El Proceso de produccin

Proceso:
Todo lo produce una transformacin en el objeto sobre el
cual se trabaja.
Proceso
Qumico:
en
este
ramo
industrial
se
combinan/separan materias aprovechando las propiedades
fsico-qumica de las sustancias para elaborar productos, por
ejemplo empresas de:

Qumica
Alimentos
Aluminio
Plstico
Petrleo
Acero
Farmacutica

29

El Proceso de produccin
Proceso Mecnico: Un material semielaborado atraviesa
distintos procesos de transformacin para cambiarle su
forma/propiedad original: Industria metalmecnica, madera,
plsticos. Se tienen en este caso industrias del tipo:
Metalmecnica
Madera
Plsticos

30

El Proceso de produccin
Fabricacin y Montaje: Se toman
materias primas elaboradas y con ellas
se fabrican productos finales. Los
procesos de ensamblaje tpicos son:
Soldadura.
Atornillado.
Pegamento con sustancias adhesivas.
Remachado.
Engrapado.
Estos procesos son comunes en la
industria
automotriz,
lnea
blanca,
productos electrnicos, etc.

Proceso de transporte: Da utilidad de

lugar a un producto.

31

Clasificacin de la Fabricacin
Fabricacin continua:
Amplio volumen de productos estandarizados. Anticipacin a
las ventas y no sobre pedido.
La planta se organiza por productos.
Se cuenta con mquinas de uso especial.
La produccin se efecta con destino al almacn.
Usualmente la produccin se basa el contratos a largo plazo,
fabricando para abastecer cadenas de distribucin o grandes
detallistas

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Clasificacin de la Fabricacin
Fabricacin Intermitente:
La demanda de los productos es pequea.
Se est en capacidad de fabricar una amplia variedad de
productos segn pedido.
Usualmente los pedidos no son repetitivos.
Se usan mquinas universales por ser ms flexibles.
La planta se organiza en base al equipamiento disponible.
La produccin se basa en las ventas.

33

Clasificacin de la Fabricacin

Sistemas Productivos

Sistemas Continuos

Sistemas Intermitentes

Sistemas
Distribucin al
menudeo y mayoreo

Talleres abiertos

Sistemas de
produccininventario para altos
volmenes

Talleres Cerrados
Proyectos en gran
escala no repetitivos

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Capacidad de Produccin:
La capacidad de produccin de una planta es un parmetro que
permite prever en el tiempo,
la cantidad de produccin
necesaria para satisfacer la demanda presente y futura de los
clientes y es una funcin directa de la capacidad instalada y de
los medios de produccin.

Es la mxima de produccin que

puede obtenerse en un tiempo
determinado bajo condiciones de
rendimiento conocidas

Unidad de produccin
Tiempo de produccin
Eficiencia operativa

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Productividad
La productividad es la relacin entre produccin e insumo.
Este concepto se aplica a una empresa, sector de actividad econmica
o toda la economa.
Por ejemplo: un alfarero trabaja 8 h/da y produce 400 macetas al mes.
Si cambia su mtodo de trabajo puede producir 500 macetas.
Su productividad calculada en funcin del nmero de macetas fabricadas
habr aumentado en 25%.
Si venda las macetas a Bs. 20 y debe reducir su precio a Bs. 18 para vender
las 500 macetas, en trminos monetarios su productividad se valora en:
Valor del producto anterior: 400x20 = 8000
Valor actual del producto:
500x18 = 9000

Productivi dad

9000 8000
0,125 12,5%
8000

36

Es importante considerar que mientras mayor sea la capacidad de

produccin de una empresa, la eficiencia en su proceso productivo
puede verse afectada negativamente,
as como tambin la
planificacin de las operaciones de los procesos productivos y los
costos de mantenimiento de las instalaciones.

Como en toda empresa se busca la recuperacin de la inversin en los

mejores y mas favorables trminos, entonces es fundamental el anlisis
cuidadoso de los costos y de los ingresos derivados de una decisin
sobre capacidad de produccin.

El anlisis de los costos de produccin en una empresa puede hacerse a

corto, mediano o a largo plazo.
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Anlisis de costos a corto y mediano plazo

El anlisis y comprensin del punto de equilibrio para la
toma de decisiones en cuanto a costos, ventas, utilidades y
volumen de produccin
a corto y mediano plazo,
representa el mtodo de mayor simplicidad para los
administradores y planificadores de los procesos productivos,
tanto en empresas de manufactura como en empresas de
servicio.
El anlisis del punto de equilibrio suele hacerse a travs de
una grfica, compuesta de un eje horizontal en el cual se
representan los volmenes de produccin o ventas (Q) y en el
eje vertical se representan los costos e ingresos en una unidad
monetaria, en este caso bolvares.
En el sistema se representan tres curvas que corresponden a
las relaciones entre el volumen de produccin y los ingresos,
en trminos de costos fijos, costos variables, costos totales e
ingresos por
volumen de unidades manufacturadas y
vendidas, como muestra la siguiente figura:
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Diagrama lineal del punto de equilibrio

Este diagrama ayuda a determinar el volumen de produccin que se debe
lograr para que los ingresos por ventas se equiparen a los costos totales,
es decir el punto de equilibrio.
Ingresos = PU.N
Utilidad = I - CT
Bs
Costo Total (CT) = CF + CV

Punto de
Equilibrio

rd
P

Costo Variable (CV) =CUV.N

ida

Costo Fijo (CF)

Qe

N (Unidades Producidas)

Qe: Unidades que deben

producirse para superar
punto de equilibrio

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Los costos fijos (CF):

Corresponden a aquellos gastos que no varan a medida que
cambia el volumen de produccin. Estos costos deben
cancelarse o pagarse aunque la produccin sea nula.
En una empresa pueden considerarse como costos fijos, entre
otros, los siguientes:
* Renta bsica de servicios.
* Intereses sobre prestamos.
* Impuestos sobre propiedades.
* Seguros
* Sueldos de personal fijo.
* Investigacin
* Alquileres

40

Costos variables ( CV ):
Corresponden a los gastos que varan en funcin de cmo vare
el volumen de produccin.
En una empresa pueden considerarse como costos variables,
entre otros, los siguientes:
* Costos de los insumos y materia prima.
* Sueldos de personal contratado para produccin.
* Costos de energa.
* Costo de transporte.
* Costos de servicios por encima de la renta bsica.
* Costos de mantenimiento.
El costo variable total CV es el producto del Costo Unitario
Variable y el nmero de unidades producidas
CV = CUV*N

41

Costo total ( CT ):
Este se expresa como la suma del costo fijo y el
costo variable.
Es la suma del costo fijo CF y el costo variable total CV para un
nivel de produccin especfico
Nota: En muchas grficas de anlisis del punto de equilibrio
se omite la representacin de los costos variables y se
representa en forma directa el costo total (como en la figura
que se mostr anteriormente).

CT CF CV
CT CF cuv . N
42

Ingresos y Utilidad
El ingreso por ventas (I): Este se expresa
mediante el producto entre el nmero de unidades
manufacturadas y vendidas (Q) y el precio unitario
de venta (PU).
I = PU*N
Rendimiento o perdida (R): Este se expresa a
travs de la diferencia entre el ingreso por ventas y
el costo total.
U = I - CT

43

El punto de equilibrio (Qe):

Este corresponde al punto en la grfica volumen de produccin
vs ingresos por volumen de unidades manufacturadas y
vendidas, donde se cruzan la curva de CT con la curva I.
Tambin el punto de equilibrio puede interpretarse como el
punto de dicha grfica para el cual se hacen iguales los costos
totales y los ingresos por venta. Como muestra la figura.
Ingresos = PU.N
Utilidad = I - CT
Bs
Costo Total (CT) = CF + CV=CF+cuv.N

Punto de
Equilibrio

rd
P

Costo Variable (CV) =cuv.N

ida

Costo Fijo (CF)

Qe

N (Unidades Producidas)

44

Unidades producidas correspondientes al punto de

equilibrio (Qe)
Esta se obtiene al considerar que en el punto de equilibrio la
utilidad U se considera igual e cero ya que los costos totales
se hacen iguales a los ingresos por venta.
Haciendo esta consideracin se obtiene, para el volumen de
produccin en el punto de equilibrio, la ecuacin siguiente:

CF
Qe
PU CUV

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Razones que hacen cambiar el punto de equilibrio y la

utilidad
Cambio en el monto de las ventas
Variacin de la produccin
Cambios en el rendimiento de la mano de obra
Cambio en el uso de los materiales e insumos
Cambios en los costos fijos
Cambios en los precios
El monto en unidad monetaria, correspondiente al punto de
equilibrio se determina al multiplicar el volumen de
produccin correspondiente y el precio de venta unitario del
producto.

I e Qe * PU
46

NB

NA

Utilidad Global

PA
CFB

CFA

Ingresos y/o costos

Diagrama de Equilibrio para Varios Productos

Unidades

CB = (PUB - CVB).N

CA = (PUA - CVA).N
CFA: Costos fijos producto A
NA: Nmero de unidades de A que se vendern
CA: Contribucin del producto A los ingresos
CFB: Costos fijos producto B
NB: Nmero de unidades de B que se vendern
CB: Contribucin del producto B a los ingresos
PE: Punto de equilibrio
PA: Prdida generada por producto A.

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Aumento Escalonado del CF con dos puntos de equilibrio

I
Bs
CT=CF+CV
CV
CF
N

48

10

Precio variable por exceso de produccin

PU2
Bs
CT = CF + CV
PU1

CV

CF

N (Unidades Producidas)

49

Relacin Capacidad de Produccin y Costos

Costo de no producir
Cuando no hay produccin, la prdida es igual al costo fijo
del producto.
Al 100% de capacidad de operacin de la planta, los costos
por no producir son nulos.
Costo Unitario de No Producir (CUNP):
CUNP=CF/(N al 100% de Capacidad)

Costo Total de No Producir (CTNP):

CTNP=(N al 100% - N real)*CUNP

El costo de no producir es la sancin que se est

pagando por no emplear los medios de produccin a su
plena capacidad.

50

11

Costo de No Producir

Ingresos = PU.N
Costo Total (CT) = CF + CV

Bs
Punto de
Equilibrio

Costo Variable (CV) =CUV.N

Costo Fijo (CF)

Qe

N al 100%

Costo de No Producir
CTNP=(N al 100% - N real)*CUNP
51

Ejemplo
Una empresa tiene una facturacin anual de Bs. 2000 millones. Entre
las diversas gamas de su fabricacin existe un tipo de pieza que se
compra al exterior a un precio total de Bs. 1000 la unidad. El
consumo anual de esta pieza es de 100.000 unidades.
Si se decide fabricar la pieza en la planta, se conocen los siguientes
datos:
Costo de mano de obra

250 Bs/unidad

Costo de materiales

300 Bs/unidad

Costo de energa

25 Bs/unidad

Costo anual de amortizacin de la

maquinaria e instalaciones necesarias

20.000.000 Bs/ao

Costo del almacenaje necesario

600.000 Bs/ao

Gastos generales totales

200.000 Bs/ao

Para fabricar este producto sera preciso suprimir la produccin de

otra pieza, cuyo beneficio bruto supone Bs. 800.000 al ao. Qu
decisin hay que tomar, comprar o fabricar?
52

12

COSTOS DE PRODUCCIN
Otro mtodo que permite a los gerentes y personal
encargado de la administracin de la produccin,
analizar la relacin entre los costos de produccin y
el volumen de produccin, consiste en la
representacin de:
Las curvas de costo promedio o curvas de
costos por unidad y su relacin con el costo
marginal o costo de producir una unidad adicional.
Los costos promedios o costos por unidad se
definen como la relacin entre el costo total
correspondiente y el volumen de produccin (Q)
asociado al mismo.
53

Costo Fijo Promedio (CFP): el costo fijo promedio

es el cociente entre el costo fijo total CFT y el
volumen de produccin Q correspondiente. Este
costo representa la variacin del costo fijo para
cada unidad producida. Matemticamente, el costo
fijo promedio se expresa de la siguiente forma:

CFP

CFT
Q
54

13

Costo Variable Promedio (CVP) : el costo

variable promedio es el cociente entre el costo
variable
produccin

total
Q

CVT

el

volumen

correspondiente.

Este

costo

representa la variacin del costo variable

cada unidad producida.
costo

variable

de

para

Matemticamente, el

promedio

se

expresa

de

la

siguiente forma:

CVP

CVT
Q
55

Costo Total Promedio (CTP):

el costo total

promedio es el cociente entre el costo total CT y

el volumen de produccin Q correspondiente.
Matemticamente, el Costo Total

Promedio se

expresa de la siguiente forma:

CTP

CT
CFP CVP
Q
56

14

Costo

Marginal

(CM):

el

costo

marginal

representa el cambio en el costo total cuando se

produce una unidad adicional, este representa el
costo

de

producir

una

unidad

adicional.

Matemticamente, el costo total marginal CM

se expresa de la siguiente forma:

CM

CT
Q

CV
Q
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EN LA FIGURA SE OBSERVA QUE:

a) El Costo Fijo Promedio disminuye
continuamente a medida que aumenta la
produccin.
b) El Costo Variable Promedio disminuye
hasta cierto volumen de produccin y
luego comienza a ascender en forma
continua a medida que aumenta la
produccin.
c) El Costo Total Promedio disminuye
continuamente hasta cierto valor de
produccin alcanzando un mnimo para
luego ascender en forma continua a
medida que aumenta el volumen de
produccin.
d) El
Costo
Marginal
disminuye
inicialmente
conforme
aumenta
el
volumen de produccin, alcanza un
mnimo y luego aumenta a medida que
aumenta la produccin. La curva de costo
marginal corta a las otras curvas de
58
costos en los valores medios.

15

Ejemplo
Una empresa fabricante de candados est operando actualmente a un
75 % de su capacidad. El gerente de una tienda vendedora de sus
candados le propone al gerente de produccin de la fbrica de candados,
que agregue ciertas caractersticas a sus candados para aumentar la
venta del mismo. Esto aumentara para la empresa fabricante, el
costo variable en un 4%. El convenio har que la fbrica trabaje al 100
% de su capacidad para poder satisfacer la demanda creciente, pero el
precio de venta del 25 % adicional ser de tan solo 89 % del precio de
venta anterior.
Para exceder del 80 % de capacidad, el fabricante tendr que abrir una
nueva lnea de montaje con la cual, los costos fijos aumentaran en un
25 % y los costos variables en un 4 %.
Considrese usted, contratado como asesor en el rea de produccin de
la empresa fabricante de candados. Recomendara llevar adelante este
convenio? Explique su respuesta.
Nota: La empresa operando al 75% de su capacidad tiene:
a) Produccin anual: Q = 91500 unidades
b) Precio de venta: PUV = 27 Bs / unidad
c) Costo variable: CUV = 12,5 Bs / unidad
d) Costo fijo: CF = 120000 Bs
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