Dieta para la Helicobacter pylori: Qu comer La Helicobacter pylori es la

bacteria ms comn de la gastritis crnica. Revisar la dieta es fundamental,

ya que hay ciertos alimentos que es mejor evitar para no agravar los
sntomas. Te contamos qu comer para combatir la Helicobacter pylori.

La dieta para la Helicobacter pylori tiene algo que ver con la gastritis. La gastritis es un
trastorno del sistema digestivo muy comn. Los excesos a la hora de sentarse a la
mesa pueden, por ejemplo, estar detrs de la gastritis. El problema radica en cuanto
sta se vuelve crnica. La causante ms comn es la denominada Helicobacter pylori,
bacteria contra la que podemos luchar revisando la dieta. Hay que tratar de evitar todos
aquellos alimentos que pueden empeorar la situacin y agravar los sntomas, tales
como los alimentos grasos, la cafena o el alcohol. Eso s, no debemos olvidar que hay
otros factores que tambin pueden agravar la gastritis, como el estrs o los nervios.
Entre los principales sntomas que acompaan a la gastritis se incluyen las nuseas, el
ardor de estmago, la digestin difcil, vmitos, distensin abdominal y un sabor amargo
en la boca. Qu hacer?, qu comer? Vamos a ver algunos consejos bsicos para
seguir la dieta correcta.
El tratamiento para el H. pylori es habitualmente realizado con 3 medicamentos
por 7-14 das con:
Un inhibidor de la bomba de protones (Omeprazol, Pantoprazol o Lanzoprazol) +
dos antibiticos, como Claritromicina y Amoxicilina o Claritromicina y
Metronidazol.
Despus de 4 semanas del fin del tratamiento, el paciente puede realizar los
exmenes no invasivos para confirmar la eliminacin de la bacteria Helicobacter
pylori.

Dieta contra la Helicobacter pylori

Conviene incluir en la dieta alimentos como la leche (mejor semidesnatada), yogur,

carne y pescado bajo en grasa, queso bajo en grasa, aceite de oliva virgen extra,
zumos de fruta (salvo que sea muy cido), pltanos (mejoran la digestin) y verduras
(alcachofas, por ejemplo).
Por su parte, es mejor evitar otros alimentos como las frutas ctricas (limones,
mandarinas, naranjas), frutos secos o tomates. Tambin es importante comer
despacio, ya que masticar bien los alimentos es lo que realmente ayuda a la digestin.
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Un ejemplo de men de dieta contra la gastritis puede incluir:

Desayuno: Un vaso de leche desnatada, una tostada con queso bajo en grasa.
Comida: Sopa de verduras (se puede aadir un poco de carne de pollo),
pescado blanco al vapor con crema de setas, un pltano.
Merienda: Un yogur natural con una cucharada de miel.
Cena: Verduras cocidas con jamn cocido bajo en grasa y una manzana de
postre.
Como se puede comprobar la dieta para combatir la gastritis debe ser
equilibrada, rica en alimentos magros y verduras. Una dieta fcil de seguir que
nos permitir reducir los sntomas de la gastritis e, incluso ayudarnos a perder
los kilos de ms.

Dieta para combatir los sntomas de la bacteria Helicobacter pylori

La bacteria Helicobacter pylori afecta al 30% de la poblacin siendo, por tanto, la
afeccin estomacal ms comn. Sus sntomas ms comunes son acidez, reflujo,
nuseas, vmitos, mal aliento, fatiga y malestar general. Al ser afecciones
variadas es difcil de detectar la presencia de la Helicobacter pylori a menos que
se realicen pruebas especficas.

Si se confirma la presencia de la Helicobacter pylori conviene que el mdico receta la

medicacin adecuada, que suele consistir antibiticos, anticidos o laxantes. Pero a la
larga el mejor tratamiento es una dieta adecuada, ya que los sntomas pueden persistir
incluso cuando la infeccin ya ha desaparecido.
La dieta para evitar las consecuencias de la Helicobacter pylori
En primer lugar debemos considerar los alimentos a evitar ya que agravan los sntomas
de la Helicobacter pylori. El gluten, una protena presente en los cereales, puede
inflamar el intestino al igual que la bacteria, por lo que cuando se elimina de la dieta
puede mejorar el proceso de curacin. La soja puede ser un alimento muy saludable
para quienes tienen intolerancia a la lactosa, pero en otras personas genera diarrea y
gases, sntomas de la Helicobacter pylori. La acidez del caf tampoco beneficia al
estmago cuando est afectado por la bacteria.
Por contra, existen algunos alimentos que pueden contribuir a mejorar el malestar.
Entre ellos destaca el yogur, que regenera la flora intestinal a travs del bifidus. Para
mejorar el revestimiento del estmago atacado por la Helicobacter pylori se recomienda
una dieta rica en protenas, que deben ocupar al menos el 20% del total diario, adems
de frutas ricas en vitamina C como la naranja.
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Las vitaminas A y B12 tambin ayudan a reforzar nuestras defensas y evitan la anemia
que produce la Helicobacter pylori, se encuentran en vegetales como las zanahorias o
el brcoli. Es importante incluir frutas y verduras frescas en la dieta y evitar aquellos
muy grasientos o pesados que dificulten la digestin.
Los alimentos ricos en vitamina B12 son las vsceras como los riones, el hgado
y carnes en general, adems de huevos y productos lcteos.
Entre los pescados que contienen una mayor cantidad de esta vitamina podemos
destacar las sardinas, el atn, y las almejas.
Fuentes de vitamina B12 de origen animal
Los principales alimentos ricos en vitamina B12 de origen animal son las carnes
en general y ms concretamente alimentos como el hgado y los riones.
Vitamina B12 en carnes
La carne de vaca es un excelente alimento rico en protenas, grasas y pocos azcares y
adems es un alimento rico en vitamina B12. En el hgado de vaca podemos encontrar
una cantidad de esta vitamina que oscila entre 65 y 80 miligramos por cada 100 gramos
de hgado siendo este uno de los alimentos con ms vitamina B12. El resto de la carne
de vaca tambin es alto en vitamina B12 aunque algo menor que la que se encuentra
en el hgado.
Carne de vaca y vitamina B12
Tambin el hgado de otros animales como el hgado de cerdo, es un alimento rico en
vitamina B12. El hgado de cerdo contiene 39 miligramos de vitamina B12 por cada 100
gramos. El pat de hgado de cerdo, tambin es un alimento rico en hierro pero es
demasiado graso y calrico para un consumo frecuente.
La carne de cordero se caracteriza por su ternura y sabor. Los riones de cordero son
uno de los alimentos que tienen ms cantidad de vitamina B12. 100 gramos de riones
de cordero contienen 55 miligramos de esta vitamina.
Carne de cordero y vitamina B12
La pechuga de pollo, cocida y sin piel, es un alimento rico en vitamina B12 y bajo en
caloras. La cantidad de vitamina B12 de la pechuga de pollo cocida sin piel es de 30
miligramos por media pechuga, aproximadamente 85 gramos. El hgado de pollo
tambin es alto en vitamina B12 ya que tiene 39 miligramos por cada 100 gramos.
Vitamina B12 en huevos y lcteos
Los huevos y los lacteos tambin son alimentos con una buena cantidad de vitamina
B12. En el huevo, adems de ser un alimento
rico en protenas bsico y habitual en
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nuestra alimentacin, podemos encontrar una cantidad de 1,28 microgramos de

vitamina B12 por huevo (grande).
Huevos y vitamina B12
La cantidad de vitamina B12 que tiene una taza de leche es de 1,1 miligramos. La leche
adems, es un alimento rico en calcio y en otras sustancias nutritivas por lo que la leche
y sus derivados son alimientos muy recomendables.
Los derivados de la leche tambin contienen vitamina B12, Por ejemplo, el yogurt
natural tambin contiene vitamina B12 (1,28 miligramos cada 200 gramos), adems, el
consumo de yogurt reduce la cantidad de bacterias perjudiciales en el intestino,
contribuyendo al equilibrio del ecosistema bacteriano.
Yogurt y vitamina B12
Tambin los quesos son uno alimentos de origen animal que contienen vitamina B12.
Una taza de queso Cottage (220 gramos aprox.), contiene 1,3 microgramos mientras
que el queso suizo contiene 0,95 microgramos por cada 30 gramos.
Vitamina B12 en pescado
Entre los pescados con ms vitamina B12 se encuentra el salmn. El salmn es un
alimento saludable ya que es un alimento rico en protenas y omega 3, lo que ayuda a
regular el nivel de colesterol. Adedems de sus otras propiedades beneficiosas para el
organismo, medio filete de salmn (unos 150 gramos) cocido contienen 9 miligramos de
vitamina B12.
Las sardinas son un alimento saludable y abundante en omega 3, rico adems en
vitamina B12. Las sardinas enlatadas en aceite, tienen la ventaja de que no es
necesario quitarles las espinas de forma que se pueden consumir fcilmente como
aperitivo, bocadillo, etc. El contenido de vitamina B12 de las sardinas es de 7,6
miligramos por cada 85 gramos.
El atn, adems de vitamina B12, contiene tambin cantidades significativas de
vitaminas liposolubles (solubles en grasa) como la A y la D. El atn enlatado en agua
contiene 2,4 miligramos de vitamina B12 por cada 85 gramos.
Atn y vitamina B12
Los moluscos tambin son alimentos ricos en vitamina B12. La cantidad de esta
vitamina en los moluscos es tal que es comparable a otros alimentos como la carne de
vaca. Por ejemplo, una lata de almejas de 85 gramos contiene aproximadamente 84
miligramos de vitamina B12. Esto hace que las almejas y otros moluscos sean uno de
los alimentos con ms vitamina B12.
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Fuentes de vitamina B12 de origen vegetal

Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy
reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen
huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta
equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.
Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeas cantidades.
Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hogos comestibles,
germen de trigo y soja.
Soja y vitamina B12
Alimentos de origen vegetal con vitamina B12 pueden ser los cereales enriquecidos con
vitaminas. Una tres cuartos de una taza de cereales enriquecidos con vitaminas (30
gramos) puede contener hasta 6,4 miligramos.
Cereales y vitamina B12
Suplementos de vitamina B12
Los vegetarianos estrictos, deben tomar suplementos para mantener unos niveles
adecuados de esta vitamina ya que no es posible obtenerla de forma natural en
cantidades suficientes.
Si eres vegetariano o vegetariana, consulta con tu mdico para saber si necesitas tomar
alguno de estos suplementos.
Prueba los productos botnicos comestibles. Muchas medicinas botnicas cuentan con
propiedades antibiticas (eliminan las bacterias). Se ha demostrado que las siguientes
hierbas reducen el crecimiento del H. pylori en los cultivos de laboratorio. Esto est muy
lejos de ser una cura completa para una infeccin existente, pero vale la pena
intentarlo:
kion, el cual tambin podr tener propiedades que reducen las lceras;[13][14]
tornillo, el cual tambin posee propiedades antibacterianas;[15][16]
palillo o curry;[17][18]
organo;[19]
canela.[20]
Toma probiticos. Los probiticos son fuentes de bacterias y hongos buenos que
normalmente se encuentran en el microbioma del cuerpo. Esto incluye a las especies
de lactobacilos, acidophilus, bifidobacterias y al hongo saccharomyces boulardii.
Puedes consumirlos como suplementos (siguiendo las indicaciones del fabricante) o en
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comidas. Las pruebas preliminares sugieren que puede ayudar a combatir elH. pylori.[9]
[10]
Las buenas fuentes de probiticos son los alimentos fermentados como el kfir, el
chucrut, los pepinillos, la kombucha (un t fermentado), el tempeh, el kimchi y otros
alimentos como el yogur, la sopa miso, el poi, el esprrago, el poro y las cebollas.[11]
Incluye estos alimentos en tu dieta, al menos 2 o 3 veces a la semana.
Tambin puedes incluir probiticos 2 o 3 veces a la semana, lo que ayudar a las
bacterias saludables en el intestino brindndoles comida. Los alimentos probiticos
incluyen a los granos integrales, las cebollas, las bananas, el ajo, la miel, las alcachofas
y los poros.[12]
Frutas
Las frutas son ricas fuentes de antioxidantes que apoyan la capacidad del cuerpo para
resistir y recuperarse de infecciones; y dan fibra que puede ayudar a aliviar el dolor de
la lcera. Una dieta alta en fibra tambin puede reducir los sntomas de la gastritis. En
particular, las variedades ricas en fibra incluyen frambuesas, peras y ciruelas. Los
arndanos y las manzanas contienen flavonoides, qumicos que pueden evitar que H.
pylori crezca. El jugo de arndano, aunque inferior en fibra a las frutas enteras, tambin
es rico en flavonoides.
Verduras
Las verduras, como las alcachofas, guisantes, brcoli, espinacas y batatas, tambin
ofrecen una gran cantidad de fibra y son ricas de antioxidantes. Si tienes gastritis
relacionada con H. pylori, University of Maryland Medical Cente (Centro Mdico de la
Universidad de Maryland) sugiere consumir ajo, apio y cebolla, que son valiosas fuentes
de flavonoides. Evita comer vegetales ricos en grasa, como papas fritas francesas y
verduras preparadas en ricas salsas cremosas; los alimentos altos en grasa pueden
empeorar el dolor de la gastritis.
Granos enteros
Debido a que los granos enteros contienen todas las partes del grano, suministran ms
antioxidantes y fibra en comparacin con los granos refinados. Las opciones de
alimentos integrales nutritivos incluyen la avena, la cebada, el arroz integral, arroz
salvaje, palomitas y panes "100 por ciento integrales", las pastas y los cereales fros.
Para obtener los mximos beneficios, la American Dietetic Association (Asociacin
Diettica Estadounidense) sugiere la compra de panes que tengan una etiqueta "100
por ciento de grano entero" o que contengan granos enteros en lugar de granos
enriquecidos o refinados, como los mejores ingredientes.

 Alimentos ricos en protenas magras

Los alimentos grasos retrasan el vaciado del estmago, lo que aumenta el riesgo de
dolor de la gastritis y la inflamacin. Para evitar estos riesgos, elige alimentos ricos en
protenas magras, tales como productos lcteos bajos en grasa, carnes magras,
pescado, frijoles y lentejas, en lugar de carnes altas en grasa y quesos. Para mayores
beneficios al preparar carnes y pescados, utiliza mtodos de coccin bajos en grasa,
como hornear, hervir y asar.