L-aminocidos - informacin bsica

Aminocidos los componentes de protena son esenciales de toda formacin de

clulas, son cruciales en muchos de los procesos de la planta, entre ellos se encuentra la
fotosntesis, la cual produce carbohidratos que son necesarios para el crecimiento de la
planta. Todas las plantas son capaces de sintetizar aminocidos, pero este no dea de ser
un proceso compleo que requiere ener!a. La aplicacin de aminocidos a la planta de
culti"o permite ahorrar ener!a # meorar el desarrollo de la planta durante las etapas
crticas del ciclo de "ida, cuando requieren cantidades abundantes de estas estructuras
proteicas.
Aminocidos$
Los aminocidos son sustancias or!nicas que se forman simtricamente
por un tomo de carbono que esta unido a$
%n !rupo Amino &'(
%n !rupo )arbo*ilo )++'
,os radicales - # -. caractersticas de cada aminocido
Tericamente, el n/mero posible de aminocidos que se encuentra en la
naturaleza es infinito. 0in embar!o, para la nutricin de la planta, los
aminocidos rele"antes son los L-Alfa, en los cuales la radical !enrica -
se substitu#e por una de 'idr!eno.
Aminocidos L # ,
La estereoqumica es importante para los or!anismos "i"os, #a que sus
propiedades pueden cambiar dependiendo en la distribucin espacial de
sus componentes atmicos. Todos los aminocidos, con e*cepcin de la
!licina 1la cual no tiene carbono asimtrico2, se encuentran representados
en L # ,, en funcin de la disposicin espacial de los !rupos que unen al
carbn asimtrico. 3sta disposicin di"ierte la luz polarizada de una
manera u otra. 3sta caracterstica ptica es la que di"ide los aminocidos
en L o ,. 0olamente los L-aminocidos forman parte de las protenas que
utilizan las plantas # son los /nicos que producen cambios en la acti"idad
metablica de la planta.
4ormas de aminocidos
Todos los aminocidos se encuentran en forma libre, de pptidos o
protenas$
4ormas de aminocidos
Aminocidos libres$ Los aminocidos se indi"idualizan como los
monmeros # no unindose a otro por enlaces pptidos. ,ebido a su bao
peso molecular, las plantas asimilan esta forma de aminocidos mu#
rpido # los efectos en el proceso metablico de la planta son de lo ms
profundo. 3n este sentido los aminocidos libres son de suma importancia
para la nutricin de la planta.
5ptidos$ )uando uno o ms aminocidos estn unidos 1por unin
pptica2, forman un pptido. 3ntre ms lar!o el pptido 1ms aminocidos
unidos2, ms difcil la asimilacin directa de las plantas.
5rotenas$ Las forman la unin de diferentes cadenas de polipptidos.
Las unidades estructurales de las protenas son aminocidos unidos en
una secuencia # orden caracterstico de cada tipo de protena
http$66m*.a!rinos.com6es6L-amino7)87A9cidos:informaci7)87;8n:b7)87A9sica
Los Aminocidos. Sillares de las protenas . . .
Defnicin
Estructura bsica
generalidades
formas estereoqumicas
la regla del maz
Propiedades de los aminocidos
Propiedades cido base
eacti!idad qumica
"#todos de cuantifcacin
Separacin $ anlisis de mezclas de aminocidos
%lasifcacin de los aminocidos
Estructura tridimensional
Los aminocidos &parte '(.
)*u# es un aminocido+
,n aminocido es cualquier mol#cula que contiene un grupo funcional cido $
un grupo amino . . .
)%ul de las siguientes cuatro mol#culas no es un aminocido+
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la pregunta siguiente
!er una e-plicacin
ms detallada
/inal del formulario
Sin embargo0 en la naturaleza los aminocidos que componen a las protenas
no son tan di!ersos como podramos imaginar basndonos en la deficin
anterior.
De .ec.o0 los aminocidos reportados en las diferentes protenas son menos
de '11 $ de entre ellos0 21 son los que forman parte de todas las protenas $
en base a los cuales se sintetizan las protenas inicialmente.
Los otros aminocidos que se .an obser!ado en las protenas son el resultado
de modifcaciones qumicas que sufren algunas protenas como parte de su
proceso de maduracin.
Estructura 3sica de los Aminocidos
generalidades
formas estereoqumicas
la regla del maz
4eneralidades
De .ec.o0 los 21 aminocidos comunes forman un con5unto de mol#culas con
caractersticas ms restringidas que las de simples aminocidos.
Para empezar en todos son 67aminocidos0 es decir0 el grupo cido &siempre un
carbo-ilo( $ el grupo amino se .allan unidos al msmo tomo de carbono.
)%ul de las siguientes cuatro mol#culas si es un 67aminocido+
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!er de nue!o
la e-plicacin
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/ormas estereoqumicas de los aminocidos
Adems0 con la e-cepcin de la glicina0 en los '8 aminocidos restantes el
carbono76 posee 9 substitu$entes distintos $0 por tanto0 e-isten dos ismeros
pticos para estos aminocidos:
el ismero L
$
el ismero D
Estos ismeros son imgenes especulares entre s:
el ismero representado en el lado izquierdo corresponde a la forma
estereoqumica L &usando como referencia al D74liceralde.do(. Esta es la
forma que presentan los aminocidos comunes que encontramos en la gran
ma$ora de las protenas.
Aunque esta sea una diferencia que pudiera parecer tri!ial0 tiene importantes
implicaciones cuando se trata de entender los principios que gobiernan la
estructura tridimensional de las protenas.
La regla del "az.
Para distinguir un aminocido L de un aminocido D0 debemos f5arnos en el
carbono 60 que tiene cuatro substitu$entes formado un tetra.edro. luego .a$
que identifcar al .idrgeno unido directamente a #ste carbono. Si orientamos
este .idrgeno en el espacio0 de modo que quede frente a nosotros $
e-actamente encima del carbono 6...
Entonces tendremos los tres tomos restantes que se unen al carbono
6 distribuidos en un tringulo0 es decir0 el grupo carbono carbonlico &%;(0 el
nitrgeno amnico &<( $ el carbono = que el el primer tomo de la cadena
!ariable &o grupo (. Si leemos el orden de estos tomo0 comenzando por el
carbonilo $ siguiendo la direccin de las manecillas del relo5 0 se formar la
palabra %;< si el aminocido es L $ %;< si el aminocido es D.
%omo en los aminocidos L la palabra cla!e es %;<0 se conoce a este manera
de identifcarlos como >la regla del maz>.
)%ul de los siguientes amiocidos es un D aminocido+ &$ por lo tanto no se
encuentra en las protenas comunes(.
,se el puntero para rotar cada imgen e identifcar la respuesta. Si tiene dudas
acerca de la identidad de los grupos consulte la estructura de los aminocidos
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&codigo de colores: %0 <0 ;0 ?(
seleccione con el puntero
la letra que marca al D7aa. Pique aqu para !er la representacin en @D.


http$66depa.fquim.unam.m*6proteinas6estructura635amm9.html
Los aminocidos.
Son las unidades bsicas que forman las proteinas. Su denominacin responde a
la composicin qumica general que presentan, en la que un grupo amino (-NH
2
)
otro carbo!ilo o cido (-"##H) se unen a un carbono (-"-). $as otras dos
%alencias de ese carbono quedan saturadas con un tomo de &idrgeno (-H) con
un grupo qumico %ariable al que se denomina radical (-').
(ridimensionalmente el carbono presenta una configuracin tetra)drica en la
que el carbono se dispone en el centro los cuatro elementos que se unen a )l
ocupan los %)rtices. "uando en el %)rtice superior se dispone el -"##H se
mira por la cara opuesta al grupo ', seg*n la disposicin del grupo amino (-NH
2
)
a la i+quierda o a la derec&a del carbono se &abla de , -$-aminocidos o de ,
---aminocidos respecti%amente. .n las proteinas slo se encuentran
aminocidos de configuracin $.
.n la naturale+a e!isten unos /0 aminocidos diferentes, pero de todos ellos slo
unos 20 forman parte de las proteinas.
"omo %emos en la tabla tenemos aminocidos apolares, polares sin
carga polares con carga.
$os aminocidos que un organismo no puede sinteti+ar , por tanto, tienen que
ser suministrados con la dieta se denominan aminocidos esenciales1 aquellos
que el organismo puede sinteti+ar se llaman aminocidos no esenciales.
2ara la especie &umana son esenciales oc&o aminocidos3 treonina, metionina,
lisina, %alina, triptfano, leucina, isoleucina fenilalanina (adems puede
a4adirse la &istidina como esencial durante el crecimiento, pero no para el adulto
/inal del formulario
9.@. ?ongos microscpicos
El .eterog#neo reino de los .ongos agrupa a organismos eucariotas0 con pared
celular rgida formada por quitina $ otros compuestos0 pero sin celulosa0
.etertrofos $ con digestin e-terna que realizan mediante enzimas secretadas
al medio. Aras esta digestin absorben los nutrientes.
Su ecologa es mu$ di!ersa. Aunque .a$ representantes acuticos0
principalmente son terrestres. En funcin de cmo consiguen la materia
orgnica que necesitan0 encontramos:
B .ongos parsitos0 tanto de plantas como de animales causando enfermedades
conocidas como micosis. E5emplo son las tiCas0 ro$as0 el cornezuelo0 pie de
atleta0 candidiasis0 etc...
B .ongos saproftos0 ocupan en los ecosistemas el ni!el trfco de los
descomponedores siendo responsables de la mineralizacin de los
bioelementos.
B .ongos simbiticos0 con los algas formando los lquenes0 o con races de
plantas en las microrrizas.
En los .ogos pluricelulares las c#lulas se disponen linealmente formando unos
flamentos o .ifas. Las .ifas pueden formar un entramado conocido como
micelio0 que en los .ongos macroscpicos se .ace obser!able formando el
cuerpo fructfero o seta.
Se reproducen por esporas0 que pueden ser ase-uales0 formadas en el e-tremo
de .ifas especiales o conidios0 o se-uales0 con dos tipos0 internas &ascosporas( $
e-ternas &basidiosporas(. SegDn este criterio ta-onmico se originan dos grupos
de .ongos0 los Ascomicetos $ 3asidiomicetos.
/igura '1: Esquema de los .ongos
Los principales .ongos microscpicos son las le!aduras $ los mo.os0 grupos que
no tienen !alor ta-onmico.
7 LEEAD,AS. Son .ongos unicelulares que se reproducen ase-ualmente por
gemacin. Pertenecen al grupo de los ascomicetos. Ei!en en medios ricos en
azDcares. Aienen una gran importancia econmica0 pues las fermentaciones del
!ino0 cer!eza $ pan las realizan le!aduras del g#nero Sacc.arom$ces. El g#nero
%ndida es una le!adura patgena.
7 ";?;S. eDne .ongos microscpicos0 pluricelulares flamentosos. El mo.o es
una fna capa pul!erulenta0 de di!erso color0 que forman estos .ongos sobre
materia orgnica como pan0 fruta0 queso0 carne etc.. Los antibiticos son
producidos principalmente por mo.os para impedir el desarrollo de las bacterias
que competiran con ellos por los nutrientes del medio.
GENERALIDADES DE BACTERIAS
,r. <os =olina Lpez oseml>unam.m*
,ra. Teresa %ribarren ;errueta berrueta>unam.m*
,epartamento de =icrobiolo!a # 5arasitolo!a, 4acultad de =edicina, %&A=.
CLASIFICACIN DE LAS BACTERIAS
,e acuerdo al Arbol de la ?ida de @oese, microbilo!o creador de la nue"a ta*onoma molecular
basada en la comparacin entre especies de la fraccin 9As del A-& ribosomal, se proponen 8
dominios ARCHAEA, BACTERIA # EUCARYA, en los que se inclu#e a todos los seres "i"os,
aunque e*isten contro"ersias.
Brbol de la "ida se!/n )arl @oese.
<. ,eacon. %ni"ersit# of 3dinbur!h
Los dominios ARCHEAE # BACTERIA corresponden a las clulas procariotas, una de cu#as
caractersticas es la de carecer de membrana nuclear. )on base en el estudio de fsiles # modelos,
se calcula que emer!ieron hace unos 8.A - C billones de aDos. 0u importancia radica en el hecho
de haber desarrollado una pared celular o membrana e*terna que les confiri, desde el principio,
de autonoma # proteccin con respecto a su medio ambiente. ,esde entonces constitu#eron la
forma de "ida ms abundante en el planeta en trminos de biomasa # n/mero de especies.
A pesar de su menor compleidad en relacin a EUCARYA, los inte!rantes de los
dominios ARCHEAE # BACTERIA pueden "i"ir en hbitats e*tremos$ se les encuentra en las
profundidades de la Tierra, sobre"i"iendo !racias al lento catabolismo del carbono or!nico
depositado en los sedimentos, # en las profundas fuentes hidrotermales submarinas.
0e acepta la aparicin del dominio EUKARYA, con membrana nuclear # or!nulos ms
desarrollados, desde hace unos dos billones de aDosE de este dominio deri"an todos los
or!anismos eucariontes uni # multicelulares.
+tra clasificacin de los seres "i"os mu# utilizada es la propuesta por Whitaker # Margulis. 3llos
clasifican a los or!anismos en cinco reinos, Animalia, Plantae, Fungi, Protista # MONERA, en
ste /ltimo reino se inclu#en todas las bacterias.
IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS
Los miembros pertenecientes a los dominios BACTERIA # ARCHAEA son las formas ms
abundantes en el planeta. Las bacterias constitu#en una proporcin si!nificati"a por lo que
respecta al peso corporal de los diferentes hospederos 1desde F.G H hasta unos (.G H2. 0u biomasa
total lle! a estimarse en 8.G I 9F9C H! de carbono. 0in embar!o, en (FFJ solo se aceptaban
KL,FFF especies microbianas, "ersus 8FF FFF especies de plantas # 9 (GF FFF de animales, lo cual
no reflea la biodi"ersidad total de las bacterias. 1Achtman et al., (FFJ2.
La Bacteriologa es una disciplina de la Microiologa, que ha estado presente a lo lar!o de la
historia de la humanidad. Las bacterias son responsables de millones de muertes de personas a
ni"el mundial. 3ntre al!unas enfermedades infecciosas bacterianas, causantes de !randes
epidemias que han mermado la poblacin, se encuentran$ la difteria, clera, tuberculosis, sfilis,
ttanos, tos ferina, # fiebre tifoidea. 0in embar!o, tambin e*isten infecciones bacterianas que
aunque estn asociadas en menor frecuencia como causa de muerte, son un problema de salud
p/blica en pases en "as de desarrollo como el nuestro, entre las que podemos mencionar$
diarreas 1causadas por SHIGELLA o ESCHERICHIA COLI2, infecciones de "as urinarias,
farin!oami!dalitis, !onorrea, tracoma # brucelosis.
+tro aspecto de primordial importancia en bacteriolo!a es la microbiota del cuerpo humano, en
especial del tracto !astrointestinal. 0e estima que en el intestino de un ser humano adulto, e*iste
un billn 19F9(2 de microor!anismos por mililitro de contenido fecal # alber!a entre GFF # 9FFF
diferentes especies bacterianas. La ma#ora de esos microor!anismos pertenecen
al Do!i"io BACTERIA, que inclu#e tanto a bacterias !ramne!ati"as como !rampositi"as. La
microbiota intestinal difiere de una persona a otra # esa di"ersidad se ha "isto en la composicin
del lumen 1heces2 # de la mucosa 1epitelial2, aunque el !enotipo del hospedero es ms importante
en determinar la microbiota intestinal que la dieta, edad # estilo de "ida.
La microbiota intestinal esta implicada en una !ran "ariedad de funciones en el hospedero,
in"olucrando cambios en el epitelio intestinal, modulacin inmune, mo"imiento intestinal # el
metabolismo de al!unas dro!as. La microbiota tambin est in"olucrada en la de!radacin de
al!unas to*inas # carcin!enos que se in!ieren en la dieta, sntesis de micronutrientes,
fermentacin de substancias del alimento, a#uda en la absorcin de electrolitos # mineralesE
asimismo afecta el desarrollo # diferenciacin de los enterocitos, a tra"s de la produccin de
cidos !rasos de cadena corta. 4inalmente, la microbiota pre"iene la colonizacin del intestino por
bacterias pat!enas como$ ESCHERICHIA COLI, SALMONELLA, CLOSTRIDIUM # SHIGELLA.
Actualmente se ha resaltado el papel que tiene la microbiota en la obesidad del humano. Las
acti"idades metablicas de la microbiota intestinal facilitan la e*traccin de caloras de los
alimentos in!eridos # el almacenae de esas caloras en el teido adiposo del hospedero, para su
posterior utilizacin # pro"een ener!a # nutrimentos para el desarrollo # proliferacin microbiana.
Las diferencias en la recuperacin de ener!a en los indi"iduos puede ofrecer una e*plicacin
fisiol!ica del porqu al!unos pacientes presentan obesidad, pero no comen en abundancia. 0e ha
su!erido que la microbiota intestinal de al!unas personas tiene una eficiencia metablica
especfica # que ciertas caractersticas en la composicin de la microbiota pueden predisponer a
obesidad.
5or otra parte, las bacterias presentan un metabolismo tan di"erso que les permite lle"ar a cabo
funciones tales como$ La fiacin de nitr!eno 1con"ersin de nitr!eno !aseoso a amonio2, la
fiacin de una cantidad importante de )+(, la metano!nesis 1produccin biol!ica de metano2,
as como la reduccin de azufre # fierro.
'a# bacterias con capacidad para metabolizar los pla!uicidas clorados e hidrocarburos.
Actualmente se trabaa en la produccin de polmeros bacterianos biode!radables para sustituir a
los plsticos sintticos. Adems, mediante a procesos "i!entes a ni"el industrial, las bacterias se
utilizan en la produccin de antibiticos 1bacitracina, cefalosporina, cloranfenicol, ciclohe*imida,
lincomicina, nistatina, penicilina, polimi*ina ;, estreptomicina, son al!unos de ellos2E "itaminas tales
como la "itamina ;9( # la ribofla"ina, cu#a sntesis es ms fcil por fermentacinE aminocidos, por
fermentacin directa o sntesis enzimtica, entre ellos el cido asprtico # la fenilalanina
1in!redientes del aspartame2, el cido !lutmico 1empleado como saborizante bao la forma de
!lutamato monosdico2, la lisina 1aditi"o alimentario2. 5or lo que respecta a enzimas microbianas,
stas se producen comercialmente # se emplean en la elaboracin de arabes edulcorantes,
deter!entes, ablandadores de carnes.
Las aplicaciones prcticas de las bacterias en la in!eniera !entica inclu#en$ "acunas "irales
1citome!alo"irus, hepatitis ;, sarampin, rabia2E protenas # pptidos 1insulina, factor estimulante
del crecimiento, interfern alfa, interfern beta, factor de necrosis tumoral # otros que a/n no se
encuentran en el mercado2E "e!etales # animales trans!nicosE re!ulacin # terapia !nicas.
TIPIFICACIN BACTERIANA
La tipificacin de las bacterias se basa en el estudio de sus caractersticas mediante tcnicas que
oscilan entre las ms sencillas tinciones # los ms compleos estudios moleculares. %na tcnica /til
# de bao costo consiste en la tincin de Mram # posterior obser"acin de la muestra mediante el
microscopio de luz para estudiar las bacterias, su forma, tipo de a!rupacin # color$ !rampositi"as
o !ramne!ati"as. La ma#or parte de las bacterias puede ser ubicada en uno de estos dos !rupos o
en un tercero, de acuerdo a la cido-alcohol resistencia que presenten 1Niehl-&eelsen2.
Al!unas propiedades !enticas # fisiol!icas constitu#en herramientas utilizadas para definir
al!unas caractersticas de las cepas, como los serotipos # biotipos, determinacin de especies en
al!unos !rupos de bacterias, produccin de to*inas. Los mtodos ms sensibles se basan en el
anlisis del material !entico. )abe mencionar que stos han di"ersificado sus obeti"osE se
emplean en la identificacin de sub!rupos de !enes esenciales para el crecimiento, colonizacin,
adhesin e in"asin bacterianos 1un eemplo es el O?3T - si!las de Pin "i"o e*pression technolo!#P2,
desarrollada para seleccionar los !enes acti"os /nicamente durante la infeccin2.
MORFOLOGA BACTERIANA MORFOLOGA BACTERIANA
Las bacterias que tienen forma esfrica u ovoide se denominan Las bacterias que tienen forma esfrica u ovoide se denominan cocos cocos. Y si se tien de azul con el . Y si se tien de azul con el
Gram, se les llama grampositivos. Cuando los cocos se agrupan en cadenas, se les denomina Gram, se les llama grampositivos. Cuando los cocos se agrupan en cadenas, se les denomina
estreptococos y cuando lo hacen en racimos, se les llama estaflococos; tambin se pueden estreptococos y cuando lo hacen en racimos, se les llama estaflococos; tambin se pueden
agrupar en pares que reciben el nombre de diplococos. Las bacterias en forma de bastn reciben el agrupar en pares que reciben el nombre de diplococos. Las bacterias en forma de bastn reciben el
nombre de nombre de bacilos bacilos. Si al teirlos con el Gram quedan de color rojo, se les denomina . Si al teirlos con el Gram quedan de color rojo, se les denomina
gramnegativos. Los bacilos curvados que presentan espirales se llaman gramnegativos. Los bacilos curvados que presentan espirales se llaman espirilos espirilos, rgidos; algunas , rgidos; algunas
bacterias en espiral presentan formas fcilmente reconocibles, como las bacterias en espiral presentan formas fcilmente reconocibles, como las espiroquetas espiroquetas, ,
semejantes a un tornillo o sacacorchos, fexibles. Las bacterias que carecen de pared celular tienen semejantes a un tornillo o sacacorchos, fexibles. Las bacterias que carecen de pared celular tienen
gran plasticidad ( gran plasticidad (micoplasmas micoplasmas) y adoptan una variedad de formas. Las bacterias esfricas tienen ) y adoptan una variedad de formas. Las bacterias esfricas tienen
un tamao promedio de 1 micrmetro de dimetro, mientras que los bacilos miden 1.5 de ancho un tamao promedio de 1 micrmetro de dimetro, mientras que los bacilos miden 1.5 de ancho
por 6 micrmetros de largo. por 6 micrmetros de largo.
,iferentes formas # a!rupamientos que presentan las bacterias. ,iferentes formas # a!rupamientos que presentan las bacterias.
Oma!en$ =ariana -uiz, en Oma!en$ =ariana -uiz, en @iHimedia )ommons @iHimedia )ommons. =odificada por =olina <. . =odificada por =olina <.
3emplos de formas # tincin bacterianas$
03=. STAPHYLOCOCCUS AUREUS.
)ocos Mram positi"os. ),)6 =attheQ <.
Arduino, ,-5'
SEM# Escherichia coli. ;acilos cortos !ram
ne!ati"os no esporulados, fla!elados.
),)6<anice 'ane# )arr
Ca!$o oscuro# Trepoe!a
palli"#!$ 0e le ubica dentro de las
espiroquetas. ),)
SEM. Lep%ospira i%erro&as$
Borrelia,
Lep%ospira # Trepoe!a conforman las
familias de espiroquetas pat!enas. ),)
4ormas de a!rupamiento # di"isin bacterianos 1cocos2$
GENTICA BACTERIANA
3l !enoma bacteriano consiste en uno o ms cromosomas, que contienen los !enes necesarios #
una !ran "ariedades de plsmidos que !eneralmente codifican para !enes no esenciales. 3l
cromosoma est constituido por una doble hebra de ,&A circular. 5resenta dominios de
superenrrollamiento debido a que se dobla # tuerce para ser almacenado en la clula, que en
promedio, mide 9 micrmetro. 3ste !enoma mide entre 9 - A millones de pares de bases de ,&A
1es decir, de 9 - A =b2.
3l nombre nucleoide sir"e para identificar a este ,&A no confinado por una membrana. )uando la
clula se encuentra en fase lo!artmica 1de crecimiento rpido2 pueden encontrarse "arias copias
cromosmicas, completas o parciales. Las bacterias son microor!anismos or!anismos haploides #
se di"iden por fisin binaria, cu#o tiempo de !eneracin "aria desde (F minutos hasta "arias horas.
Las bacterias pueden intercambian material !entico mediante tres mecanismos$ transformacin,
conu!acin # transduccin.
Pl%s!i&os# Al!unas bacterias poseen elementos !enticos e*tracromosomales, llamados
plsmidos, son pequeDos fra!mentos circulares de doble cadena de ,&A que se mantienen en un
n/mero estable # contienen los !enes necesarios para replicarse # para su transferencia a otras
clulas, as como para sintetizar to*inas, al!unas estructuras de superficie 1adhesinas2 # para la
resistencia a antibiticos 1plsmidos -2.
Bacteri'(agos, conocidos tambin como Pfa!osP, son parsitos intracelulares 1"irus2 de bacterias.
3stn constituidos por ,&A o -&A # protenas. 0i lisan a la bacteria infectada se habla de una
infeccin lticaE si se inte!ran al !enoma bacteriano # se encuentran en estado quiescente
1profa!os con el potencial de producir fa!os2 se habla de una bacteria en estado liso!nico. ,ebe
considerarse la abundancia de fa!os en el planeta, con una estimacin de R9F31 # el hecho de
que fa!os # las bacterias hospederas coe*isten en prcticamente todos los ecosistemas. Los
encuentros entre ambos lle"an a la seleccin de fa!os e"olucionados que se adaptan en respuesta
a las defensas bacterianas.
Tra"s$oso"es e i"tegro"es# Los transposones son se!mentos de ,&A de !ran mo"ilidad,
simples o compuestosE dan lu!ar a mutaciones, #a sea por insercin o prdida de !enes o
diseminacin de los mismos entre clulas. )abe seDalar que en los transposones se encuentran
habitualmente los !enes que determinan la sntesis de to*inas, factores de adhesin, "irulencia o
resistencia a al!unos antibiticos. =ientras que los inte!rones son elementos !enticos capaces
de captar # e*presar !enes en casetes de resistencia a antibiticos. Tanto los transposones como
los inte!rones pueden estar inte!rados en plsmidos #6o en el cromosoma bacteriano.
Islas &e $atoge"ici&a&# Las islas de pato!enicidad son secuencias de ,&A que se caracterizan
por contener !enes asociados a "irulencia # que pueden estar tanto en plsmidos, como en el
cromosoma bacteriano. 5oseen tambin elementos !enticos m"iles, como transposasa e
inte!rasas, que les permiten insertarse en ciertos sitios dentro del !enoma bacteriano. Tienen un
tamaDo de entre 9F # GFF Hpb 1miles de pares de bases2. 3ntre los !enes de "irulencia asociados a
"irulencia asociados a estas islas de pato!enicidad tenemos$ adherencia, produccin de to*inas,
in"asi"idad, resistencia a antibiticos # formacin de biopelculas.
ESTRUCTURA BSICA
Cito$las!a)
3n el citoplasma se encuentran todas las enzimas necesarias para di"isin # metabolismo
bacterianos, asimismo, cuenta con ribosomas de menor tamaDo en relacin a clulas eucariotas,
pero no presenta mitocondrias, retculo endoplsmico ni cuerpo de Mol!iE las enzimas para el
transporte de electrones se encuentran en la membrana citoplsmica. Los pi!mentos requeridos
por bacterias fotosintticas se localizan en "esculas debao de la mencionada membrana. Las
reser"as se obser"an como !rnulos insolubles 1azufre, !luc!eno, fosfatos # otros2. La base del
citoplasma es parecida a un !el en la que se identifican "itaminas, iones, a!ua, nutrimentos,
desechos, el nucleoide # plsmidos.
3structura !eneral bacteriana
;O+,O,A). =odificada.
Pare& celular)
)on la ti"ci'" &e *ra!, una proporcin importante de bacterias puede di"idirse en dos !randes
!rupos$ !rampositi"as 1se obser"an de color azul - debido al colorante cristal "ioleta2 #
!ramne!ati"as 1pierden el cristal "ioleta # conser"an la safranina - se aprecian de color roo o
rosado2. La tcnica se basa en las diferencias fsicas fundamentales de la pared celular # emplea
colorantes catinicos 1cristal "ioleta # safranina2, que se combinan con elementos car!ados
ne!ati"amente.
Las bacterias !rampositi"as cuentan con tres capas e*ternas$ cpsula 1en al!unos casos2, pared
celular !ruesa # membrana citoplsmica. Las bacterias !ramne!ati"as presentan cpsula
1al!unas2, una pared celular del!ada, membrana e*terna 1que equi"ale al lipopolisacrido2 # una
membrana interna 1citoplasmtica2.
La pared celular le da forma a la bacteria # su composicin "ara entre bacterias. 3n bacterias La pared celular le da forma a la bacteria # su composicin "ara entre bacterias. 3n bacterias
!rampositi"as, consiste de "arias capas de !rampositi"as, consiste de "arias capas de $e$ti&ogluca"o $e$ti&ogluca"o 1formado por los az/cares &- 1formado por los az/cares &-
acetil!lucosamina ms &-acetilmurmico # un tetrapptido2 que retienen el cristal "ioleta utilizado acetil!lucosamina ms &-acetilmurmico # un tetrapptido2 que retienen el cristal "ioleta utilizado
en la tincin de MramE otros componentes de la pared inclu#en redes de en la tincin de MramE otros componentes de la pared inclu#en redes de %ci&o teicoico %ci&o teicoico # # %ci&o %ci&o
li$oteicoico li$oteicoico. Las bacterias !ramne!ati"as cuentan con dos membranas 1una e*terna # una . Las bacterias !ramne!ati"as cuentan con dos membranas 1una e*terna # una
interna2 as como una capa del!ada de peptido!lucano entre ambas, en el llamado espacio interna2 as como una capa del!ada de peptido!lucano entre ambas, en el llamado espacio
periplsmico. periplsmico.
3squema. 5ared celular bacteria !rampositi"a. T. %ribarren ;.
3squema. 5ared celular bacteria !ramne!ati"a. T. %ribarren
;.
La !e!ra"a cito$l%s!ica$
,ebao de la pared celular se encuentra la membrana citoplasmtica, la capa ms interna,
compuesta por protenas # fosfolpidos 1bicapa lipdica2. 0us funciones son la permeabilidad
selecti"a # transporte de solutos 1la ma#or parte de las molculas que la atra"iesan no lo hacen de
forma pasi"a2, la fosforilacin o*idati"a en los or!anismos aerbicos, la liberacin de enzimas
hidrolticas # el reciclamiento de receptores.
Li$o$olisac%ri&o +LPS,)
4ormado por fosfolpidos # protenas de membrana e*terna. 3l L50 est constituido por tres partes
bioqumicamente diferentes$ una cadena de az/cares, el polisacrido llamado ant!eno somtico u
S+T, se utiliza para tipificar cepas bacterianas, una porcin lipdica, el lpido A, que est anclado a
los lpidos de la membrana2 # es t*ica para el humano # animales. 3ntre ambos se encuentra el
polisacrido central, llamado core.
Los llamados bacilos cido-alcohol resistente 1;AA-2 como MYCOBACTERIUM, presentan una
pared compuesta de una capa mu# del!ada de peptido!lucano, una !ran cantidad de lpidos
1AF72, principalmente cidos miclicos, responsables en parte de la acido-alcohol resistencia, as
como de la hidrofobicidad # de la consistencia Pde ceraP de estos microor!anismos. Los
peptido!lucanos les confieren una forma estable e impiden la smosis ltica. La tcnica que se
utiliza para teDir estas bacterias, se denomina de Niehl-&eelsen # es una mezcla de fucsina bsica
# fenol, calor # contraste con azul de metilenoE al finalizar la tcnica, los or!anismos cido-alcohol
resistentes se aprecian roos, mientras que el fondo se tiDe de azul.
Es$acio $eri$l%s!ico)
3ste espacio que se ubica entre la membrana interna # la membrana e*terna presente solo en las
bacterias !ramne!ati"as. )ontiene protenas de unin para los sustratos especficos, enzimas
proteolticas # quimiorreceptores. 3s una solucin densa, con alta concentracin de
macromolculas, # participa e en la re!ulacin de la osmolaridad con respecto al medio e*terno
C%$sula - glicoc%li.)
3s una cubierta de !rosor "artiable formada habitualmente por unidades de polisacridos,
protenas o ambos. 0i est bien estructurada # se encuentra bien adherida a la clula, se le
denomina cpsulaE si por el contrario, tiene estructura mal definida # su adhesin es dbil, se le
conoce como !licocli*. ,e acuerdo a su estructura qumica, puede ser fle*ible o r!ida. La ri!idez
le confiere la caracterstica de una matriz impermeable. ,etermina la adhesin a superficies
1biopelculas2, constitu#e una barrera de proteccin contra la fa!ocitosis # los anticuerpos e impide
la desecacin # la accin de otros a!entes. Act/a como barrera de difusin ante al!unos
antibiticos. 3emplos de bacterias con cpsula son STREPTOCOCCUS
PNEUMONIAE # HAEMOPHILUS IN'LUEN(AE$
BACILLUS CEREUS. 4la!elos. ),).
/lagelos)
0on apndices filamentosos # mu# finos compuestos por la protena fla!elina dispuesta en fibras
helicoidales # con apariencia lisa, anclados a la pared celular. 5resentan un !ancho, que une el
filamento al cuerpo basal 1parte motora2. 0u funcin es el desplazamiento de la clula mediante
mo"imientos "ariables de rotacin. 0u distribucin es "ariable, as como su n/mero.
Ondependientemente del mecanismo de locomocin que desplie!uen las bacterias, ste les permite
responder en sentido positi"o o ne!ati"o a !radientes fisicoqumicos 1quimiotropismo,
fototropismo2. 0on mu# anti!nicos.
Pili - /i!rias)
3structuras ms del!adas # cortas que los fla!elos. Act/an como r!anos de fiacin entre clulas
1bacteria - bacteria, bacteria - clula eucariota2 Tambin se les relaciona con la formacin de
biopelculas # la conu!acin 1pilis se*uales2. 4actores de rele"ancia en la colonizacin. 3emplo$
las fimbrias de STREPTOCOCCUS PYOGENES contienen el principal factor de "irulencia, la
protena =.
Es$ora$
La espora es una estructura formada por al!unas especies de bacterias !rampositi"as, por
eemplo$ CLOSTRIDIUM # BACILLUS. 3s una estructura altamente diferenciada cu#as
caractersticas le confieren !ran resistencia ante el medio ambiente # a!entes noci"os. 3n
ambientes hostiles sufre cambios estructurales # metablicos que dan lu!ar a una clula interna en
reposo, la endospora, que puede ser liberada como una espora. 0on altamente resistentes a la
desecacin, calor, luz ultra"ioleta # a!entes qumicos 1bacteriocidas2.
0on altamente resistentes a la desecacin, calor, luz ultra"ioleta # a!entes qumicos bacteriocidas.
CRECIMIENTO Y METABOLISMO
La multiplicacin celular es una consecuencia directa del crecimiento # da lu!ar, en el caso de las
bacterias, a colonias, mediante un sistema de reproduccin ase*ual denominado di"isin binaria.
Los procesos sintticos in"olucrados en el crecimiento bacteriano inclu#en ms de ( FFF
reacciones bioqumicas.
La 0eloci&a& &e creci!ie"to es el cambio en n/mero de bacterias por unidad de tiempo, # se
e*presa como el tie!$o &e ge"eraci'", que es el tiempo necesario para que se duplique una
bacteria o una poblacin de ellas.
3n un sistema cerrado o culti"o en medio no reno"ado se obtiene una cur0a &e
creci!ie"to tpica que se ha di"idido en cuatro fases$ fase de latencia, fase e*ponencial,
fase estacionaria # fase de muerte. La fase de latencia se caracteriza por la adaptacin de
los microor!anismos, no se presenta cuando el inoculo es nue"o # si el inoculo pro"iene
de un culti"o "ieo, requiere de este periodo de adaptacin. La ma#or parte de las
bacterias crece de forma e*ponencial, aunque ha# una serie de condiciones que influ#en
1nutrimentos en el medio, temperatura, factores !enticos2. 3n la fase estacionaria no ha#
una modificacin neta en el n/mero de clulas, e*iste un fr!il equilibrio que desaparece
e"entualmente cuando a/n las bacterias metablicamente acti"as mueren, debido a
productos t*icos # falta de nutrimentos 1factores presentes en la fase estacionaria2
aunados a enzimas liberadas por la lisis bacteriana.
5roduccin de ener!a$
3n las bacterias, la conser"acin intracelular de ener!a tambin ocurre principalmente por medio
de la sntesis de AT5. Los mtodos usados por las bacterias para !enerar este AT5 son
principalmente$
-espiracin aerbica$ 5roceso metablico en el que el o*!eno molecular es el aceptor final de
electrones. 3l o*!eno es reducido a a!ua. %tilizada por bacterias aerbicas.
-espiracin anaerbica$ 3n este proceso, el aceptor final de electrones son otros compuestos,
tales como nitratos o sulfatos. %tilizada por bacterias anaerobias obli!adas, aunque al!unas, sobre
todo las de ma#or importancia mdica, utilizan la fermentacin. 3*isten las bacterias facultati"as,
que pueden utilizar los dos tipos de respiracin aerbica # anaerbica.
4ermentacin$ Aqu un intermediario or!nico deri"ado de un sustrato capaz de ser fermentado, es
el aceptor final de electrones. %n eemplo$ la fermentacin de !lucosa 1sustrato2 a cido lcticoE un
producto intermediario, el piru"ato, es el aceptor final de electrones
1"culos#
&ota$ 3n la ma#or parte de los casos, el acceso a las editoriales es directo. 3n al!unos casos se
requiere de la instalacin de PcooHiesP para acceder a sus artculos. Ante un "nculo roto, pueden
localizar el artculo seleccionado mediante su ,+O 1,i!ital +bect Odentifier2. La b/squeda puede
realizarse mediante Moo!le 1por acuerdo con la ,+O A!enc#2. Todos los artculos pueden
descar!arse dentro del campus uni"ersitario, # fuera de l, mediante a tra"s de los ser"icios de la
;iblioteca =dica ,i!ital o la ,M; 1,ireccin Meneral de ;ibliotecas2, con su cla"e personal.
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