Programas de turismo en Quintana Roo

Programa de Calidad en el Servicio de Transporte

Turstico
Qu es el Distintivo de Calidad T?
Es un reconocimiento que se entrega a los operadores, unidades,
sindicatos y permisionarios de transporte terrestre pblico y turstico;
que de manera voluntaria lo solicitan, cumplan y concluyan con
excelencia el programa de capacitacin que consta de 6 mdulos,
impartidos por instructores capacitados y certificados de la Direccin de
Capacitacin y Cultura Turstica de la Secretara de Turismo.
Objetivo:
Brindar una capacitacin efectiva a operadores en temas de
normatividad, primeros auxilios, educacin vial, cultura turstica y
calidad en el servicio; con la finalidad de crear conciencia en la
importancia de otorgar un servicio de calidad a los pasajeros, lo cual
redundar en el ingreso econmico.
Beneficios:
1. Establecer polticas y estrategias en materia de transporte pblico
y turstico, con el objeto de consolidar un servicio eficiente, seguro,
ordenado y acorde a la dinmica de los principales destinos
tursticos del Estado.
2. Brindar un servicio de transporte pblico y turstico, con
sensibilidad y actitud para ofrecer un servicio de calidad a los
turistas locales y extranjeros.
3. Generar una cultura de cambio hacia todos aquellos operadores
del volante, evitando la inseguridad de los usuarios,
comportamientos abusivos del servicio, quejas frecuentes,
vehculos en mal estado y con esto lograr la satisfaccin en el
turista.

Programa Turismo y Salud

Antecedentes
Desde 1990, la Secretara de Turismo (SECTUR) ha promovido entre
los prestadores de servicios tursticos de alimentos y bebidas, la

generacin de una cultura de calidad, higiene y seguridad en la

preparacin de los productos que son servidos en los hoteles,
restaurantes y, en general, cualquier tipo de establecimientos
expendedores de comida a los que pueden llegar visitantes. En
coordinacin con la Secretara de Salud, se cre el Programa H,
tambin denominado Programa Turismo y Salud, cuyo objetivo es
buscar el establecimiento de los estndares de calidad y las
condiciones de seguridad que demandan los turistas nacionales y
extranjeros en los alimentos y bebidas que consumen.
Objetivos:

Disminuir la incidencia de Enfermedades transmitidas por

Alimentos (E.T.A), en los turistas nacionales y extranjeros.
Mejorar la imagen internacional de nuestro pas en materia de
prevencin y control de E.T.A.
Por este motivo, en 1990 se implement el Programa H de
higiene en los alimentos y bebidas, que inici sus actividades con
el propsito de elevar la calidad de los servicios tursticos de nuestro
pas.

Objetivo del Programa H

El Distintivo H es el reconocimiento que se otorga a los prestadores de
servicios de alimentos y bebidas que manejan sus insumos con altos
estndares de higiene y que, de manera voluntaria, lo solicitan y
cumplen con los siguientes requisitos:

Solicitar a la SEDETUR, la informacin relacionada a la

implementacin del Programa H en su establecimiento, a travs de
los Consultores registrados para su fin.

Contar como mnimo con el 80% del personal operativo, adems

del gerente de alimentos y bebidas y el chef, capacitado en el curso
Manipulacin Higinica de los Alimentos.

Solicitar a SECTUR la visita de verificacin, una vez que el

instructor considere que el hotel, restaurante, comisariato o
comedor industrial est apto.

Obtener una calificacin aprobatoria por parte de los organismos

verificadores, de la Lista de Verificacin del programa, la cual hace
nfasis en el control de los puntos crticos de riesgo de
contaminacin de los alimentos, que califica tanto a la instalacin

como a la operacin y de la cual deben cumplir todos los puntos

marcados como obligatorios (sealados con asteriscos).
En caso de no aprobar, se le indicarn las medidas correctivas
para que a su vez comuniquen la fecha en que estarn hechas las
correcciones y hacer la verificacin nuevamente.
La SECTUR notificar por escrito, va las cmaras, asociaciones o
gobiernos estatales, la aprobacin de la verificacin a cada
establecimiento, as como la fecha de entrega del Distintivo H por
parte de las autoridades.
Implantar de manera permanente la capacitacin y supervisin, a
fin de mantener vigente su distintivo.
El distintivo tendr vigencia de un ao y en el transcurso del
primero el establecimiento estar sujeto a verificacin aleatoria. En
caso de no acreditar el mantenimiento de las condiciones que
condujeron a la obtencin del distintivo, les ser retirado.
Cada establecimiento determinar cul de los organismos
acreditados por el Grupo de Trabajo del Programa H ejecutar la
verificacin.

El Distintivo H tiene vigencia de un ao y el establecimiento tiene la

facultad de volver a re-certificarse. Si se reportara alguna anomala por
parte de clientes o instructores registrados de la SECTUR, la Secretara
tiene la facultad de enviar una visita de seguimiento y dependiendo del
grado de afectacin, retirar el Distintivo.
UNIDADES DE VERIFICACIN
A partir del 4 de abril del 2003, se emiti en el Diario Oficial de la
Federacin la Convocatoria para unidades de verificacin. A la fecha se
cuenta
con
las
siguientes
unidades
de
verificacin:

Factual Services
Instituto Mexicano de Normalizacin y Certificacin A, C, (I.M.N.C)

Sociedad Mexicana Certificada de Normalizacin y Certificacin

(Normex)
S.G.S. de Mxico

Calidad Mexicana Certificada A.C.(CALMECAC)

Normalizacin y Certificacin Electrnica (NYCE)

Asociacin de Normalizacin y Certificacin, A.C. (ANCE)

LGAI Mxico

UVERI

Beneficios

La implementacin de Sistemas de Calidad en las empresas que

manejan alimentos y bebidas.

Trabajo en equipo entre sus colaboradores.

Reconocimiento Estatal y Nacional por el Manejo Higinico de los

Alimentos y Bebidas en su empresa.

Promocin Nacional e Internacional a travs de las Pginas de

Internet de la SECTUR y SEDETUR.

PROGRAMA MODERNIZA
Beneficios
1.

Elevar la calidad de los servicios y mejorar la atencin, para la

satisfaccin de los clientes.
2.
Elevar las ventas y reducir los costos, para la satisfaccin de los
propietarios.
3.
Humanizar el trabajo, incrementando la participacin y por
consecuencia elevar la satisfaccin de los colaboradores.
Mecnica Operativa
El Programa Moderniza, tiene una duracin de tres a cuatro meses,
perodo en el cual las empresas logran resolver gran parte de la
problemtica que enfrenta la micro, pequea y mediana empresa
turstica.
A travs del Programa MODERNIZA se ofrecen los siguientes servicios:

6 sesiones (1 cada 15 das) plenarias de 8 horas en que participan

el director/dueo y el responsable de calidad en un grupo que rene
a todas las empresas participantes.

Manuales, guas y programa de implantacin, familia de formatos

prediseados, etc., del sistema de gestin.

4 Visitas de asesora por un consultor especializado en el sistema

en cada una de las empresas.

Evaluacin para entrega de Distintivos.

Entrega de distintivos a las empresas que acrediten el Programa.

Promocin de las empresas que hayan obtenido el Distintivo "M".

Entrega de Distintivos M
MODERNIZA establece en su metodologa que las empresas que
implementen exitosamente el programa y que alcancen al menos 80
puntos de un total de 120, recibirn el Distintivo "M" de "Empresa
Moderna", que es entregado por la Secretara de Turismo.
Este reconocimiento avala la adopcin de las mejores prcticas y una
distincin de empresa turstica modelo.
Qu es una Presentacin de Casos de xito?
Es una exposicin de cada una de las empresas que terminaron
exitosamente la implementacin del Sistema de Gestin de Calidad
Moderniza, donde dan a conocer los beneficios obtenidos durante la
capacitacin y los talleres propios del Programa Moderniza.
Tiempo
El Programa Moderniza, tiene una duracin de tres a cuatro meses,
perodo en el cual las empresas logran resolver gran parte de la
problemtica que enfrenta la micro, pequea y mediana empresa
turstica.
PROGRAMA DE MODERNIZACIN ESPECIALIZADA
La Secretara de Turismo desarroll, la Metodologa del nuevo Programa
de Calidad Moderniza Especializado o M2 que corresponde a un nivel
superior del Moderniza Bsico, para apoyar el desarrollo de las empresas
que
actualmente
ostentan
un
Distintivo
M.
Consta de 4 elementos y 12 tcnicas que se suman a las anteriores del
Moderniza Bsico, que es un Sistema de Gestin que busca mejorar la
calidad de las Micro, Pequeas y Medianas Empresas Tursticas.
Se forma por 4 elementos:
5. Direccionamiento de la empresa
6. Administracin y finanzas
7. Comercializacin
8. Operaciones
Inicia en el elemento 5 ya que se da continuidad a los 4 elementos de
Moderniza
Bsico.
Metodologa de implementacin

6 sesiones plenarias de 8 horas o 11 sesiones de 4 horas con la

participacin de Grupos de hasta 10 empresas y la participacin de
hasta 3 personas por empresa.

PROGRAMA PUNTO LIMPIO

Objetivo
Impulsar el fortalecimiento de la cultura de Seguridad y Calidad
Higinica en la prestacin de servicios tursticos en Mxico, a fin de
proteger la salud de los visitantes, los trabajadores del sector y de los
miembros de las comunidades receptoras.

Promover la cultura de las Buenas Prcticas de Seguridad y

Calidad Higinica en las empresas tursticas.
Generar seguridad en el viajero internacional con respecto a la
influenza y las prcticas de Seguridad y Calidad Higinica a travs
de un sello de calidad higinica que certifique las buenas prcticas.

Qu busca el programa?

Evitar riesgos sanitarios en los destinos tursticos de Mxico.

Brindar confianza a los turistas nacionales e internacionales.

Recuperar la competitividad de los destinos tursticos.

Generar ventajas competitivas en los destinos a travs del

reconocimiento del sello de calidad.
Por qu se justifica?

La contingencia sanitaria ha afectado la percepcin de riesgo en

los destinos mexicanos.

Muchos otros pases son afectados por la misma percepcin de

riesgo.

A partir de ahora, el riesgo sanitario ser una variable importante

en la decisin de viaje.

La percepcin de seguridad y calidad higinica ser una ventaja

competitiva en el futuro cercano.

Mxico ha sido evaluado por turistas de negocios como un destino

con falta de higiene en alimentos y bebidas y falta de limpieza en los
establecimientos y destino.
Alcance

Hoteles (reas del hotel en general)

Lneas areas (mostradores, aviones, etc.)

Agencias de viaje.

Restaurantes (comedor y cocinas)

Transportes terrestres.
Taxis.

Museos, etc.