Instituto Tecnolgico de los Mochis

Transferencia de Calor
Maestro: Miguel ngel Lugo Zuiga
Tema: Transferencia de Calor en Ebullicin

Nombre: Edwin Montiel Villegas

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Introduccin
Se sabe que cuando se eleva la temperatura de un lquido a una presin especfica, hasta la
temperatura de saturacin a esa presin, se presenta la ebullicin. Del mismo modo, cuando se
baja la temperatura de un vapor hasta la temperatura de saturacin, ocurre la condensacin.
En este caso solo se hablar de ebullicin y de la transferencia de calor durante la transformacin
de fase lquido-vapor aun cuando la ebullicin y la condensacin exhiben algunas caractersticas
nicas, se consideran como formas de transferencia de calor por conveccin, ya que estn
relacionadas con el movimiento de un fluido (como la elevacin de las burbujas hasta la parte
superior durante la ebullicin).
Son tipos de ebullicin en estanque, la ebullicin en conveccin libre, ebullicin nucleada y
ebullicin en pelcula. Por ultimo esta la ebullicin en presencia de conveccin forzada.

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Transferencia de calor en la ebullicin

Muchas aplicaciones conocidas de la ingeniera comprenden la transferencia de calor por
condensacin y ebullicin. Por ejemplo, en un refrigerador domstico, el refrigerante absorbe
calor de la cmara fra por ebullicin en la seccin del evaporador y rechaza el calor hacia el aire
de la cocina condensndose en la seccin del condensador (los largos serpentines que se
encuentran detrs o abajo del refrigerador). Asimismo, en las plantas de potencia que funcionan
con vapor, se transfiere calor al agua en la caldera, en donde se vaporiza, y el calor de desecho se
rechaza de ese vapor en el condensador, en donde se condensa. Algunos componentes
electrnicos se enfran por ebullicin al sumergirlos en un fluido con una temperatura apropiada.
La evaporacin ocurre en la interfase vapor-lquido, cuando la presin de vapor es menor que la
de saturacin del lquido a una temperatura dada. Note que la evaporacin no comprende la
formacin de burbujas o el movimiento de stas.

Por otra parte, se tiene ebullicin en la interfase slido-lquido cuando un lquido se pone en
contacto con una superficie mantenida a una temperatura Tssuficientemente por arriba de la de
saturacin Tsatde ese lquido. Como una forma de transferencia de calor por conveccin, el flujo
de calor en la ebullicin, de una superficie solida hacia el fluido se expresa con base en la ley de
Newton del enfriamiento.
La ebullicin se clasifica como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo, dependiendo de la
presencia de movimiento masivo del fluido. Se dice que la ebullicin es en estanque cuando no se
tiene flujo y que es en flujo (o ebullicin en conveccin forzada) en presencia de ese flujo.
Las ebulliciones en estanque y en flujo se clasifican todava ms como ebullicin subenfriadao
ebullicin saturada, dependiendo de la temperatura de la masa del lquido. Se dice que la
ebullicin es subenfriada (o local) cuando la temperatura de la masa principal del lquido esta por
debajo de la de saturacin (es decir, la masa del lquido est subenfriada) y es saturada(o masiva)
cuando la temperatura del lquido es igual a la de saturacin (es decir, la masa del lquido est
saturada).

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Ebullicin en estanque
En la ebullicin en estanque no se fuerza el fluido a que se mueva por medio de un impulsor, como
una bomba, y cualquier movimiento en l se debe a corrientes de conveccin natural y al
movimiento de burbujas por influencia de la flotacin.

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Regmenes de ebullicin y la curva de ebullicin

Se observaron cuatro regmenes diferentes de ebullicin: ebullicin en conveccin natural,
ebullicin nucleada, ebullicin de transicin y ebullicin en pelcula.

Ebullicin en conveccin natural ( (1,

)-A)

En este modo de ebullicin la conveccin natural rige el movimiento del fluido y la transferencia
de calor dela superficie de calentamiento al fluido se realiza por ese mecanismo.

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Ebullicin nucleada (A-C)

Conforme se incrementa el flujo de calor se forman burbujas de vapor sobre la superficie caliente.
Estas burbujas se crean en ciertos ncleos favorables de la superficie, aumentan de tamao y se
desprenden llevando a la superficie libre del lquido el vapor producido. En este rgimen de
ebullicin, denominado ebullicin nucleada, el fluido prximo a la superficie caliente se encuentra
en un estado de agitacin muy grande y el proceso de transferencia de calor a travs del lquido es
muy intenso. En la figurase observa la dependencia del flujo de calor por unidad de rea como
funcin de la diferencia de temperaturas
para el agua en ebullicin mediante un
alambre caliente. Ntese que en este rgimen de ebullicin nucleada la densidad del flujo de calor
vara con la diferencia de temperaturas de acuerdo con la tercera o cuarta potencia.

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Ebullicin de transicin (C-D)

A medida que se incrementa la temperatura del calentador y, por consiguiente, la _Texceso ms
all del punto C, el flujo de calor disminuye. Esto se debe a que una fraccin grande de la
superficie del calentador se cubre con una pelcula de vapor, la cual acta como un aislamiento
debido a su baja conductividad trmica en relacin con la del lquido.

Ebullicin en pelcula (ms all del punto D)

En esta regin la superficie de calentamiento queda cubierta por completo por una pelcula
continua estable de vapor.

)[

(
(

)]

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Al tratar la pelculade vapor como un medio transparente colocado entre dos placas
paralelasgrandes y al considerarse el lquido como si fuera un cuerpo negro, la transferencia de
calor por radiacin se puede determinar a partir de

Para

. Bromley determino que la relacin

Correlaciona bien los datos experimentales.

Chapman presenta la expresin siguiente para determinar el coeficiente promedio de
transferencia de calor para un cilindro horizontal de dimetro d.

)
(

Esta correlacion solo tiene en cuentala transferencia de calor a traves de la peliculade vapor, y no
incluye los efectos de radiacion.

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53

Problema de aplicacin (problema 10-11. Cengel 2ed.)

Se va a hervir agua a la presin atmosferica en una cacerola de acero pulido mecanicamente
colocada sobre la parte superior de una unidad de calentamiento. La superficie interior en el
fondo de la cacerola es de 110 C. si el diametro de la cacerola en ese fondo es de 25cm.
Determine a) La velocidad de transferencia de calor hacia el agua. Y b) La velocidad de
evaporacion del agua.
Tabla A-9
(

100

957.9

.5978

2257

4217

.282*

1.75

Tabla 10-3
Agua-acero
(pulido mecanicamente)
Tabla 10-1
T C
100

N/m
.0589

(
)(

)(

Edwin Montiel Villegas

)
(

*
)

)
+

(
(

)(

grupo A-53

)
)(

Bibliografia
Transferencia de Calor 2 ed. Yunus Cengel.
Transferencia de Calor 2 ed. Jos ngel Manrique Valadez
Procesos de Transferencia de Calor. Donald Q. Kernel

Edwin Montiel Villegas

grupo A-53