Tesis

Dimensin Bar

Universidad Andres Bello

Patrick Gannon;Diego Barros

Universidad Andrs Bello

ndice
Resumen ejecutivo.............................................................................................. 3
Alcance del trabajo............................................................................................. 4
Descripcin de la empresa.................................................................................. 4
Misin.................................................................................................................. 4
Visin.................................................................................................................. 4
Estrategia de la empresa.................................................................................... 5
Objetivo General................................................................................................. 5
Objetivo Especifico.............................................................................................. 5
Hiptesis............................................................................................................. 6
Descripcin general del producto y/o servicio....................................................6
Descripcin de la industria.................................................................................. 7
5 Fuerzas de Porter............................................................................................. 9
Objetivos estratgicos...................................................................................... 10
Propuesta de valor............................................................................................ 10
Foda.................................................................................................................. 11
Ventaja competitiva.......................................................................................... 12
Segmentacin................................................................................................... 12
Anlisis del mercado......................................................................................... 12
Descripcin de la
industria
.6
Porter
.8
Objetivos
Estratgicos
8-9
Propuesta de
valor
.9
Modelo Canvas

10

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FODA
11
Ventaja
competitiva
12
Segmentacin
12
Anlisis de
mercado
.12

Resumen ejecutivo
El objetivo fundamental de esta tesis es la creacin de un nuevo bar el cual
tendr como nombre Dimensin Rock, el cual tendr 2 ambientes distintos, en
ambos uno podr disfrutar de una agradable comida o bebestible, pero la
diferencia ser que en un ambiente tambin se dar espacio a los que quieran
demostrar su msica y arte con los dems. La ubicacin especfica ser entre
Manuel Montt y Providencia. Tendr como misin hacer entregar de productos y
servicios de la mejor calidad posible, y as ojala hacer que se fomente el
reconocimiento que pueda obtener Dimensin Rock.
La idea de nosotros como grupo fue el querer inventar algo que sea innovador,
al principio se nos ocurri el proyecto del bar y a eso luego le agregamos la
idea de integrarle la msica y el arte. Esto debido a que encontramos de que
en Chile hay demasiados talentos que estn pasando desapercibido sin que se
les logre dar una oportunidad, entonces que mejor que Dimensin Rock un
lugar para entretenerse y donde adems el pblico pueda ir a demostrar todo
su talento con otra gente.
Nuestra ventaja ms grande ser al inicio del bar ya que ofreceremos un
producto distinto al ya ofrecido en chile donde pondremos un pie firme en la
creacin de un buen nombre para los clientes.
Nuestro segmento a apuntar sern todos aquellos msicos y artistas de los
sectores de las condes, Vitacura y providencia. Nuestro cliente target seria
artistas en general ABC1.

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Alcance del trabajo

Se utilizara un alcance de tipo exploratorio, que explorara
una nueva rea dentro del rubro de los bares y as poder
lograr satisfacer las expectativas del consumidor, donde los
mismos clientes puedan ir a expresar todo sobre su
conocimiento en cuanto al arte y a la msica.

Descripcin de la empresa
Dimensin bar es un lugar de entretencin, relajacin y
cultural que busca resaltar el arte chileno adems de
satisfacer al cliente de forma innovadora y cautivadora.
El bar consiste en dos tipos de ambientes distintos los
cuales son en la planta baja que colinda con la calle la cual
tendr una cocina, caja, lugares para sentarse y ordenar
adems de un escenario para las bandas o msicos que
quieran expresarse libremente sin ningn costo adicional.
Su segundo ambiente consiste en los baos, mesas para
sentarse y ordenar, adems de una decoracin donde se
expondrn obras de artistas amateur sin costo algunos.
La finalidad de este bar es el desarrollo artstico de las
personas junto con generar un ambiente distinto y nico en
un bar.

Misin
Nuestra empresa estar dedicada al servicio y atencin de un bar artstico el
cual se entregara de la mejor forma posible con un horizonte hacia la calidad y
satisfaccin del cliente.

Visin
Nuestro futuro es generar una marca reconocida por su entrega de calidad y su
compromiso con el desarrollo artstico chileno.

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Estrategia de la empresa
Nuestra estrategia consistir en el desarrollo de una marca reconocida por su
calidad y entrega. Esto se lograra generando un ambiente de confianza para el
cliente donde se les pedir a los trabajadores que entreguen su 110% al
cliente. Los garzones tendrn un conocimiento mnimo de msica y arte
adems consideraran la importancia que es el cliente para la empresa.
Las mesas tendrn implementados tablets que sern su forma de orden y
revisar cuanto se demorara su pedido adems de obtener los datos de los
artistas de los cuales estn interesados. La estrategia busca generar el
ambiente ms confortable y satisfactorio para este.
Finalmente el bar tendr comida para todos los intereses, y tragos para todas
las ocasiones, tales como una fiesta o una estada ms tranquila.

Objetivo General
Entregar un producto de calidad a los clientes, darles lo que ellos deseen y
ojala el poder sorprenderlos con los productos y servicios que se les otorguen,
el ideal sera hacerlos pasar un momento agradable en donde quieran volver
nuevamente sin pensarlo dos veces.

Objetivo Especifico
-Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda y tambin para el
poder determinar el nivel de oferta o competencia
-Poder determinar el espacio que se ocupara, el montaje y qu tipo de
tecnologa se utilizara para poder llevar a cabo Dimensin Rock.
-Estar al tanto de las finanzas para poder determinar cunto ser la inversin
que se necesitara, como tambin los costos que incluya entre otros factores
donde se vean incluido los precios para as poder tomar futuras decisiones del
bar.
-Cumplir al pie de la letra todas las leyes necesarias que rigen con el
funcionamiento del bar para poder comenzar la empresa.
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Hiptesis
Hiptesis 0
Ver la viabilidad de la creacin de Dimensin bar y la aceptacin de la gente
por la idea obteniendo una respuesta negativa.
Hiptesis 1
Ver la viabilidad de la creacin de Dimensin bar y la aceptacin de la gente
por la idea obteniendo una respuesta positiva.

Descripcin general del producto y/o

servicio
En Dimensin Rock hay una gran variedad de productos comestibles y
bebestibles de una excelente calidad donde se note que haya preocupacin por
la gente que los prepara, como tambin un servicio de calidad otorgado por el
personal que son quienes ofrecen la carta de todos los productos a los
consumidores (Toda la informacin de lo que contiene el men se
encuentra en un Word anexo).
Cabe recordar que aparte de otorgar los productos que se dijo anteriormente,
tambin se caracteriza por el tener dos ambientes distintos, en el que tendr
una tarima donde todas aquellas personas que quieran exponer su msica lo
puedan hacer de manera libre y tambin habr espacio para todos los que
quieran demostrar su arte por medio de obras de decoracin y sin ningn costo
alguno.

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Descripcin de la
industria
Aspectos generales:
El ambiente y la decoracin que este
tenga, de tal manera que sea vea lo
ms atractivo posible y llame la
atencin de aquellos que transiten por
las afueras del bar, otro aspecto
importante es el espacio que tenga el
barman para trabajar y atender a los
clientes.
Figura obtenida tesis 2013 Universidad de
chile.

Anlisis y cuantificacin de la
demanda dentro de la industria:
El consumo de alcohol en chile ha
disminuido desde que la ley tolerancia
cero fue aceptada. Esto genera una
disminucin en el consumo y por ende
en el consumo en bares.

Figura obtenida tesis 2013 Universidad de

chile.

*Los datos obtenidos en esta descripcin son

esencialmente de de la tesis 2013 de la
Universidad de chile y Banco Central

Hoy en da la regin metropolitana es el

mayor consumidor de alcohol en el pas.
El tamao actual del mercado de los
servicios de comida en Chile es de
US$2.445 millones, esto se puede
explicar por el aumento en el consumo y
la oferta de restoranes desde el 2008
hasta el 2014. Chile ocupa sexto lugar
de Latinoamrica, con un consumo per
cpita de US$144 al ao.
En chile podemos apreciar que uno de
los puntos fuerte de consumo en el rea
gastronmica hacindolo un mercado
llamativo para invertir.

Principales competidores:

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Dimensin Rock al estar ubicando con entre Manuel Montt y Providencia, esto
significara que sus mayores competidores se encontraran ah mismo entre sus
alrededores, ya que cada cliente que no quede satisfecho con algn bar del
sector es muy probable de que se vaya a la competencia que se ubica al lado.
Otros lugares tambin a considerar son Vitacura y el Barrio Bellavista donde
tambin transita mucha gente por esos lados, en busca de algn buen bar.
Aunque hay que considerar que la idea de Dimensin Rock no es del todo
parecida a las de cualquier otro bar, eso nos puede jugar a favor como tambin
nos puede jugar en contra.
Los principales bares que ofrecen un servicio parecido al nuestro son:
Le Triann: El micrfono al rescate del patrimonio under
La Casa en el Aire: El reino de Colores
Bistrot Club de Jazz Le Fournil: semillero de nuevos artistas
Estos bares ofrecen la opcin de micrfono abierto el cual consiste en un
escenario donde cualquiera puede subir a hacer lo que quiera, esto es tanto un
stand up como cantar.

Situacin y evolucin en la industria:

Ha resultado ser tan exitosa esta industria, que cada vez es ms frecuente ver
una mayor cantidad de bares a lo largo de Santiago. Podemos deducir que los
chilenos cada vez mas salen a distintos lugares a utilizar sus tiempos libres y
con ms frecuencia.

Tendencias de la industria en Chile:

- Innovar el men de manera constante: Ajustar el men dependiendo de
las necesidades que tenga cada cliente y as poder mostrar una mayor
variedad.
- Optar por algo ms sano: Cada vez se tiene ms conciencia en cuanto a la
salud, y eso obviamente se aprovecha para vender productos que sean menos
dainos para la salud de las personas.

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5 Fuerzas de Porter

Amenaza de nuevos
competidores

Poder de
negociacin con los
proveedores

Rivalidad entre
competidores
existentes

Poder de
negociacin con
los clientes

Amenaza de nuevos
productos/servicios

I.

Rivalidad entre competidores existentes: Los rivales directos que

existen son los bares en Bellavista que ofrecen un sistema parecido con
la msica donde la gente amateur puede tocar con un cargo adicional
de entradas por persona.

II.

Amenaza de nuevos competidores: Al ser una idea innovadora es

posible que se creen nuevos bares o se modifiquen algunos para ofrecer
lo mismo que Dimensin Bar.
Poder de negociacin con los clientes: Los clientes tendrn un gran
poder de negociacin ya que es el rubro de los bares y restoranes
donde existe una gran ofertas donde elegir.

III.

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IV.

V.

Amenaza de nuevos productos/servicios: Los productos sustitutos ms

cercanos son los bares con karaoke libre y los ms lejanos son todo bar
con un "ambiente agradable"
Poder de negociacin con los proveedores: El poder de negociacin con
proveedores es alto debido a que existe una gran oferta de productos
tanto comida como bebidas alcohlicas.

/ Grado
1
2
5Fuerza
Fuerzas
de Porter
Rivalidad
entre
Rivalidad entre competidores
competidores
existentes
existentes
Poder
de negociacin
Poder
dede productos sustitutos
Amenaza
negociacin
con competidores
Amenaza nuevos
clientes
Poder
de negociacin con los
Amenaza
de
proveedores
productos sustitutos
Amenaza nuevos
competidores
Poder
de
negociacin con los
proveedores

3
5
Fuerza4/ Grado

Promedio 5 Fuerzas de Porter.

Grado
Medio-Bajo
Bajo
Medio
Medio-Alto
Alto
Promedio

Resumen 5 Fuerzas de Porter.

Puntaje
1
2
3
4
5

En conclusin, de acuerdo a los resultados obtenidos blablabl.

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Objetivos estratgicos
Nuestros objetivos son la creacin de un bar que genere un pensamiento de
calidad sobre el cliente donde se basara en la entrega y ambiente de este.
Nosotros apuntaremos a generar una conciencia en las artes chilenas y a futuro
expandirlo a todo el pas.
Nuestro comienzo ser la creacin del local ubicado en Manuel Montt cerca de
Providencia en un local de 233 metros cuadrados donde se iniciara el bar. Esta
posicin fue seleccionada por su cercana con metros y transportes, adems de
encontrarse cerca de tiendas de msica y de jvenes estudiantes adems o
trabajadores el cual querr pasar un buen rato despus de sus actividades
cotidianas.
Una vez andando el bar esperamos a concretar la primera expansin el cual
ser la generacin de un segundo ambiente dentro de este, para este punto
esperamos generar una conciencia en la gente a lo que apuntara el bar y
empezaran a familiarizarse con la marca.
Por ltimo en un plazo ms extenso veremos si realmente la marca a logrado
infundir su punto de calidad y compromiso con el arte y consumidor chileno a
lo largo del pas.

Propuesta de valor
Nuestra propuesta de valor est dividida en tres segmentos:
1 Bar: La barra ofrecer tragos entretenidos para la junta entre amigos. esta
innovacin consistir en formas distintas y llamativas al momento de ingerir
bebidas alcohlicas como los jellyshots o el vaso comestible.
Adems nuestra cocina est pensada para todo tipo de consumidores, desde el
consumidor comn hasta los con problema alimenticios, esto se refiere a una
completa cobertura para los veganos, celiacos e intolerantes a la lactosa.
2 Arte: Nuestra competencia de hoy en da ofrece un servicio similar para las
bandas que quisieran presentarse en un local, este consiste de un cobro al
momento de ingresar al local. En esto nosotros decidimos no cobrar extras y
solo solicitar una cantidad mnima de consumo en el bar.
Con los cuadros no existen competidores en esta rea y ofreceremos un
servicio de exposicin gratuita por un periodo de tiempo el cual si se vende el
cuadro se le pedir un porcentaje de este.
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3 Tecnologa: Nuestra idea de confort para los clientes consistir en una tablet
ubicado en cada mesa donde pedirn, revisaran y consultaran su orden,
adems de cumplir la funcin de informacin y carrito de compras de todos los
exponentes artsticos del bar.

Foda
Nuestro anlisis Foda consiste en:
- Un punto que se a hecho notar hoy en da
para los consumidores es el problema con
los malos servicios de los locales, donde
nosotros nos aprovecharemos de esta
inconformidad buscando solucionar este
dilema.
-El rubro artstico est muy mal explotado en
el pas y buscamos una solucin que va a
ayudar a llamar a todas las personas que
quieran ser conocidas, generando una
fidelizacin con los clientes y creando as un
segmento de consumidores que buscaran
nuestra marca sobre otras.

-La creacin de un bar con un ambiente nico, lo que

lo hace una idea muy llamativa para el consumidor
de hoy en da. El ayudar al arte amateur generara
una forma de exposicin de la marca a potenciales
consumidores.
-Si bien un bar es fcil de replicar, nosotros
tendremos la ventaja de ser los primeros y dominar la
entrada al mercado ocupando un puesto significativo
como marca.

Fortalezas:

Oportunida
des:

Debilidade
s:

Amenazas:

-Nuestra principal debilidad es en el rea del bar,

ya que esta ser fcil de copiar por otros bares.
-Se espera una inversin extensa con retornos a
un plazo largo.

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-Nuestras amenazas directas sern futuros

bares que abran ofreciendo un producto
similar y los bares que modifiquen nuestro
modelo para ofrecer algo parecido como los
bares con karaoke.
-Nuestra amenaza ms indirecta sern
todos aquellos bares y restoranes que
ofrezcan un ambiente clido y de buen
servicio.

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Ventaja competitiva
Nuestra ventaja ms grande ser al inicio del bar ya que ofreceremos un
producto distinto al ya ofrecido en chile donde pondremos un pie firme en la
creacin de un buen nombre para los clientes.
Nuestra visin de calidad generara un mejor percepcin del cliente al bar y
esto se puede considerar una ventaja ya que no muchos bares en chile se
reconocen por su calidad y compromiso con la marca.

Segmentacin
Nuestro segmento a apuntar sern todos aquellos msicos y artistas de los
sectores de las condes, Vitacura y providencia. Nuestro cliente target seria
artistas en general ABC1.
Los clientes que se esperan en nuestro bar son gente ABC1 con o que estn
cursando educacin avanzada que estn dispuestos a pagar nuestra calidad en
el bar. Esto tambin apunta a todo consumidor ABC1 que quiera pasar un rato
agradable de una forma recreativa.

Anlisis del mercado

1 Clientes: Nuestro principal enfoque es buscar una necesidad y satisfacerla
la cual la hemos encontrado en la falta de locales que entregan un servicio
aceptable o razonable al cobro que se genera.
2Costos: Los costos de nuestro bar se esperan que sean un poco ms alto
que el de otros, esto se debe a que buscamos entregar de mejor manera
nuestro producto de forma que el cliente sienta que est consumiendo un
producto acorde a lo que se gasto.
3 Conveniencia: Nuestra posicin, si bien se ve alejada de nuestro target, es
un buen punto de encuentro donde es conocido por su ofertad de bares.
4 Comunicacin: Nuestra mejor arma al momento de dar a conocer el bar
ser el boca a boca, claro que esto ser en una fase ms avanzada del bar,
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donde en los inicios usaremos las maneras comunes de comunicacin como
internet, radio y panfletos publicitarios.

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