Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
TC 111865
TC 111865
Octubre 2012
INDICE:
PAG.4.FUNDAMENTACION
PAG.6.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
PAG.7.OBJETIVOS
PAG.8.HIPOTESIS
PAG.9.MARCO TEORICO
PAG.20ANTECEDENTES SOBRE EL TEMA
PAG.23METODOLOGA
PAG.28TRABAJO DE CAMPO
PAG.52CONCLUCIN FINAL
PAG.53BIBLIOGRAFA
PAG.54ANEXOS
FUNDAMENTACION:
arterial,
obesidad,
dislipidemias,
insulino
resistencia,
diabetes,
cardiopata, etc.
Mantener hbitos alimentarios saludables en nuestra vida es fundamental para
tener un individuo sano y una sociedad sana, se estima que entre el 30% y el
OBJETIVOS:
Objetivo General:
Objetivos especficos:
HIPOTESIS:
Las diferencias socioeconmicas que existen entre los estudiantes de escuelas
pblicas y privadas no hacen que vare significativamente sus hbitos
alimentarios.
MARCO TEORICO:
Los problemas nutricionales del adolescente derivan de hbitos alimentarios
inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente
de productos de preparacin rpida o alto consumo de alcohol, tambin derivan
de trastornos en la conducta alimentara y de los altos niveles nutricionales que
se necesitan en esta etapa.
Estos problemas de mala nutricin aumentan cada vez ms y no se enmarcan
solamente en los problemas de bajo peso o desnutricin y anemia. El no saber
alimentarnos nos enferma y acorta nuestra expectativa de vida. La obesidad
infantil y del adulto, la diabetes, la hipertensin arterial, los problemas
circulatorios, los infartos del corazn, las enfermedades renales, las bajas
defensas orgnicas, el cncer, endurecimiento y estenosis arterial, la
desnutricin infantil, la anemia nutricional, hiperlipidemias,
los accidentes cerebro-vasculares y muchas enfermedades ms, todas ellas
estn ciertamente relacionadas con el no saber alimentarnos y con
nuestro estilo de vida insano.
Por culpa de la mala alimentacin hay anmicos, obesos, personas con
problemas de talla y baja lactancia.
Los mal nutridos tienen defensas bajas y poco rendimiento escolar y laboral,
tambin problemas de adaptacin y baja tolerancia al ejercicio, entre otros.
10
11
calidad nutritiva
calidad sanitaria
calidad tecnolgica
calidad organolptica
calidad econmica
color
olor
aroma
sabor
textura
ausencia de contaminantes
12
13
14
15
16
17
18
20
21
2) Estos datos podran servir para realizar estudios que puedan evaluar el
aporte calrico de cada adolescente con base en su dieta, el gasto energtico
de ste y la identificacin del pico de crecimiento puberal, entre otros temas.
Los hbitos alimenticios en la mitad de los adolescentes resultaron malos y en
una cantidad igual se presentaron alteraciones del estado nutricional, lo que se
reflej en exceso o dficit ponderal. Al ser la adolescencia el momento en el
que las condiciones ambientales, familiares, culturales y sociales, ejercen toda
su influencia en la definicin de la personalidad alimentaria; y el hogar es el
espacio en el cual se concreta la seguridad alimenticia y nutricional de los
individuos, tanto la casa como la escuela, deberan ser los lugares idneos
para promover los buenos hbitos dietticos.
23
24
Los colegios elegidos para este trabajo son, Colegio Juan Agustn Boneo y
EET numero 628 Servando Bayo.
El primero queda ubicado en calle Gorriti 660, es un colegio privado, de
educacin Catlica, fundado por Don Orione y cuenta con todo el ciclo escolar
formal, desde jardn de infantes hasta el ciclo secundario. Para asistir a el se
debe pagar una cuota mensual.
La segunda s encuentra en calle Salta 1255, se cursa nicamente el ciclo
secundario y es una escuela de educacin gratuita, pblica y laica.
25
26
27
28
PREGUNTA 1:
Realiza las 4 comidas bsicas desayuno, almuerzo, merienda y cena?
Colegio Boneo
23%
35%
siempre
a veces
nunca
42%
28%
28%
siempre
a veces
nunca
44%
29
30
20%
si
no
80%
25%
si
no
75%
31
32
PREGUNTA 3:
Consume frutas todos los das?
Colegio Boneo
33%
si
no
67%
38%
si
no
62%
33
34
28%
si
no
72%
35%
si
no
65%
35
36
si
48%
52%
no
40%
si
no
60%
37
38
5%
8%
nunca
25%
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
62%
5% 3%
nunca
1 a 2 veces p/
semna
43%
49%
3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
39
40
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
62%
nunca
1 a 2 veces p/
semna
3 a 5 veces p/
semana
todos los dias
77%
41
42
40%
si
no
60%
43%
si
no
57%
43
44
1 a 2 veces
p/semana
45%
52%
3 a 5 veces
p/semana
mas de 5 veces
p/semana
menos de 1 vez
p/semana
3%
0%
1 a 2 veces
p/semana
28%
3 a 5 veces
p/semana
0%
0%
72%
mas de 5 veces
p/semana
menos de 1 vez
p/semana
45
46
43%
si
no
57%
48%
52%
si
no
47
48
28%
si
no
72%
si
48%
52%
no
49
50
8%
si
no
92%
3%
si
no
97%
51
52
53
www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones
/trastornos%20alimenticios.htm. Recuperado el 13 de mayo de 2011
54
ANEXOS:
Encuesta:
NOMBRE:
SEXO:
EDAD:
Siempre
A veces
Nunca
No
No
No
No
1 a 2 veces p/
semana
3 a 5 veces por
semana
todos los
das
1 a 2 veces p/
semana
3 a 5 veces por
semana
todos los
das
55
No
1 a 2 veces p/
semana
3 a 5 veces por
semana
todos los
das
No
No
No
56