Pollo grillado Queso parmesano en hebras Croutones con aceite de oliva Aderezo: Colocar en un recipiente 1/2 taza de mayonesa, 2 cuchradas de aceite de oliva. Mezclar bien. Agregar 2 cuchradas de mostaza, mezclar hasta integrar. Agregar 3 cucharadas de jugo de limn, mezclar hasta integrar. Condimentar con sal y con pimienta a gusto. Mezclar hasta que quede homogneo.
ENSALADA PRIMAVERA
Mix de verdes Tomates cherry Cubitos de jamn y queso Zanahorias Cebolla morada Aderezo de cebollitas, crema y mayonesa
ENSALADA WALDORF
1 planta de lechuga 1 corazn de apio 2 manzanas verdes (previamente aciduladas con un limn) 100gr de nueces picadas Para condimentar utilizar sal y pimienta y el aderezo (Diluir un poco de mayonesa con jugo de limn y 2 cdas de agua mineral).
ENSALADA ENERGTICA LIVIANA
Lechuga morada 200 g Lechuga frisada 200 g Rcula 1 paquete Aceitunas negras taza Arroz integral 1 taza Arvejas 1 taza Choclo taza Tomate cherry 1 taza Pan tostado 4 rodajas Aderezo: Aceite de oliva 3 cucharadas, Mayonesa 4 cucharadas, Jugo de limn 1 cucharada y sal/Pimienta
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL
2 tazas de arroz integral 3 zapallitos sin semilla rallados gruesos 2 zanahorias ralladas 150 g. de queso fontina en cubos chicos 200 g. de jamn cocido en cubos chicos 1 taza de cubitos de pan tostado 1 planta lechuga mantecosa Aderezo: 1/3 taza de aceite de maz, 2 cucharadas de jugo de limn, cucharadita de sal
ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS
1 cebolla en cubitos y 1 diente de ajo picado rehogados en aceite de olviva 2 tazas de lentejas cocidas 1 cucharada de perejil picado cebolln u otras hierbas un trozo de carne ya cocida PREPARACIN Rehogar en el aceite de oliva 1 cebolla y 1 diente de ajo picado a fuego suave hasta que est transparente. Agregar un sobre de caldo disuelto en taza de agua caliente y 2 tazas de lentejas cocidas. Mezclar bien. Incorporar 1 cda de perejil y un trozo de carne cocida.
ENSALADA MEXICANA DE ARROZ
200 g de Arroz integral 1 Tomate en dados 150 g de corazones de alcaucil 1/2 pimiento morrn amarillo y otro verde 1 pimiento morrn asado Lechuga Aderezo: 2 Cebollitas de verdeo y 1 yema de huevo cocidas picadas, aceite de oliva, sal, jugo de 1 limn y 1 cda de perejil
ENSALADA DE RCULA Y TOMATES SECOS
Rcula Tomates secos hidratados Queso Parmesano Condimentar con aceto, aceite y sal. ENSALADA GRIEGA
Lechuga varios tipos Pepino en rodajas Cebolla Tomates secos hidratados Aceitunas negras Queso en cubos o tiras de fetas
Pastel de berenjenas
Grillar 4 berenjenas en lminas. Mixear los ingredientes de la salsa (Tomate perita 5, Ajo 3 dientes, Organo, Aceite de oliva). En una asadera intercalar la salsa de tomate, las lminas de berenjenas y queso ligth. Llevar al horno hasta gratinar.
Calabaza rellena
Mezclar carne picada (500gr) con 3 cdas de mostaza, salpimentar y condimentar. Agregar 2 dientes de ajo y amasar. Hacer bolitas de carne y cocer en sartn aceitada. Aparte, ahuecar 2 calabazas cocidas y reservar, lo que sacamos se usa para la preparacin. Agregar 1cebolla, 1/2 berenjena, 2 tomates, 2 dientes de ajo y 2 cebollas de verdeo en cubitos. Salpimentar. Pasar a un bol y agregar el resto de la calabaza. Rellenar, terminar con queso mozzarella. Cocer al horno.
Mil hojas de vegetales
Cocer al horno 2 papas, 2 batatas, 2 cebollas y 1 calabaza peladas, retirar cuando estn tiernas, cocer con un poquito de oliva si se quiere. Retirar y dejar enfriar. Hervir 3 zanahorias en escamas y 1/2 brcoli en trocitos con sal por unos minutos y retirar. Cortar rodajas de los vegetales cocidos al horno e intercalar en una fuente para horno. En un bol mezclar los ingredientes del ligue (Crema de leche 200 grs, Queso crema 3 cdas, Ajo asado 4 dientes, Huevo 2, Sal, Pimienta), volcarlo sobre los vegetales, cubrir con mozzarella y queso rallado y gratinar.