Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ABC Agricultura Organica y Harina de Rocas PDF
ABC Agricultura Organica y Harina de Rocas PDF
EL A, B, C DE LA AGRICULTURA
ORGANICA Y HARINA DE ROCAS
PRESENTACIN
En este nuevo libro o manual practico, estn condensadas entre otras,
las tres
prcticas ms comunes que los campesinos vienen
adoptando con rapidez en los ltimos aos en el medio de sus
cultivos, en la bsqueda de maximizar los recursos locales que
disponen al interior de sus propiedades, predios, parcelas, fincas o en
las comunidades rurales donde habitan. Estas tres prcticas son: Los
Cordialmente,
El autor.
INDICE GENERAL
PAG
Introduccin
Capitulo I: Los Abonos Orgnicos Fermentados
Antes de comenzar
Aspectos generales
Anexos
Anexos
Anexos
INTRODUCCIN
previas,
la
fe
implica
una
"zambullida
en
lo
consistir
ms o en
abandonar:
La visin del universo como si fuese un sistema mecnico
compuesto de piezas sueltas;
10
la naturaleza es la
burocrticas
semejanza
de
las
verticales,
instituciones
11
coloca el camino del hombre por encima del camino del universo.
Nuestra responsabilidad consiste en repensar al hombre como una
unidad ecosistmica compleja, que involucra y contiene la sntesis del
todo. Esta sntesis reside en la conciencia, y slo aquel que perciba
ms all del cuerpo y la mente acceder a niveles del orden y
estructuracin superior. Despertar a la nueva conciencia involucra la
responsabilidad en el ejercicio de la verdad. Ser consciente y
consecuente, es percibir lo esencial en cada uno de nuestros actos y
en la naturaleza de todo lo que nos rodea, de esta forma lo cotidiano
se vuelve trascendente; lo humano divino". ( Carlos Fregtman).
De cualquier forma, como la agricultura convencional de la industria
est basada en un marco de conceptos y valores que ya no son
viables, la misma declinar inevitablemente y a largo plazo se
desintegrar y las fuerzas socioculturales que representan el "nuevo"
paradigma de la agricultura orgnica, por el contrario, seguir
creciendo y con el tiempo acabar dominando.
Este proceso de
12
DE
LAS
SOCIEDADES
AGRARIAS
QUE
AUTODETERMINACION
ALIMENTARIA
DE
SUS
DE
EMPRENDIMIENTOS
FAMILIARES
RURALES,
ESPIRITUAL,
DE
UNA
REVOLUCION,
13
PARA
CAPITULO I
LOS ABONOS
ORGANICOS
FERMENTADOS
14
ANTES DE COMENZAR.........
No olvide leer una y otra vez cada una de las recomendaciones que
se presentan para preparar los diferentes abonos orgnicos
fermentados tipo bocashi. Muchas de estas recomendaciones pueden
parecerle iguales, pero realmente no lo son, debido a ciertas
caractersticas muy propias de la preparacin y manejo de cada
abono.
La buena calidad final de un abono orgnico depende de muchos
factores, como el origen, la forma de recoleccin, el almacenamiento y
la humedad de los estircoles. Estos deben ser lo ms naturales
posible, ya que la actividad microbiolgica ser mayor. Si los
estircoles, o los abonos preparados con ellos, sufren una prolongada
exposicin a la luz solar o a la lluvia, o si se les agrega demasiada
agua durante la preparacin del abono, su calidad ser inferior. Lo
ideal es saber recolectarlos, principalmente en los establos, galpones
y gallineros, y tener claro en que actividad o prctica los vamos a
destinar.
De igual forma es muy importante que los animales que se utilicen
como fuente de estircol estn sanos y de preferencia que tambin
sean criados de forma ecolgica. En un inicio probablemente esta
ltima condicin no sea posible, pero como parte del plan de manejo
de la finca ecolgica, en algn momento se debe incluir a los animales
para cerrar el crculo sano de nutrientes.
El momento de la aplicacin es tambin clave para optimizar la
actividad de los abonos. Algunas de las recetas en el momento de su
aplicacin son muy susceptibles a la luz solar, de la misma forma que
los cultivos, por lo que los abonos, deben ser aplicados muy temprano
por la maana o despus de la cada del sol, en las horas de la tarde.
No tenga miedo de hacer modificaciones en la forma de preparar o
aplicar los abonos, Despacio y con buena letra. Lo ms importante
es el ejercicio de la creatividad, para intentar sacar el mximo de
provecho de los materiales que se encuentran disponibles en cada
parcela o unidad productiva local. Adelante, le deseamos mucha
iniciativa y atrevimiento!
15
16
Son los microorganismos que pueden tomar la materia orgnica del suelo y hacerla entrar en el mundo vivo, gracias a la energa
qumica de la tierra.
17
j) Los materiales con los que se elaboran son muy conocidos por
los productores y fciles de conseguir localmente.
18
la temperatura en el compost
19
20
21
22
La cascarilla de arroz
Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas de la tierra y de
los abonos orgnicos, facilitando la aireacin, la absorcin de
humedad y el filtrado de nutrientes. Tambin beneficia el incremento
de la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo
que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de
las plantas as como de su actividad simbitica con la microbiologa de
la rizosfera. Es, adems, una fuente rica en silicio, lo que beneficia a
los vegetales, pues los hace ms resistentes a los ataques de insectos
y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una fuente de humus.
En la forma de cascarilla semi-calcinada o carbonizada, aporta
principalmente silicio, fsforo, potasio y otros minerales trazos en
menor cantidad y ayuda a corregir la acidez de los suelos.
Recomendaciones: La cascarilla de arroz puede ocupar, en
muchos casos, hasta un tercio del volumen total de los ingredientes
de los abonos orgnicos. Es recomendable para controlar los
excesos de humedad cuando se estn preparando los abonos
fermentados. Puede ser sustituida por cascarilla o pulpa de caf
seca, bagazo de caa o pajas bien secas y trituradas o restos de
cosechas o rastrojos. En algunos casos, y en menor proporcin, los
pedazos de madera o el aserrn tambin pueden sustituirla,
dependiendo del tipo de madera que los originen, dado que
algunas tienen la capacidad de paralizar la actividad microbiolgica
de la fermentacin de los abonos por las substancias txicas que
poseen, principalmente taninos y sustancias aromticas.
La pulidura o salvado de arroz o afrecho
Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la
fermentacin de los abonos, la cual se incrementa por la presencia de
vitaminas complejas en la pulidura o en el afrecho de arroz, tambin
llamado de salvado en muchos pases. Aporta nitrgeno y es muy rica
en otros nutrientes muy complejos cuando sus carbohidratos se
fermentan, los minerales, tales como: fsforo, potasio, calcio y
magnesio tambin estn presentes.
24
La tierra comn
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total
del abono que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene la funcin
de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su
humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el
desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y,
consecuentemente, lograr una buena fermentacin.
Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de
retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de
acuerdo con las necesidades de stas. Dependiendo de su origen,
puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos
inoculadores y otros elementos minerales indispensables al desarrollo
normal de los vegetales.
Recomendaciones: En algunos casos, es conveniente cernir la
tierra con la finalidad de liberarla de piedras, grandes terrones y
maderas. Esta tierra puede ser obtenida de las orillas del terreno
de las vas internas de la propia finca, o de las orillas de carretera.
Las mejores tierras para la elaboracin de estos abonos, son las de
orgenes arcillosos, por que las mismas facilitan la formacin de
complejos silicatados y arcillo hmicos, junto con la materia
orgnica.
El carbonato de calcio o la cal agrcola
Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante
todo el proceso de la fermentacin, cuando se est elaborando el
26
28
29
Mediante el trmino bocashi, que proviene de la lengua japonesa, se designa la materia orgnica en fermentacin o el abono orgnico
fermentado mediante microorganismos nativos del suelo.
30
31
32
INGREDIENTES
CANTIDADES
Gallinaza
Cascarilla de arroz
Tierra
Salvado o pulidura de arroz
Bocashi curtido
Carbn vegetal (cisco)
Melaza de caa de azcar
Semilla de microorganismos nativos
Humedad (prueba del puo)
18 Costales
14 Costales
15 Costales
2 Costales
4 Costales
6 Costales
10 Galones
15 Kilos
35 a 40%
33
Aproximaciones
34
Composicin de los EM
Grupos de
microorganismos
Bacterias lcticas o
lactobacilos
Bacterias fotosintticas
Levaduras
Actinomicetos
Hongos
Gneros y especies
Streptomyces albus
albus
Rhodopseuodomonas
sphaeroides
Lactobacilius
plantarum
Propionibacterium
freudenreichii
Streptococcus lactis, S.
faecalis
Aspergillus oryzae
Mucor hiemalies
Saccharomyces
cerivisiae
Cndida tiles
Fuente: Higa y Parr, 1994.
Actualmente existen una serie de formulaciones que se estn
propagando comercialmente para acelerar los procesos de
descomposicin
de
los
materiales
orgnicos;
estas
formulaciones hasta funcionan, pero lo ms importante en la
propuesta de la agricultura orgnica no es contentarnos con ver
funcionar las cosas y buscar sustitutos de insumos; lo mas
importante, es pasar a entender por que las cosas funcionan, as
ser mas fcil tomar una decisin de forma conciente, si preparo
mis propios insumos con la oferta de los fenmenos biolgicos
de la naturaleza en mi parcela o los adquiero en el mercado.
Directamente en los cultivos, donde existe una buena cobertura
con materiales orgnicos en descomposicin, podemos
encontrar naturalmente una serie de microorganismos que
aceleran la descomposicin de los residuos orgnicos; entre los
descomponedores mas comunes, que encontramos en la
naturaleza y que podemos reproducirlos directamente en las
parcelas, podemos citar entre otros: Saccharomyces,
Lactobacillus, Burkholderia cepacia, Trichoderma, paecelomyces
35
lilacinus. Por otro lado, uno de los sectores que mas preocupa la
industria del sector agrcola a nivel mundial, es la corrida que
muchas estn emprendiendo hacia el dominio de la patentes en
el mercado de la ecologa qumica y biologa molecular. La
presente tendencia por parte de los grandes fabricantes de
insumos, es lavar el alma de todo mal y pecado, con la nueva
oferta de insumos biolgicos que en nada afectara el medio
ambiente, pero que incrementara sus riquezas.
Hasta hace poco las empresas del sector agroqumico
facturaban mas de US$ 21.000 millones de dlares en la venta
de fungicidas a nivel mundial; en la bsqueda de un cambio de
imagen ante el mercado y los consumidores, las mismas buscan
el dominio tecnolgico de los fenmenos y relaciones simbiticas
que suceden entre la actividad microbiolgica de los suelos y la
materia orgnica. Para este caso, estamos hablando sobre el
dominio de las rizobacterias, como promotoras de crecimiento y
bioproteccin de los cultivos, los cuales algunos productos ya se
encuentran en el mercado hace ms de dos dcadas y otros en
ensayos. TABLAS 1 Y 2.
36
Patogeno
Referencia
agrobacterium tumefaciens
Cultivo
Durazno, tomate
Kerr.
bipolaris sorokiniana
Trigo
Luz,
Fusarium graminearum
Maz
Chang
Trigo
Luz,
Rhizoctonia
Merriman y al, 1947a.b. Turner &
Zanahoria
Backman, 1991
B. cereus
1990
Corynebacterium sp.
y al. 1990, Parke y al.1991
Enterobacter agglomerans
al. 1990
E. cloacae
1988
Erwinia herbicola
1988
Paenibacillus macerans
1996
1996 (nessa Reviado)
Pseudomonas aureofaciens
(= P. chlororaphis)
Weller, 1995
P. cepacia
al. 1995
Pyricularia grisae
Trigo
Phytophtora sojae
Osbourn y al. 1995
Ph. megasoermo
Osbourn y al. 1995
Aphanomyces euteiches,
Soja
Luz,
Soja
Arveja
Defago
Phythium spp.
Streptomyces scabeis
Papa
Tanni y
Pythium spp.
Pastos
Nelson,
Pythium spp.
Pastos
Nelson,
Bipolaris sorokiniana
Trigo
Luz,
Fusarium spp.
Maz
Luz,
Maz Tierno
Trigo
Duffy &
Arveja
Parke y
euteiches
F. oxysporum
Girasol
Mc
A. euteiches
Arveja
Parke y
37
B. sorokinian
Trigo
Luz,
Dreschlera tritici-repentis
Trigo
Luz,
Erwinia carotovora
Kloepper y al 1980c
G. graminis var tritici
Papa
Heterodera glycines
Kloepper y al. 1992
Heterodera schachtii
Oosterndorp & Sikota, 1989
Meloidogyne incognita
Kloepper y al. 1992
P. syringae pv. lachrymans
Soja
1994a.b
1992
Trigo
Luz,
Remolacha Azucarera
Algodn, pepino
Pepino
Liu y al.
1995a
P. syringae pv. phaseolicola
Alstrom, 1991
Pythium spp.
Frijol
Pythium spp.
Thomashow y al. 1990
F. oxysporum f sp. ciceris
Vidhyasekar/// & Muthamilan.
Trigo
Maz Tierno
Callam
Garbanzo
Verticllium dahliae
Papa
Tabaco
L. eben
y al. 1987
P. putida
Papa
Pepino
liu y a.
cucumerinum
Bipolaris sorokiniana
Trigo
Luz,
F. oxysporium f. spp
Pepino
Liu y al.
cucumerinum
Sclerotium rolfnii
Ordentlioh y al. 1987
Tomate
1995b
P. putida biotipo B
1990 (nessa)
Serratia marcescens
1995b
38
TABLA 2.
GENEROS Y ESPECIES DE RIZOBACTERIAS PROMOTORAS DE
CRECIMIENTO DE PLANTAS
Gnero y Especie
Referencia
Actinobacter sp.
Aeromonas caviae
Agrobacterium radiobacter
Alcaligenes sp.
Bacilus brevis
B. cereus
B. circulans
B. firmus
B. licheniformis
B. subtilis
Corynebacterium sp.
Enterobacter aerogenes
E. agglomerans
E. cloacac
Erwinia herbicola
Flavobacterium spp
Paenibacillus macerans
Phyllobacterium sp.
Pseudomonas aureofaciens
(=P. chlororaphis)
P. cepacia
P. fluorescens
1995
P. putida
P. putida biotipo B
Serratia fonticola
S. marcescens
streptomyces griseoviridis
39
INGREDIENTES
CANTIDADES
HACER DIBUJOS
Nitrgeno
(%)
Fsforo (%)
Potasio (%)
Calcio (%)
Magnesio
(%)
Hierro (mg/l)
Manganeso
(mg/l)
Zinc (mg/l)
Cobre (mg/l)
Boro (mg/l)
I
1,18
II
0,96
III
0,93
0,70
0,50
2,05
0,21
0,58
0,51
2,26
0,20
0,44
0,47
2,58
0,20
2,304
506
4,260
495
2,312
531
61
19
14
78
33
8
205
28
f.d.
43
La levadura
Este es uno de los ingredientes que los campesinos han venido
sustituyendo de una manera creativa e ingeniosa. Por ejemplo, un
mtodo innovador que los agricultores han venido usando en Panam
para remplazar la levadura industrializada, es colocar en una vasija a
germinar o a nacer por un tiempo de ocho das, tres libras de maz,
con un poco de agua que cubra todo el grano. Despus de este
tiempo, se muele el maz y se deja fermentar nuevamente por dos das
en la misma agua donde estaba y se le agrega un galn ms. Una vez
que est fermentada, esta mezcla se le aplica al bocashi. Esta
cantidad sirve para preparar aproximadamente sesenta sacos o
quintales de abono.
Otra forma que los agricultores han encontrado para sustituir la
levadura, es mediante la utilizacin de jugo de caa de azcar crudo y
fermentado por dos das; se utilizan dos galones del producto por cada
diez sacos o quintales de abono que se quieren procesar.
Por otro lado, los mexicanos han venido sustituyendo la levadura,
con la popular bebida fermentada llamada pulque. Finalmente, una
forma alternativa, en los casos en que no se encuentra otra opcin
disponible para sustituir la levadura, es aumentar la cantidad de la miel
de caa y el salvado, al momento de la elaboracin del bocashi.
La cal y el carbn
Una manera como los agricultores han sustituido estos dos
ingredientes en la elaboracin del bocashi es usando directamente la
ceniza de los fogones a lea que poseen, aprovechando al mismo
44
45
Figuras 1, 2, 3 ver en Cd
Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura
Una vez terminada la etapa de la mezcla de todos los ingredientes
del abono y controlada la uniformidad de la humedad, la masa se deja
en el piso, de tal forma que la altura del montn tenga, en lo mximo
un metro y cuarenta en los primeros das y despus gradualmente se
va bajando el montn hasta 50 a 30 centmetros. Algunos agricultores
acostumbran a cubrir el abono con sacos de fibra durante los tres
primeros das de la fermentacin, con el objetivo de acelerarla. La
temperatura del abono se debe controlar todos los das con un
termmetro o introduciendo la mano en el mismo, a partir del segundo
46
Comportamiento de la temperatura en
la fermentacin del Bocashi
Temperatura C
70
60
50
40
en medio
30
arriba
20
10
0
1
1 2
4 4
6 6
8 9 10
Dias de fermentacin
Bocashi curtido
con carbn
pulverizado
90%
10%
85%
15%
80%
20%
70%
30%
Observacin
60%
las ms comunes
para producir
hortalizas de cabeza.
Ej.: coliflor y brculi.
40%
50
Dosis sugerida
Tomate
125 gramos en la
base
25 gramos en la
base
100 gramos al lado
Cebolla y cebolln
Remolacha
50 gramos en la
base
50 gramos en la
base
30 gramos en la
base
50 gramos en la
base
50 gramos bajo la
semilla
Lechuga amarilla
Lechuga americana
Frjol o vainica
Brasicas
Pepino
51
52
Cultivo
Variedad
Ciclo vegetativo
(semanas)
en un sistema
orgnico
convencional
Brculi
Marathon
10
Cebolla
Maya
12
Coliflor
Montano
10
Culantro
Grifaton
Remolacha
Early Wonder
6-7
12-14
Lechuga
amarilla
Prima/White
Boston
5-6
6-8
Lechuga
americana
Cool Breeze
10
Mostaza
Pagoda
Rabanito
Champion
4-6
Repollo
Stone Head
10
54
Zanahoria
Bangor/F1
10
Fuente: Jugar del Valle S.A., 1995. Juan Jos Paniagua. Comunicacin personal con Jairo
Restrepo, seguimiento de dos aos de la experiencia en el campo.
Cultivo
Operacin
Prdidas
Vivero-almcigo
2%
Rendimiento
95%
ORGNICO
CONVENCIO
NAL
Trasplantecampo
3%
Cultivo directo
30%
70%
Fuente: Jugar del Valle S.A., 1995. Juan Jos Paniagua Guerrero. Comunicacin personal.
Variedades de hortalizas: brculi, coliflor, remolacha, repollo (dos variedades) y lechuga (tres variedades).
55
57
C o m unidad
P roductor
R end.
ton/ha
B ocashi
6.4
3.1
5.1
3.6
R end.
ton/ha
Q um ico
6.2
2.9
3.2
3.4
E l T errero
E l L indero
L os A rboles
Santiago
M exquititlan
B arrio 1
Santiago
M exquititlan
B arrio 5
L a M anzana
V icente A guilar
B runo Serrano
R afael Zu iga
Jos A vila
E rnesto P rez
T revio
2.8
2.5
P edro R odrguez
3.7
3.1
58
Preparacin
Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico
fermentado original, tipo bocashi.
61
Ingredientes
2 costales o sacos de rastrojo o paja bien picada
2 costales o sacos de tierra
2 costales o sacos de estircol (gallina, vaca, conejo)
4 kilogramos de cal o ceniza de fogn
1 costal o saco de carbn
1 libra de levadura para pan o 5 litros de pulque
4 litros de melaza o 2 kilogramos de piloncillo
Agua suficiente para humedecer la mezcla (prueba del puo)
Preparacin
Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico
fermentado original, tipo bocashi.
Preparacin:
Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico
fermentado original, tipo bocashi. Esta versin del abono fermentado
necesita menos tiempo para su fermentacin. Solamente en siete das
ya se encuentra listo para ser utilizado. Esta aceleracin en su
preparacin, de cierta forma est asociada al gran contenido
diversificado en los ingredientes (protenas, carbohidratos, minerales y
vitaminas, entre otros).
Veinticuatro horas (un da) despus de haber mezclado los
ingredientes, la fermentacin se acelera y la temperatura tiende a subir
a valores muy altos, lo cual no es deseable para la calidad del abono.
Por lo tanto, lo ideal es voltear la mezcla como mnimo dos veces al
da (maana y tarde) para controlar la temperatura durante los siete
das que dura la preparacin.
Por otro lado, la altura del montn tambin debe regularse
paralelamente a medida que se controla la temperatura, hasta
alcanzar finalmente una capa de aproximadamente 15 a 20
centmetros de altura. Al final de todo el proceso, el abono debe tener
un color uniforme de polvo; estar completamente seco y a una
temperatura ambiente.
Nota:
Despus de que este tipo de bocashi ha fermentado y se encuentra
completamente fro, se puede enriquecer con una formulacin
biolgica de 300 a 400 gramos de Trichoderma, principalmente para
utilizarlo en el cultivo de hortalizas, especialmente en tomate,
pimentn y papa. La semilla o el inoculo del Trichoderma y de otros
microorganismos nativos, los podemos conseguir y al mismo tiempo
reproducir de una forma muy sencilla, a travs del manto o tierra de
foresta fermentada, con melaza y salvado de arroz. (Consultar la
forma de elaborar este inoculo, en la pagina 37.........)
63
Observaciones:
Somos concientes de las limitaciones econmicas que muchas
comunidades campesinas padecen para adquirir algunos de los
materiales aqu propuestos en algunas formulaciones, sin embargo, en
muchos lugares que frecuentamos es muy comn encontrar con cierta
facilidad el acceso a los desperdicios (pelo, cuero, sangre, huesos,
cuernos, pezuas, contenido ruminal y biliar, etc.) que se generan a
partir del sacrificio de animales vacunos y porcinos; por otro lado, en
muchas regiones, principalmente las de origen costeras, tambin es
muy comn encontrar una gran cantidad de desperdicios originarios de
la pesca y del consumo de mariscos y pescado; materiales que
cuando bien procesados localmente en la forma de harinas, abaratan
los costos de algunos abonos aqu propuestos, los cuales nos parecen
muy caros por que siempre pensamos en adquirir los ingredientes
como insumos procesados por la industria para elaborarlos.
En un caso de que sea muy difcil obtener las diferentes harinas
(hueso y pescado) se puede sustituir la totalidad del peso de las dos
harinas requeridas, por una de ellas, dependiendo de cul sea la ms
comn en su regin. En lo relacionado con la utilizacin de la harina
de pescado para elaborar abonos, recomendamos leer las criticas bien
fundamentadas de Julios Hensel a la industria sueca, las cuales se
encuentran en el capitulo 4 de este manual.
La mayor dificultad para elaborar muchos tipos de abonos en
muchas regiones, no esta en como adquirir econmicamente los
ingredientes; sino en la falta de conocimientos para aprovechar al
mximo los recursos locales que disponemos
64
65
66
FORMULACIN N. 6
20 sacos o costales de tierra.
20 sacos o costales de estircol de cerdo.
20 sacos o costales de cisco pergamino de caf (cascarilla),
1 kilo de levadura para pan, granulada o en barra.
1 saco o costal de salvado o pulidura de arroz (50 kilos).
3 sacos o costales de carbn vegetal triturado (cisco de carbn).
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una
humedad entre un 35 y 45% (hacer la prueba del puo).
FORMULACIN N. 7
20 sacos o costales de pulpa de caf.
20 sacos o costales de cisco o pergamino de caf (cascarilla).
20 sacos o costales de estircol de cerdo o vacuno.
1 kilo de levadura para pan, granulada o en barra.
1 saco o costal de salvado o pulidura de arroz (50 kilos).
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una
humedad entre un 35 y 45% (hacer la prueba del puo).
FORMULACIN N. 8
20 sacos o costales de tierra.
20 sacos o costales de gallinaza.
20 sacos o costales de tallo bien picado de pltano.
20 sacos o costales de pulpa de caf.
20 sacos o costales de cisco o pergamino de caf (cascarilla)
1 saco o costal de salvado o pulidura de arroz ( 50 kilos).
2 kilos de levadura para pan, granulada o en barra.
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una
humedad de un 35 y 45% (hacer la prueba del puo).
FORMULACIN N. 9
20 sacos o costales de estircol de cerdo o vacuno.
10 sacos o costales de tierra.
20 sacos o costales de cisco pergamino de caf (cascarilla).
1 kilo de levadura para pan, granulada o en barra.
3 sacos o costales de carbn vegetal triturado.( cisco carbn)
2 sacos o costales de salvado o pulidura de arroz (100 kilos).
67
68
FORMULACIN N. 13
20 sacos o costales de pulpa de caf.
20 sacos o costales de cisco o pergamino de caf (cascarilla).
20 sacos o costales de gallinaza o estircol vacuno semi seco
2 kilos de levadura seca para pan, granulada o en barra
1 galn de melaza o miel de caa.
4 sacos o costales de carbn vegetal, bien triturado (cisco de carbn).
3 sacos o costales de calfos o fosforita huila (roca fosfrica).
2 sacos o costales de harina de huesos.
2 sacos o costales de salvado o pulidura de arroz (100 kilos)
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una
humedad entre un 35 y 45% (hacer la prueba del puo).
NOTA:
Observar que algunas formulaciones, como la N. 11, 12 y 13, son
preparaciones que exigen una mayor inversin econmica en relacin
a los otros ejemplos. Sin embargo, la calidad de los mismos ser
superior en cuanto a nutricin se refiere y se obtendrn resultados en
menor tiempo. Por otro lado, no hay que olvidar que la toma de
decisiones para elaborar estos abonos esta en sus manos y no en la
de las casas comerciales, tcnicos y cooperativas que hacen cada vez
ms dependientes y pobres a los productores. Por ltimo, no
olvidemos que la forma como se elaboran estos abonos, es con las
mismas instrucciones, para la preparacin del abono orgnico
fermentado tipo bocashi, donde de acuerdo a las habilidades para
prepararlos y procesarlos, los agricultores pueden demorar entre 8 y
16 das para estar listos y pasar a utilizarlos en los cultivos. Las
frmulas N. 14, 15, 16, 17,.........etc. Usted puede inventarlas de
acuerdo a sus condiciones econmicas y los materiales que encuentre
localmente para su elaboracin, y principalmente, de acuerdo a su
creatividad.
69
ANEXOS
70
Usted podra suponer que en el caso de una hilera muy alta, debera ser posible
mantener la temperatura dentro del rango deseado por medio de volteos mas
frecuentes. Esto es verdad hasta cierto punto. Debido a que una mayor cantidad de
material afecta a una mayor cantidad de factores e inhibe el proceso de muchas
formas, usted encontrar que es difcil mantener la temperatura por debajo de los 65
C, aun con volteos mas frecuentes.
HILERA ALTA
(cualquier tamao mayor de 2,5 x 1,4 m)
El volteo mas frecuente a lo largo del
proceso conduce a la destruccin del humus
recin formado o inhibe completamente su
formacin.
71
Rango Txico
(fase reducida)
Rango OPTIMO
(fase oxidativa)
CH4 metano
NH3 amonaco
NO3- nitrato
PH3 fosfina
Trihidruro de fsforo
Hidruro de fsforo
SH2 sulfuro de
hidrgeno
cido sulfhdrico
BH3 borano
Trihidruro de boro
Hidruro de boro
PO4 3- fosfato
SO42- sulfato
BO33- borato
72
73
LA METAMORFOSIS DE LA MIERDA
DE VACA HACIA EL HUMUS
1. La mierda de vaca se seca (esto permite una mejor circulacin de
oxgeno a travs del material orgnico que hace parte de la mierda
de vaca)
2. La mierda de vaca recibe los rayos solares y con esto sufre un
proceso de seleccin natural. Esto se debe a que muchos estircoles
contiene microorganismos que no tienen aparentemente ninguna
funcin en la formacin de un humus saludable.
3. los insectos visitan la mierda de vaca (Con esto inoculan el material
orgnico con otros microorganismos que ayudan en el proceso de
descomposicin).
4. Algunos pjaros rompen la plasta seca de la mierda de vaca (Esto
expone ms el material al sol y al oxigeno).
5. Los escarabajos mierderos visitan la plasta de la mierda de vaca
(Introducen o inoculan en la mierda microorganismos que son
imprescindibles para el proceso de la descomposicin y la
formacin de humus).
6. La lluvia arrastra las substancias descompuestas (solubles en agua)
hacia las primeras capas del suelo.
7. De ah en adelante, los microorganismos en el suelo continan con
el proceso de la formacin del humus.
8. Un suelo debe tener microorganismos humificantes para poder fijar
las substancias solubles en agua y conservarlas.
Una vez que las substancias descompuestas se lixivian en el suelo, la
microflora del suelo comienza a actuar.
Existen dos grupos principales de microorganismos en el suelo:
Los microorganismos descomponedores y los microorganismos
humificantes.
En este caso, la descomposicin ya ha ocurrido sobre el suelo y los
humificantes se encuentran realizando su tarea. Los microorganismos
descomponedores estn descansando. Si hubiera algn pedazo de raz
o residuo de cultivo, Los microorganismos descomponedores
comenzaran su tarea.
74
sobre las pasturas. Entonces el pasto que vuelve a crecer, estar libre de
elementos no saludables y los animales les gustara pastar en esos lugares.
Es muy importante entender que los microorganismos realizaran bien su
tarea y poblaran un lugar en la medida en que se mantengan ocupados.
Cuando no hay suministro de alimento, los microorganismos dejarn de
trabajar y comenzarn a morir.
Los microorganismos humificantes son los primeros en morir. Si un suelo
se mantiene desnutrido por mucho tiempo, entonces pierde sus
habilidades humificantes para siempre, ya que los microorganismos
humificantes muertos simplemente no vuelven a la vida cuando
nuevamente hay disponibilidad de alimento en el lugar.
Cuando un suelo se ha mantenido desnutrido por un largo periodo, los
microorganismos descomponedores se reducen, pero los microorganismos
humificantes se reducen an ms.
Generalmente, la descomposicin de la materia orgnica estar
ocurriendo, incluso cuando se reduce el nmero de microorganismos
descomponedores.
Una vez los nutrimentos se tornan solubles en agua, solamente una parte
de stos se fija y utiliza; el resto se pierde.
El mejor indicador de este problema son los nitratos en la capa fretica o
en ros y lagos.
76
77
ESTIRCOL
P2O5
6.7
3.4
4.5
8.2
15.0
Caballo
Vacuno
Cerdo
Oveja
Gallina
K2O
2.3
1.3
2.0
2.1
10.0
7.2
3.5
6.0
8.4
4.0
Azufre
0.5 kilogramos
Magnesio
2.0 kilogramos
Calcio
5.0 kilogramos
Manganeso
30-50 gramos
Boro
4 gramos
Cobre
2 gramos
78
ANIMAL
Caballo
Vacuno de engorde
Vaca lechera en
establo
Vaca lechera
semiestabulada
Oveja
Cerdo
Gallina ponedora
10.0
16.0
12.0
6.0
0.6
1.5
0.07
79
ACTIVIDAD ANTAGNICA
Trichoderma (Moho)
Trichoderma lignorum
Trichoderma viridis
Trichoderma lignorum
Varios hongos
Penicillium expansum
Antimicina (actinomices)
(Streptomyces griseoviridis)
Actinomices 105
Numerosas bacterias
Bacillus simples
Varias bacterias
81
NMERO DE ANTIBITICOS
HONGOS
Ficomicetos
14
299
123
115
140
315
Ascomicetos
Penicillium
Aspergillus
Basidiomicetos
Hongos imperfectos
BACTERIAS
Especies de pseudomonas
171
36
16
28
338
274
Enterobacterias
Micrococos
Lactobacilos
Bacilos
Bacterias diversas
ACTINOMICETOS
Especies de Mycobacterium
Especies de Actinoplanes
Especies de Streptomyces
Especies de Micromonospora
Especies de Thermoactinomyces
Especies de Nocardia
Otras especies de actinomicetos
82
4
18
3.872
41
17
48
2.078
Conserva la humedad.
Aumenta los cambios de temperatura.
Amortigua la capacidad calorfica.
Protege del sol y del viento, evitando el resecamiento del suelo.
Permite el agregado de partculas elementales.
Evita el impacto directo de las gotas de agua.
Reduce la evaporacin.
83
Regula el pH.
Aumenta el poder tampn.
Aumenta la capacidad de intercambio catinico.
Mantiene los cationes en forma cambiable.
Favorece la fertilidad fosfatada del suelo.
Favorece la formacin biofosfatos o fosfohumatos (cidos
hmicos + aniones de fosfatos).
Forma quelatos.
Mantiene las reservas y el balance estable del nitrgeno en el
suelo.
Aumenta el poder de retencin de macronutrimentos como:
calcio, magnesio, sodio, potasio y nitrgeno.
Formacin de compuestos, con una gran libertad de
movimientos en el suelo.
Para el caso del hierro, la materia orgnica acta complejando
los iones de hierro y aluminio existentes en los suelos cidos.
Para el potasio, la materia orgnica reduce la fijacin del mismo
por las arcillas, dado que aporta puntos de absorcin del potasio,
reversibles - incremento de la capacidad de intercambio
catinico (CIC) - los cuales actan como alternativa a los
espacios internos de las arcillas.
84
85
del suelo
11.
porosidad
12.
suelo
13.
15.
86
16.
Producen
sustancias
orgnicas
fito-estimulantes
de
como humana
20.
otros)
21.
de reciclaje
25.
cultivos
26.
29.
30.
econmicas
31.
34.
88
89
igual a
53,79
7, 49
Conclusiones:
1) Se deben mezclar 7,18 partes en peso de bagazo de caa o
1,62 partes en peso de cisco de caf, por cada parte en
peso de gallinaza.
2) Para el caso, en que se quieran utilizar los dos tipos de
materiales ricos en carbono, se deben mezclar 2 partes en
peso de gallinaza + 7,18 partes en peso de bagazo de caa
+ 1,62 partes en peso de cisco de caf.
90
MO %
95,62
C%
54,96
N%
4,58
C/N
12/1
P2O5 % K2O %
1,42
2,37
30,68
16,32
0,96
17/1
0,08
0,19
86,08
45,24
3,77
12/1
1,07
NE
88,89
49,02
2,58
19/1
0,19
NE
90,46
50,60
2,30
22/1
0,42
1,26
91,10
51,84
3,24
16/1
1,45
3,74
92,83
52,32
3,27
16/1
0,39
1,69
93,61
52,35
3,40
15/1
1,08
2,98
91,42
50,70
1,95
26/1
0,40
1,81
95,07
51,30
5,13
10/1
1,30
0,15
92,02
43,75
8,74
5/1
0,22
0,44
53,10
29,50
1,86
16/1
1,06
2,23
52,21
29,01
2,76
11/1
2,07
1,67
96,19
25,50
1,67
18/1
1,00
1,19
88,54
48,45
2,55
19/1
0,50
2,41
55,90
52,49
1,81
29/1
0,59
1,14
HOJAS
8
BANANO
HOJAS
CAF
AFRECHO
CACAO
CAPSULA
CAF
SEMILLAS
CUASIA
RAMOS
CROTALARIA
JUNCEA
CEBADA
BAGAZO
CUERO EN
POLVO
ESTIRCOL
DE CERDOS
ESTIRCOL
DE AVES
ESTIRCOL
DE EQUINOS
FRIJOL
CANABALIA
GUANDUL
PAJAS
91
GUANDUL
SEMILLAS
GUAMOS
HOJAS
LAB LAB
MUCUNA
NEGRA
RAMAS
MATERIALES
96,72
54,60
3,64
15/1
0,82
1,89
90,69
50,64
2,11
24/1
0,19
0,33
88,46
90,68
50,16
49,28
4,56
2,24
11/1
22/1
2,08
0,58
NE
2,79
MO %
C%
N%
C/N
P2O5 % K2O %
NARANJA
22,58
12,78
0,71
18/1
0,12
0,41
BAGAZO
PLUMAS
88,20
54,20
13,55
4/1
0,50
0,30
RAMIO
60,64
35,26
3,20
11/1
3,68
4,02
RESIDUOS
RESIDUOS DE 95,80
53,04
4,42
12/1
0,57
0,10
CERVEZA
SANGRE
84,96
47,20
11,80
4/1
1,20
0,70
SECA
TABACO
70,92
39,06
2,17
18/1
0,51
2,78
RESIDUOS
TORTA DE
92,40
51,12
5,68
9/1
2,11
1,33
ALGODN
TORTA DE
95,24
53,55
7,65
7/1
1,71
1,21
MANI
TORTA DE
94,85
50,94
5,66
9/1
1,72
1,38
LINAZA
TORTA DE
92,20
54,40
5,44
10/1
1,91
1,54
HIGUERILLA
TORTA DE
78,40
45,92
6,56
7/1
0,54
1,54
SOYA
YUCA:
91,64
52,20
4,35
12/1
0,72
NE
RAMAS Y
HOJAS
FUENTE: Paschoal, A.D. (1994)
NE = no encontrado; MO = Materia orgnica; C = Carbono; N =
Nitrgeno; C/N = Relacin Carbono/Nitrgeno; P2 O5 = Contenido de
fsforo; K2O = Contenido de potasio del material seco en masa.
92
86,99
53,20
1,40
38/1
0,10
NE
93,45
51,90
0,06
865/1
0,01
0,01
54,55
30,42
0,78
39/1
0,58
0,49
54,34
30,42
0,78
39/1
0,58
0,41
85,00
47,25
0,75
63/1
0,15
0,53
85,00
47,52
0,66
72/1
0,33
0,91
96,14
53,00
1,06
50/1
0,23
0,83
85,28
46,97
0,77
61/1
0,15
7,36
96,14
39,59
1,07
37/1
0,25
0,94
85,28
48,64
1,28
38/1
0,41
2,54
71,44
30,04
0,86
53/1
0,17
2,07
88,68
51,73
0,62
83/1
0,26
1,96
89,48
54,76
0,74
74/1
0,24
0,64
96,24
`46,92
0,68
69/1
0,66
0,61
98,04
47,00
0,47
100/1
0,29
1,01
85,00
47,60
0,56
85/1
0,28
1,09
85,00
47,25
0,75
63/1
0,22
1,26
82,94
46,08
1,44
32/1
0,74
1,65
93
ESTIRCOL
BOVINOS
FRIJOL
PAJAS
96,19
53,44
1,67
32/1
0,68
2,11
94,68
52,16
1,63
32/1
0,29
1,94
C%
N%
C/N
53,41
0,49
109/1
0,04
0,19
62,64
1,18
53/1
0,30
1,81
53,76
0,48
112/1
0,38
1,64
52,52
0,52
101/1
0,19
0,90
51,03
0,63
81/1
0,17
NE
49,17
1,49
33/1
0,34
NE
50,56
0,79
64/1
0,27
NE
58,84
0,82
62/1
0,27
NE
50,40
1,40
36/1
0,32
NE
52,14
0,66
79/1
0,26
NE
47,97
1,17
41/1
0,51
NE
39,60
0,90
44/1
NE
0,46
47,60
0,85
56/1
0,47
0,99
51,10
0,73
70/1
0,07
1,28
32,64
0,34
96/1
0,30
0,44
52,40
1,31
40/1
0,35
NE
MATERIALES MO %
HELECHO
95,90
MARRANERO
HIGUERILLA 94,60
CAPSULAS
MAZ:
96,75
PAJAS
MAZ:
45,20
OLOTES
PASTO
82,20
GORDURA
PASTO
93,13
GUINEA
PASTO
92,38
JARAGUA
PASTO
88,75
CIDRN
PASTO
90,51
MILLN
PASTO
91,52
MIMOSO
PASTO
91,60
PASPALUN
PIA:
71,41
FIBRAS
TRIGO:
85,00
CASCARILLA
TRIGO:
92,40
PAJAS
YUCA:
58,94
RAICES
YUCA:
95,26
94
P2O5 % K2O %
RAMAS
YUCA:
CASCARAS
96,07
53,50
0,50
107/1
0,26
1,27
95
pH
MENOR DE
4,0
ADECUADO
(5,0 - 5,5)
MAYOR DE
6,5
Toxicidad
Aluminio
Manganeso
Deficiencia de:
Calcio
Magnesio
Potasio
Azufre
Boro
Buena Nutricin
Actividad
Microbiolgica
Aumento de la
disponibilidad del
Fsforo
Deficiencia de:
Zinc
Boro
Manganeso
96
CAPITULO II
BIOFERTILIZANTES
97
BIOFERTILIZANTES
PREPARADOS Y
FERMENTADOS A BASE
DE MIERDA DE VACA
98
DEDICADO:
A LOS CAMPESINOS DEL MUNDO
Los legtimos profesores, los que ensean sin ttulos, pupitres y
malicias acadmicas.
A los campesinos, que sin burocracia y sin hipocresa permiten el
aprendizaje y su reproduccin del saber sin derechos de autor.
A los campesinos, que sin publicaciones tcnicas brindan
herramientas prcticas y saben perdonar la deformacin acadmica,
la traicin y la inexperiencia de las universidades agrarias.
A los campesinos, que sin medir esfuerzos son solidarios en cualquier
momento que se necesiten.
A los campesinos, que todava resisten para no dejarse quitar y
expulsar de su tierra.
A los campesinos, que con valor y gallarda todava no se dejan joder
del Estado y los burcratas del agro.
A ellos, los campesinos, a los que no se les conoce la corrupcin, los
que construyen patria sin raponerias y sin ser politiqueros.
A los que, el silencio los premia con la sabidura para producir lo ms
sagrado, los alimentos.
A los que construyen la esperanza de una nacin libre y soberana
para las generaciones futuras sin robarles nada, a cambio del olvido.
A los que todava creen, suean y construyen utopas de ojos abiertos
desde el campo.
A los que construyen el canto de la libertad cuando siembran y
cosechan.
99
A los que con sus propias manos desde los cultivos, construyen las
estrofas del himno de la independencia.
A todos ellos, los campesinos del mundo, fuentes de inspiracin y
solidaridad en los momentos ms difciles de peregrinacin de pueblo
en pueblo.
A ellos, los escogidos para reproducir el milagro y la perpetuacin de
la vida, a travs de sus manos y semillas nativas, todava no
mutiladas y secuestradas.
A ellos, que con su silencio y arte, recrean y cuidan la vida,
preparando la tierra para regresar a ella.
100
PRESENTACIN
Amigo agricultor, este capitulo de este manual es irreverente, pero no
se asuste, es liberadora, pues restaura un poder que nunca debi salir
de las manos de los agricultores.
Aquellos que son educados con nuestro dinero y sacrificio, son finos,
refinados y corteses pero lo son para dominar y subyugar. Los
dominados son pintados de feroces cuando se sublevan. O de
insensibles cuando estn calmados.
Los dominadores estn por encima del anlisis, pues ostentan el
poder y todo lo pueden.
Nuestra meta va ms all de restaurar el poder del agricultor, en lo
posible, transformarlo en cientista, estudioso de la agricultura.
Esto sucede, no solo con los agricultores, sino tambin con personas,
ingenieros agrnomos como Nasser Nars, Jairo Restrepo Rivera,
Jaime Carvalho y muchos otros a quienes ni siquiera les hace falta un
titulo de Ingeniero Agrnomo de las escuelas de Amrica Latina,
formadoras de tcnicos funcionales e inconsecuentes, utilitaristas y
serviles.
Para explicar esto debemos recurrir al Dominicano y Brasilero Frei
Betto de la Teologa de la liberacin. l recuerda que la palabra
humildad tiene su raz en la palabra humus. El humus era lo que los
agricultores que entraban en Roma tenan impregnado en sus pies, y
su comportamiento llevo al surgimiento del trmino HUMILDAD, una
noble virtud.
Lo que nosotros deseamos son agrnomos con humus en los pies....
Los agricultores saben que el principal formador de humus es la
mierda de vaca. Agrnomos con mierda de vaca en los pies es raro en
las periferias del mundo, donde la moda es el consenso de
Washington, los dictmenes del FMI y OMC.
Antiguamente, un agricultor media el valor de su trabajo por la
cantidad del sudor que produca, primero el de su frente, despus el
de sus animales y finalmente el de l y sus maquinas. Sin embargo,
cada vez ms, l ve desvanecer el valor de su sudor a favor de
valores artificiales de una economa subyugada por un imperio lejano,
que usa su tecnologa como un instrumento de dominacin,
servidumbre y principalmente de empobrecimiento.
Los pioneros en la revalorar al agricultor como sujeto y de la
agricultura, preconizaban la utilizacin de la mierda de los animales
101
JUQUIRA CANDIRU
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL
103
INSUMOS Y RECETAS
La agricultura orgnica no es un paquete definido de tcnicas o
recetas. No se constituye en una alternativa tecnolgica de sustituir
viejos por nuevos insumos. Ella es la conjugacin de una serie de
tecnologas aplicadas principalmente a la realidad y a la dinmica
social, cultural, econmica, ambiental y poltica de cada comunidad
campesina con la que se pretenda trabajar.
104
105
anaerbica, o sea, se
B.
C.
D.
E.
106
OBSERVACIONES:
A. Estos son los materiales y los ingredientes bsicos necesarios para preparar
los biofertilizantes foliares ms sencillos, para ser aplicados en cualquier cultivo y
que pueden ser preparados por cualquier campesino en cualquier lugar.
B.
107
5.
la
INGREDIENTES
CANTIDADES
Agua
Leche ( o suero )
Melaza ( o jugo de caa )
Mierda de vaca muy fresca
Ceniza de lea
Sales minerales (son opcionales)
180 litros
2 ( 04 ) litros
2 ( 04 ) litros
50 kilos
3 a 5 kilos
De acuerdo a las exigencias y las
recomendaciones
para
cada
cultivo, cuando disponemos de la
informacin. Tambin pueden
sustituirse por 3 a 4 kilos harina
de rocas molidas. Entre mas
diversas las rocas que se muelan,
major sera el resultado final del
biofertilizante.
108
es el que describimos a
continuacin:
BIOFERTILIZANTE SENCILLO
FERMENTACIN DE MIERDA DE VACA CON LECHE, MELAZA Y CENIZA
SISTEMA DE FERMENTACIN ANAERBICO
INGREDIENTES
CANTIDADES
109
OTROS MATERIALES
Primera etapa
Agua (sin tratar)
180 litros
1 recipiente plstico de
Mierda de vaca
50 kilos
2 (4) litros
1 recipiente plstico de
Leche (o suero)
2 (4) litros
Ceniza de lea
4 kilos
1 cubeta plstica de 10
litros de capacidad.
Segunda etapa
1 pedazo de manguera
Biofertilizante preparado
5 a 10 litros
3/8 a pulgada de
en la 1a. etapa
Agua
de 1 metro de largo y de
100 litros
dimetro.
1 Niple roscado de
bronce o cobre de 5
centmetros de largo y
de 3/8 a pulgada de
dimetro
1 botella desechable
1 Colador o tul para
colar la mezcla
1 palo para mover la
mezcla.
Como prepararlo:
1er. paso.
En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver en 100 litros de agua
no contaminada los 50 kilos de mierda fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza, y revolverlos hasta lograr una mezcla homognea.
110
111
Una forma muy general de recomendar este biofertilizante, es para los lugares
donde hay dificultades en conseguir los materiales para preparar los biofertilizantes enriquecidos con sales minerales. Tambin se recomienda para ser aplicado
en suelos o cultivos donde la realidad de los mismos no demuestren una necesidad especifica de una determinada nutricin. La concentracin de su aplicacin en
tratamientos foliares es de 5% al 10 %, o sea, se aplican de 5 a 10 litros del biopreparado para cada 100 litros de agua que se apliquen sobre los cultivos. No olvidar colar el biofertilizante antes de aplicarlo. Otra medida para la aplicacin es la
de utilizar de 1 a 1 litros del biofertilizante por cada bomba de 20 litros de
capacidad. Figura 25.
112
en el momento de su
Biofertilizante super-magro
(Frmula completa)
113
INGREDIENTES
CANTIDADES
OTROS MATERIALES
180 litros
1 recipiente plstico de
Mierda de vaca
50 kilos
14 (28) litros
1 recipiente plstico de
Leche (o suero)
28 (56) litros
Roca fosfatada
2.6 kilos
1 cubeta plstica de 10
Ceniza
1.3 kilos
litros de capacidad.
Sulfato de zinc
2 kilos
1 pedazo de manguera
Cloruro de calcio
2 kilos
de 1 metro de largo y de
Sulfato de magnesio
2 kilos
3/8 a pulgada de
Sulfato de manganeso
300 gramos
dimetro.
Cloruro de cobalto
50 gramos
1 Niple roscado de
Molibdato de sodio
100 gramos
bronce o cobre de 5
Brax
1.5 kilos
centmetros de largo y
Sulfato ferroso
300 gramos
de 3/8 a pulgada de
Sulfato de cobre
300 gramos
dimetro
Primera etapa
Segunda etapa
1 botella desechable
Biofertilizante preparado
2 a 10 litros
en la 1a. etapa
Agua
colar la mezcla
100 litros
114
mezcla.
Como prepararlo:
1er da.
4to da.
7mo. da.
kilo de SULFATO DE ZINC, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de
capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido
del sol y las lluvias. Figura 29.
10mo. da.
115
13er. da.
16to. da.
19no. da.
22do. da.
25vo da.
116
28vo. da.
100 gramos de MOLIBDATO DE SODIO, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o
2 litros de jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200
litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das,
protegido del sol y de las lluvias. Figura 36.
31er. da.
750 gramos de BRAX, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza.
Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo
de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad.
Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de
las lluvias. Figura 37.
34to. da.
750 gramos de BRAX, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza.
Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo
de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad.
Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de
las lluvias. Figura 38.
37mo. da.
300 gramos de SULFATO FERROSO, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o
2 litros de jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200
litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das,
protegido del sol y de las lluvias. Figura 39.
117
40mo. da.
300 gramos de SULFATO DE COBRE, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o
2 litros de jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200
litros de capacidad. Revolverlo muy bien. Completar el volumen total del recipiente
con agua hasta los 180 litros, taparlo y dejarlo en reposo por 10 a 15 das protegido del sol y de las lluvias. Figura 40 y 41.
Nmero de
Cultivo
Dosis % aplicaciones
Momento de la aplicacin
Tomate
2 al 5
6a8
Manzana
2 al 4
10 a 12
Pera
2 al 4
10 a 12
Uva
2 al 4
5a8
Remolacha
3 al 5
3a5
Fresas
2 al 4
6 a 10
Durazno
2 al 4
8 a 10
Caf
4 al 6
12 a16
Pltano
4 al 8
8 a 12
118
Ctricos
4 al 6
12 a 15
Papa
5 al 10
6a8
Hortalizas
3 al 5
Variado
Aguacate
2a7
8 a 12
Durante todo el ao
Maz
3a5
4a6
Frjol
3a5
4a6
Semilleros o Viveros
2a3
2a6
Frutales
5a7
10 a 15
4a5
10 a 12
( Gramneas y leguminosas )
Finalmente: No existen recetas nicas, la idea del Super Magro, solamente nos muestra las innumerables formas que existen para preparar un biofertilizante enriquecido
o no, con algunas o muchas sales minerales. Ms que recetas, lo que aqu vale es la
creatividad de los campesinos en el campo.
( Documente los resultados y haga nuevas formulaciones). No olvide, transmita y
discuta las experiencias con otras personas o vecinos.
119
Adicin de
Pasos
Das
Ingredientes
1er da
Un
minerales
recipiente
50 Kilos de mierda
fresca de vaca.
70 litros de agua no
-----------------
contaminada.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo de caa.
4to. da
fosfatada.
100
gramos
de
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo de caa.
7mo. da
fosfatada.
100
gramos
de zinc.
ceniza.
120
2 litros de leche o
de
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo de caa
10mo. da
fosfatada.
100
gramos
de
de calcio.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo de caa
13er. da
fosfatada.
100
gramos
de
de magnesio.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
16to. da
fosfatada.
100
gramos
de
de magnesio.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
19no. da
Cloruro
fosfatada.
121
100
kilo
gramos
de calcio.
de
de
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
22do. da
fosfatada.
100
gramos
de
de manganeso.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
25to. da
de Cloruro
de
fosfatada.
100
gramos
cobalto.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
10
28vo. da
fosfatada.
100
gramos
de
de sodio.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
11
31er da
122
fosfatada.
100
Brax.
gramos
de
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
12
34to. da
fosfatada.
100
gramos
de
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o 2
litros de jugo caa.
13
37mo. da
fosfatada.
100
gramos
de ferroso
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
1 litro de melaza o
2 litros de jugo caa.
14
40mo. da
fosfatada.
100
gramos
de cobre.
ceniza.
2 litros de leche o
suero.
123
1 litro de melaza o 2
de
fermentacin
para
el
propio
suelo
124
al
biofertilizante
para
activar
enriquecer
la
fermentacin.
para
que
la
fermentacin
del
125
126
127
128
El tipo de cultivo.
Etc.
Por otro lado, no hay que olvidar que las plantas, todos los das comen, hacen
fotosntesis, almacenan y gastan energa, se reproducen, crecen, envejecen,
mueren y se reciclan. Por lo tanto, lo ideal sera realizar un mayor nmero de
aplicaciones, con intervalos bien cortos entre una aplicacin y otra, en
concentraciones de biofertilizantes muy bajas. Sin embargo, comprendemos que
realizar o incrementar un mayor nmero de operaciones en un cultivo, es oneroso
y requiere de mucho tiempo del agricultor, para lo cual, recomendamos las
siguientes experiencias, con el nimo de permitir una mayor elasticidad de los
espacios entre una aplicacin y otra.
A.
Hortalizas
en
viveros
almcigos:
hasta
dos
aplicaciones
del
C.
129
E.
15. Cules son los momentos ideales del cultivo y los mejores horarios
para aplicar los biofertilizantes?
Los momentos ideales del cultivo (desarrollo vegetativo, prefloracin, floracin,
fructificacin, post cosecha, stress, etc) para aplicar los biofertilizantes, depende, si los
cultivos son perennes (frutales) o de temporada (maz y frjol), pues, cada cultivo tiene
sus exigencias especificas para cada momento o etapa de desarrollo vegetativo en que
se encuentre. Lo ideal, es conocer las principales exigencias en nutrimientos que cada
cultivo necesita en cada momento de crecimiento y diferenciacin vegetativa, para
esto, se requiere tener apoyo de anlisis completo de suelos y foliares, para poder
recomendar con mayor precisin los biofertilizantes mas adecuados y mejor
calculados en su dosificacin ideal. Sin embargo, biofertilizantes como el sencillo,
explicado en la respuesta N 6 y el Sper Magro en la respuesta N 7 se han convertido
en las herramientas mas comunes para tratar los cultivos en todas sus etapas de
desarrollo. Los mejores horarios para la aplicacin de los biofertilizantes son en las
primeras horas de la madrugada hasta ms o menos 10 de la maana y despus en la
tarde a partir de las cuatro (4) cuando el sol, se haya ocultado. Regularmente en
nuestros pases, de las 10 de la maana hasta las 4 de la tarde es del periodo de mayor
130
incidencia solar donde las plantas por auto proteccin generalmente tienen cerrados
la mayora de sus estmatos, para no morir deshidratadas por el calor y donde
automticamente existe una menor absorcin o aprovechamiento de cualquier
tratamiento foliar que intentemos realizar. Por otro lado, los periodos comprendidos
entre las primeras horas de la madrugada y las 10 de la maana y despus de las 4 de
la tarde, son los momentos ms frescos (temperaturas menores) donde las plantas
aprovechan mejor las aplicaciones foliares de los biofertilizantes. (a madrugar).
Figura 52.
16. Cules son las ventajas y los resultados ms visibles que se logran con la aplicacin
de los biofertilizantes en los cultivos?
Las ventajas y los resultados ms comunes que se logran con los biofertilizantes en los
cultivos, entre otros, son:
Utilizacin de recursos locales, fciles de conseguir (mierda de vaca, melaza, leche,
suero, etc.).
los cultivos.
Los cultivos perennes tratados con los biofertilizantes se recuperan ms
rpidamente del stress post-cosecha y pastoreo.
Los ahorros econmicos que se logran a corto plazo, por la sustitucin de los
insumos qumicos (venenos y fertilizantes altamente solubles).
El aumento de la rentabilidad
131
132
Aumento de la micro diversidad mineral del suelo disponible para las plantas.
de bioproteccin
133
19. Siempre hay que aplicar los biofertilizantes a los cultivos y al suelo?
La aplicacin de los biofertilizantes no se constituye en una recomendacin
permanente, esttica y no modificable. Tanto la aplicacin como la dosificacin, el
nmero de aplicaciones al cultivo y al suelo y la frecuencia de las mismas, estn
determinadas por las respuestas que vamos observando directamente en los
cultivos en el transcurso de todas las prcticas orgnicas que introduzcamos, por
lo tanto, un mayor o menor grado de dependencia, esta en muchos casos, mas
relacionado con la habilidad en el manejo de los cultivos y del suelo, que de la
dependencia permanente de un insumo.
La necesidad de una nueva aplicacin no esta predeterminada por un calendario
preestablecido y si por la convivencia y la observacin que a diario tengamos con
los cultivos en el campo. Recuerde, los campesinos escuchan por los ojos.
La agricultura orgnica es como la arquitectura de la vida, ella nos permite que
la modifiquemos, la rediseemos y la recreemos de mil maneras para hacerla
infinita.
La creatividad, es una de las herramientas bsicas para crear utopas, ella nos
permite redisear la rigidez del pensamiento, hacindolo flexible y posible.
20. Al preparar los biofertlilizantes, se pueden modificar las cantidades
de los ingredientes recomendados en algunas recetas?
134
mientras
que
con
la
fertilizacin
area
de
los
cultivos,
cosechamos para el da .
135
preparar los biofertilizantes con un mnimo de recursos disponibles en las parcelas de los
campesinos. Por ejemplo, observemos que en la falta de las sales minerales, podemos
sustituir las mismas por 10 kilos de hierbas nativas, las cuales de preferencia se deben
cosechar en el propio terreno donde se desea aplicar el biopreparado.
137
Quien no tiene perro, caza con gato, es un dicho muy comn que los
campesinos se acostumbraron a citar en momentos muy difciles y en pleno
ejercicio de la creatividad.
138
al momento de su
aplicacin en las plantas, la cantidad recomendada es el 5%, o sea, que por cada
100 litros de la mezcla (agua + biofertilizante) se mezclan 5 litros de orina o de
suero, esto tambin equivale a decir, que podemos mezclar 1 litro de orina o suero
por cada bombada de 20 litros de la mezcla final que queremos aplicar. Figura 54.
como
cochinillas y el ojo de gallo en el cultivo del caf, tambin arroja muy buenos
resultados en el control de caros y en el tratamiento de rboles frutales en
desarrollo vegetativo, prefloracin, post-cosecha y podas. Figura 55.
27. Por qu hay que aprender a preparar los biofertilizantes?
Son muchos los motivos o las razones por los cuales los campesinos deben
aprender a preparar los biofertilizantes, entre los cuales podemos destacar, entre
otras:
A. Por la autonoma que los campesinos logran a corto plazo, al apropiarse de
tcnicas sencillas de ejecutar directamente en el campo, con recursos
139
140
como un
141
ANEXOS
142
ANEXOS
Anexo 6:.
Anexo 7:
Anexo 8:
Epilogo
143
ANEXO 1
SABILA
2 KILOS
CENIZA
1.5 KILOS
MELAZA DE CAA
2 LITROS
JABON EN POLVO
OBSERVACION:
Como adherente se debe elegir uno de los materiales alternativos; se mezcla
directamente con la preparacin del biofertilizante o del caldo mineral a ser
aplicado en el cultivo. Figura 56.
fuente: Jairo Restrepo
taller de agricultura orgnica /UAM Campachan- Tejutla-San Marcos-Guatemalaabril del 2001.
144
ANEXO 2
INGREDIENTES
CANTIDADES
145
OTROS MATERIALES
1 recipiente plstico de
Primera etapa
Agua (sin tratar)
180 litros
50 kilos
1 recipiente plstico de
8 (16) litros
Leche (o suero)
16 (32) litros
1 cubeta plstica de 10
Sulfato de zinc
200 gramos
litros de capacidad.
Sulfato de magnesio
100 gramos
1 pedazo de manguera
Sulfato de cobre
60 gramos
de 1 metro de largo y de
Sulfato ferroso
60 gramos
3/8 a pulgada de
Sulfato de manganeso
20 gramos
dimetro.
Cloruro de cobalto
20 gramos
1 Niple roscado de
Molibdato de sodio
40 gramos
bronce o cobre de 5
Brax
100 gramos
centmetros de largo y
Segunda etapa
de 3/8 a pulgada de
dimetro
1 botella desechable
1 Colador o tul para
Biofertilizante preparado en
10 a 20 litros
la 1a. etapa
Agua
colar la mezcla
50 a 100 litros
mezcla.
PROCEDIMIENTO
146
DA
PROCEDIMIENTO
200 litros.
10
13
147
19
22
148
Revolver
149
ANEXO 3
BIOFERTILIZANTE HIDROLIZADO
T DE HUMUS DE LOMBRIZ PARA ESTIMULAR EL DESARROLLO
VEGETATIVO EN LOS CULTIVOS
SISTEMA DE FERMENTACIN AERBICO.
INGREDIENTES
CANTIDADES
OTROS MATERIALES
Agua
100 litros
1 recipiente plstico de
Humus de lombriz
50 kilos
200
300 gramos
capacidad.
Primera etapa
custica)
litros
de
capacidad.
Segunda etapa
7 a 10 litros
1a. etapa
Agua
de
1 recipiente plstico de
100
Humus hidrolizado en la
litros
100 litros
150
mezcla.
PROCEDIMIENTO
Destapar
nuevamente
el
recipiente
revolver
la
mezcla
Destapar
el
recipiente
nuevamente
revolver
la
mezcla
151
ANEXO 4
152
Componentes
De estircol
vacuno
De estircol de
conejo
De estircol de
carnero
MS (%)
57,33
55,21
60,03
C (%)
21,41
20,36
22,30
N (%)
1,80
1,76
1,92
P2O5 (%)
2,27
2,95
3,89
K2O (%)
0,95
1,18
0,79
Ca (%)
6,23
7,29
5,98
Mg (%)
0,66
0,97
0,80
Cu (ppm)
50
57
49
Mn (ppm)
89
100
155
Fe (ppm)
750
877
595
Relacin C:N
11,89
11,57
11,61
pH
7,7
7,5
7,9
153
ANEXO 5
BIOFERTILIZANTE PREPARADO A BASE DE HIERBAS NATIVAS Y MIERDA
DE VACA PARA NUTRIR LOS CULTIVOS Y REACTIVAR LA EVOLUCION DE
LA COBERTURA DE LOS SUELOS.
SISTEMA DE FERMENTACIN ANAERBICO.
INGREDIENTES
CANTIDADES
OTROS MATERIALES
150 litros
1 recipiente plstico de
Mierda de vaca
50 kilos
2 (4) litros
1 recipiente plstico de
Leche (o suero)
2 (4) litros
4 kilos
1 cubeta plstica de 10
Hierbas nativas
10 kilos
litros de capacidad.
Primera etapa
Segunda etapa
1 pedazo de manguera
de 1 metro de largo y de
Biofertilizante preparado
5 a 10 litros
dimetro.
en la 1a. etapa
Agua
3/8 a pulgada de
100 litros
1 Niple roscado de
bronce o cobre de 5
centmetros de largo y
de 3/8 a pulgada de
dimetro
1 botella desechable
1 Colador o tul para
colar la mezcla
1 palo para mover la
mezcla.
154
Como prepararlo:
1er. paso.
En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver en 100 litros de agua
no contaminada los 50 kilos de mierda fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza y revolverlos hasta lograr una mezcla homognea.
Observacin: Siendo posible, recolectar la mierda bien fresca durante la
madrugada en los establos donde se encuentra el ganado. Pues, entre menos luz
solar le incida a la mierda de vaca, mejores son los resultados de los biofertilizantes.
2do. paso.
Disolver en la cubeta plstica, 10 litros de agua no contaminada los 2 litros de leche cruda o 4 litros de suero con los 2 litros de melaza y agregarlos en el recipiente plstico de 200litros de capacidad donde se encuentra la mierda de vaca disuelta con la ceniza y revolverlos constantemente.
3er. paso.
Picar muy bien los 10 kilos de HIERBAS NATIVAS y agregarlos en el recipiente
plstico de 200 litros de capacidad, donde se encuentra la mezcla de la mierda de
vaca, la ceniza, la leche y la melaza.
4to. paso.
Completar el volumen total del recipiente plstico que contiene todos los ingredientes,
con agua limpia hasta 150 litros de su capacidad y revolverlo.
5to. paso.
Tapar hermticamente el recipiente para el inicio de la fermentacin anaerbica
del biofertilizante y conectarle el sistema de la evacuacin de gases con la manguera (sello de agua).
6to. paso.
Colocar el recipiente que contiene la mezcla a reposar a la sombra a temperatura
ambiente, protegido del sol y las lluvias. La temperatura ideal sera la del rumen
de los animales poligstricos como las vacas, ms o menos 38 C a 40 C.
7to. paso.
155
Esperar un tiempo mnimo de 20 a 30 das de fermentacin anaerbica, para luego abrirlo y verificar su calidad por el olor y el color, antes de pasar a usarlo. No
debe presentar olor a putrefaccin, ni ser de color azul violeta. El olor caracterstico, debe ser el de fermentacin, de lo contrario, tendramos que descartarlo. En
lugares muy fros el tiempo de la fermentacin puede llevar hasta 90 das.
Preparacin de la segunda etapa: ( Mezcla para la aplicacin )
Una forma muy general de recomendar este biofertilizante, es para los lugares
donde hay dificultades en conseguir los materiales para preparar los biofertilizantes enriquecidos con sales minerales. Tambin se recomienda para ser aplicado
en suelos o cultivos donde la realidad de los mismos no demuestren una necesidad especifica de una determinada nutricin. La concentracin de su aplicacin en
tratamientos foliares es de 5% al 10 %, o sea, se aplican de 5 a 10 litros del biopreparado para cada 100 litros de agua que se apliquen sobre los cultivos. No olvidar colar el biofertilizante antes de aplicarlo.
156
157
1. MANTENIMIENTO Y DESARROLLO
VEGETATIVO
INGREDIENTES
CANTIDADES
a. AGUA
b. ESTIERCOL FRESCO
c. MIEL DE PURGA
d. LECHE O SUERO
e. SULFATO DE MAGNESIO
f. SULFATO DE POTASIO
g. SULFATO DE HIERRO
h. SULFATO DE ZINC
i. MOLIBDATO DE SODIO
180
10
2
2
160
225
30
315
40
LITROS
KILOS
KILOS
LITROS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
CALDO SULFOCALCICO
VITAMINA C
2,25 LITROS
7
GRAMOS
158
CANTIDADES
a. AGUA
b. ESTIERCOL FRESCO
c. MIEL DE PURGA
d. LECHE O SUERO
e. UNA FUENTE DE ROCA FOSFATADA
f. SULFATO DE POTASIO
g. BORAX
180
23
2
2
1.5
675
120
LITROS
KILOS
KILOS
LITROS
KILOS
GRAMOS
GRAMOS
VITAMINA E
GRAMOS
159
CANTIDADES
a. AGUA
b. ESTIERCOL FRESCO
c. MIEL DE PURGA
d. LECHE O SUERO
e. UNA FUENTE DE ROCA FOSFATADA
f. SULFATO DE POTASIO
g. BORAX
180 LITROS
20
KILOS
2
KILOS
2
LITROS
900 GRAMOS
400 GRAMOS
180 GRAMOS
CALDO SULFOCALCICO
VITAMINA E
0.9
7
LITROS
GRAMOS
160
4. LLENADO DE GRANOS
INGREDIENTES
CANTIDADES
a. AGUA
b. ESTIERCOL FRESCO
c. MIEL DE PURGA
d. LECHE O SUERO
e. SULFATO DE MANGANESO
f. SULFATO DE POTASIO
g. SULFATO DE HIERRO
h. SULFATO DE ZINC
i. SULFATO DE MAGNESIO
j. XIDO DE SODIO
180
10
2
2
115
520
25
225
135
45
LITROS
KILOS
KILOS
LITROS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
GRAMOS
CALDO SULFOCALCICO
VITAMINA C
1,35 LITROS
7
GRAMOS
162
Bebederos
Limpieza ( Agua como escoba)
2. EL MANEJO DE LA RECOLECCION
Crudo diario
Semiprocesado semanal o mensual
3. EL MANEJO DE FACTORES AMBIENTALES
Sol
Viento fri
Lluvias
Sombra
Desparasitantes
163
Antibiticos
Desinfectantes yodo y cloro
Insecticidas
Hormonas
164
ANEXO 7
165
transgenicos y pedir perdn por los muertos, o como dicen los que
aventuran la vida en el juego de cartas en los casinos : BORRON Y
CUENTA NUEVA.( Para ms informacin recomendamos leer entre
otros: Primavera silenciosa de Rachel Carson, La historia de los
venenos, cartilla de Sebastiao Pinheiro, La mafia de los venenos en
Brasil, Los venenos del invento al uso y de la muerte a la vida, SIMAS
Nicaragua, Nuestro futuro robado de Theo Colborn y John Petersn, La
espiral del veneno de Fernando Bejarano Gonzlez, Conspiracin
pesticidas de la Doctora Elena Kahn, El mito del manejo seguro de los
plaguicidas en los pases en desarrollo de Jaime Garca Garza,
Agropecuaria sin veneno de Sebastiao Pinheiro, Plaguicidas en
Mxico de ITESO, Centro de Derechos Humanos, Pragas e Venenos
Agrotxicos de David Bull, Agrotxicos, a praga da dominaao de
Antenor Ferrari, O Amor a Arma e a Qumica ao Proximo de la
Cooperativa Colmeia, Menos veneno no Prato de Gert Roland Fischer,
O Agente Laranja Em Uma Republica de Bananas de sebastiao
Pinheiro). Para profundizar sobre el tema de muertes, enfermos
crnicos, personas mutiladas y esterilizados por la utilizacin de los
venenos en la agricultura, se recomienda consultar la
OIT/ONU/COSTA RICA y las organizaciones bananeras en Centro
Amrica, donde los documentos registran ms de 10.000 casos de
esterilidad masculina.
Preguntmonos si el mundo acadmico- investigadores, profesores
universitarios, extensionistas, representantes de las Naciones Unidas,
principalmente de la FAO y la OMS-, y de los gobiernos de turno a
travs de los ministerios de agricultura y de salud eran conocedores
de antemano, de los peligros de la utilizacin de los insumos de guerra
en la agricultura- insecticidas, herbicidas, nematicidas, fungicidas,
etc.?por qu no impidieron que los peligros de estos insumos se
transformaran en millares de campesinos muertos y en millones de
enfermos crnicos, principalmente con cncer y otras enfermedades
degenerativas???
Parece que la campana econmica para el mundo de las Naciones
Unidas (ONU ) y su circulo de connivencia acadmica suena ms
fuerte del lado de las transnacionales que del lado de la proteccin de
la salud de los trabajadores rurales y la de los consumidores. ( LEER
SOBRE LA FAO : LA MAQUINA DEL HAMBRE )
166
170
174
176
177
ANEXO 8
178
179
EPILOGO
Sabidura para una mejor cultura de vida
LECCION UNO: Un pollito amarillo se encontraba en el
campo, paseando distradamente, cuando repentinamente
apareci un gaviln que lo empez a sobrevolar con la
intencin de comrselo. Al darse cuenta de su
situacin el pollito amarillo se refugio debajo de una
vaca y le pidi ayuda: - "Po po, Seora vaquita,
seora vaquita, por favor, protjame del gaviln". La
vaca, muy amable, se hizo caca encima del pollito
amarillo, con la intencin de esconderlo del ave de
rapia. Cuando el pollito amarillo se vio sumergido en
la mierda, sac la cabeza de la misma en busca de luz y
para reclamarle a la vaca: - " Po po, oye vaca de...
..." Pero al asomarse lo vio el gaviln, quien
inmediatamente lo agarr de la cabeza, lo saco de la
mierda y se lo comi.
180
181
182
Incultura
Venganza
Accidente
Efecto visual
Sentido del olfato
Como despedida
Metamorfosis
Especulacin
Caresta
Superlativo
Velocidad
Expresin de alegra
Tacaera
Frustracin
Hbitos alimenticios
Indigestin
Conformismo
Continuismo
................................
Vete a la Mierda
.................................
.................................
.................................
................................
................................
..............................
................................
No sabe ni Mierda
................................
Hagmoslo Mierda
..................................
Se hizo Mierda
.................................. No se ve ni Mierda
.................................
Huele a Mierda
.................................. Vmonos a la Mierda
..................................
Me hice Mierda
..................................
Que ser esa Mierda
..................................
No hay ni Mierda
..................................
Purissima Mierda
...................................
...................................
...................................
...................................
....................................
....................................
...................................
...................................
183
Va hecho Mierda
Qu buena Mierda
No me regal ni Mierda
No conecto ni Mierda
Es un come Mierda
Qu comida ms pura Mierda
Seguimos comiendo Mierda
Continuamos en la Mierda
CAPITULO III
CALDOS MINERALES
184
185
AGRADECIMIENTOS:
A todas las mujeres del campo y a todos los pequeos campesinos
del mundo, responsables por mantener la soberana de los pueblos,
cuando garantizan la autodeterminacin alimentar de sus familias.
A todos los campesinos y campesinas, dueos y dueas de sus
destinos, que experimentan sin los afanes de la justificacin
acadmica.
A todos los campesinos y campesinas que practican la agricultura
orgnica y que en ella descubren herramientas de transformacin
social y justicia agraria.
A todas las campesinas y campesinos que con su solidaridad apoyan
y corren los riesgos para fortalecer nuestras hiptesis en el campo.
A todos los campesinos y campesinas que buscan con la agricultura
orgnica ser dueos de su propio destino.
A todas y todos los campesinos que encuentran en la agricultura
orgnica la confirmacin del poder civil que poseen para tomar
decisiones.
A toda la creatividad y resistencia de las familias campesinas para
no dejarse quitar ni expulsar de sus tierras , un homenaje.
186
Indice
REHACERLO CAMBIAR PAGINADO
Capitulo 1
Caldos minerales preparados a base de cobre 4
Introduccin 5
Caldo mineral a base de cobre
Caldo bordels 9
Recomendaciones del caldo bordels
para los cultivos 12
Otras formas de preparar mezclas de caldos
minerales a base de caldo bordels 17
Pasta bordels 18
Caldo bordels mezclado con caldo sulfoclcico 19
Polvo cprico 20
Caldo bordels mezclado con permanganato
de potasio 21
Capitulo 2
Caldos minerales preparados a base de Azufre 24
Introduccin 24
Caldo sulfoclcico 25
Polisulfuro de calcio 25
Usos del polisulfuro de calcio 29
Recomendaciones y usos de la pasta sulfoclcica 36
Como perfeccionar la eficiencia del uso del
caldo sulfoclcico 37
Otras mezclas y recomendaciones con el
caldo sulfoclcico 38
Capitulo 3
Caldo Mineral Visosa 45
Introduccin 45
Cmo preparar el caldo Visosa 49
Cmo aplicarlo 50
Caldos Minerales
Capitulo 4
187
ANEXOS
188
1 CALDOS MINERALES
PREPARADOS A BASE DE
COBRE
No hay nada ms maravilloso que
pensar en una idea nueva.
No hay nada ms magnfico que comprobar que una idea nueva
funciona.
No hay nada ms til que una nueva idea que sirve a nuestros fines.
Edward de Bono
189
Introduccin
Durante varios siglos muchas sales de cobre han sido empleadas para
controlar numerosas enfermedades en las plantas cultivadas.
Actualmente, en las casas comerciales agropecuarias, se pueden
encontrar una serie de formulaciones cpricas de fcil acceso para el
agricultor. Sin embargo, nuestro objetivo es dar o facilitar algunas
herramientas para que los campesinos vuelvan a utilizar ciertas
frmulas a base de cobre, tradicionalmente preparadas por ellos y
consideradas mundialmente por los ms expertos con propiedades
excepcionales o superiores, comparadas con las prescripciones
industrialmente recetadas. Particularmente, nos referimos para este
caso, al caldo bordels, el cual consiste en una preparacin a base de
sulfato de cobre y xido de calcio o cal viva o hidrxido de calcio
o cal apagada.
Se trata de un excelente producto como fungicida y acaricida, pero
que tambin puede actuar como repelente contra algunos colepteros
de la papa, insectos del tabaco y algunas cigarrias de varios cultivos.
El caldo bordels, tiene como referencia su primera utilizacin en
1882 en Francia, a raz de la introduccin a Europa del Plasmopara
vitcola Berl., y de Toni. El fitopatlogo francs Alexis Millardet, quien
investigaba la enfermedad, observque a lo largo del camino
colindante de un viedo, en Medoc, en la Gironda, las plantas ms
cercanas a dicho camino conservaban sus hojas cuando las dems
haban sido completamente desfoliadas por la enfermedad.
Indagando por la causa de este fenmeno encontr que el propietario,
con el fin de evitar la rapacidad o el hurto por parte de los viajeros,
acostumbraba regar las matas del camino con verde gris (acetato de
cobre) , o una mezcla de sulfato de cobre y cal, y as los viajeros,
pensando que las uvas estaran envenenadas, no las tocaban.
Millardet, dndose cuenta de la accin de la mezcla sobre la
enfermedad, comenz a trabajar siguiendo este indicio y as pudo
anunciar, en 1885, el xito obtenido mediante el uso de la mezcla de
sulfato de cobre y cal, como fungicida contra el Plasmopara vitcola.
190
3 partes
1 parte
100 partes
191
Como prepararlo:
1er. Paso:
Disolver el kilogramo de sulfato de cobre en 10
litros de agua en el balde pequeo de plstico.
FIGURA PAG 15
192
2do. Paso:
En el recipiente grande de plstico disolver el
kilogramo de cal hidratada o cal viva, previamente
apagada en 90 litros de agua limpia.
FIGURA PAG 15
1 Kg. de
Sulfato de Cobre
10 Litros
de Agua
1 Kg. de Cal hidratada
(hidroxido de Calcio)
Caldos Minerales
90 Litros
de Agua
3er. Paso:
Despus de tener disueltos los dos ingredientes por separado (la cal y
el sulfato) se mezclan, teniendo siempre el cuidado de agregar el
preparado del sulfato de cobre sobre la cal. Nunca lo contrario (la cal
sobre el sulfato) y revolver permanentemente.
FIGURA PAG 16
10 Litros
Sulfato
Se mezclan
los 2 preparados
90 litros
Agua cal
4to. Paso:
193
Cmo Aplicarlo:
El caldo bordels, en algunos cultivos, se puede aplicar puro; pero en
otros lo ms recomendable es disolverlo con agua, para evitar
"quemar" los cultivos ms sensibles.
RECOMENDACIONES DEL CALDO BORDELES PARA LOS
CULTIVOS
a. Para cultivos de cebolla, ajo, tomate, remolacha y otros: 3 partes de
caldo (75%) y una parte de agua (25%).
FIGURA PAG17 BALDES
Dilucin 3:1
1 Parte
1 Parte
1 Parte
1Parte
Caldo Bordels
Agua
194
CANTIDAD
Sulfato de cobre
Cal viva o apagada
Jabon negro o potsico
Agua
197
5
5
120
4
onzas
onzas
gramos
galones
OBSERVACION:
Esta formulacin equivale a preparar la carga de una bombada o
mochila de caldo bordels al 1%. Cuando hay necesidad, se
recomiendan aplicacionesmensuales (cada 30 das), y el empleo de
este producto debe ser consultado previamente con la empresa o el
tcnico responsable del seguimiento del cultivo, y de acuerdo con las
normas de la produccin orgnica.
CANTIDAD
198
199
PAGINA 24)
PREPARACION:
En una parte del agua con la cual se pretende preparar el caldo
bordels, se disuelve el permanganato por separado, para despus
agregarlo al caldo final.
200
CANTIDAD
PERMANGANATO DE POTASIO
CAL VIVA O APAGADA
AGUA
125 GRAMOS
1 KILO
100 LITROS
PREPARACION:
Primero hay que disolver el permanganato de potasio en un poco de
agua tibia y despus se agrega al recipiente donde la cal se
encuentra previamente diluida en agua hasta completar los 100 litros
que se desean preparar. Se aplica puro y directamente sobre el
cultivo.
201
+
125 Gramos
de Permanganato de Potasio
202
2 CALDOS MINERALES
PREPARADOS A BASE DE
AZUFRE
No hay nadie ms entusiasta que un agricultor que ha logrado
aumentar su produccin con el uso de una innovacin tecnolgica.
Nadie est tan capacitado como l para estimular al vecino a seguir su
ejemplo Luis sanchez
203
Introduccin
El azufre es reconocido mundialmente como uno de los ms antiguos
productos utilizados para el tratamiento de muchos cultivos, su uso se
puede remontar hasta el ao 3000 a.c., y en Grecia fue largamente
pregonado por Hesiodo.
Hoy, de forma industrializada y en diferentes presentaciones, es muy
empleado, principalmente para tratar enfermedades en los cultivos
como el mildeu y el oidio, ms popularmente conocidos como
cenicillas.
Tambin controla varios insectos, caros, trips, cochinillas, brocas,
sarnas, royas, algunos gusanos masticadores, huevos y algunas
especies de pulgones.
El azufre es usado de varias formas: En polvo y en la forma de varios
compuestos a base de calcio. El azufre, a pesar de no ser soluble en
agua, lo podemos preparar en forma de excelentes emulsiones que lo
viabilizan para ser empleado en pulverizaciones. Uno de los objetivos
de este trabajo es presentar algunas formulaciones, muy sencillas, de
cmo venimos trabajando el azufre con los agricultores, a saber, en la
forma de caldos minerales solubles para ser aplicados directamente
en los cultivos, en diferentes concentraciones.
204
205
Azufre:
Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre o
sublimado, el azufre comn en terrones y el azufre finamente molido.
La flor de azufre es la de mejor calidad para la preparacin del
polisulfuro, pero si el azufre molido est finamente pulverizado, puede
usarse, siendo considerablemente ms barato. Debe tener del 98% al
99% de pureza, grado que fcilmente se encuentra en los azufres
americanos y tambin disponibles por la industria petrolera en Amrica
latina. Los nuestros son un poco ms impuros, pero tambin sirven.
FORMULAS:
Son muy numerosas, como lo es la literatura sobre el producto (1),(2).
La mayora de los investigadores dicen que las mejores proporciones
para que la cal y el azufre entren en solucin, en la cantidad apropiada
de agua, son las de una libra de cal por 2 a 2 de azufre y en la
mayora de las frmulas los productos van en dicha proporcin.
Las tres frmulas ms comunes son las siguientes:
CAL VIVA
AZUFRE COMERCIAL MOLIDO
AGUA, PARA OBTENER AL FINAL UNA CANTIDAD DE
80 LIBRAS
160 LIBRAS
50 GALONES
1. Siegler, E. H. Et al. Lime sulphur concentrate. USDA. Farmer's Bul
1258:1-41. 1922
2. Robinson, R. H. Sprays. Their preparation and use. Oregon Ext Bul
393: 8-16. 1941.
206
208
Litros
Litros
Caldos Minerales
1. Consltese: Holland, E.B., Bourne, A.I. y Anderson, P.J..
Insecticides and Fungicides for farm and orchard crops in
Massachussets. Dept. of Chemistry, Entomology and Botany, Bul.
201:p.15.1921.
36
35
34
33
32
31
30
29
28
27
26
25
24
23
22
21
20
209
19
18
17
16
15
1,330
1,318
1,304
1,295
1,282
1,272
1,260
1,250
1,239
1,229
1,218
1,208
1,198
1,188
1,179
1,169
1,160
1,151
1,142
1,133
1,124
1,115
1,50
1,62
1,75
1,87
2,00
2,12
2,25
2,37
2,50
2,62
2,75
2,87
3,00
210
3,12
3,25
3,37
3,50
3,62
3,75
5,12
4,00
4,12
2,75
2,87
3,00
3,12
3,25
3,37
3,50
3,62
3,75
3,87
4,00
4,12
4,25
4,37
4,50
4,62
4,75
4,87
5,00
5,12
5,25
5,37
211
CANTIDAD
azufre en polvo.
cal viva o apagada.
agua.
20 Kilos
10 Kilos
100 LITROS
MATERIALES:
Fogn y lea de buena calidad.
Balde metlico.
Paleta de madera o un mecedor.
COMO
PREPARARLO:
1er. Paso:
Colocar el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener
constantemente el volumen de agua.
212
213
Caldo
5to. Paso:
Despus de retirar todo el caldo del recipiente metlico donde se
prepar, en el fondo del mismo sobra un sedimento arenoso de un
color verde amarillento, como resultado de los restos del azufre y la
cal que no se mezclaron durante la preparacin del caldo. Este
subproducto no se debe descartar, por el contrario, constituye lo que
denominamos pasta sulfoclcica, la cual debe homogenizarse y
guardarse en recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para
protegerla de la degradacin que puede sufrir.
214
215
CANTIDAD
Tabaco
Alcohol
300
1
GRAMOS
litro
PREPARACION:
Picar el tabaco y dejarlo remojando en alcohol durante 2 das, en un
frasco oscuro y protegido de la luz, luego se filtra y est listo para su
empleo mezclado con el caldo sulfoclcico para el control de los trips
en los ctricos, de acuerdo con la recomendacin anterior.
218
219
OBSERVACIN :
Modifique y ajuste sus aplicaciones a sus necesidades (invente)
Anotacin Tcnica:
Para logra elaborar un buen caldo sulfoclcico y que se aproxime a
32 Baum, es necesario la siguiente formulacin:
220
Cantidad
Agua
Azufre en polvo
Cal (de preferencia viva)
100 litros
40 kilos
20 kilos
Preparar de acuerdo con las recomendaciones anteriores, o sea,
hervir los ingredientes por unos 45 minutos o una hora.
Cantidad
Extracto de tabaco
Agua
Jabon potasico (derretido en agua tibia)
250 CC
10 Litros
200 Gramos
222
223
224
CANTIDAD
Sulfato de Cobre
Sulfato de Zinc
Sulfato de Magnesio
acido Borico
Urea
Cal hidratada
Agua
500
600
400
400
400
500
100
gramos
gramos
gramos
gramos
226
gramos
gramos
LITROS
CANTIDAD
Sulfato de Cobre
Sulfato de Zinc
Sulfato de Magnesio
BORAX
Cal hidratada
Agua
500 gramos
600 gramos
400 gramos
400 gramos
227
500 gramos
100 LITROS
Nota: Urea sustituida por: (leer formas alternativas que a continuacin
se describen).
228
229
COMO APLICARLO:
Para 1500 cafetos o rboles frutales se aplica el caldo Visosa de
acuerdo con la altura del cultivo.
CANTIDAD DE CALDO
VISOSA EN LITROS
0.50
1.00
1.50
2.00
100
200
300
400
230
Este caldo se puede aplicar cada 30 das en el cultivo del caf y los
frutales. Se debe cuidar de no aplicarlo en el momento ms importante
de la floracin.
OTRAS APLICACIONES:
Hortalizas:
Las aplicaciones del caldo en los cultivos de tomate, pimentn o chile
dulce y otras hortalizas de hojas, como el repollo y las coles, se
realizan en la concentracin de 1:1, o sea, una parte (50%) de caldo
mezclado con una parte(50%) de agua. Esta misma recomendacin se
puede aplicar para el cultivo de la papa. Lo ms importante es ir
ajustando las diluciones de acuerdo con lo observado directamente en
el terreno.
231
232
CANTIDAD
Sulfato de zinc
Cal viva o apagada
Agua
300 a 600 GRAMOS
200 a 300 GRAMOS
100 LITROS
OBSERVACION:
En muchos casos, lo ms acertado es realizar un anlisis foliar para
recomendar un tratamiento adecuado.
COMO PREPARARLO:
233
1er. Paso
COMO APLICARLO:
El caldo mineral a base de sulfato de zinc se aplica puro, directamente
sobre la cobertura de los rboles.
Otra alternativa que existe para trabajar con el sulfato de zinc, es
hacer una colada o pasta, mezclando el sulfato con la pasta
sulfocalcica o silicosulfocalcica, las cuales son los residuos que
resultan de la preparacin de los polisulfuros de calcio (consultar
preparacin de caldos a base de azufre).
COMO SE PREPARA:
La colada o pasta se prepara mezclando un 1 kilo de sulfato de zinc
con 1 kilo de pasta sulfocalcica o silicosulfocalcica en 12 litros de
agua. Esta preparacin es en fro, no hay que llevarla al fuego.
234
COMO APLICARLA:
Esta colada o pasta se aplica pura y de forma directa, principalmente
pintando los troncos de los rboles frutales. Sirve para el tratamiento
del cncer de los troncos y tallos, es muy til para la cicatrizacin de
los cultivos despus de las podas. Con el tiempo, en la realidad esta
pintura se transforma en una especie de bodega nutricional, donde
gradualmente con la humedad, los minerales contenidos en esta pasta
se incorporan a la nutricin de la planta. Con el tiempo, lo que se ha
verificado directamente en el campo, es un aumento de la resistencia
de los frutales contra el ataque de la mosca de las frutas.
235
236
Cantidad
Caldo bordeles al 1%
Permanganato de potasio
100 LITROS
100 A 125 GRAMOS
Problemas provocados por el ataque de botrytis, tanto en el cultivo de
la uva como en el de tomate, son agravados por la utilizacin de
fungicidas comerciales como el maneb y el zineb. Se trata de corregir
este problema con agua y cal hidratada.
Control del mildeu:
caldo bordels aplicado ms o menos cada 12 das.
Control del oidio:
caldo sulfoclcico aplicado ms o menos cada 14 das.
Aplicar en racimos con brotes visibles entre 5 y 10 cms.
Inicio de floracin
Bayas del tamao de garbanzo.
Caldos Minerales
237
CANTIDAD
Caldo bordeles al 1%
Sulfato de zinc
Sulfato de magnesio
100 LITROS
50 GRAMOS
50 GRAMOS
COMO PREPARARLO:
1er. Paso:
DIBUJOS PAG 66
A) Sulfato de Zinc +
Sulfato de Magnesio
100 litros caldo bordels
238
Sulfato de zinc.
Molibdato de sodio.
Sulfato de manganeso
Sulfato de hierro.
Brax
Sulfato de cobalto
Cloruro de calcio
Sulfato de magnesio.
Nota:
Consultar frmula completa del biofertilizante supermagro en el
capitulo 2 de este manual.
El programa de estos tratamientos comprende hasta cinco
239
OBSERVACION:
Estos tratamientos en el cultivo de la uva, seguidos de aplicaciones de
zinc+manganeso al inicio del perodo vegetativo, y boro a partir de la
floracin, mejoran la calidad del leo(ms maduro), aumentan el
tamao de los racimos y, al mismo tiempo, engrosan la cscara de la
uva. La falta de boro en la vid impide el desarrollo normal y la
germinacin del polen, lo que repercute en el cuajado. Por ejemplo: El
zinc en el cultivo de la parra tiene directa influencia en la formacin de
nucleoprotenas (son coloides hidrfilos) y fosftideos en las hojas, lo
que explica la resistencia de la parra al calor, la sequa y las heladas.
Se pueden realizar aplicaciones hasta de Kg/ha.
El Zinc (Zn)
Provoca en la parra:
Aumento de la productividad
Mejoramiento en la calidad, debido al aumento de las cadenas de
aminocidos.
Una aceleracin en la maduracin de los frutos.
Finalmente, este mineral participa en la composicin de algunas
enzimas y en la sntesis del AIA.
El Magnesio (Mg):
Su utilizacin tambin est asociado al control de secamiento del
pednculo de los racimos y posterior secamiento de los propios
racimos, para lo cual se recomiendan de 2 a 3 pulverizaciones de
MgSO4 al 5% (sulfato de magnesio al 5%).
Una aplicacin al inicio de la floracin .
La segunda aplicacin de 8 a 10 das despus de la primera.
La tercera aplicacin puede ser efectuada entre 8 a 10 das despus
de la segunda.
En suelos cidos, la absorcin de magnesio se puede ver reducida.
Tambin puede ocurrir un antagonismo en suelos con fuertes
abonadas con potasio.
240
El Cobre (Cu)
Los productos ricos en cobre pueden ser utilizados contra las
molestias bacterianas, sin embargo, los productos cpricos, que no
son bactericidas, ejercen una accin contrara a las bacterias. Hay
unanimidad en que la accin provocada por el cobre, en relacin a las
enfermedades bacterianas, es indirecta.
Accin del Cobre sobre el Metabolismo de las Plantas.
Se experimenta una regresin de las sustancias solubles
nutricionalmente sensibilizadoras con la aplicacin del caldo bordels.
Esto parece explicar el efecto no fungicida, ms anticriptogmico y
antibacteriano, de los productos cpricos por su accin benfica sobre
el metabolismo de las plantas.
241
ENZIMAS
BORO
ZINC
COBRE
YODO
INVERTASE - PEROXIDASE - CATALASE
OXIDASE - PEROXIDASE - CATALASE
INVERTASE - CATALASE
INVERTASE - PEROXIDASE - CATALASE
Caldos Minerales
242
CANTIDAD
Agua
Azufre en Polvo (Humectante)
Cal (Hidratada o Viva)
100 LITROS
243
20 Kg.
10 Kg.
Nota: Acerca de cmo prepararlo, consultar el cpitulo
sobre la preparacin del caldo sulfoclcico.
OBSERVACION:
Diferentes venenos como el DDT, el carbaryl y numerosos fosforados,
cuando son aplicados en parras (tratamientos foliares), provocan
proliferaciones de caros rojos y amarillos. Entre los fosforados se
incluyen los propios acaricidas comerciales y tambin algunos
fungicidas, como el captan, que aparentemente no es txico para los
parsitos o predadores de caros.
Parras tratadas con venenos carbamatados (ditiocarbamatos como
maneb, zineb y propneb) tuvieron desarrollo altamente significativo
de oidio. Estos mismos ditiocarbamatos estaran asociados en el
recrudecimiento de los ataques a las parras por botrytis (1966).
Por otro lado, la utilizacin de azufre tambin est relacionada con el
estmulo de la proteosntesis y se le atribuye la regresin del oidio.
Fungicidas como el captan estimulan particularmente el desarrollo de
enfermedades, como el oidio y otras enfermedades
El nitrgeno total en las plantas aumenta despus de casi todos los
tratamientos con fungicidas sintticos.
Una planta, o ms precisamente un rgano de la misma, solamente
ser atacado en la medida en que su estado bioqumico, determinado
por la naturaleza y por el contenido de sustancias solubles
nutricionales, corresponda a las exigencias trficas del parsito en
cuestin. Esto lo podemos verificar la escoba de bruja, enfermedad
muy comun principalmente en los cultivos de cacao y mango.
244
6 OTROS CALDOS
Es realmente una cosa maravillosa, la facultad que los insectos
tienen de distinguir un rbol o una planta que no este en
condiciones de equilibrio
nutricional.
245
Como prepararlo:
1er. Paso:
En una tina o barril metlico mezclar la ceniza y el jabn en agua,
llevarlo al fuego durante 20 minutos aproximadamente
246
2do. Paso:
Bajarlo del fuego y dejarlo enfriar; esta listo para ser aplicado.
Como aplicarlo:
Se disuelve la cantidad de 1 litro del caldo en 20 litros de agua, para el
caso de las bombas espalderas y para aplicaciones en volmenes
mayores, se disuelven 5 litros del caldo por cada 100 litros de agua.
Recomendaciones en cultivos:
Este caldo se puede mezclar con las aplicaciones de los
biofertilizantes y los caldos minerales(visosa y bordeles),
cumpliendo con la funcin de adherente y al mismo tiempo
refuerza la fitoproteccin de los cultivos, principalmente todo el
sistema de la lamina foliar.
Su principal funcin es controlar cochinillas, escamas y el
gusano cogollero del maz.
247
DIBUJO
Se mezcla directamente el bicarbonato en el agua y se agita hasta
obtener una mezcla homogneamente y transparente.
Como aplicarlo:
El caldo se aplica puro (sin disolver) en los cultivos, para el control de
mildeus o cenicillas y el control del hongo Botritis spp. Principalmente
en los cultivos de: calabaza, pepino, uva, estropajo, melon, sandia,
frjol, fresa, tomate, chile, ajo, cebolla y ejote, entre otros cultivos
atacados por estas molestias.
248
20 kilos de azufre
5 kilos de cal viva (oxido de calcio) o cal hidra de construccin
5 kilos de ceniza vegetal
100 litros de agua
Como se prepara:
En un fogn de lea se coloca a hervir el agua en el recipiente
metlico, manteniendo constante el volumen del agua.
Por separado en un recipiente seco se mezclan: la cal, la ceniza y el
azufre.
Cuando el agua este hirviendo se adiciona la mezcla de cal, ceniza y
azufre, revolvindola constantemente con un mecedor de madera,
durante un tiempo aproximado de 30 A 45 minutos.
Cuanto mas fuerte sea el fuego, de mejor calidad quedara el caldo.
249
250
Como aplicarlo:
Se puede aplicar disolviendo hasta dos litros del caldo en 20 litros de
agua. En los cultivos de pltano y banano esta demostrada la
incorporacin de la resistencia de estos cultivos contra la sigatoka, de
cierta forma inducida por una mayor dureza en la lamina foliar.
251
Como aplicarlo:
Es ideal para la prevencin y control de la mosquita blanca,
cochinillas, pulgones y prevencin de enfermedades fungosas. Es una
excelente solucin como adherente en los cultivos de hojas muy
cerosas, como las plantas xerfitas o cultivos tropicales, donde la alta
solubilidad del biofertilizante no permite disminuir la tensin superficial
del agua de uso agrcola. Las aplicaciones pueden iniciarse con
intervalos semanales, quincenales o cuando el buen criterio del ojo en
el campo y la necesidad de los cultivos lo exijan. La cantidad que se
puede utilizar por cada 100 litros de agua, vara desde un de litro
hasta 3 litros. Todo depende de la propia experiencia de cada
agricultor, el cual conoce y domina sus cultivos mejor que cualquier
ingeniero o tcnico.
252
ANEXOS
253
DEFICIENCIA
BORO
CULTIVO
ENFERMEDAD
Cebada, Trigo
Roya (Puccinia
tritici)
Botrytis
Mildeo (Eryssiphe)
Mildeo
(Pseudopernospora)
Cogollero
Roya (Puccinia
tritici)
Sarnas
Hoja Blanca
(Piricularia)
Roya
Parlisis
Bacteriosis
Susceptibilidad
Oruga
Coliflor
Girasol
Sanda
Maz
Trigo
Papa
Arroz
COBRE
MANGANESO
MOLIBDENO
ZINC
CALCIO
CALCIO +
POTASIO
YODO
Trigo
En Ovinos
Avena
Alfalfa
Brcoli, Coliflor,
Repollo
Algodn
Maz, frjol
Diversos Cultivos
Diversos Cultivos
Naranja
Melocotn
Gusano Rosado
Elasmopappus spp
Cochinilla
Virosis en general
Afidos
Afidos
Crisantemo
Roya
La aplicacin de potasio y silicio aumenta la resistencia de los
cultivos al ataque de plagas y enfermedades.
FUENTE: ANA MARIA PRIMAVESI, CURSO DE AGRICULTURA DE SOL Y MALEZAS, IICA,
2002 BOGOTA, COLOMBIA, ADAPTACION: JAIRO RESTREPO RIVERA. 2003.
254
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Abejorro serrador (Onicerdes
impluviata)
Antracnosis en Frjol y Poroto
Babosas en soya y huertas
Hoja Blanca en Arroz
Elasmopalpus lignosellus en maz y
frjol
Hormiga arriera
Oruga rosada (Platyedra gossyp)
Oruga de Maz (Spodoptera
frugiperda)
Escarabajo Herbvoro
Pseudomonas-agresiva en tabaco
Roya en Caf
Roya en trigo
Sarna (Streptomyces scabis)
DEFICIENCIA DE
Magnesio
Calcio
Cobre y rotacin con avena
Cobre
Semillas con deficiencias de zinc
Molibdeno , azufre o nitrgeno ntrico
Molibdeno y fsforo
Boro
Suelos muy compactados
Potasio
Cobre (zinc y manganeso)
Boro y Cobre
Boro (pH inadecuado)
FUENTE: ANA MARIA PRIMAVESI, CURSO DE AGRICULTURA DE SOL Y MALEZAS, IICA, 2002 BOGOTA,
COLOMBIA, ADAPTACION : JAIRO RESTREPO RIVERA. 2003.
255
CULTIVO
Alternaria
Tabaco, Tomate
Botrytis
Vid, Fresa
Erwinia
Papa
Erysiphe
Cereales, Frutales
Pernospora
Pseudomonas
Tabaco
Puccinia y Uromyces
Poroto, Cereales
Septoria
Verticillium
Trigo
Algodn, Clavo, Tomate
256
CAUSA
Falta de Molibdeno
Falta de calcio
Exceso de calcio
Exceso de Nitrgeno orgnico de origen
animal (defic. de cobre)
Exceso de Nitrgeno orgnico de origen
vegetal
Compactacin en los suelos
Suelo muy compactado
Deficiencia de B y Mn
Capa impermeable abajo de 80 cm.
Quemas Frecuentes
Deficiencia de K
PH 4.5
PH 4.0
PH 8.0
FUENTE: ANA MARIA PRIMAVESI, CURSO DE AGRICULTURA DE SOL Y MALEZAS, IICA, 2002 BOGOTA,
COLOMBIA, ADAPTACION: JAIRO RESTREPO RIVERA. 2003.
Con los cultivos Transgnicos dicen evitar las malezas y las plagas, pero
no corrigen los problemas que las provocan, los cuales son cada vez
mayores
257
PRODUCTO
DEFICIENCIA
INDUCIDA
Cu
Fe
Fermate, Ferban
Mn
NH
Na
Naban
NH, K, Mo
B, Fe, Mn, S, Zn
FUENTE: ANA MARIA PRIMAVESI, CURSO DE AGRICULTURA DE SOL Y MALEZAS, IICA, 2002
BOGOTA, COLOMBIA, ADAPTACION: JAIRO RESTREPO RIVERA. 2003.
258
CAPITULO IV
LA HARINA DE
ROCAS
259
CALDOS MINERALES
PREPARADOS A BASE DE
HARINA DE ROCAS
La agricultura que no respeta los campesinos mucho menos
respetar a los consumidores. Esta es la situacin actual con la
agricultura industrial
260
Introduccin
Las harinas integrales de rocas molidas preparadas a base de salitres,
guanos, ostras, fosforitas, apatitas, granitos, basaltos, micaxistos,
serpentinitos, zeolitas, carbonatitos, etc., fueron la base de los
primeros fertilizantes usados en la agricultura, representando los
elementos minerales esenciales para el equilibrio nutricional de las
plantas a travs del suelo. Por ejemplo, los serpentinitos, los
micaxistos y los basaltos, son rocas de alta calidad para la elaboracin
de las harinas de rocas, ricas en ms de 70 elementos necesarios a la
alimentacin y al mantenimiento del equilibrio nutricional de la salud de
las plantas, aves y otros animales, entre los cuales destacamos estos
elementos: silicio, aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio,
manganeso, cobre, cobalto, zinc, fsforo, azufre Y
Por otro lado, la nutricin radical de forma equilibrada de las plantas
depende no solamente de sus peculiaridades biolgicas y del
resultado de la fotosntesis, si no que tambin depende de la
intensidad del crecimiento de su sistema radical, estructura, aireacin,
humedad y reacciones del suelo, contenido de sustancias
nutricionales, formas y correlaciones entre los elementos minerales en
el propio suelo, de la actividad de la microflora edfica y de las
segregaciones o exudados radiculares.
Por otro lado, la utilizacin de las tcnicas biolgicas o biotecnolgicas
de las fermentaciones nos permite, con mucha facilidad, la
preparacin y la aplicacin foliar de forma eficiente de la harina de
rocas minerales para corregir los desequilibrios nutricionales que
provocan ataques de insectos y enfermedades en los cultivos,
eliminndose as, con esta prctica, la utilizacin de fertilizantes
altamente solubles y venenos que intoxican y matan a los agricultores.
261
263
Las personas que afirman que los silicatos de las bases son
insolubles son puestas en contradiccin por los rboles de los
bosques, as como por cada tallo de paja. Las hojas de los robles en
combustin dejan entre un 2 y 3% de cenizas, y de estas una tercera
parte consiste en cido silcico. Como puede este llegar hasta las
hojas de no ser ascendiendo por la sabia que lo transporta en
solucin?
La acumulacin de cido silcico en las hojas es el resultado de la
evaporacin del agua que lo ha transportado hasta ellas.
Del bosque vamos ahora a la paja! En las cenizas de las espigas
de trigo en invierno, dos tercios consisten en cido silcico y al quemar
la cebada la proporcin es aun mayor: esta genera aproximadamente
12 % de cenizas y 8 de estas consisten en cido silcico.
Aun ms impresionante es la solubilidad del cido silcico en las
ramas y hojas de plantas que crecen en agua o en terrenos hmedos.
Los juncos en combustin por ejemplo, dejan de 1 a 3 % de cenizas,
ms de dos terceras partes de las cuales son cido silcico.
El tule la hierba de los juncos arrojan 6% de cenizas de las cuales
un tercio es cido silcico. Que el tule sea rico en potasio es una
prueba contundente de que solo es necesario el riego para que el
silicato de potasio opere en el crecimiento de las planta. La hierba de
cola de caballo deja un 20% de cenizas, de las cuales la mitad
consiste en cido silcico. De esto se puede observar que solo en
aquellas partes de las plantas que crecen fuera del agua, para que la
evaporacin pueda tener lugar, es donde se acumula el cido silcico.
Sin embargo en el agua esta misma solubilidad de cido silcico vara
segn su contenido. La mejor prueba de esto la encontramos en las
algas marinas. Estas arrojan una cantidad mayor de cenizas que la
mayora de plantas, a saber, 14%, pero solamente 1/50 de estas es
cido silcico. Las que quedan, consisten principalmente en sulfato y
cloruro de potasio, sodio, calcio y magnesio; a estos, el alga marina
los concentra y combina con su tejido celular, ya que el agua de mar
no tiene entre un 2 y 3% sino aproximadamente un 4% de
constituyentes salinos.
Esto es suficiente para probar que con respecto a la vegetacin, el
cido silcico y los silicatos no son insolubles; al contrario ellos entran,
como todas las dems combinaciones salinas en la ms intima
combinacin
con
cido
gliclico,
CH2OHCOOH
que
intramolecularmente se encuentra presente en la celulosa de las
plantas e igualmente con el amoniaco de la clorofila; as pues los
264
los cultivadores pensantes que llevaban bien sus cuentas tuvieron que
llegar a la conclusin que la cra de ganado solo era rentable en las
regiones montaosas o en regiones como los pastizales de Holstein,
los cuales siempre estn frtiles debido al continuo arrastre de
nutrientes provenientes de las rocas de Geest.
Slo puedo concluir a partir de esto: Como dije anteriormente, el
estircol haba sido reconocido como el multiplicador de la fertilidad y
era considerado como la condicin natural sine qua non para el
crecimiento de los cultivos, a pesar de que esto no estaba basado en
el Orden natural, sino que era un artificio. Una vez establecida la regla
de que lo artificial fuese normal, no debe sorprendernos que cuando el
estircol de establo ya no era suficiente, algunas personas
recomendaron abonos artificiales. Como estas personas se daban
nfulas de sabios, los propietarios de grandes extensiones cayeron en
su red, an ms que los simples campesinos y junto con ellos, la
produccin agrcola en las regiones planas, finalmente tuvo que ser
cerrada por un tiempo.
Fcilmente, se puede observar que ni los bueyes ni las vacas, sin
importar qu tan alto fuera su costo, exigan salario alguno por
producir su estircol. Suceda diferente con los qumicos y los
comerciantes en abono artificial. A ellos no les bastaba con obtener su
propio alimento, sino que tambin deseaban, a partir de las ganancias
producidas por sus negocios, educar a sus hijos, construir sus
almacenes, pagar sus agentes de viajes e incrementar su capital.
Este negocio, como todos aquellos que cubren las necesidades fue
tan lucrativo que una de las ms grandes empresas comercializadoras
en abonos artificiales en poco tiempo haba hecho millones, los cuales
haban sido pagados por los campesinos quienes no reciban su
equivalente, pues a pesar del empleo ms enrgico de abonos
artificiales, los cultivos decayeron progresivamente. Cmo podra ser
de otra forma? Las plantas necesitan manganeso, azufre, fsforo y
flor, y en los fertilizantes artificiales solo reciban un potasio costoso,
cido fosfrico y nitrgeno como nutrientes (NPK).
Las consecuencias se hicieron ver primero que todo en las
frecuentes bancarrotas de los agricultores. Adems de esto, los
fertilizantes nitrogenados en la forma de salitre de Chile, haban
causado una predominancia de enfermedades en el ganado: que
hayan sido encontrados liebres y venados muertos en diversos sitios
que haban sido fertilizados con salitre de Chile, lo le por lo menos en
veinte peridicos y esto tambin me fue contado por testigos
272
274
275
INGREDIENTES
CANTIDADES
OTROS MATERIALES
Agua
140 litros
1 Recipiente plstico de
50 kilos
200
4 (8) litros
capacidad.
Leche (o suero)
8 (16) litros
Polvo de granito
6 kilos
Primera etapa
1 Recipiente plstico de
100
litros
de
1 Cubeta plstica de 10
5 litros
litros de capacidad.
1 Palo para mover la
Biofertilizante preparado
en la 1a. etapa
de
capacidad.
Segunda etapa
(mezcla para la
aplicacin)
litros
100 litros
mezcla.
Agua
DA
PROCEDIMIENTO
276
DA
PROCEDIMIENTO
10
Revolver perfectamente la
277
PROCEDIMIENTO
1
En un recipiente de plstico de 200 litros de capacidad, disolver los 50
kilos de estircol fresco, 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o 4 litros
de suero) y 60 litros de agua. Revolver hasta obtener una mezcla
homognea, dejar reposar y esperar 3 das.
278
4
Agregarle al recipiente plstico 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o
4 litros de suero), 1 kilo de roca molida de serpentinito, 1 kilo de roca
molida de micaxisto, 1 kilo de harina de hueso, agregarle 30 litros de
agua al recipiente, revolver hasta obtener una mezcla homognea,
dejar reposar y esperar 3 das.
7
Agregarle al recipiente plstico 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o
4 litros de suero) 1 kilo de roca molida de serpentinito, 1 kilo de roca
molida de micaxisto, 1 kilo de harina de hueso y agregarle 30 litros de
agua al recipiente; revolver haste obtener una mezcla homognea,
dejar reposar y esperar 3 das.
279
OBSERVACIN TCNICA:
Dado el caso que no se consigan los seis kilos de las rocas molidas (3
kilos de serpentinitos + 3 kilos de micaxistos u otras harinas de rocas),
para preparar el biofermentado se pueden sustituir por seis kilos de las
siguientes sales minerales.
CANTIDAD
BORAX
SULFATO DE CINC
SULFATO DE MAGNESIO
SULFATO DE COBRE
SULFATO DE HIERRO
SULFATO DE MANGANESO
MOLIBDATO DE SODIO
CLORURO DE COBALTO
1710 GRAMOS
1710 GRAMOS
1710 GRAMOS
342 GRAMOS
120 GRAMOS
198 GRAMOS
120 GRAMOS
90 GRAMOS
TOTAL 6000 GRAMOS
DIBUJO PAG 81
DIBUJO PAG 81
DIBUJO PAG 82
DIBUJO PAG 82
281
ANEXOS
LISTA INCOMPLETA DE ELEMENTOS
CONSTITUYENTES DE LAS PLANTAS
E ELEMENTOS
282
OXGENO- O
CARBONO- C
HIDRGENO- H
CALCIO- Ca
POTASIO- K
NITRGENO- N
SILICIO- Si
MAGNESIO- Mg
FSFORO- P
AZUFRE- S
ALUMINIO- Al
SODIO- Na
HIERRO- Fe
CLORO- Cl
MANGANESO- Mn
CROMO- Cr
RUBIDIO- Rb
CINC- Zn
MOLIBDENO- Mo
VALOR
MEDIO EN
Mg
70.000
18.000
10.000
300
300
300
150
70
70
50
20
20
20
10
1
0,5
0,5
0,3
0,3
ELEMENTO
VALOR MEDIO EN
MILIGRAMOS
0,2
COBRE- Cu
TITANIO- Ti
VANADIO- V
BORO- B
BARIO- Ba
ESTRONCIO- Sr
CIRCONIO- Zr
NIQUEL- Ni
ARSNICO- As
<0,1
COBALTO- Co
0,02
FLUOR- F
0,01
LITIO- Li
YODO- I
PLOMO- Pb
CADMIO- Cd
CESIO- Cs
SELENIO- Se
MERCURIO- Hg
RADIO- Ra
0,01
0,1
0,1
0,1
<0,1
<0,1
0,05
0,03
0,01
<0,01
0,001
<0,001
<0,0001
<0,0001
<0,000.000.000.001
283
50
ODISO
Na
122.000
96.000
CESIO
Cs
<50
39.000
ESTRONCIO
Sr
CIRCONIO
Zr
HIERRO
Fe
PLATA
Ag
PALADIO
Pd
MERCURIO
Hg
SELENIO
Se
TELURIO
Te
PRASEODIMIO
Pr
EUROPIO
Eu
ITRIO
Y
ERBIO
Er
LUTECIO
Lu
INDIO
In
TULIO
Tm
200
Al
CALCIO
Ca
TITANIO
Ti
MANGANESO
Mn
NIQUEL
Ni
RENIO
Re
PLOMO
Pb
BISMUTO
Sb
ARSENICO
As
CERIO
Ce
SAMARIO
Sm
TERBIO
Tb
HOLMIO
Ho
YTERBIO
Yb
PLATINO
Pt
GALIO
Ga
3.900
780
78
5
200
5
<1
mg/Kg
270
4
0,5
0,5
0,5
< 1
150
284
POTASIO 13.600
K
MAGNESIO 77.000
Mg
BARIO
Ba
800
CROMO
Cr
60.000
COBALTO
Co
5
COBRE
Cu
30
ESTAO
Sn
<0,001
CINC
Zn
<0,001
FSFORO
P
<1
LANTANO
La
9
NIOBIO
Nb
0,5
GADOLINIO
Gd
3
DISPROSIO
Dy
0,5
TNTALO
Ta
0,5
ESCANDIO
Sc
<1
BORO
Br
0,5
--------
420
1.100
78
30
5
120
5000
220
mg/Kg
11
0,5
0,5
12
7
1900
Flor (F)
Cerio (Ce)
Rubidio (Rb)
Cloro (Cl)
Lantano (La)
Nquel (Ni)
Boro (B)
59 %
6 %
2.5 %
2 %
1.3 %
1.2 %
0.1 %
2.2 %
0.5 %
0.16 %
0.1 %
327 ppm
156 ppm
144 ppm
9 ppm
78 ppm
500 ppm
68 ppm
42 ppm
40 ppm
33 ppm
30 ppm
10 ppm
Neodimio (Nd)
Praseodimio (Pr)
Galio (Ga)
Cadmio (Cd)
Escandio (Sc)
Plomo (Pb)
Molibdeno (Mo)
Arsnico (As)
Cromo (Cr)
Litio (Li)
Hafnio (Hf)
Cesio (Cs)
Gadolinio (Gd)
Holmio (Ho)
Disprosio (Dy)
Uranio (U)
Yodo (I)
Selenio (Se)
Bromo (Br)
Europio (Eu)
Estao (Sn)
21 ppm
20 ppm
17 ppm
17 ppm
10 ppm
10 ppm
13 ppm
6 ppm
8.6 ppm
6.3 ppm
3.7 ppm
2.1 ppm
2.0 ppm
2.0 ppm
1.9 ppm
1.8 ppm
1.7 ppm
1.6 ppm
1.4 ppm
1.1 ppm
0.1 ppm
FUENTE: Xavier Lazo. Fundacin AMBIO/ San Jos. Costa Rica. Abril 2002
Adaptacin: Jairo Restrepo Rivera.
285
BASALTO
GRANITO
SiO2
49,50%
72,97%
TiO2
2,10%
0,29%
Al2O3
14,95%
13,80%
Fe2O3
3,70%
0,82%
FeO
8,70%
1,40%
MnO
0,19%
0,06%
MgO
6,80%
0,39%
CaO
9,60%
1,03%
Na2O
2,85%
3,22%
K2O
1,15%
5,30%
P2O5
0,38%
0,16%
Mn
1500 ppm
390 ppm
Cu
87 ppm
8 ppm
Zn
105 ppm
39 ppm
5 ppm
10 ppm
Mo
1,5 ppm
1,3 ppm
Cr
220 ppm
4 ppm
Co
48 ppm
1 ppm
Ni
200 ppm
4,5 ppm
Sr
465 ppm
100 ppm
Ba
330 ppm
840 ppm
Wedepohl, K.H., 1967: Geochemie. In: BRINKMANN, R (Hrsg.): Lehrbuch der allgemeinen
Geologie, Bd. 3,548-606. Verlag Ferdinand Enke, Stuttgart.
286
288
SIMBOLO
La
Ce
Pr
Nd
Pm
Sm
Eu
Gd
Tb
Dy
Ho
Er
Tm
Yb
Lu
289
FUNDACIN
JUQUIRA
CANDIR,
antes
que
es virtual no
290
Maz.
291