Actividad de aprendizaje 2

Evidencia: Gasto energtico

Usted es contratado como asesor por un grupo de universitarios del

programa Tecnologas de alimentos; a ellos les asignaron un problema
relacionado con el gasto calrico y requieren de su ayuda para
resolverlo.
Su labor es asesorarlos en el desarrollo del siguiente caso:
Laura es una joven de 18 aos que mide 1.70 metros, pesa 55 kg y
cuyo ndice de Masa Corporal (IMC) est en 19.03, lo cual se
considera adecuado. La actividad fsica que ella realiza es muy leve,
pues es estudiante y cuando sale de clases no quiere hacer nada ms
sino descansar. Al llegar a su casa consume un dulce de leche que
tiene un total de 243 caloras distribuidas en: protenas 7, grasas 15 y
glcidos 19.
1. Halle las caloras totales presentes en el dulce de leche.
Protenas 7 gr x 4 Cal = 28Grasas 15 gr x 9 Cal = 135
Glcidos 19 gr x 4 Cal = 76
Caloras totales = 239

2. Determine el gasto energtico en reposo.

GER = 12,2 x peso + 746= 12,2 x 55 kg + 746 = 1417 Kcal
El gasto energtico total de la joven Laura es de 1417 Kcal.

3. Determine el gasto energtico total.

Segn los datos obtenidos, explique si el Gasto Energtico Total de
Laura es adecuado o no con relacin a su edad y exponga por qu es
importante conocer las caloras que aportan los alimentos y cmo
contribuye en una dieta balanceada.

GER x Factor de actividad fsica muy leve

1417 x 1.3 = 1842 Kcal
El gasto energtico total (GET) de Laura es: 1842 Kcal/da
-De acuerdo a los datos y a la ecuacin el gasto energtico total de
Laura es el indicado, relacionndolo con la edad, sin embargo nos
indica que lleva una vida sedentaria, por lo que se le recomendara
mayor actividad lo que le generara mayor gasto energtico total y
como consecuencia esto le eso traera muchos beneficios.

-Es importante conocer las caloras que aportan los alimentos, porque
nos permite establecer la importancia de tener unos hbitos
alimenticios adecuados a nuestros requerimientos y necesidades para
as llevarlos a la practica en nuestra vida cotidiana porque muchas
veces confundimos calidad con cantidad y ello nos lleva al sobrepeso
y obesidad lo cual tambin es una forma de malnutricin ya que
cuando no se conserva el peso es porque nos sobran caloras.