UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

Curso

: Estadstica Aplicada

Carreras:
- Ingeniera Industrial -

Integrantes:

Aguilar Solano , Camilo Cristopher

Cruz Zelaya, Alex Christian
Mallma Gavidia, Katherine
Quispe Quipuzco, Mayra
Rodrguez Gmez, Jos Luis
Rojas Giraldo, Jos Carlos
Santos Alva , Rommel
Nez Julca , Nixson

Profesor:
Ms.C. ORUNA LARA, JUAN CARLOS

JUNIO 2012

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

DEDICATORIA:

Este presente trabajo se los dedicamos

a nuestros padres, amigos, a Dios por
Darnos la oportunidad de demostrar
Nuestra capacidad.

DEDICATORIA:
ESTE PRESENTE TRABAJO DE LO
DEDICAMOS A TODAS
AQUELLAS PERSONAS QUE DIA
A DIA NOS APOYAN EN TODO
Proyecto T3 de EstadsticaASPECTO
Aplicada |DE2NUESTRA VIDA,
NUESTROS PADRES,
PROFESORES Y AMIGOS EN
GENERAL.

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

INDICE GENERAL

Resumen

Introduccin

Problemtica

Objetivos

5
5

General
Especficos

Justificacin

Fundamento terico

Conceptos y definiciones bsicas

Marco terico

7
9

Solucin del Problema

11

Resultados

12

Conclusiones

23

Recomendaciones

23

Bibliografa

24

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

PROBABILIDADES DE ESTUDIO DE
MERCADO: MERMELOCCA

RESUMEN

En la actualidad la Industria Alimenticia busca lanzar al mercado productos

innovadores y creativos para poder captar la atencin del pblico. Es por eso que
en este proyecto se ha elaborado un estudio de mercado sobre la mermelada
MERMELOCCA, para as poder determinar el grado de aceptacin y opinin que
tiene el mercado, sobre todo en el sabor que la caracteriza, y a la vez determinar
el precio adecuado.

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

INTRODUCCIN
Al realizar este proyecto quisimos elaborar un producto que no haya en el
mercado y capte la atencin del pblico debido a lo innovador del producto nuestro
producto bsicamente consta de maracuy pues lo novedoso es elaborar
Mermelada de Occa.
Para demostrar la preferencia del pblico hacia este producto, se realizo un
estudio de mercado compuesto de preguntas, con las cuales vamos a despejar
todas nuestras dudas hacia la aceptacin del MERMELOCCA.

Nuestro problema de investigacin consiste en conocer y calcular la relacin entre

nuestro producto, que es la mermelada Occa, y el grado de aceptacin que tendr
por parte del mercado en el centro comercial Plaza Lima Norte en el presente ao
mediante el uso de herramientas de estudio de mercado.

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

PROBLEMA DE INVESTIGACIN
Nuestro problema de investigacin consiste en conocer y calcular la
relacin entre nuestro producto, que es la mermelada Occa, y el grado de
aceptacin que tendr por parte del mercado en el centro comercial Plaza
Lima Norte en el presente ao mediante el uso de herramientas de estudio
de mercado. Nuestro producto va dirigido a las amas de casa, las cuales
vienen a ser una fuente potencial de ingresos de acuerdo a nuestras
encuestas realizadas.

General:
Problematizacin: Qu relacin existe entre la mermelada de occa (Mermelocca)
y la aceptacin que tienen stas, al ser un producto nuevo, en El C.C. Plaza Lima
Norte en el ao 2012?

Preguntas especificas:
-

Qu tipo de pblico prefiere la mermelada de Occa?

Cul es la impresin que dio la mermelada de Occa Mermelocca?

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

OBJETIVOS

Objetivos Generales:

Aplicar las herramientas aprendidas durante el ciclo.

Pronosticar la factibilidad del producto.

Tener conocimientos sobre las ventajas de un estudio.

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

Facultad de Ingeniera Industrial

Determinar el pblico objetivo

de nuestro producto la nueva

Objetivos Especficos:

mermelada de Occa..
-

Investigar sobre la impresin que

dio MERMELOCCA.

Proyecto T3 de Estadstica Aplicada |

JUSTIFICACIN
Decidimos elegir este producto porque tiene gran demanda. Es un producto de
consumo diario y va dirigido a un pblico amplio y permanente.
Nuestro producto ser rentable en la medida de las grandes posibilidades de
crecimiento del mercado.
Si bien es cierto, existen varias marcas de mermeladas en el mercado actual, la
nuestra se diferencia debido a una especial preparacin con insumos de primera
calidad y el ingrediente principal: La oca, es un tubrculo oriundo de los Andes
peruanos, que tiene un mayor aporte de fibra que la papa. Es fuente importante de
vitamina C y es un antibitico natural que previene enfermedades renales y
hepticas. Otra caracterstica significativa de la oca nativa es su funcin
astringente debido a su contenido de retinol (vitamina A). Y es gracias a estas
caractersticas que nuestra mermelada es nica, deliciosa y sumamente nutritiva.

MARCO TERICO
a. Conceptos y Definiciones Bsicas:

Planificacin de nuevos productos: Es un proceso complejo, y

tradicionalmente, ha sido considerado como un proceso largo y secuencial. En
los ltimos aos, los rpidos cambios en la tecnologa, la intensificacin de la
competencia y el surgimiento de Internet han supuesto importantes retos para
el desarrollo de nuevos productos. El proceso se ha acelerado y flexibilizado,
producindose un solapamiento entre las distintas fases de concepcin,
diseo,
desarrollo,
prueba
y
lanzamiento
del
producto.
Una cuidadosa planificacin no garantiza el xito de los nuevos productos,
pero s puede contribuir a reducir las tasas de fracasos facilitando la retirada
del producto en las fases previas a su comercializacin definitiva.

El mercado: es el total de las personas cuyas necesidades se pueden

satisfacer con la compra de nuestros productos o servicios.
Volumen de consumo actual del producto o servicio que ofrecemos, tamao
del mercado expresado en dinero, demogrficamente o por rea geogrfica.
Identificacin de posibles variaciones estacionales.
Determinacin de la fase del ciclo en que la demanda de un
producto/servicio se encuentra.

Una encuesta de satisfaccin: es un estudio emprico basado en la

observacin para determinar el grado de satisfaccin del encuestado. El
encuestador o investigador normalmente no interviene ni controla el proceso
estudiado (aunque varios estudios han criticado esta definicin argumentando
que el observador s que influye en las respuestas obtenidas por parte del
encuestado). La encuesta suele obtener la informacin a partir de un
cuestionario que puede ser respondido de manera presencial, por papel,
telfono, papel o va web o por correo electrnico. Las encuestas de
satisfaccin suelen tener por finalidad conocer el grado de satisfaccin de un
pblico objetivo ante un servicio ofrecido o la valoracin de un conjunto de
circunstancias.

Desarrollo del producto:

Supone la realizacin efectiva de un prototipo del producto o de versiones
preliminares del mismo (pasar de un boceto, dibujo, modelo o maqueta, al
producto
fsico,
real).

El desarrollo de un prototipo permite comprobar las posibilidades de

produccin del producto, costes, rendimiento, etc.
-

Lanzamiento y comercializacin del producto:

Si en todas las etapas anteriores los resultados han sido satisfactorios, el
producto
se
lanzar
finalmente
al
mercado.
Esta prueba permite comprobar el grado de aceptacin del producto y, en su
caso, la repeticin de las compras. Tambin es la nica que permitir observar
el grado en que el producto resiste los ataques de la competencia.
De acuerdo con los resultados de las anteriores etapas, al lanzar el producto
se ultimar la estrategia comercial, lo que supondr la determinacin definitiva
de
los
mercados
objetivos,
previsiones
de
venta,
etc.
La estrategia diseada deber contemplar sus posibles cambios y
adaptaciones a la evolucin del producto a lo largo de su ciclo de vida.
Una vez lanzado al mercado el producto experimentar un proceso de difusin
y de adopcin.

Probabilidades condicionada: es la probabilidad de que ocurra un evento A,

sabiendo que tambin sucede otro evento B. La probabilidad condicional se
escribe P (A|B), y se lee la probabilidad de A dado B.No tiene por qu haber una
relacin causal o temporal entre A y B. A puede preceder en el tiempo a B,
sucederlo o pueden ocurrir simultneamente. A puede causar B, viceversa o
pueden no tener relacin causal. Las relaciones causales o temporales son
nociones que no pertenecen al mbito de la probabilidad. Pueden desempear un
papel o no dependiendo de la interpretacin que se le d a los eventos.

b. Producto:
Ingredientes:
1 kg de ocas

250 grs. de manzanas verdes

1 kg de azcar
5 limones (jugo)

Proceso productivo
El proceso a seguir para la obtencin de la mermelada de oca: -En primer lugar es
lavado y seleccin de la oca, despus se procede al pelado -El segundo paso es
la pre coccin de la oca, se licua y tamizado, la manzana se lleva a tamizar, con el
limn de hace sumo. -El tercer paso es licuar la oca, vaciarla en una olla y llevarla
al fuego para que se espese mezclando los sumos ya espesado se embazar en
los frascos de vidrio.
Distribucin
Nuestra distribucin se va a dar a los consumidores por distribucin por retail o
distribucin directa. Encargndonos de que nuestro producto no falte en :tiendas,
bodegas, kioscos para que no falte estar a la mano de nuestros clientes
Situacin actual del mercado
El sector de mermeladas est cubierto de productos artificiales dainos para la
salud por los ingredientes usados: la cantidad de persevantes, alto uso elevado de
azcar trans y colorantes, saborizantes. Es por esta razn que el ingreso de un
producto natural y saludable, beneficio para la salud es factible y posee una alta
capacidad de posicionamiento en el mercado.
Oferta existente o similar
La competencia es indirecta y est posicionada en el mercado sus mayores
representantes son: -Gloria -Fanny -Compas -A-1 La competencia directa se debe
por el producto gloria con mejor posicionamiento ante las dems marcas de
mermeladas en el mercado, al no estar en el mercado un producto natural y
saluda que le pase.
Determinacin de la demanda potencial y Tamao de mercado
Existe una inconformidad de 9% del mercado ganado por la competencia ya
posicionada en el mercado, nuestra ventaja competitiva es ser un producto
saludable y tener un valor nutricional de la materia prima usar que es la oca y el
yacon que se encuentran a favor del sistema inmunolgico.
Teorema de tales:

En la teora de la probabilidad el teorema de Bayes es un resultado enunciado

por Thomas Bayes en 17631 que expresa la probabilidad condicional de un evento
aleatorio A dado B en trminos de la distribucin de probabilidad condicional del
evento B dado A y la distribucin de probabilidad marginal de slo A.
En trminos ms generales y menos matemticos, el teorema de Bayes es de
enorme relevancia puesto que vincula la probabilidad de A dado B con la
probabilidad de B dado A. Es decir que sabiendo la probabilidad de tener un dolor
de cabeza dado que se tiene gripe, se podra saber -si se tiene algn dato ms-, la
probabilidad de tener gripe si se tiene un dolor de cabeza, muestra este sencillo
ejemplo la alta relevancia del teorema en cuestin para la ciencia en todas sus
ramas, puesto que tiene vinculacin ntima con la comprensin de la probabilidad
de aspectos causales dados los efectos observados.

Sea
un conjunto de sucesos mutuamente excluyentes y
exhaustivos, y tales que la probabilidad de cada uno de ellos es distinta de cero (0).
Sea B un suceso cualquiera del que se conocen las probabilidades
condicionales
expresin:

. Entonces, la probabilidad

viene dada por la

donde:

son las probabilidades a priori.

es la probabilidad de

en la hiptesis

son las probabilidades a posteriori.

 METODOLOGIA
1. IDENTIFICACIN DE VARIABLES

2. POBLACIN Y MUESTRA

3. INSTRUMENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

 CRONOGRAMA

 PRESUPUESTO

EQUIPO DE TRABAJO

 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

DIA
1
2
3
4
5
6

FECHA

HORA
12:00
AM
11:30
AM

martes 2 de octubre
Mircoles 10 de
octubre
viernes 19 de
octubre
3:00 PM
martes 30 de
octubre
12:00 PM
mircoles 6 de
noviembre
2:00 PM
viernes 16 de
noviembre
3:00 PM

PRESUPUESTO:

ACTIVIDAD
eleccin de tema
planificacin de la
encuesta
desarrollo del informe
Correccin del informe
Desarrollo de datos y
ejercicios
Correccin del informe

IMPRECIONES :
PAPEL:
FOLDER :

MONTO TOTAL : S/.10.00

http://www.elportalperu.com/2010/06/maracuya.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Teorema_de_Bayes

ANEXO

ENCUESTA

POBLACION
MUESTRA
UNIDAD DE ANALISIS
VARIABLES
PRESUPUESTO