UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE QUMICA
1211- Qumica General II

Nombre _______________________________________________ No. lista ______

Segundo examen de reposicin Unidad 1. Estequiometra en reacciones completes
Para entregar el lunes 21 de abril de 2014 a ms tardar a las 7 PM

Problema 1:

Se tiene una disolucin a la cual le llamaremos X. Sabemos que son 100 mL de disolucin de KOH de
concentracin 0.2058 M. Esta disolucin proviene de una dilucin de 50 mL de una disolucin Y (la
alcuota de Y para la dilucin fue de 28 mL). La concentracin de KOH en Y es el resultado de haber
realizado una reaccin con H2SO4 el cual se agot. La concentracin de KOH antes de la reaccin era
2.175 M. A esta disolucin con esta ltima concentracin la llamaremos Z. Recuerda que como es una
reaccin de un cido fuerte con una base fuerte podemos considerar que el rendimiento de la reaccin
es del 100%.

Datos:
KOH
M=56g/mol
Pureza=87%m/m

H2SO4
M=98g/mol
Pureza= 98%m/m
Densidad= 1.8g/mL

a) Cul es la concentracin de la alcuota tomada de Y para la dilucin de X?
b) Qu concentracin reaccion de cido sulfrico?
c) Qu volumen de la disolucin de cido sulfrico se necesita agregar a la disolucin Z?
d) Cunto se tiene que pesar de KOH para preparar la disolucin Z?


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Problema 2:
Deseas conocer el porcentaje de hierro en un mineral. Tomas una muestra de 0.7840g del mineral y lo
disuelves en cido sulfrico 1:8. Posteriormente se prepara una disolucin de KMnO4 utilizando 0.8857g
y aforando a 250mL. Por ltimo el hierro se reduce a Fe2+ y se titula con 47.22mL de la disolucin de
KMnO4. Cul es el % de Fe en la muestra?
!! + !! + ! !! + !! + !

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Problema 3:
En la elaboracin industrial de galletas es comn que se agreguen crmor trtaro (KHC4H4O6) y
bicarbonato de sodio, ambos en polvo, para que al hornearlas, estos dos compuestos reaccionen
entre s, liberando dixido de carbono gaseoso. El gas queda atrapado dentro de la galleta
Dos problemas elaborados y resueltos por:
Alexander lvarez Holly
Luisa Fernanda Nivn

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Revisados por: Adela Castillejos Salazar

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horneada y eso hace que se esponje. La ecuacin que representa la reaccin entre los dos
compuestos mencionados, es la siguiente:

KHC4H4O6(s) + NaHCO3(s) KNaC4H4O6(s) + CO2(g) + H2O(l)

La industria galletera Lleya, S.A. sabe que la produccin de 7.5 litros de CO2 por cada kilogramo de
galletas es suficiente para tener un esponjado adecuado. Tomando en cuenta las siguientes
condiciones:

No debe quedar bicarbonato de sodio en el producto terminado porque altera el sabor.
El cremor trtaro slo se puede conseguir en una mezcla comercial Sponjex que por cada
100 g contiene 20 g de crmor trtaro y 80 g de leche descremada.
Se recomienda que en la galleta horneada permanezca un residuo de 0.7% en peso de crmor
trtaro, para mejorar su sabor.
El horneado se realiza a 240 C y 0.73 atm de presin, durante 35 minutos.

Cuntos gramos de Sponjex y de bicarbonato de sodio con 95 % de pureza se deben emplear en la
formulacin para preparar 5 kg de galletas de la mejor calidad?

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Dos problemas elaborados y resueltos por:

Alexander lvarez Holly
Luisa Fernanda Nivn

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Revisados por: Adela Castillejos Salazar