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Induveca, S.A aplica una gerencia de 360, que busca desarrollar todos los
nichos del mercado que estn relacionados en una actividad de negocios.
Para esto introduce al mercado productos crnicos, lcteos y condimentos.
En relacin al rea crnica busca posicionarse en el gusto del consumidor
brindndole una variedad insuperable dentro de las diferentes lneas que
maneja, Don Pedro, Casero, Rivera, Induveca, Naranjal, Popular, Mister Hog
Dog y Campofrio, que abarcan desde salamis, jamones, jamonetas,
salchichas hasta los especialidad como el salchichn de lomo, salami genoa,
jamn serrano y chorizos.
Haciendo referencia particular a la marca Induveca y su producto Salami
Sper Especial, este llega a un mercado de clase media y baja, enfocndose
en la fuerza trabajadora y las amas de casa, ofrecindole un producto de
calidad,
econmico
y
verstil.
2.5 Caractersticas del Mercado al que va dirigido
El Salami Sper Especial de Induveca ha logrado posicionarse en un
mercado donde la clase media y baja son los mayores consumidores del
producto,la preferencia de ste en el men familiar se debe a que
representa una alternativa prctica y econmica de la fuente protenica,
como es la carne.
Este mercado est conformado en su mayora por hombres y mujeres
trabajadores, que pasan la mayor parte del da fuera de sus casas buscando
el sustento y no poseen el tiempo, ni las posibilidades econmicas para
elaborar grandes comidas, regularmente de gustos muy restringidos y de
costumbres muy arraigadas.
Este segmento de la sociedad crea su dieta en funcin al sueldo que recibe
y no tiene discriminacin para empezar a consumir un producto, por lo que
el margen de edad del pblico que compra el Salami Sper Especial
Induveca va desde nios desde los 6-8 meses hasta envejecientes mayores
de 80 aos.
2.6 Principales Competidores
* Sosua: Es el mayor competidor de Induveca, representa el 28% del
mercado, ocupando as el segundo lugar entre las diferentes marcas
establecidas. Elaborado a base de carne de res y cerdos, de un sabor menos
condimentado.
* Checo: Presenta el 8% del mercado. Es un producto elaborado a base de
carne res y cerdo de primera, emulsiones, condimentos y especias, posee
una gran cantidad de protena crnica y vegetal, grasa, vitaminas y
minerales.
* Cibao: Representa el 3er. Lugar, con un 6% de los consumidores de salami.
Elaborado con carne de pollo, condimentos y especias.
Portafolio:
*
Salamis:
Salami
de
Pavo
* Jamones: Jamn Cocido, Jamn de Pavo, Jamn de Pechuga de Pollo
Ahumado, Jamn de Pechuga de Pavo, Jamn Cocido Ahumado, Jamn
Pechuga
de
Pollo
*
Salchichas:
Salchicha
de
Pavo,
Salchicha
de
Cerdo
* Induveca, seleccin de cortes crnicos procesados con sabores y
condimentos
propios
del
gusto
dominicano.
Portafolio:
* Salamis: Sper Especial, Sper Especial de Pavo, Sper Especial Ahumado,
Salami
Sper
Especial
con
Queso,
Salamito
* Jamones: Jamn Picnic Especial, Jamn Bolo Especial, Jamn Ahumado,
Jamoneta, Mortadela Siciliana, Jamonada Especial, Jamn Carne
Deshuesada.
* Salchichas: Salchichas gigantes, Salchichas tipo vienas (Sabrosa),
Salchilami
* Carnes Procesadas: Chuleta Ahumada, Costillas Ahumadas, Lacones
Ahumados
*
Otros:
Tocineta
Rebanada
* Naranjal, elaborados con condimentos que brindan un sabor tradicional de
la
zona
del
Cibao.
Portafolio:
*
Salamis:
Salami
Sper
Especial,
Salami
Especial
*
Jamones:
Jamn
Feria
Ahumado,
Jamn
Picnic
Cocido
* Salchichas: Salchichas para frer, Longaniza Casera, Chorizo Cocido
* Popular, elaborados de carne de res y cerdo, condimentado con especias
naturales, ofrece la misma calidad de las dems lneas a un precio ms
econmico.Portafolio:
*
Jamones:
Jamn
Cocido,
Jamn
Ahumado
*
Salchichas:
Longaniza
* Estelar, elaborados de carne de res y cerdo, a un precio econmico.
Portafolio:
*
Salamis:
Salami
Sper
Especial
*
Salchichas:
Salchichas
Cocidas
* Mister Hot Dog, una de las marcas ms jvenes de Induveca, S. A.
Elaborados a base de carne de res y cerdo, de sabor ahumado y suave
textura, condimentados con especies naturales que aportan jugosidad y
suavidad.
Lder
en
el
mercado
en
su
tipo.
Portafolio:
* Salchichas: Mister Hot Dog, Mini Mister, Mister Hot Cheese, Mister Hot
Burger
Lneas
Lcteas:
En la constante bsqueda por innovar introducen una nueva categora, la de
productos Lcteos. Esta lnea cuenta con quesos que abarcan los renglones
populares
dentro
del
gusto
del
dominicano.
* Induveca Lcteos: elaborados con leche fresca, bajos en grasas y bajo
altos
estndares
de
calidad.
Portafolio:
* Quesos: Queso tipo Cheedar, Queso Blanco de Freir, Queso Crema, Queso
Vegano
(holands)
* Yoka, productos lcteos frescos fermentados, elaborados a base de
saborizantes
100%
naturales
y
tpicos
de
la
zona
tropical.
Portafolio:
*
Cremas:
Crema
de
Leche,
Crema
Agria
(Yokesso)
* Yogures: Yogur Liquido, Yogur libre de Grasa, Yogur de fibras, Yogur natural
de
sabores,
Yogur
para
nios
(Yoki)
Lnea
de
Condimentos:
Productos comercializados exclusivamente a los restaurantes y hoteles, bajo
la marca Induveca, de fabricacin local y bajo los ms altos estndares de
calidad. Se pueden encontrar sazones en polvo, ajo en pasta, etc.
3.
Producto
El Salami Sper Especial Induveca El favorito entu mesa, por su aporte
nutricional, as como por su versatilidad y precio ha logrado colocarse como
uno de los productos fundamentales en la canasta familiar dominicana, es
por esto que se considera uno de los productos lideres para la marca
Induveca.
A
continuacin
la
informacin
detallada
del
mismo:
3.1
Caractersticas
del
Producto
Elaborado a base de carne de res, cerdo, grasa de cerdo y res, agua,
fosfatos, nitrito de sodio, protenas, sales para la conservacin de protenas
y condimentos. De consistencia solida y forma tubular con un grosor de 65 a
70
milmetros.
Conservacin:
Entre
0
y
5C
Vida
til:
3
meses
3.2
Beneficio
del
Nuevo
Producto
*
*
*
*
*
3.3
Sustito
de
la
Aporta
valores
nutricionales
a
Versatilidad
de
uso
Precio
Econmico
(presentaciones
Calidad
y
INDUVECA,
3.4
Salami
Sper
carne
la
dieta
(preparacin)
varias)
seguridad
Marca
Especial
Logo:
3.5
Diseo
presenta
en
piezas
1.5
2.3
3.5
de
tres
tamaos:
libras
libras
libras
Empaque
Ciclo
de
Vida
del
Producto
4.
Precio
Induveca, S.A, comercializa este producto a precios econmicos en las
diferentes presentaciones que ofrece al consumidor y desarrolla una poltica
de precios para la venta a sus intermediarios, que pueden variar de acuerdo
a
la
cantidad,
recurrencia
y
ubicacin
de
la
compra.
4.1
Precio
de
venta
por
presentacin
al
consumidor
La libra actualmente se vende a un precio aproximo de RD$50.00 a
RD$60.00
por
libra,
por
lo
que:
* Presentacin de 1.5 oscila entre RD$ 75.00 a RD$90.00
* Presentacin de 2.3 oscila entre RD$ 116.00 a RD$ 140.00
* Presentacin de 3.5 oscila entre RD$ 175.00 a RD$ 210.00
4.2
Precio
de
venta
a
los
intermediarios
Se aplica el precio de acuerdo a la cantidad de la compra, por lo que se
divide
en:
* Mayorista: Precio base de RD$ 52.25, aplicado el 8% de descuento (base),
preciopromedio
de
RD$48.07
*
Detallista:
Precio
promedio
RD$
53.95
4.3
Asignacin
de
precios
basados
en
el
mercado
La empresa comercializadora del Salami Sper Especial Induveca, ha fijado
un precio que si bien es mayor a la competencia, sigue siendo asequible al
consumidor, apuesta a la calidad del producto que produce por lo que se
permite
esta
ligera
diferencia
de
precio.
4.4
Asignacin
de
precios
por
ubicacin
geogrfica
Induveca, S. A. posee centros de distribucin alrededor del territorio
nacional lo que permite ofertar el producto sin variacin de precio al
consumidor
no
importa
la
zona
geogrfica.
4.5
Poltica
de
Precios
La empresa utiliza tres vas para la venta, a las cuales dependiendo del
historial de pago, tiempo de pago, volumen de compra y la recurrencia de la
misma pueden aplicar descuentos y otorgar beneficios particulares. Precios
de
venta:
*
Al
detallista,
RD$
53.95
*
Por
la
oficina
(va
directa),
RD$
48.00
*
Pre-venta,
RD$
53.50
5.
Plaza
En la Actualidad la fuerza de ventas de Induveca, S. A. representa uno de los
modelos de distribucin de productos de consumo masivo ms importante y
efectivo que tiene la Repblica Dominicana, con presencia y servicio de
ventas en todas las provincias, municipios y parajes del pas.
5.1
Intensidad
de
distribucin
Induveca, S.A. cuenta con centros de distribucin ubicados en :
*
Santo
Domingo
(Zona
Occidental,
Zona
Oriental)
*
La
Vega
*
Santiago
*
La
Romana
*
Azua
*
San
Juan
de
la
Maguana
A partir de estos centros de distribucin, la empresa lleva el producto a
losintermediarios, mayoristas o detallistas, o se hacen las ventas
directamente
en
ellos.
5.2
Canal
de
Distribucin
utilizados
La logstica de servicio esta segmentada en tres canales de distribucin, los
cuales son: Detallistas, Pre-Ventas y Foodservices, que dependiendo las
caractersticas del cliente es categorizado en uno de estos.
5.3
Aspectos
Logsticos
A partir de los centros establecidos, la distribucin por zonas se ramifica de
la
siguiente
manera:
* Santo Domingo Oriental, distribuye a la zona oriental, Villa Mella, Monte
Plata
y
sus
municipios
* Santo Domingo Occidental, que abarca toda la zona occidental, desde
Boca
Chica
hasta
San
Cristbal
* La Vega, distribuye a San Francisco, municipios aledaos
* Santiago, distribuye a Santiago, Puerto plata, Monte Cristi, Dabajon (zona
fronteriza)
*
Azua,
que
distribuye
a
la
zona
sur
desde
Bani
* La Romana, distribuye a la zona este desde Juan Dolio
*
San
Juan
de
la
Maguana
Una flotilla de ms de 130 camiones refrigerados, que recorren alrededor de
230 rutas con promedio de 250 clientes cada una; un ciclo de visita de 60 a
70 clientes diarios por ruta; y una frecuencia de visita de dos veces por
semana en funcin del tipo de negocios y sus necesidades. Los puntos de
venta visitados en las rutas ascienden a ms 50 mil mensuales, entre
Colmados,
Supermercados,
Almacenes
y
otros.
5.4
Gndolas
Para asegurar la calidad del producto y la conservacin del mismo, se utiliza
un frzer donde se encuentra toda la gama de productos a la vista del
Mtodos
empresa
utiliza
La
de
cinco
Promocin
formas
Venta
utilizados
de
promocin:
Personal
*
*
*
*
6.8
La
La
La
promocin
Las
Relaciones
Publicity
(publicidad
Venta
de
no
Publicidad
Ventas
Publicas
pagada)
Personal
6.14
Ofertas
sin
Spot
de
igual
la
Televisin
6.20
Spot
de
la
Radio
La
opcin
Con
9
El
de
las
Freddy
x
Show
del
Relaciones
y
9
Medio
Doce
Punto
Night
Roberto
Dias
Publicas
Induveca, S.A., cuida de manera celosa las relaciones con sus proveedores,
intermediarios, publico, gobierno, empresas afines, competencia, pues
entiende el desarrollo de una compaa est en ellas. La Vicepresidencia de
Mercadeo
y
Venta,
se
encarga
de:
*
Publicidad
de
la
empresa
*
Publicidad
del
producto
*
Relaciones
con
el
gobierno
*
Relaciones
comunitarias
*
Relaciones
con
los
accionistas
e
inversionistas
*
Programas
de
promocin
y
los
medios
de
comunicacin
*
Donativos
de
la
empresa
*
Relaciones
con
los
clientes
actuales
y
potenciales
*
Relaciones
con
los
proveedores
La relacin pblica externa busca la consolidacin del pblico,
proyectndole una buena imagen de la organizacin, de su calidad, servicio
y compromiso al bienestar social, que luego le permita incrementar las
ventas.
6.24
Objetivos
de
las
Relaciones
Publicas
Crear y mantener buenas relaciones con todos los colaboradores y publico
de la empresa que ayuden a crear opiniones y actitudes positivas de la
empresa. Elevar y mantener la buena imagen de la misma con todos sus
relacionados.
CONCLUSIONES
INDUVECA con la introduccin de un producto de calidad en el segmento de
popular, cubrir todos los nichos del mercado dominicano de productos
crnicos, lo que completa la visin estratgica de 360, como hemos
establecido
en
el
marco
terico
de
este
trabajo.
Con el Salami Sper Especial Induveca, producto lder en su clase, que pose
todas las caractersticas necesarias para considerarse uno de
loscomponentes indispensables dentro de la canasta familiar dominicana, la
empresa ratifica su compromiso social con el pueblo dominicano de
mantener un producto de valores nutricionales adecuados a un precio
razonable, lo que la hace merecedora de la aceptacin total del mercado.
Con este esfuerzo, INDUVECA mantiene su liderazgo, y se apresta a
enfrentar los efectos de la recesin econmica que va a demandar
productos con una relacin calidad/precio atractiva para las clases
populares dominicanas.
El 15% de las muestras, presentaron coliformes fecales. Si, una manera fina de
llamarle a la m
lo dirn despus cuando hagan otro estudio. Y ah ellos pretendan que quedara el
asunto. No dijeron a cules marcas pertenecieron las muestras con baja protena o peor,
con coliformes fecales, ya que as lo prohbe la Ley 358-05, pero que slo desean una
poblacin sana y prevenida. Poblacin prevenida o confundida?
En resumen, comer salami y comer heces fecales es lo mismo, aunque el estudio slo
habl de un 15% de las muestras. Lo interesante no es que la noticia se difundi
rpidamente a nivel digital, sino que qued demostrado que el internet y las redes
sociales fungen como escenario para crear y compartir una opinin que traspasa a lo
offline;
Lo normal fue enterarse por Twitter o blogs sobre el salami y la m? y luego
comentarlo fuera de las redes, con todo el que no estuviera enterado.
Tambin otro componente interesante, es que en toda esta discusin, slo
Proconsumidor y la comunidad online participaron activamente, inclinando la
conversacin hacia lo que la comunidad pudo deducir del informe ambigo de
Proconsumidor. Ninguna marca afectada, ni entidad con autoridad, se pronunci a nivel
digital refutando lo que hablaba la gente; tampoco Proconsumidor se preocup por
orientar que slo fue el 15% la muestra con coliformes fecales, ayudando a que la
campaa anti-salami creciera como una bola de social media.
En resumen, durante todo un da Proconsumidor, con activa presencia en redes sociales,
pudo defenderse de ataques a su reputacin y controlar la situacin, ayudados por la
falta de respuesta digital de las marcas de salami.