Magaly Muoz Mndez -Intercambio 19 de junio de 2014

Mercadotecnia Global Verano 2014

1- Cmo se inicia Sushi- Itto en el sentido instalaciones y
marketing lateral?
La empresa empez innovando desde su inicio, ya que con poner
una barra cerca de la cocina el cliente pudo saber cmo se
cocinaba lo que iba a consumir y eso le ayud a la empresa a ver
que el cliente mexicano le gustaban los alimentos mexicanos por
ms japons que fuera el platillo, los ingredientes mexicanos
siempre le gustarn al mercado mexicano y centroamericano.
2- Cuntos inversionistas necesito de inicio?
Al inicio slo era tena 12mil dlares de los cuales 7mil eran
prestados.
3- Este articulo habla de cuando esta empresa tena :39
establecimientos, 32 franquicias y 7 negocios propios.
Investiga el dato actual y haz un comparativo que estime el
crecimiento
Segn datos de un artculo de CNN Expansin del 201, Sushi
Itto actualmente cuenta con 128 unidades, de las cuales 94 se
ubican en Mxico y las 34 restantes estn distribuidas en El
Salvador, Guatemala, Nicaragua, Panam honduras y Antillas
Holandesas.
El crecimiento es ms del doble de las franquicias que tena.
De 39 a 128, aument 98 franquicias en esos aos y ms
pases.
Tambin pretende aumentar a 250 establecimientos, la firma
abrir un promedio de 12 unidades por ao y aumentar 20%
sus ingresos.
4- Cunto factura actualmente en US?
$14 millones de USD= $180, 277,997.9 pesos
mexicanos.
5- En qu pases tena hace 10 aos presencia Sushi Itto y en
cuales est actualmente?
Hace 10 aos: Panam y Guatemala
Actualmente: El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Panam honduras y
Antillas Holandesas y USA.
6- Qu modificaciones de adaptacin del producto, sufri
Sushi Itto para el mercado mexicano?
Se mexicaniz, adapt las recetas mexicanas a la comida japonesa ya
que los clientes les gustaban ms los sabores occidentales, como
aguacate y chile. Tambin cambi el diseo de los locales hacindolos
ms coloridos.
7- Qu modificaciones sufri Sushi Itto para el mercado
europeo y centroamericano?
En Guatemala, por ejemplo, tuvo que cambiar el chile por el pltano
frito, ya que era parte de una dieta guatemalteca. Se tropicaliz a la
cultura de Guatemala.
8- Cul considera su dueo en Guatemala que es parte de su
xito?
Jaime Snchez, considera que el xito de su proyecto fue gracias a la
ayuda que el equipo de Romano. Que formara parte del inicio y que
estuviera ah paso a paso en la organizacin y lanzamiento del
restaurante, dese la ubicacin del restaurante hasta conseguir
proveedores, y ayudarlo con empleados mexicanos los primeros
meses.
9- Antes de entrar al mercado extranjero, Qu debe tener en
cuenta un negocio como Sushi Itto?
Primeramente se debe conocer el mercado meta al cual se quiere
dirigir, por ejemplo el mercado de Shushi Itto no eran personas
japonesas, sino gente que le gustara el sabor mexicano Es por eso
que primeramente puso sus restaurantes en pases centroamericanos
en donde los ingredientes eran parecidos y del mismo gusto.
Se debe conocer la cultura de cada mercado internacional al que se
quiere exportar para que tenga xito un negocio puesto que sus
clientes son los que lo consumirn. As como dicen al cliente lo que
pida.
10- Es sabido que Sushi Itto es una franquicia, pero, En cul de
las siguientes formas y cmo sera que Sushi Itto incursionara?
a) Exportacin Directa: Llegar directamente al pas, con franquicia o
que sea su propio establecimiento.
b) Exportacin Indirecta: Podra ser en exposiciones o ferias,
tambin de prueba en restaurantes como promocin para que lo
prueben.
c) Uso de Licencia: Tener su propia marca, receta y sabor para as
vender propiamente en lugares que no sean restaurantes, como un
producto de diario.
d) Inversin Directa: Asociarse con otra marca o con otro restaurante
para as crear un negocio donde los dos ganen BtoB