chorizo economico

Ingredientes

Costo MP

FECHA DE PRODUCCIN:___________________
FORMULA 01
Cantidad
Porcentaje

recorte de res
grasa de cerdo
CDM

$3.85
$1.13
$0.60

Soya texturizada
fecula de papa
harina blanca

$1.13

Agua fria

$0.06

15.00

sal comun
Sal de cura
Fosfato
glutamato

$0.20
$2.24
$2.68
$6.90

1.60
0.18
0.50
0.04

2%
0%
1%
0%

Nuez moscada
cebolla en polvo
avena de trigo
Condimento wx-13
Pimienta blanca
Ajo
Pimenton rojo

$6.80
$0.43

0.01
0.50

0%
1%

TOTAL FINAL
TOTAL FINAL PROYECTADO
RESTANTE
Tota Costo Materias primas e indirectos
Total Batch
Costo por lb
Precio de venta unitario

23.47
10.00
16.00
-

67.30
100.00
(32.70)

35%
15%
24%
0%

22%

100%
100%
0%

CCIN:__________________________
MULA 01
Costo
Cantidad
$
$
$
$

90.34
11.30
9.60
-

0.83

$
$
$
$

0.32
0.41
1.34
0.30

$
$

0.07
0.22

19.16
10.90
16.00
2.00

FORMULA 02
Porcentaje

FORMULA 01
Costo

28%
16%
23%

$
$
$

73.75
12.32
9.60

3%

2.26

17.50
1.60
0.18
0.50
0.04
0.02
0.50

0%
26%
0%
2%
0%
1%
0%
0%
0%
1%

68.40
100.00
(31.60)

100%
100%
0%

0.96

$
$
$
$

0.32
0.41
1.34
0.30

$
$

0.14
0.22

101.60

67.30
1.70

1.70

100.00
(100.00)

114.72

Cantidad

68.40
1.49

1.49

FORMULA 01
Porcentaje
#DIV/0!

Costo

Cantidad

$
$
$

#DIV/0!
$

$
$
$
$

$
$

#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!

FORMULA 04
Porcentaje

Costo

#DIV/0!

$
$
$

#DIV/0!

#DIV/0!
$

$
$
$
$

$
$

100.00
(100.00)

#DIV/0!
100%
#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

NOMBRE DEL PRODUCTO

Ingredientes

Costo MP

Cantidad

FORMULA 02
Porcentaje

Carne de res
Carne de cerdo
Grasa
CDM

$3.85
$1.81
$1.13
$0.60

19.16
25.00
10.90
16.00

19%
25%
11%
16%

Soya texturizada
Aislado de soya
Almidon de papa

$1.13
$5.42
$2.24

Agua fria

$0.06

Sal
Sal de cura
Fosfato
Eritorbato

$0.20
$2.24
$2.68
$6.90

Chile jalapeo
Paprika
Nuez moscada
Cebolla
Comino
Ajo en fruta
Achiote
Pimenton picante
Pimienta negra en polvo

$1.00
$8.11
$6.80
$0.43
$2.68
$2.68
$2.69
$4.88
$4.40

2.00
2.00
2.00
17.50
1.60
0.18
0.50
0.04
0.50
0.35
0.02
0.50
0.50
0.40
0.35
0.15
0.35

2%
2%
2%
0%
18%
0%
2%
0%
1%
0%
0%
1%
0%
0%
1%
1%
0%
0%
0%
0%

TOTAL FINAL
TOTAL FINAL PROYECTADO
RESTANTE
Tota Costo Materias primas e indirectos
Total Batch
Costo por lb
Precio de venta unitario

100.00
100.00
-

100%
100%
0%

ULA 02
Costo
$
$
$
$

73.75
45.25
12.32
9.60

$
$
$

2.26
10.85
4.48

0.96

$
$
$
$

0.32
0.41
1.34
0.30

$
$
$
$
$
$
$
$
$

0.50
2.84
0.14
0.22
1.34
1.07
0.94
0.73
1.54

LB
GRAMOS
1
454
0.19155312 86.9651165
0.25
113.5
0.109
49.486
0.16
72.64
0
0
0.02
9.08
0.02
9.08
0.02
9.08
0
0
0.175
79.45
0
0
0.016
7.264
0.001812
0.822648
0.005
2.27
0.00043488 0.19743552
0
0
0.005
2.27
0.0035
1.589
0.0002
0.0908
0.005
2.27
0.005
2.27
0.004
1.816
0.0035
1.589
0.0015
0.681
0.0035
1.589
1

454

171.14

2.00

100.00

1.00

1.71

2.00

#DIV/0!

1.71 $

2.00

454.00

#DIV/0!