QUE HEMOS ADOPTADO


Concienciacin de los trabajadores. Desde 2008 que comenzamos a implantar dicho modelo, se realizaron reuniones en todos los centros y se reparti un manual de uso eficiente de la energa. Autmata (Sistema Automtico de Control y Gestin de la Energa): dispositivo que controla y regula el funcionamiento de todos aquellos elementos del supermercado que suponen un consumo elctrico, desde los ms importantes, centrales frigorficas, iluminacin, hornos, climatizacin., hasta la pequea electrnica, ordenadores, impresoras, etc. Adicionalmente, mediante la utilizacin de un software de control es

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20 ES ECO ES LGICO

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AGUA
Agua va! Era el grito que se poda or cuando hace no tantos aos la gente paseaba por las calles de pueblos y ciudades. Y haba que tener cuidado, porque el aviso iba seguido de una literal descarga de agua sucia. Eran otros tiempos y las ciudades no tenan alcantarillados, ni pavimentos. Solo las ms avanzadas disponan de canales que recogan esas aguas. Era el principio de los actuales sistemas de alcantarillado. Pero hasta que nuestras casas tuvieron alcantarillado y agua potable no cambi realmente nuestra forma de vida. Qu haramos sin agua corriente en nuestras casas? Cmo podramos ducharnos, lavar la ropa, cocinar? Ya no nos damos cuenta, pero el hecho de que el agua llegue hasta nuestras casas, y que adems se distribuya en nuestros baos, cocina, lavadero, que llegue a la lavadora o al lavavajillas es algo indispensable para nuestras vidas. Pero adems resulta que el agua, cuando se ensucia, despus de ducharnos, al lavar los platos, al poner la lavadora, cuando limpiamos la casa se va por el desage, y este es otro invento maravilloso. Pero, a dnde va el agua residual?, cmo se depura?, podemos tirar de todo por el desage?

Claro que las bacterias van creciendo (no es que se hagan grandes, si no que aumenta la cantidad de bacterias en el agua a medida que se nutren de la materia orgnica), por lo que se tienen que extraer las que sobran y, en otras instalaciones en las que no hay oxgeno, hacer que se autoconsuman, generando gases, algunos de ellos con alto poder energtico, con lo que finalmente tenemos unos pequeos restos orgnicos concentrados y un gas que se puede convertir en energa o en calor. Si tenemos en cuenta que las depuradoras son, al fin y al cabo, grandes depsitos llenos de seres vivos, que para limpiar el agua tienen que comer lo que hay en ella, nos daremos cuenta de que por el desage no podemos tirar de todo. Cuando tiramos elementos slidos por el desage generamos un problema. Para ello las plantas depuradoras tienen que tener rejas de desbaste y otros dispositivos que eliminen los slidos antes de que lleguen a las bacterias. Adems, los slidos pueden obstruir las tuberas, daar los sistemas de bombeo as que, lo mejor es no utilizar el inodoro como una papelera.

Si adems tiramos cualquier contaminante que pueda matar a las bacterias, el agua residual no se depurar, ya que fallar nuestra depuradora y el agua ir contaminada a nuestros ros. El excesivo uso de detergentes, o el vertido de tintas, disolventes, pinturas o aceites minerales entre otros, daa las depuradoras matando a los microorganismos, y no dejando que se depure correctamente el agua residual y, por tanto, contaminando. Disponemos de una autntica maravilla que nos facilita la vida: el alcantarillado. Tenemos al otro extremo una depuradora que consigue que no contaminemos. Usmoslo como se debe: tengamos cuidado con lo que tiramos por el desage, no es una papelera.

Un recurso imprescindible
ACCIONES TAN SENCILLAS COMO DUCHARNOS, LAVAR LA ROPA O COCINAR NO SERAN POSIBLES SIN EL AGUA CORRIENTE. CUIDEMOS LOS DESAGES Y APROVECHEMOS ESTE PRECIADO RECURSO.
Disponemos de una compleja red de alcantarillado que permite recoger todas las aguas residuales de las casas, restaurantes, hoteles incluso de las industrias de los polgonos industriales. Pero si las aguas, una vez canalizadas, se vertieran directamente a nuestros ros, lagos o mares, los contaminaran. Es necesario depurarlas. Todos los tipos de aguas residuales se juntan, se mezclan y llegan hasta una planta depuradora de aguas residuales. Y en las plantas depuradoras se produce otro pequeo milagro: el agua entra sucia y sale limpia. En las depuradoras de las aguas residuales urbanas lo que se hace es reproducir los mecanismos que tiene la propia naturaleza para limpiar el agua. As, lo que hacemos es concentrar en unos tanques una gran cantidad de microorganismos, principalmente bacterias, que lo que hacen es comerse la materia orgnica que hay en el agua. Las bacterias para poder sobrevivir y crecer necesitan oxgeno, por lo que mediante agitacin, difusores o inyectores le suministramos aire a los tanques. El agua residual pasa por ellos, las bacterias digieren la materia orgnica y el agua sale limpia.

22 DE MARZO, DA INTERNACIONAL DEL AGUA


El ao 2013 ha sido declarado Ao Internacional de la Cooperacin en la Esfera del Agua por la Asamblea General de las Naciones Unidas. El objetivo del Ao Internacional ser dar a conocer el potencial que implicara un aumento de la cooperacin, as como difundir los desafos que enfrenta la gestin del agua debido al aumento de la demanda de acceso, la asignacin y los servicios de los recursos hdricos. Ms informacin en: http://www.unwater. org/watercooperation2013/index.html

En las depuradoras de las aguas residuales urbanas lo que se hace es reproducir los mecanismos que tiene la propia naturaleza para limpiar el agua.

SABAS QUE...
Las industrias tienen que depurar sus aguas antes de verterlas a la red de alcantarillado. Las depuradoras urbanas son de tipo biolgico, es decir, utilizan microorganismos, mientras que las industrias no agroalimentarias utilizan depuradoras fsicoqumicas, con procesos distintos y en ocasiones complementarios. Las aguas pluviales suelen tener redes de alcantarillado separadas, con el fin de que no lleguen a las depuradoras y las desborden. Las plantas depuradoras urbanas cuentan con rejas y tamices para retirar los slidos que no son orgnicos, as como desarenadores y desengrasadores. Las depuradoras generan unos lodos orgnicos que pueden utilizarse como abono.

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22 NOTICIAS CONSUM

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Consum abre un nuevo supermercado en Las Torres de Cotillas


Consum abri a mediados de enero un nuevo supermercado en Las Torres de Cotillas (Murcia), con el que cre 35 nuevos puestos de trabajo. Con esta nueva apertura, la Cooperativa alcanza la veintena de supermercados en la Regin de Murcia. Este centro se suma a la lnea de supermercados Eco Eficientes que, a travs de medidas de eficiencia energtica, consiguen ser ms respetuosos con el medio ambiente. La aplicacin de estas y otras acciones ha supuesto un ahorro de 11,2 millones de euros durante los ltimos 3 aos. El nuevo Consum de Las Torres de Cotillas, situado en la calle Zurbarn s/n, dispone de una sala de ventas de 1.700 m2, adems de un amplio aparcamiento para clientes y servicio a domicilio. Cuenta con atencin personalizada en pescadera, con limpieza y despiece, adems de charcutera y carnicera al corte, y seccin de fruta y verdura al detalle, donde el cliente puede elegir la cantidad, la maduracin y el tamao de los productos. En la seccin de panadera se ofrecen productos recin horneados y adems existe la posibilidad de realizar encargos y envos de compra a domicilio. El horario de tienda es continuado desde las 9.00 hasta las 21.30 horas. El nuevo supermercado de Las Torres de Cotillas tambin dispone de la nueva seccin de perfumera, con personal especializado y marcas exclusivas, como Kaviva, Kyrey, Om Line y Consum Kids.

Charter abre 7 franquicias


Desde el pasado mes de diciembre, Charter, la franquicia de Consum, ha abierto 7 supermercados en diferentes provincias de la Comunidad Valenciana, Murcia, Catalua y Castilla-La Mancha. Concretamente 2 en la provincia de Valencia, 1 en la de Castelln, 1 en la de Murcia, otro en Barcelona, 1 en la de Cuenca y otro en la de Albacete. El Charter de Sollana (Valencia) est situado en la Avenida Dr. Santiago Vidal Serna, n 16-18 y dispone de 321 m2 de sala de ventas. El Charter de Lorca (Murcia) con 734 m2 de superficie est ubicado en la calle Ortega Melgares, n 10. La franquicia de Consum abri tambin en Borriol (Castelln) en la calle Rey Don Jaime, n 11, con 300 m2 de superficie; en Quintanar del Rey (Cuenca) en la calle San Jos, n 20, con 420 m2 de sala de ventas; y en San Antonio de Requena (Valencia) en la Calle Mayor, n 26 con 350 m2 de sala de ventas. A finales de enero abri sus puertas el Charter de Fuente lamo (Albacete) de 320 m2 de sala de ventas, situado en la Plaza de Espaa, n 39; y otro Charter en la calle Jerusalem, n 4 de Barcelona, de 107 m2 de superficie. Todas estas tiendas vienen a sumar a la red de franquicias Charter ms de 2.500 m2 de sala de ventas.

Participacin de Consum en el Urbano Solidario


La Cooperativa particip el pasado 23 de diciembre en la II edicin del Urbano Solidario, una iniciativa solidaria organizada por la Fundacin de la Polica Local de Valencia y el Club de Automviles Antiguos de Valencia (CAAV). En esta edicin se consigui recoger ms de 15 toneladas de alimentos y juguetes para repartir por diversas instituciones pblicas y privadas de la ciudad, casi el doble que en la primera edicin. La masiva recolecta tuvo lugar en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia y cont con la participacin de ms de 50 voluntarios, que fueron los encargados de recolectar y distribuir las donaciones. Con el Urbano Solidario, la Polica Local de Valencia pretende recuperar una tradicin de los aos 60, cuando el trfico de la ciudad de Valencia estaba dirigido por agentes subidos en una peana. A modo de agradecimiento, la gente se acercaba al urbano y le ofreca alimentos como aguinaldo por su trabajo. Adems, diversos clubes de vehculos histricos se encargaron de ambientar la plaza con 240 vehculos.

Consum apuesta por la tecnologa LED para ahorrar luz


Consum ha conseguido ahorrar ms de un 60% de energa elctrica mediante la implantacin de tecnologa LED en 20 de sus supermercados. Adems, esta tecnologa no tiene costes de mantenimiento. Concretamente, la instalacin de lmparas y tubos LED de eficiencia energtica suponen un ahorro de consumo del 60% respecto a los fluorescentes convencionales y de ms del 65% en los murales y muebles de fro en esta muestra piloto. Consum tiene previsto ir extendiendo este sistema de iluminacin LED de ltima generacin al resto de supermercados de su red comercial, tal y como est haciendo con sus tiendas Eco Eficientes, que ya representan ms del 70% de su red comercial.

Critas agradece a Consum su colaboracin


Critas Ganda quiso agradecer el pasado mes de diciembre la labor que llevan a cabo algunas empresas e instituciones que han colaborado con la entidad durante el pasado 2012 de una manera significativa. Por dicho motivo, el director de Critas Interparroquial de Ganda, Eduardo Mahiques, entreg un socarrat conmemorativo a las jefas de tienda de los tres supermercados que Consum tiene en Ganda.

De izq a dcha: Sonia, M Fe, Eduardo y Maribel

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24 SALUD Y BELLEZA

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CMO CUIDAR TUS UAS


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PASOS PARA UNA MANICURA PERFECTA

Elimina los posibles restos de esmalte de la manicura anterior con un algodn empapado en quitaesmalte. Para definir el largo de las uas se pueden emplear cortaas o tijeras, todo depende de la longitud que tengan en ese momento. Si son muy largas es mejor recortarlas un poco con las tijeras o con el cortaas y luego darles forma con la lima. Es aconsejable hacerlo suavemente desde los extremos hacia el centro, limando las esquinas de las uas. Se recomienda limar las uas en una nica direccin y de forma suave para no romperlas. Existen tres formas bsicas: almendrada, ovalada y cuadrada. Si las manos y los dedos son pequeos, es mejor limar las uas en forma almendrada; si los dedos son cortos la forma ideal es la ovalada con la esquina en punta; si por el contrario tienes los dedos largos, opta por la forma cuadrada.

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Extiende una capa de base fortalecedora sobre cada ua.

UNAS MANOS BIEN CUIDADAS SIGNIFICAN ELEGANCIA Y BUENA PRESENCIA PORQUE, AUNQUE NO NOS DEMOS CUENTA, LAS MANOS HABLAN DE NOSOTROS Y DE NUESTRA SALUD.
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La ua es un tejido crneo que se forma por el endurecimiento natural de las clulas. Crecen desde su base y en su desarrollo influyen factores genticos, de dieta, de salud y medioambientales. Los componentes esenciales de la ua son la queratina, el agua, los lpidos, el calcio y el hierro. Su funcin es proteger los dedos y defenderlos en sus tareas cotidianas.

Aplica una capa de color sobre cada ua de acuerdo con tus gustos. Se aconseja dar una primera brochada en el centro y extender el esmalte de abajo a arriba (en vertical) y luego continuar en el mismo sentido en la parte izquierda de la ua, luego la derecha y por ltimo de nuevo en el centro. Para aplicar otra capa, esperar a que se seque la primera. Termina con una capa delgada de base protectora o top coat sobre cada ua. Cuando nos pintamos las uas solemos olvidar la zona de la punta que es por donde comienza a levantarse el esmalte, por eso es interesante aplicar esta base protectora.

EL TRUCO DE LA SOCIA
Esmalte de uas ms duradero

Para que el esmalte de uas no se te estropee al ms mnimo golpecito, antes de pintarte las uas debes limarte suavemente toda la superficie con una lima muy fina, hasta que estn ligeramente speras. De esta forma el esmalte se adhiere mejor a la ua y te durar mucho ms tiempo. Elisa Domnguez

COME BIEN, CUIDA TUS UAS


Nuestras pautas de alimentacin influyen de manera importante en la salud de nuestras uas, tal como lo hacen en el resto del cuerpo. Los alimentos ms apropiados para mantener las uas fuertes son los mismos que tambin dan fortaleza y belleza al cabello, es decir, los que tienen un alto contenido de protenas, sales minerales y vitaminas. Esenciales para su salud son el hierro, las vitaminas A, B y C, el cido flico, el calcio, el zinc y el yodo. Algunos alimentos que los contienen son: leche, yogures, queso fresco, semillas de ssamo, algas, hgado de ternera o espinacas. As como todo tipo de verduras.

Uas perfectas en 1 minuto

La acetona reseca la raz de la ua, por lo que es mejor utilizar quitaesmaltes que no contengan este componente.

LO QUE DEBES SABER


Corte. Es importante cortar y limar las uas adecuadamente. En las manos, por esttica, es ms usual redondearlas. En los pies, para evitar que se encarnen, siempre se deben cortar en forma recta. Esmaltes. Algunos productos para uas como esmaltes, quitaesmaltes, uas postizas y pegamentos para uas irritan la piel o provocan reacciones alrgicas. Nutricin. Incluye en tu dieta vegetales frescos y pescado azul, contienen los nutrientes que tus uas necesitan. Proteccin. Utiliza guantes siempre que te dediques a las tareas domsticas, sobre todo si vas a usar detergentes o productos de limpieza. Masajes. Estimular la circulacin en manos y pies mediante frecuentes masajes es muy recomendable. Cremas. Usa crema nutritiva especfica para uas.

Las cutculas son la continuacin de la piel de los dedos y su funcin es la de proteger el nacimiento de la ua de posibles infecciones. Para eliminarlas ablndalas introduciendo los dedos en agua caliente o aplicando un quitacutculas. Empuja suavemente la piel hacia atrs y elimina el tejido muerto para formar un contorno ntido. Lvate las manos a fondo y cepllate las uas con un cepillo de manicura suave. El esmalte no se adherir adecuadamente si queda alguna pelcula grasa sobre la superficie de la ua.

Si te has pintado las uas y no tienes tiempo para dejarlas secar a su aire, introduce los dedos en un recipiente con agua fra. As el esmalte se endurecer con mayor rapidez y la superficie de las uas quedar totalmente lisa. Amparo Bustamante

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TRUCOS DE BELLEZA PARA TUS UAS

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Para nutrir las uas y ayudar a restaurar la queratina, balas en aceite de oliva tibio. Para dar blancura a la uas amarillentas, frtalas con vinagre blanco. Para limpiar las uas por debajo, utiliza un cepillo blando mojado con agua y bicarbonato. Para blanquear las uas, djalas remojar durante diez minutos en 250 ml de agua caliente y una cucharada de agua oxigenada dos veces por semana.

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26 CONCETE

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LA MENTIRA
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LA MENTIRA ES UN CAMINO CORTO Y SENCILLO PARA CONSEGUIR ALGN OBJETIVO SIN ESFUERZO, PERO EL PRECIO QUE SE PAGA POR ELLA A MEDIO O LARGO PLAZO ES MUY CARO, PUES DIFICULTA SERIAMENTE LAS RELACIONES PERSONALES Y PUEDE LLEGAR A DAAR SENSIBLEMENTE EL PRESTIGIO Y LA IMAGEN PERSONAL.
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Mentir es afirmar u ocultar alguna cosa con el fin de conseguir un beneficio, teniendo conciencia del engao que se realiza. Se miente por miedo a una consecuencia desagradable como una ria o una crtica, para realzar la propia imagen y mostrar ms habilidades de las que se tienen, para desacreditar o daar a alguien, para ser aceptados, para defendernos o para atacar, etc. Todo el mundo ha mentido en alguna ocasin y por diversos motivos. Pero no todas las mentiras son iguales y tienen la misma gravedad, esto depender del grado de maldad y el egosmo que las engendre. As podemos encontrar una amplia gama de mentiras, desde las que aparecen de forma espontnea y como un recurso fcil que viene de la mano de la fantasa, hasta las que constituyen un engao y una traicin deliberados. Aun as, cuando un nio miente mucho hay que hacerle ver la realidad, confrontarle con sus mentiras, valorar las consecuencias que provocan en l y en los dems, y hacerle comprobar que la mentira no es buena a travs de una formacin tica.

El mitmano suele empezar con mentiras pequeas, y poco a poco va sintiendo que ya no le valen, siente la necesidad de agrandarlas.

LA MENTIRA PATOLGICA
Cuando la mentira se utiliza con frecuencia se corre el riesgo de que se convierta en un hbito. Cuanto ms se miente ms difcil se hace abandonar el beneficio inmediato que proporciona la mentira y, a la vez, se hace casi imposible poder controlar toda la informacin errnea que se ha transmitido y por tanto mantener una cierta coherencia. De esta manera aparece la desconfianza, el recelo y la duda en las personas que viven cerca de quin miente, lo que termina afectando a sus relaciones personales en todas las reas de su vida, el familiar, laboral, social, etc. A pesar de estas consecuencias algunas personas siguen sintiendo el impulso compulsivo de mentir con una cierta regularidad, no con un beneficio secundario concreto, sino con el objetivo de crearse una nueva realidad. Estos casos son los que se denominan mentirosos compulsivos o mitmanos.

El mitmano suele empezar con mentiras pequeas, y poco a poco va sintiendo que ya no le valen, siente la necesidad de agrandarlas, les va aadiendo nuevos ingredientes para hacerlas ms importantes y as darse valor a s mismo. De esta manera, lentamente, va entrando en un proceso peligroso, que no reconoce y por tanto no trata de resolver, ya que lo que busca es construirse una nueva realidad, para ello utiliza las mentiras de manera cotidiana, y no tiene en cuenta las consecuencias que puedan provocar. El mejor antdoto contra la mentira es la aceptacin. Cuando uno se acepta tal y como es, juega limpio consigo mismo, reconoce sus puntos fuertes y dbiles, y es capaz de trazarse un plan de mejora personal, no necesitar valerse de mentiras que le den valor ante los dems.

POR QU MENTIMOS
Para conseguir alguna cosa. Para evitar responsabilidades. Para justificar alguna de nuestras conductas. Por temor. Para evitar alguna consecuencia negativa (castigo, crtica). Para maximizar nuestras habilidades. Por sentir la necesidad de aprobacin y afecto (por tener una baja autoestima). Por sufrir algn trastorno psiquitrico.

Cuando la mentira se utiliza con frecuencia se corre el riesgo de que se convierta en un hbito.

LA MENTIRA EN LOS NIOS


El valor de las mentiras no es el mismo cuando se trata de adultos o cuando quienes mienten son los nios. stos ltimos no han completado su desarrollo fsico ni psicolgico, y por tanto no tienen el mismo nivel de juicio tico que las personas adultas. Adems la fantasa es un ingrediente de su desarrollo y esto supone que las ilusiones no se cataloguen exactamente como una mentira.

CMO AYUDAR A UN MENTIROSO


Hacindole consciente de los sntomas que presenta y ayudndole a que los reconozca. Ayudndole a determinar si esos sntomas forman parte de un trastorno psicolgico. No aceptar las mentiras, no seguir el juego. Mostrarle pruebas sobre sus mentiras e invenciones, confrontarle con la realidad. Dirigirle a la bsqueda de la excelencia, lo que le har sentir bien. Buscar ayuda profesional.

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28 CUIDADO INFANTIL

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POR QU MI HIJO NO DUERME?

A partir de los 6 meses, se considera que un nio sufre insomnio si al menos dos veces por semana necesita ms de 45 minutos para quedarse dormido. Tambin si se despierta totalmente por la noche, al menos una vez por semana, sin poder dormirse de nuevo. El insomnio infantil afecta a un 30% de los nios entre los 6 meses y 5 aos. En el 5% de los casos se produce por causas mdicas y el 25% restante por causas conductuales. A este ltimo trastorno se le denomina insomnio infantil por hbitos incorrectos, segn la Sociedad Espaola de Pediatra (SEPEAP). No establecer este ciclo de vigilia-sueo puede llevar a problemas del sueo. El ms comn de todos es la dificultad para que los nios vayan a la cama y se duerman solos y los despertares durante la noche, con la incapacidad de volver a conciliar el sueo sin la presencia de los padres.

CONSEJOS PARA CREAR UN BUEN HBITO DEL SUEO


Crear rutinas desde los primeros meses de vida con un ritual de higiene, alimentacin o intercambio afectivo (caricias, arrullos) antes de acostarle. Acostarles despiertos en su cuna, para que aprendan a dormirse solos. No acunar al nio. En los primeros meses el inicio del sueo suele ser activo, con chupeteo, movimientos oculares o emisin de sonidos. Esto es normal. Las tomas nocturnas deben ser ms cortas y aburridas, sin luz ni otros estmulos, ya que deben ir desapareciendo a los 6 meses de edad. Respetar los horarios y rutinas (da y noche), que han de ser similares de un da a otro, incluidos fines de semana y razonables para el nio segn su edad, poca del ao Colocar en la cuna elementos que le vinculen al sueo, como muecos, asegurndonos de que sean seguros y que solo se utilicen para conciliar el sueo. En el primer ao se puede usar el chupete como forma de consuelo, una vez establecida la lactancia materna (a partir de las 4 semanas de vida). A partir de los 4-6 meses se debe pensar en pasar al beb a su habitacin, ya que ya no suelen ser necesarias las tomas nocturnas. Respetar las siestas en los nios pequeos, hasta los 4-5 aos. El ambiente para dormir debe ser tranquilo, silencioso, oscuro y con temperatura agradable. Transmitir seguridad y tranquilidad al nio; no sirve de nada perder los nervios.

SABAS QUE...
Las fases del sueo de un beb son diferentes a las de un adulto. Mientras que este ltimo pasa por 5 fases (4 subfases de sueo No REM, divididas en sueo ligero y sueo profundo, y una fase REM (Rapid Eye Movement), con movimiento ocular rpido, de sueo muy ligero), el recin nacido solo tiene dos: sueo profundo y fase REM. Hasta los 6 meses no adquiere el resto de fases. La hipfisis (glndula situada bajo el cerebro) segrega la hormona del crecimiento, principalmente durante el sueo. La frase con un vaso de leche caliente se concilia mejor el sueo tiene una explicacin cientfica. Algunas investigaciones relacionan el triptfano (aminocido presente en las protenas de origen animal: productos lcteos) con un efecto facilitador del sueo. El cansancio influye en el sueo. La fatiga fsica suele requerir mayor necesidad de sueo profundo y la fatiga mental una mayor proporcin de sueo REM.

Consejos para superar el insomnio infantil


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LA FALTA DE SUEO EN LOS BEBS ES UN PROBLEMA DE TODA LA FAMILIA, YA QUE AFECTA TANTO AL RECIN NACIDO QUE LO PADECE, COMO A LOS PADRES PORQUE SE VUELVEN IRRITABLES Y SIN ENERGA POR FALTA DE DESCANSO. PARADJICAMENTE, UN ALTO PORCENTAJE DEL INSOMNIO INFANTIL SE DEBE A HBITOS INCORRECTOS PROVOCADOS POR LOS PROGENITORES O POR FALTA DE UN AMBIENTE PROPICIO PARA DORMIR. AFORTUNADAMENTE, ESTO SE PUEDE CORREGIR. A CONTINUACIN TE MOSTRAMOS CMO.
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CONSECUENCIAS DE LA FALTA DE SUEO


Numerosos estudios coinciden en que los trastornos del sueo o el sueo insuficiente tienen efectos negativos, tanto en el desarrollo cognitivo (aprendizaje, consolidacin de la memoria, funciones ejecutivas), regulacin del humor (irritabilidad crnica, pobre modulacin del afecto), atencin y conducta (agresividad, hiperactividad, falta de control de impulsos) as como en la salud (funciones metablicas e inmunes) y en la calidad de vida.

El insomnio infantil afecta al 30% de los nios entre 6 meses y 5 aos, motivado por causas conductuales.

N HORAS DE SUEO POR EDADES


Recin nacido: 16 horas Bebs de 3 a 12 meses: 15 horas De 1 a 2 aos: 14 horas De 2 a 5 aos: 13 horas De 5 a 9 aos: 10 horas De 14 a 18 aos: 9 horas

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30 MASCOTAS
EN BARCO
La tarifa de transporte de animales vara dependiendo de la lnea, por lo que conviene consultar antes de comprar el billete. En algunas lneas son gratuitos, pero se tiene que informar previamente a la reserva o compra de billetes. Son obligatorios los certificados sanitarios del animal. Si la mascota es un perro, deber ir con correa y bozal para el embarque y desembarque y, segn la naviera, el viaje lo tendr que hacer en cubierta. El resto de animales deber ir en una jaula homologada, que podrn viajar en el interior del barco. Algunas lneas permiten pasear al animal en cubierta durante la travesa en zonas restringidas. Tambin disponen de jaulas habilitadas para las mascotas en cubierta.

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EN CONSUM QUEREMOS CONOCER A TU MASCOTA


Si ests orgulloso de tu mascota, mndanos una foto y, si est entre las elegidas, te la publicaremos. Debers enviar una fotografa de calidad de tu mascota a solas (sin ninguna persona), a comunicacionexterna@consum.es con su nombre, el tuyo y tu apellido y tu nmero de socio.

NOS VAMOS TODOS DE VIAJE


Consejos para viajar con tu mascota sin sorpresas
PARA MUCHOS, SU MASCOTA ES UN MIEMBRO MS DE LA FAMILIA Y, POR TANTO, VA CON SUS DUEOS A TODAS PARTES, INCLUSO DE VIAJE. SEGN EL MEDIO DE TRANSPORTE QUE ELIJAS, TE OFRECEMOS LOS SIGUIENTES CONSEJOS PARA SABER QU TE PUEDEN PEDIR Y CMO LO TIENES QUE LLEVAR.
Si en las prximas vacaciones de Semana Santa ests pensando en hacer un viaje y tienes mascota, no tiene por qu ser un impedimento. Como norma general para perros y gatos, debers tener en regla la documentacin higinico-sanitaria del animal, transportarlo en un compartimento adecuado y homologado y alguna exigencia ms que te detallamos a continuacin, segn decidas viajar en tren, avin, barco o coche. Es obligatorio: certificado veterinario de buena salud, pasaporte con identificacin, cartilla de vacunacin en regla, jaula homologada (dimensiones mximas: 45-50cm de largo, 35-40 cm de ancho y 25 cm de profundidad) y edad mnima de 8 semanas. Si el peso del animal con la jaula no supera de 6 a 8 kg, dependiendo de la compaa, podr ir en la cabina (debajo del asiento del pasajero o en el de enfrente), y si lo supera, ir en la bodega y con bozal. Tambin debers consultar la legislacin en caso de viajar al extranjero, ya que pases como Reino Unido e Irlanda no permiten el transporte de animales. Aunque depende de la compaa, en general slo se aceptarn en cabina perros y gatos. Para otros animales menos comunes ser obligatorio que viajen en la bodega.

Tato Antonio Roca de Togores

EN COCHE
Es el medio de transporte ms cmodo pero tambin requiere algunos detalles: Pon una manta o toalla en el asiento de atrs para que sea ms confortable y como proteccin de la tapicera. Pero si viajas con ms gente, debers poner una barra fija entre el animal y los pasajeros. Si observas que tu mascota saliva en abundancia, puede ser un sntoma de que se marea. Consulta con el veterinario porque existen frmacos especficos y no le dejes comer antes del viaje para evitar que vomite. Si el viaje es largo, debers hacer paradas para que el animal se estire, beba y haga sus necesidades. No permitas que el animal saque la cabeza por la ventana. No obstante, aunque consideres a tu mascota como un miembro ms de la familia, tambin debes plantearte que si el viaje es largo (ms de 4 horas), igual lo mejor para el animal es no hacerlo. En este caso, puedes optar por dejarlo en alguna residencia para animales de tu ciudad (existen webs especializadas en este tipo de alojamientos por ciudades de Espaa) o con un familiar con el que est familiarizado.

Blanquita Pilar Martn

Rub Carmen Pons

TRUCOS
Elimina los olores de tu mascota
Si tu mascota ha orinado en casa por un descuido, puedes eliminar el olor de forma rpida y natural. Hierve medio litro de agua con unas ramitas de tomillo y deja el recipiente en la habitacin o en el lugar donde tu mascota se hizo pipi. El olor desaparecer enseguida. Y recuerda fregar el suelo con amoniaco, nuestras mascotas odian ese olor y no volvern a descuidarse. Sagrario Parreo
Si tienes algn truco sobre mascotas, mndanoslo a comunicacionexterna@consum.es y lo publicaremos.

EN TREN
En trminos generales, se admiten pequeos animales domsticos, bajo la custodia del viajero que los lleve, si no se oponen los otros viajeros o se producen molestias a los mismos. Para largas distancias, deben ir con la documentacin y en las condiciones higinico-sanitarias y de seguridad previstas en la ley. El transporte se limitar a pequeos animales de compaa, como perros, gatos, hurones y aves (no de corral), cuyo peso mximo no exceda de 10 Kg. Solo un animal por viajero y las dimensiones mximas del transportin no deben superar: 60 x 35 x 35 cm.

EN AVIN
Cada compaa area tiene unas exigencias y debers informarte antes de comprar los billetes, ya que algunas te cobran el peso del animal con el transportn como exceso de equipaje o te obligan a presentar un formulario en el momento de la facturacin.

En cumplimiento de la Ley Orgnica 15/1999, de Proteccin de Datos de Carcter personal (LOPD), el Real Decreto 1720/2007, de 21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgnica 15/1999, de 13 de diciembre, CONSUM, S. COOP. V. (en adelante CONSUM) con domicilio social en la Avda./ Alginet, n1 46460 Silla (Valencia) informa al interesado de la existencia de un tratamiento de datos de carcter personal responsabilidad de CONSUM, S. COOP. V. (en adelante El Responsable del Tratamiento) en el que sern almacenados sus datos personales para la correcta gestin de la publicacin en la revista CONSUM ENTRENOSOTROS consistente en la publicacin de la foto de mascotas de lectores de la revista. El interesado podr ejercitar sus derechos de acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin dirigindose por escrito a la direccin social indicada. Por medio del envo de la/s foto/s de su/s mascota/s el interesado cede y transmite a CONSUM sin lmite temporal y con carcter gratuito los derechos de autor sobre la/s referida/s foto/s y autoriza expresamente la publicacin de la/s foto/s y de su nombre y apellidos en la revista CONSUM ENTRENOSOTROS como pie de foto, as como en cualquier medio de comunicacin, interno y/o externo, convencional o electrnico (Internet, pgina Web) que CONSUM, S. COOP. V. estime conveniente.

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