UNAM

F.E.S
Zaragoza
smosis a travs de una
membrana semipermeable
(papa y huevo) y dilisis
(cascara de Jitomate) en
soluciones hipotnica e
hipertnica.

Gonzlez Hernndez Adriana

Hernndez Llaguno Kevin Isaac

Resumen.
Para la comprobacin del proceso de smosis se sometieron, en primera
instancia, 3 papas en soluciones salinas hipotnica, hipertnica y agua
destilada respectivamente tambin se arm un modelo con 2 tubos de ensayo
que contenan agua destilada y una membrana semipermeable, a forma de
tapa para despus ser sumergidos en frascos que contenan solucin salina
hipertnica e hipotnica respectivamente adems se sumergi un huevo,
previamente sometido a cido actico para dejar al descubierto la membrana,
en miel como medio hipertnico y otro en agua destilada como medio
hipotnico.
Las papas que fueron sometidas en soluciones cumplieron con el proceso de
smosis en el caso de la papa sometida en agua destilada la papa que estuvo
en solucin hipertnica se deshidrato y perdi peso, la papa sometida a la
solucin hipotnica por el contrario de lo que se esperaba disminuyo su peso
por lo que no cumpli con lo establecido tericamente. Para el modelo de los
tubos de ensaye existi un proceso de dilisis exitoso pero no para el proceso
de smosis en ambos casos. En el caso de los huevos el huevo sometido a miel
disminuyo su dimetro mientras el huevo sometido al agua destilada aumento
su dimetro cumpliendo con lo planeado.

INTRODUCCIN.
En los organismos vivientes, el agua entra a la clula y sale de ella por el
fenmeno de smosis, dependiendo de la concentracin de sustancias en el
medio externo. Una solucin isotnica es una en la que la concentracin de
sustancias dentro de la clula es igual a la concentracin de sustancias fuera;
la membrana celular es igual, el agua se mover hacia dentro y hacia afuera en
la misma velocidad.
Mediante el trabajo experimental llevado a cabo en el laboratorio se pudo
comprobar el fenmeno de la smosis que, empleando la membrana un huevo
como membrana semipermeable dentro de dos soluciones, una en agua
destilada y otra en miel, se observ que el huevo contenido en agua destilada
aument su tamao debido a que por el proceso de difusin las molculas del
agua entraron al huevo a travs de la membrana semipermeable, ya que haba
una mayor concentracin de solvente fuera que dentro de la membrana del
huevo, caso contrario al huevo que estuvo contenido en miel, ya que al haber
una mayor concentracin de molculas de agua en el medio interno, estas
atravesaron la membrana semipermeable del huevo intentando alcanzar el
equilibrio osmtico, lo que provoc la deshidratacin y posteriormente, la
deformacin del huevo.
Una segunda representacin del proceso de la smosis, fue la utilizacin de
papas como soluto dentro de 3 soluciones: solucin de agua destilada, solucin
hipotnica y solucin hipertnica. Como fue planteado en la hiptesis del
anteproyecto y al igual que en el huevo, la papa contenida dentro de la
solucin de agua destilada aument gradualmente su tamao, al tiempo que el

volumen de agua baj, por el transporte de molculas de agua del medio

exterior al interior de la papa. Para las soluciones hipotnica e hipertnica el
volumen de la papa disminuy lo que propici el aumento del volumen
(cantidad de solucin) de solvente.
El proceso de dilisis consiste en el paso de molculas de disolventes, iones,
metabolitos, protenas o cristaloides, pero no de coloides, fue llevado a la
prctica mediante el empleo de colorante en agua destilada contenidos en un
tubo de ensaye y soluciones salinas (hipertnica e hipotnica), separadas por
una membrana semipermeable: cascara de jitomate. Se esperaba que el tubo
sometido en la solucin hipertnica provocara un aumento de volumen en el
tubo de ensayo debido a que en esta solucin la mayor concentracin de agua
se encontraba dentro del tubo de ensaye por lo cual esta debi viajar a travs
de la membrana hacia la solucin. Por el contrario del tubo sometido a la
solucin hipotnica.

Marco Terico.
La difusin se define como el movimiento de molculas de una regin de alta
concentracin, producto de la energa cintica de las molculas. La difusin
puede ser por:

smosis: Consiste en un pasaje de solvente a travs de una membrana

semipermeable. La membrana tiende a ser ms selectiva por lo que no
permite el paso de soluto.
Dilisis: La membrana semipermeable, para este caso, suele ser menos
lectiva por lo que permite el paso tanto de molculas, iones,
metabolitos, protenas, etc.

Presin Osmtica: Presin que debe aplicarse sobre la solucin para impedir
el pasaje del solvente a travs de la membrana semipermeable. Esta es
equivalente a la presin ejercida por el solvente en el pasaje a travs de la
membrana.
Solucin Hipotnica: Esta solucin contiene una baja concentracin de
soluto. Las molculas de agua se difunden desde la solucin hacia el interior de
la membrana, su volumen aumentara.
Solucin hipertnica: Contiene una alta concentracin de solucin. En este
caso el agua se difunde desde el interior de la membrana al exterior en la
solucin. Se deshidrata.
Solucin salina: Se refiere en medida a todo suero para la reposicin hdrica
que contenga cloruro de sodio, desde el suero fisiolgico pasando por sueros
hipotnicos e hipertnicos.
Material

Instrumento Reactivos
s

*Vaso
de *Balanza
precipitado Analtica
s
*Balanza
*Probeta
granataria.
*Frascos

*H2O
destilada
*NaCl
*AgNO4

Metodologa.

Inicio
Inicio
Pesar 3 pedazos de papa. Registrar resultados.

Tubos de

Papas

e prepara una solucin salina hipotnica y una hipertnica para 100ml de agua destilada.
Preparar una solucin Salina hipotnica y una hipertnica para 100ml de Agua Destilada.

Se llenaran 2 frascos con 50ml, uno con solucin hipotnica otro con solucin hipertnica .

Llenar un frasco con 50ml de solucin salina hipertnica, otro con solucin salina hipotnica y el ltimo con

os de ensaye se llenaran con 5ml de agua destilada. A la que previamente se le hiso la prueba con AgNO4

Una vez colocadas las soluciones se marcar el nivel de solucin en cada frasco.
A cada tubo se le colocar una membrana de jitomate forma de tapa

Se marcar el nivel de solucin en frascos y tubos

Se colocar una papa en los diferentes frascos.

Se colocar
tapa
para por
cada3 frasco
rgir un tubo del lado de la membrana en cada frasco. Permanecer
deuna
esta
manera
das. y permanecer as por 3das

Transcurridos los 3 das se volver a medir el Pasados

volumen3en
frascos
y tubos.
das
se volver
a pesar papas y medir el nivel de solucin en frascos.

Registrar resultados en tablas y grficas.

Registrar resultados en tablas y grficos.

Fin

Fin

Huevos:
Inicio

Se sometern 2 huevos en frascos a cido actico por 48 hrs.

Pasadas 48 hrs. Se enjuagaran lo huevos con agua

Llenar un frasco con miel y otro con agua destilada.

Se medir el dimetro de cada huevo y se registrar

Colocar un huevo en cada frasco.

Se tapar cada frasco y permanecer de esta forma durante -das

Pasados das se medir el dimetro de cada huevo

Registrar resultados en tablas y grficos.

Fin

Resultados Papa
Resultados. Tiempo
Peso

Volume
(g)
n (ml)
3.108
1
3
50
PESO
DE PAPAS.
1
2.613
3.65
3.52 4
Hipotnica
3 3.56
52
3.02
3
2.61 3.561 Hipotnica
AguaDestilada
Peso (g) 1.65
1
6
50
2
Agua
3.517 Hipertnica
-0.350 3 2
destilada
4
47.5
4
3.517
Tiempo (das)
1
4
50
3
Hirpertni
3.022
ca
3
1
53
Tabla1: Resultados experimentales de smosis
en papa de acuerdo a la solucin a la que fue
sometida.
Papa

Solucin

(Das)

Resu
ltad
os
Tubo
s de
Ensa
yo.
Grafica1: Relacin del entre el peso de las papa con el tiempo

Prueb
a
1

Tiempde la solucin
Volum
transcurrido dentro
correspondiente (indicada).
o
Volume en
F
Solucin (das) n I (ml) (ml)
Agua
Tubo Destilada 1
5
5
Frasc Hipertni
o
ca
3
50
51
Agua
Tubo Destilada 1
5
5
Frasc Hipotni
o
ca
3
50
54

Tabla 2: Resultados de cambio de volumen por

smosis en soluciones hipertnica e hipotnica.

Resultados
Huevos
Huevo

Tiempo
Solucin (das)
Hipertni
ca
1
7
Hipotnic
a
1
7

Diametro
(cm)
15
13
17
19.5

Tabla 3: Resultados de cambio de dimetro del

huevo en relacin al tiempo y la solucin a la
que fue sometido, correspondientemente.

Anlisis de resultados.
Papas: La papa en solucin de agua destilada, aument su tamao debido al
paso de partculas de agua al interior de la papa, lo que a la vez, propici la
disminucin del volumen inicial de 50 ml a 47.5 ml. La cantidad de agua
disminuy el 5%; el aumento en porcentaje en masa de la papa fue de 1.24%.
En sentido inverso, cada una de las papas contenidas en solucin hipotnica e
hipertnica de cloruro de sodio disminuyeron, un 15.4% y 14.08%
respectivamente.
La solucin hipotnica aument 2ml en el volumen de solucin, existiendo un
paso de molculas de agua del interior de la papa a travs de la membrana
semipermeable hacia el exterior. Las variaciones entre los datos tericos
esperados y los arrojados se debieron a errores sistemticos tales como: Las
condiciones de uso de la balanza analtica, ya que se encontraba sucia y con
otras sustancias (polvos blancos) dentro y fuera del platillo. Derrames al
momento de pesar la cantidad de NaCl para preparar las soluciones, as como
errores personales al medir el volumen en la probeta.
La solucin hipertnica tuvo un aumento de 3ml en volumen de solucin, ya
que al haber una mayor concentracin de molculas de agua dentro de sta,
naturalmente se intent llegar al equilibrio osmtico.
Tubo de ensaye en solucin hipotnica: Mientras el volumen en el tubo de
ensaye no tuvo un cambio al finalizar los 3 das el volumen de solucin salina
en el frasco aumento 4 ml. El volumen en el tubo de ensaye se mantuvo debido
a que los poros de la membrana seleccionada (cascara de jitomate) eran
demasiado pequeos. Por otra parte el colorante agregado en el agua fue
excesivo y provoco un taponeo en la membrana. Una razn ms se debe a un
error sistemtico al momento de medir nuevamente el volumen pasados los 3
das

El volumen en el frasco que contena la solucin salina hipotnica aumento

debido a que esta contena una menor concentracin de agua lo que provoco
que el agua contenida en el tubo de ensaye viajara a travs de la membrana
(en lo posible) hacia la solucin, adems de una pequea cantidad del
colorante que se encontraba disuelto en el agua del tubo de ensaye
provocando el aumento de volumen.
Tubo de ensaye en solucin hipertnica: El Volumen medido inicialmente
en el tubo de ensaye, de igual manera, se mantuvo igual al finalizar los 3 das.
Por el contrario el volumen en el frasco que contena la solucin aumento 1 ml.
En este caso tambin existi un paso de molculas de agua (en lo posible) pero
tambin un pas de colorante.
El aumento de volumen en la solucin pudo ser provocado por un error
sistemtico al pesar la sal, la sal pesada fue insuficiente para preparar una
solucin salina hipertnica por lo cual el resultado no fue el esperado. Por otra
parte la membrana taponeada por el colorante no permiti un paso idneo.
Huevo- solucin hipotnica: El huevo sometido a agua destilada aumento
su dimetro de 17 cm a 19.5 cm en el trascurso de los 3 das debido a que la
menor concentracin de molculas de agua se encontraba dentro de la
membrana del huevo y al ser esta semi-permeable permiti el libre paso de las
molculas de agua provocando el aumento del dimetro de este.
Huevo-solucin hipertnica: El huevo sumergido en miel disminuyo su
dimetro de 15cm a 13 cm en el transcurso de los das de debido a que la
membrana semi-permeable del huevo permiti el paso de las molculas de
agua desde el interior de la membrana hacia la solucin provocando que el
huevo se deshidratara y disminuyera su dimetro.

Conclusiones.
El objetivo principal de la prctica se cumpli pues gracias a los experimentos
pudimos comprender, observar y comprobar casi por completo como se lleva a
cabo la smosis y la dilisis en sustancias hipotnica e hipertnica a travs de
membranas semipermeables.
Sin embargo la hiptesis se rechaza para los casos de la papa que fue
sometida a la solucin salina hipotnica pues esta, por el contrario de lo que se
esperaba, disminuyo su masa original; del mismo modo para el modelo de tubo
de ensaye de la solucin hipertnica la cual aumento su volumen en el frasco
que la contena cuando se esperaba que esta disminuyera. Sin embargo en
los 2 casos de este modelo se pudo observar el paso de molculas de
colorante, y de iones al someterlo a la prueba de nitrato de plata demostrando
el proceso de Dilisis.
El proceso de smosis en soluciones hipotnica e hipertnica fue mejor
observable y con mejores resultados con el experimento con la membrana de
huevo.

Para obtener futuros resultados con mayor confiabilidad se propone anticipar

errores:

Limpiar balanza analtica antes de ser usada.

Pesar correctamente el NaCl empleado para preparar las soluciones.
Verificar que la membrana empleada sea favorable para el proceso, una
muy gruesa podra impedir el libre paso durante el proceso.
El colorante empleado debe ser en pequea cantidad para no taponear
la membrana.

Bibliografa.

Solomon, P., E., Berg, R., L., y Martn, W., D., Biologa. McGraw-Hill,
Quinta Edicin, 2001. Colocacin: QH307.2, -B544318
Muoz H., E., Velasco, S. T., Albarrachin et al. Biologa. McGraw-Hill,
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df Consultado 17 febrero 2015