ALIMENTACIN DURANTE EL EMBARAZO

Las necesidades de energa de macro nutrientes

como protenas, grasas y carbohidratos, y micro
nutrientes como las vitaminas y minerales, se
incrementan durante la gestacin y en el periodo
de lactancia, porque el organismo necesita
satisfaccin las demandas, el metabolismo y
deposito, tanto de la madre como la de su bebe,
condiciones indispensables para proteger la
salud de la madre y el nio y la proteccin del
ser humano durante toda las etapas de su vida.
Una madre que da de lactar debe producir un
promedio de 800 ml de leche al da, la energa
para producir esta leche proviene de la grasa
acumulada durante el embarazo y de una
cantidad extra de 500 kcal al da que la madre
debe consumir a fin de no afectar su estado
nutricional.
El porcentaje de energa proveniente de las grasas debe ser mayor al 20% de
la energa total consumida para facilitar la ingesta de cidos grasos esenciales
y la absorcin de las vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E, K). La dieta de
la gestante debe asegurar un adecuado consumo de cidos grasos
poliinsaturados, incluyendo los principalmente en aceite de semillas, como
maz, girasol, man, olivo.
Una reaccin calrica de moderada a importante o el ayuno, reduce el volumen
de leche que su composicin de nutrientes. Si la ingesta alimentaria de un
macro nutriente es inferior al recomendado, el efecto escaso o nulo. Sin
embargo, la proporcin de los cidos graso de la leche humano depende de la
alimentacin y nutricin materna.
Caloras de la dieta durante el embarazo.
En cuento a la ingesta se recomienda tan solo un aumento de unas 300
caloras por da. Y no se deben reducir las coloras por debajo de niveles
perjudiciales. El feto, creciendo y desarrollndose con pocas caloras, puede
obligar a que se aproveche la propia grasa almacenada de la madre,
originndose la produccin de cuerpos cetnicos, que en altas concentraciones
llegan a perjudicar al feto.
Normas dietticas durante el embarazo
La mujer embarazada necesita unas 285 caloras adicionales al da para su
mantenimiento. Por ellos, considerando los grupos de alimentos, se

recomienda que para las mujeres embarazadas las cantidades de porciones de

alimentos de las cuatros grupos bsicos sean las siguientes:
-

4 o ms porciones de frutas y de verduras (vitaminas y minerales).

4 o ms porciones de pan y de cereales integrales o enriquecidos
(energa).
4 o ms porciones de la leche y de productos lcteos (calcio).
4 o ms porciones de carne, ave, pescado, huevos, legumbres y
guisantes (protena).

Utilizando la Pirmide de los Alimentos, para mujeres embarazadas, significa el

aumento de los grupos principales del alimento, segn sus requisitos
energticos, tal como sigue:
Minerales, vitaminas y protenas durante el embarazo
Hierro:
El hierro se necesita en altas dosis, especialmente en las fases finales del
embarazo. Es un mineral esencial para la formacin de los hemates de la
sangre y no es probable que una mujer embarazada consuma bastante en una
alimentacin habitual. Incrementar el aporte de hierro es necesario no solo por
las demandas fetales, sino tambin por el gran aumento que experimenta su
volumen sanguneo.
Las mujeres embarazadas debes comer alimentos ricos en hierro para prevenir
una deficiencia de hierro y evitar anemia. Alimentos ricos en hierro son:

espinaca, brcoli, fresas, carnes,

granos enteros, frutas secas y
legumbres.
Los requisitos adicionales del hierro
durante el embarazo no se pueden
resolver solamente con la dieta y
por
ellos
es
necesario
habitualmente
recurrir
a
suplementos.
Calcio:
La mujer embarazada requiere un
40% adicional de calcio al da. El
calcio es esencial para mantener la
integridad del hueso de la mujer y el desarrollo esqueltico del feto. Debe
aumentar su ingesta de alimentos ricos en calcio, tales como productos lcteos,
su no toman leche, ni otros lcteos deben tomar un suplemento de calcio.
Sodio:
Aunque el sodio no necesita ser limitado durante el embarazo, sin embargo, se
recomienda no realizar una ingesta excesiva. La mujer embarazada debe evitar
los alimentos procesados o los denominados chatarra ya que son ricos en
sodio. Demasiada sal puede conducir a la hipertensin arterial y el consumo de
demasiado alimento salado puede favorecer el aumento de peso.
Folato (cido flico o folacina):
El embarazo duplica las necesidades de una mujer embarazada en cuanto a
folato. Es esencial para la sntesis de protena, formacin de nuevas clulas y
produccin de sangre. Suficiente folato disminuye el riego de defectos del tubo
neural, como espina bfida y anencefalia. La deficiencia grave de folato puede
dar ligar a anemia megaloblastica, entidad en la que el corazn, hgado y el
bazo de la madre pueden aumentar tanto que llegue a amenazar la vida del
feto.
Alimentos ricos en folato son: huevos, verduras de intenso color verde, naranja,
legumbres y germen de trigo.
Aunque no hay un acuerdo general en la necesidad de suplementar folato para
todas las mujeres embarazadas sin embargo se recomiendan suplementos,
sobre todo para las embarazadas que son fumadoras, bebedoras o
vegetarianas.
Vitamina D:

Es necesaria para la absorcin de calcio y para el mantenimiento y desarrollo

normal de sistema seo tanto de la madre como del feto. Las mujeres con baja
ingesta de vitamina D debe tomar leche fortificada, especialmente las que tiene
exposicin mnima a la luz del sol, la suplementacin diaria debe ser de unos
10 mg.
Protenas:
La cantidad estimada durante el embarazo es de 60 gm, unos 15 gm ms que
lo normal. Los alimentos ricos en protenas suelen ser fuentes excelentes de
vitaminas y de minerales, tales como hierro, vitamina B6 y cinc. La carencia de
protenas no es un problema habitual, puede que la dieta de la mayora de la
gente contiene cantidades adecuadas o aun excesivas de alimentos ricos en
protenas.
Tres comidas al da ms una adicional
Durante el embarazo, las mujeres necesitan consumir mayor cantidad de
alimentos para hacer frente al esfuerzo suplementario que dicho estado exige a
su cuerpo para cubrir as las necesidades nutricionales del nio o nia en
formacin y de ella misma. Es por ello que la mujer gestante debe consumir
diariamente una racin adicional ms de las que consuma cuando no estaba
gestado, para que no se agoten sus reseras nutricionales.
Si durante el embarazo la mujer presenta vmitos excesivos, es recomendable
fraccionar el nmero de comidas, sin disminuir la cantidad total de alimentos
que la madre debe consumir durmiente.
Algunos Alimentos y embarazo
Alcohol:
La bebida alcohlica puede
afectar al feto y originar el
sndrome de alcohol fetal, un
proceso que afecta al nio
drate toda la vida. Por ello la
mujer embarazada debe evitar
tomar cualquier debida alcohlica.
Cafena:
La cafena es un estimulante que se encuentra en caf, t, chocolate, cacao, y
gaseosas. Consumido en altas cantidades puede causar irritabilidad,
nerviosismo e insomnio, as como nios de bajo peso de nacimiento. Es
tambin un diurtico y por ello puede producir algn tipo de deshidratacin.

Mientras no se tengan datos ms cientficos es aconsejable que la madre

embarazada evite o limite consumir cafena durante el embarazo.
Enfermedad de la maana en el embarazo
Algunas embarazadas tienen por la maana una sensacin de cansancio,
mareos, sntomas leves y no especficos, pero que les altera su bienestar
Pueden mejorar, adaptando su dieta y para ello deben:
a.
b.
c.
d.
e.

Prepara pequeas comidas

Evitar no comer en muchas horas
Beber lquidos entre comidas
Evitar los alimentos grasos, fritos o muy condimentados
Evitar los olores desagradables.

Diabetes y embarazo
Las mujeres diabticas deben cerciorarse de que sus niveles de glucemia se
encuentran dentro de lmites de normalidad. La hiperglucemia materna puede
dar lugar a un feto grande y/o con alteraciones metablicas y orgnicas. Es
importante por tanto mantener el control de la glucemia materna antes y
durante de embarazo.
La diabetes gestacional es una forma de diabetes que comienza durante el
embarazo y puede continuar despus del nacimiento del nio. Esta diabetes se
suele controlar con dieta, medicacin y ejercicio, pero de lo contrario puede
causar problemas de salud para ambos, la madre y el nio.
Las acciones a desarrollar
Tenemos:
-

Promover el consumo de energa de macro y micro nutrientes de

acuerdo a las necesidades y estados nutricionales de la madre.
Promover el consumo diario de alimentos de origen animal, alimentos
fuente de hierro, cido flico, calcio, vitamina A y zinc.
Promover el consumo diario de frutas y verduras fuente de vitamina A, C
y fibras.
Fomentar el consumo de tres comidas principales al da ms una racin
adicional y dos raciones ms si la mujer esta que da de lactar.

Ejemplo de un men sano para embarazadas

Una dieta sana para embarazadas podra ser esta:
-

Desayuno: un zumo de naranja natural, una tostada integral, un tazn

de leche, avena y cereales
A media maana: una manzana y un yogur
Comida: lentejas con pollo, ensalada, pan, meln y refresco.

A media tarde: un sndwich de queso bajo en grasa con una rodaja de

tomate, aceite de oliva y organo y una pieza de fruta
Cena: una ensalada o sopa de pollo

Adems, durante todo el da habrs de ir bebiendo agua para estar

hidratada, se recomienda consumir en el embarazo al menos 2 litros,
puedes en cualquier caso, tomar zumos para conseguir los lquidos
necesarios para conseguir llevar una dieta sana durante la gestacin.

Fuentes de informacin:

Enfermera de la mujer
Lineamiento de Nutricin Materno Infantil del Per MINSA 2006
Guiainfantil.com