CUESTIONARIO DE ENOLOGIA.

Parte Histrica:
1. Que condicin cambio en el hombre para que se pueda empezar con
el cultivo de la uva?
2. En que edad se puede citar la aparicin del cultivo de la uva?
3. En que ao se sita la aparicin del cultivo de la uva en Egipto?
4. En que parte de la Biblia se menciona la uva como inicio de una
nueva era?
5. Quien es NOE y que participacin tiene en la historia de la uva?
6. La bodegas de almacenamiento fue un hecho programado o
accidental para el almacenamiento del vino?
7. Quien abrio las opciones de un nuevo negocio en America?
8. Quienes heran los Visigodos?
9. Que se les atribuye a los Romanos?
10.A quien se le atribuye el uso de las botellas?
11.Normalmente con que se tapaban las botellas?
12.Que significa Denominacion de origen?...
13.En el ao de 1525 quien ordeno la plantacin de vides en el nuevo
continente?
14.Que vino se produjo con la variedad catawa?
15.Ao 1769 el padre Serra es causante de..?
16.En que ceremonia religiosa es obligatorio el uso del vino?
17.Ao 1967, America del Norte que misin inicia el cultivo de la vid y
con que objetivo?
De la Parte Sensorial:
18.Enumere los sabores que se pueden detectar con sus papilas
gustativas?
19.Describa las fases de catacion del vino?
20.Enumere los pasos de descorche de la botella?
21.Que le da la tonalidad al vino tinto?
22.Que le da la tonalidad al vino blanco?
23.Cual es la temperatura de servicio optimo del vino tinto?
24.Cual es la temperatura optima de servicio del vino blanco
25.Cual es la temperatura ideal de servicio para los espumantes?
26.Cuales son los factores que debemos cuidar en un buen
almacenamiento del vino?
27.Que son los acidos fenlicos?
De la produccin
28.A q se llama un vino de crianza?
29.A q se denomina un vino de reserva?
30.A que se denomina un vino de gran reserva?
31.Que parte del proceso es el despalillado?
32.Cuantas tcnicas o metodos hay de fermentacin?
33.Cuantos das son de fermentacin minima necesita el vino tinto?
34.Cuales son los recipientes adecuados para la fermentacin?
35.Cuales son los recipientes adecuados para el almacenamiento?
36.Enumere tres cepas de vino tinto?
37.Enumere tres cepas de vino blanco?
38.A q vino se denomina varietal?
39.Cual es la finalidad de mesclar cepas?

40.A que se llama maridaje?