EL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA DE LOS ALUMNOS DEL CEAC DE LA

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

La alimentacin de toda persona es muy importante debido a que esta es una
fuente de energa, generando un mejor rendimiento a nivel fsico y mental siempre
y cuando sea llevada con una alimentacin saludable.
En los ltimos aos hemos sido testigos del crecimiento de consumo de comida
chatarra. en la ciudad de cusco esto debido a distintos factores como son: la
globalizacin, modernizacin, falta de tiempo (ahorro de tiempo), influencia
publicitaria, cambios tecnolgicos en la industria alimentaria, crecimiento de la
oferta de comida chatarra entre otras
La comida chatarra (comida rpida) hoy en da forma parte de nuestra vida
cotidiana y de nuestras tradiciones, su consumo ha ido masificndose generando
en los consumidores un desorden alimenticio
En la presente investigacin se tocara ms a fondo el consumo de comida
chatarra por parte de los alumnos del CEAC de la UNIVERSIDAD ANDINA DE EL
CUSCO.
En la presente investigacin nuestro problema general es Cul es el consumo
de comida chatarra en los alumnos del CEAC? Y los problemas especficos
Cules son los efectos del consumo de comida chatarra?Cmo repercute el
consumo de comida chatarra en el rendimiento acadmico?
para responder a dichas problemticas realizamos encuestas a una muestra de
125 estudiantes de la UNIVERSIDAD ANDINA DE EL CUSCO en donde pudimos
determinar la siguiente informacin

El 77.60% de los alumnos del CEAC consumen comida chatarra y un

22.40% no consumen comida chatarra.
El 16% de los estudiantes consume comida chatarra por el precio, el 14.4%
lo hace por hbitos de consumo, el 28.8%% consume estos bienes por
gustos y preferencias, el 32% lo hace por horarios dispersos y el 8.8%
sealaron que consumen estos alimentos por otros motivos (limpieza,
establecimiento, tiempo, entre otros).
El 28% de los estudiantes consumen comidas chatarra una vez a la
semana, el 22% lo consume interdiario, tambin el 22%consume estos
alimentos una vez al da, el 13% consume diario y el 15% de las encuestas
sealaron otros, es decir que consumen comidas chatarra mensualmente,
dos veces al da, dos veces al mes, etc.

El 31.20% gasta entre 1 a 5 (soles) en la compra de comida chatarra, el

32% gasta entre 5-10 (soles), el 22.40% gasta entre 10-15 (soles) y el
14.40% gasta de 15- a ms (soles) en la compra de alimentos chatarra.
El 76% de los alumnos del CEAC si cree que el consumo de comida
chatarra afecta en su rendimiento acadmico y el 24% todo lo contrario
El 34.40% de los alumnos del CEAC tienen de 1-2 horas libres dentro del
horario universitario, el 38.40% tienen de 2-4 horas libres y el 27.20% tiene
de 4-6 horas libres.
El 51% del total de encuestados (estudiantes) sealaron que si presentan
problemas de salud ocasionados por el consume es comida chatarra (dolor
de estmago, gastritis, entre otros) y el 49% de los estudiantes sealaron
que no tienen problemas de salud y/o alimenticios.
De los estudiantes encuestados el 23.20% consume comida chatarra en el
almuerzo, el 36% en reuniones de amigos, el 20% consume estos
alimentos el reuniones de estudio, el 20.80% lo consume en el desayuno.

Con los datos obtenidos podemos determinar que la mayora de los alumnos
de el CEAC si consumen comida chatarra y lo hacen principalmente por los
horarios dispersos , lo cual es un indicador de que el consumo de estos
alimentos depende de la mala organizacin de horarios para los alumnos ya
que La mayora de alumnos del CEAC tienen de 2-4 horas libres en su horario
acadmico lo cual les conlleva a consumir con mayor probabilidad comida
chatarra , De acuerdo a los resultados el consumo de comida chatarra suele
darse principalmente en reuniones de amigos por parte de los estudiantes
universitarios del CEAC. La mayora de los estudiantes encuestados consumen
comida chatarra una vez a la semana y los dems estudiantes consumen estos
bienes en tiempos distintos , La mayor cantidad de estudiantes han
manifestado que gastan entre 5 a 10 (soles) en la compra de comida chatarra, :
La mayor cantidad de alumnos manifiestan que el consumo de comida chatarra
si afecta su rendimiento acadmico ya que al no ser alimentos nutritivos
causan fatiga , sueo ,dolor estomacal lo que no les permite atender
adecuadamente sus clases, La mayora de los encuestados indico que si
presenta problemas de salud, lo cual es un indicador de los defectos de la
comida chatarra y sus repercusiones en la salud de la poblacin que los
consume.
Conclusiones

Con los resultados obtenidos podemos determinar que un 78% de

los alumnos de el CEAC si consumen comida chatarra por distintos
motivos dentro de los cuales el principal es los horarios dispersos
que tienen los alumnos por lo que cuentan con mucho tiempo libre

entre cursos lo que les conlleva a quedarse en la universidad y entre

todas las actividades que realizan tienen la necesidad de comer algo
y por los alrededores de la universidad, en su mayora se expende
comida chatarra lo que los influencia al consumo de esta.
Un 76% de los alumnos de el CEAC cree que el consumo de comida
chatarra si afecta su rendimiento acadmico por que les genera
pesadez , dolor estomacal , sueo, etc. lo cual genera una
problemtica no solo para los alumnos si no tambin para la
universidad .

Mediante el siguiente grafico podemos ver como gran parte de los estudiantes del
CEAC tienen notas desaprobatorias y como determinamos una razn es el
consumo de comida chatarra ya que genera aspectos negativos en la salud y esta
conlleva a la distraccin en clases.

El aparecimiento de denominadas comidas rpidas, han formado

estilos de vida que han acompaado al fenmeno industrial y
tecnolgico, y que han determinado cierta dependencia econmica y
humana hacia este tipo de alimentacin.
El factor tiempo es determinante para el consumo de comida
chatarra ya que la mayora de estudiantes viven lejos de la
universidad por lo que se ven obligados a consumir lo primero que
se les presenta y les convence en ese momento y los estudiantes
buscan saciar el hambre de una manera rpida por lo cual la comida
chatarra es lo opcin por la que ms optan.

En los alrededores de la universidad andina se expenden muchos

lugares de venta de comida chatarra y pocos de comida saludable lo
que da pocas opciones de eleccin.

RECOMENDACIONES

Proporcionar a los alumnos informacin sobre su nutricin.

Mejor organizacin de la Universidad en cuanto a los horarios acadmicos.
Apertura un comedor que SI ofrezca comida saludable a precios accesibles
para los estudiantes.
Ofrecer charlas de concientizacin acerca del consumo de la comida
chatarra sobre temas referentes a lo perjudicial del consumo y efectos de
estos alimentos.
El aparecimiento de denominadas comidas rpidas, han formado estilos
de vida que han acompaado al fenmeno industrial y tecnolgico, y que
han determinado cierta dependencia econmica y humana hacia este tipo
de alimentacin.
El factor tiempo es determinante para el consumo de comida chatarra ya
que la mayora de estudiantes viven lejos de la universidad por lo que se
ven obligados a consumir lo primero que se les presenta y les convence en
ese momento y los estudiantes buscan saciar el hambre de una manera
rpida por lo cual la comida chatarra es lo opcin por la que mas optan.
En los alrededores de la universidad andina se expenden muchos lugares
de venta de comida chatarra y pocos de comida saludable lo que da pocas
opciones de eleccin.